Page 1

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

ESTUDIANTE: EVELYN MARIANA APOLO PÉREZ CURSO: OCTAVO SEMESTRE “B” DOCENTE: Dr. GARCÍA GONZÁLEZ CARLOS ALBERTO, Mgs

EL ORO – MACHALA – ECUADOR 2018


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 1


PRÓLOGO

La toxicología es el estudio de los venenos o, en una definición más precisa, la identificación y cuantificación de los efectos adversos asociados a la exposición a agentes físicos, sustancias químicas y otras situaciones. En ese sentido, la toxicología es tributaria, en materia de información, diseños de la investigación y métodos, de la mayoría de las ciencias biológicas básicas y disciplinas médicas, de la epidemiología y de determinadas esferas de la química y la física. La toxicología abarca desde estudios de investigación básica sobre el mecanismo de acción de los agentes tóxicos hasta la elaboración e interpretación de pruebas normalizadas para determinar las propiedades tóxicas de los agentes. Aporta una importante información tanto a la medicina como a la epidemiología de cara a comprender la etiología de las enfermedades, así como sobre la plausibilidad de las asociaciones que se observan entre éstas y las exposiciones, incluidas las exposiciones profesionales. El presente portafolio pertenece a la catedra de toxicología lo cual contiene todo lo realizado en clase, en el cual constan diferentes puntos tales como: horario de clases, Syllabus el cual fue otorgado por el docente el primer día de clase, también la Misión y Visión tanto de la Universidad como de la Unidad Académica, así mismo estará el Himno de la Universidad Técnica de Machala, el Perfil de Egreso entre otros datos de la Unidad Académica. Los compartimientos de este portafolio están distribuidos por: Diario de Clases, Informes de Laboratorio, Talleres Intercalase, Investigaciones Bibliográficas Glosario, Contenido, Evaluaciones, Anexos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 2


DEDICATORIA

Este portafolio está dedicado de manera especial a mis padres y hermanas por siempre ser un apoyo fundamental en mi vida y al Docente Dr. Carlos García por los conocimientos brindados acerca de la asignatura de Toxicología

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 3


AGRADECIMIENTO

Agradezco en primer lugar a Dios por la sabiduría que me ha dado para poder seguir mis estudios y también a mis padres y hermanas quienes han sido un apoyo fundamental, que me animan y me impulsan a seguir cumpliendo mis metas, y al Docente Dr. Carlos García quien nos ha brindado nuevos conocimientos a través de las clases impartidas.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 4


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 5


UNIVERSIDAD TÉNICA DE MACHALA

MISIÓN La Universidad Técnica de Machala es una institución de educación superior orientada a la docencia, a la investigación y a la vinculación con la sociedad, que forma y perfecciona profesionales en diversas áreas del conocimiento, competentes, emprendedores y comprometidos con el desarrollo en sus dimensiones económico, humano, sustentable y científico-tecnológico para mejorar la producción, competitividad y calidad de vida de la población en su área de influencia.

VISIÓN Ser líder del desarrollo educativo, cultural, territorial, socio-económico, en la región y el país

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 6


UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

MISIÓN La Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud de la Universidad Técnica de Machala, es una unidad educativa con enfoque social humanista, que forma profesionales en Bioquímica y Farmacia, Ing. Química, Ing. en Alimentos, Medicina y Enfermería, mediante conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos a través de cualidades investigativas, innovadoras y de emprendimiento para aportar en la solución de los problemas sociales, económicos y ambientales de la provincia y el país.

VISIÓN La Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud para el año 2015, es una unidad académica que inserta y desarrolla procesos académicos, investigativos y laborales; con pensamiento socio crítico, humanista y universal, a través de la creatividad, ética, equidad y pluralismo, en las áreas de la salud, ambiente y agroindustria.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 7


CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

MISIÓN La carrera de Bioquímica y Farmacia, tiene como misión, la formación de profesionales en Bioquímica y Farmacia, orientados a preservar la salud del individuo, utilizando los medios biológicos, el análisis de alimentos y tóxicos, elaboración y garantía de calidad de los principios activos de fármacos, aprovechando los recursos del ecosistema, en beneficio de la comunidad. Será un profesional con alta capacitación científica, ética y humanística.

VISIÓN La Carrera de Bioquímica y Farmacia, será un centro de estudios, líder en la formación de profesionales en Bioquímica y Farmacia en la zona sur del país, los mismos que estarán preparados para fomentar el desarrollo de la provincia, en el campo de la atención farmacéutica, análisis clínico, preparación y análisis de fármacos, análisis toxicológicos y forenses, con una visión de gerencia profesional.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 8


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 9


CORO SALVE, MACHALA, CIUDAD ILUSTRE SALUD, OH, PUEBLO, GLORIA INMORTAL //FUE EN NUESTRO, EN LID DE SANGRE Y ESPIRITU, EL SOL – TROFEO: UNIVERSIDAD. (BIS) FIN ESTROFA I SI UN CLAROSCURO DE LUZ Y SOMBRAS HUBO EN EL CAMINO DE NUESTRA LID, //UN SOL HERMOSO NOS CUBRE AHORA, PARA ALUMBRARNOS EL PORVENIR. (BIS) ESTROFA II ILUSTRES HOMBRES DE NUESTRO SUELO, DIGNOS DE LAUROS Y HONORES MIL, //HICIERON CIERTA LA CAUSA NOBLE, EMULOS NUEVOS DEL VIEJO CID. (BIS)

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 10


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 11


RESEÑA HISTÓRICA DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación de la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los intereses que se reflejan al interior de la sociedad. Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala, se creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del Ecuador, por decreto de Ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicado en el Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la Facultad de Agronomía y Veterinaria. Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro, presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad, con la Asesoría de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional de Educación Superior, hasta que se designe el rector. El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en visita a la provincia de El Oro. El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la universidad. El 20 de marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ. Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también designado como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración frente a las necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la estructuración de nuevas facultades, la creación de Departamento de

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 12


Investigación y la adecuación de la ciudadela Diez de Agosto, para atender la demanda de matrículas en la universidad. El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las Funciones de Vicerrector encargado. El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo Gambarroti Gavilánez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración del Ing. Gonzalo Gambarroti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y su gestión se fundamentó en la implementación de aulas y equipos que se demandaban para ese entonces. Se emprendió en programas de Extensión Cultural y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas propiedades. La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como Vicerrector al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir exitosamente su periodo administrativo merecieron su reelección, en sus mismas dignidades el 17 de Enero de 1981. Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias exigencias del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio. Dieron prioritaria atención a la adecuada marcha académicoadministrativa de la Universidad, a la iniciación de la construcción del Campus Universitario y el Complejo Deportivo y a la elevada formación científico-técnica de los estudiantes. En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron las obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil

y Ciencias

Químicas.

Durante

esta

administración se

creó

el

Departamento de Planificación y tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y Enfermería. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 13


En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, la H. Asamblea Universitaria designó al Ing. Marino Urigüen Barreto. La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso, lo justo de lo injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la manipula.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 14


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 15


OBJETIVOS

Objetivo General Formar profesionales en Bioquímica y Farmacia con capacidad científicatécnica-humanística; con espíritu solidario, ético, emprendedor, creativo, en la búsqueda de soluciones sostenibles a los problemas sociales y de ambiente que afectan al entorno.

Objetivos Específicos 

Revisar permanentemente el currículo, para generar un proceso de calidad académica y de homologación con las demás carreras de Bioquímica y Farmacia del país, con el fin de facilitar la movilidad de sus estudiantes.

Vincular la carrera de Bioquímica y Farmacia a través de proyectos de investigación y servicios de salud con el entorno, mediante la intervención de los profesores, alumnos y personal de apoyo

Establecer convenios con instituciones académicas de salud y otras de carácter público o privada, que permitan contribuir al desarrollo sustentable de la región y el país.

Dotar a sus egresados de instrumentos de habilidades y destrezas para realizar diagnósticos, formular, ejecutar y evaluar proyectos de investigación en el área de la salud y ambiental.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 16


PERFIL PROFESIONAL Perfil de Ingreso 

Capacidad de estudiar individualmente o en equipos de trabajo.

Es autónomo en la planificación y organización del tiempo que dedica al aprendizaje así como de su propia autoevaluación.

Es perseverante en sus propósitos educativos.

Conoce los problemas de la educación nacional y se compromete en la búsqueda de soluciones pertinentes y puntuales así como en la visión prospectiva de una educación con calidad científica, técnica y humanista del futuro.

Es respetuoso de los derechos humanos y de los recursos de la naturaleza.

Posee habilidad manual, velocidad y exactitud de respuesta.

Tiene

actitudes

de

servicio,

discreción,

un

alto

sentido

de

responsabilidad, gusto por actividades de investigación. 

Valora y prioriza la formación intelectual como herramienta de su trabajo.

Es reflexivo y crítico con ideales permanentes de superación personal y profesional para toda la vida.

Es el principal protagonista de sus aprendizajes.

Perfil de Egreso 

Producción, control y dispensación de medicamentos, análisis clínico, regulación sanitaria y ambiental.

El análisis toxicológico y de alimentos con capacidad de organizar y/o dirigir laboratorios, farmacias o industrias.

Su formación le permite resolver los siguientes problemas.

Mejora las condiciones de salud, colaborando en la prevención y diagnóstico clínico de enfermedades.

Aprovecha y optimiza los recursos naturales del país, para la elaboración y control de calidad de los medicamentos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 17


Colabora en la administración de justicia, mediante la investigación forense.

Gerencia y administra laboratorios clínicos, farmacéuticos, farmacias públicas y privadas.

Integra equipos interdisciplinarios en salud.

Interpreta las prescripciones médicas y dispensa medicamentos, fórmulas magistrales, nutracéuticos, productos biológicos, agroquímicos, productos naturales, cosméticos, perfumería, materiales biomédicos, dentales, reactivos químicos, medios de contraste, radiofármacos y otros para uso externo e higiene corporal y doméstica.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 18


MODALIDAD DE ESTUDIO

Presencial  Lunes a viernes 7:30 – 16:30

Campo Ocupacional 

Laboratorio Clínico y Forense.

Laboratorios de Investigación.

Laboratorios de Biología molecular.

Industria diagnóstica (fabricantes y distribuidores de productos para diagnóstico clínico).

Investigación y docencia en instituciones de educación superior.

Los servicios farmacéuticos institucionales y comunitarios.

La Industria Farmacéutica.

La Regularización Farmacéutica.

Control de Calidad en Alimentos – Aguas – Suelos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 19


LINEAS DE INVESTIGACIÓN UTMACHALA

Las líneas de investigación tienen el objetivo de: 

Articular la investigación con problemas locales, regionales y nacionales.

Promover la construcción conjunta del conocimiento.

Interrelacionar saberes en concordancia con la oferta académica de la universidad.

Potenciar la rigurosidad y profundidad en el estudio de un determinado objeto.

Es importante recordar que una línea no es un tema de proyecto o programa, por el contrario, la línea da origen a múltiples propuestas de ellos, los cuales están llamados a profundizar el conocimiento que se tiene sobre un determinado objeto de estudio. Tampoco se agota en la ejecución de un proyecto, ni le pertenece a una persona; los proyectos están enlazados para ofrecer una mirada más compleja de aquello que se indaga.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 20


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA MODALIDAD PRESENCIAL – DIURNA – SEMESTRE MALLA CURRICULAR 2013 - 2018

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 21


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 22


AUTOBIOGRAFÍA

Mi nombre es Evelyn Mariana Apolo Pérez, nací en la cuidad de Machala el 24 de Noviembre de 1996, mis padres son Franco Manuel Apolo Romero y María Magdalena Pérez Correa, soy la última de tres hermanas. A los 4 años de edad empecé mis estudios en el Jardín de Infantes "María Franco de Carrillo", la primaria la realicé en la Escuela Fiscal Mixta "Ciudad de Machala", concluyendo mis estudios primarios a la edad de 10 años, mis estudios secundarios los inicié y culminé en la Unidad Educativa Particular "House School", en donde me gradué de Bachiller en Ciencias a los 16 años. Mi siguiente paso fue el pre universitario de la Carrera de Bioquímica y Farmacia, el mismo que lo aprobé y así empecé mis estudios superiores en la Universidad Técnica de Machala en la cual curso el 8vo Semestre, en donde espero culminar exitosamente

la

carrera

y

ser

una

profesional

que

aporte

significativamente al desarrollo de la sociedad.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 23


DATOS PERSONALES Nombres: Evelyn Mariana Apellidos: Apolo Pérez Nacionalidad: Ecuatoriana Tipo de Sangre: A+ N° de cedula: 0750212847 Fecha de nacimiento: 24/11/1996 Lugar de Nacimiento: Machala Estado civil: Soltera Teléfono Celular: 0995584263 Teléfono Fijo: 961-392 Dirección Domiciliaria: Marcel Laniado y 8va Oeste Edad: 21 años Correo electrónico: evelyn_ap96@hotmail.com

ESTUDIOS REALIZADOS. Primarios: Escuela Fiscal Mixta “Ciudad de Machala” Secundarios: Unidad Educativa Particular “House School” Superiores: Universidad Técnica de Machala

TITULOS. Bachiller en Ciencias

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 24


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 25


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 26


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 27


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 28


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 29


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 30


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 31


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 32


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 33


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 34


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 35


HORARIO DE CLASE

Hora

Lunes Martes

Miércoles

7:30- 8:30

Toxicología

8:30-9:30

Toxicología

9:30-10:30

Toxicología

10:30-11:30

Toxicología

Jueves

Viernes

11:30-12:30 R

E

C

R

E

O

13:00-14:00 14:00-15:00 15:00-16:00

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 36


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 37


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 38


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 39


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 40


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 41


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 42


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 43


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 44


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 45


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 46


“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis� - Paracelso

PĂĄgina 47


TÓXICOS VOLÁTILES CIANURO Y CIANUROS ALCALINOS Generalidades: El cianuro es una sustancia química altamente reactiva y tóxica, utilizada en procesamiento del oro, joyería, laboratorios químicos, industria de plásticos, pinturas, pegamentos, solventes, esmaltes, papel de alta resistencia, herbicidas, plaguicidas y fertilizantes. En incendios, durante la combustión de lana, poliuretano o vinilo puede liberarse cianuro y ser causa de toxicidad fatal de toxicidad por vía inhalatoria. Vías de absorción: Tracto gastrointestinal, inhalatoria, dérmica, conjuntival y parenteral. Mecanismo de acción: El cianuro es un inhibidor enzimático no especifico (succinato deshidrogenasa, superóxido dismutasa, anhidrasa carbónica, citocromo oxidasa, etc.) inhibiendo su acción y de esta manera bloqueando la producción de ATP e induciendo hipoxia celular. Dosis letal: Ingestión de 200 mg de cianuro de cianuro de potasio o sodio puede ser fatal. La inhalación de cianuro de hidrogeno (HCN) a una concentración tan baja como 150 ppm puede ser fatal. Manifestaciones Clínicas: Es muy rápido el inicio de los signos y síntomas luego de una exposición e incluye cefalea, náuseas, olor a almendras amargas (60%), disnea, confusión, sincope, convulsiones, coma, depresión respiratoria y colapso cardiaco. En caso de sobrevida el paciente puede presentar secuelas neurológicas crónicas. Laboratorio: Cuadro hemático, ionograma con calcio y magnesio, glucemia, gases arteriales. Posibles hallazgos: Leucocitos con neutrofilia, hiponatremia hipercalcemia, hipoglucemia, acidosis metabólica con hipoxemia. Niveles sanguíneos de cianuro tóxicos 0.5 – 1 mg/L, en fumadores se pueden encontrar hasta 0.1 mg/L. Tratamiento: 1. Administrar oxigeno al 100 %.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 48


2. Si el paciente está en paro respiratorio intubarlo. Retirar a la víctima del sitio de exposición si la intoxicación es inhaladora. 3. Canalización venosa inmediata. 4. Realizar lavado gástrico exhaustivo con solución salina y descartar el contenido rápidamente por el riesgo de intoxicación inhalatoria del personal de salud. 5. Suministrar carbón activado 1 gr/Kg de peso corporal en solución al 25 % por sonda nasogástrica. 6. Antídotos. El cianuro tiene mayor afinidad por los nitritos, luego por el tiosulfato de sodio y por la hidroxicobalamina. A. Producción de Metahemoglobinemia: Nitrito de amilo: no está disponible en Colombia. Si el paciente respira, romper 2-3 perlas y colocar bajo la nariz sin soltar la perla (evitar la broncoaspiración), durante aproximadamente treinta segundos y repetir cada 5 minutos. Nitrilo de sodio: no está disponible en Colombia. Ampollas al 3 %, Dosis: Adultos: 300 mg (10ml) IV en 5 minutos. Niños: a 0.33 ml/Kg), monitorizando la presión arterial. B. Producción de tiocianatos: TIosulfatos de sodio (Hiposulfito de sodio) ampollas al 20 % en 5 cc y 25 en 10 cc. Dosis Adultos: 10 – 12.5 g (50 ml de solución al 20 o 25 %, respectivamente) diluidos en 200 ml SSN o DAD 5 % pasar en goteo de 10 cc/min en 25 minutos. Niños: 400 mg/Kg (1.65 ml/Kg de una solución al 25%) IV diluidos. C. Produccion de cianocobalamina: Hidroxicobalamina (vitamina B12): Ampolla con 1 mg/ml en 5 ml. Dosis Adultos: 5 g IV diluidos en 500 cc de SSN en infusión por 30 minutos. Niños: 70 mg/kg IV en infusión por 30 minutos. 5 g de hidroxicobalamina neutralizan 40 umoles/l de cianuro sanguíneo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 49


7. Suministrar Manitol 1 gr/Kg de peso (5 cc/Kg VO), o en su defecto catártico salino: Sulfato de magnesio 30 gramos (niños: 250 mg por kilo de peso), en solución al 20 – 25% en agua. 8. Solicitar tiocianatos en orina, pruebas de función hepática, renal, electrocardiograma. 9. Control de saturación de oxigeno, signos vitales, patrón respiratorio y hoja neurológica estricta cada hora. Algunos pacientes pueden quedar con secuelas neuropsicológicas (cambios de personalidad, déficits cognitivos, síndromes extrapiramidales), por lo cual deben ser evaluados por neurólogo y psiquiatra. Intoxicación crónica: La exposición crónica a bajas dosis de cianuro como sucede en ambientes laborales de mineros y joyeros, puede ocasionar cefalea, vértigo, temblor, debilidad, fatiga, mareo, confusión, convulsiones, neuropatía óptica, afasia motora, paresias, miclopatía y daño mental permanente. El tratamiento básico consiste en retirar al paciente del ambiente contaminado y someterlo a valoración neurológica y psiquiátrica. Reacciones de reconocimiento Reconocimiento en medios biológicos El material a emplearse debe ser sometido a destilación con arrastre de vapor en medio ácido tartárico. El material destilado en solución de hidróxido de sodio a fin de transformarlo en la sal respectiva y luego se realizan las reacciones de identificación. 1. Azul de Prusia.- Una pequeña porción del destilado (después de comprobar su alcalinidad) se le agregan unos pocos cristales de sulfato ferroso, un exceso de ácido sulfúrico diluido y unas cuantas gotas de solución diluida de cloruro férrico, se caliente y agita levemente y se acidifica con ácido clorhídrico diluido, obteniéndose un color azul intenso llamado azul de Prusia. HCN + NaOH 2CNNa + SO4Fe Na2CN + Fe(CN)2 Na4Fe(CN)6 + 4FeCl3

CNNa +H2O Na 2SO4 +Fe(CN)2 Na4Fe(CN)6 12 NaCl + (Fe(CN)6)3

2. Reacción de la fenolftaleína .- se agregan a una pequeña porción de destilado unas gotas de solución de sulfato de cobre (1:2000) y

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 50


previamente unas gotas de fenolftaleína ,con lo que le producirá un intenso color rojo debido a la oxidación de la fenolftalina a fenolftaleina 3. Transformación de cianuros a sulfocianuros.- se alcaliniza la muestra con hidróxido de sodio o potasio y se adiciona hiposulfuro de amonio recientemente preparado. Se evapora a baño maría y se recoge el residuo con ácido clorhídrico. Se filtra para eliminar el azufre que eventualmente pudiera estar presente y se agrega solución diluida de cloruro férrico. En caso positivo aparece un color rojo sangre por formación de sulfocianato férrico. NaCN + (NH4)2S2 3NaSCN + Cl3Fe

NaSCN + (NH4)2S Fe(SCN)3 + 3NaCl

4. Reacción de la bencidina .- una pequeña cantidad de muestra se agrega a una solución de bencidina en ácido acético mezclada con solución de sulfato de cobre, produce color azul si en la muestra se encontrar el ácido clorhídrico 5. Con el ácido pícrico.- a una pequeña porción de la muestra, se le agregan unas gotas de ácido pícrico al 2% en caso positivo el color amarillo del reactivo se toma anaranjado. 6. Con yoduro de plata.- si agregamos unas gotas de la solución muestra sobre un precipitado de yoduro de plata, se producirá la disolución del precipitado en caso positivo. 7. Con solución de yodo.- al adicionar unas cuantas gotas de la muestra sobre una solución de yodo, se producirá la decoloración del yodo en caso positivo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 51


EL FORMALDEHÍDO El Formaldehído es un gas incoloro de olor penetrante que se utiliza mucho en la fabricación de materiales para la construcción y en la elaboración de productos para el hogar, principalmente resinas adhesivas para tableros de madera aglomerada. Existen dos tipos de resina de formaldehído: las de urea formaldehído y las de fenol-formaldehído. Los productos elaborados con las primeras liberan formaldehído, mientras que los niveles de emisión de éste por parte de las resinas de fenol-formaldehído son, por lo general, menores. ¿Dónde se encuentra? El formaldehído es una sustancia muy utilizada en la elaboración de productos químicos, materiales para la construcción y producto para el hogar. También se lo usa para elaborar colas, productos para el tratamiento de la madera, preservantes, telas que no necesitan planchado, papel de revestimiento y ciertos materiales aislantes. Los materiales para la construcción elaborados con resinas de formaldehído liberan emanaciones de este gas. Entre estos materiales podemos mencionar la madera aglomerada que se utiliza en contrapisos o estanterías, la fibra de madera prensada usada en armarios y mobiliario, la madera terciada de tableros y la espuma de urea-formaldehído de paneles aislantes. Algunos de los materiales que contienen formaldehído ya no se utilizan o han sido reformulados para reducir el contenido del mismo. La combustión incompleta, el humo de cigarrillo, la quema de madera, el kerosén y el gas natural también son fuentes de emisión de formalaldehído. Efectos sobre la salud? El formaldehído normalmente se encuentra en bajas concentraciones, en general menos de 0,06 ppm, tanto al aire libre como en lugares cerrados. En concentraciones de 0,1 ppm o más, puede producir trastornos agudos, tales como ojos llorosos, náuseas, accesos de tos, opresión en el pecho, jadeos, sarpullido, sensación de quemazón en los ojos, nariz y garganta y otros efectos irritantes. La sensibilidad al formaldehído es muy variable. Mientras ciertas personas muestran una alta sensibilidad a él, otras, a un mismo grado de exposición, no presentan ningún tipo de reacción. Las personas sensibles al formaldehído pueden experimentar síntomas a niveles inferiores a 0,1 ppm. La Organización Mundial de la Salud recomienda que los niveles de concentración no sean mayores de 0,05 ppm. Los resfríos, la gripes y las alergias pueden producir síntomas similares a algunos de os causados por exposición al formaldehido. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 52


El formaldehído ha demostrado ser cancerígeno en animales de laboratorio y también puede serlo en el hombre. No se conoce el umbral por debajo del cual no existe riesgo de contraer cáncer. Dicho riesgo depende de la concentración y del tiempo de exposición. ¿Cuáles son las soluciones posibles? Se puede reducir la exposición al formaldehído siguiendo las siguientes recomendaciones: a) Compre solamente productos de madera aglomerada cuya etiqueta indique un bajo nivel de emanaciones o bien aquellos de fenolformaldehído, tales como tableros de partículas orientadas o de madera terciada blanda. b) Incremente el nivel de ventilación en su casa cuando lleve productos que constituyan fuentes de emanación de formaldehído. c) Utilice mobiliario de otros materiales, como por ejemplo de metal y madera maciza. d) Evite utilizar aislamiento de espuma de urea-formaldehído. e) Recubra la superficie de los muebles, armarios y estantes de madera aglomerada con laminados o selladores a base de agua. f) Lave las telas que no necesitan planchado antes de usarlas. g) Asegúrese de que los artefactos de combustión tengan la puesta a punto adecuada. h) Evite fumar en lugares cerrados. i) Mantenga una temperatura ambiente moderada y un bajo nivel de humedad relativa (30 a 50 por ciento). ¿Cómo pueden medirse los niveles de formaldehido? En aquellos casos en los cuales la medición es importante, la misma solo deberá ser efectuada por expertos, ya que tanto la obtención de datos exactos cuando la interpretación de los resultados son tareas difíciles. Existen aparatos con lo que uno mismo pueda realizar la medición. Sin embargo, los resultados deben interpretarse con mucho cuidado, puesto que los mismos pueden verse afectados por las condiciones climáticas, el nivel de ventilación y otros factores. Si va a utilizar uno de dichos aparatos de medición, siga bien las instrucciones de uso. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO a) Reconocimiento en la atmosfera Esta investigación comprende esencialmente dos fases: 1. Captación por paso del aire de los borboteadores contenido agua destilada montados en serie. 2. 2. Valoración propiamente dicha por medio de una reacción coloreada como la del ácido cromotrópico en medio ácido sulfúrico. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 53


b) Reconocimiento en medios biológicos Luego de haber destilado la muestra en las circunstancias anteriormente descritas, se deben realizar las reacciones con suma rapidez a fin de evitar que el toxico se combine con otras sustancias orgánicas, pues de no hacerse así, sería difícil encontrar trazas de él. 1. Reacción de Schiff: A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera que se decolora totalmente luego de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente se le añade 1ml de fushina bisulfatada (Reactivo de Schiff), con lo cual se produce un intenso color violeta en caso de positivo. 2. Reacción de Rimini A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de solución de hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa. 3. Con la Fenilhidracina En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtiene una coloración rojo grosella. 4. Reacción de Marquis Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se agita luego con una solución sulfúrica de morfina (0.2 gr de cloruro de morfina en 10ml de ácido sulfúrico concentrado), se obtiene enseguida o después de algún tiempo un color violeta. 5. Con el Ácido Cromotrópico Con este ácido en un medio fuertemente acidificado con ácido sulfúrico, el formaldehido produce una coloración roja después de calentarla ligeramente. 6. Reacción de Hehner Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se produce un color violeta o azul violeta. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 54


METANOL El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos. Fuentes de exposición. Tiene una amplia utilización industrial como disolvente, utilizándose en la fabricación de plásticos, material fotográfico, componentes de la gasolina, anticongelantes, líquido limpia cristales, líquido para fotocopias, limpiadores de hogar. La intoxicación se produce generalmente por ingesta accidental o intencionada. También se han dado casos de intoxicación por adulteración de bebidas alcohólicas. Toxicocinética. Cuando se ingiere, se absorbe rápidamente a partir del tracto gastrointestinal, y los niveles en la sangre alcanzan su pico a los 30-60 minutos de la ingestión, dependiendo de la presencia o ausencia de comida. La intoxicación usualmente se caracteriza por un periodo de lactancia (40 minutos a 72 horas), durante el cual se observan síntomas. Esta fase se sigue de acidosis con anión gap elevado y de síntomas visuales. El metabolismo del metanol comprende la formación de formaldehido por una oxidación catalizada a través del alcohol deshidrogenasa. El formaldehido es 33 veces más toxico que el metanol, pero es rápidamente convertido a ácido fórmico, que es 6 veces más toxico que el metanol. Los niveles de ácido fórmico se correlacionan con el grado de acidosis y la magnitud del anión gap. También la mortalidad y los síntomas visuales se correlacionan con el grado de acidosis. Mecanismo de acción. El metanol se absorbe por vía oral a través de la piel, y por vía respiratoria. Su volumen de distribución es de 0.6 L/Kg. Se distribuye en el agua corporal y es prácticamente insoluble en la grasa. El hígado lo metaboliza en su mayor parte a través del alcohol-deshidrogenasa, hacia formaldehido, que es rápidamente convertido a ácido fórmico por el aldehído-deshidrogenasa, el cual es finalmente oxidado a dióxido de carbono. El 3-5% se excreta por el pulmón y el 12% por vía renal. La vida media es de unas 12 horas, que puede reducirse a 2.5 mediante hemodiálisis. La eliminación sigue una cinética de primer orden a baja dosis y durante la hemodiálisis, mientras que sigue una cinética de orden cero a altas dosis.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 55


Se piensa que el ácido fórmico es el responsable de la toxicidad ocular asociada a la intoxicación por metanol, por inhibición de la citocromo oxidasa en el nervio óptico. Tanto el ácido fórmico, como el ácido láctico, parecen ser los responsables de la acidosis metabólica y del descenso del bicarbonato. El metanol afecta principalmente al SNC, produciendo deterioro del nivel de conciencia, convulsiones y coma. La dosis toxica es de 10 a 30ml, considerándose potencialmente letal una dosis de 60 a 240ml; los niveles plasmáticos tóxicos son superiores a 0.2g/l, y potencialmente mortales los que superan 1g/l. Cuadro clínico. La intoxicación por metanol habitualmente se produce por ingestión, pero también puede ocurrir por absorción cutánea y por inhalación. El inicio del cuadro puede ser precoz, o retrasarse hasta 24 horas, si se han ingerido también alimentos. Los principales signos y síntomas son: a. Perdida de agudeza visual con edema de papila. Además, puede aparecer nistagmus (movimiento involuntario de los ojos. Usualmente es de lado a lado, pero a veces es de arriba abajo o en forma circular: es un movimiento rotario, incontrolable) y alteración de los reflejos pupilares. Asimismo, puede desarrollarse pérdida de visión y ceguera irreversible por atrofia del nervio óptico. b. Taquipnea mediada por acidosis y parada respiratoria súbita. c. Síntomas digestivos como dolor abdominal, anorexia, náuseas y vómitos, acompañados, a veces, de aumento de transaminasas y enzimas pancreáticos. d. Síntomas neurológicos que van desde la confusión hasta el coma profundo, convulsiones, cefalea, vértigo, infarto de ganglios basales, etc. e. Alteraciones hemodinámicas como bradiarritmias, hipotensión, y depresión miocárdica. f. La acidosis metabólica es un hallazgo constante en todos los casos graves, y se debe principalmente al ácido fórmico. También está aumentado el anión gap. Diagnóstico. El diagnóstico puede hacerse por la historia clínica a través del paciente o de los acompañantes. Sin una historia clínica de ingestión de metanol, el diagnóstico diferencial es amplio, e incluye cetoacidosis diabética, pancreatitis, nefrolitiasis, meningitis, hemorragia subaracnoidea, etc. En estos pacientes, está indicado realizar al ingreso analítica de sangre y orina de rutina. Además, es importante obtener una gasometría arterial para

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 56


determinar acidosis metabólica. El diagnóstico de certeza nos lo dará el nivel de metanol en sangre. Tratamiento. El tratamiento inicial de la intoxicación aguda por metanol es de soporte. Es prioritario asegurar la vía aérea y mantener una ventilación y circulación adecuadas. La recuperación del paciente parece estar directamente relacionada con el intervalo de tiempo transcurrido entre la ingestión del tóxico y el inicio del tratamiento. También depende del grado de acidosis, que a su vez, es también en parte, función del tiempo. Para prevenir la absorción se hará lavado gástrico, a ser posible en las dos primeras horas o en las 4 primeras horas si la ingesta se acompañó de alimentos. El carbón activado y los catárticos son ineficaces. Puede realizarse infusión de etanol para bloquear la metabolización hepática del metanol por inhibición competitiva del alcohol deshidrogenasa, y forzar la eliminación del tóxico por rutas extra hepáticas. Para conseguir los niveles plasmáticos óptimos de etanol (entre 1 y 2 g/l), se administra un bolo vía intravenosa de 1.1 ml/Kg disuelto en 100 ml de suero glucosado al 5% a pasar en 15 minutos; a continuación 0.1 ml/Kg/h disueltos cada vez en 100ml de suero glucosado al 5%; si se trata de un alcohólico crónico, la dosis de mantenimiento es de 0.2 ml/Kg/h. La perfusión de etanol debe hacerse por vía central para evitar tromboflebitis. Deben controlarse periódicamente los niveles de etanol, y ajustar la dosis de perfusión. Es necesario el aporte de volumen para la deshidratación y la inhibición de la hormona antidiurética, que se realiza con suero salino. Se administrara bicarbonato para corregir la acidosis. Se debe administrar ácido fólico que se aumenta la oxidación de ácido fórmico a dióxido de carbono y agua. La diuresis forzada no es eficaz, pero con la hemodiálisis se consigue depurar tanto el metanol como el ácido fórmico y el formaldehido. Los criterios para indicar la diálisis serian cualquiera de los siguientes: metanol >0.5g/l, acidosis metabólica con pH <7.20, trastornos visuales o disminución de nivel de conciencia. Si se indica diálisis deben mantenerse durante varias horas, y no interrumpirse hasta que el metanol sea <0.2g/l. Para controlar las convulsiones se utiliza diazepan y fenitoína. Reacciones de reconocimiento Reconocimiento en medios biológicos Las reacciones particulares para reconocer al metanol como tal, prácticamente no existe por lo ques es necesario en el respectivo aldehído, con tal propósito. Este se consigue mediante un sencillo método que consiste calentar al rojo una lámina de cobre (exenta de grasa y otras impurezas) e introducirla en el “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 57


destilado, repitiéndose la operación hasta cuando la lámina comienza a desprender pequeñas partículas color gris en el destilado, lo cual nos indica que hemos conseguido el propósito de transformar el metanol en metanal. En consecuencia, las reacciones que se practican son las mismas que se realizan para el reconocimiento de formaldehído, así: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

Reacción de Schiff.- Se produce color violeta Reacción de Rimini.- Origina color azul intenso. Con la fenil hidracina.- Da color rojo grosella. Reacción de Marquis.- Se obtiene un color violeta. Con el ácido cromotrópico.- Da color rojo. Reacción de Hehner.- Se produce color violeta o color rojo violeta.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 58


ETANOL Formula estructural de la molécula de etanol. El compuesto químico etanol es un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C. Se mezcla con agua en cualquier proporción y da una mezcla azeotrópica con un contenido de aproximadamente el 96 % de etanol. Su fórmula química es C2H5OH. El metanol es el alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas. Toxicología: El etanol puede afectar al sistema nervioso central provocando estados de euforia. Al mismo tiempo baja los reflejos. Con concentraciones más altas ralentiza los movimientos, impide la coordinación correcta de los miembros etc. Finalmente conduce al coma y puede provocar la muerte. Una elevada parte de los accidentes de tráfico está relacionada con la ingesta de etanol. La resistencia al alcohol parece aumentar en las personas adultas mientras que los niños son especialmente vulnerables. Se han reportado casos de bebés que murieron por intoxicación debido a la inhalación de vapores de etanol tras haberles aplicado trapos impregnados de alcohol. También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida tiene a una concentración de aproximadamente el 70 % Analítica: Un método de determinar la concentración aproximada del etanol en la sangre aprovecha el hecho que en los pulmones se forma un equilibrio que relaciona esta concentración con la concentración de vapor de etanol en el aire expirado. Este aire se pasa por un tubo donde se halla sílica gel impregnado con una mezcla de dicromato y ácido sulfúrico. El dicromato de color rojo-naranja oxida el etanol a acetaldehído y es reducido a su vez a cromo (III) de color verde. La longitud de la zona que ha cambiado de color indica la cantidad de etanol presente en el aire si se hace pasar un determinado volumen por el tubo. CONCENTRACION DEL ALCOHOL EN LA SANGRE El alcohol es una sustancia depresiva que incide directamente en funcionamiento del sistema nervioso.

el

Al incorporarse a la sangre comienza a afectar a la persona inmediatamente. El alcohol entra al torrente sanguíneo desde:

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 59


 

El estómago, en donde se absorbe una cantidad pequeña. El intestino delgado, donde se absorbe la mayoría del alcohol.

La sangre transporta el alcohol a todo el cuerpo. En el hígado El alcohol se convierte en agua, dióxido de carbono y energía, a la razón de 15 miligramos de alcohol puro por hora. En el cerebro El proceso de razonamiento se disminuye conforme el alcohol afecta a las neuronas. Entre más alta sea la concentración del alcohol, mayor será el número de neuronas afectadas. Los efectos duran hasta que TODO el alcohol ha sido procesado. Esto tarda aproximadamente una hora y media por 1/3 de cerveza, un vaso de vino o 1 cóctel en una persona de 75 kg. EFECTOS DEL ALCOHOLISMO Podemos considerar que existen dos tipos de intoxicación debida al consumo de alcohol cada una con características diferentes: INTOXICACIÓN AGUDA e INTOXICACIÓN CRÓNICA INTOXICACIÓN AGUDA: Es la ocasionada por la ingestión masiva de alcohol. La absorción de este alcohol por el organismo está determinada por:      

La graduación: concentración de alcohol en la bebida. La composición química de las bebidas: puede favorecer la absorción del alcohol. La presencia de comida en el estomago. El peso del sujeto: menos peso, más absorción. El sexo: las mujeres son más sensibles. La habituación: estados avanzados de alcoholismo reducen la tolerancia al alcohol.

