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Wining & Dining

Restaurantes Dux

D

“Petiscos e bom vinho: O que podíamos querer mais?!”

esde 2012 que o conceito de Dux em Coimbra ficou mais abrangente. Se perguntarmos na Portagem o que é o Dux as respostas com certeza que já serão bem mais divididas: Confusos? Hoje em Coimbra existem 3 Duxes: O representante máximo da Praxe Académica e os restaurantes “Dux Petiscos e Vinhos” e “Dux Taberna Urbana”. Cinco amigos decidiram criar um novo conceito, que proporciona aos clientes experiências sensoriais de partilha de petiscos tradicionais portugueses com um toque moderno. A Exposer foi saber mais. Dos dois espaços, escolhemos o do Arnado (o outro é perto do Estádio) e, desde logo, ficámos agradados com a simpatia da empregada que percebendo que o restaurante estava cheio, nos convidou a beber aquele gin “da praxe”, encostados ao balcão. Enquanto o degustávamos, com a ajuda da empregada fomos conhecendo os cerca de 30 petiscos à nossa disposição. Porque estávamos numa “taberna” decidimos começar pela tradicional tábua de queijos e enchidos. Depois, percebemos que as doses não eram muito grandes e pedimos vários petiscos para cada um provar um bocadinho: batatas fritas com maionese de alho; choco frito com molho aioli; tiras da vazia com molho de queijo da serra; cogumelos com linguiça e ovo; pataniscas de bacalhau/ polvo; açorda de camarão com coentros. Só um de nós, que não engraça muito com a idea dos petiscos é que se inclinou para o Bife da Vazia à Dux com molho de pimenta (que aspeto!!!) - um dos sete pratos principais disponíveis. Sentámo-nos e as nossas atenções logo se viraram para o formidável cheirinho a pão quente, que vinha do centro da mesa (aquela maravilha tinha sido cozida num forno a lenha naquele dia). Já tínhamos o pão quente, a tábua de

queijos e enchidos, faltava claro, o vinho! Pedimos a carta e deparámo-nos com mais de cem vinhos, todos portugueses, entre Brancos, Tintos, Verdes e Espumantes. Não sendo especialistas, acabámos por aproveitar a disponibilidade do empregado, que nos ajudou a escolher o vinho que mais se adequava ao tipo de comida pedido (Atenção: O DUX Petiscos & Vinhos ganhou o prémio de melhor wine bar nacional em 2014 atribuído pela Revista dos Vinhos). Um ambiente jovem, descontraído, típico de uma “Taberna Urbana” e nós ali “perdidos” entre umas deliciosas fatias de queijo e tiras de enchidos, tudo “aconchegado” por um bocadinho daquele pão dos deuses! Entretanto, começaram a chegar os petiscos e a degustação continuou: “Passa-me os cogumelos…”, “Huuum..que maravilha”, “Têm mesmo que provar estas tiras com queijo”, “Já provaram a açorda?”, “São petiscos mas parecem mesmo cozinhados por um chef..”. E lá fomos nós trocando travessas e levantando os copos até já não haver mais. Mas, jantar fora e não dar aquela “facadinha” na dieta não é a mesma coisa. Para terminar, pedimos as sobremesas e para dividir vieram a Tarte de tatin com gelado de canela, o Cheesecake de morango e um Leite-creme. Foi a cereja no topo do bolo. A equipa da Exposer aconselha-te vivamente a experimentar com a família, a namorada ou mesmo um grupo grande de amigos (escolham o rodízio de petiscos). Foram os pioneiros do conceito de “petiscos em taberna moderna” em Coimbra e continuam bem atuais com cartas sazonalmente adaptadas e recomendações semanais. Preço médio por pessoa: 15€ - 20€ (com vinho)

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Exposer - Coimbra's Magazine #5  

Revista de Lifestyle Gratuita de Coimbra

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