Issuu on Google+


О ЯКИТОРИИ Ассоциация «Веста-центр интернешнл» является одним из лидеров и новаторов в среднеценовом сегменте ресторанного бизнеса. Особой гордостью Ассоциации является сеть городских кафе «Якитория», основанная в 1999 году. Лучшей оценкой успехов данного проекта являются признание и любовь тысяч россиян и, конечно, высокие оценки экспертов ресторанного бизнеса. Проект «Якитория» признан одним из самых успешных в ресторанном бизнесе, о чем свидетельствуют многочисленные премии и звания: премия «Национальный Золотой Олимп», «Золотые сети России», премия «Лучший ресторан -2004» (номинация «Лучшее демократичное заведение»), звание «Супербрэнд»-2005», «Лучший ресторан экзотической кухни - 2006», «Sales Business Award - 2007» и др. «Якитория» - это бренд огромных возможностей и культурного разнообразия, где длинные ужины и быстрые бизнес-встречи, легкость и непринужденность, и вместе с тем активность и энергия. Кафе «Якитория» стала для многих частью и образом жизни!


ФРАНЧАЙЗИНГ К 2012 году в столице открыто 41 кафе «Якитория». Франчайзинг торговой марки «Якитория» стал логичным продолжением безусловного успеха московского проекта. Возможность стать самостоятельным бизнесменом с минимальными начальными капиталовложениями и мгновенное приобретение репутации среди потребителей за счет ведения бизнеса под признанным товарным знаком. На сегодняшний день кафе «Якитория» работают по всей России и в странах ближнего зарубежья – в Киеве, Казани, Новосибирске, Самаре, Калининграде, Николаеве, Тольятти, Нижнем Новгороде, Одессе, Харькове, Волгограде и др. В планах Ассоциации – дальнейшее развитие сети кафе «Якитория» на международном уровне: уже ведутся переговоры с Болгарией, Испанией, Чехией, Болгарией и Польшей. Кто следующий? Где ещё взойдет японское солнце – зависит от Вас.


ГЕОГРАФИЯ

Москва и Московская обл.

собственные

франчайзинг

41

15

Регионы РФ

15

СНГ

18

Всего

48

Доля франчайзинговых кафе «Якитория» на 1.04 2012


ОСНОВНОЕ МЕНЮ Основное меню насчитывает двухсот позиций – общее для всей сети кафе «Якитория». Здесь представлена как и японская кухня во всем её многообразии – от традиционных суси, роллов и сасими до японских горячих блюд и десертов, так и блюда европейской кухни, бестселлеры, собранные из спецпредложений. Все блюда были разработаны бренд-шеф поваром сети, который периодически посещает различные страны в поисках новых идей.

ПОСТАВЩИК ПРОДУКТОВ Основной принцип – низкие цены при высоком качестве продуктов возможен только при сотрудничестве с надежной фирмой-поставщиком. Такой для сети кафе «Якитория» является собственный поставщик продуктов – фирма «Конус Плюс», которая была создана в рамках Ассоциации специально для обеспечения своевременной поставкой качественными продуктами собственные заведения. Сегодня услугами фирмы пользуются не только рестораны, кафе и магазин Ассоциации, но и партнеры в городах России и странах СНГ, а так же более 100 предприятий, не входящие в Ассоциацию. Прямые поставки из Японии, Америки, Китая позволяют удерживать цены в «Якитории» на стабильном уровне.


ПОМЕЩЕНИЕ И ДИЗАЙН Основной критерий в подборе помещения – общая площадь должна быть не менее 450 кв.м. Это позволит комфортно разместить посадочные места для посетителей и обеспечить надлежащим образом рабочие места для персонала и складские помещения. Ассоциация «Веста-центр интернешнл» рекомендует при подборе помещения для кафе «Якитория» отдельно стоящее здание с удобным подъездом и парковкой, с возможностью открытия летней веранды.


МАГАЗИН ЯПОНСКИХ ТОВАРОВ «ЯКИТОРИЯ» «Якитория» - это не только популярная сеть городских кафе, но и магазин японских товаров. Разнообразие продуктов из Японии поражает своей масштабностью: большой выбор морепродуктов, соусов, приправ, традиционных алкогольных напитков, сладостей по доступным ценам сделало магазин «Якитория» излюбленным местом москвичей и гостей столицы. Здесь можно не только купить всё необходимое для приготовления любимых блюд, но и получить консультацию или приобрести специальную литературу по японской кухне. В магазине работает кулинария от кафе «Якитория», предлагающая полуфабрикаты и готовые блюда: от закусок до горячих блюд и десертов. Кимоно- детские и взрослые, самурайские мечи, коллекционные куклы, фарфор и сувениры, японская художественная литература могут оказаться не только оригинальным подарком, но и элементом домашнего интерьера. Так же на прилавках магазина можно найти японскую косметику, известную своим высоким качеством. Магазин «Якитория» продолжает знакомить москвичей и гостей столицы с удивительной и своеобразной культурой Страны восходящего солнца.


УЧЕБНЫЙ ЦЕНТР ВЦИ Учебный центр ВЦИ создан при Ассоциации ресторанов «Веста-центр интернешнл» как самостоятельное подразделение для профессиональной подготовки собственных кадров, в котором проходят обучение, как рядовые, так и руководящие сотрудники компании. Основные направления учебного центра – это адаптация новых работников, повышение профессионального уровня специалистов и создание кадрового резерва по всем должностям ВЦИ. Тренинги в учебном центре проводятся в формате лекций, семинаров и презентаций и дополняются видеоматериалами. Специалисты центра


КОММЕРЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ Уровень инвестиций

от $800 000 до $ 1 000 000

Паушальный взнос

от $ 300 000

Роялти (периодические платежи) без НДС (только для МО)

5% от суммы ежемесячного товарооборота

Взносы в маркетинговый фонд

100 000 руб. в год

Средний период окупаемости

до 24 месяцев

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЮ Общая площадь

от 450-500 кв.м

Электрическая мощность

от 130 кВт

Телефонные линии

не менее 3-х


ТРЕБОВАНИЯ К ПОМЕЩЕНИЮ ДЛЯ РЕСТОРАНА - В зоне видимости, зоне шаговой доступности - На перекрестках оживленных магистралей и на самих магистралях в непосредственной близости - В местах большого скопления людей -В густонаселенных районах на первой линии домов, с отдельным входом -В непосредственной близости от крупных гипермаркетов, торговоразвлекательных комплексов, деловых центров -В торгово-развлекательных (с потенциально сильными «якорными» операторами) и деловых центрах, на первом этаже (если комплекс ресторанов, возможно первый-второй и/или подвал) с отдельным входом -Оптимальный срок аренды от 7 лет, с возможностью пролонгации -Возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания и на фасаде ресторанной точки -Витринные окна -Наличие парковки или места под ее организацию


ОСНОВНОЕ МЕНЮ Разделы из меню: Роллы, Пицца, Барное предложение


АНОНС НОВОГО МЕНЮ Плакат для внутреннего оформления, баннер 3х6, макет для журнала «Афиша Еда»


СПЕЦ. ПРЕДЛОЖЕНИЕ «ЧАЙНАЯ КАРТА»


СПЕЦ. ПРЕДЛОЖЕНИЕ «ЗАВТРАКИ» Меню, воблер, макет для журнала «TimeOut»


ДЕТСКАЯ ПРОГРАММА Приглашения, плакат


СПЕЦ. ПРЕДЛОЖЕНИЕ «КАЛЬЯННОЕ МЕНЮ»


Yakiroriya_2012