PROYCTO 3 “NUTRICIÓN SALUDABLE”

PROYECTO #3 INTERDICIPLINARIO

“Hábitos para una buena alimentación”

CONTENIDO: 1. Editorial 2. Lengua y Literatura: Ensayo Argumentativo 3. Biología 4. Física 5. Química 6. Educación Física 7. Matemática 8. Emprendimiento y Gestión

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La nutrición es importante ya que es fundamental para el funcionamiento y el mantenimiento de las funciones vitales de los seres vivos, ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo, tanto en procesos macro sistémicos, como la digestión o el metabolismo.

La nutrición humana es la ciencia que investiga la relación entre los alimentos consumidos por el hombre y busca el bienestar y la preservación de la salud humana. Una buena nutrición previene de muchas enfermedades crónicas, y está relacionada con un estilo de vida sano.

Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través de una alimentación o una dieta saludable.

Para ello es necesario tomar en cuenta el valor nutricional de cada alimento para complementarlo de manera cotidiana para mejorar la alimentación. Y aprender como funciona y que nutrientes, vitaminas nos aporta puesto que así podremos emplear un mejor vivir y podemos aumentar ejercicio de manera moderada con nuestro cuerpo y aquí es la parte en la que los nutricionistas influyen en este tema dando dietas balanceadas y control del peso.

En recomendable consultar con un médico para que cuando un intentemos comenzar una nueva etapa no nos den riesgos de salud porque intentar dietas de manera drástica puede provocar daños en nuestro organismo, es riesgoso tener problemas con la comida como por ejemplo trastornos alimenticios, ansiedad al momento de comer, comer muy poco para obligarnos a bajar de peso o saber que tenemos obesidad y no hacer nada al respecto, son tantas cosas que no tomamos en cuenta pero a la larga puede ser perjudicial para la salud y eso que tenemos la ventaja de tener alimentos pero no muchos corren con la misma suerte, hay personas que no tienen que comer por diferentes razones y sus organismos sufren daños severos.

Entonces aprendamos a tomar ventaja de cada alimento que nos hace bien para tener un estilo de vida saludable y comprender que comer puede ser divertido y no solo exigido, complementar vitaminas que nos faltan con frutas y verduras. Cambiar por bienestar no porque nuestra salud esta en estado crítico . Aprendamos a vivir saludables y con metas que nos permitan decir si puedo no hay nada que me detenga.

Evelyn Parco 3

DIETA KETO Esta dieta contempla una disminución de los carbohidratos que se consumen con regularidad.

En su lugar se incrementa la ingesta de aquellos alimentos que aportan calorías provenientes de las proteínas y las grasas naturales.

Uno de los principales motivos para iniciarse en la dieta keto es la necesidad de bajar de peso. Esto ocurre porque el organismo fabrica cuerpos cetónicos (estado de cetosis) que se encargan de la energía ya que no hay reservas de glucosa en la sangre (los carbohidratos son la principal fuente de este componente).

En términos simples, la cetosis ocurre cuando tu cuerpo se ha quedado sin reservas de energía y, obligadamente, tiene que recurrir a las grasas como combustible para que los músculos funcionen, principalmente.

¿Qué comer en una dieta keto?

1. Grasas y aceites Es difícil elaborar un listado enorme y detallado con recetas e ingredientes para saber qué comer con dieta keto. Pero, se pueden mencionar los principales alimentos. Por ejemplo, los lípidos constituyen las calorías del cuerpo, y entre ellos se encuentran: la palta, el aceite de coco y los frutos secos.

2. Proteínas En este punto se integran las carnes rojas y blancas. Todas estas opciones se pueden consumir en una cantidad moderada: pescados, carne de res, carne de cerdo, pollo, huevos entre otros alimentos.

3. Frutas Las frutas más recomendables para este proceso son los frutos del bosque, como moras, fresas y arándanos. Estos frutos tienen menos carbohidratos por lo que servirán para sentir saciedad en medio de las comidas.

4 beneficios de la dieta keto 1. Control del apetito Las dietas bajas en carbohidratos se caracterizan por producir un efecto de saciedad en el organismo. De esta manera, la reducción de los carbohidratos y el aumento de proteínas permite que se controle la ansiedad y el apetito.

2. Mejora el colesterol También se ha demostrado que la dieta keto es ideal para personas que sufren de colesterol alto. Esto se debe a que aumenta los niveles de “colesterol bueno” o HDL y reducen los niveles de triglicéridos.

