Guía de la Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura

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JUNTA DE EXTREMADURA

Consejería de Cultura, Turismo y Deportes Coordinación General: Dirección General de Turismo

Fotografías:

Dirección General de Turismo

Año edición: 2022


EXTREMADURA GOURMET Es una iniciativa de la Dirección General de Turismo para el impulso del turismo gastronómico de la región. Pretende aglutinar las infinitas expresiones de la gastronomía extremeña a través de distintas iniciativas, entre las que destacan las Rutas Gastronómicas Sostenibles y el apoyo a eventos y proyectos que giran en torno a la gastronomía y la promoción del milenario legado de nuestro recetario. Las Rutas Gastronómicas Sostenibles de Extremadura ponen en valor productos y liturgias alrededor de algunos de nuestros alimentos más singulares y representativos, como son nuestro jamón y productos derivados del ibérico en la “Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura”, nuestros quesos en la “Ruta del Queso de Extremadura”, nuestros aceites de oliva virgen extra en la “Ruta del Aceite de Extremadura”, o nuestros vinos, cavas y la cultura vitivinícola en la “Ruta del Vino y Cava Ribera del Guadiana”.

CLUB DE PRODUCTO RUTA DEL IBÉRICO DEHESA DE EXTREMADURA El cerdo ibérico y la dehesa son los hilos conductores del Club de Producto Ruta del Ibérico “Dehesa de Extremadura” que recorre emplazamientos en los que tradición y sabor se conjugan para hacer realidad una de las joyas de la gastronomía extremeña y nacional: el jamón Ibérico de bellota, así como otros productos derivados del ibérico. Agrupa iniciativas de empresas del sector turístico y las relacionadas con la industria del ibérico en cualquiera de sus fases (cría, transformación, comercialización o venta). Todo ello de la mano de la excelencia que aporta la DOP “Dehesa de Extremadura”. Esta ruta gastronómica le invita a descubrir Extremadura de la mano del Club de Producto Turístico conformado por empresas inscritas en el registro de la Dirección General de Turismo en las tipologías de alojamientos, restaurantes, café- bar/cafetería, catering, guías turísticos y empresas de actividades. Además, también pertenecen al Club cortadores/as de jamón, museos, centros de interpretación, oficinas de turismo; comercios gastronómicos especializados, secaderos, otros productores gastronómicos, fincas y explotaciones ganaderas, todas ellas dispuestas a convertir una experiencia gastronómica en un recuerdo inolvidable. Este directorio de servicios profesionales recoge las empresas y entidades adheridas al Club de Producto Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura que han sido auditadas hasta 2021.


EXTREMADURA: ÁREAS GEOGRÁFICAS

PLASENCIA Y NORTE DE EXTREMADURA

CÁCERES Y ENTORNO

BADAJOZ, MÉRIDA Y ENTORNO

ZAFRA Y SUR DE EXTREMADURA


AGENCIA DE VIAJES / RECEPTIVOS DESTINO ACTIVO VIAJES AV-00538

Plasencia

info@destinoactivo.com

620 941 778

www.destinoactivo.com

Torrejón El Rubio

info@hotelcarvajal.es

927 455 260 / 646 758 138

www.monfrague.net

Valverde del Fresno

info@habitatcn.com

676 829 172

www.habitatcn.com

ALOJAMIENTOS HOTEL CARVAJAL H-CC-00554

HÁBITAT CIGÜEÑA NEGRA TR-CC-00417

CAFÉ-BAR / CAFETERÍAS CARVAJAL CB-CC-00295

Torrejón El Rubio

info@hotelcarvajal.es

927 455 260 / 646 758 138

www.monfrague.net

5


COMERCIOS GASTRONÓMICOS ESPECIALIZADOS HÁBITAT CIGÜEÑA NEGRA

Valverde del Fresno

info@habitatcn.com

676 829 172

www.habitatcn.com

JAMONES IBÉRICOS LA JURRE

Piornal

info@lajurre.com

927 475 044 / 629 525 810

www.jamoneslajurre.com

EMPRESAS DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS JÁLAMA OUTDOOR OA-CC-00135