Una vez absorbido el alcohol, es metabolizado en una compleja serie de reacciones. Los efectos, según la cantidad, pasan por: FASE PRODRÓMICA ( 0,25 gr./l -0,3 gr./l ) Cuando el individuo percibe un cambio en su estado mental. Determinados tests psicomotores y aptitud revelan ALTERACIONES que afectan la percepción de los sentidos y una disminución de los reflejos. EXCITACIÓN

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 60


( 0,3 gr. / 1,5 gr./l ) Perdida de la inhibición y perdida del autocontrol con parálisis progresiva de los procesos mentales más complejos. Este es el primer estado que puede comportar cambios de personalidad. INCOORDINACIÓN (1,5 gr. /l - 3 gr./l) : Temblor, confusión mental, incoordinación motriz: generalmente, la persona acaba durmiéndose. COMA Y MUERTE (+3 gr./l). Intoxicación Crónica Provocada por intoxicaciones agudas repetidas o excesivas y continuadas consumo de alcohol. La enfermedad dependerá del hábito de beber de cada individuo. El beber consistentemente y en forma sostenida puede con el transcurso del tiempo causar síntomas de supresión durante los períodos de no tomar y un sentido de dependencia, pero esta dependencia física no es la única causa del alcoholismo. Estudios sobre las personas con enfermedades crónicas quiénes han tomado medicamentos para el dolor durante mucho tiempo han encontrado que una vez que estas personas resisten el proceso de retiro físico, a menudo pierden todo deseo para los medicamentos que habían estado tomando. Para desarrollar alcoholismo, otros factores generalmente juegan un rol, incluyendo la biología y la genética, la cultura y la psicología. Efectos Físicos El alcohol no está expuesto a ningún proceso de digestión por lo que en su mayoría pasa primero al intestino delgado para después ser absorbido por el torrente sanguíneo. Sólo una pequeña parte llega directamente a la sangre a través de las paredes estomacales. En la sangre el alcohol es metabolizado (descompuesto para ser eliminado o aprovechado por el organismo) mediante el proceso de oxidación. Es decir, se fusiona con el oxígeno y se descompone de modo que sus elementos básicos abandonan el cuerpo de forma de bióxido de carbono y agua. El primer lugar de oxidación es el hígado, el cual descompone aproximadamente el 50% del alcohol ingerido en una hora. El resto permanece en el torrente sanguíneo hasta ser eliminado lentamente. Efectos Psicológicos 

El alcohol afecta en primer lugar al Sistema Nervioso Central y su ingerencia excesiva y prolongada puede provocar daño cerebral. Popularmente se cree que el alcohol incrementa la excitación, pero en realidad deprime muchos centros cerebrales. La sensación de excitación se debe precisamente a que al deprimirse algunos centros cerebrales se reducen las tensiones y las inhibiciones y la persona experimenta sensaciones expandidas de sociabilidad o euforia. Por eso se dice, que el alcohol “anestesia la censura interna”.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 61


Sin embargo, si la concentración de alcohol excede ciertos niveles en la sangre interfiere con los procesos mentales superiores de modo que la percepción visual es distorsionada, la coordinación motora, el balance, el lenguaje y la visión sufren también fuertes deterioros.

Fuertes cantidades de alcohol reducen el dolor y molestias corporales e inducen al sueño. Pero su uso continuo irrita las paredes estomacales llegando incluso a desarrollarse úlceras.

Adicionalmente tiende a acumularse grasa en el hígado, interfiriendo con su funcionamiento.

En alcohólicos crónicos se provocan graves trastornos cerebrales, hepáticos (cirrosis) y cardiovasculares (aumenta la presión sanguínea y con ello el riesgo de un infarto). Incluso, está demostrado que el alcohol incrementa el nivel de los triglicéridos (grasa no saturada o vegetal en las arterias) y con ello también el riesgo de un infarto.

Finalmente, como es ampliamente conocido, el alcohol provoca adicción física y dependencia psicológica.

¿Qué daños provoca el alcohol en el organismo? En un momento dado depender de su concentración en la sangre que a su vez es determinada por los siguientes factores:    

Cantidad ingerida en un periodo de tiempo. Presencia o ausencia de alimentos en el estómago que retengan el alcohol y reduzcan su tasa de absorción. Peso corporal, y Eficiencia del hígado de la persona que lo ingiere.

RECONOCIMIENTO DE ETANOL b) Reconocimiento en medio biológico Para investigar el alcohol en medios biológicos, se somete la muestra a una destilación con arrastre de vapor con las consideraciones ya establecidas anteriormente. Una vez obtenido el destilado, una pequeña porción es separada y se la agrega a una solución de cromato de potasio; se adiciona a la mezcla ácido sulfúrico puro en condiciones que se formen 2 capas; en caso de existir alcohol se debe producir una coloración azul verdosa en el punto de unión de las 2 capas; en caso de existir alcohol se debe producir una coloración azul verdosa en el punto de unión de las dos capas.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 62


Las demás reacciones de identificación del alcohol etílico, solo pueden realizárselas oxidándolo a aldehído etílico. La oxidación se efectúa con la mezcla sulfo – crómica y se realiza de la siguiente manera: Al balón que contiene el destilado del alcohol se le agregan 10 g de dicromato de potasio, se le deja caer lentamente 10 – 20 ml de ácido sulfúrico concentrado hasta observar que la mezcla que tenía color amarillo del dicromato se vuelve negra, lo que significa que el etanol ha sido oxidado a etanal. De esta forma, las reacciones que se practican para el alcohol etílico, son las mismas que se hicieron para el metanal. En consecuencia, las reacciones que se practican son las mismas que se realizan para el reconocimiento de formaldehído, así: 7. Reacción de Schiff.- Se produce color violeta 8. Reacción de Rimini.- Origina color azul intenso. 9. Con la fenil hidracina.- Da color rojo grosella. 10. Reacción de Marquis.- Se obtiene un color violeta. 11. Con el ácido cromotrópico.- Da color rojo. 12. Reacción de Hehner.- Se produce color violeta o color rojo violeta.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 63


INTOXICACION POR CLOROFORMO Generalidades El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Inicialmente se empleó como agente anestésico, peropoco después se abandonó este uso por s gran toxicidad hepática y renal.es un líquido incoloro y no inflamable, de olor y sabor dulzón, extremadamente volátil y muy liposoluble. Fuentes de exposición Está disponible como disolvente en laboratorios y en la industria química.se ha prohibido su uso como sustancia aromática en pastas de dientes y otros productos como resultado de su efecto carcinogénico en animales después de exposiciones crónicas. La intoxicación aguda y crónica puede ocurrir por exposición a sus vapores. Toxicocinetica y mecanismo de acción El cloroformo es un anestésico potente y origina una profunda depresión del SNC. Entra en el organismo por víarespiratoria, digestivodérmico. En humanos puede producir la muerte con la ingestión oral de tan solo 10ml .exposiciones prolongadas o repetidas a los vapores pueden producir hepatotoxicidad, severa que se característica por necrosis centrolobular. Asimismo se ha descrito degeneración grasa del hígado, el riñón el corazón. El mecanismo de lesión parece ser la oxidación a nivel hepático del cloroformo a fosgeno a través del sistema microsomal. También se forma fosgeno cuando los vapores de cloroformo se exponen al calor de una llama. Cuadro clínico La severidad de los síntomas por exposición aguda, víarespiratoria, digestivo, dérmica, está en relación directa con la dosis absorbida. El cloroformo, cuando se inhala, produce todos los niveles de anestesia, teniendo un margen de seguridad muy estrecho, debido a que causa fallo cardiaco y respiratorio de forma casi simultánea. No puede detectarse por el olfato hasta que su concentración excede de 400 ppm. Una exposición durante 10 minutos a concentraciones de 1000 ppm produce síntomas generales como nauseas, vómitos,vértigo cefaleas .exposiciones a una concentración de 1000 a 4000 ppm origina desorientación y concentraciones de 10000 a 20000 ppm dan lugar a pérdida de conciencia, pudiendo originar la muerte. Reacciones en medio biológico El material de la investigación se somete a destilación con arrastre de vapor en medio acido tartárico, y en el destilado se realiza las reacciones de identificación. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 64


1.-En el fondo de un tubo de ensayo se mezclan unas cuantas gotas de cloroformo con otras tantas de alcohol de 95ª que contiene un poco de nitrato de plata, se inflama la mezcla y se observa que esta arde con un llama bordeada de verde y que el ácido clorhídrico formado reacciona con el nitrato de plata disuelto originando un precipitado de cloruro de plata. Reacción de dunas.- al adicionar unas gotas de destilado que contiene cloroformo a unos mililitros de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan formiatos y cloruro de potasio.

CHCl3 + 4 KOH

ClK + HCO2K + H 2 O

Se neutralizan la mezcla, y se separan en dos porciones a una porción se le agrega percloruro de hierro produciendo un color rojo en frio o un precipitado en caliente. A la otra porción se le agrega solución de nitrato de plata produciéndose un precipitado de cloruro de plata que se disuelve en amoniaco diluido. Reacción de Lustgarten.- al calentar la muestra con unos miligramos de beta naftol y una solución alcohólica concentrada de potasa (preferentemente un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco color azul. Si se sustituye el B-naftol por timol el color es Amarillo as o menos oscuro; con resorsinol la coloración e roja – violáceo y con la piridina rojo. Reacción de fujiwara.-En un tubo de ensayo, se vierte 2ml de lejía de sosa 1:2 con una capa de 2mm de piridina y luego la muestra que contiene el cloroformo; se agitan, podemos por unos instantes en baño de María y se deja en reposo; se convierte en una materia coloreada que varía del rosa al rojo vivo, soluble en piridina .Esta reacción sensible para unos pocos microgramos de cloroformo y es aplicable en la orina de algún sujeto que haya absorbido de 15-20 g de agua clorofórmica. Reacción de roseboom.- se disuelve un pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos pocos miligramos de clorhidrato de piperacina ; si el cloroformo está presente en la muestra, la coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el alcaloide. Reacción de Benedict.- si la solución muestra contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict, y de acuerdo a la concentración del toxico puede producirse una gama de colores que van desde el verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 65


CETONA

Introducción. Son líquidos volátiles, incoloros y no inflamables de olor y sabor dulzón y liposoluble. La inhalación de vapores es la principal vía de exposición industrial. Poseen el grupo funcional carbonilo, unido a dos radicales alifáticos o aromáticos. Su fórmula general es:

En la que R puede ser un radical alifáticos o aromáticos. Clasificación. Cetonas alifáticas Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes secundarios. Si los radicales alquilo R son iguales la cetona se denomina simétrica, de lo contrario será asimétrica. Cetonas aromáticas Se destacan las quinonas, derivadas del benceno y tolueno. Cetonas mixtas Cuando el grupo carbonil se acopla a un radical arílico y un alquílico. Usos: a) Como disolventes para: lacas, barnices, plásticos, caucho, seda artificial, colodión, etc. Toxicocinética. Ocasiona intoxicación por vía respiratoria, digestiva o dérmica. Produce la muerte por ingestión oral de solo 10 ml. Se ha descrito degeneración grasa del hígado, riñón y corazón. Al exponerlo a una llama se forma fosgeno (oxicloruro de carbono), que con el agua en el alveolo forma ácido hidroclorhídrico y CO2 originando edema pulmonar. Clínica. Al inhalarse sus vapores produce todos los niveles de anestesia. Es fácilmente detectable por su olor característico, cuando su concentración excede de 400 ppm. A 1000 ppm ocasiona náuseas, vómitos, vértigo y cefaleas. Entre 1000 y 4000 ppm ocasiona desorientación. Entre 10000 y 20000 ppm, da lugar a “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 66


pérdida de conciencia e incluso la muerte. También ocasiona dermatitis local e irritación corneal. Diagnóstico. Por la historia clínica, las Transaminasas se alteran en las intoxicaciones agudas, apareciendo ictericia a los 2-3 días. Tratamiento de soporte. Retirar la víctima de la zona contaminada llevándolas a una zona bien ventilada, administrar O2 suplementario, y si se necesita, intubarlo. Características de la intoxicación aguda La exposición a elevadas concentraciones de vapores produce: a) b) c) d)

Trastornos digestivos: náuseas y vómitos. Acción narcótica: Cefalalgias, vértigos y coma. Irritación de ojos y vías respiratorias. El contacto de las formas líquidas sobre la piel predispone a la aparición de dermatitis.

1) La penetración en el organismo se realiza de forma fundamental a través de la VÍA RESPIRATORIA Y CUTÁNEA. 2) Manifestaciones clínicas generales de las cetonas:  IRRITANTE DE LA MUCOSA OCULAR Y VÍAS RESPIRATORIAS.  DERMATITIS IRRITATIVA, EFECTO DEPRESOR DEL S.N.C.  TRASTORNOS DIGESTIVOS, NEUROPATÍA PERIFÉRICA. 3) Efectos agudos de las cetonas.  IRRITACIÓN DE LAS VÍAS RESPIRATORIAS b) Síntomas anestésicos (desorientación, conocimiento, cefaleas, mareos, vómitos).

depresión,

pérdida

de

4) Efectos crónicos de las cetonas: dermatitis (piel seca agrietada y eritematosa). 5) Las cetonas se utilizan en la industria como disolventes. 6) Las cetonas más frecuentes: la acetona y la metilacetilcetona. 7) La metil-n-butilcetona está dotada de una potente acción neurotóxica periférica; el responsable de esta neurotoxicidad en su principal metabolito; 2,5 hexadiona. REACCIONES GENERALES: Si examinamos las fórmulas de las cetonas, vemos que tienen un grupo carbonilo divalente =C=O, el grupo carbonilo está unido a dos radicales alifáticos o aromáticos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 67


Mecanismo de la reacción: Esta clase de compuestos se caracterizan por sus reacciones con reactivos del grupo carbonilo. Los más utilizados son la Fenilhidracina y su 2:4-dinitroderivado. La dinitrofenilhidracina es más reactiva y da derivados menos solubles, siendo, por lo tanto, preferida a la Fenilhidracina en la investigación de grupos carbonilo. Las 2:4 dinitrofenilhidrazonas, que frecuentemente son aceites o sólidos de color rojo o amarillo de bajo punto de fusión. La formación de la 2:4 fenilhidrazona de una cetona tiene lugar según la siguiente reacción:

Cetona

2:4 dinitrofenilhidrazonas (Precipitado rojo ó amarillo)

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO Después de destilar el material de investigación, en el destilado se realizan las reacciones de reconocimiento. 1. Reacción de Nessler.- La acetona reacciona con el reactivo yodomercúrico en medio alcalino un precipitado blanco, formado por un producto de adición. 2. Reacción de Yodoformo.- Al calentar una pequeña cantidad de la muestra con una solución yodo-yodurada en medio alcalino con KOH se produce yodoformo reconocible por su olor particular y su color amarillo. I2 + 2KOH  INA + IOK + H2O CH3

CI3

CO + 3IOK  CO + 3KOH CH3

CH3

CI3 CO + KOH  CHI3 + CH3-COOK CH3

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 68


3. Con nitroprusiato de Sodio.- Con este reactivo, al que se le añade solución de carbonato de sodio o NaOH, orina una coloración amarillarojiza que al agregarle ácido acético, dará un color violeta. 4. Reacción de Fritsh.- Se mezcla la solución problema con un volumen igual de ácido clorhídrico concentrado que contiene 5% de ramnosa, se calienta en baño de vapor. Aparece un color rojo, apreciable aún en concentración de 0.01 g de acetona por ml de solución. 5. Reacción de Frommer.- La muestra problema, al ser condensada con aldehído salicílico en medio alcalino, produce un color rojo que permite su determinación colorimétrica o fotométrica por su gran sensibilidad y especificidad. 6. Con la 2:4 Dinitrofenilhidracina: Disuelva una ó dos gotas del compuesto que se va investigar en 2 ml de etanol y añada a 3ml del reactivo de 2,4-dinitrofenilhidracina. Agite vigorosamente y si no se forma inmediatamente Un precipitado de color amarillo, anaranjado o rojo, deje reposar la solución durante 15 minutos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 69


TÓXICOS MINERALES INTOXICACIONES POR EL PLOMO Industrialmente, sus compuestos más importantes son los óxidos de plomo y el tetraetilo de plomo. El plomo forma aleaciones con muchos metales y, en general, se 'emplea en esta forma en la mayor parte de sus aplicaciones. Todas las aleaciones formadas con estaño, cobre, arsénico, antimonio, bismuto, cadmio y sodio tienen importancia industrial. Los compuestos del plomo son tóxicos y han producido envenenamiento de trabajadores por su uso inadecuado y por una exposición excesiva a los mismos. Sin embargo, en la actualidad el envenenamiento por plomo es raro en virtud de la aplicación industrial de controles modernos, tanto de higiene como relacionados con la ingeniería. El mayor peligro proviene de la inhalación de vapor o de polvo. En el caso de los compuestos organoplúmbicos, la absorción a través de la piel puede llegar a ser significativa. Algunos de los síntomas de envenenamiento por plomo son dolores de cabeza, vértigo e insomnio. En los casos agudos, por lo común se presenta estupor, el cual progresa hasta el coma y termina en la muerte. El plomo rara vez se encuentra en su estado elemental, el mineral más común es el sulfuro. Los minerales comerciales pueden contener tan poco plomo como el 3%, pero lo más común es un contenido de poco más o menos el 10%. Los minerales se concentran hasta alcanzar un contenido de plomo de 40% o más antes de fundirse. Durante mucho tiempo se ha empleado el plomo como pantalla protectora para las máquinas de rayos X. En virtud de las aplicaciones cada vez más amplias de la energía atómica, se han vuelto cada vez más importantes las aplicaciones del plomo como blindaje contra la radiación. Su utilización como forro para cables de Teléfono y de televisión sigue siendo una forma de empleo adecuada para el plomo. El uso del plomo en pigmentos ha sido muy importante, pero está decreciendo en volumen. El pigmento que se utiliza más, en que interviene este elemento, es el blanco de plomo 2PbCO3.Pb (0E)7; otros pigmentos importantes son el sulfato básico de plomo y los cromatos de plomo. EFECTOS DEL PLOMO SOBRE LA SALUD El Plomo es un metal blando que ha sido conocido a través de los años por muchas aplicaciones. Este ha sido usado ampliamente desde el 5000 antes “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 70


de Cristo para aplicaciones en productos metálicos, cables y tuberías, pero también en pinturas y pesticidas. El plomo es uno de los cuatro metales que tienen un mayor efecto dañino sobre la salud humana. Este puede entrar en el cuerpo humano a través de la comida (65%), agua (20%) y aire (15%). Las comidas como fruta, vegetales, carnes, granos, mariscos, refrescos y vino pueden contener cantidades significantes de Plomo. El humo de los cigarros también contiene pequeñas cantidades de plomo. El Plorno puede entrar en el agua potable a través de la corrosión de las tuberías. Esto es más común que ocurra cuando el agua es ligeramente ácida. Este es el porqué de los sistemas de tratamiento de aguas públicas son ahora requeridos llevar a cabo un ajuste de pH en agua que sirve para el uso del agua potable. Que nosotros sepamos, el Plomo no cumple ninguna función esencial en el cuerpo humano, este puede principalmente hacer daño después de ser tomado en la comida, aire o agua. El PLOMO puede causar varios efectos no deseados, como son: • • • • • • • • •

Perturbación de la biosíntesis de hemoglobina y anemia Incremento de la presión sanguínea Daño a los riñones Abortos y abortos sutiles Perturbación del sistema nervioso Daño al cerebro Disminución de la fertilidad del hombre a través del daño en el esperma Disminución de las habilida4s de aprendizaje de los niños Perturbación en el comportamiento de los niños, como es agresión, comportamiento impulsivo e hipersensibilidad.

El Plomo puede entrar en el feto a través de la placenta de la madre. Debido a esto puede causar serios daños al sistema nervioso y al cerebro de los niños por nacer. EFECTOS AMBIENTALES DEL PLOMO El Plomo ocurre de forma natural en el ambiente, pero las mayores concentraciones que son encontradas en el ambiente son el resultado de las actividades humanas. Debido a la aplicación del plomo en gasolinas un ciclo no natural del Plomo tiene lugar. En los motores de los coches el Plomo es quemado, eso genera sales de Plomo (cloruros. bromuros, óxidos) se originarán.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 71


Estas sales de Plomo entran en el ambiente a través de los tubos de escape de los coches. Las partículas grandes precipitarán en el suelo o la superficie de aguas, las pequeñas partículas viajarán largas distancias a través del aire y pernianecerán en la atmósfera. Parte de este Plomo caerá de nuevo sobre la tierra cuando llueva. Este ciclo del Plomo causado por la producción humana está mucho más extendido que el ciclo natural del plomo. Este ha causado contaminación por Plomo haciéndolo en un tema mundial no sólo la gasolina con Plomo causa concentración de Plomo en el ambiente. Otras actividades humanas, como la combustión del petróleo, procesos industriales, combustión de residuos sólidos, también contribuyen. El Plomo puede terminar en el agua y suelos a través de la corrosión de las tuberías de plomo en los sistemas de transportes y a través de la corrosión de pinturas que contienen Plomo. No puede ser roto, pero puede convertirse en otros compuestos. El Plomo se acumula en los cuerpos de los organismos acuáticos y organismos suelo. Estos experimentarán efectos en su salud por envenenamiento por Plomo. Los efectos sobre la salud de los crustáceos pueden tener lugar incluso cuando sólo hay pequeñas concentraciones de Plomo presente. El Plomo es un elemento químico particularmente peligroso, y se puede acumular en organismos individuales, pero también entrar en las Cadenas alimenticias. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO: El líquido proveniente de la destrucción de la materia orgánica, es tratado con amoniaco para disminuir la acidez y luego se realizan las reacciones de identificación que a continuación se detallan. 1. Con el Cromato de Potasio.- Se pone una porción del líquido en un tubo de ensayo, o en una cápsula de porcelana, se neutraliza con hidróxido de sodio, luego se acidifica con ácido acético y se trata con solución de cromato de potasio, obteniéndose un precipitado amarillo de cromato de potasio. Pb (NO3)2 + K2CrO4

CrO4Pb + 2KNO3

2. Con el Yoduro de Potasio.- Con este reactivo en solución, al hacerlo reaccionar con la muestra que contenga plomo, se debe producir un precipitado amarillo cristalino de l2Pb soluble en caliente con agua y precipilable en frío como agujillas amarillas. Pb (NO3)2 + 2IK

PbI2 + 2KNO3

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 72


3. Con la Difenil tio Carbazona.- Esta sustancia disuelta en tetracloruro de carbono al reaccionar con el plomo produce un color rojo. 4. Con el Ácido Sulfúrico.- En solución diluida, produce un ,3recipitado blanco de sulfato de plomo; este precipitado después de ser lavado se le adicionan gotas de una mezcla de cloruro estannoso, yoduro de potasio y nitrato de cadmio, hasta que se disuelva el ptecipnado produce un color anranjado. 5. Con el Tetrametildiaminodifenilmetano.- En solución acética. Para realizar esta reacción, se humedece el papel filtro en algunas gotas de solución amoniacal de peróxido de hidrógeno al 3%, se agregan al papel unas pequeñas gotas de la solución muestra; el papel Oro humedecido se lo coloca sobre un vidrio de reloj y se calienta a baño de maría para eliminar el exceso de peróxido y precipitar al plomo corno óxido de plomo. Así, se hace caer sobre el papel una gota de reactivo cerca de la zona donde se dejó caer las gotas de muestra. En caso positivo, en el punto de contacto aparece un color azul por la formación del hidrosol respectivo. 6. Con Bencidina.- A 1 ml de la solución muestra se añade hidróxido de sodio hasta que la Mezcla de reacción francamente alcalina (si aparece algún precipitado se centrifuga para separarlo). A la solución clara se añade 1/2 ml de peróxido de hidrógeno al 3%, se hierve un momento, se separa y lava el precipitado (por centrifugación o filtración) con agua y finalmente se añaden gotas de bencidina sobre el precipitado. Un color azul nos indica, la presencia de plomo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 73


ARSÉNICO Elemento químico cuyo símbolo es As y su número atómico, 33. El arsénico se encuentra distribuido ampliamente en la naturaleza (cerca de 5 x 10 -4% de la corteza terrestre). Es uno de los 22 elementos conocidos que se componen de un solo nucleído estable, 7533As; el peso atómico es de 74.922. Se conocen otros 17 nucleídos radiactivos de As. El arsénico elemental tiene pocos usos. Es uno de los pocos minerales disponibles con un 99.9999+ % de pureza. En el estado sólido se ha empleado ampliamente en los materiales láser GaAs y como agente acelerador en la manufactura de varios aparatos. El óxido de arsénico se utiliza en la elaboración de vidrio. Los sulfuros de arsénico se usan como pigmentos y en juegos pirotécnicos. El arseniato de hidrógeno se emplea en medicina, así como otros compuestos de arsénico. La mayor parte de la aplicación medicinal de los compuestos de arsénico se basa en su naturaleza tóxica. Toxicidad del arsénico La toxicidad de los compuestos del arsénico varía considerablemente. Los compuestos inorgánicos son generalmente más tóxicos que los compuestos orgánicos. Ciertos derivados del arsénico son además carcinogénicos. Las intoxicaciones en el ambiente de trabajo juegan un papel particularmente importante. Los dos derivados más frecuentemente encontrados en el agua son As (III) y As (IV).

Efectos del arsénico sobre la salud El Arsénico es uno de los más toxicos elementos que pueden ser encontrados. Debido a sus efectos tóxicos, los enlaces de Arsénico inorgánico ocurren en la tierra naturalmente en pequeñas cantidades. Los humanos pueden ser expuestos al Arsénico a través de la comida, agua y aire. La exposición puede también ocurrir a través del contacto con la piel con suelo o agua que contenga Arsénico. Los niveles de Arsénico en la comida son bastante bajos, no es añadido debido a su toxicidad, pero los niveles de Arsénico en peces y mariscos puede ser alta, porque los peces absorben Arsénico del agua donde viven. Por suerte esto esta es mayormente la forma de Arsénico orgánico menos dañina, pero peces que contienen significantes cantidades de Arsénico inorgánico pueden ser un peligro para la salud humana. La exposición al Arsénico puede ser más alta para la gente que trabaja con Arsénico, para gente que bebe significantes cantidades de vino, para gente que vive en casas que contienen conservantes de la madera y gente que viven en granjas donde el Arsénico de los pesticidas ha sido aplicado en el pasado. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 74


La exposición al Arsénico inorgánico puede causar varios efectos sobre la salud, como es irritación del estómago e intestinos, disminución en la producción de glóbulos rojos y blancos, cambios en la piel, e irritación de los pulmones. Es sugerido que la toma de significantes cantidades de Arsénico inorgánico puede intensificar las posibilidades de desarrollar cáncer, especialmente las posibilidades de desarrollo de cáncer de piel, pulmón, hígado, linfa. A exposiciones muy altas de Arsénico inorgánico puede causar infertilidad y abortos en mujeres, puede causar perturbación de la piel, pérdida de la resistencia a infecciones, perturbación en el corazón y daño del cerebro tanto en hombres como en mujeres. Finalmente, el Arsénico inorgánico puede dañar el ADN. El Arsénico orgánico no puede causar cáncer, ni tampoco daño al ADN. Pero exposiciones a dosis elevadas puede causar ciertos efectos sobre la salud humana, como es lesión de nervios y dolores de estómago. Efectos ambientales del arsénico Fuente de polución del medio ambiente: En los medios acuáticos, el arsénico existe principalmente en la forma de arseniuros y arseniatos. En los sedimentos y los suelos, los arseniatos son rápidamente absorbidos en forma de hierro o de hidróxido de aluminio, lo que reduce su capacidad y velocidad de percolación así como su disponibilidad para los sistemas biológicos. En las fases acuosas, el arsénico forma precipitados insolubles con un cierto número de elementos (Ca, S, Ba, Al, Fe), lo que resulta en la eliminación de los compuestos de arsénico del agua. En los micro-organismos, las plantas y los animales, existe metilación y reducción de los compuestos del arsénico. Esto favorece la producción de un cierto número de compuestos del arsénico, que son estables físico-química y biológicamente. El Arsénico puede ser encontrado de forma natural en la tierra en pequeñas concentraciones. Esto ocurre en el suelo y minerales y puede entrar en el aire, agua y tierra a través de las tormentas de polvo y las aguas de escorrentía. El Arsénico es un componente que es extremadamente duro de convertir en productos solubre en agua o volátil. En realidad el Arsénico es naturalmente específicamente un compuesto móvil, básicamente significa que grandes concentraciones no aparecen probablemente en un sitio específico. Esto es una buena cosa, pero el punto negativo es que la contaminación por Arsénico llega a ser un tema amplio debido al fácil esparcimiento de este. El Arsénico no se puede movilizar fácilmente cuando este es inmóvil. Debido a las actividades humanas, mayormente a través de la minería y las fundiciones, naturalmente el Arsénico inmóvil se ha movilizado también y puede ahora ser encontrado en muchos lugares donde ellos no existían de forma natural.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 75


El ciclo del Arsénico ha sido ampliado como consecuencia de la interferencia humana y debido a esto, grandes cantidades de Arsénico terminan en el Ambiente y en organismos vivos. El Arsénico es mayoritariamente emitido por las industrias productoras de cobre, pero también durante la producción de plomo y zinc y en la agricultura. Este no puede ser destruido una vez que este ha entrado en el Ambiente, así que las cantidades que hemos añadido pueden esparcirse y causar efectos sobre la salud de los humanos y los animales en muchas localizaciones sobre la tierra. Las plantas absorben Arsénico bastante fácil, así que alto ranto de concentraciones pueden estar presentes en la comida. Las concentraciones del peligroso Arsénico inorgánico que está actualmente presente en las aguas superficiales aumentan las posibilidades de alterar el material genético de los peces. Esto es mayormente causado por la acumulación de Arsénico en los organismos de las aguas dulces consumidores de plantas. Las aves comen peces que contienen eminentes cantidades de Arsénico y morirán como resultado del envenenamiento por Arsénico como consecuencia de la descomposición de los peces en sus cuerpos. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO Las reacciones que se realizan para reconocer el arsénico son: 1. Con la Mixtura Magnesiana MgCl2 5.5 % + NH4Cl 15.5 % en solución de NH3 (35 ml de NH3).- a una pequeña porción de muestra se le añade unas gotas de mixtura magnesiana (cloruro de magnesio, cloruro de amonio), en medio alcalinizado con amoniaco, debe dar un precipitado blanco de arseniato de amonio y magnesio. 2. Con el nitrato de plata.- a otra porción de la muestra (o el precipitado de la reacción anterior después de lavarlo), se le adiciona solución de nitrato de plata, se forma un precipitado rojo oscuro o amarillo limón de arseniato de plata. 3. Con el molibdato de Amonio.- (solución al 5.0 % en ácido sulfúrico 5 N).- el ácido arsénico reacciona al agregarle gotas de molibdato de amonio formando un precipitado amarillo cristalino de arseno-molibdato de amonio fácilmente soluble en amoniaco y en álcalis caustico. 4. Reacción de bettendorf.- esta reacción se fundamenta en la reacción del cloruro de arsénico a arsénico metálico en presencia de cloruro estannoso, representado por un depósito de color negro. (Reactivo de bettendorf: 10 g SnCl2 se llevan a 100ml con HCl puro. Preparar en el momento de usar).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 76


En un tubo de ensayo poner un volumen de líquido más un volumen de reactivo. Calentar a ebullición y dejar reposar. Si hay As aparece coloración parda oscura o marrón. Es poco específica. AsO3-3 + 3 HCl 2AsCl3 + 3SnCl2

AsCl3 2As + 3SnCI4

5. Reacción de Reinsch.- se realiza introduciendo en un tubo de ensayo que contenga la muestra una lámina de cobre en un medio ácido clorhídrico, al cabo cierto tiempo se deposita un estrato metalico color gris de arsénico y arseniuro de cobre. 6. Con el sulfuro de hidrogeno.- con este reactivo los compuestos arsenicales producen un precipitado amarillo de sulfuro de arsenico, soluble en amoniaco y sulfuro de amonio.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 77


CADMIO Es un metal dúctil, de color blanco argentino con un ligero matiz azulado. Es más blanco y maleable que el zinc, pero poco más duro que el estaño. Peso atómico de 112.40 y densidad relativa de 8.65 a 20°C (68°F). Su punto de fusión de 320.9°C (610°F) y de ebullición de 765°C(1410°F) son inferiores a los del zinc . Hay ocho isotopos estables en la naturaleza y se han descrito once radioisótopos inestables de tipo artificial. El cadmio es miembro del grupo IIb (zinc, cadmio y mercurio) en la tabla periódica, y presenta propiedades químicas intermedias entre las del zinc metálico en soluciones acidas de sulfato. El cadmio es divalente en todos sus compuestos estables y su ion es incoloro. El cadmio no se encuentra en estado libre en la naturaleza, y la greenockita (sulfuro de cadmio), único mineral de cadmio, no se una fuente comercial de metal. Casi todo el que se produce es obtenido como subproducto de la fundición y refinamiento de los minerales de zinc, los cuales por lo general contienen de 0.2 a 0.4%. Estados Unidos, Canadá, México, Australia, Bélgica, Luxemburgo y República de Corea son fuentes importantes, aunque no todos son productos. En el pasado, un uso comercial importante del cadmio fue como cubierta electro deposita sobre hierro o acero para protegerlos contra la corrosión. La segunda aplicación es de baterías de níquel – cadmio y la tercera como reactivo químico y pigmento. Se recurre a cantidades apreciables en aleaciones de bajo punto de fusión semejantes a las del metal de Wood, en rociadores automáticos contra el fuego y en cantidad menor, en aleaciones de latón, soldaduras y cojinetes. Los compuestos de cadmio se emplean como estabilizadores de plásticos y en la producción de cadmio fosforado. Por su gran capacidad de absorber neutrones, en especial el isotopo 113, se usa en barras de control y recubrimiento nucleares. Efectos del cadmio sobre la salud El cadmio puede ser encontrado prioritariamente en la corteza terrestre. Este siempre ocurre en combinación en el zinc. El cadmio tambien consiste en las industrias como inevitable subproducto del zinc, plomo y cobre extracciones .después de ser aplicado este entra en el ambiente mayormente a través del suelo, porque es encontrado en estiércoles y pesticidas. La toma por los humanos de cadmio tiene lugar mayormente a través de la comida. Los alimentos que son ricos en cadmio pueden en gran medida incrementar la concentración de cadmio en los humanos. Ejemplos son pates, champiñones, mariscos, mejillones, cacao y algas secas.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 78


Una exposición a niveles significativamente altas ocurren cuando la gente fuma. El humo del tabaco transporta el cadmio a los pulmones. La sangre transportara el cadmio al resto del cuerpo donde puede incrementar los efectos por potenciación del cadmio que está ya presente por comer comida rico en cadmio. Otra alta exposición puede ocurrir con gente que vive cerca de los vertederos de residuos peligrosos o fabricas que liberan cadmio en el aire y gente que trabaja en las industrias de refinerías del metal. Cuando la gente respira el cadmio este puede dañar severamente los pulmones. Esto puede incluso causar la muerte. El cadmio primero es transportado hacia el hígado por la sangre . allí es unido a proteínas para formar complejos que son transportados hacia los riñones . el cadmio se acumula en los riñones , donde causa un daño en el mecanismo de filtración . esto causa la excreción de proteínas esenciales y azucares del cuerpo y el consecuente daño de los riñones . lleva bastante tiempo antes de que el cadmio que ha sido acumulado en los riñones sea excretado del cuerpo humano. Otros efectos sobre la salud que pueden ser causados por el cadmio son:       

Diarrea , dolor de estomago y vómitos severos Fractura de huesos Fallos en la reproducción y posibilidad incluso de infertilidad Daño al sistema nervioso central Daño al sistema inmune Desordenes psicológicos Posible daño en el ADN o de desarrollo de cáncer.

Efectos ambientales del cadmio De forma natural grandes cantidades de cadmio son liberadas al ambiente, sobre 25.000 toneladas al año . la mitad de este cadmio es liberado en los ríos a través dela descomposición de rocas y algún cadmio es liberado al aire a través de fuegos forestales y volcanes .el resto del cadmio es liberado por las actividades humanas , como es al manufacturación. Las aguas residuales con cadmio procedentes de las industrias mayoritariamente terminan en los suelos. Las cuales de estas corrientes de residuos son por ejemplo la producción de zinc, minerales de fosfatos y las bioindustrias del estiércol. El cadmio de las corrientes residuales puede tambien entrar en el aire a través de la quema de residuos urbanos y de la quema de combustibles fósiles. Debido a las regulaciones solo una pequeña cantidad de cadmio entra ahora en el agua a través del vertido de aguas residuales de casas o industrias.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 79


Otra fuente importante de emisión de cadmio es la producción de fertilizantes fosfatados artificiales. Parte del cadmio terminara en el suelo después de que el fertilizante es aplicado en las granjas y el resto del cadmio terminara en las aguas superficiales cuando los residuos del fertilizante es vertido por las compañías productoras. El cadmio puede ser transportado a grandes distancias cuando es absorbido por el lodo. Este lodo rico en cadmio puede contaminar las aguas superficiales y los suelos. El cadmio es fuertemente adsorbido por la materia orgánica del suelo .cuando el cadmio está presente en el saleo este puede ser extremadamente peligroso, y la toma a través de la comida puede incrementar. Los suelos que son ácidos aumentan la toma de cadmio por las plantas. Esto es un daño potencial para los animales que dependen de las plantas para sobrevivir. el cadmio puede acumularse en sus cuerpos , especialmente cuando estos comen muchas plantas diferentes . las vacas pueden tener grandes cantidades de cadmio en sus riñones debido esto. Las lombrices y otros animales esenciales para el suelo son extremadamente sensibles al envenenamiento por cadmio. Pueden morir a muy bajas concentraciones y esto tiene consecuencia en la estructura del suelo. Cuando las concentraciones de cadmio en el suelo son altas pueden influir en los procesos del suelo de microorganismos y amenazar a todo el ecosistema del suelo. En ecosistemas acuáticos el cadmio puede bioacumularse en mejillones, ostras, gambas, langostas y peces .las susceptibilidad al cadmio puede variar ampliamente entre organismos acuáticos. Organismos de agua salada se sabe que son más resistentes el envenenamiento por cadmio que organismos de agua dulce, animales que comen o beben cadmio algunas veces tienen la presión sanguínea alta, daños del hígado y daños en nervios y el cerebro. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO 1. A una pequeña porción de la muestra , agregar algunas gotas de hidróxido de sodio Na(OH)-, en caso positivo , se debe formar un precipitado blanco de Cd(OH)2

Cl2Cd+Na (OH)

Cd (OH)2+2Cl-+2Na+

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 80


2. A otra pequeña cantidad de muestra , se le adiciona gotas de hidróxido de amonio (NH4OH), observamos que se produce un precipitado blanco de Cd(OH)2 , el mismo que es soluble en exceso de reactivo ya que se forma el complejo [Cd (NH3)4]=.

Cl2Cd + NH4 (OH)

Cd (OH)2+2Cl-+2NH4+

Cd (OH)2 + NH4(OH)

[Cd (NH3)4]++

3. Cuando a una pequeña cantidad de muestra que contiene cadmio, se la hace reaccionar con unas cuantas gotas de cianuro de sodio (CNNa) , debe producir un precipitado blanco de (CN)2Cd, el mismo que es soluble en exceso de reactivo por formación de complejo [Cd (CN)4] .