3. Control de la diabetes Los carbohidratos se convierten en glucosa en la sangre, por lo que los pacientes que padecen diabetes presentan una notoria mejora con la dieta cetogénica.

4. Ayuda a pacientes con enfermedades mentales Es posible que los cuerpos cetónicos tienen efectos neuro protectores, los cuales ayudan a los pacientes diagnosticados con esquizofrenia, por ejemplo.

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Efectos perjudiciales de la dieta cetogénica sobre la salud Son varias las ventajas de empezar a realizar este cambio en los hábitos alimenticios, así que comer con dieta keto te traerá muchos beneficios a corto plazo para mejorar tu salud.

No obstante, también existen desventajas cuando se realiza la dieta cetogénica durante un tiempo prolongado. Es necesario conocer estos efectos y acudir a un especialista para verificar que se puede comenzar a aplicar sin complicaciones. ¿Por qué razón? Muchos nutricionistas no recomiendan mantener este régimen alimenticio a largo plazo. El proceso de cetosis ocurre porque tanto el corazón como el cerebro requieren aportes de glucosa, así que recurren a los cuerpos cetónicos para reponer la falta.

Sin embargo, esta acción prolongada puede causar una peligrosa condición llamada cetoacidosis, en la cual se disminuye el pH de la sangre debido al componente ácido los cuerpos cetónicos. Esto afecta el funcionamiento normal de varios órganos del cuerpo y el procesamiento metabólico del organismo.

Después de esta explicación, ya sabes con certeza qué es keto y cómo empezar a llevar este ritmo de alimentación. No olvides consultar con tu médico sobre los periodos de tiempo y tipos de alimentos a consumir -o evitar- durante este régimen alimenticio.

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Qué es keto y cómo influye esta dieta en tu salud | La salud que quieres. (2019, December 11). Retrieved November 24, 2021, from La salud que quieres website: https://lasaludquequieres.cl/que-es-keto-y-como-influye-esta-dieta-en-tu-salud/ Sánchez, T. (2019, May 8). Qué es la dieta balanceada y en qué consiste. Retrieved November 24, 2021, from Diario Femenino website: https://www.diariofemenino.com/articulos/dieta/dieta-sana/que-es-la-dieta-balanceada-y-en-que-consiste/ Carme del Vado. (2019, February 19). La dieta mediterránea más sana y fácil de seguir. Retrieved November 24, 2021, from Clara website: https://www.clara.es/bienestar/alimentacion/dieta-mediterranea-facil-seguir_12961

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Es un deporte de equipo jugado entre dos conjuntos de nueve jugadores cada uno Se juega en un extenso campo cubierto completamente por césped natural o artificial, con excepción de la zona llamada línea del corredor, donde los jugadores de la ofensiva corren para alcanzar las bases (ubicadas en los vértices del área cuadrangular llamada diamante) y anotar, así como el área del lanzador (donde el terreno es una loma de tierra).

El objetivo del juego es golpear una pelota con un bate (batear), desplazándola a través del campo y correr por el campo interno de tierra (infield) buscando alcanzar la mayor cantidad de bases posibles hasta dar la vuelta a la base desde donde se bateó (home) y lograr anotar el tanto conocido como carrera, mientras los jugadores defensivos buscan la pelota bateada para eliminar al jugador que bateó la pelota o a otros corredores, antes que éstos lleguen primero a alguna de las bases o consigan anotar la carrera (véase Reglas para más detalles del juego).

El equipo que anote más carreras al cabo de los nueve (9) episodios, llamados innings (o entradas) que dura el encuentro, es el que resulta ganador. Si al término de las nueve entradas regulares persiste un marcador igualado en carreras, el encuentro se extiende cuanto sea necesario para que haya un ganador, según las reglas básicas del juego no existe el empate, permitido solo en ligas amateurs e infantiles para limitar el desgaste de los jugadores.

Teniendo en cuenta en lo que consiste en béisbol intentemos mirarlo desde el punto de física en este caso el movimiento parabólico se involucra al momento de lanzar el balón para poder realizar un home run o al lanzar la pelota a cada punto base donde el del equipo contrario tiene que correr hasta completar la vuelta y los que están el base lanzar la bola antes de que llegue y al momento de lanzar el valón se realiza un movimiento parabólico

VENTAJAS Logra un mejor lanzamiento para que llegue rápido a su otro compañero y así sucesivamente Permite mas precisión al momento de lanzar Al receptor le da más facilidad de agarre

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Los glúcidos También llamados hidratos de carbono o carbohidratos, los glúcidos son biomoléculas que aportan energía a los seres vivos, ya sea para su uso inmediato o para su almacenamiento. Estas moléculas presentan enlaces covalentes que son difíciles de romper.