PHANTOS OA-CC-00132

VERDEHESA OA-CC-00142

6

Carcaboso

jalamaoutdoor@gmail.com

667 027 319

www.jalamaoutdoor.com

Moraleja

info@panthos.es

606 849 644

www.panthos.es

Torrejón el Rubio

info@verdehesa.com

927 455 109 / 629 472 132

www.verdehesa.com


GUÍAS TURÍSTICOS VERDEHESA OA-CC-00142

Torrejón el Rubio

info@verdehesa.com

927 455 109 / 629 472 132

www.verdehesa.com

Torrejón el Rubio

info@hotelcarvajal.es

927 455 260 / 646 758 138

www.monfrague.net

Valverde del Fresno

info@habitatcn.com

676 829 172

www.habitatcn.com

RESTAURANTES CARVAJAL R-CC-00384

HÁBITAT CIGÜEÑA NEGRA R-CC-01559

7


EXTREMADURA: ÁREAS GEOGRÁFICAS

PLASENCIA Y NORTE DE EXTREMADURA

CÁCERES Y ENTORNO

BADAJOZ, MÉRIDA Y ENTORNO

ZAFRA Y SUR DE EXTREMADURA


AGENCIA DE VIAJES / RECEPTIVOS ESCAPADAS TAJO INTERNACIONAL AV-00486

TRAVEL KUSTOM AV-00581

San Vicente de Alcántara

antonio@escapadastajointernacional.com

924 411 316 / 686 965 445

www.escapadastajointernacional.com

Cáceres

s.gonzalez@travelkustom.com

927 044 864 / 653 579 396

www.travelkustom.com

Pago de San Clemente (Trujillo)

info@casaruralelrecuerdo.com

927 319 349 / 609 684 719

www.casaruralelrecuerdo.com

Guadalupe

isa_taruta@hotmail.com

927 367 151

www.hostalalbataruta.com

Carbajo

info@baldiogrande.com

927 491 014 / 696 466 773

www.baldiogrande.com

Valdefuentes

info@elolivardevaldefuentes.com

661 901 097

www.elolivardevaldefuentes.com

ALOJAMIENTOS CASA RURAL EL RECUERDO CR-CC-00252

HOSTAL ALBA TARUTA H-CC-00339

HOTEL RURAL BALDÍO GRANDE H-CC-00681

CASA RURAL EL OLIVAR DE VALDEFUENTES TR-CC-00094

9


CASA RURAL LA ATALAYA CR-CC-00181

CASA RURAL LA RECUERA TR-CC-00407

CASA RURAL VÍA DE LA PLATA CR-CC-00152

Almoharín

info@almoharinrural.com

927 386 351 / 679 959 700

www.almoharinrural.com

Montánchez

--

606 265 322

--

Aldea del Cano

info@crviadelaplata.com

666 431 420

www.crviadelplata.com

CAFÉ-BAR / CAFETERÍAS LA BODEGA DE PÉREZ CB-CC-05760

GASTROBAR MONTECALABRIA CB-CC-03732

RINCÓN DE LA REINA CB-CC-12080

10

Montánchez

anclaperez@hotmail.com

618 472 335

www.jamonesmontanchego.com

Montánchez

info@jamonescasavinculo.com

927380646 / 650784730

www.jamonescasavinculo.com

Trujillo

elrincondelareinatrujillo@gmail.com

645 299 791

--


COMERCIOS GASTRONÓMICOS ESPECIALIZADOS LOS IBÉRICOS OA-CC-00072

IBÉRICOS VÍNCULO OA-CC-00075

RINCÓN DE LA REINA CB-CC-12080

Cáceres

losibericos1@gmail.com

924 220 720 / 693 579 106

www.jamoneriaextremena.es

Montánchez

info@jamonescasavinculo.com

927380646 / 650784730

www.jamonescasavinculo.com

Trujillo

elrincondelareinatrujillo@gmail.com

645 299 791

--

CORTADORES/AS DE JAMÓN PEDRO FERNÁNDEZ

Montánchez

info@jamonescasavinculo.com

927380646 / 650784730

www.jamonescasavinculo.com

11


EMPRESAS DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ADALBERTI Extremadura OA-CC-00158

