Page 1

O2h

Out-Of-Home Magazine

Editie nr. 41 / Maart 2014 Apart katern ‘Impulse & Tobacco’ (voor een selecte doelgroep)

Nationaal infoblad voor de verkooppunten van food- en non-foodimpulsartikelen, snacking-, convienence en take-awayproducten en -concepten.

Doelgroepen : Pompshops, kiosken, snack-, bake-offverkooppunten, take away, vending, nightshops, foodcorners in sport-wellnes en recreatie, flight-,rail- en event catering, ontbijt-,koffie-en saladcorners, en fast service concepten. Verantwoordelijke uitgever: Karl D’haveloose • p/a Invent Media, Kortrijksesteenweg 198, 8530 Harelbeke • Verschijnt 5 x per jaar • Negende jaargang • Nr. 41, maart 2014 • afgiftekantoor 9099 Gent X - P 509184 • T +32(0)56 21 30 32 • F +32(0)56 25 71 41 • www.expoadvice.com • info@expoadvice.com

Kwart van de Belgische gezinnen eet dagelijks samen Uit een onderzoek van ILIV, het ‘kenniscentrum over het belang van thuis’, blijkt dat 8 op de 10 Belgen er veel belang aan hechten om elke avond met het gezin aan tafel te zitten. Toch doet slechts 27% van onze landgenoten dat ook effectief. Van de Belgen die niet met het gezin (aan tafel) eten, doen de meesten dat liever voor de televisie. 40 procent van de ondervraagden geeft aan minstens eenmaal per week voor tv te eten, 10 procent doet dat zelfs dagelijks. Het onderzoek toont ook aan dat gezinnen met kinderen minder vaak tegelijk eten en tv kijken dan mensen zonder kinderen. Charlotte De Backer, docente en doctor in de communicatiewetenschappen aan de UA en gespecialiseerd in tafelen en sociaal gedrag, wijst op het belang van de dagelijkse gezinsmaaltijd: “Kinderen die regelmatig samen eten met de ouders presteren beter op school, zijn socialer en stellen het ook beter in het leven in het algemeen. De gezinsmaaltijd voedt onze kinderen op tot verantwoorde en sociale burgers.” Bij het onderzoek van ILIV werd een online bevraging uitgevoerd bij een steekproef van 4.143 mensen, representatief voor de hele Belgische bevolking ouder dan 15 jaar.

Inside News ................................................... p. 1-2 Speciale bake-offsoorten .............................. p. 3 Frisdranken ...................................................... p. 4 Diepte-interview Croustifrance .................... p. 6 Geurmarketing .................................................p. 7 On the road Buffalo Sandwich Club ..............p. 8 Nabeschouwing voorjaarsbeurzen ....... p. 9-10 Nuttige adressen ..........................................p. 10 New arrivals ................................................... p. 11

België koos voor Lay’s Honey Glazed BBQ Ribs als Limited Edition in 2014! Eind 2013 kraakte België opnieuw dankzij de Lay’s ‘Maak Je SmaakThe Battle’ actie. Op dinsdag 10 december kregen de finalisten te horen welke smaak de meeste stemmen van de Belgen kreeg en dus de Lay’s Limited Edition 2014 werd. Maar liefst 43% van de Belgische stemmen ging naar Lay’s Honey Glazed BBQ Ribs, het smaakidee van Tim Van Peteghem. Na het eerste Belgische succesverhaal in 2011 startte PepsiCo BeLux dit jaar opnieuw met de zoektocht naar een nieuwe smaak voor de Limited Edition 2014. Pierre Abergel (New York Hotdog), Sander Poppe (Cocktail Andaluz) en Tim Van Peteghem (Honey Glazed BBQ Ribs) werden uit de bijna 126.000 smaakinzendingen als finalisten gekozen. Winnaar Tim Van Peteghem was in de wolken: hij vindt ‘zijn’ smaak niet alleen vanaf februari 2014 in de winkel maar krijgt bovendien 25.000 euro en 1% van de omzet van zijn Lay’s Limited Edition Honey Glazed BBQ Ribs gedurende maximaal 1 jaar. Sander Poppe, de nummer 2 (met Lay’s Cocktail Andaluz) kreeg 32% van de stemmen en werd beloond met 5.000 euro. Lay’s schonk ook 2.000 euro aan Pierre Abergel, die met 25% van de stemmen nummer 3 werd. PepsiCo BeLux zorgde tijdens de campagne voor een sterke ondersteuning van het winkelpunt, met een TV, online en nationale sampling campagne, extra verkoopsmaterialen, promoties en activaties. Met maar liefst 2.229 extra uitstallingen, kon de consument dan ook niet voorbijgaan aan ‘Maak Je Smaak-The Battle’.

WINST

EEN�KANT-EN-KLAAR� BAKE-OFF�CONCEPT�OP�UW�MAAT BAKE-OFF�CONCEPT�OP�UW�MAAAT Croustifrance is marktleider in bake-off proximiteit 15 jaar ervaring biedt 100% vertrouwen

FOLLOW UP

Geïndividualiseerde verliesanalyse winst- en verliesana alyse Persoonlijke audit met m praktisch advies

Unilever verkoopt Bifi aan Jack Link’s De Amerikaanse onderneming Jack Link’s, de grootste leverancier van vleessnacks in de Verenigde Staten, neemt de vleessnackactiviteiten van de Nederlands-Britse fabrikant van levensmiddelen en verzorgingsproducten over. Dat maakte Unilever midden februari jl. bekend, zonder financiële details over de acquisitie te vermelden. Hierdoor doet Unilever onder meer de bekende Bifi-worstjes van de hand. Bifi is goed voor een jaaromzet van circa 80 miljoen euro en wordt verkocht in de Benelux, Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. De producten worden in Groot-Brittannië en Ierland gecommercialiseerd onder de naam Peperami. Ook de productiefaciliteit van Unilever in het Duitse Ansbach, waar ongeveer 450 mensen aan de slag zijn, komt in handen van Jack Link’s. Voor zover bekend worden alle banen behouden. Volgens Unilever zal het potentieel van deze vleessnacks beter tot zijn recht kunnen komen bij Jack Link's. Deze verkoop past in de strategie van Unilever om zijn aantal merken te verkleinen en merken die niet behoren tot de kernactiviteiten af te stoten.

START UP

Uitgebreid assortiment assortimeent aan topkwaliteit producten van topkw waliteit Ondersteuning mogelijk mogeelijk voor beleg Aantrekkelijke verpakkingen, verpakkingen, verkooptools en acties i Volledige ondersteuning bij de opstart en follow-up van uw bake-off-afdeling

SET UP

Samen erken met Cro Samenwerken Croustifrance, stif i daar zit brood in! Meer info? Bel ons op 09 242 96 75

Croustifrance, Ottergemsesteenweg Zuid 806, B-9000 Gent www.croustifrance.com

Sandwichclub 179x253 nl.indd 1

www.expoadvice.com

11/02/14 14:41

O2 h

blz 1


1 inside news Vandemoortele ziet omzet toenemen In 2013 genereerde Vandemoortele een omzet van 1,28 miljard euro, een vooruitgang van 1,4% tegenover het jaar voordien. Die groei werd vooral gerealiseerd door de divisie bake-offproducten, die een omzetcijfer van 689 miljoen euro en een omzetwinst van 6% liet optekenen. De divisie margarines en vetten daarentegen kenden een afname van de verkoop met 3% tot 584 miljoen. Door een optimale beheersing van de kosten en een verbeterde productmix dikte de operationele winst met 61% aan tot 45 miljoen euro.

Colofon Kortrijksesteenweg 198, B-8530 Harelbeke tel+32(0)56 21 30 32 fax+32(0)56 25 71 41 info@expoadvice.com www.expoadvice.com Verantwoordelijk Uitgever Karl D’Haveloose (magazines@expoadvice.com) Redactie en fotografie Karl D’Haveloose (magazines@expoadvice.com) Stijn Eeckloo, hoofdredacteur (redactie@expoadvice.com) Bart Vancauwenberghe Wim Vander Haegen Wouter Temmerman Tine Hemeryck Laura Muylle Reclameregie Evelien Desmyttere (admin@expoadvice.com) Karlien Debruyne (info@expoadvice.com) Art Director Saskia Vlieghe (graphics@expoadvice.com) Druk Lowyck en Pluspoint drukkerijen Version française sur simple demande

De uitgever kan niet verantwoordelijk gesteld worden voor de inhoud van gepubliceerde advertenties. Het verlenen van toestemming tot publicatie in dit tijdschrift heeft tevens betrekking op de terbeschikkingstelling in om het even welke electronische vorm. Niets uit deze uitgave mag op enerlei wijze worden overgenomen zonder uitdrukkelijke schriftelijke toestemming van de uitgever.

Sandwich & Snack Show 2014 een groot succes Sandwich & Snack Show werd dit jaar voor de eerste maal georganiseerd samen met Vending Paris, Paris Halal en Parizza. Op die manier ontstond een onuitgegeven platform voor het foodservicekanaal, de vendingbranche, de Italiaanse restauratie en halal voeding. Deze synergie wist de bezoekers alvast te overtuigen: met ruim 16.200 professionele bezoekers, verspreid over de 2 beursdagen, werd een record gevestigd. Op de beursvloer viel het alvast op dat heel wat exposanten uitpakten met warme snackingproducten: een exponent daarvan is het zogenaamde neo-fastfood waarbij de hippe hamburger en hotdog een stevige concurrentie vormen voor het klassieke belegde broodje. Verder zagen we dat exotische referenties vanuit alle hoeken van de wereld steeds meer een opmars kennen. Tot slot merkten we ook dat het snackingsegment een upgrade kent en dat echte premiumsnacks aan belang winnen. In het randprogramma vond ook de 10de editie van de Coupe du Monde du Sandwich plaats. De winnaar kwam ditmaal uit Turkije. Hakan Özfirinci wist de jury onder leiding van sterrenchef Michel Roth te overtuigen met zijn Crois’duck, een broodje met eend à l’orange. Yann Dayer mag zich dan weer de beste pizzaiolo van Frankrijk noemen. De volgende editie van Sandwich & Snack Show en Parizza vindt plaats op 25 en 26 maart 2015. Vending Paris 2015 is er van 25 tot en met 27 maart. In beide gevallen vormt het beurscomplex Porte de Versailles in Parijs de locatie.

