GASTROMÍA Y SALUD
Frutas y Vitaminas Cuando llegamos a la estación más esperada del año, el verano, y nos encontramos con nuevas frutas en las góndolas del supermercado, a veces nos sucede que no sabemos cuál llevar a casa porque son todas sabrosísimas. Peor es el caso si estamos haciendo una dieta baja en calorías, muchas veces pensamos que no comer nada va a hacernos disminuir un par de quilos antes de la pileta el fin de semana, o de ponernos la biquini para cualquier ocasión. Pero nos equivocamos. Al matarnos de hambre, y dejar de comer lo que nuestro cuerpo necesita, estamos privándolo de muchos nutrientes que precisa para su funcionamiento. Cada parte de nuestro cuerpo marcha acorde a una serie de elementos que necesita para poder trabajar. Si nosotros no le damos lo que necesita, comienza a tomar de otros lugares de nuestro organismo no haciéndonos bajar de peso y debilitándonos terriblemente. Es necesario conocer las propiedades de los elementos que podemos ingerir, bajos en calorías y que pueden ayudarnos a mantenernos fuertes, sanos y con la silueta que deseamos. Es por ello que en esta edición te traemos la información que necesitas para disfrutar, al lado de la pileta, de las frutas que más te gusten en este verano 08'-09'. Y no olvides, matarnos de hambre, no nos sirve de nada! CIRUELA Propiedades Las ciruelas contienen muy pocas cantidades de vitamina C y algo de vitamina E. Son, sin embargo, ricas en potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento de nuestras células. Poseen Vitamina B3 también. Información nutricional Ración: 2 ciruelas (130 g) / Calorías: 80 (Calorías procedentes de materia grasa: 10) / Grasa: 1 g Colesterol: 0 mg / Sodio: 0 mg / Carbohidratos: 19 g / Fibra: 2 g / Azúcares: 10 g / Proteínas: 1 g KIWI Propiedades Es una de las frutas más ricas en vitamina C. Excelente fuente de beta-caroteno, un poderoso antioxidante. Muy rica en fibra, su alto contenido convierte a esta fruta en un excelente laxante. Rica en potasio, un mineral vital cuya deficiencia puede producir problemas de tensión arterial, depresión, cansancio y desórdenes digestivos. Contiene una enzima, la actinidina, que ayuda a la digestión. Información nutricional Ración: 2 Kiwis (150g) / Calorías: 100 (Calorías procedentes de materia grasa: 10) / Grasa: 1 g Colesterol: 0 mg / Sodio: 0 mg / Carbohidratos: 25 g / Fibra: 4 g / Azúcares: 16 g / Proteínas: 2 g MANZANA Propiedades Buena para el corazón y la circulación. Limpia los dientes y fortalece las encías. Tiene una acción antiviral gracias a la gran fuente de vitamina C que posee. Consumo ideal: 2 manzanas al día. La manzana es rica en pectina, una fibra soluble, que ayuda al cuerpo a eliminar el colesterol y a protegerse contra los efectos de la polución ambiental. Las manzanas contienen asimismo ácido málico y tartárico, que son especialmente eficaces como ayuda en la digestión de alimentos ricos en grasas. La vitamina C que se encuentra en la manzana ayuda a reforzar el sistema inmunológico. El simple olor a manzanas tiene un efecto relajante y ayuda a bajar la tensión. La manzana es ideal para problemas de artritis, reumatismo, gota, diarrea, gastroenteritis y coli-
tis. Y un par de manzanas tomadas al levantarse ayudan a combatir la resaca producida por una noche de excesos. Información nutricional Porción: 1 manzana (150 g) / Calorías: 80 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) / Grasa: 0 g Colesterol: 0 mg / Sodio: 0 mg / Carbohidratos: 22 g / Fibra: 5 g / Azúcares: 16 g / Proteínas: 0 g DURAZNOS Propiedades Deliciosa fruta baja en calorías, ideal para dietas, sobretodo ahora que estamos entrando al verano y queremos cuidar nuestra silueta. Es rica en vitamina C. Contiene un suave efecto laxante, purifica la piel, ayuda a disminuir los niveles de colesterol. Además, protege contra el cáncer y reduce el riesgo de cataratas. Información nutricional Ración: 1 durazno (100 g) / Calorías: 40 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) / Grasa: 1g Colesterol: 0 mg / Sodio: 10 mg / Carbohidratos: 10 g / Fibra: 2 g / Azúcares: 9 g / Proteínas: 1 g MELÓN Propiedades Rico en vitamina C. Es una fruta con ligeras propiedades laxantes. La infusión de sus pepitas ha sido tradicionalmente usada como un remedio natural contra problemas de riñón y vejiga. Es muy recomendado en tratamiento de gota, reumatismo, artritis y cálculos renales. Actúa como calmante, laxante y diurético. El alto grado de agua de esta fruta estimula los riñones para que funcionen con más eficiencia. Al igual que la uva, el melón debe comerse idealmente solo o al menos al comienzo de una comida, debido a que fermenta muy rápido en el estomago. Una de las dietas de limpieza más tradicionales es un ayuno de dos días a base exclusivamente de melón. En verano esta dieta es un auténtico regalo para nuestro sistema digestivo. Información nutricional Ración: una rodaja (135g) / Calorías: 50 (Calorías procedentes de materia grasa: 0) / Grasa: 0 g Colesterol: 0 mg / Sodio: 35 mg / Carbohidratos: 13 g / Fibra: 1 g / Azúcares: 12 g / Proteínas: 1 g
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