Cl2Cd + CNNa (CN) 2Cd + CNNa

(CN) 2Cd +2Cl-+2Na+ [Cd (CN)4]

4. Al hacer circular a una pequeña cantidad de muestra una buena corriente de gas sulfhídrico, se observa la formación de un precipitado color amarillo intenso por formación de SCd. El mismo que es insoluble en exceso de reactivo, y soluble en NO3H diluido y caliente, dejando un depósito de azufre coloidal.

Cl2Cd + SH2

SCd +2H +2Cd-

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 81


PLATA Desde el punto de vista químico, es uno de los metales pesados y nobles, desde el punto de vista comercial, es un metal precioso . Hay 25 isotopos de la plata. Sus masas atómicas fluctúan entre 102y 117. En la mayor parte de sus aplicaciones, la plata se alea con uno o más metales . La plata que posee las mas altas conductividades térmica y eléctrica de todos los metales ,se utiliza en puntos de contactos eléctricos y electroelectricos .También se emplea mucho en joyería y piezas diversas .Entre las aleaciones en que es un componente están las amalgamas dentales y metales para cojinetes y pistones de motores. La plata es un elemento bastante escaso .Algunas veces se encuentra en la naturaleza como elemento libre (plata nativa) o mezclada con otros metales. Sin embargo , la mayor parte de las veces se encuentra en minerales que contienen compuestos de plata .Los principales minerales de plata son la argentita, la ceragerita o cuerno de plata y varios metales .Aproximadamente tres cuartas partes de la plata producida son un subproducto de la extracción de otros minerales , sobre todo de cobre y de plomo. La plata pura es un metal moderadamente suave (2.5-3 en la escala de dureza de Mohs)de color blanco , un poco mas duro que el oro .Cuando se pule se adquiere un lustre brillante y refleja el 95% de la luz que incide sobre ella .Su densidad es 10.5 veces la del agua .La calidad de la plata ,su pureza se expresa como partes de plata pura por cada 1000 partes de metal total . La plata comercial tiene una pureza de 999(ley 0.999). Aunque la plata es el metal noble mas activo químicamente, no es muy activa comparada con la mayor parte de los otros metales. No se oxida fácilmente (como el hierro), pero reacciona con el azufre o el sulfuro de hidrogeno para formar la conocida plata deslustrada .E l galvanizado de la plata con rodio puede prevenir esta decoloración. La plata no reacciona con óxidos diluidos no oxidantes (HClo sulfúrico )ni con bases fuertes (NaOH). S in embargo , los ácidos oxidantes(HNO 3 o H2SO4concentrado)la disuelven al reaccionar par formar el ion positivo de la plata .Este ion ,que está presente en todas las soluciones simples de compuestos de plata solubles ,se reduce fácilmente a metal libre , como sucede en la deposición de los espejos de plata por agentes reductores orgánicos .La plata casi siempre es monovalente en sus compuestos , pero no conocen óxidos , fluoruro y sulfuro divalentes .Algunos compuestos de coordinación de la plata contienen plata divalente y trivalente .Aunque la plata no se oxida cuando se calienta , puede ser oxidada química o electrolíticamente para formar oxido o peróxido de plata ,un agente oxidante poderoso . “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 82


Por esta actividad , se utiliza mucho como catalizador oxidante en la producción de ciertos materiales orgánicos. Efectos de la platasobre la salud Las sales de plata ,especialmente el nitrato deplata ,son letales en concentraciones de hasta 2g.Los compuestos de plata pueden ser absorbidos lentamente por los tejidos corporales ,con la consecuente pigmentación azulada o negrusca de la piel(argiria). Contacto con los ojos: Puede causar graves daños en la córnea si el líquido se pone en contacto con los ojos. Contacto con la piel: Puede causar irritación de la piel. Contacto repetido y prolongado con le piel puede causar dermatitis alérgica. Peligros de la inhalación: Exposición a altas concentraciones del vapor puede causar mareos, dificultades para respirar, dolores de cabeza o irritación respiratoria. Concentraciones extremadamente altas pueden causar somnolencia, espasmos, confusión, inconsciencia, coma o muerte. El líquido o el vapor pueden irritar la piel, los ojos, la garganta o los pulmones. El mal uso intencionado consistente en la concentración deliberada de este producto e inhalación de su contenido puede ser dañino o mortal. Peligros de la ingestión: Moderadamente tóxico. Puede causar molestias estomacales, náuseas, vómitos, diarrea y narcosis. Si el material se traga y es aspirado en los pulmones o si se produce el vómito, puede causar neumonitis química, que puede ser mortal. Órganos de destino: La sobre-exposición crónica a un componente o varios componentes de la plata tiene los siguientes efectos en los animales de laboratorio:      

Daños renales Daños oculares Daños pulmonares Daños hepáticos Anemia Daños cerebrales

La sobre-exposición crónica a un componente o varios componentes de la plata se supone que tiene los siguientes efectos en los humanos:  

Anormalidades cardiacas Se ha informado de la relación entre sobre-exposiciones repetidas y prolongadas a disolventes y daños cerebrales y del sistema nervioso permanentes. La respiración repetida o el contacto con la piel de la metil-etil-cetona puede aumentar la potencia de las neurotoxinas tales como el hexano si la exposición tiene lugar al mismo tiempo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 83


Reacciones de reconocimiento Con los oxalatos: reacciona dando un precipitado blanco de oxalato de plata insoluble en acido nítrico ,en acido acético y fácilmente soluble en acido nítrico concentradoy en amoniaco. Con cianuro de potasio: forma un precipitado blanco de cianuro de plata soluble en exceso de reactivo por formación de cianuro de plata y potasio . Con tiosulfato de sodio: se produce un precipitado blanco de tiosulfato de de plata soluble en exceso de reactivo con descomposición en sulfuro de plata color negro. Con los fosfatos : produce un precipitado amarillo de fosfato de plata ,soluble en amoniaco y ácido nítrico. Con el cromato de potasio : al reaccionar origina un precipitado rojo de cromato de plata ,soluble en ácido nítrico ,sulfúrico,acético e hiposulfifto de sodio. Con los arseniatos: da un precipitado rojo –ladrillo de arseniato de plata soluble en amoniaco y ácido nítrico. Con la diofenil tio carbazona: en tetracloruro de carbono en medio neutro o ligeramente alcalino al agregar algunas gotas de reactivo sobre otras tantas de muestra, produce coloración violeta; se puede calentar ligeramente en baño de maria para facilitar la reacción.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 84


HIERRO Es un metal maleable, de color gris plateado y magnético. Los 4 isotopos estables, que se encuentran en la naturaleza tienen las masas 54, 56, 57,58. Los dos minerales principales son la hematina, Fe 2O3 y la limonita, Fe2O3.3H2O. El hierro se encuentra en muchos otros minerales y está presente en las aguas preaticas (agua acumulada sobre una capa de tierra impermeable sirve para extraer por medio de pozos) y en la hemoglobina rojo de la sangre. El ion férrico por la razón de su alta carga (3+) y su tamaño pequeño tiene una fuerte tendencia a captar iones. El ion hidratado Fe(H2O)63+ que se encuentran en solución, se combina con OH+, Cl-, CN-, SCN-, N3-, C2O42- y otros aniones para formar complejos. Un aspecto interesante de la química del hierro es el arreglo de los compuestos con enlaces al carbono. Los complejos con cianuro, tanto del ion ferroso como del férrico. Los complejos son muy estables y no son intensamente magnéticos, en contraposición a la mayor parte de los complejos de coordinación del hierro. Los complejos con cianuro forman sales coloradas. EFECTOS DEL HIERRO SOBRE LA SALUD El hierro puede ser encontrado en carne, productos integrales, patatas y vegetales. El cuerpo humano adsorbe hierro de animales El hierro puede ser encontrado en carne, productos integrales, patatas y vegetales. El cuerpo humano adsorbe hierro de animales El hierro puede ser encontrado en carne, productos integrales, patatas y vegetales. El cuerpo humano adsorbe hierro de animales El hierro puede ser encontrado en carne, productos integrales, patatas y vegetales. El cuerpo humano adsorbe hierro de animales más rápidos que el hierro de las plantas. El hierro es parte esencial de la hemoglobina, el agente colorante rojo de la sangre que transporta el oxígeno a través de nuestros cuerpos. Pueden provocar conjuntivitis, coriovefinita (inflamación de la coroides y la retina) y renitis si contacta con los tejidos y permanece en ellos. La inhalación de concentraciones excesivas de óxido de hierro puede incrementar el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón en trabajadores expuestos a carcinógenos pulmonares LD 50= 30Kg (LD50: Dosis letal 50. Dosis individual de una sustancia que provoca la muerte del 50% de la población animal debido a la exposición de la sustancia por cualquier vía distinta o la inhalación normalmente expresada como miligramos o gramos de materia por kilogramo de peso animal). EFECTOS AMBIENTALES DEL HIERRO El hierro (III)-o-arsenito, penta hidratado puede ser peligroso para el medio ambiente; se debe prestar especialmente a las plantas, el aire y el agua. Se recomienda encarecidamente que no se permita que el producto.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 85


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO 1.- Con los NaOH y KOH: El hierro reacciona frente a los NaOH y KOH produciendo un precipitado blanco de Fe(OH)2; este precipitado rápidamente se oxida formándose primeramente verde sucio, luego negro y finalmente pardo rojizo. Fe2+ + (OH)

Fe(OH)2

2.- Con el Sulfocianuro de Potasio: El Fe2+ no reacciona frente a este reactivo, el Fe3+ reacciona originando un complejo color rojo sangre, esta reacción es más sensible para reconocer el hierro. 3.- Con el Ferricianuro de Potasio Fe (CN)6K3: Frente a este reactivo, las sales ferrosas producen un precipitado, sino que forma un complejo color pardo oscuro. 4.- Con el Ferrocianuro de Potasio Fe (CN)6K4: Con este reactivo los iones ferrosos reaccionan dando un precipitado color blanco que rápidamente se hace azul, conocido como azul de Prusia. Fe (CN)6 + Fe2+ Fe(CN)6 5.- Con el H2S: Con este gas, el hierro produce un precipitado negro de sulfuro de hierro. Fe2+ + H2S

SFe + 2H+

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 86


MERCURIO Es un metal noble, soluble únicamente en solución oxidante. El mercurio solido es tan suave como el plomo. El metal y sus componentes son muy tóxicos. El mercurio forma soluciones llamadas amalgamas con algunos metales (por ejemplo: Au, Ag, Pt, U, Cu, Pb, Na y K). El mercurio metálico se usa en interruptores eléctricos como material liquido de contacto, como fluido de trabajo en bombas de difusión en técnicos al vacio, en la fabricación de rectificadores de vapor de mercurio, termómetros, barómetros, tacómetros y termóstatos y en la manufactura de lámpara de vapor de mercurio. Se utiliza en amalgamas de Ag para emplaste de dientes. Los electrodos normales de calomel son importantes en electroquímica, se usan como electrodos de referencia en la medición de potenciales, en titulaciones potenciómetros y en la celda normal de Weston. El mercurio actualmente de utiliza en múltiples y variadas aplicaciones: barómetros,

manómetros,

termómetros,

telescopios, lámparas de difusión

esfigmomanómetros,

lentes

de

y ultravioleta, conmutadores, cátodos de

cubas electrolíticas, turbinas de vapor, metalurgia del oro y plata, amalgamas dentales, productos farmacéuticos, biocidas, fungicidas, pesticidas, pilas, baterías.... etc. Las amalgamas son los materiales de relleno más comunes en odontología. Su composición normal es de 45-55% de Hg, y aproximadamente 30% de plata y otros metales (cobre, zinc).

Efectos del mercurio sobre la salud El mercurio es un elemento que puede ser encontrado de forma natural en el medio ambiente. Puede ser encontrada en forma de metal, como sales de mercurio o como mercurio orgánico. La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo aunque hay evidencias de toxicidad con valores de 50 a 100 mg. La dosis letal del mercurio orgánico es dos a tres veces mayor. El mercurio metálico es usado en una variedad de productos en las casas, como barómetros, termómetros, bombillos fluorescentes. El mercurio en estos mecanismos está atrapado y usualmente no causa ningún problema de salud. De cualquier manera, cuando un termómetro se rompe una exposición significativa alta al mercurio ocurre a través de la respiración, esto ocurría por un periodo de tiempo corto mientras este a través de la respiración, esto “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 87


ocurrirá por un periodo de tiempo corto mientras este se evapora. Esto puede causar efectos dañinos, como daño a los nervios, al cerebro y riñones, irritación de los pulmones, irritación de los ojos, reacción en la piel, vómitos y diarreas. El mercurio no es encontrado de forma natural en los alimentos, pero este puede aparecer en la comida así como ser expandido en las cadenas alimentarias por pequeños organismos que son consumidos por los humanos, por ejemplo: a través de los peces. El mercurio tiene un número de efectos sobre los humanos, que pueden ser todos simplificados en los siguientes principalmente:  Daño al SN.  Daño a las funciones del cerebro.  Daño al ADN y cromosomas.  Reacciones alérgicas, irritación de la piel, cansancio, y dolor de cabeza.  Efectos negativos en la reproducción, daño en el esperma, defectos de nacimientos y abortos. el daño a las funciones del cerebro pueden causar la degeneración de la habilidad para aprender, cambios en la personalidad, temblores, sordera. Daño en el cromosoma y es conocido que causa mongolismo. Metabolismo:  Aproximadamente el 80% del mercurio inhalado es absorbido por los pulmones y se reduce en un 50% en un lapso de 50 días (esta reducción a la mitad se produce cada 50 días)  La mayor concentración se encuentra en riñones.  Se excreta por orina y heces como combinaciones de mercurio y albúmina. El efecto tóxico se debe a los iones de Hg2+. Síntomas de envenenamiento agudo Debido a inhalaciones de vapor de mercurio son:  Dolor de pecho  Dificultad para respirar  Tos  Sabor metálico  Náusea  Diarrea  Dolor abdominal  Vómito  Dolor de cabeza y ocasionalmente albuminuria  Gastroenteritis aguda intensa, con un tiempo de latencia de 24 horas. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 88


Luego de 3 ó 4 días pueden aparecer gingivitis y nefritis, es decir, insuficiencia renal con aumento de uremía extrarrenal por albuminato de mercurio. Puede recuperarse en 2 semanas.  En casos severos aparecen síntomas psicopatológicos y temblor de los músculos. En caso de inhalar vapor de mercurio por mucho tiempo, se presentan envenenamientos crónicos (Mercurialismo). Los síntomas son:  En exposiciones intensas aparecen síntomas bucales, renales, respiratorios y gastrointestinales.  En exposiciones prolongadas son frecuentes los síntomas neurológicos.  Boca: gingivitis, destrucción alveolar, pigmentación de encías, salivación, temblor en la lengua, dificultad para hablar, alteración de la sensibilidad en la boca (gusto) y olfato.  Nariz: epistaxis, irritación nasal.  Pérdida del apetito y anemia.  Neurológicos: lo más común es el temblor, primero en párpados, labios y luego en extremidades, en casos graves rigidez (espasmo clónico), además, neuralgias, parestesias, ataxia y aumento del reflejo plantar.  Ojos: disminución de agudeza visual, opacación del cristalino.  Psicológicos: irritabilidad, exitabilidad, insomnio, disminución capacidad de concentración, melancolía, depresión, timidez, fatiga, alteraciones de la memoria.  Depósito en riñón, hígado, cerebro, se trasmite en leche materna. Se elimina por la orina. En algunos casos se ha visto desarrollo de síndrome nefrótico (52). Las combinaciones inorgánicas de Hg2+ muestran efectos de intoxicación semejantes. Las combinaciones orgánicas de mercurio, sobre todo el metilmercurio (CH3Hg+), son altamente tóxicas para el hombre. Se ingieren por la alimentación. El metilmercurio se disuelve fácilmente en la grasa y pasa la barrera sangre cerebro y la placenta; tiene potencial mutágeno y teratógeno. Los síntomas típicos de una intoxicación solamente se reconocen después de unas semanas (exceptuando temblor patológico):  campo visual restringido  pronunciación y escritura poco claras  hipersensibilidad anormal  irritación dérmica  hemorragia nasal  depresión  irritación del sistema nervioso.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 89


Efectos ambientales del mercurio El mercurio entra en el ambiente como resultado de la ruptura de minerales de rocas y suelos a través de la exposición al viento y agua. La liberación de Hg desde fuentes naturales ha permanecido en el mismo nivel a través de los años. Todavía las concentraciones de Hg en el ambiente está creciendo: esto es debido a la actividad humana. La mayoría del mercurio liberado por las actividades humanas es liberado al aire; a través de la quema de productos fósiles, minera, fundiciones y combustión de residuos sólidos. Algunas formas de actividades humanas liberan Hg directamente del suelo o al agua, por ejemplo: la aplicación de fertilizantes en la agricultura y los vertidos de aguas residuales industriales. Todo el Hg que es liberado al ambiente eventualmente termina en los suelos o aguas superficiales. Las mayores fuentes naturales de mercurio son las emisiones de los volcanes, la erosión de las rocas y la evaporación desde los cuerpos de agua. Las principales fuentes antrópicas provienen de actividades relacionadas con: extracción de recursos naturales (recuperación de metales preciosos, yacimientos petrolíferos y carboníferos - muchos de los cuales presentan compuestos de mercurio como impurezas -, minas de Cinabrio), desechos y disposición de residuos (procesos de incineración de residuos – especialmente de origen medico-, disposición de pilas, lámparas, termómetros, equipo obsoleto descartado, etc.) centrales termoeléctricas y combustión de derivados del petróleo y del carbón. Efluentes y emisiones o de industrias (Clorosoda, farmacéutica, manufacturera, plaguicidas) y o de servicios: unidades médicas y odontológicas a partir de prácticas o accidentes

(los

residuos

líquidos

no

tratados de la práctica odontológica, se han mensurado como en un tercio del volumen total de mercurio volcado a la red de drenaje urbano de agua)

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 90


Desde estas fuentes el Mercurio contamina suelos, aire, aguas y cadena trófica. El dibujo que sigue representa la circulación del Hg en el ambiente:

Reacciones de reconocimiento Destruida la materia orgánica se realizan las reacciones de reconocimiento, después de haber filtrado la mezcla. Estas reacciones son: 1. Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso positivo se debe producir un precipitado blanco de cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico. 2HgCl2 +

SnCl2

Hg2Cl2 + SnCl4

Hg2Cl2 + SnCl2

2Hg

+ SnCl4

2. Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al Ki, se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración del toxico) de yoduro mercúrico. HgCl2 + 2IK

HgI2 + 2KCl

3. Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo con el cual debe producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar ligeramente la mezcla. 4. Con la Difenil Carbazida: en medio alcohólico, la difenil carbazida produce con el Hg un color violeta o rojo violeta. 5. Con el Sulfuro de Hidrogeno: produce un precipitado negro mercúrico. HgCl2 + H2S

SHg + 2HCl

6. Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se ennegrece, es señal suficiente para la existencia del mercurio. Hg2Cl2 + 2NH3

HgO + Hg(NH2)Cl + NH4+ + ClNegr o

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 91


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 92


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA Intoxicación producida por Estaño (Cloruro de Estaño) ESTAÑO Es un metal suave flexible y resistente a la corrosión en muchos medios. Una aplicación importante es el recubrimiento de envases de acero para conservar alimentos y bebidas. Otros empleos importantes son aleaciones para soldar, bronces y aleaciones industriales diversas. Los productos químicos de estaño, tanto inorgánicos como orgánicos, se utilizan mucho en las industrias de galvanoplastia, cerámica, plásticos y en la agricultura. El mineral de estaño más importante es la casiterita, SnO 2. No se conoce depósitos de alta calidad de este mineral. La mayor parte del mineral de estaño del mundo se obtiene de depósitos aluviales de baja calidad. El estaño y las sales inorgánicas simples no son tóxicos, pero sí lo son algunas formas de compuesto organoestannosos. El óxido estannoso, SnO es un producto cristalino de color negro-azul, soluble en los ácidos comunes y en bases fuertes. Se emplea para fabricar sales estannosas en galvanoplastia y en manufactura de vidrio. El óxido estanico, SnO2, es un polvo blanco, insoluble en ácidos y álcalis. Es un excelente opacador de brillo y componente de colorantes cerámicos rosas, amarillos y marrones de cuerpos refractarios y dieléctricos. Es un importante agente pulidor del mármol y de las piedras decorativas. El cloruro estanoso, SnCl2, es el ingrediente principal en el galvanoestañado ácido con electrólitos e intermediario de algunos compuesto químicos de estaño. El cloruro estánico, SnCl4, en la forma pentahidratada es un sólido blanco. Se utiliza en la preparación de compuestos organoestañosos y químicos para añadir peso a la seda y para estabilizar perfumes y colores en jabones. El fluoruro estañoso, SnF2, compuesto blanco soluble en agua, es un aditivo de las pastas dentales. Los compuestos organoestañosos son aquellos en que existe al menos un enlace estaño-carbono; el estaño suele presentar un estado de oxidación de +IV. Los compuestos organoestañosos que encuentran aplicación en la industria son los que tienen la fórmula R4Sn, R3SnX, R2SnX2 y RSnX3. R es un grupo orgánico, como metilo, butilo, octilo, o fenilo, mientras que X es un sustituyente inorgánico, por lo regular cloruro, fluoruro, óxido, hidróxido, carboxilatos o tioles. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 93


Efectos del Estaño sobre la salud El estaño se aplica principalmente en varias sustancias orgánicas. Los enlaces orgánicos de estaño son las formas más peligrosas del estaño para los humanos. A pesar de su peligro son aplicadas en gran número de industrias, tales como la industria de la pintura y del plástico, y en la agricultura a través de los pesticidas. El número de aplicaciones de las sustancias orgánicas del estaño sigue creciendo, a pesar del hecho de que conocemos las consecuencias del envenenamiento por estaño. Los efectos de las sustancias orgánicas de estaño pueden variar. Dependen del tipo de sustancia que está presente y del organismo que está expuesto a ella. El estaño trietílico es la sustancia orgánica del estaño más peligrosa para los humanos. Tiene enlaces de hidrógeno relativamente cortos. Cuanto más largos sean los enlaces de hidrógeno, menos peligrosa para la salud humana será la sustancia del estaño. Los humanos podemos absorber enlaces de estaño a través de la comida y la respiración y a través de la piel. La toma de enlaces de estaño puede provocar efectos agudos así como efectos a largo plazo. Los efectos agudos son:       

Irritaciones de ojos y piel Dolores de cabeza Dolores de estómago Vómitos y mareos Sudoración severa Falta de aliento Problemas para orinar

Los efectos a largo plazo son:      

Depresiones Daños hepáticos Disfunción del sistema inmunitario Daños cromosómicos Escasez de glóbulos rojos Daños cerebrales (provocando ira, trastornos del sueño, olvidos y dolores de cabeza)

Efectos ambientales del Estaño El estaño como simple átomo o en molécula no es muy tóxico para ningún tipo de organismo. La forma tóxica es la forma orgánica. Los compuestos orgánicos del estaño pueden mantenerse en el medio ambiente durante largos periodos de tiempo. Son muy persistentes y no fácilmente biodegradables. Los microorganismos tienen muchas dificultades en romper compuestos orgánicos del estaño que se han acumulado en aguas del suelo a lo largo de los años. Las concentraciones de estaño orgánico todavía aumentan debido a esto.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 94


Los estaños orgánicos pueden dispersarse a través de los sistemas acuáticos cuando son absorbidos por partículas residuales. Se sabe que causan mucho daño en los ecosistemas acuáticos, ya que son muy tóxicos para los hongos, las algas y el fitoplancton. El fitoplancton es un eslabón muy importante en el ecosistema acuático, ya que proporciona oxígeno al resto de los organismos acuáticos. También es una parte importante de la cadena alimenticia acuática. Hay muchos tipos diferentes de estaño orgánico que pueden variar mucho en su toxicidad. Los estaños tributílicos son los compuestos del estaño más tóxicos para los peces y los hongos, mientras que el estaño trifenólico es mucho más tóxico para el fitoplancton. Se sabe que los estaños orgánicos alteran el crecimiento, la reproducción, los sistemas enzimáticos y los esquemas de alimentación de los organismos acuáticos. La exposición tiene lugar principalmente en la capa superior del agua, ya que es ahí donde los compuestos orgánicos del estaño se acumulan. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO. 1. Con el NaOH. A 1 ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de NaOH, con lo cual en caso positivo se debe formar un precipitado color blanco por formación de Sn(OH)2. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo por formación de Estanito [Sn(OH)3]-. Sn++ + 2 OH

Sn(OH)2

2. Con las sales de bismuto. Al Estannito formado en la reacción anterior, agregarle algunas gotas de sales de Bismuto, en caso positivo se forma un precipitado color negro Bismuto metálico. [Sn(OH)3]- + Bi +++

Bi metálico color negro

3. Con el SH2. Si la muestra contiene Estaño, debe formarse un precipitado negro al hacerle pasar una buena corriente de SH 2, por formarse un precipitado SSn. Este precipitado es insoluble en exceso de reactivo, en KOH 6M, en ácidos minerales diluidos y fríos Sn++ + SH2

SSn + 2H

4. Con el Zinc metálico. Todos los metales que se encuentran por encima del estaño en la escala de fuerza electromotriz, reducen a los iones Sn 3+ y Sn 2+ a estaño metálico color blanco en forma de cocos.

5. Con azul de metileno. Este reactivo es reducido a la forma incolora al hacerlo reaccionar frente al estaño bivalente.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 95


COBRE El cobre fue uno de los primeros metales usados por los humanos. La mayor parte del cobre del mundo se obtiene de los sulfuros minerales. El cobre natural, antes abundante en Estados Unidos, se extrae ahora solo en Michigan. Efectos del Cobre sobre la salud El Cobre es una substancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende a través del ambiente a través de fenómenos naturales, los humanos usan ampliamente el Cobre. Por ejemplo este es aplicado en industrias y en agricultura. La producción de Cobre se ha incrementado en las últimas décadas y debido a esto las cantidades de Cobre en el ambiente se ha expandido. El Cobre puede ser encontrado en muchas clases de comidas, en el agua potable y en el aire. Debido a que absorbemos una cantidad eminente de cobre cada día por la comida, bebiendo y respirando. Las absorción del Cobre es necesaria, porque el Cobre es un elemento traza que es esencial para la salud de los humanos. Aunque los humanos pueden manjear concentraciones de Cobre proporcionalmente altas, mucho Cobre puede también causar problemas de salud. La mayoría de los compuestos del Cobre se depositarán y se enlazarán tanto a los sedimentos del agua como a las partículas del suelo. Compuestos solubles del Cobre forman la mayor amenaza para la salud humana. Usualmente compuestos del Cobre solubles en agua ocurren en el ambiente después de liberarse a través de aplicaciones en la agricultura. Las concentraciones del Cobre en el aire son usualmente bastante bajas, así que la exposición al Cobre por respiración es descartable. Pero gente que vive cerca de fundiciones que procesan el mineral cobre en metal pueden experimentar esta clase de exposición. La gente que vive en casas que todavía tiene tuberías de cobre están expuestas a más altos niveles de Cobre que la mayoría de la gente, porque el Cobre es liberado en sus aguas a través de la corrosión de las tuberías. La exposición profesional al Cobre puede ocurrir. En el Ambiente de trabajo el contacto con Cobre puede llevar a coger gripe conocida como la fiebre del metal. Esta fiebre pasará después de dos días y es causada por una sobre sensibilidad. Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y causar dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma grande de cobre puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte. Si el Cobre es cancerígeno no ha sido determinado aún. Hay artículos científicos que indican una unión entre exposiciones de largo término a elevadas concentraciones de Cobre y una disminución de la inteligencia en adolescentes.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 96


Efectos ambientales del Cobre La producción mundial de Cobre está todavía creciendo. Esto básicamente significa que más y más Cobre termina en le medioambiente. Los ríos están depositando barro en sus orillas que están contaminados con Cobre, debido al vertido de aguas residuales contaminadas con Cobre. El Cobre entra en el aire, mayoritariamente a trav’es de la liberación durante la combustión de fuel. El Cobre en el aire permanecerá por un periódo de tiempo eminente, antes de depositarse cuando empieza a llover. Este terminará mayormente en los suelos, como resultado los suelos pueden también contener grandes cantidades de Cobre después de que esté sea depositado desde el aire. El Cobre puede ser liberado en el medioambiente tanto por actividades humanas como por procesos naturales. Ejemplo de fuentes naturales son las tormentas de polvo, descomposición de la vegetación, incendios forestales y aerosoles marinos. Unos pocos de ejemplos de actividades humanas que contribuyen a la liberación del Cobre han sido ya nombrado. Otros ejemplos son la minería, la producción de metal, la producción de madera y la producción de fertilizantes fosfatados. El Cobre es a menudo encontrado cerca de minas, asentamientos industriales, vertederos y lugares de residuos. Cuando el Cobre termina en el suelo este es fuertemente atado a la materia orgánica y menierales. Como resultado este no viaja muy lejos antes de ser liberado y es dificil que entre en el agua subterránea. En el agua superficial el cobre puede viajar largas distancias, tanto suspendido sobre las partículas de lodos como iones libres. El Cobre no se rompe en el ambiente y por eso se puede acumular en plantas y animales cuando este es encontrado en suelos. En suelos ricos en Cobre sólo un número pequeño de plantas pueden vivir. Por esta razón no hay diversidad de plantas cerca de las fábricas de Cobres, debido al efecto del Cobre sobre las plantas, es una seria amenaza para la producción en las granjas. El Cobre puede seriamente influir en el proceso de ciertas tierras agrícolas, dependiendo de la acidez del suelo y la presencia de materia orgánica. A pesar de esto el estiércol que contiene Cobre es todavía usado. El Cobre puede interrumpir la actividad en el suelo, su influencia negativa en la actividad de microorganismos y lombrices de tierra. La descomposición de la materia orgánica puede disminuir debido a esto. Cuando los suelos de las granjas están contaminados con Cobre, los animales pueden absorber concentraciones de Cobre que dañan su salud. Principalmente las ovejas sufren un gran efecto por envenenamiento con Cobre, debido a que los efectos del Cobre se manifiestan a bajas concentraciones. La EPA (Enviromental Protecion Agency), requiere que el agua potable no contenga mas de 1.3 miligramos de cobre por litro de agua (1.3mg/L). El ministerio de agricultura de los EE.UU recomienda ( una dosis diaria de 900 microgramos de cobre (900 ug/dia) para personas mayores de 80 años de edad.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 97


La administración de Salud y Seguridad Ocupaional (OSHA) ha establecido un límite para vapores de cobre en el aire de 0.1 miligramo por metro cubico (0.1mg/m 3) y 1 mg/m3 para polvos de cobre.

Las reacciones que se practican luego de destruir la materia orgánica son: 1. Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificado con acido acético, el cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul. K4Fe(CN)6 + 2Cu(NO3)

Cu2Fe(CN)6 + KNO3

2. Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero un precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se disuelve fácilmente dando un hermoso colr azul por formación de un compuesto cupro-amónico. Cu(NO3)2 + 4NH3

Cu(NH3)4 . (NO3)2

3. Con el Cuprón: En solución alcoholica al 1 % al que se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble en agua, amoniaco diluido, alcohol, acido acético, soluble en acidos diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado. C6H5-C=NOH C6H5-CHOH + Cu(NO3)2

C6H5-C=N-O Cu + 2HNO3 C6H5-C-N-O

4. Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardoverdoso o amarillo. Cu(NO3)2 + IK + I35. Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo de color verde-café. (NO3)Cu + 2CNNa (NO3)Cu + 3CNNa

(CN)2Cu + NO3- + Na+ [Cu(CN)3]= + 3Na+

6. Con el Hidróxido de Amonio: A la solución muestra, agregarle algunas gotas de NH4OH, con lo cual en caso positivo se forma un precipitado color azul claro de solución NO3(OH)Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo solución color azul intenso que corresponde al complejo [Cu(NH3)4]++.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 98


(NO3)2Cu + NH3 (NO3)2Cu +3 NH3

Cu(OH)NO3 2[Cu(NH3)4+++ NO3H + H2O

7. Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un precipitado color azul pegajoso por formación de Cu(OH)2.Este precipitado es soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados. Cu++ + 2OH

Cu(OH)2

8. Con el SH2: A la solución muestra, hacerle pasar una buena corriente de SH2, con lo cual en caso de ser positivo se forma un precipitado color negro este precipitado es insoluble en exceso de reactivo, en KOH 6M, en ácidos minerales diluidos y fríos . (NO3)2Cu + SH2

SCu+ 2NO3H

9. Con el IK: A una pequeña porción de solución muestra agregarle gota a gota de solución de IK, con lo cual en caso de ser positivo se forma inicialmente un precipitado color blanco que luego se transforma en pardo verdoso o por formaciones de iones tri yoduros, el mismo que se puede volar con Tio sulfato de sodio. (NO3)Cu + Tri yoduros

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 99


ZINC Las intoxicaciones más frecuentes por este metal, son de carácter medicinales. El zinc metálico es muy soluble en ácidos; las bacterias de cocina con baños de zinc, al diferencia de las estañadas son inadecuadas para cocer y guardar alimentos, pues han producido algunas intoxicaciones. Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los fundidores, que se observa al fundir y verter el zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón (zinc más cobre); el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc, el cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad. En algunos trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona hipersensibilidad creciente hacia esos vapores. En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones cuando se lo emplea en polvos, pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades toxicas por la superficie de grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de zinc cuando se lo emplea como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el cloruro de zinc cuando se lo utiliza en ginecología como caustico en solución concentrada (50%) aplicadas en el útero han producido intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas por un cuadro de gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardiacas. El zinc es un tipo de metal que se mezcla con otros materiales para fabricar artículos industriales, tales como pintura, tintes, pomadas y más.

Dónde se encuentra        

Compuestos utilizados para fabricar pinturas cauchos, tintes, conservantes de la madera y pomadas Revestimiento de protección contra el moho Suplementos de vitaminas y minerales Cloruro de zinc Óxido de zinc (relativamente inofensivo) Acetato de zinc Sulfato de zinc Metales galvanizados calentados o fundidos ( liberan vapores de zinc)

Síntomas    

Dolor en el cuerpo sensaciones de ardor Escalofríos Desmayo Convulsiones

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 100


          

Tos Fiebre Hipotensión arterial Sabor metálico en la boca Ausencia de la diuresis Erupción cutáneo Shock Dificultad para respirar Vómitos Diarrea acuosa o con sangre Piel u ojos amarillos.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO: El material a examinarse es sometido a la destrucción de la materia orgánica, y en el líquido filtrado, se realizan las reacciones para identificarlo. 1. Con Hidróxidos Alcalinos.- Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos.

ZnCl2 + NaOH Zn(OH)2 + 2NaOH

Zn (OH)2 + 2ClNa Na2ZnO2 + 2H2O

2. Con el Amoniaco.- Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc amoniacales ++

Zn

+ NH4OH

++

Zn (OH)2 + NH4OH

Zn(OH)2

Zn(NH3)6

3. Con el Ferrocianuro de Potasio.- El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2

Zn2Fe(CN)6 + 4ClK

4. Con el sulfuro de amonio.- En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 101


ZnCl2 + S(NH4)2

SZn + 2NH4Cl

5. Con el Sulfuro de Hidrógeno.- En medio alcalino o adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc.

++

Zn

_

+

OH +

SH2

SZn

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 102


COBALTO El elemento químico metalico. Se encuentra distribuido con amplitud en la naturaleza y forma,aproximadamente, el 0.001% del total de las rocas ígneas de la corteza terrestre, en comparación con el 0.02% del niquel. El cobalto y sus aleaciones son resistentes al desgaste y a la corrosión, aun a temperaturas elevadas. Entre sus aplicaciones comerciales más importantes están; la preparación de aleaciones para uso a temperaturas elevadas, aleaciones magneticas, aleaciones para máquinas y herramientas, sellos vidrio a metal y la aleación dental y quirúrgica. Las plantas y los animales necesitan cantidades

pequeñas

de

cobalto.