Délifrance stelt nieuwe producten 2014 voor

Midden februari jl. nodigde Délifrance haar grossiers uit om kennis te maken met de innovaties voor 2014. Het event vond plaats in Living Tomorrow in Vilvoorde. Voor de eigenlijke voorstelling van de nieuwigheden gaf Karl D’haveloose van Invent Media, dat onder meer de vakbladen Out-of-Homemagazine O2h en Service Station Magazine uitgeeft, een presentatie over evoluties op de foodservicemarkt. Nadien ontdekten de deelnemers in totaal 26 nieuwe producten. Blikvangers waren onder meer het gamma Happy Sticks (fijne, lange koffiekoeken die zich uitstekend lenen voor consumptie on the go), het stokbrood met granen van Maison Héritage, Pepita Aurea (kleine, rustiek ogende broodjes van Panitaly) en twee heerlijke traiteurproducten.

LS retail leisure Benelux opent eerste Hello Bakery-filiaal in België Het Brusselse metrostation Rogier is niet enkel een Starbucks-vestiging rijker, voortaan kunnen pendelaars en andere consument ook terecht in een Hello Bakery-shop. Hello Bakery biedt een ruim assortiment kraakverse producten: van heerlijke koffiekoeken om de dag te starten en een pittig belegd broodje en een frisdrank voor de lunch, over een verrukkelijke muffin als dessert tot een vers brood voor ’s avonds. Naast kwalitatieve bakkerijproducten biedt Hello Bakery een hartelijke en hoogwaardige service.

Agenda Alimentaria Van 31 maart t.e.m. 3 april 2014 Fira de Barcelona, Barcelona MDD Expo Paris Op 8 en 9 april 2014 Porte de Versailles, Parijs Natural Food Show Op 13 en 14 april 2014 Olympia, Londen Foodservice Alliance Barcelona Trendtour Van 12 t.e.m. 14 mei 2014 - Barcelona

PLMA Op 20 en 21 mei 2014 RAI Exhibition Center, Amsterdam Foodservice Alliance New York Trendtour Van 8 t.e.m. 12 september 2014 Sial Van 19 t.e.m. 23 oktober 2014 Paris Nord Villepinte, Parijs Horeca Expo Van 23 t.e.m. 27 november 2014 Flanders Expo, Gent Wilt u uw beurs opgenomen zien in onze kalender of wenst u uw beurs meer in the picture te plaatsen, stuur dan een mail naar Evelien Desmyttere: admin@expoadvice.com.

WORD EEN PROF in BakeOff! In de Lantmännen Unibake , ons trainingscentrum, leert u hoe u met de verschillende producten van Pastridor een optimaal resultaat kunt bereiken. Onze lesgevers hebben een jarenlange praktijkervaring en leren u alle kneepjes van het vak. Het trainingscentrum is volledig en professioneel uitgerust. In geen tijd wordt u hier een prof in BakeOff.

VOOR MEER INFO (inhoud cursussen, data, inschrijvingen, ...),

surf naar onze website:

www.pastridor.be of registreer nu op

www.mypastridor.be

De nieuwe opleidingen van de BakeOFFfaculty

Winkel- e n interieu rprojecte advies – n stu coördina die – ontwerp tie – uit voering

• Introductiecursus: aan de slag met BakeOff • Workshop ‘belegde broodjes’ • Thema-Workshops: elk seizoen nieuwe inspiratie: • 24/03: Tapas • 15/04: Warme Broodjes & Snacks Regi str • 06/05 & 20/05: Gourmet Burgers en nu eer ontv • 02/06: Uitleveren 1.0 ang punt 00 en!

Lantmännen Unibake Benelux p/a Nijverheidsstraat 3 B-1840 Londerzeel sales.benelux@pastridor.com www.pastridor.be

O2h

blz 2

AndExtreem-O2H40.indd 1

2/12/13 09:01

www.expoadvice.com


1 Focus

Bake-offreferenties met oergranen spelen in op trend naar authenticiteit en duurzaamheid Eenkoren en emmer bestonden zelfs tot voor kort niet meer. Bakeoffproducent CSM stak heel wat tijd en energie in onderzoek naar deze graansoorten, zodat die opnieuw verbouwd konden worden. Dit gebeurt nu trouwens op hun eigen velden. Foto : doc.CSM Verkooppunten van belegde broodjes zijn voortdurend op zoek naar manieren om zich te onderscheiden van hun concurrenten en hun cliënteel een brede waaier aan keuzemogelijkheden voor te schotelen. Broodjes op basis van de zogenaamde oergranen passen perfect in dit plaatje. Bovendien beantwoorden deze producten perfect aan twee huidige consumententendensen, namelijk de hang naar authenticiteit en de vraag om duurzaamheid. Dankzij hun traditionele look zullen ze ook uw klanten ongetwijfeld kunnen bekoren.

Authentiek en duurzaam De laatste jaren merken we dat er in de voedingssector een toegenomen belangstelling is voor authenticiteit. Een perfecte illustratie daarvan is bijvoorbeeld de comeback van de zogenaamde

Foto : doc.CSM vergeten groeten zoals pastinaak, rammenas, aardpeer, schorseneren of koolrabi. Deze soorten waren erg populair in de tijd van onze grootouders, maar raakten in de loop der jaren in onbruik en verdwenen nagenoeg volledig uit beeld. De

Met het gebruik van deze zogenoemde oergranen speelt men tevens in op de stijgende vraag naar duurzaamheid. De consument hecht tegenwoordig immers heel wat belang aan het feit of een product al dan niet over een duurzaam imago beschikt.

Om een goede verkoop te realiseren, is het primordiaal het verhaal achter deze producten te vertellen. voorbije jaren kenden deze producten echter een ware revival. Ook in de bake-offwereld constateren we de jongste jaren een min of meer gelijkaardig fenomeen. Oorspronkelijke graansoorten zoals spelt, emmer, eenkoren of dergelijke die wat op de achtergrond verzeild waren geraakt, kennen een opmars en worden door de bakeofffabrikanten opnieuw veelvuldig aangewend.

Bovendien beschikken deze referenties over een eigen zachte, prettige beet. Ze bieden de uitbaters van sandwichbars en broodjescorner ook heel wat mogelijkheden qua beleg: ze zijn heel geschikt om klassiekers zoals een smos, een broodje Club of dergelijke mee te bereiden, maar zijn tevens ideaal om belegde broodjes met zalm, gedroogde ham of brie een extra meerwaarde te bezorgen. Vooral de halve baguettes en de minibroodjes vormen populaire referenties. Breng een verhaal Voor de consument is de meerwaarde van bepaalde producten op het eerste gezicht niet altijd even duidelijk. Bovendien zitten veel klanten ‘vastgeroest’ in een bepaalde routine. Om de verkoop van deze referenties te optimaliseren, is het essentieel om het verhaal dat achter deze oergranen steekt, duidelijk naar uw klanten over te brengen. Maak hen duidelijk hoe deze producten zich van het klassieke witte en bruine broodje onderscheiden, geef aan wat hun specifieke kenmerken zijn, vertel hoe referenties met oergranen worden vervaardigd,... Om de producten in uw zaak te doen opvallen, bieden de fabrikanten trouwens heel wat POS-materiaal aan. Denk er tot slot aan om broodjes op basis van oergranen als suggestie of ‘Broodje van de Week/Maand’ aan te bieden. Het zal de verkoop ongetwijfeld ten goede komen.

Traditionele, rustieke look Oergranen bezorgen de bake-offproducten een rijke, volle en authentieke smaak, zonder dat deze overheersend is. Het ambachtelijke uitzicht van deze artikelen is erg aantrekkelijk voor de consument en laat tevens een mooie, originele presentatie toe. Dat is niet onbelangrijk want het oog van de klant wil immers ook wat.

Waldkorn lanceert het Rusticogamma met de Selfie-actie! ®

Verkoop meer Waldkorn® broodjes met deze leuke promo!

Doe mee en geef uw klanten de kans een prachtige Waldkorn® fiets te winnen. Vraag ernaar bij uw vertegenwoordiger of bel naar 03 641 71 15.

Waldkorn® neemt de tijd voor smaak www.expoadvice.com

423213 Waldkorn Selfie advertentie OOH v2.indd 1

O2 h

blz11/03/14 3

11:27


1 Focus

Frisdrankverkoop bleef in 2013 onder druk

Foto: Coca-Cola Belgium

Home consumptie wint terrein op Out-Of-Home consumptie van frisdranken

Na een relatief stabiel 2012 is de verkoop van frisdranken in Out-Of-Home in 2013 opnieuw teruggevallen. Dat blijkt uit de tot nu toe beschikbare cijfers van het onderzoeksbureau Canadean-Nielsen. Ondanks de eerder gunstige echo’s uit de algemene markt, pikt Out-Of-Home daarmee opnieuw aan bij de tendens van voor 2012.