ESCAPADAS TAJO INTERNACIONAL OA-CC-00075

GANATUR TURISMO RURAL OA-CC-00072

Trujillo

adalbertiextremadura@gmail.com

927 321 6 30 / 626 480 984

www.adalbertiextremadura.com

San Vicente de Alcántara

antonio@escapadastajointernacional.com

924 411 316 / 686 965 445

www.escapadastajointernacional.com

Deleitosa

rodriganatur@gmail.com

633 133 989

--

GUÍAS TURÍSTICOS ANTONIO CANCHO SIERRA G-00058

CARLOS MARÍN HERNÁNDEZ G-00001

JAVIER SÁNCHEZ CLEMENTE G-00036

12

Cáceres

--

--

www.guiashistoriadorex.com

Cáceres

cmarinhz@gmail.com

--

www. dominio email.com

Cáceres

javier.sanchez.clemente@gmail.com

697 347 390

wwww.guiadecaceres.com


MILAGROS RIVAS MATEOS G-00018

TOMÁS VIVAS JIMÉNEZ G-00010

Cáceres

milagros@guiasdeextremadura.es

649 245 541

www.guiasdeextremadura.es

Cáceres

guiadeturismoextremadura@gmail.com

652 047 662

--

MUSEOS Y CENTROS DE INTERPRETACIÓN CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEHESA DE LA LUZ

Arroyo de la Luz

cidehesadelaluz@arroyodelaluz.es

659 992 197

www.arroyodelaluz.es

OFICINAS DE TURISMO OFICINA DE TURISMO

Arroyo de la Luz

turiofiarroyo@hotmail.com

927 270 437 / 616 297 652

www.arroyodelaluz.es

OTROS PRODUCTORES GASTRONÓMICOS BODEGAS RUIZ TORRES

Cañamero

visitas@ruiztorres.com

927 369 027 / 610 495 470

www.ruiztorres.com

13


IBÉRICOS VÍNCULO

Montánchez

info@jamonescasavinculo.com

927 380 646 / 650 784 730

www.jamonescasavinculo.com

Montánchez

info@jamonescasavinculo.com

927380646 / 650784730

www.jamonescasavinculo.com

Trujillo

elrincondelareinatrujillo@gmail.com

645 299 791

--

Herreruela

contacto@extremiberico.com

927 491 725

www.extremiberico.com

RESTAURANTES MONTECALABRIA R-CC-00741

7 DE SILLERÍAS R-CC-01355

SECADEROS EXTREM PURO EXTREMADURA

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EXTREMADURA: ÁREAS GEOGRÁFICAS