Gracias a los glúcidos, las personas obtienen la energía necesaria para desarrollar su actividad neuronal y muscular. Por esolos deportistas suelen consumir alimentos con elevadas cantidades de glúcidos (como las pastas), ya que los ayudan a realizar esfuerzos físicos intensos. Los carbohidratos también permiten que la temperatura corporal y la presión arterial se mantengan estables.

Los glúcidos, por lo tanto, siempre deben estar presentes en la alimentación debido a que son una fuente de energía. Aunque muchos creen que estas sustancias provocan un aumento de peso, en realidad lo que engorda es el exceso de calorías (las calorías queno se queman se convierten en grasa).

Traen consigo otra serie importante de beneficios, entre los que destacan los siguientes: -Ayudan a lo que es el desarrollo muscular.

-Permiten mantener bajo control lo que son los niveles del colesterol.

-Favorecen lo que es la salud cardíaca.

-Ayudan a que el cerebro se encuentre en las mejores condiciones.

-De la misma manera, no hay que pasar por alto tampoco que otro importante beneficio de que los glúcidos estén presentes en la alimentación es que ayudan a reducir o a prevenir situaciones tales como la ansiedad, el estrés e incluso la depresión. Eso lo logran porque favorecen la producción de la serotonina.

-Asimismo, hay que tener en cuenta que el consumo de forma prolongada y controlada de ciertos glúcidos favorece no solo la quema de la grasa sino también lo que es la pérdida de peso. Este sería el caso, por ejemplo, de alimentos como la avena.

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Los Lípidos Los lípidos son conjuntos de moléculas orgánicas constituidas primordialmente por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno (en menor medida), y otros elementos como nitrógeno, fósforo y azufre. Los lípidos son moléculas hidrófobas (insolubles en agua), pero son solubles en disolventes orgánicos no polares, como bencina, benceno y cloroformo.

Pueden estar formados por cadenas alifáticas (saturadas o insaturadas) o por anillos aromáticos. Son compuestos muy diversos debido a su estructura molecular: algunos son rígidos, otros son flexibles y por lo general tienen cadenas unidas mediante puentes de hidrógeno.

Algunos lípidos, como los que componen la membrana celular, poseen una capa hidrófoba y otra hidrófila, de modo que solo por uno de sus lados pueden interactuar con moléculas de agua o similares. Esto les confiere una gran versatilidad e importancia a la hora de formar parte estructural de los organismos.

Los lípidos forman parte vital de la alimentación de los seres vivos ya que muchas vitaminas no pueden asimilarse excepto que estén en presencia de ciertos lípidos. Además muchos ácidos grasos resultan indispensables para el metabolismo animal.

Al mismo tiempo, ciertos lípidos forman el tejido adiposo (conocido comúnmente como grasa), que cumple un rol de soporte, protección y almacenamiento energético de suma importancia para el organismo animal, aunque producido en exceso también puede constituir una amenaza para el equilibrio de la vida.

Las Proteínas Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por: •Carbono •Hidrógeno •Oxígeno •Nitrógeno Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.

Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen.

Funciones de las proteínas 1 0

De entre todas las biomoléculas, las proteínas desempeñan un papel fundamental en el organismo. Son esenciales para el crecimiento, gracias a su contenido de nitrógeno, que no está presente en otras moléculas como grasas o hidratos de carbono. También lo son para las síntesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo, como los jugos gástricos, la hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las enzimas (estas últimas actúan como catalizadores biológicos haciendo que aumente la velocidad a la que se producen las reacciones químicas del metabolismo). Asimismo, ayudan a transportar determinados gases a través de la sangre, como el oxígeno y el dióxido de carbono, y funcionan a modo de amortiguadores para mantener el equilibrio ácido-base y la presión oncótica del plasma.

Otras funciones más específicas son, por ejemplo, las de los anticuerpos, un tipo de proteínas que actúan como defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos; el colágeno, cuya función de resistencia lo hace imprescindible en los tejidos de sostén o la miosina y la actina, dos proteínas musculares que hacen posible el movimiento, entre muchas otras.