Foto: Twist and Drink

Ook uit de hoek van de frisdranken met een biologische propositie komen positieve geluiden. Jet Import, dat de biologische frisdrank Bionade in ons land commercialiseert, liet ons weten voor 2013 af te klokken op een groei van 42%. Voor dit jaar plant Jet Import een versterkte aanwezigheid in retail (Delhaize) en krijgt Bionade er een vijfde smaakreferentie bij. Spadel van zijn kant liet weten dat het positief terugblikt op de introductie van Spa Citron 100%. “Met die lancering wilde Spadel vorig jaar inspelen op de vraag naar natuurlijke producten met een variant die volledig uit natuurlijke ingrediënten bestaat”, vertelt communicatiedirecteur Jean-Benoît Schrans. Na de succesvolle lancering van Spa Citroen en Spa LemonCactus in 2013, investeert Spadel dit jaar trouwens in Spa Grenadine. Daarmee richt het zich op kinderen, met een referentie die bouwt op een natuurlijke smaak.

Een perfect geserveerd WK-jaar Pepsico heeft voor 2014 een dubbele focus. Het zal zijn WK Voetbalcampagne in ons land uitspelen, zeker nu met Vincent Kompany een Belg zijn opwachting maakt in het internationale team van Pepsi-gezichten. Op productvlak bouwt Pepsico verder aan de ontwikkeling van de vorig jaar geïntroduceerde bruisende frisdrank Mountain Dew. Het drankje met citroen en een laag cafeïnegehalte is in de Verenigde Staten de nummer één bij de niet-coladrinks. “Het valt er vooral in de smaak bij een publiek van skaters, surfers, snowboarders en andere actievelingen omwille van het eigenzinnige karakter en uiteraard de lekkere smaak”, vertelt Julien Galand, senior brand manager CSD bij Pepsico. In België werd de frisdrank gelanceerd in een PET 50cl verpakking met flashy fluoverpakking. De distributie verloopt op dit ogenblik enerzijds via het online platform mountaindew.be en anderzijds via specifieke verdeelpunten zoals petrol shops, videotheken, persverkooppunten, bioscopen, nachtwinkels en metrostations. Ook bij Coca-Cola staat het aanstaande WK Voetbal met stip genoteerd. Coca-Cola is wereldwijd partner van de FIFA en lokaal een historische partner van de Rode Duivels. In OutOf-Home zal zich dat laten voelen via materiaal in de winkel, drankjes die in de vorm van een goal of voetbal worden opgesteld en met wedstrijden die duotickets richting Brazilië kunnen opleveren. Op productgebied zet Coca-Cola in op een uitbreiding van het aanbod in Capri Sun (met een tropical smaak) en de lancering van Monster Assault. Daarnaast schaaft Coca-Cola aan de verpakkingsstrategie als antwoord op nieuwe consumptiebehoeften. Voorbeelden s ic o

O2h

Caloriearm en bio in de lift Een opvallend element dat doorschemert in de cijfers voor 2013 is de verwijzing naar het succes van frisdranken met stevia. Nadat Europa het licht op groen zette voor het gebruik van steviolglycosiden kwam Lipton Ice-Tea twee jaar terug als eerste A-merk met een steviaproduct (Lipton Ice Tea Green was dat). Coca-Cola volgde kort erna met Nestea met stevia en zette zijn iced tea neer met suiker- en caloriegehaltes die volgens de producent 30% onder het marktgemiddelde liggen. Gekoppeld aan de groei van Zero ziet Coca-Cola gezondheid anno 2014 nog steeds als een kernstrategie. “Al onze grote frisdrankmerken hebben een calorievrije of caloriearme variant”, klinkt het. “In 2012 was ruim 40% van het totale verkoopvolume in België calorievrij. En we innoveren voortdurend. Samen met wetenschappers en voedingsdeskundigen ontwikkelen wij calorievrije zoetstoffen van natuurlijke oorsprong.”

Dat die formule kan aanslaan merkten we ook bij challenger Twist and Drink. Het assortiment (met daarin ook de energiedrank Pure Bio en de frisdrank Bravo) tekende voor groei in 2013. Twist and Drink is een niet bruisend natuurlijk vruchtensap dat mikt op kinderen. Voor 2014 volgen in Twist and Drink twee nieuwe smaken (exotische mix en citroen-limoen) plus een nieuwe referentie met aardbei voor Bravo. “Ook wij ervaren het belang van de factor gezondheid in het koopgedrag van consumenten”, zegt Stéphanie Matus van Twist and Drink. “Consumenten hebben meer aandacht voor de samenstelling van de producten.”

: P ep

Concurrent Pepsico legt een vergelijkbare analyse voor, maar gaat ook in op de Out-Of-Home evolutie. De algemene colamarkt doet het volgens Pepsico naar behoren met een toename van 1,8%, maar de cijfers tot het derde kwartaal van 2013 zijn kanaalspecifiek minder rooskleurig. Voor de hervulbare verpakking als typische Out-Of-Home referentie voor 20 en 25cl zet de volumedaling zich immers door. Het gaat volgens Canadean om een terugval met 8% ten opzichte van de eerste drie kwartalen in 2012. Wel specifieert Pepsico dat het voor de merken Pepsi en 7up een stijging

in zowel volume als waarde kon optekenen. Verder wijst Pepsico op de dalende bestedingen in Out-Of-Home. In Food & Beverages gaat het om een half procent minder bestedingen, in horeca om 0,4%, in impuls om 1% en in catering om 1,3% (Foodservice Alliance data). Kijken we naar het aantal bezoekers dan zet deze negatieve trend zich nog sterker door met een daling van 5%. Het zijn cijfers die vooral de analyse ondersteunen dat Out-Of-Home het onder impuls van de crisis moeilijk blijft hebben door een toenemende thuisconsumptie.

Foto: Pepsico

Foto

Uit de data die de grote frisdrankproducenten ons ter beschikking stelden, blijkt vooreerst een relatief positieve tendens op de algemene Foto : Coca-Cola Belgium markt. Coca-Cola verwijst naar Canadean-Nielsen cijfers die voor retail gewagen van een lichte stijging in 2013 voor de ‘sparkling soft drinks’ categorie. Het gaat om een verkoopstijging met 0,3%. Volgens CocaCola blijven de coladranken veruit het grootste segment vormen, gevolgd door het fruitbased sparkling segment (beide zijn ook stabiel). De energiedranken en de iced teas houden hun groei aan. Coca-Cola zelf verwijst naar groei voor Nalu en Monster (in energiedranken) en Nestea (in iced teas). Het is echter Coca-Cola Zero dat de sterkste groei bij de softdrinks laat optekenen. Sprite en Nestea doen het goed onder impuls van hun stevia-herpositionering.

Foto: Coca-Cola Belgium

hiervan zijn een 15�pack 33cl en de kleinere verpakkingen zoals de Coca�Cola en Coca�Cola Zero 250ml can. Een opvallend element bij Coca-Cola, dat niet los te zien is van de verkoopevolutie in de horeca, is de investering in ‘The Perfect Serve’. Dit ritueel moet zorgen voor een unieke ervaring via een perfecte presentatie in de horeca. “De service is exclusief voor dit kanaal en creëert een competitief voordeel ten opzichte van andere kanalen”, vertelt Eva Lefevre, Associate Director External Communications bij Coca-Cola Enterprises. “Onze perfect serve-strategie gaat ervoor om 100% van de horecaklanten die een Coca-Cola bestellen tevreden te stellen. Via een consumentenonderzoek kregen we zicht op de perfecte manier om een Coca-Cola te serveren in een horecazaak. Sinds maart zijn we gestart met een certificeringsysteem wanneer een zaak ervoor kiest om het “Perfect Serve” ritueel toe te passen. Het ritueel van de perfect serve is een speerpunt in de strategie voor de sector De certificering verhoogt tevens het kwaliteitsimago van de zaak.”

Foto: Pepsico

Foto: Jet Import

Foto: Spadel

blz 4

www.expoadvice.com


www.expoadvice.com


c Interview

"Het managen van een broodjeszaak is complex, wij trachten dit te vereenvoudigen" Rond de tafel met Wim Martens en Filip Eeckhout van Croustifrance Net als de volledige voedingsmarkt is het bake-offsegment continu in beweging. Voor sandwichbars en broodjescorners is het geen evidentie om op die snelle evoluties in te spelen. De redactie van Out-of-Homemagazine O2h ging langs bij Wim Martens, Algemeen Directeur bij Croustifrance en Filip Eeckhout, Marketing Manager bij Croustifrance en vroeg hen hoe zij hun klanten op dat vlak bijstaan. Tevens peilden we bij hen naar de uitdagingen en de toekomst op deze markt.

Out-of-Homemagazine O2h: Tot slot, hoe ziet de bake-offmarkt er binnen 10 jaar uit? “Volgens mij zal alles wat techniek is een nog belangrijkere rol spelen in de toekomst. Vooral op operationeel vlak staan er ons nog heel wat evoluties te wachten. We zien nu al dat de ovens steeds slimmer worden en die ontwikkeling zet zich ongetwijfeld verder. Verder verwacht ik dat de consument zijn broodje meer en meer online zal bestellen. Wat de producten an sich betreft, verwacht ik geen revolutionaire veranderingen”, stelt Filip Eeckhout.