PLASENCIA Y NORTE DE EXTREMADURA

CÁCERES Y ENTORNO

BADAJOZ, MÉRIDA Y ENTORNO

ZAFRA Y SUR DE EXTREMADURA


AGENCIA DE VIAJES / RECEPTIVOS EXTREMASENSACIÓN AV-00554

VIAJES TRAVENTURE AV-00081

Badajoz

info@extremasensacion.com

606 620 749

www.extremasensacion.com

Badajoz

direccion@viajestraventure.com

924 221 772 / 605 892 224

www.viajestraventure.com

Villafranca de los Barros

info@albergueturisticolaalmazara.com

924 986 181 / 684 124 748

www.albergueturisticolaalmazara.com

Hornachos

aljibemorisco@gmail.com

924 536 337 / 650 208 483

www.aljibemorisco.es

ALOJAMIENTOS ALBERGUE TURÍSTICO LA ALMAZARA AL-BA-00037

CASA RURAL ALJIBE MORISCO TR-BA-00206

COMERCIOS GASTRONÓMICOS ESPECIALIZADOS CORAZÓN EXTREMEÑO

Castuera

info@corazonex.es

680 829 220

www.corazonex.es

17


DEHESA DEL CONDE

Talavera la Real

pedidos@dehesadelconde.com

924 204 062 / 696 563 577

www.dehesadelconde.com

Badajoz

embutidospepe@gmail.com

924 239 188 / 653 223 025

www.embutidospepe.com

DEHESA GUADARRANQUE

Alburquerque

info@dehesaguadarranque.com

686 768 516

www.dehesaguadarranque.com

Y UN JAMÓN

Badajoz

hola@yunjamon.com

924 261 135 / 644 389 823

www.yunjamon.es

Alburquerque

ladespensadealburquerque@gmail.com

620 940 267

www.ladespensadealburquerque.com

EMBUTIDOS PEPE

LA DESPENSA DE ALBURQUERQUE

CORTADORES/AS DE JAMÓN PEPE ALBA EL JAMÓN HECHO ARTE

18

Badajoz

pepealba.cortandojamon@gmail.com

618 748 908 / 618 748 906

www.turismodeljamon.com


ALBERTO MÁRQUEZ

MOISÉS MONROY

Alburquerque

info@dehesaguadarranque.com

686 768 516

www.dehesaguadarranque.com

Badajoz

hola@yunjamon.com

924 261 135 / 644 389 823

www.yunjamon.es

Badajoz

info@comeycallacatering.com

678 794 897

www.comeycallacatering.com

CATERING COME Y CALLA CATERING G-00114

EMPRESAS DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS A.S.C VSENTIDOS CATAS OA-BA-00066

CATA CON CATI OA-BA 00046

Aceuchal

cj_vivas@hotmail.com

635 764 396

--

Ribera del Fresno

info@cataconcati.es

656 837 943

www.cataconcati.es

19


TURISMO DEL JAMÓN OA-BA-00042

Badajoz

pepealba.cortandojamon@gmail.com

618 748 908 / 618 748 906

www.turismodeljamon.com

GUÍAS TURÍSTICOS VISITAS GUIADAS MÉRIDA G-00080

MÉRIDA Y MÁS, VISITAS GUIADAS G-00090

VISITA EXTREMADURA G-00114

Mérida

jllarahaya@gmail.com

656 188 588

www.visitasguiadasmerida.es

Mérida

info@meridaymas.com

646 938 602

www.meridaymas.com

Badajoz

maribel@visitaextremadura.es

645 947 971

www.visitaextremadura.es

MUSEOS Y CENTROS DE INTERPRETACIÓN MUSEO HISTÓRICO ETNOGRÁFICO Y DEL VEHÍCULO CLÁSICO

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Villafranca de los Barros

muvi@villafrancadelosbarros.es

924 524 406 / 649 731 351

www.museovillafranca.es


OFICINAS DE TURISMO OFICINA DE TURISMO

OFICINA DE TURISMO

OFICINA DE TURISMO

Castuera

turismo@mancomunidaddelaserena.com

927 773 817 / 610 390 793

www.laserenaturismo.es

Hornachos

turismoenhornachos@gmail.com

924940766

--

Villafranca de los Barros

turismovillafrancadelosbarros@gmail.com

924 520 835

www.villafrancadelosbarros.es

Villafranca de los Barros

info@albergueturisticolaalmazara.com

924 986 181 / 684 124 748

www.albergueturisticolaalmazara.com

Castuera

pgallego@sierraextremena.com

924 761 185 / 670 660 927

www.jamonia.com

RESTAURANTES RESTAURANTE ALBERGUE TURÍSTICO LA ALMAZARA R-BA-01605

SECADEROS IBÉRICO DEL BRILLANTE

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EXTREMADURA: ÁREAS GEOGRÁFICAS