Su

isotopo

radiactivo

producido

artificialmente, cobalto-60, se utiliza mucho en la industria, la investigación y la medicina. El cobalto es ferromagnetico y se parce al hierro y al niquel, en su dureza, resistencia a la tensión, capacidad de su uso en maquinaria, propiedades térmica y comportamiento electroquímico. Al metal no lo afectan el agua ni el aire en condiciones normales, y lo aacan con rapidez el acido sulfúrico, el acido clorhídrico y el acido nítrico; pero el acido fluorhídrico, el hidróxido de amonio y el hidróxido de sodio lo atacan lentamente. El cobalto presenta valencias y forma iones complejos y compuestos coloreados como hacen todos los compuestos de transición. Las sales mas comunes de coblto son derivados del coalto(II); el estado de valencia mayor solo se encuentra formando compuestos de coordinación. La vitamina B12 es un compuesto de coordinación del cobalto que se encuentra en la naturaleza y es muy importante. Los compuestos de cobalto tienen gran variedad de aplicaciones industriales, incluso se usan como catalizadores, y en agricultura para remediar la deficiencia de cobalto en el suelo y en la vegetación. Efectos del Cobalto sobre la Salud El cobalto esta ampliamente dispersado en el ambiente de los humanos por lo que estos pueden ser expuestos a el por respirar el aire, beber agua y comer

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 103


alimentos que contengan Cobalto. El cobalto cutáneo con suelo o agua que contengan Cobalto puede también aumentar la exposición. El Cobalto es beneficioso para los humanos porque frma parte de la vitamina B12, la cual es esencial para la salud humana. El cobalto es usado para tratar la anemis en mujeres embarazadas, porque este estimula la producción de globulos rojos. De cualquier manera muy alta concentración de Cobalto puede dañar la salud humana. Cuando respiramos elevadas concentraciones de Cobalto a través del aire experimentamos efectos en los pulmones, como asma y neumonía. Esto ocurre principalmente en gente que trabaja con Cobalto. Cuando las plantas crecen sobre suelos contaminados estas acumulan muy pequeñas partículas de Cobalto, especialmente en las partes de la planta que nosotros comenos, como son los frutos y semillas. Los suelos cercanos a minas y fundiciones pueden contener una alta cantidad de Cobalto, asi que la toma por los humanos a través de comer las plantas puede causar efectos sobre la salud. Los efectos sobre la salud que son el resultado de la toma de altas concentraciones de Cobalto son: 

Vomitos y nauseas

Problemas de Vision

Problemas de Corazon

Daño de Tiroides

Efectos sobre la salud pueden también ser causado pppooor radiación de los Isotopos radiactivos del Cobalto. Esta causa esterilidad, perdida de pelo, vomitos,sangrado,diarreas, coma e incluso la muerte. Esta radiación es algunas veces usada en pacientes con cáncer para destruir tumores. Estos pacientes también sufren perdida de pelo, diarreas y vomitos. Efectos Ambientales del Cobalto

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 104


El cobalto es un elemento que ocurre de forma natural en el medio ambiente en el aire, agua, suelo,rocas, plantas, y animales. Este puede también entrar en el aire y el agua y depositarse sobre la tierra a través del viento y el polvo y entrar en la superficie del agua a través de la escorrentía cuando el agua de lluvia corre a través del suelo y rocas que contienen Cobalto. Los humanos añaden Cobalto por liberación de pequeñas cantidades en la atmosfera por la combustión de carbón y la minería, el procesado de minerales que contienen Cobalto y la producción y uso de compuesto químicos con Cobalto. Los isotopos radiactivos del Cobalto no están presentes de forma natural en el medio ambiente, pero estos son liberados a través de las operaciones de plantas de energía nuclear y accidentes nucleares. Porque esto tiene relativamente una vida de desintegración media corta estos no son particularmente peligrosos. El Cobalto no puede ser destruido una vez que este ha entrado n el medio ambiente. Puede reaccionar con otras partículas o ser absorbidos por partículas del suelo o el agua. El Cobalto se mueve solo bajo condiciones acidas, pero al final la mayoría del Cobalto terminara en el suelo y sedimentos. Los suelos que contienen muy bajas cantidades de Cobalto puede que las planta que crecen en ellos tengan una deficiencia de Cobalto. Cuando los animales pastorean sobre estos suelos ellos sufren una carencia de Cobalto, el cual es esencial para ellos. Por otra parte, los suelos cercanos a las minas y las fundiciones pueden contener muy altas cantidades de Cobalto, asi que la toma por los animales a través de comer las plantas puede causar efectos sobre la salud. El Cobalto se acumulara en plantas y en cuerpos de animales que comen esas plantas, pero no es conocido que el Cobalto sufra biomagnificacion en la cadena alimentaria. Debido a que las frutas, vegetales, peces y otros animales que nosotros comemos usualmente no contienen altas cantidades de Cobalto.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 105


ALUMINIO Sobre todo en las ígneas, que contienen aluminio en forma de minerales de aluminio silicato . Cuando estos minerales se disuelven, según condiciones químicas , es posible precipitar el aluminio en forma de arcillas minerales hidróxidos de aluminio o ambos .En esas condiciones se forman los bauxitas que sirven de materia prima fundamental en la producción de aluminio. El aluminio es un metal plateado con una densidad de 2070g7cm3 a 20ºC (1.56oz/in3 a 68ºF ) . El que existe en la naturaleza consta de un solo isotopo. El aluminio cristaliza en una estructura cubica centrada en las caras con lados de longitud de 4.0495 angstroms (0.40495 nm). El aluminio se conoce por alta conductividad eléctrica y térmica , lo mismo que por su gran reflectividad. El aluminio es estable al aire y resistente a la corrosión por el agua del mar a muchas soluciones acuosas y otros agentes químicos . Esto se debe a la protección del metal por una capa impenetrable de óxido. A una pureza superior al 99.95% , resiste el ataque de la mayor parte de los ácidos pero se disuelven en agua regia .Su capa de óxido se disuelve en soluciones alcalinas corrosivas es rápida. El aluminio es anfótero y puede reaccionar con ácidos minerales para formar sales solubles con desprendimiento de hidrógeno. El aluminio fundido puede tener reacciones explosivas con agua . El metal fundido no debe entrar en contacto con herramientas ni con contenedores húmedos. A temperaturas altas , reduce muchos compuestos que contienen oxigeno sobre todo los óxidos metálicos . Estas reacciones se aprovechan en la manufactura de ciertos metales y aleaciones. Su aplicación en la construcción representa el mercado más grande de la industria del aluminio . Militares de casas emplean el aluminio en puertas cerraduras , ventanas,pantallas, boquillas y canales de desague. El aluminio es también uno de los productos más importantes en la construcción industrial . El transporte constituye el segundo gran mercado . Muchos aviones comerciales y militares están hechos casi en su totalidad de aluminio . En los automóviles el aluminio aparece en los interiores y exteriores como molduras , parrillas , llantas , acondicionadores de aire , transmisiones automáticas y algunos radiadores bloques de motor y paneles de carrocería . Se encuentra también en carrocerías transporte rápido sobre rieles , ruedas formadas para camiones , vagones , contenedores de carga y señales de carretera , división de carriles y alumbrado . En la industria aeroespacial , el aluminio también se encuentra en motores de aeroplanos , estructuras , cubiertas y trenes de aterrizaje e

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 106


interiores , a menudo cerca del 80% del peso del avión es aluminio. La industria de empaques para alimentos es un mercado en crecimiento rápido. En las aplicaciones eléctricas , los alambres y cables de aluminio son los productos principales , Se encuentra en el hogar en forma de utensilios de cocina , papel de aluminio , herramientas , aparatos , portátiles , acondicionadores de aire , congeladores, refrigeradores y en equipo deportivo como esquíes y raqueta de tenis . Existen cientos de aplicaciones químicas del aluminio y sus compuestos. El aluminio en polvo se usa en pinturas, combustibles para cohetes y explosivos como reductor químico . EFECTOS DEL ALUMINIO SOBRE LA SALUD. El Aluminio es uno de los metales más ampliamente usados y también uno de los más frecuentemente encontrados en los compuestos de la corteza terrestre . Debido a este hecho , el aluminio es comúnmente conocido como un compuesto inocente . Pero todavía, cuando uno es expuesto a altas concentraciones este puede causar problemas de salud . La forma soluble en agua del Al causa efectos perjudiciales , esta partículas son llamadas iones . Son usualmente encontradas en soluciones de Al. Combinadas con otros iones, por ejemplo Cloruro de Aluminio . La toma de Al puede tener lugar a través de la comida, respirarlos y por contacto en la piel . La toma de concentraciones significantes de Aluminio puede causar un efecto serio en la salud como:     

Daño del SNC Demencia Pérdida dela memoria Apatía Temblores severos

El aluminio es un riesgo para ciertos ambientes de trabajo como son las minas , donde se puede encontrar en el agua . La gente que trabaja en fábricas donde el Al es aplicado durante el proceso de producción puede aumentar los problemas de pulmón cuando ellos respiran el polvo de Al . El Al puede causar problemas en los riñones de los pacientes , cuando entra en el cuerpo durante el proceso de diálisis. EFECTOS AMBIENTALES DEL ALUMINIO : Los efectos del Al han atraído nuestra atención , mayormente debido a los problemas de acidificación . El Al puede acumularse en las plantas y causar problemas de salud a animales que consumen esas plantas . Las concentraciones de Al parecen ser muy altas en lagos acidificados . En estos “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 107


largos números de peces y anfibios están disminuyendo debido a las reacciones de los iones de Al con las proteínas de las agallas de los peces y los embriones de las ranas. Elevadas concentraciones de Al no solo causan efectos sobre los peces, pero también sobre los pájaros y otros animales que consumen peces contaminados e insectos y sobre animales que respiran el Al a través del aire. Las consecuencias para los pájaros que consumen peces contaminados es que la cascara de los huevos es más fina y los pollitos nacen con bajo peso. Las consecuencias para los animales que respiran el Al a través del aire son problemas pulmonares, pérdida de peso y declinación de la actividad. Otro efecto negativo en el ambiente del Al es que estos iones pueden reaccionar con los fosfatos los cuales causan que el fosfato no esté disponible para los organismos acuáticos. REACCIONES DE RECONOCIMIENTO: Como en los casos anteriores, el material de investigación son las vísceras , a las cuales se les elimina la materia orgánica y en el líquido se realizan las reacciones de identificación . Con el Aluminón: En un medio ligeramente acidificado con ácido acético, en un tubo de ensayo se añaden dos gotas de reactivo , se calienta a ebullición y se centrifuga . En presencia del Al se produce una laca color rosa claro. También se puede realizar esta prueba con medio ligeramente amoniacal o en un medio regulador acético –acetato, debiéndose evitar el exceso de colorante . Al+++ + Colorante +NH3 +Aluminón

Laca Rosa Claro

Con el Carbonato de Sodio . Frente a este reactivo , el aluminio produce un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de aluminio , insoluble en exceso de reactivo , soluble en ácidos y álcalis. Al+++ + 3CO3

Al (OH)3+3CO2

Con los Fosfatos Alcalinos : Los fosfatos alcalinos al reaccionar con el aluminio forman un precipitado blanco gelatinoso de fosfato de aluminio , insoluble en ácido acético y en exceso de ractivo , soluble en HCl y en Na(OH).

Al+++ + PO4

PO4Al.4H2O

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 108


ACIDOS Y ALCALIS CAUSTICOS ACIDOS MINERALES A este grupo principalmente corresponden los ácidos sulfúrico, nítrico y clorhídrico, los mismos que actúan por intensa acción local con lesiones destructivas sobres la piel y mucosas y una manifestación grave e inmediata sobre el estado general del enfermo. Las intoxicaciones se produce en ambientes industriales o por ingestión o accidental. ACIDO SULFURICO Se presenta como un líquido incoloro, inodoro, oleoso; tiene un contenido de 94-98% de concentración: con este contenido de sustancia activa, este acido como corrosivo es mucho más intenso que lo demás ácidos minerales encontrado en el comercio. El ácido sulfúrico puro oficial apenas se lo emplea como medicamento, por tal razón no ha alcanzado importancia toxicológica; no así el ácido sulfúrico impuro por plomos y arsénico. Este acido encuentra uso en gran escala en la industria química: sus vapores por ejemplo son inhalador por los trabajadores de fábricas de acumuladores y ocasionan irritaciones inflamatorias de las vías respiratorias y descalcificación de la dentadura. Por ingestión es suficiente una cucharadita del ácido concentrado para producir corrosión mortal del estómago por perforación del mismo. La presencia del ácido sulfúrico en el estómago, se comprueba fácilmente haciendo precipitar con cloruro de bario. TOXICIDAD Efectos de una sobre exposición aguda: El ácido sulfúrico es corrosivo para todos los tejidos del cuerpo. La cantidad fatal para un adulto varía entre una cucharadita de té y seis gramos del ácido concentrado. Aun pocas gotas pueden ser fatales si el ácido alcanza la tráquea. Puede haber perforación gástrica y peritonitis. Las que pueden ser seguidas por colapso circulatorio .Es común que la causa inmediata de la muerte sea el shock circulatorio. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 109


Inhalación: La inhalación de los vapores puede causar daño pulmonar grave. Se debe llevar a la víctima en forma urgente al aire libre. Si existen los medios administrarle oxígeno. Conseguir atención medica inmediata. Contacto con la piel: El contacto con la piel puede causar necrosis (gangrena) grave de los tejidos. Las personas que hayan tenido contacto con el ácido sulfúrico deberán lavar las partes afectadas con abundante agua corriente y retirar las ropas lo más rápido posible. Como complemento puede usarse jabón para lavar las partes afectadas. Conseguir atención médica inmediata. Contacto con los ojos: El contacto del ácido con los ojos pueden resultar en la pérdida total dela visión. Se deben irrigar los ojos con abundante agua corriente, por lo menos durante quince minutos. Los parpados deben mantenerse abiertos durante la irrigación, para asegurar el contacto del agua con los tejidos de la región .Si después de la irrigación continua las molestia, se necesitara una segunda irrigación por otros quinces minutos .También se podrá aplicar dos a tres gotas de un anestésico liquido protegiendo los ojos después con un parche. No se debe aplicar aceite ni ungüentos oleosos. Conseguir atención médica inmediata. Ingestión: El contacto del ácido sulfúrico con los órganos internos del cuerpo corroe las membranas mucosas de la boca, garganta y esófago, con dolor agudo y dificultad para tragar. Puede haber también hemorragia gástrica y vómitos. El vómito puede contener sangre fresca. Si

accidentalmente

la

persona

llega

a

ingerir

ácido

sulfúrico

debe

administrársele abundante agua o leche. Con el objeto de reducir la concentración, y una vez hecho esto puede dársele a tomar leche de magnesia o agua de cal para neutralizar el ácido .No debe provocársele el vómito. Conseguir atención médica inmediata. Efectos de una sobre exposición crónica: Puede causar traqueobronquitis, estomatitis, conjuntivitis y gastritis.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 110


Peligro para el medio ambiente: El ácido sulfúrico es dañino para la vida acuática en concentraciones muy baja. Peligro especiales del producto: El ácido sulfúrico no es inflamable pero en su concentración más alta puede causar combustión al contacto con líquido y sólido. En contacto con metales genera hidrogeno, gas altamente inflamable. Protección Ambiental.: El ácido sulfúrico debe ser usado, si es posible en circuitos cerrados de cañerías, de modo de reducir al mínimo la posibilidad de contacto por derrame accidental .No se debe permitir que el ácido entre en alcantarillas o fuentes d agua. Información toxicológica: Toxicidad aguda: Veneno para el ser humano. Extremadamente irritante, corrosivo y

toxico, resultado por su rápida destrucción, causante de

quemaduras severas. Toxicidad crónica: El contacto repetido con soluciones diluidas puede causar dermatitis. La inhalación repetida de vapores puede causar bronquitis crónica. Sensibilización: Las personas expuestas a los vapores pierden en forma gradual la sensibilidad a su acción irritante. Para combatir el fuego: Si hay fuegos adyacentes se debe usar el agua con mucha precaución para evitar el contacto con el ácido. Proteger el cuerpo, la vista y las vías respiratorias. En caso de derrame del material: Se deben hacer diques para contener el flujo del ácido. Usando tierra, arena o concreto .Si es posible recuperar el líquido derramado con mucha precaución. Absorber el líquido con ceniza o polvo de cemento limpiar neutralizando el líquido con bicarbonato. Almacenamiento y manipulación: 

Evitar el contacto del ácido con el agua.

Almacenar separado de carburos, cloratos, fulminatos, nitratos, picratos, metales en polvo, materiales, oxidantes y combustibles.

Evitar el contacto con el ácido.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 111


Almacenar en un lugar aislado, no expuesto a la luz solar y bien ventilado.

Almacenar en envases de hierro o polietileno, protegiéndolo de la humedad.

Propiedades físicas y químicas del ácido sulfúrico: Datos Físicos: 1. Concentración mayor: 98,5% A una temperatura de 15,5 ºC: 2. Punto de ebullición: 338 ºC ó 640 ºF 3. Densidad a 20 ºC: 1,84 g/cm. 4. Punto de fusión: -40 ºC para una concentración de 65,13%. 5. Solubilidad: Soluble en agua, pero reacciona violentamente al mezclarse con ella, generando calor. Con otros solventes no hay mezcla: no hay reacción. 6. Temperatura de descomposición: 340 ºC. 7. Presión de vapor a 20 ºC: < 0,001 bar. Reactividad: Además de atacar muchos metales, el ácido sulfúrico concentrado es fuerte agente oxidante y puede dar lugar a la ignición (inicio de explosión) al entrar en contacto con materia orgánica y compuestos tales como nitratos, carburos, cloratos, etc. También reacciona de forma exotérmica con el agua; tiene mayor desprendimiento de calor cuando la proporción es de dos moléculas gramo de agua por molécula gramo de ácido sulfúrico, alcanzando una temperatura de 158ºC (316ºF). Presenta una gran afinidad por el agua, debido a lo cual, produce deshidratación de los compuestos orgánicos a veces tan fuerte que llega a carbonizarlos. El ácido sulfúrico puede contener ciertas cantidades de anhídrido sulfúrico libre y en estas condiciones se conoce como óleum, el cual presenta un aspecto nebuloso; sus vapores son irritantes, de color penetrante y tóxico. Corrosividad: “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 112


Es un líquido altamente corrosivo, particularmente en concentraciones bajo 77,67%, corroe los metales, con excepción del oro, iridio y rodio, dando lugar al desprendimiento de hidrógeno. Propiedades químicas: El Ácido Sulfúrico es un ácido fuerte, es decir, en disolución acuosa se disocia fácilmente en iones de hidrogeno (H+) e iones sulfato (SO42-) y puede cristalizar diversos hidratos, especialmente ácido glacial H2SO4 · H2O (monohidrato). Cada molécula produce dos iones H+, o sea, que el ácido sulfúrico

es

dibásico.

Sus

disoluciones

diluidas

muestran

todas

las

características de los ácidos: tienen sabor amargo, conducen la electricidad, neutralizan los álcalis y corroen los metales activos desprendiéndose gas hidrógeno. A partir del ácido sulfúrico se pueden preparar sales que contienen el grupo sulfato SO4, y sales ácidas que contienen el grupo hidrógeno sulfato, HSO4. El Ácido Sulfúrico concentrado, llamado antiguamente aceite de vitriolo, es un importante agente desecante. Actúa tan vigorosamente en este aspecto que extrae el agua, y por lo tanto carboniza, la madera, el algodón, el azúcar y el papel. Debido a estas propiedades desecantes, se usa para fabricar éter, nitroglicerina y tintes. Cuando se calienta, el ácido sulfúrico concentrado se comporta como un agente oxidante capaz, por ejemplo, de disolver metales tan poco reactivos como el cobre, el mercurio y el plomo, produciendo el sulfato del metal, dióxido de azufre y agua. Durante el siglo XIX, el químico alemán Justus von Liebig descubrió que el Ácido Sulfúrico, añadido al suelo, aumenta la cantidad de fósforo disponible para las plantas. Este descubrimiento dio lugar a un aumento de la producción comercial de este ácido, mejorándose por tanto los métodos de fabricación.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO: Para reconocer a los ácidos minerales, cualquiera que este sea, se procede de la siguiente manera. El material de investigación se deja por algún tiempo en

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 113


contacto con agua, luego se filtra. En el líquido acuoso se practican los ensayos siguientes para comprobar la presencia de los ácidos libres. 1. Al hacer reaccionar un papel embebido en rojo congo, este es colear de azul en caso positivo. 2. trata una porción del líquido con solución alcohólica de violeta de metilo 1:100 produciéndose una coloración azul-gris-verde ante la presencia de ácido minerales. 3. La reacción con el reactivo de Gunzburg (1 g de vainilla, l g de fluoroglucina en 30 ml de alcohol, se posiblemente la reacción más específica para identificar los acido minerales, para lo cual se evapora una pequeña cantidad de la muestra a baño de maría y se agrega una gotas del reactivo, en presencia de los ácidos minerales aparece un dolor amarillo rojo-amarillento o rojo. Comprobada la presencia de los ácidos, para separarlos se procede de la siguiente manera: El extracto acuoso obtenido de la filtración, se calienta en baño de maría, se añade carbonato de bario y se calienta hasta que se desarrolla CO2, se diluye con mucho cuidado con agua destilada, obteniéndose una parte solida constituida por el exceso de carbonato y el sulfato de bario eventualmente formado, y una solución que puede contener nitrato

cloruro de bario .Se filtra

para separar la solución del precipitado y después cuidadosamente se lava con agua destilada en caliente. El residuo resultante de la filtración se trata con ácido clorhídrico para descomponer el carbonato de bario, mientras que el sulfato queda sin disolverse. En la primera solución separada de la filtración se puede reconocer al ácido clorhídrico y al ácido nítrico, mientras que en el precipitado que quedo inalterado, después de tratarlo con ácido clorhídrico se puede recocer al ácido sulfúrico.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 114


ESQUEMA DE LA SEPARACION DE LOS ACIDO MINERALES

Cloruro de Bario Solución acuosa Solución acuosa de los Ácidos minerales tratados con Carbonato de Bario

Nitrato de Bario Carbonato de Bario+CIH CO2H2+Cl2Ba

Residuo

Sulfato de Bario (Insoluble en HCl) Una vez que se

ha comprobado la presencia de los ácidos minerales, se Residuo procede a efectuar las reacciones específicas para cada uno y lograr su identificación. REACCIONES PARA RECONOCER AL ACIDO SULFURICO. 1. Con el Cloruro de Bario produce un precipitación blanco purulento de sulfato de bario. 2. Con el permanganato de potasio y luego cloruro de bario, forma un precipitado de sulfato de bario, color violeta por el permanganato. 3. Con el Rodizonato de Bario, Rodizonato de sodio y cloruro y de bario, el ácido sulfúrico produce la decoloración roja del rodizonato. 4. Si la muestra contiene ácido sulfúrico debe producir la carbonización del azúcar al ponerla en contacto con la muestra. 5. Al poner en contacto con la nuestra

una tira de papel filtro, este debe

ennegrecerse y tomarse quebradizo, por lo cual se rompe fácilmente. 6. Con la veratrina (alcaloide), da una gama de colores, verde, azul ,violeta y finalmente rojo-pardo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 115


EL ÁCIDO NÍTRICO Propiedades El ácido nítrico se halla en la atmósfera luego de las tormentas en las eléctricas, es un líquido incoloro que se descompone lentamente por acción de la luz adoptando una coloración amarilla por el NO2 que se produce en la reacción. En el aire húmedo despide humos blancos y su punto de fusión es de 43 °C y su punto de ebullición es de 83 °C, pero a esa temperatura se acentúa su descomposición, es soluble en agua en cualquier proporción y su densidad es de 1.5 g/ml. El ácido nítrico es uno de los más fuertes desde el punto de vista iónico. Pero lo que lo caracteriza químicamente es su energía de acción oxidante. La misma se manifiesta sobre casi todos los metales excepto por el oro y el platino, ciertas sales, sustancias orgánicas y en general sobre toda sustancia capaz de oxidarse. Así, una astilla de madera con un punto de ignición, al contacto con este acido, sigue ardiendo con formación de CO2 y vapores rutilantes.Este acido es toxico, muy corrosivo, mancha la piel de amarillo y destruye las mucosas. Su acción oxidante se intensifica cuando tiene disuelto peróxido de nitrógeno que actúa como catalizador, por eso el ácido más energético es el ácido nítrico rojo o fumante. APLICACIONES El HNO3 es uno de los ácidos más importantes desde el punto de vista industrial, pues se lo consume en grandes cantidades en la industria de los abonos y colorantes explosivos fabricación del ácido sulfúrico, medicamentos y grabado de metales. Los métodos de fijación de nitrógeno atmosférico (procedimiento de birbelandeyde) y los estudiados para el amoniaco (haber) complementados en la síntesis de oswald. Tienen enorme importancia industrial y en particular, para la agricultura pues las reservas naturales de abono naturales como el salitre son insuficientes para satisfacer las necesidades de los cultivos, por lo que el aprovechamiento del nitrógeno atmosférico resolvió un problema de capital interés al suministrar nitratos minerales en grandes cantidades y a bajo costo. El ácido nítrico puede afectar al organismo al ser inhalando, ingerido o al entrar en contacto con la piel o los ojos. Acción toxica El ácido nítrico es un fuerte y produce lesiones cutáneas, oculares y de las mucosas, cuya gravedad dependerá de la duración del contacto y de la “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 116


concentración del ácido. Estas lesiones pueden ir desde una simple irritación hasta quemaduras u necrosis localizadas, cuando el contacto ha sido prolongado. Las nieblas de HNO3 también son irritantes y corrosivas para la piel y mucosas y el esmalte dental. Los valores de ácido nítrico siempre contienen, en diferentes proporciones, otro compuesto nitroso en forma de gas, dependiendo de la concentración de ácido y del tipo de operación que se trate. La inhalación puede producir intoxicación aguda o sobreaguda. La intoxicación sobreaguda es raro y produce la muerte rápidamente. La intoxicación aguada es mas frecuente y puede constar de tres fases: la primera consiste en una irritaciones las vías respiratorias superiores (sensación de quemazón en la garganta, tos, sensación de sofocación) y de los ojos, produciendo lagrimeo. La segunda es descorsentante ya que hay ausencia de sintomatología durante varias horas. En la tercera fase, reaparecen las alteraciones respiratorias, pudiendo desarrollarse rápidamente un edema pulmonar, frecuentemente mortal.La ingestión accidental de ácido nítrico, puede producir importantes lesiones en la boca, faringe, esófago y estómago, cuyas consecuencias puedes ser graves. INTOXICACIONES AGUDAS Las exposición a aerosoles o vapores de acido nítrico inmediatamente producen una irritación de las mucosas oculares y respiratorias- hiperemia (aumento de la circulación sanguínea) conjuntival, lagrimeo, tos, dolor torácico, disnea. Al interrumpir la exposición, la sintomatología desaparece hay que temer que se produzca un edema pulmonar después de una fase de remisión, En los días siguientes, una segunda infección bacteriana de las lesiones oculares y respiratorias suele ser frecuente. La hiposecreción bronquial y la descamación de la mucosa quemada, pueden ser responsables de obstrucciones y atelactasias. Finalmente; pueden quedar secuelas respiratorias tales como bronquiolitis obstructiva, broncohectasis, fibrosis pulmonar, enfisema. INTOXICACIONES CRONICAS La exposición crónica al acido nítrico puede producir en la función pulmonar y o bronquitis crónica. Los dientes pueden tomar una coloración amarilla y /o producirse una erosión del esmalte dental.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 117


Síntomas de la intoxicación: Los síntomas por ingestión pueden ser: -

dolor abdominal intenso quemaduras en piel y boca fiebre fuerte dolor en la boca disminución rápida de la presión arterial inflamación en la garganta que lleva a dificultad para respirar fuerte dolor de la garganta vomito con sangre

Los síntomas por inhalación de ácido nítrico pueden ser: -

labios y uñas azuladas opresión en el pecho expectoración de sangre mareos hipotensión arterial pulso rápido dificultad para respirar debilidad

REACCIONES PARA RECONOCER AL ACIDO NITRICO 1) al hacer reaccionar un papel embebido con rojo congo, este se colorea de azul en caso positivo. 2) Se trata una porción del líquido con solución alcohólica de violeta de metilo 1:100, produciéndose una coloración azul-gris-verde ante la presencia de acidos minerales. 3) La reacción con el reactivo de Gunzburg (1 g de vainillina, 1 g de fluoroglucina en 30 ml de alcohol), es posiblemente la reacción más específica para identificar a los acidos minerales para lo cual se evapora una pequeña cantidad de la muestra a baño maria y se agrega unas gotas del reactivo; en presencia de los acidos minerales un color rojoamarillento o rojo. 4) Con la brusina disuelta en el acido sulfúrico, se produce un color rojo en caso positivo. 5) Con la anilina en acido sulfúrico toma un color azul en presencia de acido nítrico. 6) Con el sulfato ferroso, al adicionar a la muestra unas gotas del reactivo y luego acido sulfúrico puro, debe dar un color rosado. 7) Con el fenol al agregar en acido sulfúrico a la muestra acidificada en acido acético debe formarse un color amarillo en caso de encontrarse el acido nítrico, si al principio se los agregan gotas de amoniaco, el color amarillo original, se vuelve mas intenso.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 118


INTOXICACIONES POR ALCALIS CAUSTICOS Son los hidróxidos sódico, potásico y amónico (llamados lejías), las sales básicas y los hipocloritos (lejía). Generalmente de carácter accidental, siendo los niños las victimas más frecuentes. La intoxicación producida se da con cierta frecuencia. FISIOPATOLOGIA Las propiedades causticas están relacionadas con el pH y la viscosidad, pero la concentración, el volumen ingerido y el tiempo de contacto condicionan más directamente la acción corrosiva. Los álcalis corroen los tejidos y se combinan con las albúminas, formando combinaciones solubles en agua y saponifican las grasas. Esta acción ha sido llamada necrosis de licuefacción y conduce a la formación de escaras blandas, untuosas y translúcidas. Estas escaras carecen del efecto protector que tienen las de los ácidos, por lo que sus efectos se extienden en profundidad, lesionando diferentes capas de los órganos afectados y extendiendo la trombosis vascular y la necrosis. SINTOMATOLOGIA Inmediatamente después de la ingestión, se experimenta dolores agudos y sensación de quemadura. Los labios y la lengua están blanquecinos y edematosos, la orofaringe aparece fuertemente eritematosa y con ulceraciones. Siguen los vómitos de color pardo amarillento por la presencia de sangre (hematina alcalina), y la deglución dolorosa, que se agrava por la abundante salivación. Puede ocurrir la muerte si la cantidad y concentración es elevada. A veces se presenta edema de glotis. Más frecuente es el estado de shock con sudores de fríos, descenso de la temperatura, pulso débil e irregular, mal estado general y postración extrema, que conduce a colapso circulatorio. Si sobrevive, aparecen las perforaciones (mediastinitis y peritonitis) y las infecciones. Posteriormente diarreas sanguinolentas y hemorragia gastrointestinal. Finalmente la estrechez, que son más intensas y extensas que las de los ácidos. ANATOMIA PATOLOGICA Las lesiones que se encuentran son similares a las de los ácidos, con las diferencias significativas anotadas.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 119


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO Para realizar el reconocimiento de los hidróxidos de sodio y potasio, se trata el material de investigación con alcohol absoluto que disuelve los álcalis cáusticos y el amoniaco, más no los carbonatos. Se deja en contacto por algún tiempo y luego se filtra; después de haber comprobado la alcalinidad de la solución alcohólica, se destila el alcohol. Si estuviera presente el amoniaco, este se destila en el alcohol y se lo reconoce fácilmente con el reactivo de Nessler. El residuo de la destilación, después que se ha eliminado por completo el amoniaco, se recoge con agua y en la solución acuosa, se practican las diferentes reacciones de reconocimiento para cada caso si fuere necesario. ESQUEMA DE SEPARACION DE LOS ALCALIS CAUSTICOS

Destilado (contiene amoniaco reconocible con R. de Nessler

Destilación de la Solución alcohólica de NaOH-KOH+NH3

KOH

Residuo

+ H2O

KOH

Solución

NaOH acuosa

NaOH

RECONOCIMIENTO DEL SODIO Las reacciones para reconocer al sodio son: 1. Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de muestra, se produce primero un precipitado azul debido a la formación de una sal básica. El exceso de la base, puede producir hidróxido de cobalto color rosa, el cual es oxidado por el oxígeno del aire tornándose pardo y finalmente negro. 2. El sodio al agregarle una pequeña porción de cloruro de níquel, produce un precipitado verde claro de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 120


3. Frente a las sales férricas de sodio reacciona formando un precipitado blanco del hidróxido correspondiente. 4. Igualmente reacciona frente a las soluciones de estaño, dando precipitados blancos de hidróxido de estaño. 5. Con las sales de cadmio, al agregar unas gotas de la solución muestra, forma un precipitado blanco de hidróxido de cadmio. 6. Ensayo a la llama, al acercar una cantidad de muestra contenida en la punta de un lápiz, arde con llama color amarilla intensa, en caso positivo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 121


INTOXICACIONES POR ALCALIS CÁUSTICOS Son los hidróxidos sódico, potásico y amónico (llamados lejías), las sales básicas y los hipocloritos (lejía). Generalmente de carácter accidental, siendo los niños las victimas más frecuentes. La intoxicación producida se da con cierta frecuencia.

RECONOCIMIENTO DEL POTASIO Las reacciones son: 1. La muestra que contiene hidróxido de potasio al adicionarle cloruro de bario en solución, produce un precipitado blanco de hidróxido de bario. 2. Con el sulfato de zinc, el potasio reacciona formando un precipitado o un color blanco. 3. Si adicionamos a la muestra una pequeña cantidad de solución de nitrato de plata, producirá un precipitado o un color café verdoso. 4. Ante el ácido tartárico reacciona dando una coloración blanca. 5. Si acidificamos una pequeña cantidad de muestra con ácido tartárico y luego le añadimos unas gotas del reactivo cobaltinitrilosodico, luego de calentar por 1-2 minutos y dejar en reposo, se observa la formación de un precipitado amarillo en caso positivo. 6. Con el cloruro estannoso, forma un precipitado café. 7. Con el sulfato ferroso, reacciona dando un precipitado color verdoso. 8. Ensayo a la llama. Al someterlo a la llama, el potasio produce una llama color violeta.

INFORMACIÓN ADICIONAL: Los álcalis actúan combinándose con las proteínas tisulares para formar proteinatos y con las grasas para formar jabones (saponificación), dando por resultando una necrosis por licuefacción de los tejidos, que lleva a la producción de áreas de reblandecimiento con lesiones muy profundas, capaces de llegar a la perforación. Luego de la ingestión se pueden observar manchas blanquecinas, untuosas (por saponificación de las grasas), con bordes eritematosos, que con posterioridad se tornan marrones, edematosas y se ulceran. Acompañado de odinofagia, disfagia, dolor retroesternal, vómitos, epigastrálgia. Es frecuente la “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 122


aparición de vómitos y diarreas sanguinolentas con colgajos de mucosas que afectan el estado general del paciente, los que presentarán taquicardia, midriasis e hiperpnea. Una de las complicaciones más graves son rotura, perforación y mediastinitis, caracterizada por dolor torácico, disnea, fiebre, enfisema subcutáneo en el tórax o en el cuello y frote pleural.

Nota: Los sobrevivientes a ingestiones de álcalis tienen un alto riesgo de desarrollar carcinoma de esófago en el sitio de las estenosis. La incidencia de carcinoma de células es camosas, aumenta de 20 a 40 veces, con un período de latencia de décadas. El intervalo promedio entre el daño original y el diagnóstico del carcinoma suele superar los 40 años.

Información toxicológica Toxicidad aguda: DLL0 oral rat : 365 mg/kg DL50 oral rat : 273 mg/kg Efectos peligrosos para la salud: En contacto con la piel: quemaduras Por contacto ocular: quemaduras trastornos de visión Por ingestión: Irritaciones en mucosas de la boca, garganta, esófago y tracto intestinal. Riesgo de perforación intestinal y de esófago.

TIPOS DE PELIGRO/ EXPOSICION

INCENDIO

PELIGROS/ SINTOMAS AGUDOS

PRIMEROS AUXILIOS/ LUCHA CONTRA INCENDIOS

PREVENCION

En caso de incendio en el entorno: están permitidos todos los agentes extintores.

No combustible (véanse Notas).

EXPLOSION

EXPOSICION

¡EVITAR LA DISPERSION DEL POLVO! ¡EVITAR TODO CONTACTO!

¡CONSULTAR AL MEDICO EN TODOS LOS CASOS!

Sensación de quemazón, tos, INHALACION dificultad respiratoria.

Extracción localizada o protección respiratoria.

Aire limpio, reposo, posición de semiincorporado, respiración artificial si estuviera indicada

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 123


y proporcionar asistencia médica.

PIEL

OJOS

Enrojecimiento, quemaduras cutáneas graves, dolor.

Pantalla facial o Enrojecimiento, protección ocular dolor, visión borrosa, combinada con la quemaduras protección profundas graves. respiratoria si se trata de polvo.

Dolor abdominal, sensación de INGESTION quemazón, diarrea, vómitos, colapso.

D

Quitar las ropas contaminadas, aclarar la piel con Guantes protectores agua abundante o y traje de protección. ducharse y proporcionar asistencia médica. Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto si puede hacerse con facilidad) y proporcionar asistencia médica.

Enjuagar la boca, NO provocar el No comer, ni beber, vómito, dar a beber ni fumar durante el agua abundante y trabajo. proporcionar asistencia médica.

ESTADO FISICO; ASPECTO

VIAS DE EXPOSICION

T

Sólido blanco, delicuescente, inodoro.

La sustancia se puede absorber por inhalación del aerosol y por ingestión.

O

PELIGROS FISICOS

RIESGO DE INHALACION

A

S I PELIGROS QUIMICOS M P O R T

La sustancia es una base fuerte, reacciona violentamente con ácidos y es corrosiva en ambientes húmedos para metales tales como cinc, aluminio, estaño y plomo originando hidrógeno (gas combustible

La evaporación a 20°C es despreciable; sin embargo, se puede alcanzar rápidamente una concentración nociva de partículas en el aire. EFECTOS DE EXPOSICION DE CORTA DURACION La sustancia es corrosiva

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 124


A N T

y explosivo). Rápidamente de los ojos, la piel y el absorbe dióxido de carbono tracto respiratorio. y agua a partir del aire. El Corrosiva por ingestión. La contacto con la humedad o inhalación del aerosol de la el agua puede generar sustancia puede originar desprendimiento de calor edema pulmonar (véanse (véanse Notas). Notas).

E S

LIMITES DE EXPOSICION EFECTOS DE EXPOSICION TLV (valor techo): 2 mg/m3 PROLONGADA O REPETIDA (ACGIH 1993-1994). El contacto prolongado o repetido con la piel puede producir dermatitis.

Punto de ebullición: 1324°C PROPIEDADES Punto de fusión: 380°C FISICAS Densidad relativa (agua = 1): 2.04

Solubilidad en agua, g/100 ml a 25°C: 110 Presión de vapor, kPa a 714°C: 0.13

Esta sustancia puede ser peligrosa para el ambiente; DATOS debería prestarse atención especial a los AMBIENTALES organismos acuáticos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 125


TOXICOS ORGANICOS FIJOS GENERALIDADES: Los tóxicos orgánicos fijos son aquellos compuestos orgánicos que no pueden ser aislados por destilación. Todos los fármacos entran en esta categoría así como las drogas de abuso, los plaguicidas y una gran cantidad de sustancias utilizadas en síntesis química y en industria alimentaria. Los tóxicos orgánicos fijos pueden tener carácter ácido (barbitúrico, hidantoína, primidona, salicilatos), neutro (meprobamato) o básico (benzodiacepinas, anorexígenos,

alcaloides,

neurolépticos,

antidepresivos).