Out-of-Homemagazine O2h: Hoe tracht Croustifrance zich te onderscheiden op de bake-offmarkt? “Bake-off is een productcategorie waar slechts weinig merken aanwezig zijn. Croustifrance positioneert zich in deze markt als een echt kwaliteitsmerk en garandeert dat we hoogwaardige producten aanbieden. Tevens staan we onze klanten bij op een intensieve manier. Verder spreken we via diverse acties de consument aan, zodat die naar een winkelpunt trekt dat met ons samenwerkt. Op deze manier zorgen we dat onze partners een maximaal rendement uit hun broodjeszaak of –corner kunnen halen”, verduidelijkt Filip Eeckhout. Out-of-Homemagazine O2h: Hoe gaat u daarbij concreet te werk? “Het runnen van een sandwichbar of een broodjescorner is een complexe zaak. Er zijn tientallen factoren die het succes van een verkooppunt maken of kraken. Voor wie zich op deze markt begeeft, is het managen van die complexiteit een enorme uitdaging. Croustifrance telt ruim 15 jaar ervaring in deze branche. Onze specialiteit is dat we er via een grondige ondersteuning in slagen deze challenge gevoelig te vereenvoudigen. Onze aanpak bestaat uit 3 fases: de set-up, de start-up en de follow-up”, schetst Wim Martens. Out-of-Homemagazine O2h: Wat omvatten die 3 stappen? “Voor een verkooppunt van Croustifrance echt aan de slag gaat, bepalen we in de eerste plaats het specifieke aanbod van de zaak. Elk winkelpunt is immers anders: de ligging, het klantenprofiel, de piekmomenten,... . Het komt er op aan een assortiment op maat van de desbetreffende sandwichbar te voeren. We gaan met de klant samenzitten en analyseren de persoonlijke situatie. Op die manier kunnen we hen duidelijk adviseren welk aanbod het best bij hun zaak past”, onderstreept Filip Eeckhout. “Na de set-up volgt de start-upfase. We helpen om het verkooppunt volledig op punt te zetten en adviseren onze klant over de inrichting van de zaak en het benodigde materiaal zoals oven en meubels. Door onze ervaring weten we precies wat er voor welk winkelpunt noodzakelijk is. We proberen de klant telkens een oven aan te bieden die niet te groot is. Op die manier vermijden we dat alle producten in één keer worden afgebakken: zo blijven de artikelen verser en hangt de geur van versgebakken stokbrood de ganse dag in de zaak. Indien de oven na verloop van tijd toch te klein blijkt, wordt die vervangen. We geven verder een grondige bakopleiding. Dit gebeurt ter plaatse zodat de uitleg afgestemd is op de specifieke oven. We bieden tevens promotie- en presentatiemateriaal. Bovendien bekijken we het logistiek verhaal zodat de operator in optimale omstandigheden de producten kan afbakken. Tot slot kan de klant steeds een onderhoudskit bekomen om aan alle HACCP-voorwaarden te voldoen”, gaat Wim

O2h

blz 6

Out-of-Homemagazine O2h: Wat zien jullie als de voornaamste ‘bedreigingen’ voor broodjeszaken en broodjescorners in petrolshops of dagbladhandels? “De harddiscounters beginnen nu ook in hun winkels broden, koffiekoeken en dergelijke af te bakken en dat vormt toch een dreiging voor veel van onze klanten. Het is de taak van Croustifrance om onze klanten te helpen, zodat ze een antwoord kunnen formuleren op deze marktontwikkeling. Onder meer door ons cliënteel optimaal te adviseren, moet we zorgen dat de impact voor hen minimaal blijft. Bij heel wat van onze klanten vormt het aanbieden van bakeoffproducten niet de core business. Zij zijn dan ook geen broodspecialisten. Het komt er voor Croustifrance op aan onze ervaring, kennis en knowhow met deze mensen te delen, zodat zij zich op dit vlak optimaal kunnen onderscheiden en de consument een duidelijke meerwaarde kunnen aanbieden”, benadrukt Wim Martens.

Martens verder. “Maar daar eindigt het Croustifrance-verhaal niet. We zorgen eveneens voor een degelijke opvolging. Elke klant beschikt bij ons over 2 contactpersonen: een persoonlijke winkelbegeleider en een iemand van telesales. Dit zorgt ervoor dat het verkooppunt steeds met de zelfde mensen in contact staat voor de bestellingen. Zij beschikken over de historiek van de zaak en kunnen indien nodig bijsturingen aanraden. Maandelijks vinden er controlebezoeken plaats. Stellen we een probleem vast, dan zoeken we meteen ook een oplossing.” Out-of-Homemagazine O2h: Welke trends merken jullie op in het bake-offsegment? “In eerste instantie is bij de consument een tendens naar indulgence. Mensen verwennen zichzelf steeds meer. Ze eten een bepaald product omdat ze er zin in hebben en gezondheid speelt op dat moment niet of nauwelijks een rol. Daarnaast merken we dat authenticiteit aan belang wint. Denk maar aan broden met zuurdesem of bebloemde, ruwe stokbroden. Wij voeren op dat vlak bijvoorbeeld het gamma Les pains pérènes de Roland Cottes. Deze referenties worden vervaardigd zoals men vroeger in Frankrijk deed en worden in steenovens afgebakken. Belangrijk bij dergelijke producten is om het verhaal dat erachter steekt duidelijk over te brengen naar de consument, zodat die weet wat de meerwaarde van deze artikelen is. Een derde opvallende trend is het groeiend belang van gezondheid. Hier spreken we over echte meergranenbroden, extreem bruine broden afgewerkt met zaadjes, vezelrijke producten,...”, vertelt Filip Eeckhout. “Er zijn echt fundamentele trends zoals de hang naar authenticiteit en naar gezondheid en daarnaast hebt u een aantal hypes zoals cupcakes. Een bedrijf moet steeds

beslissen waar men in mee gaat en waarin niet. Dit is geen evidentie en soms een beetje een loterij. Om de kans op falen te reduceren, is het essentieel om de marktbewegingen van nabij op te volgen. Bij Croustifrance beschikken we over een gigantisch voordeel: dankzij onze kmo-cultuur staat ons personeel erg dicht bij onze klanten, waardoor we heel nauwgezet kunnen nagaan wat er bij hen leeft. Bovendien maken we deel uit van de multinationale structuur van Vandemoortele, waardoor we ook van hun kennis en knowhow gebruik kunnen maken. Zij zijn in meerdere segmenten van de voedingsindustrie actief en merken zo de tendensen, die over de verschillende productcategorieën heen vaak gelijkaardig zijn, sneller op. Dit biedt Croustifrance het voordeel om kort op de bal te spelen”, aldus Wim Martens. “Ons uitgebreid klantennetwerk – we beleveren ruim 1.500 winkelpunten in Europa – is tevens een mooi draagvlak om zaken uit te testen, maar ook om ideeën of een bepaalde aanpak uit te wisselen. Daarnaast hebben we veel contact met onze verkooppunten. Luisteren naar uw cliënteel is essentieel, want op de winkelvloer gebeurt het immers allemaal. Vaak merken onze klanten als eerste bepaalde marktbewegingen op.”

“We zullen inderdaad niet om het onlineverhaal heen kunnen, kijk maar naar de populariteit van smartphones en tablets tegenwoordig. Anderzijds betekent dit niet dat de winkel an sich volledig op de achtergrond geraakt. Op lange termijn zal het winkelbezoek in sommige gevallen als inspiratiebron fungeren en gaat men dan vervolgens de producten online aanschaffen. Voor bake-off zal de situatie toch iets genuanceerder zijn. De consument koopt producten zoals broodjes, sandwiches en ontbijtkoeken toch vooral op basis van wat hij/zij in realiteit ziet en proeft. In Frankrijk en waarschijnlijk ook in ons land willen veel klanten de stokbroden en dergelijke eerst even betasten voor ze die aankopen”, besluit Wim Martens.

www.expoadvice.com


1 Marketing

Dat ruikt naar meer Welke mogelijkheden heeft geurmarketing in Out-of-Home?

Foto: doc.Scents

Foto: doc.Begeuren.be Na een relatief stabiel 2012 is de verkoop van frisdranken in Out-of-Home in 2013 opnieuw teruggevallen. Dat blijkt uit de tot nu toe beschikbare cijfers van het onderzoeksbureau Canadean-Nielsen. Ondanks de eerder gunstige echo’s uit de algemene markt, pikt Out-ofHome daarmee opnieuw aan bij de tendens van voor 2012. Een affiche, een etalage, stickering, een flatscreen in de winkel of zachte muziek op de achtergrond... telkens appelleert de communicatie zeer duidelijk aan het gehoor of het zicht van de doelgroep. Daarmee spreek je als ondernemer echter slechts twee van de vijf zintuigen aan. De tastzin is een haast automatische derde omdat klanten heel wat producten zelf kunnen aanraken en de smaakzin kan rekenen op de proevertjes die veel winkeliers aanbieden. Het ruiken daarentegen blijft heel vaak beperkt tot de geur die – gewenst of ongewenst – in een winkel hangt. “Het is vanzelfsprekend dat je in een winkel alle zintuigen bespeelt om aankopen te stimuleren, maar de geurzin valt nog wel eens uit de boot”, zegt Anne Guffens, zaakvoerder van Begeuren.be. “Om beleving te creëren is geur echter even belangrijk of zelfs belangrijker. In een winkel mag je niet misleiden, maar wel verleiden. Ook met geuren. Ik heb de indruk dat geurmarketing meer ingang vindt dan vijf jaar geleden, maar België loopt wel nog steeds wat achterop vergeleken met de rest van Europa.” Geknipt voor food... Geurmarketing heeft een brede markt en specialisten mikken op elke ruimte die commercieel nut heeft. Naast winkelruimtes vind je ook geursystemen in kantoorgebouwen, vergaderzalen, bioscoop- en theaterzalen of rusthuizen. Wat de winkelruimtes betreft, kan het zowel in supermarkten als in de detailhandel, maar volgens de specialisten is geurmarketing het populairst in deze laatste categorie winkels. Binnen Out-of-Home verschilt de relevantie van geurmarketing naargelang de aard van de zaak. Voedingszaken zoals broodjeszaken, koffie- en soepbars moeten geurmarketing op een andere manier benaderen dan krantenwinkels, petrol shops, videotheken of nachtwinkels. In de voedingszaken is de strategie duidelijk: geurmarketing mikt zeer vaak op het verspreiden van de geur van het product dat je wil promoten om de aankoop aan te moedigen.