PLASENCIA Y NORTE DE EXTREMADURA

CÁCERES Y ENTORNO

BADAJOZ, MÉRIDA Y ENTORNO

ZAFRA Y SUR DE EXTREMADURA


ALOJAMIENTOS ALOJAMIENTOS RURALES LOS MOLINOS TR-BA-00035

CASA RURAL CORTIJO VIÑA DEL DUCO CR-BA-00058

CASA RURAL EL ÁGUILA CR-BA-00020

CASA RURAL SIQUEM TR-BA-00131

DEHESA EL ÁGUILA TR-BA-00172

HACIENDA ARROYO LA PLATA TR-BA-00032

HOTEL CONVENTO SAN DIEGO H-BA-00644

Fuentes de León

info@losmolinosrural.com

633 304 044

www.losmolinosrural.com

Azuaga

vinadelduco@gmail.com

637 017 022

www.vinadelduco.com

Montemolín

crelaguila@gmail.com

924 510 264 / 681 392 896

www.casaruralelaguila.com

Monesterio

pabloramosduro@gmail.com

617 246 859

--

Puebla de la Reina

info@dehesaelaguila.com

629 251 844

www.dehesaelaguila.com

La Bazana (Jerez de los Caballeros)

info@hotelarroyolaplata.com

924 751 034 / 626 975 290

www.anterior.hotelarroyolaplata.com

Fuentes de León

hotelconventosandiego@gmail.com

924 724 188 / 687 899 259

www.hotelconventosandiego.com

23


HOTEL OASIS H-BA-00438

HOTEL MONASTERIO ROCAMADOR H-BA-00521

Jerez de los Caballeros

info@hoteloasis.eu

924 731 244 / 618 113 943

www.hoteloasis.eu

Almendral

rocamador@rocamador.es

924 118 280 / 699 234 164

www.hotelmonasteriorocamador.es

CAFÉ-BAR/CAFETERÍA MESON VIEJO JAMÓN (MONTESANO) C-BA-00163

OASIS CB-BA-06402

SIERRA DE MONESTERIO C-BA-00378

Jerez de los Caballeros

info@ibericosmontesano.es

924 750 500 / 647 323 550

www.ibericosmontesano.es

Jerez de los Caballeros

info@hoteloasis.eu

924 731 244 / 618 113 943

www.hoteloasis.eu

Monesterio

info@sierrademonesterio.com

662 614 268

www.sierrademonesterio.com

COMERCIOS GASTRONÓMICOS ESPECIALIZADOS ARTE-CORTE, LA TIENDA DEL JAMÓN

24

Monesterio

cortador.jamon@yahoo.es

924 517 297 / 653 222 329

www.arteycorte.com


LA BOUTIQUE DEL JAMÓN CASA HIDALGO

Azuaga

info@boutiquedeljamoniberico.es

924 890 903 / 605 652 377

www.boutiquedeljamoniberico.es

MORATO

Los Santos de Maimona

info@embutidosmorato.com

924 571 193 / 669 450 790

www.embutidosmorato.com

Cabeza la Vaca

info@embutidosmota.com

924 583 240 / 608 433 302

www.embutidosmota.com

IBÉRICOS LA CALERA

Calera de León

esthercubero@hotmail.com

924 584 349 / 618 919 606

--

JAMÓN Y SALUD

Llerena

info@jamonysalud.com

924 873 837 / 650 212 904

www.jamonysalud.com

JAMONES Y EMBUTIDOS EL ALCORNOCAL

Monesterio

jamoneselalcornocal@gmail.com

652 372 307

www.elalcornocal.es

LA TIENDA DE JEREZ SABORDEX

Jerez de los Caballeros

info@latiendadejerez.com| info@sabordex.com

686 993 379 / 634 686 903

www.sabordex.com

IBÉRICOS MONTESANO

Jerez de los Caballeros

info@ibericosmontesano.es

924 750 500 / 647 323 550

www.ibericosmontesano.es

EMBUTIDOS MOTA

25


SIERRA DE MONESTERIO

Monesterio

info@sierrademonesterio.com

924 516 828 / 692 739 067

www.sierrademonesterio.com

VICTORIANO CONTRERAS BARRAGÁN HNOS

Monesterio

info@jamondemonesterio.com

924 516 504 / 678 993 480

www.jamondemonesterio.com

CORTADORES/AS DE JAMÓN LA BOUTIQUE DEL JAMÓN CASA HIDALGO

Azuaga

info@boutiquedeljamoniberico.es

924 890 903 / 605 652 377

www.boutiquedeljamoniberico.es

GEROCIO

Fregenal de la Sierra

gerocio@gerocio.com

635 677 725

www.gerocio.com

Monesterio

info@jamondemonesterio.com

924 516 504 / 678 993 480

www.jamondemonesterio.com

VICTORIANO CONTRERAS BARRAGÁN HNOS

EMPRESAS DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS TOUR EXTREMADURA OA-BA-00056