Plaguicidas

(organoclorados, organofosforados, etc). VÍAS DE ABSORCIÓN: Tracto gastrointestinal, parenteral, dérmico. MECANISMOS DE ACCIÓN Sobre el sistema nervioso central y periférico; ocurre inhibición de la recaptura de neurotransmisores (noradrenalina y serotonina), hace persistir la acción simpaticomimética indirecta; y efecto anticolinérgico directo. Sobre el sistema Cardiovascular tienen efecto anticolinérgico, bloqueo de la bomba Na-K de la pared del miocito, bloqueo alfa adrenérgico a nivel periférico, efecto directo de estabilización de membrana similar a la quinidina. CUADRO CLÍNICO En la mayoría de los pacientes se produce un cierto grado de sedación que se pone de manifiesto a los 30 minutos de la ingestión. El cuadro progresa rápidamente hacia el coma, colapso respiratorio e hipotensión, produciéndose el máximo efecto dentro de las primeras 4 horas. Los pacientes estan hipotérmicos por pérdida de la actividad autonómica y disminución global de la actividad muscular. La depresión del SNC es generalizada, y el coma se acompaña de abolición de todos los reflejos (excepto el reflejo fotomotor pupilar). Los reflejos plantares son en extensión. El coma puede ser cíclico debido a la producción de metabolitos activos. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 126


LABORATORIO - La medición de niveles de los Antidepresivos tricíclicos, por no correlacionarse con la clínica y la no disponibilidad en los servicios de urgencias, no tiene un impacto en el manejo. - Electrocardiograma: QRS > 100 milisegundos se asocia con convulsiones; >160 milisegundos se asocia con disrritmias ventriculares. Más precozmente hay un ensanchamiento en DI y AVL, R prominente en AVR. - Otros: niveles en sangre de Na+, K+, glicemia, creatinina y nitrógeno úrico, hemograma y gases arteriales (tendencia a la acidosis). TRATAMIENTO MEDIDAS GENERALES • Reanimación cardiopulmonar: Asegurar vía aérea y función respiratoria, mantenimiento en normovolemia. • Asegurar una vía venosa, para toma de muestras de laboratorio; monitorización cardíaca por lo menos durante 12 horas; en caso de aparecer arritmias se mantendrá por lo menos durante 24 horas más. DESCONTAMINACIÓN DEL TRACTO GASTROINTESTINAL • Vaciamiento gástrico: No inducir emesis, dado que puede desencadenar convulsiones, realizar el lavado gástrico con sonda nasogástrica, haciendo la técnica adecuada; idealmente en las primeras cuatro horas siguientes a la ingesta del ATC (Recomendación Grado C). • Carbón Activado: Recordando la cinética del ATC, iniciar con 1 a 1,5 gr/kg diluido en agua al 20%, seguido por dosis de 0,5 gr/kg cada cuatro a seis horas. Se asume que 4 gr de ATC son adsorbidos por 100 gr de carbón activado (Recomendación Grado C).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 127


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO ANALGÉSICOS ACETAMINOFENO (PARACETAMOL) directo en ORINA. Hacer orina normal en paralelo. 1. ml de orina problema + 3gtts. ClH concentrado colocar en BM a ebullición 10 minutos y enfriar. 2. 200µl del hidrolizado del paso anterior + 1ml H2O 3. Agregar 0.5ml de O-Cresol (al 5% en agua) + 1gtt. Na(OH) al 10%; agitar RESULTADO: POSITIVO (sobredosis): azul NEGATIVO: celeste. ANTISICÓTICOS Y ANTIDEPRESIVOS TRICÍCLICOS Se realiza con Reactivo De FORREST: 

Solución acuosa de Bicromato de potasio

(2g/l):

5ml.

Solución de ácido sulfúrico en agua

(300ml/l):

25ml.

Solución de ácido perclórico acuosa

(200g/Kg.):

25ml.

Solución acuosa de ácido nítrico

(500ml/l):

25ml

TÉCNICA: Muestra de orina 0.5ml + 1ml de reactivo de Forrest

agitar unos

segundos. RESULTADOS POSITIVO: De color amarillo verdoso que pasa a VERDE OSCURO O AZUL HERBICIDAS “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 128


(Paraquat y Dicuat) en ORINA, o en líquidos que envíen al laboratorio. 1) Reactivo: Ditionito alcalino, preparación en el momento, siempre usar un testigo. •

Solución acuosa de NH4 (OH) (2mol/l) 0.5ml

Ditionito sódico al 1% en la solución alcalina de amonio.

TÉCNICA: 1ml de orina + 1ml de reactivo de DITIONITO ALCALINO agitar RESULTADOS: PARAQUAT POSITIVO: color azul celeste, azul oscuro. DIQUAT POSITIVO: amarillo verdoso, es insignificante al lado del positivo de paraquat. NITROGENADOS EN GENERAL Y ALCALOIDES TEST DE MARQUIS El reactivo de Marquis se prepara mezclando 1 volumen de formol con 9 volúmenes de sulfúrico concentrado y un gran número de compuestos reaccionan con él para dar una escala de colores que prácticamente cubren el espectro. RESULTADOS: ROJO: fenilefrina, tranilcipromina NARANJA: adrenalina, anfetamina, tetraciclina AMARILLO: clordiazepóxido (librium), lorazepam, colchicina AZUL: clofibrato VIOLETA: codeína, morfina, nalorfina, promazina MARRÓN: doxepina, ergotamina, LSD, naproxeno

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 129


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 130


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 131


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 132


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 133


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 134


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 135


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 136


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA INTEGRANTES:  Noles Zerna Kerly Priscilla  Rueda Rodríguez Estefanía Amanda  Buele Ramírez Jordy Benjamín CURSO:

Octavo Semestre

PARALELO: "A"

DOCENTE: Dr. Carlos Alberto García González

PLAGUICIDAS Definición.

Son sustancias químicas

Ayudan a prevenir y controlar plagas

Pero afectan a las plantaciones agrícolas y seres humanos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 137


Propiedades. Las propiedades físico químicas más influyentes son (Calvo Carrillo & Mendoza Martínez, 2012):

Solubilidad en agua Coeficiente de participación lípido/agua Presión de vapor Disociación e Ionización Degradabilidad

Clasificación de los plaguicidas. Se pueden clasificar en (Calvo Carrillo & Mendoza Martínez, 2012): De acuerdo al tipo de organismo blanco

Acaricidas: ácaros

Avicidas: aves

Bactericidas: bacterias

Fungicidas: hongos

Herbicidas: malas hierbas

Insecticidas: insectos

Muluscucidas: caracoles

Nematicidas: nemátodos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 138


De acuerdo a su nivel de toxicidad

• Altamente tóxicos para el ser humano Grupo I

• Muy tóxicos Grupo II

Grupo III

Grupo IV

• Medianamente tóxicos

• Poco tóxicos

De acuerdo con el uso al que se destina

Forestal

Pecuario

Doméstico

Agrícola

Industrial

Jardinería

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 139


De acuerdo con su persistencia en el ambiente • < 4 semanas

Ligeramente persistentes:

• 4 a 26 semanas

Poco persistentes:

• 26 a 52 semanas

Moderadamente persistentes:

Altamente persistentes

• más de un año y menos de 20 años

• más de 20 años

Permanentes:

De acuerdo a su modo de acción

Defoliantes Por ingestión

Fumigantes Repelente

Por contacto

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 140


De acuerdo con su composición y su efecto en el organismo

Organoclorados: DDT, eldrín, captano

Organofosforados: Paratión, malatión, dimeotato

Carbamatos: Baygon, Carbaril

Nicotenoides: Fosfina, warfina, fluoracetato de sodio

Protenoides: Bioaletrina, biorresmetrina

Triazinas: Atrazinas, simazina, prometina

De acuerdo con el estado físico

Formulaciones sólidas: polvos, tabletas, granulados, etc.

Formulaciones líquidas: emulsionables, soluciones acuosas, etc.

Formulaciones gaseosas: fórmulas secas.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 141


Etapas del uso de plaguicidas.

Toxicidad. La toxicidad depende de (Flores Torres, 2016): • Propiedades Estructura fisicoquímicas, química actividad biológica Mezclas de varias sustancias químicas Individuo

• Edad, sexo, estado de salud.

Exposición

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

• Dosis, duración y vía.

Página 142


Vías de Absorción. Dérmica

Respiratoria Puede ser a través de la piel, heridas, erosiones

Oral

Depende del tamaño de la partícula

Ocular

Intoxicaciones alimentarias

Se puede dar por salpicaduras.

Efectos sobre la salud. 

Neurológicos: mareos, cefaleas, ataxia, convulsiones, parapesis, perdida de consciencia

Oculares: visión borrosa, lagrimeo

Cardiorespiratorios: palpitaciones, dolor torácico, sibilancias, roncus.

Digestivos: cialorreas, molestías faríngueas, naúseas, vómitos.

Se tiene datos de producción de abortos espóntaneos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 143


Bibliografía

Calvo Carrillo, M. d., & Mendoza Martínez, E. (2012). Toxicología de los alimentos. México, D.F.: McGRAW-HILL INTERAMERICANA. Flores Torres, M. (2016). Dirección Ejecutiva SENASA LIMA – CALLAO. Obtenido

de

http://minagri.gob.pe/portal/download/pdf/direccionesyoficinas/oficina_ap oyo_enlace/manejo_de_plaguicidas_senasa.pdf

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 144


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L.Nº 69-04, DE 14 DE ABRIL DEL 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGÍA

TEMA: LOS PLAGUICIDAS

INTEGRANTES: Andrea Nicole Armijos Suri. Juddy Anabel Guamán Ordoñez. Jonathan Morán Rizzo.

DOCENTE: Dr. Carlos Alberto García Gonzales. CURSO: Octavo Semestre A.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 145


LOS PLAGUICIDAS

APLICACIÓN DE LOS PLAGUICIDAS Los plaguicidas tienen diferentes formas de presentaciones, entre ellas las manuales hasta las que son utilizadas en equipos de gran capacidad cuando se trata de aplicarlos en terrenos (Asela et al., 2014). Entre ellos:

o En forma de Polvo. o En presentación líquida o comprimido pulverizado. o En forma gaseosa para fumigar. o Granulada para disolver en líquidos. o En cápsulas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 146


REQUISITOS PARA EL REGISTRO DE PLAGUICIDAS EN ECUADOR Todas las empresas que deseen comercializar y distribuir plaguicidas en el territorio nacional deben proporcionar la siguiente información (Alfaro & Magap, n.d.): 1. Debe detallar información sobre la identidad, propiedades físicas y propiedades químicas de aquellos ingredientes que sean puros, los productos técnicos, aquellos que fueron formulados y aquellos que tienen una relación directa con el uso de plaguicidas (Alfaro & Magap, n.d.). 2. Luego de realizar estudios toxicológicos ajustándose a una guía técnica emitida por la OMS y realizar de acuerdo con las BPL emanadas por la Organización para la cooperación y el desarrollo económico (Alfaro & Magap, n.d.). 3. La información debe ser emitida por cada producto que resulte de una combinación entre plaguicidas y producto agrícola y señalar la composición, la concentración y el marco toxicológico de ambos (Alfaro & Magap, n.d.). 4. La evaluación toxicológica deberá señalar todos los efectos a corto y largo plazo de todo el grupo etario que entre en contacto con el tóxico como son animales, vegetales, seres humanos (Alfaro & Magap, n.d.). 5. Debe detallarse en la evaluación de toxicidad la dosis letal y la concentración letal (Alfaro & Magap, n.d.).

REQUISITOS PARA EL REGISTRO Y REVALUACIÓN DE PLAGUICIDAS DE USO AGRÍCOLA.  Solicitud escrita dirigida al Director Ejecutivo de Agrocalidad firmada la persona natural o representante legal si es persona jurídica (Alfaro & Magap, n.d.).  Expediente del producto o plaguicida químico (Alfaro & Magap, n.d.).  Declaración juramentada sobre la veracidad de la información entregada para evaluar (Alfaro & Magap, n.d.).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 147


 Certificado de autorización de la empresa fabricante (Alfaro & Magap, n.d.).  Certificado de análisis y composición del ingrediente activo grado técnico (Alfaro & Magap, n.d.).  Certificado de análisis y composición del producto formulado (Alfaro & Magap, n.d.).  Acreditación o reconocimiento vigente del laboratorio que realiza los análisis del producto formulado (Alfaro & Magap, n.d.).  Certificado de análisis del control de calidad emitido por el Laboratorio de Agrocalidad o un Laboratorio reconocido por Agocalidad (Alfaro & Magap, n.d.).  Informe final aprobado con carta de aprobación (Alfaro & Magap, n.d.).  Proyecto de etiqueta (Alfaro & Magap, n.d.).  Comprobante de factura de pago de tasa de Agrocalidad (Alfaro & Magap, n.d.).  Pago al ARCSA (Alfaro & Magap, n.d.).  Carta de acceso (Alfaro & Magap, n.d.). EFECTOS DE LOS PLAGUICIDAD A LARGO PLAZO En los últimos tiempos el uso de plaguicidas ha incrementado los efectos adversos:

o Cáncer: la exposición constante genera probabilidad de contraer cáncer (Enfermeria et al., 2017).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 148


o Daño hepático: como el hígado es un órgano que se encarga de eliminar sustancias toxicas puede sufrir daños graves después de un envenenamiento (Enfermeria et al., 2017). o Daño al Sistema Nervioso: la exposición prolongada puede dañar el cerebro y el Sistema Nervioso, perdida de la memoria (Enfermeria et al., 2017). o Daño al Sistema Inmunitario: debido a las alteraciones que causa el tóxico puede afectar al Sistema Inmunitario facilitando la aparición de alergias e infecciones (Enfermeria et al., 2017). o Daño al Sistema Reproductivo: la exposición a plaguicidas puede afectar la capacidad de embarazo y crecimiento infantil normal (Enfermeria et al., 2017).

¿CÓMO REDUCIR LOS PELIGROS DERIVADOS DEL EMPLEO DE LOS PLAGUICIDAS?

o Controlar las plagas sin utilizar plaguicidas (Carrillo, 2012). o Usar plaguicidas en cultivos indicados (Carrillo, 2012). o Usar la menor cantidad posible (Carrillo, 2012). o No mezclar diferentes productos (Carrillo, 2012). o Evitar el contacto con otras personas de los plaguicidas (Carrillo, 2012). o Mantener los productos alejados de las fuentes de agua (Carrillo, 2012). o No usarlos si hay viento, lluvia o Sol (Carrillo, 2012). o Usar equipo de protección (Carrillo, 2012).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 149


o Tratar de no tocarse la cara o el cuello cuando se maneja plaguicidas (Carrillo, 2012). o Lavarse bien las manos antes de comer (Carrillo, 2012). o No ingresar a campos recién fumigados (Carrillo, 2012). o Bañarse bien después de usar plaguicidas (Carrillo, 2012). RIESGOS DEL EMPLEO DE PLAGUICIDAS Son muchos los riesgos a los que estamos sometidos por el uso de los tóxicos, riesgos que generalmente ocurre por el mal control que llevamos exponiendo nuestras vidas y también la salud del ambiente (Fernandez, Daniel; Mancipe, Liliana; Fernandez, Diana, 2010). Actualmente se han hecho muchas investigaciones con la finalidad de buscar alternativas que sean menos toxicas y reducir el impacto que existe del uso de contaminantes en el hombre y en la naturaleza. Recordemos que sigue siendo importante el uso de plaguicidas para controlar plagas en cultivos pero buscar formas alternativas y naturales es la tendencia (Fernandez, Daniel; Mancipe, Liliana; Fernandez, Diana, 2010) PROCESO DE ETIQUETADO La peligrosidad de un plaguicida se clasifica de acuerdo a su dosis letal y se identifica de manera visual mediante una banda de color en la base de la etiqueta y a la vez se inserta un texto que señala categoría toxicológica del producto, así como los símbolos y palabras de advertencia (Valenzuela, 2008).

Se recomienda la revisión cautelosa de las etiquetas en los plaguicidas que se emplean en las diferentes áreas de trabajo, para evitar intoxicaciones. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 150


CLASIFICACIÓN SEGÚN EL RIESGO DE TOXICIDAD CLASIFICACIÓN TOXICOLÓGICA

la. Extremadamente Peligrosos

lb. Altamente Peligrosos

DL50 (mg7kg)

INGREDIENTE ACTVO

3 000

Nitrofen

930

Alaclor

170

Dibromocloropropano

39

Calcio Cianida

29

Acroleina

26

Etoprofos

15

Fenamifos

14

Metafos

13

Tiofos

11

Tionazin

158

Butocarboxim

138

Benfuracarb

150

Edifenfos

105

Esp

150

Isotioato

271

Mpp

140

Pirimifos Etil

120

Tiometon

106

Propetamfos

82

Triazofos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 151


ll. Moderadamente Peligrosos

Ill. Ligeramente Peligrosos

330

Alanicarb

700

Allldoclor

472

Anilofos

421

Binapacril

700

Bioalletrin

620

Bpmc

630

Butamifos

1630

Butenaclor

400

Cloralose

1360

Clomazona

2950

Acetoclor

1370

Acifluorfen

1110

Ametrina

1010

Azametifos

1300

Barban

1250

Diclorfen

3160

Dienoclor

2000

Dietil Toluamida

3000

Dimetametrina

1180

Dimetipin

2950

Acetoclor

Tabla1: Clasificación de los plaguicidas según su nivel de toxicidad

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 152


(Valenzuela, 2008).

RUTAS DE EXPOSICIÒN DE LOS PLAGUICIDAS Al momento de entrar en contacto con los plaguicidas, son muchas las rutas de exposición al realizar actividades que van desde el uso doméstico, actividades ocupacionales, actividades agrícolas y también en ciertos caso a través de los alimentos (Enfermeria et al., 2017). Se considera que la población en general está expuesta a los plaguicidas por el uso indiscriminado en las plantaciones y muchas de ellas se encuentran en la zona periférica urbana (Enfermeria et al., 2017). o Exposición dérmica: Esta vía es una de las rutas más comunes por el que está en constante exposición a los tóxicos, sea esta de manera directa o indirecta que puede ocurrir como resultado de derrames, rociado, al elaborar mezclas, al cargar, desechar y también en varios procesos de limpieza. Las áreas genitales y auditivas son las más sensitivas a los pesticidas (Enfermeria et al., 2017). o Exposición oral: La exposición oral a los pesticidas ocurren generalmente por accidente; se han visto casos en los que los químicos fueron trasladados a diferentes envases de uso común lo que ha causado confusión haciendo ingerir el contenido, principalmente los niños están expuesto al peligro. Otra manera es por la contaminación directa que hay con los alimentos (Enfermeria et al., 2017). o Exposición respiratoria: Las vías respiratorias son otro medio por el cual uno puede ingerir el toxico y sufrir efectos adversos. La inhalación puede causar graves daños a la nariz, garganta y tejidos pulmonares. Cuando se aplica insecticidas generalmente se lo hace en forma de gotitas esparcidas por fumigación, lo que implica un riesgo disminuido (Enfermeria et al., 2017).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 153


BIBLIOGRAFÍA Alfaro, E., & Magap, A. E. (n.d.). No Title, (593). Asela, D., Del Puerto Rodríguez, M. pd., Susana, D., Tamayo, S., Daniel, L., & Palacio Estrada, E. (2014). Efectos de los plaguicidas sobre el ambiente y la salud. Revista Cubana de Higiene Y Epidemiología, 52(3), 372–387. https://doi.org/http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S156130032014000300010 Enfermeria, A. D. E., El, E. N., Del, C., En, P., Segura, O., & Omar, D. (2017). Unidad académica de ciencias químicas y de la salud carrera de enfermería. Revista Cubana de Enfermería, 27(3), 20–29. Retrieved from http://repositorio.utmachala.edu.ec/bitstream/48000/10790/1/CHUCHUCA CAIMINAGUA MARITZA JACQUELINE.pdf Instituto Nacional de Seguridad e Higiene En El Trabajo. (1983). NTP 143 : Pesticidas : clasificación y riesgos principales. Ministerio de Trabajo Y Asuntos

Sociales

España,

4.

Retrieved

from

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/ NTP/Ficheros/101a200/ntp_143.pdf Valenzuela,

E.

(2008).

Instituto

Ecuatoriano

de

Normalización-INEN.

Bvsde.Paho.Org, 2007, 2–8. https://doi.org/10.17226/18948 Carrillo, M. D. (2012). Toxicología de los Alimentos. México: MCGRAW-HILL INTERAMERICANA. Fernandez, Daniel; Mancipe, Liliana; Fernandez, Diana. (jun de 2010). Intoxicación por organofosforados. Obtenido de http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=s012152562010000100009

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 154


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGIA TRABAJO EN CLASE

TEMA: SUSTANCIAS TERATOGENICAS

INTEGRANTES: ALARCON CLEMENTE MISHELL VIVIANA AMBULUDI JUMBO KARLA JESSENIA ROMERO ARMIJOS EFRAIN HONORATO

DOCENTE:

DR. CARLOS GARCIA GONZALEZ

FECHA DE ENTREGA: 30-01-2017

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 155


DEFINICION. Se entiende por teratogénesis a la “alteración morfológica, bioquímica o funcional, inducida durante la gestación, existen factores externos, como agentes físicos, químicos o biológicos, que inducen alguna anormalidad suelen ser causa de defectos congénitos y por ello se les ha denominado teratógeno, si bien es cierto, no todos los agentes son iguales y si forma de actuar no es igual, los agentes teratogénicos pueden ser agrupados dentro de cuatro categorías mayores según su naturaleza.(Pérez-Landeiro, Allende-Bandrés, Agustín Fernandez, & Palomo Palomo, 2002)

Clasificación de los Agentes teratogénicos(Pérez-Landeiro et al., 2002): 1-Agentes Biológicos (infecciosos) 2-Agentes físicos (radiaciones, temperatura) 3-agentes Químicos (Medicamentos y otras sustancias) 4-Metabolismo maternal (enfermedades maternas) y factores genéticos.

AGENTES BIOLÓGICOS. “Los agentes infecciosos que tienen la capacidad de afectar los fetos in-útero, son los parásitos, bacterias y virus se conoce que ciertos efectos pueden ser muerte fetal, retardo en el crecimiento, defectos congénitos y retardo mental. Produce

alteraciones causando

invasión

directa

al feto,

produciendo

inflamación al tejido fetal y muerte celular” (Pérez-Landeiro et al., 2002). Al invadir el sistema nervioso central causa: microcefalia, retardo mental, calcificaciones cerebrales, alteración del tono muscular y deficiencias visuales o auditivas; esta alteración no siempre se asocia a defectos neurológicos severos (Pérez-Landeiro et al., 2002). AGENTES FISICOS. Son potencialmente teratogénicos. Donde la radiación ionizante, factores mecánicos y el aumento excesivo de temperatura son los más importantes y

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 156


pueden tener efectos teratogénicos, mutagénicos o carcinogénicos.(PérezLandeiro et al., 2002) AGENTES QUIMICOS. La FDA es la entidad reguladora del uso de medicamentos la cual se dedica a recopilar toda información posible sobre toda sustancia química empleada como medicamento y clasifica los factores de riesgo en los siguientes: (Rodriguez & Tamayo, 2017). Clasificación de los medicamentos(Pérez-Landeiro et al., 2002).

Muchos mecanismos patogénicos causan daños a nivel celular y alteraciones en otros procesos morfogénicos básicos y algunos de ellos actúan mediante la destrucción de tejidos y la muerte celular. (Rodriguez & Tamayo, 2017)

METABOLISMO MATERNAL. Aquellas patologías maternas que causan alteraciones en el metabolismo normal pueden tener efecto directo en el feto. Adicional a ello los factores genéticos maternos pueden causar alteraciones fetales. (Rodriguez & Tamayo, 2017)

MECANISMO DE ACCION DE LOS AGENTES TERATOGENICOS. (Bravo, 2008)

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 157


Ejercen presion sobre las partes en desarrollo Interfieren en el metabolismo celular

Alteracion del suministro vascular regional

Eliminacion de celulas MECANISMO DE ACCION

SUSTANCIAS TERATOGENICAS. Son aquellas sustancias y preparados que dependiendo su exposición puede producir o aumentar las posibilidades de producir alteraciones al feto a continuación enlistaremos algunos ejemplos: (Velez, 2015) 

Dietilmercurio

Talidomina

Dietilestribestrol

Ácido retinoico

Mercurio

Plomo

Cocaína

Quinina

Antiepilépticos

Litio

Misoprostol

Retinoides

Warfarina

Aminoglucosidos

Antidepresivos

Benzodiacepinas

Fenotiazinas.

Salicilatos

Sulfonamidas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 158


Tetraciclinas

Cumarinas

FACTORES MODIFICADORES DE FARMACOS TERATOGENOS. (Nuñez, 2016) DOSIS Y DURACION: Dependiendo de la etapa y desarrollo del embrión (Nuñez, 2016) ESPECIFICIDAD DEL AGENTE: cada fármaco actúa sobre el sitio especifico provocando u n efecto determinado (Nuñez, 2016). PREDISPOSICION GENETICA: los mecanismos más frecuentes relacionados a los fármacos teratógenos son: mutagenesis, cambios cromosómicos, muerte celular y muerte en el organismo (Nuñez, 2016). GENOTIPO MATERNOFETAL: durante el embarazo es probable que parámetros farmacocinéticos y farmacodinámicos de medicamentos se vean afectados convirtiéndolos en teratogénicos (Nuñez, 2016). BIBLIOGRAFÍA Bravo, D. M. (2008). Slideshare. Obtenido de https://es.slideshare.net/obedrubio/mecanismos-de-malformacion Nuñez, J. L. (2016). Slideplayer. Obtenido de http://slideplayer.es/slide/4685944/# Rodriguez, M., & Tamayo, M. (2017). Instituto de gentica humana. Obtenido de http://www.javeriana.edu.co/documents/5782625/5901279/10++Teratogeno.pdf/8d22feb3-096b-4ddf-b31c-94a9bba1357c Velez, R. (2015). Issu. Obtenido de http://toxivelezruth.blogspot.com/2015/02/ejemplos-de-sustanciasteratogenicas.html Pérez-Landeiro, A., Allende-Bandrés, M. A., Agustín Fernandez, M. J., & Palomo Palomo, P. (2002). Teratogénesis: Clasificaciones. Farmacia Hospitalaria, 26(3), 171–177.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 159


CARACTERES TERATOGENICOS Se han dividido en 2 partes: ENDOGENOS: Se efectúa precisamente por una exposición directamente al feto y esto ocurre en la etapa inicial donde se produce el desarrollo embrionario de un ser vivo, como también en trastornos de las glándulas endocrinas – metabólicas, etc. EXOGENOS: Se refiere a todo lo que está expuesto la madre durante su estado de embarazo (ADALUGO, 2013). Distribuciones de medicamentos de acuerdo al peligro teratógeno de la FDA: Existen numerosos grupos donde muestran la clasificación, en la cual se encargan de medir el riesgo de cada uno de ellos. Se clasifica en: 5 categorías que son utilizadas con frecuencia en el país. 

Estudios sumamente controlados en fármacos para no causar daño alguno al embrión durante sus primeras etapas.

Realizan estudios en animales, no desarrollan ningún defecto o riesgo, aunque no dispone estudios realizados en mujeres embarazadas.

Dispone de fármacos que se deben administrar si causa beneficio y justifica algún riesgo para el feto.

Medicamentos que se encuentra contraindicado en mujeres que están o no embarazadas.

Un claro ejemplo está en el medicamento de talidomida, que mediantes estudios realizados en roedores no demostró un efecto teratógeno, pero al ser consumida desarrollaron anomalías congénitas (A. Perez Landerio, 2002).

EVALUACION TEROGENICO De acuerdo al Ministerio de Salud Pública, es de gran importancia conocer datos que aportan la información necesaria para verificar el grado de toxicidad y desarrollo, por tal razón existe metodologías diferentes.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 160


ENSAYOS PRECLINICOS: En este ensayo se realiza precisamente en animales para evaluar la toxicidad de todos los compuestos químicos que no forman parte de la composición de los organismos vivos, para la comercializar medicamentos entre otros productos o sustancias químicas con el fin de comprender el mecanismo toxico de cada uno de ellos.

ESTUDIOS DE INVESTIGACION MÉDICAS Sirve para verificar y evaluar a todas las exposiciones que provoca los productos químicos, determinando los distintos efecto toxicos que son producidos entre ellos que a la vez están asociados a estadísticas (FUNDAMENTOS DE CIENCIA TOXICOLOGICOS , 2001).

EFECTO TERETOGÈNICO Los estudios de investigación realizados se relacionan efectivamente en el bajo peso que demuestra en un recién nacido, esto se debe al consumo excesivo de, alcohol, tabaco, marihuana, etc razón por la cual existe una disminución en el número de células durante su proceso de desarrollo fetal. Por ejemplo el administro de nicotina en las membranas del pollo, va a provocar una acumulación de sangre en la cual es causada por una hemorragia interna ya que tambien se va a encargar de inhibir los movimientos con un aproximado de diez a doce días, se considera propiamente característico del Sistema

Nervioso

Central

(MARIHUANA,

TABACO,

ALCOHOL

Y

REPRODUCCION, 2001).

Los efectos que presenta en los niños al momento de nacer son: 

Cambios de estatura, debido a que no surge adecuadamente su crecimiento.

Anomalias en el desarrollo del cráneo.

Deficiencia mental.

Cardiopatias Congenita (Neonatologia: fisiopatologia y manejo de recien nacido , 2001).

TRATAMIENTO Y PREVENCION “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 161


Algunos de los productos que son aprobados por la agencia del gobierno de los Estados Unidos mas conocido como FDA, en la parte de la etiqueta mencionan que no es indicado y seguro en mujeres de estado de gestación. Por lo tanto estas etiquetas no proporcionan información requerida en médicos tratantes para darle solución a las preguntas de cada paciente al momento de enterarse que estaban en estado de embarazo. Es por esa razón que algunos de los medicamentos que son producidos por la FDA muetran que cruzan por la barrera hematoencefàlica (BHE) (Marcela Rodriguez, 2010) .

Bibliografía A. Perez Landerio, M. A. (2002). Teratogenesis clasificacion . Madrid : Aran . Abel, E. L. (2001). MARIHUANA, TABACO, ALCOHOL Y REPRODUCCION. barcelona : panamericana . ADALUGO, D. N. (2013). PORPUESTA DE UNA METODOLOGIA DE ASESORAMIENTO GENETICO PRENATAL PARA LA PREVENCION DE DEFECTOS CONGENITOS . scielo , 2-3. Ann, G. B. (2001). Neonatologia: fisiopatologia y manejo de recien nacido . VIRGINIA: PANAMERICANA. GUTIERREZ, J. B. (2001). FUNDAMENTOS DE CIENCIA TOXICOLOGICOS . ESPAÑA: PANAMERICANA. Marcela Rodriguez, M. l. (2010). agentes teratogenicos y teratogenecidad. Colombia : Panmericana .

.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 162


UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHLA UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD CARRERRA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA TOXICOLOGIA DOCENTE: Dr. Carlos Alberto García González INTEGRANTES: 

Katherine Cecibel Arciniegas Montenegro

Andrea Mishel Blacio Mite

Vanessa Madelaine Cruz Guamán

FECHA: 29-01-2018 CURSO: 8vo "A" TEMA: SUSTANCIAS MUTÁGENICAS

Son sustancias que por medio de tres vías respiratoria, cutánea y oral pueden ingresar al organismo y que como resultado puede provocar alteraciones en el material genético de células (Granda, 2014). DESCUBRIMIENTO DE LA MUTAGENESIS Herman Muller en el año 1920 decifro que los rayos x provocaban mutaciones en las moscas Drosophila melanogaster (Granda, 2014).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 163


PRODUCTOS DE AGENTES MUTAGENICOS MUTAGENOS COMERCIALES HIDRÁCIDA MALEICA Es un fungicida, herbicida. Es un mutágeno en plantas y en moscas Drosophila CAPTÁN Causa mutagenecidad en la bacteria Eschericchia Coli y tambien en cultivos celulares in vitro. DDT Provoca mutagenecidad en ratas y tambien en las celulas humanas invitro. Esta sustancias en un insecticida sintetico TEM Su utilidad como quimio esterilizante, causa mutagenecidad en Drosophila, ratón y cultivos de leucocitos humanos HEMEL Y HEMPA Se utiliza como quimioesterilizante de la mosca doméstica

ALIMENTOS Y ADITIVOS EDTA Se utilizan para conservar alimentos que contienen grasas. Al ingerir estos alimentos provocan anomalías cromosómicas. ISOTIOCIANATO DE ALILO Es usado para la conservacion de carnes y tambien como aditivo de salsas picantes. Produce alteraciones cromosomicas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 164


NITRITOS Y ACIDO NITROSO Se usan para la conservación de pescado, queso y carne. Tiene actividad mutagenica que produce por desanimación de anina y citosina. FÁRMACOS Y DROGAS ANTIBIOTICOS Mitomicina, Azaserina y fleomicina se utilizan como agentes antineoplasicos, induce aberraciones cromosomicas. ANTAGONISTAS DEL ACIDO FOLICO Se utilizan en quimioterapia el aminopterina y metrotexano PRODUCTOS INDUSTRIALES ACETALDEHIDO Se emplea como disolvente en las industrias de caucho, curtido de piele y papel ACROLEÍNA Se emplea en el acabado textil tratamiento de papel ESTIRENO Se usan como disolventes orgánicos en las industrias de resina y plásticos. ENFERMEDADES Xeroderma pigmentosum: Esta enfermedad es causada por la luz UV que provocan daños al ADN y la sintomatología es que los pacientes tienen pigmentaciones cutáneas.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 165


Anemia de Fanconi: Es una enfermedad que presenta daños en el ADN causada por los rayos X, esto provoca en el individuo disminución de las células sanguíneas circulantes y también provoca anomalías cromosómicas.

BIBLIOGRAFÍA

Granda,

L.

(26

de

Enero

de

2014).

Slideshare.

Obtenido

de

https://es.slideshare.net/luisgranda376/sustancias-mutagnicas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 166


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad Pertinencia y Calidez” D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

TOXICOLOGÍA TRABAJO INTRACLASE

TEMA: MUTAGÉNICOS INTEGRANTES: AVILA TANDAZO MARLY ESTRELLA AMAYA IVONNE ORDOÑEZ CAIMINAGUA DAYANA DOCENTE: Dr. CARLOS GARCÍA GONZÁLES NIVEL: OCTAVO SEMESTRE “A” CLASIFICACIÓN DE LOS MUTÁGENICOS “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 167


“Mutágenos físicos” Es el cual que por motivos de las radiaciones incrementa los riesgos de mal formaciones Afectando al sistema de defensa y causa lesiones crónicas en el ácido desoxirribonucleico. Las causas más frecuentes se dan por los “radiaciones ultravioleta x ,y ”. (López, 2016).

“Mutágenos químicos” Están formados por sustancias sintéticas modifican las

conformaciones

que

ocasionan

cambios

dentro

del

acido

desoxirribonucleico de manera violenta. (Vasquez, 2012).

“Mutágenos biológicos” Se producen por todos los microorganismos que modifica a nuestro ácido desoxirribonucleico en los seres humanos entre ellos tenemos “virus, bacterias y hongos” (Fernando, 2006).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 168


Aspectos que son mutagénicos que definen si con el tiempo se efectuara la mutación Clima. Presión del O. Intoxicación.

CLASIFICACIÓN DE LOS DAÑOS EN EL ADN

Malformación de los genes específicos. Es la modificación en la sucesión de las bases nitrogenadas que al momento de unirse estas van a hacerlo de una forma incorrecta provocando las malformaciones en las cadenas de ácido desoxirribonucleico. (López, 2016). Malformación en los cromosomas (por su forma). Es la modificación en la forma que tiene cada una de las cadenas de ADN. (Vasquez, 2012). Malformaciones “Genómicas” (por la cantidad cromosomal). Es la alteración que se da cuando existen más cromosomas de los normales o a su vez la ausencia y en algunos de los casos se presentan incompletos por lo general estos procesos ocurren en la mitosis de los genes. (Fernando, 2006). “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 169


MUTÁGENOS NATURALES EN PLANTAS Y HONGOS

Las fuentes de agentes genotóxicos son diversas desde el uso de radiaciones en medicina, industria e investigación el uso de aditivos hasta presencia de compuestos genotóxicos en la dieta humana. Los compuestos naturales con actividad genotóxicos son los responsables de la mayoría de casos de neoplasias en el mundo. Las toxinas de origen natural que producen los animales y plantas y diferentes microorganismos son altamente reactivas y potentes ya que desde pequeñas cantidades son extremadamente tóxicas provocando efectos en la bioquímica celular y fisiología de los organismos Principales compuestos genotóxicos presentes en plantas y hongos PLANTAS: Compuestos que poseen alcaloides, hidrazinas, compuestos fenólicos. HONGOS: compuesto que poseen aflatoxinas, toxina T-2, ocrotoxina, fumonisinas.

ANTIMUTAGÉNESIS Es el evento que conduce a contra restar o eliminar los daños mutagénicos provocados por diversos orígenes presentes en el ambiente que forman un factor de riesgo para el material genético y los conduce a un proceso neoplásico. Tomando en cuenta la acción mutagénica queda definida como la característica “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 170


o acción de una sustancia para definir o evitar el daño del ADN. Los antimutagénicos pueden ser agrupados en dos grandes categorías. A. los agentes bloqueadores que impiden que los carcinogénicos alcancen en los sitios diana. B. los agentes supresores que previenen la evolución de los procesos neoplásicos.