www.expoadvice.com

“Het is goed om dat te bekijken in functie van de klant”, zegt Anne Guffens. “Je kan in functie van het assortiment een gustatieve geur kiezen die bijvoorbeeld een hongertje kweekt, maar het kan net zo goed om atmosfeer gaan. Met geur kan je een goed huisgevoel of een binnen/buitengevoel creëren.” In veel Out-of-Home shops hangt echter ook zonder geurmarketing al een zeer herkenbare geur, denk maar aan de geur van koffie of warme broodjes. De vraag stelt zich dan ook of geursystemen in zo’n winkel een toegevoegde waarde kunnen hebben. “Een warme bakker heeft het inderdaad minder nodig dan een koude bakker”, bevestigt Patrick Castelain, zaakvoerder van Scents. “We zien echter dat meer en meer voedingszaken het wel nodig hebben. Soms is voeding of koffie een nieuw product, zoals in een krantenwinkel. Dan kan een geursysteem een goede manier zijn om de klant attent te maken op de mogelijkheid om een koffietje te kopen.” ... maar ook voor non-food In de non-food zaken binnen Out-of-Home is de methodiek achter geurmarketing verschillend van de benadering in voedingszaken. Waar eetgeuren vaak vrij direct op een aankooprespons mikken, gebruiken non-food winkels eerder een geur die indirect werkt en van de winkel een zo aangenaam mogelijke plaats moet maken. “Studies tonen aan dat mensen sneller terugkeren naar een zaak waar het aangenaam ruikt en dat ze er ook sneller en vaker iets zullen aankopen”, zegt Anne Guffens. “Zeker als de geur in de lijn ligt van een aangename inrichting en vriendelijke bediening.” Zowel voor de food als voor de non-food zaken geldt ook de belangrijke nuance geurmarketing al wel eens begint bij ontgeuren of het wegwerken van minder fraaie geurtjes. “Tankrestaurants kampen wel eens met het probleem van een negatieve geur”, zegt Patrick Castelain. “Dan moet je eerst een geur neutraliseren voor je er bijvoorbeeld een andere geur als koffie gaat verspreiden.” Op technisch vlak kunnen zaken met een geurprobleem een beroep doen op een toestel dat tegelijk ontgeurt en vervolgens begeurt. De geurinstallatie Wie met geurmarketing aan de slag gaat, moet in zijn zaak een toestel hangen dat de gewenste geur op een efficiënte manier verspreidt. Deze toestellen hoef je als handelaar niet dagelijks

te bedienen: na het instellen op maat van een winkelruimte doen ze dagelijks automaFoto: doc.Scents tisch hun werk. Zowel het type geur als de intensiteit kan je zelf bepalen. Technisch gezien verdampen of vernevelen de toestellen een geurvloeistof. Een toestel dat vernevelt, zorgt voor zeer fijne damp maar is door de compressor iets beter hoorbaar. Winkels die muisstil zijn, kiezen daarom eerder voor verdamping. De aankoopprijs van een toestel hangt samen met de oppervlakte van de winkel, de mogelijkheden (begeuren en/of ontgeuren) en de installatie (stand alone, inbouw, opbouw, zichtbaar of niet,...). Voor een Out-of-Home zaak is een gemiddelde van 500 euro voor een goed toestel een realistische prijs (zowel voor verdampen als vernevelen). Daarbovenop komt de prijs voor het verbruik (van de geurcapsules) van ongeveer een euro per dag. Een dergelijke kostprijs maakt dat het haalbaar blijft om een geurinstallatie relatief vlot terug te verdienen. Al blijft dat een hachelijke inschatting. “Dat is inderdaad moeilijk”, geeft Patrick Castelain toe. “Maar als je er bijvoorbeeld in slaagt om een jaar lang elke dag een koffie meer te verkopen door geurmarketing, dan is je investering al terugverdiend.” Last but not least blijft de vraag welk type geur ideaal is voor in je winkel. “Je hebt eetgeuren en versterkende geuren”, klinkt het bij de specialisten. “De eetgeuren hebben een voor de hand liggende logica: een koffiegeur kan na het eten van een croque monsieur in een taverne de zin in koffie stimuleren. Een versterkende geur is bijvoorbeeld een bepaald parfum in een winkel voor mannenkleding.” Voor de keuze van de geuren doen de specialisten beroep op eigen ervaring, studie en onderzoeken, of kennis van aroma’s.

Do’s en don'ts van geurmarketing • Laat niet na om eerst negatieve geurtjes weg te werken (ontgeuren) voor je een nieuw geur verspreidt. • Vraag een specialist om advies over welke geur in jouw winkel kan werken. • Denk aan de klant bij het kiezen van een geur en ga niet uit van je eigen geurvoorkeuren. • Zet de geur niet te hard. Een geur wordt na een tijdje vertrouwd, er treedt gewenning op in de neus. Trap niet in de val door de geurmachine dan harder te zetten, dat creëert een ‘overkill’ bij de klanten. • Kies een goede plaats voor het geurtoestel. De eerste indruk in een zaak is cruciaal, dus de ingang is een usual suspect, maar zeker niet altijd (bijvoorbeeld niet in zaken die hun deur vaak openzetten).

Foto: doc.Begeuren.be

O2 h

blz 7


N on the road

Croustifrance opent eerste Sandwich Club in stadion van AA Gent Buffalo Sandwich Club in Ghelamco Arena mikt op meer dan de voetbalsupporter alleen

In september 2013 opende AA Gent in samenwerking met Croustifrance de Buffalo Sandwich Club in de gloednieuwe Ghelamco Arena. Niet alleen de locatie van deze sandwichbar is bijzonder, ook het idee dat er achter steekt is dat. Het betreft immers de eerste realisatie van een nieuw winkelconcept dat Croustifrance ontwikkelde, namelijk de Sandwich Club. De bake-offspecialist biedt geïnteresseerden een uniek totaalpakket aan: een volledig productassortiment – niet enkel Croustifrance-referenties, maar ook beleg en nevenproducten – en een intensieve begeleiding. Op die manier beschikt de uitbater over extra troeven om zijn sandwichbar tot een succesverhaal te laten uitgroeien. Voetbalclub AA Gent en manager Michel Louwagie waren alvast overtuigd, waardoor de eerste Sandwich Club van Croustifrance in de Ghelamco Arena terug te vinden is.

Iedere sandwichbar is apart. Daarom ontwikkelde Croustifrance een uniek winkelconcept: de Sandwich Club. “Naast ons hoogwaardig productgamma bieden wij onze klanten steeds een optimale ondersteuning. Maar nu gaan we nog een stapje verder. Met de Sandwich Club ontwikkelden wij een uniek concept: Croustifrance biedt geïnteresseerde klanten een sandwichbarformule aan die beantwoordt aan de specifieke, lokale noden en behoeftes. De invulling en de uitba-

Steekkaart Buffalo Sandwich Club

Startdatum: september 2013 Locatie: Ghelamco Arena, Ottergemsesteenweg Zuid 808 in 9000 Gent Aantal zitplaatsen: circa 35 Oppervlakte zaak: 18m2 Oppervlakte stockageruimte: ongeveer 10 m² Parking: Voldoende parkeerplaatsen rond de Ghelamco Arena

ting gebeurt door de klant, maar wij begeleiden de klant op een verregaande manier. We gaan met de klant rond de tafel zitten, bekijken de persoonlijke situatie en geven duidelijk advies over het aanbod en de uitrusting van de zaak. Opmerkelijk is ook het feit dat de Sandwich Club-klanten voor het bestellen en het leveren van alle verse producten bij ons terecht kunnen: niet alleen onze Croustifrance-producten, maar tevens het volledige assortiment beleg en nevenproducten. Bij de Buffalo Sandwich Club wer-

O2h

blz 8

ken we hiervoor samen met Conway. Zoals gewoonlijk zorgen we voor verdere ondersteuning zoals bakopleidingen voor het personeel, presentatie- en promotiemateriaal, onderhoudskit en dergelijke. Ook garanderen we een verdere opvolging zodat de klant maximaal rendement uit de Sandwich Club haalt”, schetst Wim Martens, Algemeen Directeur bij Croustifrance. Lokale branding Croustrifrance vond het een unieke opportuniteit om de eerste realisatie van hun nieuw concept in de indrukwekkende Ghelamco Arena te vestigen. Maar eigenlijk staat de Buffalo Sandwich Club grotendeels los van het voetbal. “Tijdens de voetbalwedstrijden is de sandwichbar zelf niet open. We zijn immers gevestigd aan de ingang naar de centrale Business Lounge en dit gedeelte is tijdens de match dus niet voor iedereen toegankelijk. We beleveren van hieruit wel de kraampjes die verder in het stadion opgesteld staan en die broodjes verkopen. We hebben bewust de nadruk niet teveel op voetbal willen leggen, al is er hier en daar wel een beperkte link. Dit blijkt bijvoorbeeld uit de benaming van onze sandwiches. We bieden slechts 2 broodjes aan die naar het voetbal verwijzen, namelijk een warm broodje Buffalo en een broodje Gantoise. Ons Sandwich Club-concept kan immers overal opgestart of ingepast worden, waarbij we steeds een lokale verankering verzekeren. Vandaar dat we ons niet specifiek op één thema toespitsen. Wil een tuincentrum met ons een samenwerking opstarten, dan zullen we voor de broodjes daar enkele namen bedenken die verwijzen naar de tuin of planten. Voor onze Sandwich Club hanteren we geen strak afgelijnd franchiseconcept zoals een aantal concurrenten. Wij zitten met mogelijke uitbaters rond de tafel, gaan na wat hun behoeftes zijn en in samenspraak bieden we een concept op maat aan, waarbij het lokale aspect een essentiële rol speelt. De keuze van de naam van de zaak, de samenstelling van het assortiment, de uitbating en dergelijke gebeurt immers lokaal. Croustifrance van zijn kant staat in voor een gegarandeerde kwaliteit, het aanbieden van het volledige productassortiment en een intensieve begeleiding. Die lokale verwevenheid biedt het concept een duidelijke meerwaarde. Bovendien zorgt dit ook voor motivatie bij de uitbater en het personeel en daar draait het uiteindelijk ook om”, verduidelijkt Wim Martens.