26

Jerez de los Caballeros

info@tourextremadura.es

634 686 903

www.tourextremadura.es


CARTA ESTELAR TENTUDÍA OA-BA-00079

EVENTUREX SERVICIOS TURÍSTICOS OA-BA-00058

GEROCIO OA-BA-00008

MIL RUTAS POR EXTREMADURA OA-BA-00075

XTREMABUGGY RUTAS Y AVENTURAS OA-BA-00026

Monesterio

observacionescontelescopio@gmail.com

924 149 202 / 649 333 973

www.cartaestelartentudia.es

Calera de León

info@eventurex.es

661 920 098

www.eventurex.es

Fregenal de la Sierra

gerocio@gerocio.com

635 677 725

www.gerocio.com

Fuente de Cantos

info@milrutasporextremadura.com

625 371 485

www.milrutasporextremadura.com

Montemolín

xtremabuggy@gmail.com

666 535 523 / 924 510 206

www.xtremabuggy.com

GUÍAS TURÍSTICOS JOAQUÍN FUENTES BECERRA G-00053

JUAN REBOLLO BOTE G-00056

Olivenza

extremaduragusta@gmail.com

626 566 469

www.guiasturisticosextremadura.com

Almendralejo

info@guiashistoriadorex.com

--

www.guiashistoriadorex.com

27


MUSEOS Y CENTROS DE INTERPRETACIÓN CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL CERDO IBÉRICO

Higuera la Real

turismo@higueralareal.gob.es

924 723 328

www.higueralareal.es

MUSEO DEL JAMÓN

Monesterio

oitmonesterio@gmail.com

924 516 737

www.museodeljamondemonesterio.com

OFICINAS DE TURISMO OFICINA DE TURISMO

Higuera la Real

turismo@higueralareal.gob.es

924 723 328

www.higueralareal.es

OFICINA DE TURISMO

Jerez de los Caballeros

turismo@jerezcaballeros.es

924 730 372

www.jerezcaballeros.es

OFICINA DE TURISMO

Monesterio

oitmonesterio@gmail.com

924 516 737

www.museodeljamondemonesterio.com

28


RESTAURANTES HACIENDA ARROYO DE LA PLATA R-BA-01343

HONKY TONK R-BA-01559

LOS TEMPLARIOS R-BA-01405

MOBA - HOTEL CONVENTO SAN DIEGO R-BA-01249

HOTEL RESTAURANTE OASIS R-BA-00230

HOTEL MONASTERIO ROCAMADOR R-BA-00675

La Bazana (Jerez de los Caballeros)

info@hotelarroyolaplata.com

924 751 034 / 626 975 290

www.anterior.hotelarroyolaplata.com

Monesterio

honkytonkgastrobar@gmail.com

671 828 682

--

Monesterio

lostemplarios.monesterio@gmail.com

924 516 188 / 685 510 773

www.lostemplariosmonesterio.com

Fuentes de León

hotelconventosandiego@gmail.com

924 724 188 / 687 899 259

www.hotelconventosandiego.com

Jerez de los Caballeros

info@hoteloasis.eu

924 731 244 / 618 113 943

www.hoteloasis.eu

Almendral

rocamador@rocamador.es

924 118 280 / 699 234 164

www.hotelmonasteriorocamador.es

29


SECADEROS MORATO

Los Santos de Maimona

info@embutidosmorato.com

924 571 193 / 669 450 790

www.embutidosmorato.com

VICTORIANO CONTRERAS BARRAGÁN HNOS

Monesterio

info@jamondemonesterio.com

924 516 504 / 678 993 480

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GARCÍA MIMBRERO

Fuente de Cantos

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924 500 453 / 626 744 403

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IBÉRICOS MONTESANO

Jerez de los Caballeros

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924 750 500 / 647 323 550

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JAMÓN Y SALUD

Llerena

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