BIBLIOGRAFÍA Fernando, L. G. (2006). Agentes mutagénicos y su daño en el ADN. CENTRO

UNIVERSITARIO

AGROPECUARIAS

DIVISION

DE DE

CIENCIAS CIENCIAS

BIOLÓGICAS

Y

BIOLOGICAS

Y

AMBIENTALES, 4-8. López, D. G. (2016). Clasificacion de agentes mutagenicos. Scielo. Vasquez, G. O. (2012). UN AGENTE MUTAGENICO.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 171


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertenencia y Calidez” D.L.N° 69-04, De 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA TRABAJO INTRACLASE TEMA: SUSTANCIAS CARCINOGÉNICAS

DOCENTE RESPONSABLE: DR. CARLOS ALBERTO GARCÍA GONZALEZ INTEGRANTES: LIZBETH CARVAJAL GLORIA COLLAGUAZO CINTHIA DEMERA

NIVEL: OCTAVO SEMESTRE “A” FECHA: 29 / ENERO / 2018. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 172


SUSTANCIAS CARCINOGÉNICAS Definición Se entiende por sustancias carcinogénicas a todas aquellas que al ser ingeridas, inhaladas o al entrar en contacto con la piel pueden generar cáncer o incrementar la frecuencia de esta (Fremap, 2009). Según la OMS se define al cáncer como: “proceso de crecimiento y diseminación incontrolados de células. Puede aparecer prácticamente en cualquier lugar del cuerpo. El tumor suele invadir el tejido circundante lo cual podría provocar una metástasis en diferentes partes del organismo” (OMS, 2018). La mortalidad producto del cáncer ocupa uno de los primeros lugares en el mundo;debido al incremento de múltiples contaminantes que se general a nivel ambiental y ocupacional, lo cual conlleva a muchas especulaciones en torno al origen del cáncer con relación a estas sustancias (Feo & Martínez, 1993). En un estudio realizado se com probó que hay alrededor de 30 compuestos que se los considera como sustancias carcinogénicas y que además son utilizadas muy frecuentemente a nivel de la industria representando alrededor de un 60% dentro de los trabajos, estas sustancias están dentro de los criterios que toma en consideración la American Conference of Gevernmental Industrial Hygienists (ACGIH) para determinar su clasificación. Clasificación (Nacional & Trabajo, 2007). Los distintos criterios para la clasificación de sustancias carcinogénicas están basados en pruebas obtenidas a partir de estudios tanto en humanos como en animales de experimentación, así como también otros datos que revelan: el mecanismo

de

acción,

proliferación

de

las

células,

metabolismo,

la

genotoxicidad, farmacocinética, entre otros). Entre los diferentes criterios que se deben tomar a consideración, se distinguen dos formas en las que se enfoca el problema, estos criterios se detallan a continuación: “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 173


1. Clasificar las sustancias carcinogénicas en distintos tipos según corresponda el grado de evidencia de los efectos carcinogénicos sobre el hombre. Así se puede diferenciar: carcinógenos en humanos, probablemente carcinógenos en humanos y posiblemente carcinógenos en humanos. 2. Hay que priorizar las sustancias carcinogénicas con un grado de evidencia suficiente, ya sea en el hombre como en los animales de experimentación, según sea su potencia carcinógena se diferencian en: altas, media y baja. Según la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC-por sus siglas en inglés), clasifica a los carcinogénicos de la siguiente manera (Cancer, 2015):

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 174


La IARC ha publicado 118 productos considerados carcinogénicos (IARC, 2015).( Anexo 1) -

La American Conference of Governmental Industrial Hygienist (ACGIH) establece criterios que permiten clasificar las sustancias carcinogénicas: 

A1. Carcinógenos confirmados en el humano.

A2. Carcinógenos con sospecha de serlo en el hombre.

A3. Carcinogénicos en los animales.

A4. No clasificados como carcinógenos en humanos.

A5. No sospechoso como carcinógeno en humanos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 175


Efectos sobre la salud -

Consumo de carne y sus efectos

El consumo de carne varía mucho entre los países, ya sea desde un pequeño porcentaje hasta un 100% de las personas que comen carne roja, dependiendo del país y de las proporciones más bajas en el consumo de carnes procesadas. Los expertos concluyeron que cada porción de 50 gramos de carne procesada que es consumida diariamente, incrementa el riesgo de cáncer de colon rectal en un 18%. Referencias bibliográficas Cancer, A. I. de I. sobre el. (2015). Monografías de la IARC evalúan el consumo de la carne roja y de la carne procesada. Retrieved from https://www.iarc.fr/en/media-centre/pr/2015/pdfs/pr240_S.pdf Feo, O., & Martínez, M. (1993). Cáncer ocupacional: epidemiologia y prevención.

Salud

de

Los

Trabajadores,

2(109).

Retrieved

from

http://www.toxnet.com.br/download/cancer-ocupacional-oscar-feo.pdf Fremap. (2009). Cancerígenos y mutágenos, 340–342. Retrieved from http://www10.ujaen.es/sites/default/files/users/prevencion/Información cancerígenos y mutágenos.pdf IARC. (29 de Octubre de 2015). ABC Sociedad. Obtenido de ABC Sociedad: http://www.abc.es/sociedad/abci-lista-completa-118-cosas-provocancancer-segun-201510291343_noticia.html Nacional, C., & Trabajo, D. E. C. D. E. (2007). NTP 465: Sustancias carcinogénicas: criterios para su clasificación, 1–10. OMS. (Enero de 2018). OMS. Obtenido de OMS: http://www.who.int/topics/cancer/es/

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 176


ANEXOS Anexo 1.- Listado de productos carcinogénicos según la IARC: 1. Tabaco

2. Mascar tabaco

3. Arseniuro de galio

4. Cámaras y Lámparas

5. Polvo de madera

6. Helicobacter pylori

8. Carne procesada

9. Virus de la hepatitis

de bronceado 7. Producción de aluminio

B

10. Producción de

11. Acetaldehído

12. Virus de la hepatitis

auramina

C

13. Arsénico en el agua

14. Aminobifenilo

15. Remedio

con

Aristolo chía 16. Fabricar calzado

17. Plantas

con

aristolóquico 19. Limpiar chimeneas

18. Virus del papiloma humano

20. Arsénico

21. Virus

humano

linfotrópico 22. Gasificación

de

23. Asbesto

24. Melfalán

25. Destilación de carbón

26. Azatioprina

27. Methoxsalen

28. Producción

29. Benceno

30. Methylene bis 4,4

31. Fabricar muebles

32. Benciclina

33. MOPP

34. Minería de extracción

35. Benzopireno

36. Gas mostaza

37. Humo

38. Berilio

39. Naftilamina

41. Clornafazina

42. Radiación

carbón

de

bencina

de

segunda

mano 40. Fundición de hierro

de

neutrones 43. Fabricar isopranol

44. Éter bis

45. Compuestos

del

níquel 46. Fabricar

colorantes

como el magenta

47. Clorometil éter

Metil

48. NNitrosodimethylamin e

49. Trabajar como pintor

50. Butadieno

51. N-

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 177


Nitrosonornicotina 52. Pavimentar

con

53. Butano cliot

54. Opisthorchis

alquitrán las calles

viverrine

55. Industria del caucho

56. Cadmio

57. Contaminación

58. Ácido sulfúrico

59. Clorambucil

60. Material contaminante en el aire exterior

61. Mezclar aflatoxinas

62. Metil-CCNU

63. Fósforo 32 (fosfato)

64. Bebidas con alcohol

65. Cromo VI

66. Plutonio 239

67. Nuez de areca

68. Ciclosporina

69. Radioyodos

70. Quid de betel

71. Anticonceptivo

72. Radionucleidos A

hormonal 73. Betel con tabaco

74. Anticonceptivo

75. Radionucleidos B

oral 76. Alquitrán de hulla

77. Ciclofosfamida

78. Radio 224

79. Carbón con alquitrán

80. Colorante

81. Radio 226

metabolizado 82. Combustión

por

83. Dietilestilbestrol

84. Radio 227

86. Virus de Epstein-

87. Radón 222

carbón 85. Escapes diésel

Barr 88. Aceites minerales no tratados 91. Fenacetina

89. Estrógeno

no

90. Schistosoma h

de

93. Sílice

esteroideo como

analgésico

92. Terapia estrógenos

94. Ácido aristolóquico

95. Etanol en alcohol

96. Radiación solar

97. Bifenillos policlorados

98. Erionita

99. Talco

con

asbestiformes 100.

Pescado crudo

101.

Óxido

de

102.

Tamoxifeno

105.

Tettraclorodib

etileno 103.

Gas

de

104.

Etopósido

esquisto 106.

Polvo de hollín

enceno 107.

Formaldeh

108.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Tiotepa Página 178


ído 109.

Torio 232

110.

Ortotoluidi

na 112.

Radiación

ultravioleta 115.

Acetaminofeno

113.

Cloruro

de

vinilo Radiación

114.

Treosulfano

117.

Helycobacter

X y Gamma 116.

Humo

madera 118.

111.

de

pilori

VIH

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 179


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 180


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 181


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 182


CICUTA: La cicuta es una planta bienal. En el fruto se concentra la mayor toxicidad, aunque toda la planta es venenosa.

Los antiguos griegos utilizaban la planta para matar a los condenados a morir. De hecho, pasó a la historia gracias a Sócrates, ilustre personaje que perdió la vida bebiendo una infusión de esta planta.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 183


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 184


CLASES DE INTOXICACIÓN (Según el grado de afectación del individuo).

  

Leve Moderada Severa

CLASES DE INTOXICACIÓN (Según el tiempo de duración).

  

Aguda Crónica Recidivante

TIPOS DE EFECTOS TÓXICOS: Inmediatos o retardados; locales o sistémicos; reversibles o irreversibles.

TÉRMINOS:

Tóxico o veneno

Cualquier sustancia o elemento xenobiótico que ingerido, inhalado, aplicado, inyectado o absorbido, es capaz de ocasionar la muerte.

Tolerancia

Es la necesidad que se crea cuando se necesita aumentar la dosis para obtener el efecto que antes se tenía con menos dosis.

Dosis aguda

Cuando el elemento tóxico ingresa al organismo de una vez o en muy corto tiempo. Altas concentraciones del tóxico.

Dosis crónica

Cuando el elemento tóxico ingresa al organismo en veces repetidas.

Dosis efectiva

Es la cantidad de sustancia que administrada produce el efecto deseado.

Dosis letal (DL)

Es la cantidad de tóxico que puede producir la muerte.

Dosis tóxica mínima mínima

Dosis menor capaz de producir efectos tóxicos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 185


CLASIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS TÓXICOS Tóxicos químicos

Tóxicos físicos

Animal

Rayos UV

Vegetal

Rayos X

Mineral

Ruido

Sintéticos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 186


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 187


INTOXICACIÓN CRIMINAL

Intoxicaciones suicidas Es el deseo de autoeliminación.

Intoxicación de ejecución Intoxicaciones homicidas Producidas por el hombre con la intención de causar daño

Se emplea un tóxico para ejecutar la pena capital, tanto en el hombre como en los animales.

ECOTOXICOLOGÍA: Se trata del impacto causado por los tóxicos sobre un la dinámica de poblaciones en ecosistema determinado.

SUBDIVISIONES

Toxicología clínica

DE LA

Toxicología forense

TOXICOLOGÍA

Toxicología Industrial y Ambiental

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 188


PICTOGRAMAS Pictogramas de socorro:

Pictogramas de peligro:

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 189


Pictogramas de obligación:

Pictogramas de advertencia:

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 190


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 191


Mecanismo de acción

Dosis letal

El cianuro es un inhibidor enzimático no específico inhibiendo su acción y de esta manera bloqueando la producción de ATP e induciendo hipoxia celular.

Ingestión de 200 mg de cianuro de cianuro de potasio o sodio puede ser fatal.

-

Manifestaciones clínicas

Cefalea Náuseas Olor a almendras amargas Disnea Confusión Convulsiones Coma Depresión respiratoria Colapso cardiaco

Tratamiento

Administrar oxígeno al 100%.

Si el paciente está en paro respiratorio intubarlo. Retirar a la víctima del sitio de exposición si la intoxicación es inhaladora.

Canalización venosa inmediata

Antídotos

Intoxicación crónica

Puede ocasionar cefalea, vértigo, temblor, debilidad, fatiga, mareo, confusión, convulsiones, neuropatía óptica, afasia motora, paresias, miclopatía y daño mental permanente.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 192


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Reconocimiento en medios biológicos

Azul de Prusia, Reacción de la fenolftaleína, Transformación de cianuros a sulfocianuros, Reacción de la bencidina, Con el ácido pícrico, Con yoduro de plata, Con solución de yodo

FORMALDEHIDO

Es un gas incoloro de olor penetrante que se utiliza mucho en la fabricación de materiales para la construcción y en la elaboración de productos para el hogar, principalmente resinas adhesivas para tableros de madera aglomerada.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 193


Se encuentra en bajas concentraciones, menos de 0,06 ppm.

La sensibilidad al formaldehído es muy variable.

Efectos sobre la salud

Puede ser cancerígeno en animales de laboratorio y también puede serlo en el hombre.

¿Cómo pueden medirse los niveles de formaldehido? Existen aparatos con lo que uno mismo pueda realizar la medición. Sin embargo, los resultados deben interpretarse con mucho cuidado, puesto que los mismos pueden verse afectados por las condiciones climáticas, el nivel de ventilación y otros factores.

Reacciones de reconocimiento

Reconocimiento en la atmosfera

Reconocimiento en medios biológicos

Reacción de Schiff, Reacción de Rimini, Con la Fenilhidracina, Reacción de Marquis. Con el Ácido Cromotrópico, Reacción de Hehner

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 194


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 195


Toxicocinética: Cuando se ingiere, se absorbe rápidamente a partir del tracto gastrointestinal, y los niveles en la sangre alcanzan su pico a los 30-60 minutos de la ingestión, dependiendo de la presencia o ausencia de comida.

-

Se distribuye en el agua corporal y es prácticamente insoluble en la grasa.

Mecanismo de acción

-

El hígado lo metaboliza.

-

El 3-5% se excreta por el pulmón y el 12% por vía renal.

-

La vida media es de unas 12 horas, que puede reducirse a 2.5 mediante hemodiálisis.

-

La eliminación sigue una cinética de primer orden a baja dosis y durante la hemodiálisis, mientras que sigue una cinética de orden cero a altas dosis.

Diagnóstico

El diagnóstico puede hacerse por la historia clínica a través del paciente o de los acompañantes. Sin una historia clínica de ingestión de metanol, el diagnóstico diferencial es amplio, e incluye cetoacidosis diabética, pancreatitis, nefrolitiasis, meningitis, hemorragia subaracnoidea, etc.

Tratamiento

El tratamiento inicial de la intoxicación aguda por metanol es de soporte. Es prioritario asegurar la vía aérea y mantener una ventilación y circulación adecuadas. Para prevenir la absorción se hará lavado gástrico.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 196


ETANOL

El compuesto químico etanol es un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C. Se mezcla con agua en cualquier proporción y da una mezcla azeotrópica con un contenido de aproximadamente el 96 % de etanol. Su fórmula química es C2H5OH. El metanol es el alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas.

Toxicología:  El etanol puede afectar al SNC provocando estados de euforia. Al mismo tiempo baja los reflejos. Con concentraciones más altas ralentiza los movimientos, impide la coordinación correcta de los miembros etc. Finalmente conduce al coma y puede provocar la muerte.  También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida tiene a una concentración de aproximadamente el 70 %

CONCENTRACIÓN DEL ALCOHOL EN LA SANGRE

Al incorporarse a la sangre comienza a afectar a inmediatamente. El alcohol entra al torrente sanguíneo desde:

la

persona

El estómago, en donde se absorbe una cantidad pequeña. El intestino delgado, donde se absorbe la mayoría del alcohol. En el hígado El alcohol se convierte en agua, dióxido de carbono y energía

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 197


Fase prodrómica: (0,25 gr./l -0,3 gr./l) cuando el individuo percibe un cambio en su estado mental.

Excitación: (0,3 gr. / 1,5 gr./l ) perdida de la inhibición y perdida del autocontrol.

INTOXICACIÓN AGUDA

Coma y muerte (+3 gr./l).

Incoordinación: (1,5 gr. /l - 3 gr./l) : temblor, confusión mental, incoordinación motriz:

INTOXICACIÓN CRÓNICA

Provocada por intoxicaciones agudas repetidas o excesivas y continuadas consumo de alcohol. La enfermedad dependerá del hábito de beber de cada individuo.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Reconocimiento en medios biológicos

Reacción de Schiff.- Se produce color violeta Reacción de Rimini.- Origina color azul intenso. Con la fenil hidracina.- Da color rojo grosella. Reacción de Marquis.- Se obtiene un color violeta. Con el ácido cromotrópico.- Da color rojo. Reacción de Hehner.- Se produce color violeta o color rojo violeta. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 198


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 199


La severidad de los síntomas por exposición aguda, vía respiratoria, digestivo,

dérmica, está en relación directa con la dosis absorbida. 

Una exposición durante 10 minutos a concentraciones de 1000 ppm produce

síntomas generales como nauseas, vómitos, vértigo cefaleas. 

Dependiendo de la dosis absorbida va a producir alteraciones más o menos

importantes de la función hepática, renal y cardiaca. 

El cloroformo, por su acusado poder como disolvente de grasas, en contacto

con la piel da lugar a dermatitis local, y en los ojos produce irritación corneal.

EFECTOS POTENCIALES DE SALUD

Inhalación

Irrita el tracto respiratorio y produce efectos en el SNC, incluyendo dolor de cabeza, somnolencia, mareos.

Ingestión

Causa quemaduras severas de boca y garganta, dolor pectoral y vómitos.

Exposición Crónica

Almacenamiento

Contacto con la piel

Contacto con los ojos

Causa irritación cutánea causando enrojecimiento y dolor. Elimina los aceites naturales.

Los vapores causan dolor e irritación ocular. Las salpicaduras pueden causar severa irritación y posible daño ocular.

La exposición prolongada o repetida a los vapores puede causar daño al sistema nervioso central, corazón, hígado y riñones. Irritación crónica de la piel con grietas y resequedad y la correspondiente dermatitis.

Los recipientes que contienen este producto deben ser almacenados en lugares alejados de la luz directa del sol, ya que se descompone lentamente a productos como el fosgeno.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 200


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Reconocimiento en medios biológicos

Reacción de dunas.- Se produce un color rojo en frio o un precipitado en caliente. Reacción de Lustgarten.- se obtiene un franco color azul. Reacción de fujiwara.- Se obtiene materia coloreada que varía del rosa al rojo vivo. Reacción de roseboom.- la coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el alcaloide. Reacción de Benedict.- Se produce colores verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo.

CETONA

Son líquidos volátiles, incoloros y no inflamables de olor y sabor dulzón y liposoluble. La inhalación de vapores es la principal vía de exposición industrial.

CLASIFICACIÓN

Cetonas alifáticas: Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes secundarios. Si los radicales alquilo R son iguales la cetona se denomina simétrica, de lo contrario será asimétrica.

Cetonas aromáticas: Se destacan las quinonas, derivadas del benceno y tolueno.

Cetonas mixtas: Cuando el grupo carbonil se acopla a un radical arílico y un alquílico.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 201


Usos: c) Como disolventes para: lacas, barnices, plásticos, caucho, seda artificial, colodión, etc.

Toxicocinética: Ocasiona intoxicación por vía respiratoria, digestiva o dérmica. Produce la muerte por ingestión oral de solo 10 ml. Se ha descrito degeneración grasa del hígado, riñón y corazón.

Clínica Es fácilmente detectable por su olor característico, cuando su concentración excede de 400 ppm. A 1000 ppm ocasiona náuseas, vómitos, vértigo y cefaleas. Entre 1000 y 4000 ppm: desorientación. Entre 10000 y 20000 ppm: pérdida de conciencia e incluso la muerte. También ocasiona dermatitis local e irritación corneal.

Diagnóstico Por la historia clínica, las Transaminasas se alteran en las intoxicaciones agudas, apareciendo ictericia a los 2-3 días.

Tratamiento Retirar la víctima de la zona contaminada llevándolas a una zona bien ventilada, administrar O2 suplementario, y si se necesita, intubarlo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 202


CARACTERÍSTICAS DE LA INTOXICACIÓN AGUDA

La exposición a elevadas concentraciones de vapores produce: e) f) g) h)

Trastornos digestivos: náuseas y vómitos. Acción narcótica: Cefalalgias, vértigos y coma. Irritación de ojos y vías respiratorias. El contacto de las formas líquidas sobre la piel predispone a la aparición de dermatitis.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Después de destilar el material de investigación, en el destilado se realizan las reacciones de reconocimiento.

Reacción de Nessler.- Se produce un precipitado blanco Reacción de Yodoformo.- Se obtiene coloración amarilla. Reacción de Frommer.- Produce un color rojo Con la 2:4 Dinitrofenilhidracina.- Se produce un precipitado de color amarillo, anaranjado o rojo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 203


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 204


EFECTOS DEL PLOMO SOBRE LA SALUD

El plomo es uno de los cuatro metales que tienen un mayor efecto dañino sobre la salud humana.

Este puede entrar en el cuerpo humano a través de la comida (65%), agua (20%) y aire (15%).

El humo de los cigarros también contiene pequeñas cantidades de plomo.

Las comidas como fruta, vegetales, carnes, granos, mariscos, refrescos y vino pueden contener cantidades significantes de Plomo.

El Plorno puede entrar en el agua potable a través de la corrosión de las tuberías.

El Plomo puede causar varios efectos no deseados, como son:  Incremento de la presión sanguínea, daño a los riñones, abortos y abortos sutiles, perturbación del sistema nervioso, daño al cerebro, disminución de la fertilidad del hombre a través del daño en el esperma, perturbación en el comportamiento de los niños, como es agresión, comportamiento impulsivo e hipersensibilidad.

EFECTOS AMBIENTALES DEL PLOMO

Debido a la aplicación del plomo en gasolinas un ciclo no natural del Plomo tiene lugar. En los motores de los coches el Plomo es quemado, eso genera sales de Plomo.

Puede terminar en el agua y suelos a través de la corrosión de las tuberías de plomo en los sistemas de transportes y a través de la corrosión de pinturas que contienen Plomo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 205


A través de la corrosión de pinturas que contienen Plomo.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

1. Con el Cromato de Potasio.- Se obtiene un precipitado amarillo de cromato de potasio. 2. Con el Yoduro de Potasio.- Precipitado amarillo cristalino de l2Pb soluble en caliente con agua y precipilable en frío como agujillas amarillas. 3. Con la Difenil tio Carbazona.- Se produce coloración rojo. 4. Con el Ácido Sulfúrico.- En solución diluida, produce un precipitado blanco de sulfato de plomo; este precipitado después de ser lavado se le adicionan gotas de una mezcla de cloruro estanoso, yoduro de potasio y nitrato de cadmio, hasta que se disuelva el precipitado produce un color anaranjado. 5. Con el Tetrametildiaminodifenilmetano.- En caso positivo aparece coloración azul. 6. Con Bencidina.- Produce coloración azul.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 206


CADMIO

Es un metal dúctil, de color blanco argentino con un ligero matiz azulado. Densidad relativa de 8.65 a 20°C (68°F). Su punto de fusión de 320.9°C y de ebullición de 765°C.

En el pasado, un uso comercial importante del cadmio fue como cubierta electro deposita sobre hierro o acero para protegerlos contra la corrosión.

La segunda aplicación es de baterías de níquel – cadmio y la tercera como reactivo químico y pigmento.

Los compuestos de cadmio se emplean como estabilizadores de plásticos y en la producción de cadmio fosforado.

EFECTOS DEL CADMIO SOBRE LA SALUD

La toma por los humanos de cadmio tiene lugar mayormente a través de la comida.

Los alimentos que son ricos en cadmio pueden en gran medida incrementar la concentración de cadmio en los humanos. Ejemplos son pates, champiñones, mariscos, mejillones, cacao y algas secas.

El humo del tabaco transporta el cadmio a los pulmones. Cuando la gente respira el cadmio este puede dañar severamente los pulmones. Esto puede incluso causar la muerte.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 207


Otros efectos sobre la salud que pueden ser causados por el cadmio son:  Diarrea , dolor de estómago y vómitos severos; fractura de huesos; fallos en la reproducción y posibilidad incluso de infertilidad; daño al SNC ; daño al sistema inmune; desordenes psicológicos; posible daño en el ADN o de desarrollo de cáncer.

EFECTOS AMBIENTALES DEL PLOMO

Las aguas residuales con cadmio procedentes de las industrias mayoritariamente terminan en los suelos.

El cadmio de las corrientes residuales puede tambien entrar en el aire a través de la quema de residuos urbanos y de la quema de combustibles fósiles.

Cuando las concentraciones de cadmio en el suelo son altas pueden influir en los procesos del suelo de microorganismos y amenazar a todo el ecosistema del suelo.

Otra fuente importante de emisión de cadmio es la producción de fertilizantes fosfatados artificiales.

En ecosistemas acuáticos el cadmio puede bioacumularse en mejillones, ostras, gambas, langostas y peces .las susceptibilidad al cadmio puede variar ampliamente entre organismos acuáticos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 208


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

1. A una pequeña porción de la muestra, agregar algunas gotas de hidróxido de sodio Na(OH)-, en caso positivo , se debe formar un precipitado blanco de Cd(OH)2. 2. A otra pequeña cantidad de muestra, se le adiciona gotas de hidróxido de amonio (NH4OH), observamos que se produce un precipitado blanco de Cd(OH)2. 3. Cuando a una pequeña cantidad de muestra que contiene cadmio, se la hace reaccionar con unas cuantas gotas de cianuro de sodio (CNNa) , debe producir un precipitado blanco de (CN)2Cd. 4. Al hacer circular a una pequeña cantidad de muestra una buena corriente de gas sulfhídrico, se observa la formación de un precipitado color amarillo intenso por formación de SCd.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 209


El arsénico elemental tiene pocos usos. El óxido de arsénico se utiliza en la elaboración de vidrio. Los sulfuros de arsénico se usan como pigmentos y en juegos pirotécnicos. El arseniato de hidrógeno se emplea en medicina, así como otros compuestos de arsénico. La mayor parte de la aplicación medicinal de los compuestos de arsénico se basa en su naturaleza tóxica.

EFECTOS DEL PLOMO SOBRE LA SALUD

Los humanos pueden ser expuestos al Arsénico a través de la comida, agua y aire, y por contacto con la piel con suelo o agua que contenga Arsénico..

Los niveles de Arsénico en peces y mariscos puede ser alta, porque los peces absorben Arsénico del agua donde viven. .

La exposición al Arsénico puede ser más alta para la gente que trabaja con Arsénico, para gente que bebe significantes cantidades de vino

La exposición al Arsénico inorgánico puede causar varios efectos sobre la salud:  Irritación del estómago e intestinos, disminución en la producción de glóbulos rojos y blancos, cambios en la piel, e irritación de los pulmones.  A exposiciones muy altas puede causar infertilidad y abortos en mujeres, puede causar perturbación de la piel, pérdida de la resistencia a infecciones, perturbación en el corazón y daño del cerebro tanto en hombres como en mujeres. Puede dañar el ADN. A exposiciones a dosis elevadas puede causar ciertos efectos sobre la salud humana, como es lesión de nervios y dolores de estómago. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 210


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

1. Con la Mixtura Magnesiana MgCl2 5.5 % + NH4Cl 15.5 % en solución de NH3 (35 ml de NH3).- Debe dar un precipitado blanco de arseniato de amonio y magnesio. 2. Con el nitrato de plata.- Se forma un precipitado rojo oscuro o amarillo limón de arseniato de plata. 3. Con el molibdato de Amonio.- (solución al 5.0 % en ácido sulfúrico 5 N).- Se forma un precipitado amarillo cristalino de arseno-molibdato de amonio 4. Reacción de bettendorf.- Coloración negro. 5. Reacción de Reinsch.- Coloración gris de arsénico y arseniuro de cobre. 6. Con el sulfuro de hidrogeno.- Producen un precipitado amarillo de sulfuro de arsénico, soluble en amoniaco y sulfuro de amonio.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 211


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

NOMBRE: Apolo Pérez Evelyn Mariana FECHA: 29 de Noviembre de 2017 DOCENTE: Dr. García González Carlos Alberto CURSO: 8vo Semestre “B” TEMA: TÓXICOS MINERALES

Desde el punto de vista químico, es uno de los metales pesados y nobles, desde el punto de vista comercial, es un metal precioso. Hay 25 isotopos de la plata. Sus masas atómicas fluctúan entre 102 y 117.

EFECTOS DE LA PLATASOBRE LA SALUD

Contacto con los ojos: Puede causar graves daños en la córnea

Contacto con la piel: Puede causar irritación de la piel

Peligros de la ingestión: Puede causar molestias estomacales, náuseas, vómitos, diarrea y narcosis.

Órganos de destino: Daños renales, daños oculares, daños pulmonares, daños hepáticos, anemia, daños cerebrales

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 212


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Con los oxalatos: Reacciona dando un precipitado blanco.

Con cianuro de potasio: forma un precipitado blanco.

Con tiosulfato de sodio: se produce un precipitado blanco.

Con los fosfatos: produce un precipitado amarillo.

Con el cromato de potasio: al reaccionar origina un precipitado rojo.

Con los arseniatos: da un precipitado rojo –ladrillo.

Con la diofenil tio carbazona: produce coloración violeta.

Es un metal maleable, de color gris plateado y magnético. Los 4 isotopos estables, que se encuentran en la naturaleza tienen las masas 54, 56, 57,58. EFECTOS DEL HIERRO EN LA SALUD HUMANA

El hierro puede ser encontrado en carne, productos integrales, patatas y vegetales

El hierro es parte esencial de la hemoglobina, el agente colorante rojo de la sangre que transporta el oxígeno a través de nuestros cuerpos

La inhalación de concentraciones excesivas de óxido de hierro puede incrementar el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón

Pueden provocar conjuntivitis, coriovefinita (inflamación de la coroides y la retina) y renitis si contacta con los tejidos y permanece en ellos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 213


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Con los NaOH y KOH: Da precipitado pardo rojizo

Con el Sulfocianuro de Potasio: Coloración color rojo sangre

Con el Ferricianuro de Potasio Fe (CN)6K3: color pardo oscuro Con el Ferrocianuro de Potasio Fe (CN)6K4: un precipitado color blanco que rápidamente se hace azul.

Con el H2S: precipitado negro

Es un metal noble, soluble únicamente en solución oxidante. El mercurio solido es tan suave como el plomo. El metal y sus componentes son muy tóxicos.

EFECTOS DEL HIERRO EN LA SALUD HUMANA La dosis letal de mercurio inorgánico es de 1 gramo aunque hay evidencias de toxicidad con valores de 50 a 100 mg.

La dosis letal del mercurio orgánico es dos a tres veces mayor.

El mercurio metálico es usado en una variedad de productos en las casas, como barómetros, termómetros, bombillos fluorescentes. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 214


Síntomas de envenenamiento agudo

Debido a inhalaciones de vapor de mercurio son:  Dolor de pecho  Dificultad para respirar  Tos  Sabor metálico  Náusea  Diarrea  Dolor abdominal  Vómito  Dolor de cabeza y ocasionalmente albuminuria

Síntomas de envenenamiento crónico

       

En exposiciones intensas aparecen síntomas bucales, renales, respiratorios y gastrointestinales. En exposiciones prolongadas son frecuentes los síntomas neurológicos. Boca: gingivitis, destrucción alveolar, pigmentación de encías, salivación, temblor en la lengua, dificultad para hablar. Nariz: epistaxis, irritación nasal. Pérdida del apetito y anemia. Neurológicos: lo más común es el temblor, primero en párpados, labios y luego en extremidades, neuralgias, parestesias, ataxia. Ojos: disminución de agudeza visual, opacación del cristalino. Psicológicos: irritabilidad, exitabilidad, insomnio, disminución capacidad de concentración, melancolía, depresión, timidez, fatiga, alteraciones de la memoria.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 215


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Con el Cloruro Estañoso: se debe producir un precipitado blanco de cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico.

Con el Yoduro de Potasio: se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo.

Con la Difenil Tio Carbazona: debe producir un color anaranjado.

Con la Difenil Carbazida: Coloración violeta o rojo violeta.

Con el Sulfuro de Hidrogeno: produce un precipitado negro mercúrico.

Con Amoniaco: Coloración negra.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 216


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 217


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 218


Una aplicación importante es el recubrimiento de envases de acero para conservar alimentos y bebidas. Otros empleos importantes son aleaciones para soldar, bronces y aleaciones industriales diversas. Los productos químicos de estaño, tanto inorgánicos como orgánicos, se utilizan mucho en las industrias de galvanoplastia, cerámica, plásticos y en la agricultura.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Con el NaOH. A 1 ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de NaOH, con lo cual en caso positivo se debe formar un precipitado color blanco por formación de Sn(OH)2. Con las sales de bismuto. Al Estannito formado en la reacción anterior, agregarle algunas gotas de sales de Bismuto, en caso positivo se forma un precipitado color negro Bismuto metálico.

Con el SH2. Si la muestra contiene Estaño, debe formarse un precipitado negro al hacerle pasar una buena corriente de SH2, por formarse un precipitado SSn.

Con el Zinc metálico. Todos los metales que se encuentran por encima del estaño en la escala de fuerza electromotriz, reducen a los iones Sn 3+ y Sn 2+ a estaño metálico color blanco en forma de cocos.

Con azul de metileno. Este reactivo es reducido a la forma incolora al hacerlo reaccionar frente al estaño bivalente.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 219


El cobre fue uno de los primeros metales usados por los humanos. La mayor parte del cobre del mundo se obtiene de los sulfuros minerales.

EFECTOS DEL COBRE SOBRE LA SALUD

Es una substancia muy común que ocurre naturalmente y se extiende a través del ambiente a través de fenómenos naturales, los humanos usan ampliamente el Cobre. Es aplicado en industrias y en agricultura

El Cobre puede ser encontrado en muchas clases de comidas, en el agua potable y en el aire. Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y causar dolor de cabeza, de estómago, mareos, vómitos y diarreas. Una toma grande de cobre puede causar daño al hígado y los riñones e incluso la muerte.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 220


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO: 10. Con el Ferrocianuro de Potasio: El cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul. 11. Con el Amoniaco: Toma primero un precipitado verde claro pulverulento que al agregarle un exceso de reactivo se disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por formación de un compuesto cupro-amónico. 12. Con el Cuprón: Las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde. 13. Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardoverdoso o amarillo. 14. Con los cianuros alcalinos: Se forma un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo de color verde-café. 15. Con el Hidróxido de Amonio: En caso positivo se forma un precipitado color azul claro de solución NO3 (OH)Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo solución color azul intenso. 16. Con el Hidróxido de Sodio: En caso de ser positivo se debe formar un precipitado color azul pegajoso por formación de Cu(OH)2. 17. Con el SH2: En caso de ser positivo se forma un precipitado color negro. 18. Con el IK: En caso de ser positivo se forma inicialmente un precipitado color blanco que luego se transforma en pardo verdoso o por formaciones de iones tri yoduros, el mismo que se puede volar con Tio sulfato de sodio.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 221


NOMBRE: Apolo Pérez Evelyn Mariana FECHA: 20 de Diciembre de 2017 DOCENTE: Dr. García González Carlos Alberto CURSO: 8vo Semestre “B” TEMA: TÓXICOS MINERALES

INTOXICACIÓN POR ZINC

Las intoxicaciones más frecuentes por este metal, son de carácter medicinales.

El zinc metálico es muy soluble en ácidos.

El zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc, el cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad.

Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los fundidores, que se observa al fundir y verter el zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón (zinc más cobre)

El zinc es un tipo de metal que se mezcla con otros materiales para fabricar artículos industriales, tales como pintura, tintes, pomadas y más.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 222


SÍNTOMAS

DÓNDE SE ENCUENTRA

Compuestos utilizados para fabricar pinturas cauchos, tintes, conservantes de la madera y pomadas

Dolor en el cuerpo sensaciones de ardor

Revestimiento de protección contra el moho

Desmayo

Suplementos de vitaminas y minerales

Tos

Cloruro de zinc

Fiebre

Óxido de zinc (relativamente inofensivo)

Escalofríos Convulsiones

Hipotensión arterial Erupción cutáneo

Acetato de zinc

Shock

Sulfato de zinc

Dificultad para respirar

Metales galvanizados calentados fundidos (liberan vapores de zinc)

o

Vómitos Piel u ojos amarillos.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Con Hidróxidos Alcalinos: Origina un precipitado blanco gelatinoso. Con el Amoniaco.- Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc. Con el Ferrocianuro de Potasio.- El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc. Con el sulfuro de amonio.- En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc. Con el Sulfuro de Hidrógeno.- Produce un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 223


ZINC El zinc es un tipo de metal que se mezcla con otros materiales para fabricar artículos industriales, tales como pintura, tintes, pomadas y más. El zinc se encuentra presente en muchos alimentos, entre ellos: Ostras, carnes rojas, carnes de ave, mariscos como cangrejo y langosta, y cereales; frijoles, frutos secos, cereales integrales y productos lácteos, que también aportan el zinc.

Cocoa en polvo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 224


INTOXICACIÓN POR COBALTO

El elemento químico metálico. Se encuentra distribuido con amplitud en la naturaleza y forma, aproximadamente, el 0.001% del total de las rocas ígneas de la corteza terrestre, en comparación con el 0.02% del níquel.

EFECTOS DEL COBALTO SOBRE LA SALUD

Está ampliamente dispersado en el ambiente de los humanos por lo que estos pueden ser expuestos a el por respirar el aire, beber agua y comer alimentos que contengan Cobalto.

Es beneficioso para los humanos porque frma parte de la vitamina B 12, la cual es esencial para la salud humana.

El cobalto es usado para tratar la anemis en mujeres embarazadas, porque este estimula la producción de globulos rojos.

Cuando respiramos elevadas concentraciones de Cobalto a través del aire experimentamos efectos en los pulmones, como asma y neumonía.

Los efectos sobre la salud que son el resultado de la toma de altas concentraciones de Cobalto son: Vómitos y nauseas, problemas de Visión, problemas de Corazón, daño de Tiroides.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 225


FUNCIONES QUE DESEMPEÑA

Es necesario para la estimulación y el buen funcionamiento de las células rojas. Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Es necesario para que la vitamina B12 desempeñe sus funciones en nuestro organismo. Interviene en el metabolismo del hierro y hematopoyesis (formación de los glóbulos sanguíneos) por estimulación de los reticulocitos en las anemias ferropénicas. Síntesis de la timidina que compone el ADN. Posee relaciones con la insulina y el zinc.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Con los álcalis causticos.- Coloración pardo.

Con el NH4OH.- Color pardo-amarllento.

Con el Fe(CH)6K4.Origina precipitado verde.

Con el SH2.Coloración negra.

Con el NO2K.precipitado amarillo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 226


COBALTO Está presente en la vitamina B12 (cianocobalamina). Varias de las sales del cobalto tienen color y se usan raramente como pigmentos en cristales, cerámicas, maquillajes y tintes del cabello. El Cobalto también se encuentra presente en carne, riñones, hígado, leche, ostras y almejas.

Leche

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 227


INTOXICACIÓN POR ALUMINIO El aluminio es un metal plateado con una densidad de 2070g7cm3 a 20ºC (1.56oz/in3 a 68ºF). El que existe en la naturaleza consta de un solo isotopo. El aluminio es estable al aire y resistente a la corrosión por el agua del mar a muchas soluciones acuosas y otros agentes químicos.

DONDE SE ENCUENTRAN

-En los automóviles el aluminio aparece en los interiores y exteriores como molduras, parrillas, llantas, acondicionadores de aire, transmisiones automáticas y algunos radiadores bloques de motor y paneles de carrocería. -Se encuentra también en carrocerías transporte rápido sobre rieles, ruedas formadas para camiones, vagones, contenedores de carga y señales de carretera, división de carriles y alumbrado.

En las aplicaciones eléctricas, los alambres y cables de aluminio son los productos principales, Se encuentra en el hogar en forma de utensilios de cocina, papel de aluminio, herramientas, aparatos, portátiles, acondicionadores de aire, congeladores, refrigeradores y en equipo deportivo como esquíes y raqueta de tenis.