Oppervlakte op maat van de noden De grootte van de Sandwich Club van Croustrifrance zal opnieuw volgens de lokale behoefte worden ingevuld. Een stedelijke sandwichbar heeft immers andere noden dan een landelijk gelegen zaak en vraagt dus een verschillend assortiment. “In feite is het concept in 3 verschillende modules realiseerbaar. Bij het instapmodel ligt de nadruk op pure bake-offproducten en minder op belegde broodjes. De oppervlakte en de uitrusting van de zaak is hier dan ook beperkt. Bij de tweede module is er meer ruimte voorzien, omdat het smeren van verse, belegde broodjes centraal staat. Bij de derde module wordt er een ruim assortiment verse, belegde broodjes geserveerd, zoals bij de Buffalo Sandwich Club het geval is. Dit vraagt natuurlijk om voldoende plaats en de nodige voorzieningen zoals koelkasten en -togen, spoelbakken en dergelijke. Croustifrance biedt op dat vlak advies en ondersteuning, maar staat niet in voor de volledige investering”, stelt Filip Eeckhout, marketing manager bij Croustifrance. Inrichting van de Sandwich Club Wat het interieur van het concept betreft, opteerde Croustifrance voor een kwalitatieve, toegankelijke en gezellige uitstraling. Zwart hout en lichte eik vormen de hoofdtonen. Verder hechtte men veel belangrijk aan het gebruiksgemak van het personeel dat de sandwichbar runt. “We hebben heel wat aandacht besteed aan de operationele flow, zodat het team dat de sandwichbar runt vlot kan werken en de klanten efficiënt kan bedienen. Qua routing hebben we ervoor gezorgd dat de wachtende klanten een duidelijk zicht hebben op het gebak, de zoete producten en de frisdranken. Op die manier willen we de impulsaankopen stimuleren. Daarnaast was de brandveiligheid hier een primordiaal aspect. Zo werden de ovens uitgerust met specifieke brandwerende luiken”, aldus Filip Eeckhout. “Voor AA Gent was het een rush om de Ghelamco Arena tegen de openingsmatch in juli 2013 af te werken”, gaat Wim Martens verder. “De prioriteit van het bestuur van de voetbalploeg ging uiteraard naar de afwerking van het stadion. Dit betekende wel dat de realisatie van de Buffalo Sandwich Club niet evident was. We hebben dan ook besloten om de sandwichbar pas in september te openen. Traditioneel zijn juli en augustus door de vakantie vrij kalm. We hebben die periode benut om alles volledig op orde te zetten en het personeel optimaal op te leiden.”

Grote klantendiversiteit Hoewel de Buffalo Sandwich Club in een voetbalstadion ondergebracht is, beperkt het cliënteel zich niet tot de voetballiefhebber. “In hoofdzaak komen hier 2 types klanten over de vloer. Enerzijds hebben we de mensen die hier in de buurt werken. De meesten komen hier ’s morgens of ’s middags een broodje halen. Deze doelgroep zal trouwens de komende maanden nog groter worden: eind maart 2014 gaan wat verderop 2 kantoortorens open. De verwachting is dat heel wat werknemers van de bedrijven, die in deze gebouwen gevestigd zijn, hier langs zullen komen. De supporters van AA Gent vormen het andere deel van ons cliënteel. De sandwichbar is gelegen in de centrale inkomhal van het stadion, vlak naast de ticketing office. Wanneer de supporters naar de ticketing office en/of de fanshop komen, dan kopen velen ook iets in de Buffalo Sandwich Club”, aldus Filip Eeckhout. Assortiment Naast een ruim aanbod belegde broodjes en ontbijtkoeken zijn in de Buffalo Sandwich Club ook hartige snacks als worstenbroodjes, panini’s en mini-pizza’s te verkrijgen. Verder staan er donuts, muffins, brownies, rijsttaartjes, andere lekkernijen en dranken op de menukaart. “We hebben bewust gekozen om niet complex te gaan. Het assortiment, zeker qua belegde broodjes, is breder dan bij een doorsnee sandwichketen, maar beperkter dan in een heel gespecialiseerde broodjeszaak. Warme belegde broodjes en snacks voeren we in mindere mate, omdat de focus ligt op verse en rijkelijk belegde broodjes. Het is de bedoeling dat de klant na de consumptie van het broodje een voldaan gevoel heeft. Op het ontbijtmoment spitsen we ons momenteel hier nog niet echt toe, maar eens de kantoortorens opengaan, is dat wel een mogelijkheid. Bij eventuele andere Sandwich Clubs zullen we telkens lokaal nagaan of het de moeite loont om daar op in te spelen”, onderstreept Filip Eeckhout.

www.expoadvice.com


M Beurzen

Vinden we deze innovaties weldra in uw zaak terug? Zoals steeds trok de redactie naar de huisbeurs van Ameel Candy World en naar Sandwich & Snack Show in Parijs. We gingen er in het ruime aanbod van beide beurzen op zoek naar opvallende innovaties en referenties, die uw assortiment een mooie meerwaarde kunnen bezorgen

Aromat Café

Agrafresh

Deze West-Vlaamse onderneming biedt hoogwaardige salades aan in verschillende flowpack verpakkingen zoals shakers en bowls. Daarnaast kunt u bij de firma ook terecht voor gepasteuriseerde groenten die zowel in retail- als grootverpakkingen verkrijgbaar zijn.

Alken-Maes

Vorig jaar introduceerde men de Maes Radler citroen, nu wordt ook een pompelmoesversie op de markt gebracht. Deze bevat 2% alcohol en heeft een erg verfrissende smaak. Deze nieuwe referentie wordt aangeboden in blik (6 x 33cl.) en in fles (6 x 25 cl.)

Amplitude

Deze specialist in tinnen en lederen dozen presenteerde onder meer een chique presentatiekoffer die op maat gemaakt wordt. De print kan op canvas of imitatieleder worden aangebracht. Een andere blikvanger waren de tinnen dozen in de vorm van mini-huisjes.

Op deze stand merkten we de kleinste koffiemachine ter wereld (35 cm x 33 cm x 46,5 cm) op. Het toestel produceert tot 4 liter koffie per minuut. In totaal kunt u met een bag-in-box van 2 liter ongeveer 60 liter koffie zetten. De machine is beschikbaar in alle RAL-kleuren.

Astra Sweets

Deze snoepspecialist introduceert de Cola UFO’s. De schelpen van de UFO’s hebben 2 kleuren. Deze nieuwigheid is beschikbaar in zwarte kokers van 50 gram. Deze nieuwe UFO’s met colasmaak zijn leverbaar vanaf april 2014.

Audis

Deze Franse firma showde de Easy Cup. Zoals de naam aangeeft, blinkt deze beker uit door zijn gebruiksgemak. Het volstaat om de folie weg te nemen, warm water toe te voegen en de klant beschikt over een warme drank. Ideaal voor take-away en vending.

Continental Foods Belgium

Beodrinx

Deze Zwitserse firma pakte uit met 2 opvallende drankjes. NiceT is een 100% natuurlijke, suikervrije koude thee op basis van stevia, die in smaken verkrijgbaar is. Trezor een 100% biologische, vitaliserende drink zonder soja, gluten, lactose en suiker.

Continental Sweets

BH Partners/Easymeal

Deze Franse onderneming stelde de easymeal vendingautomaat voor. Met dit toestel kunt u uw klanten een kwalitatieve, warme maaltijd voorschotelen. Dit in minder dan twee minuten tijd en voor een consumentenprijs lager dan €4.

D-drinks

BIP

Deze onderneming legt de nadruk op haar chocoladeassortiment onder licentie. Zo merkten we onder meer de Disney Chocolate Dragees op. Ook leuk was Choco Crunch, chocolade bolletjes in blik. Tevens is er nu ook een display verkrijgbaar die producten van verschillende licenties bevat.

Daunat

Charal

De Original BBQ is een nieuwe limited edition hamburger van 220 gram die van april tot september 2014 beschikbaar is. 75 sec. opwarmen in de magnetron volstaat. Verder stelde men 2 nieuwe panini-varianten voor: rund, tomaat & mozzarella en rund 3 kazen.

Délifrance

Campbell Foods Belgium heeft een nieuwe naam en identiteit, namelijk Continental Foods Belgium. De Hot-range van Campbell Soup met de smaken Curry, Tandoori Kip en Arrabbiata Tagliatelli stond hier centraal.

De gekende muntjes van King zijn nu ook verkrijgbaar met een vleugje dropsmaak. Een display telt 36 rollen van 40 gram. Daarnaast introduceerde men de mondverfrissers van Lutti. Er zijn 2 soorten beschikbaar: Eucalyptus en Peppermint. In een display zitten 24 doosjes van 50 stuks

Bij deze firma stond het gamma Active O2 in de spotlights. Deze sportdrank met zuurstof is nu ook beschikbaar in een sixpack. Daarnaast merkten we Vita Coco op. Dit kokoswater is erg hydraterend en gezond.

Het gamma wraps werd aangevuld met 3 nieuwe recepten: kip op fajitaswijze, kip op Indische wijze en ham-cheddar. Een andere nieuwigheid is de lijn ‘Escales Gourmandes’, sandwiches met uniek beleg: gerookte ham&Cantal, coppa&Emmental en gebakken kip&Tommekaas.

De Happy Sticks lenen zich uitstekend voor consumptie on the go. Er zijn 3 varianten: Croc (een extra krokante stick, afgewerkt met suikerbolletjes), Pop (een stick met frambozenvulling en bestrooid met suikerbolletjes) en Wiz (een gedraaide stick met abrikozen).

Deveurop

Euro-Sweets

Forezia Snacking

François de Fonbelle

FreshFoodVillage

Berry White is een volledig nieuw gamma biologische drinks. De dranken zijn vervaardigd op basis van extracten van witte thee en van superfruit. Ze zijn erg verfrissend, rijk aan antioxidanten en bevatten geen toegevoegde suiker. Er zijn 4 verschillende varianten.

