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108 年班餐綜_520 傳情專案

106 學年度第二學期餐 108 餐綜班 520 傳情專案

組長:518078 樊茹燕 組員:518388 張勝鴻、518377 鍾承翰、518277 錢品均、518077 楊莉芳、518428 林尚杰、518206 吳宥寬 執導老師:徐松玄

目錄 壹、背景說明~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.02 貳、目標~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.02 建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

參、策略~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.02 肆、檢核~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.02 伍、對象~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.02 陸、時間~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.02 柒、地點~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.02 捌、活動流程~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.03 玖、時間軸~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.03 壹拾、甘特圖~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.04 壹拾壹、經費預算~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.05 壹拾貳、器材清單~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.05 壹拾參、學習單 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.06 壹拾肆、附件 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.07-P.09 1、食譜~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.07 2、Google 問卷 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.08 3、分工(前/中/後)期~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~P.09

壹、背景說明 520 是取自「我愛你」的諧音,也是網路情人節,有很多人選擇在這一天 對自己喜歡的人表白,所以我們全班攜手販賣巧克力傳送溫暖。 我們會在校內販賣學生手做巧克力,藉此培養同學間的默契和合作能力,以 及提升銷售能力,在與買家互動以及與組員互相幫助間,學習溝通與解決問題; 凝聚班上同學的感情。

貳、活動目標 (一)透過巧克力傳情,讓參與者感受到浪漫和溫馨的氣氛 (二)藉由攜手販賣巧克力,凝聚班上同學的感情

參、策略 (一) (二)

熱情主動招攬客人,販賣巧克力傳情 分組合作,販賣巧克力

肆、檢核 (一)滿意度問卷達 8 成 (二)發放學習單填寫

伍、對象 (一)全校師生

陸、時間 建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

(一)2018 年 05 月 21 星期一

11:30~12:40

柒、地點 (一)開平餐飲學校 106 台北市大安區復興南路二段 148 巷 24 號

捌、活動流程 時程

說明

地點

11:30~12:0

活動流程說明

212 教室

販賣巧克力

開平餐飲學校

0 12:00~12:4 0

玖、時間軸 04/30 試做(02) 2)

05/15 簡報 05/14~05/16 跑簽呈 2)

買器材 04/07 04 月

05 月

04/16 試做(01)

05/07 試做(3)

05/21 當天活動

5/20 正式做

建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

壹拾、甘特圖 日期

4/16

4/17

4/18 4/19

4/20

4/21

4/22

4/23

4/24

4/25

4/26

4/27 4/30

5/01

5/02

5/03 5/04

5/07

5/08

5/09

5/10

5/11

5/12

5/13

5/14 5/15

5/16

5/17

5/18 5/19

5/20

5/21

事項 撰寫計劃書 巧克力製作 日期 事項 撰寫計劃書 巧克力製作 簽呈 簡報 日期 事項 簽呈 活動當天

建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

壹拾壹、經費預算 項次

名稱

1

巧克力模型(大)

6

185$

3

圓形紙盒

40

800

8

黑巧克力

5

875$

9

白巧克力

5

875$

10

巧克力紙模

1

90$

11

小濾網

1

65$

12

小卡片

1

80$

13

巴瑞脆片

1

135$

15

堅果(杏仁粒)

1

80$

16

杏仁角

1

100$

17

抹茶粉

3

60$

18

藍莓果醬

1

60$

19

糖粉

1

18$

合計

單位

數量

價錢

3423 元

壹拾壹、器材清單 項次

名稱

規格

數量

1

巧克力模型(大)

21.5*10.5cm

6

3

圓形紙盒

直徑 16cm

40

8

黑巧克力

5

9

白巧克力

5

10

巧克力紙模

1

11

小濾網

1

12

小卡片

13

巴瑞脆片

1

15

堅果(杏仁粒)

1

16

杏仁角

1

17

抹茶粉

3

18

藍莓果醬

1

19

糖粉

1

09*06cm

備註

1

壹拾肆、學習單 開平餐飲學校 106 學年度 餐 108 餐綜班情人節活動 學習單 班級:__________ 學號:__________ 姓名:__________ 日期:__________ 一、 在販賣巧克力時,有遇到甚麼困難嗎?是如何解決的? 建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

二、在這次賣巧克力中,你們是如何銷售產品?

三、給自己在這次活動中的一個分數,為什麼?

四、給這次承辦此活動的組一個分數,為什麼?

一、

心得(50 字)

壹拾伍、附件 ◎食譜

建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

◎Google 表單

建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

◎分工 建立者:張勝鴻


108 年班餐綜_520 傳情專案

前 組員姓名

工作內容

518078 樊茹燕

監督進度、分配工作、計劃書撰寫、 googli 表單製作

518077 楊莉芳

查資料、目標、策略、檢核

518377 鐘承翰

學習單製作

518388 張勝鴻

計劃書撰寫、協助組長監督

518277 錢品均 518206 吳宥寬

目標、器材清單

518428 林尚杰

目標、器材清單

中 組員姓名 518078 樊茹燕

工作內容 跑簽、修改計畫書、簡報、報告、發 DM

518077 楊莉芳

跑簽、報告、發 DM

518377 鐘承翰

報告、發 DM

518388 張勝鴻

跑簽、簽呈、報告、發 DM

518277 錢品均

報告、發 DM

518206 吳宥寬

報告、發 DM

518428 林尚杰

報告、發 DM

後 時間

組員姓名

工作內容

05/17~05/1 8

鐘承翰、錢品均、林尚杰、吳宥寬

跑班

1130:12:00

樊茹燕

流程說明

12:0012:40

鐘承翰、錢品均、 林尚杰、 吳宥寬、楊莉芳、 樊茹燕、張勝鴻

販賣巧克 力

建立者:張勝鴻

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