-Daño del SNC -Demencia EFECTOS DEL ALUMINIO SOBRE LA SALUD

-Pérdida dela memoria -Apatía -Temblores severos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 228


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:

Con el Aluminón: Se produce una laca color rosa claro.

Con el Carbonato de Sodio: Produce un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de aluminio.

Con los Fosfatos Alcalinos: Forman un precipitado blanco gelatinoso de fosfato de aluminio

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 229


ALUMINIO En la industria química el aluminio y sus aleaciones se utilizan para fabricar tubos, recipientes y aparatos. Se encuentra en el hogar en forma de utensilios de cocina, papel de aluminio, herramientas, aparatos, portátiles, acondicionadores de aire, congeladores, refrigeradores y en equipo deportivo como esquíes y raqueta de tenis.

Utensilios de cocina

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 230


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 231


NOMBRE: Apolo Pérez Evelyn Mariana FECHA: 27 de Diciembre de 2017 DOCENTE: Dr. García González Carlos Alberto CURSO: 8vo Semestre “B” TEMA: ÁCIDOS CÁUSTICOS

ÁCIDO SULFÚRICO

Se presenta como un líquido incoloro, inodoro, oleoso; tiene un contenido de 94-98% de concentración.

Uso en la industria química: sus vapores por ejemplo son inhalador por los trabajadores de fábricas de acumuladores y ocasionan irritaciones inflamatorias de las vías respiratorias y descalcificación de la dentadura.

Por ingestión es suficiente una cucharadita del ácido concentrado para producir corrosión mortal del estómago por perforación del mismo.

TOXICIDAD  Efectos de una sobre exposición aguda: El ácido sulfúrico es corrosivo para todos los tejidos del cuerpo. Aun pocas gotas pueden ser fatales si el ácido alcanza la tráquea. Puede haber perforación gástrica y peritonitis.  Inhalación: La inhalación de los vapores puede causar daño pulmonar grave.  Contacto con la piel: El contacto con la piel puede causar necrosis (gangrena) grave de los tejidos.  Contacto con los ojos: El contacto del ácido con los ojos pueden resultar en la pérdida total dela visión.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 232


 Ingestión: El contacto del ácido sulfúrico con los órganos internos del cuerpo corroe las membranas mucosas de la boca, garganta y esófago, con dolor agudo y dificultad para tragar. Puede haber también hemorragia gástrica y vómitos.

 Efectos

de

una

sobre

exposición

crónica:

Puede

causar

traqueobronquitis, estomatitis, conjuntivitis y gastritis.

CORROSIVIDAD Es un líquido altamente corrosivo, particularmente en concentraciones bajo 77,67%, corroe los metales, con excepción del oro, iridio y rodio, dando lugar al desprendimiento de hidrógeno.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

1. Con el Cloruro de Bario produce un precipitación blanco purulento de sulfato de bario. 2. Con el permanganato de potasio y luego cloruro de bario, forma un precipitado de sulfato de bario, color violeta. 3. Con el Rodizonato de Bario, Rodizonato de sodio y cloruro y de bario, produce la decoloración roja del rodizonato. 4. Si la muestra contiene ácido sulfúrico debe producir la carbonización del azúcar al ponerla en contacto con la muestra. 5. Al poner en contacto con la nuestra una tira de papel filtro, este debe ennegrecerse y tomarse quebradizo. 6. Con la veratrina (alcaloide), da una gama de colores, verde, azul ,violeta y finalmente rojo-pardo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 233


ÁCIDO SULFÚRICO La industria que más utiliza el ácido sulfúrico es la de los fertilizantes. Otras aplicaciones importantes se encuentran en la refinación del petróleo, producción de pigmentos, tratamiento del acero, extracción de metales no ferrosos, manufactura de explosivos, detergentes, plásticos y fibras. En muchos casos el ácido sulfúrico funge como una materia prima indirecta y pocas veces aparece en el producto final.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 234


ÁCIDO NÍTRICO

El ácido nítrico se halla en la atmósfera luego de las tormentas en las eléctricas.

En el aire húmedo despide humos blancos y su punto de fusión es de 43 °C y su punto de ebullición es de 83 °C.

Este acido es toxico, muy corrosivo, mancha la piel de amarillo y destruye las mucosas.

Es uno de los más fuertes desde el punto de vista iónico.

Puede afectar al organismo al ser inhalando, ingerido o al entrar en contacto con la piel o los ojos.

ACCIÓN TÓXICA

INTOXICACI ÓN AGUDA

INTOXICACIÓ N CRÓNICA

Las exposición a aerosoles o vapores de acido nítrico producen una irritación de las mucosas oculares y respiratoriashiperemia conjuntival, lagrimeo, tos, dolor torácico, disnea.

La exposición crónica al acido nítrico puede producir en la función pulmonar y o bronquitis crónica. Los dientes pueden tomar una coloración amarilla y /o producirse una erosión del esmalte dental.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO: 8) Con papel embebido con rojo congo, produce coloración azul. 9) Con líquido con solución alcohólica de violeta de metilo 1:100, produciéndose una coloración azul-gris-verde. 10) La reacción con el reactivo de Gunzburg (1 g de vainillina, 1 g de fluoroglucina en 30 ml de alcohol), color rojo-amarillento o rojo. 11) Con la brusina, se produce un color rojo en caso positivo. 12) Con la anilina en ácido sulfúrico toma un color azul. 13) Con el sulfato ferroso, debe dar un color rosado. 14) Con el fenol produce color amarillo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 235


ÁCIDO NÍTRICO El HNO3 es uno de los ácidos más importantes desde el punto de vista de vida industrial, pues se le consume en grandes cantidades en la industria de los abonos, colorantes, explosivos, fabricación del ácido sulfúrico, medicamentos y grabado de metales. Antisarro para baños

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 236


ÁCIDO CLORHÍDRICO El ácido clorhídrico, también conocido como ácido muriático, o salfuman es uno de los ácidos fuertes más conocidos que existen. Es un ácido de alta estabilidad térmica y posee una amplia variedad de aplicaciones. Es obtenido por combinación y absorción en agua de cloro e hidrógeno gaseosos. Después del ácido sulfúrico, es el ácido de mayor importancia a escala industrial.

Propiedades Es un gas incoloro de olor picante, corrosivo, fumante al aire a consecuencia de su avidez por el agua y formación de un hidrato. Su disolución saturada a 0ºC tiene una concentración de 37% y una densidad es de 1,19 g/cm3. Por el calor y las chispas eléctricas se disocia. Es muy soluble en el agua y al disolverse desprende gran cantidad de calor. El ácido clorhídrico posee las propiedades químicas características de los ácido. Estas propiedades se deben a la presencia de los átomos de hidrógeno en la molécula del ácido. Aplicaciones  Decapado de metales en industria metalúrgica.  Neutralizante, reductor e intermediario en síntesis orgánicas e inorgánicas en industria química.  Solvente de diferentes químicos y materias primas.  Reactivo para la elaboración de colorantes y tintas.  Agente blanqueador de grasas y aceites.  Reactivo para la elaboración de fertilizantes.  Acidificante y activador de pozos petroleros.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 237


 Agente acidificante, neutralizante y reactivo en procesos de teñido, mercerizado e impresión en la industria textil.  En la fabricación de productos varios de limpieza.  Interviene en el proceso de obtención de la cerveza.  En el proceso de refinación de aceites.  Utilizado en el tratamiento de aguas industriales y de potabilización de agua. Riesgos: Ingerido puede producir gastritis, quemaduras, gastritis hemorrágica, edema, necrosis. Se recomienda beber agua o leche y no inducir el vómito. Inhalado puede producir irritación, edema y corrosión del tracto respiratorio, bronquitis crónica. Se recomienda llevar a la persona a un lugar con aire fresco, mantenerla caliente y quieta. Si se detiene la respiración practicar reanimación cardio pulmonar. Si se pone en contacto con la piel puede producir quemaduras, úlceras, irritación. Retirar de la zona afectada toda la vestimenta y calzados y lavar con agua abundante durante al menos 20 minutos. En contacto con los ojos puede producir necrosis en la córnea, inflamación en el ojo, irritación ocular y nasal, úlcera nasal. Lavar el o los ojos expuestos con abundante agua durante al menos 15 minutos. Reconocimiento  Producen con el Nitrato de plata un precipitado blanco que toma color violáceo por la acción de la luz.  Con el nitrato de plomo o mercurio da precipitados blancos, algo soluble en el agua el de cloruro de plomo.  El precipitado con las sales de mercurio de cloruro de mercurio en contacto del amoníaco adquiere color negro.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 238


ÁCIDO CLORHÍDRICO El ácido clorhídrico es un producto químico importante y de amplio uso. Los usos finales más grandes para el ácido clorhídrico son el decapado del acero, la acidificación de pozos de petróleo, la fabricación de alimentos, la producción de cloruro de calcio y el tratamiento de minerales.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 239


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 240


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 241


SINTOMATOLOGIA

Inmediatamente después de experimenta dolores agudos quemadura.

la ingestión, y sensación

se de

Los labios y la lengua están blanquecinos y edematosos, la orofaringe aparece fuertemente eritematosa y con ulceraciones. . Puede ocurrir la muerte si la cantidad concentración es elevada.

y

Si sobrevive, aparecen las perforaciones, infecciones. Posteriormente diarreas sanguinolentas y hemorragia gastrointestinal. Finalmente la estrechez.

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

1. Se adicionan unas gotas de muestra produce precipitado pardo.

2. Con cloruro de níquel, produce un precipitado verde claro.

3. Con las sales férricas de sodio produce produce precipitados blancos.

4. Con soluciones de estaño produce precipitados blancos.

5. Con las sales de cadmio produce precipitado blanco.

6. Ensayo a la llama arde con llama color amarilla intensa

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 242


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 243


HIDRÓXIDO DE POTASIO

REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

Al adicionarle cloruro de bario en solución, produce un precipitado blanco de hidróxido de bario.

Con el sulfato de zinc, el potasio reacciona formando un precipitado o un color blanco.

Con solución de nitrato de plata, producirá un precipitado o un color café verdoso.

Ante el ácido tartárico reacciona dando una coloración blanca.

Con ácido tartárico y unas gotas del reactivo cobaltinitrilosodico, precipitado amarillo

Con el cloruro estannoso, forma un precipitado café.

Con el sulfato ferroso, reacciona dando un precipitado color verdoso.

Ensayo a la llama, produce una llama color violeta.

Los álcalis actúan combinándose con las proteínas tisulares para formar proteinatos y con las grasas para formar jabones (saponificación), dando por resultando una necrosis por licuefacción de los tejidos, que lleva a la producción de áreas de reblandecimiento con lesiones muy profundas, capaces de llegar a la perforación.

Efectos peligrosos para la salud:  En contacto con la piel: quemaduras  Por contacto ocular: quemaduras trastornos de visión  Por ingestión: Irritaciones en mucosas de la boca, garganta, esófago y tracto intestinal. Riesgo de perforación intestinal y de esófago.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 244


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 245


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 246


CUADRO CLÍNICO

En la mayoría de los pacientes se produce un cierto grado de sedación que se pone de manifiesto a los 30 minutos de la ingestión. El cuadro progresa rápidamente hacia el coma, colapso respiratorio e hipotensión, produciéndose el máximo efecto dentro de las primeras 4 horas.

TRATAMIENTO

MEDIDAS GENERALES Reanimación cardiopulmonar; Asegurar una vía venosa, para toma de muestras de laboratorio; monitorización cardíaca por lo menos durante 12 horas; en caso de aparecer arritmias se mantendrá por lo menos durante 24 horas más.

DESCONTAMINACIÓN DEL TRACTO GASTROINTESTINAL Vaciamiento gástrico; Carbón Activado.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 247


REACCIONES DE RECONOCIMIENTO

 Analgésicos: Acetaminofeno (paracetamol) directo en orina. Resultado: Positivo: azul negativo: celeste.  Antisicóticos y antidepresivos tricíclicos, Se realiza con Reactivo de Forrest. Resultados: De color amarillo verdoso que pasa a verde oscuro o azul.  Herbicidas: Reactivo: Ditionito alcalino Resultados: Color azul celeste, azul oscuro.  Nitrogenados en general y alcaloides

Test de Marquis RESULTADOS: ROJO: fenilefrina, tranilcipromina NARANJA: adrenalina, anfetamina, tetraciclina AMARILLO: clordiazepóxido (librium), lorazepam, colchicina AZUL: clofibrato VIOLETA: codeína, morfina, nalorfina, promazina MARRÓN: doxepina, ergotamina, LSD, naproxeno

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 248


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 249


Toxicidad natural de origen vegetal  Glucósidos tóxicos: favismo  Aminoácidos tóxicos: latirismo  Hemaglutininas  Otros tóxicos de origen vegetal

Puede causar anemia hemolítica, también conocida como favismo. Se origina por la ingestión de habas (principalmente frescas), por su harina o por la inhalación de su polen.

FAVISMO

Pueden encontrarse en leguminosas, tuberculos, cereales, etc. Los toxicos naturales, pueden ocasionalmente causar problemas, debido a que se encuentran en alimentos a concentraciones mayores a los niveles normales.

GLUCÓSIDOS CIANOGÉNICOS

TOXICIDAD DE ORIGEN ANIMAL  Saxitoxina  Tetramina  Tetrodotoxina  Ciguatoxina  Escombrotoxina TOXINAS EN MARISCOS Y PECES

Algunas de las intoxicaciones de origen marino son causadas por ingerir pescados y mariscos que se han alimentado con dinoflagelados o algas productoras de toxinas.

Con la tendencia actual de consumo de productos marinos, se podrían producir intoxicaciones que pueden ser leves o de mayores consecuencias.

Entre los mariscos que se alimentan con algas están los mejillones, almejas, ostiones y los peces.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 250


SUSTANCIAS TÓXICAS DE ORIGEN BACTERIANO Y FÚNGICO

ADITIVOS

Edulcorantes sintéticos Colorantes Conservantes Antioxidantes Aromatizantes

Toxiinfecciones alimentarias Micotoxinas

XENOBIÓTICOS EXÓGENOS

Tóxicos generados durante la preparación, procesado y almacenaje de los alimentos. Estos tóxicos muchas veces pueden originarse por procesos tan simples como el asado de carnes, durante el cual se generan diferentes hidrocarburos aromáticos policíclicos, muchos de ellos con propiedades cancerígenas.

SUSTANCIAS AMBIENTAL

TÓXICAS

PROCEDENTES

DE

CONTAMINACIÓN

 Pesticidas  Metales  Hidrocarburos dorados

RESIDUOS DE MEDICAMENTOS EN ALIMENTOS

 Fármacos aplicados a los animales destinados al consumo humano.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 251


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 252


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 253


SÍNTOMAS DE LA INTOXICACIÓN POR YUCA

En los casos mas leves de intoxicación se pueden producir mareos dolor de cabeza o trastornos del sueño.

En los casos mas graves: hormigueos o entumecimiento de los miembros, adelgazamiento corporal, problemas de la vista con perdida de vision parcial y total en algunos casos, dolor articular, inflamacion de la mucosa de la lengua, falta de sensibilidad de los piernas y en las manos, etc.

CONSENCUENCIAS DE LA INTOXICACIÓN POR YUCA

Neuropatias: Enfermedades de caracter neurologico caracterizadas por degeneración del SNC y periferico.

Konzo: Neuropatía periferica que afecta de una manera brusca y repentina a las extremidades, especialmente las piernas aunque tambien puede afectar a los brazos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 254


YUCA (MANIHOT ESCULENTA)

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 255


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 256


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 257


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 258


2. FUNDAMENTO TEÓRICO: El metanol (CH3-OH), también conocido como alcohol metílico, alcohol de madera, alcohol de quemar o carbinol, es una sustancia altamente tóxica y el más simple de los alcoholes.

Su uso es muy amplio; se utiliza en pinturas, barnices, disolventes, fabricación de plásticos, material fotográfico, anticongelante, aditivo de la gasolina, productos de limpieza del hogar y como desnaturalizador del alcohol etílico. Aunque se han descrito intoxicaciones por vía cutánea o inhalatoria, la mayoría de los casos son por ingestión. En la actualidad la intoxicación individual o colectiva suele ser de carácter voluntario, por ingestión accidental en el caso de bebidas alcohólicas adulteradas, como sustituto del etanol en alcohólicos crónicos o con fines suicidas. Intoxicación por metanol: La intoxicación por metanol se caracteriza por el desarrollo de tres estadios progresivos. El primer estadio se presenta con una mínima disminución de la actividad

del

sistema

nervioso

central,

debilidad, sensación vertiginosa y náuseas. Tras

un

periodo

de

latencia

que

es

asintomático, aparece una segunda fase, que coincide con el desarrollo de una acidosis metabólica que se caracteriza por vómitos, dolor

abdominal,

desorientación

y

alteraciones visuales con fotofobia, visión borrosa, midriasis bilateral arreactiva a a la luz y ceguera ocasional. En la tercera fase, en relación directa con el grado de acidosis metabólica alcanzada, se produce lesión neuronal, con necrosis retiniana y de los ganglios basales del encéfalo. El desarrollo de apnea y convulsiones aparece en la etapa final. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 259


La dosis tóxica del metanol es de 10-30 ml (100 mg/Kg), aunque ingestas menores han causado ceguera. Es letal por encima de 60-240 ml (340 mg/kg). El diagnóstico de la intoxicación por metanol se basa en la sospecha de ingestión, la presencia de alteraciones visuales, la aparición de una acidosis metabólica con un hiato aniónico y osmolar elevado, la detección de niveles de creatincinasa elevados. 3. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se este realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 4. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES

-Vaso de precipitación -Tubos de ensayo -Embudo -Pipetas -Agitador

EQUIPOS

SUSTANCIAS

-Campana de extracción de gases

-Permanganato de potasio -Cloruro de fenilhidracina

MUESTRA

-Filtrado de vísceras del animal de experimentación

-Hidróxido de potasio -Ácido cromotrópico -Leche

OTROS

-Sulfato ferroso -Cloruro férrico

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 260


-Guantes

-Ácido sulfúrico

-Gorro

-Ácido clorhídrico

-Mascarilla -Mandil -Fosforo -Pinzas -Espátula -Gradilla -Estuche de disección -Cocineta

5. ACTIVIDADES A REALIZAR: 1. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo. 2. Procedemos a recolectar vísceras y fluidos del pollo picadas lo más finas posibles, con la ayuda del estuche de disección, en un vaso de precipitación. 3. Verter las vísceras en un tubo de ensayo, se debe agregar metanol y se deja reposar por 15 minutos. 4. Procedemos a filtrar. 5. Se recoge 1 ml de solución. 6. Se debe entregar a cada equipo para que puedan realizar las diferentes reacciones. 7. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos, y los reactivos que se emplearon deben estar bien cerrados y ordenados donde corresponde.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 261


6. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN:  Reacción de Schiff.- 1 ml de muestra añadimos 1 ml de permanganato de potasio al 1%, mezclamos y adicionamos 3 gotas de ácido sulfúrico, dejar reposar por 3 minutos, agregar unas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que decolore la muestra), agregarle nuevamente 3 gotas de ácido sulfúrico puro, añadir 1 ml de Fushina bisulfarada (Reactivo de Schiff). Produce un color violeta intenso si es positivo.  Reacción de Rimini.- 5 ml del destilado agregar 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4% + 1ml de solución de hidróxido de sodio. Produce una coloración azul intensa si es positivo.  Con la fenil hidracina.- Acidificar 1 medio fuertemente con ácido clorhídrico y agregamos 1 ml de muestra, a esto le agregamos un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 3 gotas de solución de ferrocianuro de potasio al 5% posterior a esto añadir unas gotas de hidróxido de potasio al 12%. Produce una coloración de rojo grosella en caso de ser positivo.  Reacción de Marquis: Se toma 1ml de destilado y le agregan 5 ml de ácido sulfúrico concentrado, se agita luego con una solución sulfúrica de morfina (0,2 g de cloruro de morfina en 10 ml de ácido sulfúrico concentrado) se obtiene enseguida o después de algún tiempo un color violeta.  Con el ácido Cromotrópico.- 1 ml de muestra + ácido cromotrópico + 3 gotas de ácido sulfúrico, llevarlo a la llama. Produce una coloración roja después de calentarla a la llama si es positivo.  Reacción de Hehner.- 1 gota del destilado + 4 ml de leche + 3 gotas de ácido sulfúrico concentrado con cloruro férrico. Produce coloración violeta o un azul violeta si es positivo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 262


7. GRÁFICOS:

Con la ayuda del bisturí trituramos las vísceras.

Colocamos el fluido en un tubo de ensayo.

Filtramos y a cada grupo se le entrega una muestra. 8. RESULTADOS OBTENIDOS: Positivo característico Reacción de Schiff

Positivo no característico Reacción de Rimini

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 263


Positivo característico Con la Fenil hidracina

Positivo característico Reacción de Marquis

Positivo característico Con el Ácido Cromotrópico

Reacción de Hehner

Positivo característico

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 264


9. CONCLUSIÓN: Mediante esta práctica se logró conocer de qué manera actúa el metanol en las vísceras de pollo, además también aprendimos acerca de las pruebas de reconocimiento, los cuales ayudan a determinar la presencia de alcohol metílico en este caso en el destilado procedente de las vísceras del animal a través de los cambios de coloración que se presentaron.

10. RECOMENDACIONES:  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica.  Verificar con anterioridad que estén listos los reactivos que vamos a utilizar en la práctica para así evitar inconvenientes al momento de obtener los resultados. BIBLIOGRAFÍA.  Pedrajas, A. (2002). Intoxicación por metanol. Anales de Medicina Interna.

Obtenido

de

Artículos

Scielo:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S021271992002000900020

ANEXOS.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 265


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 266


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 267


de carburos fluorados que se utilizan como refrigerantes, resinas, plásticos, etc.). También se utiliza como disolvente en procesos industriales y en el laboratorio. En el pasado, el cloroformo se utilizó como sustancia anestésica. INFORMACIÓN TOXICOLÓGICA: El cloroformo es un depresor del sistema nervioso central y produce efectos tóxicos sobre el hígado y los riñones. Se absorbe bien tanto por vía inhalatoria como por vía oral y dérmica. La principal ruta de eliminación es la exhalación. El dióxido de carbono es su metabolito principal, aunque también puede formarse fosgeno. El cloroformo presenta una toxicidad de leve a moderada, si bien la muerte puede sobrevenir por depresión respiratoria durante la anestesia, o bien con posterioridad debido a su hepatotoxicidad. El cloroformo líquido es altamente irritante, pero no se ha descrito irritación para el vapor.

3. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 268


4. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES

VIDRIO

-Vaso de precipitación

EQUIPOS

-Baño María -Campana de extracción de gases

SUSTANCIAS

- Potasa alcohólica (proporción 1:10) -β-naftol

-Filtrado de vísceras del animal de experimentación

-Piridina

-Tubos de ensayo

-Yodo

-Embudo

-Clorhidrato de piperacina

-Pipetas

MUESTRA

-Reactivo de Benedit

-Agitador -Probeta

OTROS

-Guantes -Gorro -Mascarilla -Mandil -Fosforo -Pinzas -Espátula -Gradilla -Estuche de disección -Cocineta

5. ACTIVIDADES A REALIZAR: 8. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 269


9. Procedemos a recolectar vísceras y fluidos del pollo picadas lo más finas posibles, con la ayuda del estuche de disección, en un vaso de precipitación. 10. Se debe agregar 10 mL cloroformo a las vísceras de pollo. 11. Procedemos a filtrar. 12. Se recoge 1 ml de solución en un tubo de ensayo. 13. Se debe entregar a cada equipo para que puedan realizar las diferentes reacciones. 14. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos, y los reactivos que se emplearon deben estar bien cerrados y ordenados donde corresponde.

6. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN:  Reacción de dunas.- Al adicionar unas gotas de destilado que contiene cloroformo a unos mililitros de potasa alcohólica (proporción 1:10), se originan formiatos y cloruro de potasio. CHCl3 + 4 KOH

ClK + HCO2K + H 2 O

Se neutralizan la mezcla, y se separan en dos porciones a una porción se le agrega percloruro de hierro produciendo un color rojo en frio o un precipitado en caliente. A la otra porción se le agrega solución de nitrato de plata produciéndose un precipitado de cloruro de plata que se disuelve en amoniaco diluido.  Reacción de Lustgarten.- Al calentar la muestra con unos miligramos de beta naftol y una solución alcohólica concentrada de potasa (preferentemente un trozo de potasa y algunas gotas de alcohol), se obtiene un franco color azul. Si se sustituye el B-naftol por timol el color es Amarillo as o menos oscuro; con resorsinol la coloración e roja – violáceo y con la piridina rojo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 270


 Reacción de fujiwara.- En un tubo de ensayo, se vierte 2ml de lejía de sosa 1:2 con una capa de 2mm de piridina y luego la muestra que contiene el cloroformo; se agitan, podemos por unos instantes en baño de María y se deja en reposo; se convierte en una materia coloreada que varía del rosa al rojo vivo, soluble en piridina . Esta reacción sensible para unos pocos microgramos de cloroformo y es aplicable en la orina de algún sujeto que haya absorbido de 15-20 g de agua clorofórmica.  Reacción de roseboom.- Se disuelve un pequeño cristal de yodo en la solución muestra y se agregan unos pocos miligramos de clorhidrato de piperacina ; si el cloroformo está presente en la muestra, la coloración violeta inicial cambia a amarilla rojiza al disolverse el alcaloide.  Reacción de Benedict.- si la solución muestra contiene cloroformo, reduce el reactivo de Benedict, y de acuerdo a la concentración del toxico puede producirse una gama de colores que van desde el verde, amarillo, naranja o rojo ladrillo. 7. GRÁFICOS:

Con la ayuda del mortero trituramos las vísceras.

Colocamos el fluido en un vaso de precipitación.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 271


Filtramos y recogemos el destilado en un tubo de ensayo.

Procedemos a repartir 1 mL en cada tubo de ensayo.

8. RESULTADOS OBTENIDOS: Positivo característico Reacción de Dunas

Positivo característico Reacción de Lustgarten

Positivo característico Reacción de Fujiwara

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 272


Positivo característico Reacción de Roseboom

Positivo característico Reacción de Benedict

9. CONCLUSIÓN: Mediante esta práctica se logró conocer acerca de las pruebas de reconocimiento, los cuales ayudaron a determinar la presencia de cloroformo en este caso en el destilado procedente de las vísceras del animal a través de los cambios de coloración que se presentaron. Todas las pruebas dieron resultados positivos característicos lo cual nos indica que si hubo presencia de cloroformo en la muestra de las vísceras de pollo.

10. RECOMENDACIONES:  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica.  Utilizar cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos asi intoxicaciones.  Verificar con anterioridad que estén listos los reactivos que vamos a utilizar en la práctica para así evitar inconvenientes al momento de obtener los resultados. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 273


BIBLIOGRAFÍA.  Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. (2007). Cloroformo.

Disponible

en:

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/ Valores_Limite/Doc_Toxicologica/FicherosSerie2/DLEP%2026.pdf

ANEXOS.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 274


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA INFORME DE PRÁCTICA N° 3 ESTUDIANTE: Apolo Pérez Evelyn Mariana

/10

DOCENTE: Dr. García Gonzáles Carlos Alberto FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 29 de Noviembre de 2017 CURSO: 8vo Semestre PARALELO: “B”  Título de la práctica: Intoxicación por Mercurio  Tóxico: Mercurio  Volumen administrado: 10 ml  Muestra: Vísceras de pescado  Inicio de la práctica: 09:25 am  Hora de disección: 09:26 am  Hora de inicio de destilado: 09:38 am  Hora de finalización del destilado: 09:42 am  Hora de finalización de la práctica: 11:30 am 

OBJETIVO:

 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de mercurio en el destilado de las vísceras de pescado.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 275


2. FUNDAMENTO TEÓRICO: El mercurio existe en varias formas: elemental (o metálico) e inorgánico (al que la gente se puede ver expuesta en ciertos trabajos); u orgánico (como el metilmercurio, que penetra en el cuerpo humano por vía alimentaria). Estas formas de mercurio difieren por su grado de toxicidad y sus efectos sobre los sistemas nervioso e inmunitario, el aparato digestivo, la piel y los pulmones riñones y ojos. Aunque las personas pueden verse expuestas a cualquiera de las formas de mercurio en diversas circunstancias, las principales vías de exposición son el consumo de pescado y marisco contaminado con metilmercurio y la inhalación, por ciertos trabajadores, de vapores de mercurio elemental desprendidos en procesos industriales. El hecho de cocinar los alimentos no elimina el mercurio presente en ellos.

Exposición al mercurio: Todas las personas están expuestas a cierto nivel de mercurio. En la mayoría de los casos se trata de niveles bajos, debidos casi siempre a una exposición crónica (por contacto prolongado, ya sea intermitente o continuo). Pero a veces la gente se ve expuesta a niveles elevados de mercurio, como ocurre en caso de exposición aguda (concentrada en un breve lapso de tiempo, a menudo menos de un día) debida por ejemplo a un accidente industrial. El mercurio está presente en muchos productos, entre ellos los siguientes:  Pilas;  Instrumental de medida como termómetros y barómetros;  Interruptores y relés eléctricos en diversos aparatos;  Lámparas (incluidos ciertos tipos de bombilla);  Amalgamas dentales (para empastes);  Productos para aclarar la piel y otros cosméticos;  Productos farmacéuticos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 276


3. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 4. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES

VIDRIO

-Vaso de precipitación

EQUIPOS

SUSTANCIAS

-Baño María

- Cloruro de estaño

-Campana de extracción de gases

- Yoduro de potasio - Difenil tio carbazona

MUESTRA

-Filtrado de vísceras del animal de experimentación

- Difenil carbazida

-Tubos de ensayo

- Sulfuro de hidrógeno

-Embudo

- Amoniaco

-Pipetas

- Clorato de potasio

-Agitador

- HCl

-Probeta

OTROS -Guantes -Gorro -Mascarilla -Mandil -Fosforo -Pinzas -Espátula -Gradilla “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 277


-Estuche de disección -Cocineta

5. ACTIVIDADES A REALIZAR: 15. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo. 16. Procedemos a recolectar vísceras y fluidos de pescado picadas lo más finas posibles, con la ayuda del estuche de disección, en un vaso de precipitación. 17. Se debe agregar 10 mL de mercurio a las vísceras de pescado. 18. Procedemos a filtrar. 19. Con aproximadamente 10 mL del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. 20. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos, y los reactivos que se emplearon deben estar bien cerrados y ordenados donde corresponde.

7. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN: 8. Con el Cloruro Estañoso: al agregar una pequeña cantidad del reactivo a una porción de la muestra, en caso positivo se debe producir un precipitado blanco de cloruro mercurioso o calomel o un precipitado negro de Hg metálico. 2HgCl2 +

SnCl2

Hg2Cl2 + SnCl2

Hg2Cl2 + SnCl4 2Hg

+ SnCl4

9. Con el Yoduro de Potasio: al reaccionar una muestra que contenga Hg, frente al Ki, se produce un precipitado rojo, anaranjado o amarillo (de acuerdo a la concentración del toxico) de yoduro mercúrico. HgCl2 + 2IK

HgI2 + 2KCl

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 278


10. Con la Difenil Tio Carbazona: es una reacción muy sencilla para reconocer el Hg; (el reactivo se prepara con 0.012 gr de ditizona disuelta en 1000 ml de Cl4C) se mide un poco demuestra y se añaden algunas gotas de reactivo con el cual debe producir un color anaranjado en caso (+), si es necesario se puede calentar ligeramente la mezcla. 11. Con la Difenil Carbazida: en medio alcohólico, la difenil carbazida produce con el Hg un color violeta o rojo violeta. 12. Con el Sulfuro de Hidrogeno: produce un precipitado negro mercúrico. HgCl2 + H2S

SHg + 2HCl

13. Con Amoniaco: si al añadir la solución de NH3 sobre el precipitado este se ennegrece, es señal suficiente para la existencia del mercurio. Hg2Cl2 + 2NH3

HgO + Hg(NH2)Cl + NH4+ + ClNegr o

7. GRÁFICOS:

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 279


8. RESULTADOS OBTENIDOS: Positivo característico Reacción de Cloruro estañoso

Positivo característico Reacción de Yoduro de potasio

Positivo característico Reacción de Difenil Tio carbazona

Positivo característico Reacción de Difenil Carbazida

Positivo característico Reacción con Sulfuro de Hidrógeno

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 280


Positivo característico Reacción de Amoniaco

9. CONCLUSIÓN: Mediante esta práctica se logró conocer acerca de las pruebas de reconocimiento, los cuales ayudaron a determinar la presencia de mercurio en este caso en el destilado procedente de las vísceras del animal a través de los cambios de coloración que se presentaron. Todas las pruebas dieron resultados positivos característicos lo cual nos indica que si hubo presencia de cloroformo en la muestra de las vísceras de pescado.

10. RECOMENDACIONES:  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica.  Utilizar cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos asi intoxicaciones.  Verificar con anterioridad que estén listos los reactivos que vamos a utilizar en la práctica para así evitar inconvenientes al momento de obtener los resultados.

BIBLIOGRAFÍA.  OMS.

El

Mercurio

y

la

salud.

(2017).

Obtenido

de

:

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs361/es/

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 281


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 282


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 283


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 284


en piezas de consumo y como objetos de arte. Se trata de un metal altamente resistente a la corrosión y también tiene propiedades antimicrobianas. El cobre está disponible en una gran variedad de alimentos frescos y elaborados. Entre estas buenas fuentes están los cereales, nueces (particularmente las de Brasil y los anacardos), carnes (hígado y riñón), mariscos, legumbres (guisantes y judías), semillas y frutos secos.

Una vez ingerido, el cobre es absorbido en el intestino delgado hasta la corriente sanguínea. Una vez allí, el cobre queda ligado a las proteínas de transporte, que lo llevan hasta el hígado para su posterior distribución a través del cuerpo. Ingerir grandes cantidades de cobre puede causar vómitos, dolor abdominal, diarrea y piel amarilla (ictericia). Asimismo, el contacto con grandes cantidades de cobre puede ocasionar decoloración del cabello (verde). La intoxicación por cobre adquirida puede producirse por la ingestión o absorción de exceso de cobre (p. ej., por ingestión de alimentos ácidos o bebidas que han tenido contacto prolongado con un envase de cobre). Puede producir una gastroenteritis autolimitada con náuseas, vómitos y diarrea. La intoxicación más grave es la que resulta de la ingestión (en general, con intenciones suicidas) de algunos gramos de una sal de cobre (p. ej., sulfato de cobre) o por la absorción de grandes cantidades a través de la piel (p. ej., cuando se aplican vendajes impregnados con una solución con sal de cobre en una quemadura extensa). Puede haber anemia hemolítica y anuria, potencialmente fatales. El diagnóstico suele requerir una biopsia de hígado, que puede revelar la presencia de cuerpos hialinos de Mallory.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 285


1. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 2. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES

VIDRIO

-Vaso de precipitación

EQUIPOS

-Baño María -Campana de extracción de gases

SUSTANCIAS

- Ferrocianuro de potasio - Amoniaco

MUESTRA

-Filtrado de vísceras del animal de experimentación.

- Cuprón

-Tubos de ensayo

- Yoduro de potasio

-Embudo

- Hidróxido de Amonio

-Pipetas

- Hidróxido de Sodio

- Cianuro de sodio

-Agitador -Probeta OTROS -Guantes -Gorro -Mascarilla -Mandil -Fosforo -Pinzas -Espátula -Gradilla

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 286


-Estuche de disección -Cocineta

3. ACTIVIDADES A REALIZAR: 21. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo. 22. Procedemos a recolectar vísceras y fluidos de pollo picadas lo más finas posibles, con la ayuda del estuche de disección, en un vaso de precipitación. 23. Pesamos 10 g de sulfato de cobre 24. Agregamos 10 mL a las vísceras de pollo. 25. Procedemos a filtrar. 26. Con aproximadamente 10 mL del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. 27. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos, y los reactivos que se emplearon deben estar bien cerrados y ordenados donde corresponde.

4. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN: 19. Con el Ferrocianuro de Potasio: En un medio acidificado con ácido acético, el cobre reacciona dando un precipitado rojo oscuro de ferrocianuro cúprico, insoluble en ácidos diluidos, soluble en amoniaco dando color azul. K4Fe (CN)6 + 2Cu(NO3)

Cu2Fe(CN)6 + KNO3

20. Con el Amoniaco: La solución muestra tratada con amoniaco, forma primero un precipitado verde claro pulverulento

que al agregarle un exceso de reactivo se

disuelve fácilmente dando un hermoso color azul por formación de un compuesto cupro-amónico. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 287


Cu(NO3)2 + 4NH3

Cu(NH3)4 . (NO3)2

21. Con el Cuprón: En solución alcohólica al 1 % al que se le adiciona gotas de amoniaco, las sales de cobre reaccionan produciendo un precipitado verde insoluble en agua, amoniaco diluido, alcohol, ácido acético, soluble en ácidos diluidos y poco solubles en amoniaco concentrado.

C6H5-C=NOH

C6H5-C=N-O

C6H5-CHOH + Cu (NO3)2

Cu + 2HNO3 C6H5-C-N-O

22. Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la solución muestra gota a gota, primeramente se forma un precipitado blando que luego se transforma a pardoverdoso o amarillo. Cu (NO3)2 + IK + I3-

23. Con los cianuros alcalinos: A una pequeña cantidad de muestra se agregan unos pocos cristales de cianuro de sodio formando un precipitado verde de cianuro de cobre, a este precipitado le agregamos exceso de cianuro de sodio y observamos que se disuelve por formación de un complejo de color verde-café. (NO3)Cu + 2CNNa

(CN)2 Cu + NO3- + Na+

(NO3)Cu + 3CNNa

[Cu(CN)3]= + 3Na+

24. Con el Hidróxido de Amonio: A la solución muestra, agregarle algunas gotas de NH4OH, con lo cual en caso positivo se forma un precipitado color azul claro de solución NO3(OH)Cu. Este precipitado es soluble en exceso de reactivo, produciendo solución color azul intenso que corresponde al complejo [Cu(NH3)4]++.