Candyville breidde zijn assortiment gelee uit met diverse bloemensmaken zoals violet, oranjebloesem, roos, geranium en dergelijke. Verder zette de firma haar assortiment guimauve en orangettes centraal.

FrieslandCampina

Heliadis Corporate/Nawhal’s

Deze standhouder liet de bezoeker kennis maken met alle facetten van het merk Cécémel.

Het gamma ‘Inside Burger’ omvat 6 sauzen die speciaal werden ontwikkeld om hamburgers extra smaak te bezorgen. Salt-n-Pepper, Rasta K1 free, Old School, Hummer Giant, Magic Onion en Magic Mushroom worden geleverd in knijpflessen van 950 ml.

Het merk ‘Les découvertes de gaspard’ omvat 3 versgeperste sappen (sinaasappel, sinaasappelaardbei en watermeloen) en 3 versgemixte smoothies (kiwi-banaan-sinaasappel, mango-passievrucht en aardbei-banaan). Ze worden gepresenteerd in 250ml-flesjes.

Het unieke concept Paris Cola beantwoordt aan de specifieke behoefte en smaak van de Parijzenaars. De cola is een 100% Parijs recept dat gebaseerd is op suiker die in Ile de France wordt geproduceerd. Paris Cola is beschikbaar in PET en glas. Er is ook een zerovariant verkrijgbaar.

Nieuw was de Guarana Antarctica. Met dit product kunt u inspelen op de WK Voetbal-range die ons land binnenkort overspoelt. Het is immers na Coca-Cola de best verkochte softdrink van Brazilië. Deze natuurlijke, lichtbruisende drank is vervaardigd op basis van guarana.

Kellogg’s/Pringles

Ker Cadélac

Lantmännen Unibake

Special K pakt uit met Cracker Crisps, een snack op basis van tapioca, aardappel en tarwe. Deze innovatie bevat 60% minder vet dan de traditionele aardappelchips. Er is keuze tussen 4 smaken: zeezout, paprika, sweet chili en sour cream&onion. Op de impulsmarkt aangeboden in zakjes van 23 g.

Deze Franse onderneming, specialist in patisserie voor de automatische distributie, stelt 3 nieuwigheden voor. In eerste instantie is er het sneetje fruitcake van 60 g. Daarnaast zijn ook de Madeleinettes (zakjes van 90 g.) en het amandelkoekje P’tit Guillou Amandel (zakjes van 80 g.).

Pastridor lanceert een fastfoodgamma. Het omvat broodjes die speciaal ontwikkeld zijn om hamburgers en hotdogs mee te bereiden. Deze diepgevroren producten blinken uit qua gebruiksgemak: ontdooien volstaat.


M Beurzen

Mars

M&M’s brengt een big pack van 70 gram op de markt, die ideaal is om te delen met vrienden. Gepresenteerd in een doos van 24 stuks. Daarnaast stelt men Twix Stix voor: een single finger van Twix, beschikbaar in een linkse en een rechtse variant. Tot slot ontdekten we de limited edition Snickers Max Caramel.

Mondelez

Milka presenteerde Choco Moooo: een krokant koekje in de vorm van een koe met onderaan een laagje Milka-melkchocolade, aangeboden in een verpakking van 40 g. Een andere blikvanger was Milka Cake & Choc, een cake met stukjes chocolade in, en de Stimorol Fresh Breath-bottles.

Nestlé

Hier vernamen we dat Perrier voortaan in een blik van 25 cl. wordt aangeboden. Daarnaast plaatste men in het aanbod candybars de Lion Peanut in de kijker.

Orangina-Schweppes

De Schweppes Tonic wordt nu ook aangeboden in een blik van 15 cl. Daarnaast ging de aandacht uit naar de varianten Gini Zero, Schweppes Zero en Schweppes Agrum Zero.

Pepsico

Bij Lay’s ontdekten de chips Limited Edition 2014 Honey Glazed BBQ Ribs. Tim Van Peteghem wist immers de actie ‘Maak Je Smaak – The Battle’ te winnen en dat betekent dat zijn smaakcreatie sinds maart 2014 voor 1 jaar als limited edition wordt aangeboden.

St. Michel

Perfetti-Van Melle

Pietercil-Delby’s

Een opvallende lancering is de Mentos Gum Instant Breeze. Deze kleine kauwgom biedt een erg verfrissende smaak en wordt gepresenteerd in een hip blikje, dat 20 stuks bevat. Er zijn 2 varianten: Peppermint en Spearmint.

In de eerste plaats meldde deze exposant de overname van Bifi door Jack Link’s. Verder presenteerde de firma twee nieuwe smaken van de vleessnacks van Jack Link’s: Peppered en Terayaki.

Star Sweets

Unilever

Naar aanleiding van het WK Voetbal in Brazilië werden een aantal referenties gelanceerd die inspelen op het event en de voetballiefhebbers onder uw cliënteel zullen bekoren, zoals de Go Belgium Football Cool Fan Stick, de Football Surprise en de Football Straw Cup.

Op deze stand toonde men ons het nieuwe logo van Lipton. Verder wist men ons te vertellen dat het merk Bifi recent verkocht werd aan de firma Jack Link’s.

Roger & Roger

Een opvallende nieuwigheid is Croky Nacho Machos. Deze lekkere nachochips worden aangeboden in 2 smaken: Medium Hot Paprika en TexMex Barbecue. Ze worden aangeboden in zakken van 120 gram. Op de verpakking prijkt trouwens een nieuwe papegaai.

Vandemoortele

Ook Vandemoortele was aanwezig op Sandwich & Snack Show in Parijs. De onderneming liet er bezoekers kennis maken met zijn uitgebreid aanbod bake-offproducten.

Sodebo

Hier merkten we het nieuwe concept BAG op: deze doos bevat 3 rijkelijk belegde, rechthoekige sandwiches en een koekje. Verder vernamen we dat het aanbod pizzaslices herwerkt is. Tot slot werd een nieuw gamma wraps en een nieuwe pastabox voorgesteld.

Vingooo/Wine to go

Deze exposant presenteert wijn in een plastic glas met een inhoud van 187 ml. Op die manier beschikt de on the go consument over een prêt-à-boire product. Er is keuze tussen witte, rode en rosé wijn. Er is ook een sangriaversie in een wit glas. Aanbevolen consumentenprijs €2.

Deze Franse onderneming presenteerde Tablett’ de Biscuit chocolat noisette’. Dit koekje is vervaardigd met chocolade, hazelnoten en Franse tarwe, afkomstig uit duurzame landbouw. Het bevat geen kleurof bewaarstoffen. Het wordt aangeboden in verpakkingen van 40 gram.

Vondelmolen

Deze producent van peperkoek breidt haar assortiment uit met individuele verpakkingen van de referenties met parelsuiker. Iedere 40 gram-verpakking bevat 2 sneetjes peperkoek. Dit product is ideaal om mee te nemen en onderweg te consumeren.

Nuttige adressen BAKE - OFF PRODUCTEN

Lantmännen Unibake Benelux

p/a Nijverheidsstraat 3 1840 Londerzeel Tel: +32 52 31 59 00 Fax: +32 52 31 59 02 www.pastridor.be sales.benelux@pastridor.com

CSM Benelux

Borrewaterstraat 182 2170 Merksem Tel: +32 3 641 71 00 Fax: +32 3 641 71 11 www.csmglobal.com/benelux info.benelux@csmglobal.com

GROOTHANDELS

Lyfra NV

Kapelstraat 100 2160 Wommelgem Tel: +32 3 355 31 10 Fax: +32 3 355 31 11 www.lyfra.be info@lyfra.be

CHOCOLADE EN CHOCOLADEREPEN

Nestlé Belgilux

Birminghamstraat 221 1070 Brussel Tel: +32 2 529 52 52 www.nestle.be consum@be.nestle.com

MELK-EN KOFFIEDRANKEN

Innoprax

Zonnewende 7 B-8500 Kortrijk Tel. 0475 31 31 33 www.innoprax.ch jozef.van.damme1@telenet.be

WATERS

Nv Danone Waters Benelux sa (Evian, Badoit, Volvic, Vitalinea)

Jules Cockxstraat 6 –b3 1160 Brussel Tel: +32 2 776 66 17 Fax: +32 2 771 66 34 www.evian.com Sonia.vaneyck@danone.com

Trendy Foods

Avenue du Parc 29 B-4800 Petit-Rechain www.trendyfoods.com info@trendyfoods.com Tel. 087 32 18 88 Fax 087 32 18 89

Conway

Laagstraat 63 B-9140 Temse www.conway.be info@conway.be Tel. 03 710 03 11 Fax 03 710 03 08

Wenst u ook in de Nuttige Adressen te staan? U staat onder maximum 2 rubrieken, gedurende een volledig jaar en in beide taalversies (Fr en Nl) voor slechts €500. (per extra rubriek + €90) Bij interesse bel naar 0032 56 21 30 32 of mail naar admin@expoadvice.com.

O2h

blz 10

www.expoadvice.com


N new arrivals worden de reststromen van hopscheuten verwerkt, anderzijds ondersteunt de kaas een sociaal project.

Innoprax: Caffè Latesso Het gamma koude koffiedrinks van Caffè Latesso omvat voortaan 6 referenties. In 350 ml worden de varianten Cappuccino en Macchiato aangeboden. De bekers van 250 ml worden aangeboden in 4 variëteiten, namelijk Espresso, Cappuccino, Macchiato en Fit. Deze laatstgenoemde referentie is lactosevrij en bevat 40% minder calorieën. Vanaf mei bevatten de bekers van deze natuurlijke, koude koffiedrink trouwens een amarettikoekje in het deksel.