Consecuencias del consumo excesivo de glúcidos, lípidos, proteínas • • • • • • •

Se asocia con diversas patologías como sobrepeso, obesidad, alteraciones hepáticas, desórdenes del comportamiento, diabetes, hiperlipidemia, enfermedad cardiovascular, hígado graso, algunos tipos de cáncer y caries dental Enfermedades cardiovasculares Accidente cerebrovascular Acumulación de colesterol Afecta la memoria Cáncer de colón Generar intolerancias o alergias

Cuadro FÓRMULA

NOMBRE DEL COMPUESTO

CH3CHO

ETANAL

CH3(CO)CH3

PREPANONA

GRUPO FUNCIONAL

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FÓRMULA

NOMBRE DEL COMPUESTO

CH3-CH2-CH3

PROPANO

CH3-NH2

METILAMINA

GRUPO FUNCIONAL

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En el deporte es necesario tener una buena alimentación para poder lograr completar una rutina con éxito y sin agotamiento, es necesario saber que alimentos consumir y sobre todo estar bien hidratado, ya que la deshidratación trae muchos problemas al igual que una mala e inadecuada alimentación es por eso que te traemos estos alimentos que te ayudarán mucho, no solo en el ejercicio sino a nivel general.

• o o o o o o o o o o o o o o o o

Nueces : Omega 3 Aguacate: Potasio Pasta: Carbohidratos y vitamina B Salmón: Crecimiento y recuperación del músculo Plátano: Glucémico alto en energía Avena: Hidratos de carbono Quinoa: Proteínas y contiene aminoácidos Sandía: Agua, hidratos de carbono, vitaminas Fresa: Agua, hidratos de carbono, vitaminas Melón: Agua, hidratos de carbono, vitaminas Piña: Agua, hidratos de carbono, vitaminas Naranja: Agua, hidratos de carbono, vitaminas Pimiento rojo: Vitamina C y absorción del hierro Brócoli: Vitamina C y absorción del hierro Pescado: Ácidos grasos, antioxidantes Aceite de oliva: Ácidos grasos, antioxidantes

• o Cítricos: kiwis, naranjas, clementinas, limones, por su alto contenido en vitamina C. o Berries ( arándanos, frutillas, frambuesas, maqui), por tener antioxidantes. o Verduras: cebolla, ajo, repollo, kale, espinacas, coliflor y brócoli, porque contienen antioxidantes y anticancerígenos. Asimismo, zanahoria y zapallo, las que aportan vitamina A (carotenos).

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o Salmón y pescados grasos que contienen ácidos grasos Omega 3 y vitamina E. o Carnes, las que aportan proteínas de buena calidad, esenciales para la producción de anticuerpos.

También hierro, zinc y vitamina B12 . o Legumbres por su alto contenido de proteínas, minerales y fibra. o Lácteos, que contienen proteínas y vitamina D. o Huevo: tiene doble beneficio, ya que en la yema se encuentra la vitamina D y las claras son fuente de proteínas de la mejor calidad.

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Los nutricionistas recomiendan la ingesta diaria de 2 litros de agua aproximadamente conjuntamente con minerales y vitamina C. La siguiente tabla muestra la cantidad de calcio, fósforo y vitamina C que contienen cada unidad de fresa, guayaba y naranja.

De acuerdo con un nutricionista, un adolescente debe consumir 3.26 g de calcio, 3.24 g de fósforo y 8.05 g de vitamina C, entre otro minerales y vitaminas.

En base al enunciado del problema ¿Cuántas unidades de cada fruta debe consumir?

Frutas

Fresa

Guayaba

Naranja

Total

Frutas

Fresa

Guayaba

Naranja

Total

Calcio Fósforo

0.22 0.23

0.2 0.35

0.4 0.2

3.26 3.24

Calcio

22

20

40

326

Fósforo

23

35

20

324

Vitamina C

0.7

0.75

0.55

8.05

Vitamina C

70

75

55

805

1 5

Respuesta: Jorge debe consumir tres fresas, cinco guayabas y cuatro naranjas.

La modelización matemática de situaciones relacionadas con la nutrición pasa por encontrar relaciones entre las distintas magnitudes que medimos y transformar esta relación en un cálculo.

Se modelizan las calorías que gastamos al realizar una actividad física, las que obtenemos al comer un determinado alimento, nuestro peso ideal en función de mi edad sexo y altura, etc.

Dada la cantidad de variables que intervienen la mayoría de estas expresiones matemáticas dan relaciones aproximadas, obtenidas a partir de la recogida de muchos datos, utilizando distintas tablas estadísticas o por interpolación.

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“Hábitos para una buena alimentación”

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