Hessing: JUST Sinds januari 2014 vaart Hessing, één van de grootste verwerkers van verse groenten en fruit in Nederland, een hele nieuwe koers met de lancering van een nieuw merk versgesneden fruit: JUST, een eigen(wijs) belevingsmerk dat staat voor puur, natuurlijk en handgesneden. De Nederlandse versonderneming nam in de zomer van 2013 de activiteiten voor gesneden fruit over van Chiquita. Er werd gekozen om niet langer de merknaam Chiquita te gebruiken, maar een gloednieuw merk te lanceren. JUST wil het meest geliefde convenience fruitmerk worden door zaken ‘beter en anders’ te gaan doen. Het merk stoelt op innovaties en past zichzelf speels en eigentijds aan, aan de steeds veranderende vraag van de consument. Hessing kiest voor een duidelijk afgebakende duobranding strategie met het nieuwe JUST en het bestaande merk Fresh Quality. Dit laatste biedt een breed assortiment fruitsalades op sap aan voor de Foodservice markt. Hiernaast blijft het private label retailaanbod eveneens bestaan.

NEW

Een nieuwe vorm van koffiekoeken !

Een knapperige textuur Een zoete karamelsmaak Knabbelvriendelijk Ideaal om onderweg te eten ✔ Beschikbaar in 3 smaken : natuur, framboos of abrikoos ✔ ✔ ✔ ✔

Code

Product

Gewicht (g)

Technologie

Vorm

e nc

riqué en Fr a Fab

Pu r

Ge

ceerd in odu F pr

Samen genieten van voeding is al een tijdje erg populair. Deze

er ot

Bo

Zond er

urre be

ciels tif

B

Oliva Tapas and more: Tapadoro

r- of smaak kleu s

www.expoadvice.com

Dit bedrijf introduceert als eerste een energiedrank afkomstig van biologische landbouw op de Belgische markt. Pure Bio Energy maakt geen gebruik van bewaarmiddelen, artificiële kleurstoffen, noch artificiële aroma's. Hierdoor verschilt deze energiedrank van de andere beschikbare referenties op de markt. Deze nieuwkomer is uniek dankzij de combinatie van een fruitsmaak en het stimulerend effect. De ingrediënten (sap, fruit en cafeïne) zijn allemaal gecontroleerd en gecertificeerd afkomstig van biologische landbouw. Het stimulerend effect van deze energiedrank komt van de combinatie van natuurlijke cafeïne, rietsuiker en fruitsap. PURE BIO ENERGY is reeds een groeiend succes in een dertigtal Europese landen, de Verenigde Staten, Zuid-Amerika en het Midden-Oosten. Het is dus nu ook beschikbaar in onze streken.

rre beu

Sowepo: Poperingse Keikop De Poperingse Keikop kaas werd gezamenlijk ontwikkeld door kaasboerderij ’t Groendal en Sowepo. Het resultaat is een smeuïge en ve-z e l - rij- ke kaas, die de hopscheutensmaak perfect tot zijn recht laat komen en het karakter van de hopscheuten en z’n unieke teelt bewaart. Alle aspecten van de productie zijn in eigen beheer: van de hopscheutenoogst tot de verwerking ervan, van voederwinning tot voederen, van melken tot kaasproductie. Bij de bereiding komen geen geur-, smaak-, of kleurstoffen te pas. Een puur artisanale bereiding garandeert een uitstekende kwaliteit. Nooit eerder werd een kaas met hopscheuten bereid, wat van de Poperingse Keikop Kaas een wereldprimeur maakt. Bovendien is dit een schoolvoorbeeld van maatschappelijk verantwoord ondernemen: enerzijds

Heinz Tomato Ketchup werd in 1876 voor het eerst gemaakt van verse, rijpe tomaten, kruiden en specerijen zónder kunstmatige toevoegingen. Voor de ketchupfans die het graag wat pittiger hebben, lanceert Heinz nu de Curry Gewürz Ketchup. Het betreft een ketchup die intens en rijk van smaak is en bovendien dankzij het vleugje curry kruidig smaakt. Deze nieuwkomer is perfect om een snack een flinke dosis rock-‘n-roll te bezorgen.

ni arômes ants ar lor

Cosmik Wodka: Wodka in matroesjka’s Cosmik is niet zo maar een Wodka. Het is een 100 procent natuurlijke wodka, zonder kleurstof, bewaarmiddelen of artificiële aroma’s, die gebaseerd is op een proces van dehydratatie-rehydratatie. Daarbovenop is Cosmik ook heel puur: zes keer gedistilleerd, tien keer gefilterd en vervaardigd op basis van tarwe uit de Beauce en water uit het hart van de Loire. Het paradepaardje is de Pure Diamond, bronzen medaillewinnaar op het wereldkampioenschap voor sterkedrank in Chicago in 2012. En om zich nog meer te onderscheiden van de rest, ontwikkelde Cosmik wodka op basis van vers fruit: één met bloedsinaasappel en één met citroen. De wodka wordt op een unieke manier gepresenteerd, namelijk in matroesjka’s.

Heinz: Curry Gewürz Ketchup

I.M.D.: Pure Bio Energy

Sans co

Spebrengt duivelse bevat 6

Een opvallende innovatie in het gamma Mentos Gum is Instant Breeze: een kleine maar intens frisse kauwgum. Het product staat voor directe frisheid en wordt aangeboden in een hip blikje met liefst 20 gums. De suikervrije kauwgum biedt een direct frisse en langdurig smaak. Er zijn 2 varianten verkrijgbaar, namelijk Peppermint en Spearmint.

fen tof

Croustifrance: Doony balls Croustifrance denkt aan de WK-fans! ciaal voor het WK Voetbal in Brazilië de firma de Doony balls in een leuke, verpakking op de markt. Elk doosje Doony balls in 3 smaken: de party tuttifrutti, pinky tutti-frutti en chocoladeframboos. Deze nieuwigheid is ideaal om te delen tijdens een voetbalwedstrijd. Met deze Doony balls scoort u ongetwijfeld bij uw klanten.

Perfetti-Van Melle: Mentos Instant Breeze

Pu r

Nikita: Spreadable Frnds Na marktstudie en consumentenonderzoek is gebleken dat er ruimte en nood is in het zuivelschap aan smeerbare producten met een hoog gehalte aan groenten. Nikita speelt op die vraag in met deze verse, lichte zuivelspread met 50% groenten. Het is een nieuw soort broodbeleg dat gezond en gemakkelijk is, een laag caloriegehalte telt en geen toegevoegde suikers bevat. Dit gezond product onderscheidt zich door de ingrediënten (spread met bite) en de uitstraling (kleur). In dit assortiment zijn 6 smaken beschikbaar in een verpakking van 150 gram: tomaat met parmezaan en basilicum, tomaat met bleekselderij en chili, courgette met paprika en bieslook, komkommer met lente ui en limoen, komkommer met zoete peper en munt en tot slot knolselderij met wortel en mosterd.

Délifrance: Rustieke carré en Happy Sticks Délifrance introduceert in 2014 talrijke innovaties. Zo is er de ‘rustieke carré’, een vierkant broodje van 120 gram dat in een oven met een stenen vloer is gebakken, waardoor het zijn rustiek karakter bekomt. Deze nieuwkomer blinkt uit qua conveniencegehalte: gewoon ontdooien volstaat, maar u kunt het broodje gerust nog even kort in de oven plaatsen om het nog krokanter en goudkleuriger te maken. Daarnaast zijn er de ‘Happy Sticks’, deze fijne, lange koffiekoeken zijn ideaal om on the go te consumeren: ze liggen makkelijk in de hand en kruimelen nauwelijks. Bovendien beschikken ze over een uiterst knapperige textuur. Er zijn 3 varianten beschikbaar: Croc (een extra krokante natuurstick, afgewerkt met suikerbolletjes), Pop (een stick met 2 bladerdeeglaagjes, waartussen een frambozenvulling zit en die bestrooid is met suikerbolletjes) en Wiz (een fijnere, krokantere stick gevuld met abrikozen).

ter

Met de lancering van het nieuwe ‘Snacking on the go’-gamma speelt Biscuiterie Jules Destrooper in op de wensen van de moderne consument. Op die manier creëert de firma een nieuw gebruiksmoment voor de 2 bekende Jules Destrooper klassiekers: Natuurboterwafels en Parijse Wafels. De Natuurboterwafels zijn de alom bekende goudbruine, krokante boterwafeltjes gemaakt volgens een geheim familierecept. De Parijse wafels zijn luchtige biscuits verfijnd met een zachte vanilletoets. Deze nieuwe ‘Snacking on the go’-producten zitten per 3 stuks verpakt en zijn beschikbaar in een handige, stijlvolle display die een maximale visibiliteit garandeert.

Nederlandse firma gespecialiseerd in olijven en mediterrane producten speelt daarop in met het Tapadoro-concept. Het betreft een verpakking, die 3 of 6 vakken omvat. Deze zijn gevuld met een brede waaier aan tapas. De inhoud varieert van olijven tot sweet pepper, gevuld met roomkaas. Maar ook kazen, spreads en toasts behoren tot de mogelijkheden. In totaal zijn er een 10-tal verschillende varianten verkrijgbaar.

krijk ran

Jules Destrooper: ‘Snacking on the go’-lijn

Bereiding

77875

HAPPY CROC

60

Rijst in de oven

Recht

16 min op 170°C

77876

HAPPY POP

75

Rijst in de oven

Recht

18-20 min op 170°C

77874

HAPPY WIZ

80

Rijst in de oven

Torsade

18-20 min op 170°C

SA Délifrance Belgium NV - Rue de l’Industrie, 19 - 1400 Nijvel - www.delifrance.be - info@delifrance.be

O2 h

blz 11


Out of home 41  

Nationaal infoblad voor verkooppunten van food- en non-foodimpulsartikelen, snacking-, conviencence en take-awayproducten en -concepten.