(NO3)2Cu + NH3 (NO3)2Cu +3 NH3

Cu (OH)NO3 2 [Cu(NH3)4+++ NO3H + H2O

25. Con el Hidróxido de Sodio: A 1ml de solución muestra, agregamos algunas gotas de de NaOH, con lo cual en caso de ser positivo se debe formar un precipitado color “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 288


azul pegajoso por formación de Cu (OH)2.Este precipitado es soluble en ácidos minerales y en álcalis concentrados. Cu++ + 2OH

Cu(OH)2

5. GRÁFICOS:

Pesar 10 g de sulfato de cobre.

Filtramos y recogemos el destilado en un tubo de ensayo.

Colocamos el fluido en un vaso de precipitación.

Realizamos las reacciones de reconocimiento.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 289


6. RESULTADOS OBTENIDOS: Positivo no característico Reacción con el Ferrocianuro de Potasio

Positivo característico Reacción con el Amoniaco

Positivo característico Reacción con el cuprón

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 290


Positivo característico Reacción con el Yoduro de Potasio

Positivo característico Reacción con los Cianuros Alcalinos

Positivo característico Reacción con Hidróxido de Amonio

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 291


Positivo característico Reacción con Hidróxido de Sodio

7. CONCLUSIÓN: Mediante esta práctica se logró conocer acerca de las pruebas de reconocimiento, los cuales ayudaron a determinar la presencia de cobre en este caso en el destilado procedente de las vísceras del animal a través de los cambios de coloración que se presentaron.

8.

RECOMENDACIONES:

 Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica.  Utilizar cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos asi intoxicaciones.  Verificar con anterioridad que estén listos los reactivos que vamos a utilizar en la práctica para así evitar inconvenientes al momento de obtener los resultados.

BIBLIOGRAFÍA. Higdon, J., Cobre. Universidad Estatal de Oregón. (2003). [en línea]. Disponible en: http://lp

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 292


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 293


absorbido, pasa a la sangre y se incorpora a los hematĂ­es, siendo posteriormente eliminado por las heces en su mayor parte

â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 294


En los expuestos a vapores de zinc de forma crónica se observa bronquitis crónica y asma. En los casos más evolucionados, con niveles elevados de forma permanente, se puede originar una encefalopatía crónica (cefalea, dificultad para concentrarse, cambios de humor, pérdida de memoria) e incluso afectación de la médula ósea con aplasia medular. No se ha encontrado que el zinc tenga propiedades cancerígenas. Los suplementos dietéticos de zinc pueden interactuar o interferir con los medicamentos que toma y, en algunos casos, los medicamentos pueden reducir los niveles de zinc presentes en el cuerpo.

El zinc se encuentra en una variedad de alimentos, pero las mayores concentraciones de zinc se dan en alimentos de origen animal, particularmente en los órganos y músculos de vacunos, porcinos, aves, pescados y mariscos y, en menor medida en huevos y lácteos. El contenido de zinc es relativamente alto en nueces, semillas, legumbres y cereales sin refinar y bajo en tubérculos, cereales refinados, frutas y verduras. 9. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 10. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS:

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 295


MATERIALES

VIDRIO

-Vaso de precipitación

EQUIPOS

SUSTANCIAS

-Baño María

- Hidróxido de zinc

-Campana de extracción de gases

- Cloruro de zinc

-Tubos de ensayo

- Amoniaco

MUESTRA

-Filtrado de vísceras del animal de experimentación.

- Ferrocianuro de potasio - Sulfuro de amonio

-Embudo

- Sulfuro de hidrógeno

-Pipetas

- Ácido clorhídrico

-Agitador -Probeta OTROS -Guantes -Gorro -Mascarilla -Mandil -Fosforo -Pinzas -Espátula -Gradilla -Estuche de disección -Cocineta

11. ACTIVIDADES A REALIZAR: 28. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo. 29. Procedemos a recolectar vísceras y fluidos de pollo picadas lo más finas posibles, con la ayuda del estuche de disección, en un vaso de precipitación.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 296


30. Disolvemos 10 g de Cloruro de Zinc. 31. Procedemos a filtrar. 32. Con aproximadamente 10 mL del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en medios biológicos. 33. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos, y los reactivos que se emplearon deben estar bien cerrados y ordenados donde corresponde.

12. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN: 1. Con Hidróxidos Alcalinos.- Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos. ZnCl2 + NaOH Zn(OH)2 + 2NaOH

Zn (OH)2 + 2ClNa Na2ZnO2 + 2H2O

2. Con el Amoniaco.- Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc++amoniacales Zn

+ NH4OH

Zn(OH)2

++

Zn (OH)2 + NH4OH

Zn(NH3)6

3. Con el Ferrocianuro de Potasio.- El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2

Zn2Fe(CN)6 + 4ClK

4. Con el sulfuro de amonio.- En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 297


ZnCl2 + S(NH4)2

SZn + 2NH4Cl

5. Con el Sulfuro de Hidrógeno.- En medio alcalino o adicionando a la _

++ muestra solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco

pulverulento de sulfuro de zinc. Zn

+

OH +

SH2

SZn

13. GRÁFICOS:

Vísceras de pollo trituradas

Recogemos el destilado en tubos de ensayo.

Colocamos el fluido en un vaso de precipitación.

Realizamos las reacciones de reconocimiento.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 298


14. RESULTADOS OBTENIDOS: Positivo característico Reacción con Hidróxidos alcalinos

Positivo característico Reacción con el Amoniaco

Positivo característico Reacción con el Ferrocianuro de potasio

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 299


Positivo característico Reacción con el sulfuro de amonio

Positivo característico Reacción con Sulfuro de Hidrógeno

Reacción con ácido clorhídrico

Positivo característico

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 300


Reacción con clorato de potasio

Positivo característico

15. CONCLUSIÓN: Mediante esta práctica se logró conocer acerca de las pruebas de reconocimiento, los cuales ayudaron a determinar la presencia de zinc en este caso en el destilado procedente de las vísceras del animal a través de los cambios de coloración que se presentaron. 16. RECOMENDACIONES:  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica.  Utilizar cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos asi intoxicaciones.  Verificar con anterioridad que estén listos los reactivos que vamos a utilizar en la práctica para así evitar inconvenientes al momento de obtener los resultados. BIBLIOGRAFÍA. López, D., Carlos, C., & Diazgranados, D. (Junio de 2010). El zinc en la salud humana. Obtenido de http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v37n2/art13.pdf

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 301


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 302


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 303


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 304


RESUMEN:

El zinc es un oligoelemento esencial para el crecimiento y desarrollo de los seres humanos y se encuentra en una proporción de 1,5 a 2,5 g, localizándose en casi su totalidad en las células. Sus funciones fisiológicas son de gran importancia ya que actúan en el sistema inmune y posee un papel primordial como antioxidante. La deficiencia de zinc se da por la ingesta de alimentos de bajo contenido de este oligoelemento y el consumo excesivo puede causar cáncer de próstata, incremento de los niveles de testosterona y una disfunción inmune. A pesar de ser uno de los oligoelementos menos toxicos su ingesta por largo tiempo puede provocar un cuadro clínico conocido como fiebre del metal.

ABSTRACT:

Zinc is a trace element essential for the growth and development of humans and is found in a ratio of 1.5 to 2.5 g, being located almost entirely in cells. Its physiological functions are of great importance since they act on the immune system and have a primordial role as an antioxidant. Zinc deficiency is due to the intake of foods with low content of this trace element and that can cause excessive prostate cancer, increased testosterone levels and immune dysfunction. In spite of being one of the least toxic trace elements, its long-term intake can cause a clinical picture known as metal fever.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 305


INTRODUCCIÓN

El zinc es uno de los elementos químicos esenciales poco abundantes en la naturaleza con solo el 0,012 %, y su concentración en la corteza terrestre es de 50 mg/kg³. En la actualidad el zinc se lo emplea en su mayor parte en la industria para la elaboración de productos que son utilizados para el uso del ser humano, además se lo utiliza en la obtención de aleaciones, y en polvo como agente reductor (1). El zinc es uno de los elementos más abundantes en el cuerpo humano, solo superado por el hierro, y es muy importante en los procesos bioquímicos para el desarrollo de la vida. Sus funciones más preponderantes se relacionan con el ARN Y ADN. La cantidad diaria que necesita un adulto oscila entre 1 a 2,5 g (2). El zinc se encuentra en mayor abundancia en alimentos de origen animal (res, cerdo, cordero, mariscos), frutos secos y en escasa proporción en vegetales, peces como salmón o atún y en la pechuga de pollo (2). Una de las formas de intoxicación es la utilización del zinc en la industria, la cual conlleva muchos problemas en la salud humana, ya que el zinc al combinarse con el oxígeno es inhalado por la persona lo cual le genera un cuadro clínico muy delicado en las vías respiratorias, disminuyendo su capacidad pulmonar (2). El presente trabajo tiene como objetivo conocer la ingesta diaria de zinc que necesita el cuerpo humano, los alimentos que lo contienen, las consecuencias sobre el déficit y el consumo excesivo de zinc en la salud de las personas y las formas de intoxicación a la que está expuesto.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 306


DESARROLLO

El cuerpo humano contiene 1,5 a 2,5 g de zinc y se encuentra localizado en la totalidad de las células, con mayor proporción en determinados tejidos animales, siendo el músculo esquelético y el hueso los que contienen el 90% de zinc total del organismo (3). En el año de 1960 los científicos creían que el zinc se encontraba presente en todo el cuerpo humano y los alimentos contenían una suficiente cantidad de este mineral y por consiguiente no había deficiencia de zinc en los seres humanos. En el año de 1960 la doctora Ananda Prasad comprueba por primera vez la deficiencia de zinc en la nutrición humana en pacientes iraníes y egipcios la misma que se caracterizada por: anemia por déficit de hierro, enanismo, geofenia (4).

Funciones del zinc El zinc es un oligoelemento esencial para el crecimiento y desarrollo para los seres humanos y se lo encuentra en cantidades relativamente importantes en el músculo, próstata, la retina, SNC. La función del zinc en la sangre está ligada en un 80% a los hematíes y el 12% se localiza en el plasma principalmente unido a la albúmina (5). El zinc se absorbe en el intestino, el cual desempeña un papel importante en el control homeostático del metabolismo de zinc, y también se absorbe bien mayoritariamente en el duodeno y yeyuno (López, Castillo, & Diazgranados, El Zinc en la salud humana -1, 2010). Las funciones fisiológicas son de gran importancia ya que actúa en más de 100 enzimas, interviene en la replicación y diferenciación celular y en el sistema inmune, posee un papel primordial como antioxidante, actúa en diversas rutas metabólicas, y también interviene en varios procesos hormonales (5).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 307


La excreción del zinc se da a través de las heces y en un 2% a través de la orina, entre otras vías de excreción de zinc pueden ser por medio del sudor, crecimiento del pelo y descamación de la piel (7). Fuentes y requerimientos de zinc para el ser humano

La ingesta de zinc en el ser humano varía de acuerdo al sexo y a la edad, en los hombres debe ser entre 11 mg/día, en mujeres entre 8 mg/día, y en los lactantes un mayor porcentaje que va desde los 11-12 mg/día y 12-13 mg/día, debido a que la leche de fórmula tiene una baja biodisponibilidad de zinc, como también puede influir el consumo paralelo de suplemento o alimentos ricos en calcio, cobre o hierro (1). La deficiencia de zinc se debe principalmente a una ingesta de alimentos con bajo contenido de este oligoelemento especialmente en periodos de crecimiento rápido como son la infancia y la adolescencia (8). En los hombres se ha demostrado que al consumir suplementos de zinc les produce cáncer de próstata, poco incremento de los niveles de testosterona, incremento de colesterol, disminución de los valores de HDL y una disfunción inmune (López, Castillo, & Diazgranados, El Zinc en la salud humana -1, 2010). Los alimentos en donde existen mayores cantidades de zinc son de origen animal con sus respectivos derivados como la leche y el queso, y los cereales (tabla 1). Las frutas y las verduras no son una fuente suficiente de zinc porque las proteínas vegetales tienen menor biodisponibilidad que las proteínas animales. Los vegetarianos tienen mayor tendencia a tener déficit de zinc pero esto lo suplementan poniendo en remojo por varias horas las verduras y además la ingesta de alimentos con levadura (5).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 308


Tabla 1. Contenido y densidad de zinc, contenido de fitato y relación molar fitato-zinc de alimentos comúnmente consumidos (9).

Toxicidad del zinc.

Siendo el zinc uno de los oligoelementos menos tóxicos, su ingesta moderadamente elevada durante periodos de tiempo relativamente largo, supone un riesgo adverso sobre la salud de los individuos (7). El zinc es un nutriente que aporta de manera positiva al organismo en cantidades adecuadas, pero también puede provocar toxicidad, la intoxicación por zinc se puede producir por diferentes vías y puede generar muchas manifestaciones adversas. 1. Por inhalación. Las fábricas industriales donde se utiliza este oligoelemento son el principal medio de intoxicación por zinc ya que estos al ser utilizados en los procesos industriales y al ser inhalados por sus trabajadores y puede generar un cuadro clínico grave que se conoce como fiebre del metal, siendo mayoritariamente tóxico el ZnCl₂, la denominada fiebre del metal produce diversos síntomas como: fatiga, fiebre, mialgias, leucocitosis, tos, sabor metálico.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 309


2. Intoxicación accidental. Este tipo de intoxicación se da por la ingesta de bebidas que contienen alto contenido de este oligoelemento, lo cual produce manifestaciones agudas como la presencia de dolor abdominal, diarrea, vómitos, al ingerir 425-650 mg. 3. Intoxicación por dieta o suplementos. Esto se da cuando las personas

ingieren

además

de

la

dieta

diaria

suplementos

multivitamínicos que contienen zinc sin la respectiva vigilancia médica superando los niveles recomendados por los especialistas, lo que provoca una intoxicación crónica en las personas y a medida que esta va alcanzando niveles más altos se presentan síntomas como anemia, gastritis, dolor abdominal (2). 4. Intoxicación por aguas entubadas. El agua de consumo humano puede venir contaminada ya que las tuberías están elaboradas a base de materiales que contienen zinc y también por el abastecimiento de agua que realizan las personas en tanques que contienen este material (7). Según estudios realizados en el Centro de Europa la concentración de zinc cada vez es más elevada en aguas subterráneas y de superficie, acompañada de otros elementos como el plomo y el mercurio (10).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 310


CONCLUSIÓN

 El nivel normal de zinc en el cuerpo humano es de 1,5 a 2,5 g y es esencial para el desarrollo y crecimiento especialmente en los infantes y adolescentes.  El zinc está presente en mayor proporción en alimentos de origen animal y en menor proporción en alimentos de origen vegetal.  La deficiencia del zinc en el cuerpo humano afecta al sistema inmune y cumple un efecto importante como antioxidante.  En la industria metalúrgica la inhalación de este oligoelemento causa la fiebre del metal y la automedicación de fármacos que tienen zinc sobrepasan los niveles normales y puede causar diversos síntomas como: fatiga, fiebre, mialgias, leucocitosis, tos, sabor metálico.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 311


BIBLIOGRAFÍA

1. Rubio C, González D, Martín-Izquierdo R, Revert C, Rodríguez I&HA. Nutrición Hospitalaria. El zinc: oligoelemento esencial. [Online].; 2007 [cited 2017

Diciembre

24.

Available

from:

http://www.nutricionhospitalaria.com/pdf/3823.pdf. 2. Martín L, Falcón R, Hernández M, Reyes P, Jiménez I, Martínez D, et al. Majorensis. Intoxicación por zinc. [Online].; 2016 [cited 2017 Diciembre 24. Available

from:

https://www.researchgate.net/profile/Emilio_Gonzalez-

Reimers/publication/320016249_Intoxicacion_por_Zinc/data/59c8e7f745851 5548f3d98b2/Intoxicacion-por-Zinc.pdf. 3. Torres R, Bahr P. El zinc: la chispa de la vida. Rev Cubana Pediatr. 2004 Octubre/Diciembre;

76(4).

Available

from:

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S003475312004000400008. 4. Velasquez A, Pérez O, Pino de los Reyes J. El zinc, micronutriente importante en la salud humana. Revista Electrónica Zoilo Marinello. 2014; 39(8).

Available

from:

http://revzoilomarinello.sld.cu/index.php/zmv/article/view/223/409. 5. Rico J, Perez M. La actividad fisica y el zinc. Archivos de medicina del deporte.

2011;

XXVIII(141).

Available

from:

http://archivosdemedicinadeldeporte.com/articulos/upload/Revision_Zinc_36 _141.pdf. 6. López D, Castillo C, Diazgranados D. El Zinc en la salud humana -1. Rev. chil.

nutr.

2010

Junio;

37(2).

Available

from:

http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S071775182010000200013&script=sci_arttext. 7. Rubio C, Weller G, Martín-Izquierdo R, Revert C, Rodríguez I&yHA. El zinc: oligoelemento esencial. Nutr. Hosp. 2007 Enero/Febrero; 22(1). Available

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 312


from:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-

16112007000100012. 8. Lopez D, Castillo C, Dazgranados D. El Zinc en la salud humana II. Rev. chil.

nutr.

2010

Junio;

37(2).

Available

from:

http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S071775182010000200014&script=sci_arttext. 9. López D, Castillo C, Diazgranados D. El Zinc en la salud humana - I. Rev Chil

Nutr.

2010

Junio;

37(2).

Available

from:

http://www.scielo.cl/pdf/rchnut/v37n2/art13.pdf. 1 Blanco A, Alonso D, Jimenez O. Estudio de los Niveles de Plomo, Cadmio, 0. Cinc y Arsenico, en aguas de la provincia de Salamanca. Rev. Esp. Salud Publica.

2010

Junio;

72(1).

Available

from:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S113557271998000100007&script=sci_arttext&tlng=en.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 313


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 314


factores como el estado físico y el tamaño de la partícula del aerosol, sitio de deposición, concentración y humedad. El ácido sulfúrico puede provocar daño pulmonar severo con una acumulación de fluido (edema pulmonar) de amenaza de por vida. Los síntomas de edema pulmonar incluyen tos y falta de aire y pueden retrasarse por horas y días después de la exposición. Estos síntomas se agravan con el esfuerzo físico. Daño pulmonar a largo plazo puede resultar de una severa exposición de corto plazo. 1. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario. 2. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES VIDRIO -Vaso de precipitación -Tubos de ensayo

EQUIPOS

SUSTANCIAS

-Baño María

-Cloruro de Bario

-Campana de extracción de gases

-Permanganato de potasio

MUESTRA -Filtrado de vísceras del animal de experimentación.

-Radizonato de Bario -Carbonato de Bario -HCl

-Embudo -Pipetas -Agitador -Probeta OTROS

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 315


-Guantes -Gorro -Mascarilla -Mandil -Fosforo -Pinzas -Espátula -Gradilla -Estuche de disección -Cocineta 3. ACTIVIDADES A REALIZAR: 1. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo. 2. Procedemos a recolectar vísceras y fluidos de pollo picadas lo más finas posibles, con la ayuda del estuche de disección, en un vaso de precipitación. 3. Verter las vísceras en un tubo de ensayo se agrega 10 mL de H2SO4 y se deja reposar por 15 min. 4. Se recoge 1 mL de solución madre. 5. Procedemos a entregar a cada equipo para que puedan realizar las diferentes reacciones. 6. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos, y los reactivos que se emplearon deben estar bien cerrados y ordenados donde corresponde. 4. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN: 1. Con el Cloruro de Bario produce un precipitación blanco purulento de sulfato de bario. 2. Con el permanganato de potasio y luego cloruro de bario, forma un precipitado de sulfato de bario, color violeta por el permanganato.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 316


3. Con el Rodizonato de Bario, Rodizonato de sodio y cloruro y de bario, el ácido sulfúrico produce la decoloración roja del rodizonato. 4. Si la muestra contiene ácido sulfúrico debe producir la carbonización del azúcar al ponerla en contacto con la muestra. 5. Al poner en contacto con la nuestra una tira de papel filtro, este debe ennegrecerse y tomarse quebradizo, por lo cual se rompe fácilmente. 6. Con la veratrina (alcaloide), da una gama de colores, verde, azul ,violeta y finalmente rojo-pardo 5. GRÁFICOS:

Vísceras de pollo trituradas

Colocamos el fluido en un vaso de precipitación.

Realizamos las reacciones de reconocimiento.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 317


6. RESULTADOS OBTENIDOS: Positivo característico Reacción con Cloruro de Bario

Positivo característico Reacción con Permanganato de K

Positivo característico Reacción con Rodizonato de Bario

Positivo característico Reacción con veratrina (alcaloide)

Positivo característico Reacción con azúcar

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 318


Positivo característico Reacción con papel filtro

Positivo característico Reacción con Hg2NO3+Kl

Positivo característico Reacción con NaOH

7. CONCLUSIÓN: Mediante esta práctica se logró conocer acerca de las pruebas de reconocimiento, los cuales ayudaron a determinar la presencia de cobre en este caso en el destilado procedente de las vísceras del animal a través de los cambios de coloración que se presentaron. 8.

RECOMENDACIONES:

 Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica.  Utilizar cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos así intoxicaciones. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 319


 Verificar con anterioridad que estén listos los reactivos que vamos a utilizar en la práctica para así evitar inconvenientes al momento de obtener los resultados

. BIBLIOGRAFÍA.  Ácido Sulfúrico - Efectos en la Salud. Recurso Nacional Canadiense de

Seguridad y Salud Ocupacional. (2006). [Online]. Available from: http://www.ccsso.ca/oshanswers/chemicals/chem_profiles/sulfuric_acid/h ealth_sa.html

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 320


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 321


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 322


RESUMEN

Los ácidos cáusticos son productos químicos que al entrar en contacto con el organismo pueden provocar el estrago de tejidos, causando daños y quemaduras en el tracto gastrointestinal. El ácido clorhídrico es un tipo de ácido caustico, este tiene varias aplicaciones y se encuentra en los productos de limpieza produciendo intoxicación con más facilidad al ser inhalado. Las lesiones que se producen por la ingesta de este acido depende de diversos factores como el tiempo de exposición al mismo, las intoxicaciones por ácido clorhídrico se pueden dar de forma accidental o con fines suicidas provocando consecuencias graves, siendo en estas personas en donde se producen lesiones de mayor gravedad. Los síntomas por su ingestión son complicaciones gastrointestinales, renales, pancreáticas, pulmonares y trastornos hemolíticos. El diagnostico se lo puede realizar mediante anamnesis, o también por endoscopia y el tratamiento se puede llevar a cabo con antibióticos y también utilizando corticoides.

ABSTRACT

Caustic acids are chemical products that when in contact with the organism can cause the destruction of tissues, causing damage and burns in the gastrointestinal tract. Hydrochloric acid is a type of caustic acid, this has several applications and is found in cleaning products producing intoxication more easily when inhaled. The injuries that are produced by the intake of this acid depends on various factors such as the time of exposure to it, intoxications by hydrochloric acid can be given accidentally or for suicidal purposes causing serious consequences, being in these people where they occur more serious injuries. Symptoms due to ingestion are gastrointestinal, renal, pancreatic, pulmonary and hemolytic disorders. The diagnosis can be made through anamnesis, or also by endoscopy and the treatment can be carried out with antibiotics and also using corticosteroids.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 323


INTRODUCCIÓN

Los ácidos cáusticos son sustancias que al ser ingeridas pueden causar el estrago de tejidos provocando muerte de las células y de los tejidos. Estos ácidos se trasladan de forma rápida mediante el esófago provocando daños en primera instancia al intestino delgado. El ácido clorhídrico o también conocido como ácido muriático, ácido hidroclórico, salfumán, es un ácido muy corrosivo y tóxico que puede ocasionar daños graves si se produce una ingesta o inhalación del mismo (1). El ácido clorhídrico es un producto químico que tiene amplios usos, este puede ser encontrado en los hogares como producto de limpieza, detergentes, jabones, lo cual hace que se produzcan con mayor frecuencia intoxicaciones ya que desprende vapores irritantes (2). Mediante la ingesta de este ácido se genera rápidamente un efecto de quemadura y dolor en la cavidad bucal, con lo cual se minimiza su continua ingesta, a excepción de personas suicidas o que se encuentren bajo el efecto de estupefacientes (1). En Estados Unidos las estadísticas indican que cada año se ven casos de entre 5000 a 15000 personas; siendo más frecuente la intoxicación en niños seguidos de adulos o adolescentes (3). El presente trabajo tiene como objetivo conocer acerca de la ingesta de Ácido clorhídrico y las formas de intoxicación a las que se está expuesto ante la ingesta de este tipo de ácido en la salud humana.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 324


DESARROLLO

Las intoxicaciones por ácidos cáusticos son un gran problema en la sociedad debido a las diversas consecuencias que pueden generar. Varios procesos como la endoscopía a primeros momentos de la intoxicación son de suma importancia ya que ayudan al diagnóstico de pacientes que hayan ingerido este ácido (4). Las lesiones que se producen por ingerir este tipo de sustancias como el ácido clorhídrico ocasionan problemas muy graves en el aparato digestivo, como quemaduras y así dependiendo de la cantidad de sustancia ingerida aumenta el porcentaje de gravedad (5). El grado de las lesiones causadas por este ácido depende de varios factores entre los cuales se encuentra el tiempo de duración de la exposición al mismo. Algunas zonas pueden estar más expuestas que otras, el que menos puede verse afectado es el duodeno (6). Las quemaduras en el tracto Gastrointestinal por la ingestión de ácido clorhídrico no son muy frecuentes y pueden ser de forma accidental o también con finalidad suicida (lo cual es más común) y los efectos que provoca son graves (7). En el caso de personas suicidas es en donde se producen más lesiones de mayor gravedad, la necrosis es la enfermedad que se ve más implicada en estas situaciones. Para una intoxicación por ácido clorhídrico solo es necesaria una cantidad mínima para provocar diversos trastornos a nivel del tubo digestivo (8). Pueden haber distintos valores de pH, las sustancias con un pH mayor a 12 son las que pueden ocasionar lesiones cáusticas, y las sustancias ácidas tienen un pH menor a 4 y pueden ocasionar dolor al instante y lesiones a nivel del esófago (9).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 325


Cuando se lleva a cabo la ingestión del cáustico, se debe tomar en cuenta tres etapas: 1. Manifestación aguda, 2. Manifestación latente, 3. Manifestación tardía (10). 1. Etapa aguda: Esta etapa tiene una duración de 3 a 4 días. Al ingerir este ácido de forma casual y reducida el paciente no presentara síntomas pero si ingiere mayores cantidades pueden provocarse diversos efectos. Inicialmente aparecen trastornos gastrointestinales pero se pueden producir más complicaciones, en este caso el médico debe rápidamente realizar la endoscopía para identificar el grado de lesión. 2. Etapa latente: 4-12 días. Se da cuando el paciente pasa la etapa aguda. 3. Etapa tardía: 14 días a varios meses. El periodo puede variar y se pueden producir más alteraciones a nivel intestinal y también la aparición de tumores.

Los síntomas que pueden aparecer ante su ingestión son complicaciones gastrointestinales, problemas renales, pancreáticos, pulmonares y trastornos hemolíticos y también la aparición de hernias hasta años después de la ingesta de este ácido (1). La ingestión se la puede diagnosticar mediante la anamnesis, la cual es una revisión de la orofaringe pero también se puede determinar mediante una endoscopía, esta es controversial en los pacientes asintomáticos, este proceso es muy aceptado porque no es necesario someterlos a anestesia general, este procedimiento se lo debe realizar en las 6-12 horas iniciales, siguiendo todos los protocolos de seguridad, esto permite que se pueda catalogar el estado de gravedad de los pacientes para así establecer el tratamiento más indicado, luego de la ingesta es recomendable evitar el lavado gástrico (1). Para el tratamiento se puede utilizar antibióticos lo cual se debe suministrar en caso de que la infección sea validada, el tratamiento se inicia por vía parenteral

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 326


y luego se lo debe cambiar por vía oral, también se pueden utilizar corticoides rápidamente luego de la ingestión (9). En el siguiente cuadro se muestra el tratamiento para la intoxicación por Ácido clorhídrico:

Tabla 1. Tratamiento para la intoxicación por Ácido clorhídrico (9).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 327


CONCLUSIÓN

 El ácido clorhídrico es una sustancia con muchas aplicaciones como por ejemplo es muy utilizado en productos para el hogar, lo cual lo convierte en la mayor forma de intoxicación encontrándose en mayor riesgo los niños ya que puede ser inhalado con facilidad.  Otra forma de intoxicación por ácido clorhídrico es mediante la ingesta produciendo quemaduras en el tracto gastrointestinal, esta forma de intoxicación puede ser accidental o con fines suicidas.  Una cantidad mínima de ácido clorhídrico puede causar varios trastornos a nivel del tubo digestivo, y a medida que sea mayor esta cantidad puede provocar muchas complicaciones.  La ingesta de ácido clorhídrico puede traer muchas consecuencias y se las puede diagnosticar mediante anamnesis, o también por una endoscopia, lo cual permite determinar la gravedad de los pacientes y así iniciar el tratamiento adecuado.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 328


BIBLIOGRAFÍA

1 Mencías E. Intoxicación por cáusticos. Anales Sis San Navarra. 2003; 26. . Available from: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S113766272003000200012. 2 Pomar A, Salinas R, Gómez M, Morales R, Martín M, Pino J&SJ. Intoxicación . no medicamentosa por ácido clorhídrico en la Comunidad Balear. Diez años de

experiencia.

Medicina

Balear.

;

13(1).

Available

from:

http://ibdigital.uib.es/greenstone/collect/medicinaBalear/import/1998_v13_n1/ Medicina_Balear_1998v13n1p006.pdf. 3 Ramirez J. Control y tratamiento médico por ingestión de sustancias . cáusticas.

MEDISAN.

2010;

14(3).

Available

from:

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S102930192010000300019. 4 Rocha N, Aponte D, Montoya R. Quemadura de vía digestiva por ácido . muriático. Reporte de caso y revisión de la literatura. Anales Sis San Navarra. ; 26(4). Available from: http://www.scielo.org.co/pdf/rcg/v26n4/v26n4a13.pdf. 5 Bernal F. Quemaduras del tubo digestivo por ingestión de cáusticos. Access . Medicina.

Available

from:

http://accessmedicina.mhmedical.com/content.aspx?bookid=1475&sectionid= 101521062. 6 Nantes O, Oquiñena S, Pinillos M. Ingesta de cáusticos. [Online]. [cited 2017 . 12

31.

Available

from:

http://www.cfnavarra.es/salud/PUBLICACIONES/Libro%20electronico%20de %20temas%20de%20Urgencia/5.Digestivas%20y%20Quirurgicas/Ingesta%2 0de%20causticos.pdf. 7 N. A. Muñoz Botero AMªPCRRHMPRGyFASP. Terapia nutricional en . pacientes adultos con quemaduras del tracto gastrointestinal por cáusticos. Nutr.

Hosp.

2010

Marzo/Abril;

25(2).

Available

from:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 329


16112010000200005. 8 Rico A, Lucena J, Santos M, Marín R, Blanco M&BE. Suicidio por ingesta . masiva de ácido clorhídrico. Cuad. med. forense. 2007 Octubre; (50). Available from: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S113576062007000300006. 9 Bautista A, Argüelles , Federico. Ingesta de cáusticos. [Online]. Available . from: http://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/15-causticos.pdf. 1 Muñoz M, Escamilla I, Fuenteseca M, López B, Corrado P, Calispa G, et al. 0 Lesión digestiva alta grave por ingestión de ácido muriático (ácido . clorhídrico). Revista Chilena de Medicina Intensiva. 2008; (23). Available en: http://www.medicina-intensiva.cl/revistaweb/revistas/indice/2008-2/8.pdf.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 330


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 331


como una solución de 50%. Es usado en la industria (principalmente como una base química) en la fabricación de papel, tejidos, y detergente. A temperatura ambiente, el hidróxido de sodio es un sólido blanco cristalino sin olor que absorbe humedad del aire (higroscópico). Es una sustancia manufacturada. Cuando se disuelve en agua o se neutraliza con un ácido libera una gran cantidad de calor que puede ser suficiente como para encender materiales combustibles. El hidróxido de sodio es muy corrosivo. Generalmente se usa en forma sólida o como una solución de 50%. El hidróxido de sodio es extremadamente corrosivo y capaz de provocar severas quemaduras con ulceración profunda y cicatrices permanentes. Puede penetrar las capas profundas de la piel y la corrosión continuará hasta que se remueva. La severidad de la lesión depende de la concentración de la solución y la duración de la exposición. Puede ser que las quemaduras no sean dolorosas inmediatamente; el inicio del dolor puede retrasarse por minutos e incluso horas. Varios estudios con humanos y reportes de caso describen los efectos corrosivos del hidróxido de sodio.

9. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 332


10. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES

VIDRIO

-Vaso de precipitación

EQUIPOS

SUSTANCIAS

-Baño María

-Cloruro de Niquel

-Campana de extracción de gases

- Sales férricas

-Tubos de ensayo

- Soluciones de estaño

MUESTRA

-Filtrado de vísceras del animal de experimentación.

- Sales de Cadmio - Alcohol

-Embudo -Pipetas -Agitador -Probeta OTROS -Guantes -Gorro -Mascarilla -Mandil -Fosforo -Pinzas -Espátula -Gradilla -Estuche de disección -Cocineta

11. ACTIVIDADES A REALIZAR: 7. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 333


8. Procedemos a recolectar vísceras y fluidos de pollo picadas lo más finas posibles, con la ayuda del estuche de disección, en un vaso de precipitación. 9. Preparar 5 g de NaOH. 10. Colocar 5 ml de NaOH a las vísceras. 11. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar alcohol y perlas de vidrio. 12. Destilar y recoger. 13. Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las reacciones de reconocimiento en medios biológicos. 14. Procedemos a entregar a cada equipo para que puedan realizar las diferentes reacciones. 15. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos, y los reactivos que se emplearon deben estar bien cerrados y ordenados donde corresponde.

12. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN: 7. Si a una pequeña cantidad de reactivo se adicionan unas gotas de muestra, se produce primero un precipitado azul debido a la formación de una sal básica. El exceso de la base, puede producir hidróxido de cobalto color rosa, el cual es oxidado por el oxígeno del aire tornándose pardo y finalmente negro. 8. El sodio al agregarle una pequeña porción de cloruro de níquel, produce un precipitado verde claro de aspecto gelatinoso de hidróxido de níquel. 9. Frente a las sales férricas de sodio reacciona formando un precipitado blanco del hidróxido correspondiente. 10. Igualmente reacciona frente a las soluciones de estaño, dando precipitados blancos de hidróxido de estaño.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 334


11. Con las sales de cadmio, al agregar unas gotas de la solución muestra, forma un precipitado blanco de hidróxido de cadmio. 12. Ensayo a la llama, al acercar una cantidad de muestra contenida en la punta de un lápiz, arde con llama color amarilla intensa, en caso positivo. 13. GRÁFICOS:

Vísceras de pollo trituradas

Colocamos el fluido en un vaso de precipitación.

Realizamos las reacciones de reconocimiento.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 335


14. RESULTADOS OBTENIDOS: Positivo característico Reacción con NaOH + alcohol

Positivo característico Reacción con Cloruro de Niquel

Positivo característico Reacción con Sales férricas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 336


Positivo característico Reacción con Soluciones de Sn

Positivo característico Reacción con Sales de Cadmio

Positivo característico Ensayo a la llama

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 337


Positivo característico Reacción con Sulfato de Cobre

Positivo característico Reacción con Cloruro estannoso

15. CONCLUSIÓN: Mediante esta práctica se logró conocer acerca de las pruebas de reconocimiento, los cuales ayudaron a determinar la presencia de Hidróxido de Sodio en este caso en el destilado procedente de las vísceras del animal a través de los cambios de coloración que se presentaron. 16. RECOMENDACIONES:  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 338


 Utilizar cámara de gases para realizar las pruebas y evitamos así intoxicaciones.

BIBLIOGRAFÍA.  Recurso Nacional Canadiense de Seguridad y Salud Ocupacional. Hidróxido

de

Sodio.

[Online].

Available

from:

http://www.ccsso.ca/oshanswers/chemicals/chem_profiles/sodium_hydro xide/health_sod.html

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 339


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 340


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 341


RESUMEN

El hidróxido de potasio es un álcalis cáustico también conocido como potasa cáustica, esta sustancia se la pueden encontrar en muchos productos de uso industrial y comercial, como en el caso de los productos utilizados para la limpieza del hogar y por esto pueden causar más daño sobre todo en los niños, ya que son los más expuestos de manera accidental a este tóxico que al ser inhalado, ingerido o al entrar en contacto con la piel, puede provocar muchos efectos en la salud de las personas, los efectos que puede provocar son problemas gastrointestinales, renales, pulmonares, etc. y hasta puede llegar a ocasionar la muerte, el diagnóstico para este tipo de intoxicación se lo puede llevar a cabo mediante anamnesis o también en una endoscopía y para su tratamiento, el médico debe administrar antibióticos o en casos más graves someter a tratamiento quirúrgico.

ABSTRACT

Potassium hydroxide is a caustic alkali also known as caustic potash, this substance can be found in many products for industrial and commercial use, as in the case of products used for cleaning the home and therefore can cause more damage to all in children, since they are the most exposed accidentally to this toxic that when inhaled, ingested or when in contact with the skin, can cause many effects on the health of people, the effects that can cause are gastrointestinal, renal, pulmonary problems, etc. and it can even lead to death, the diagnosis for this type of intoxication can be carried out through anamnesis or also in an endoscopy and for its treatment, the doctor must administer antibiotics or in more serious cases undergo surgical treatment.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 342


INTRODUCCIÓN

El Hidróxido de potasio o también conocido como potasa cáustica es un tipo de álcalis cáustico, estas son sustancias químicas que poseen un pH mayor a 11, tienen diversas aplicaciones, es utilizado como lejía, y en una variedad productos para la limpieza del hogar. El grado de las lesiones causadas por este ácido depende de varios factores entre los cuales se encuentra el tiempo de duración de la exposición al mismo. Algunas zonas pueden estar más expuestas que otras, el que menos puede verse afectado es el duodeno (1). En todo el mundo el 80% de la ingestión de estas sustancias se da en niños ya que se puede producir de forma accidental en cantidades menores y que no suelen causar mucho peligro. A diferencia de los adultos que estos ingieren cantidades mayoritariamente grandes de este cáustico con la finalidad de causarse la muerte (2). En Estados Unidos las estadísticas indican que cada año se ven casos de entre 5000 a 15000 personas; siendo más frecuente la intoxicación en niños seguidos de adulos o adolescentes (1). Puede haber varias formas de intoxicación, por vía inhalatoria esta puede producir diversas enfermedades respiratorias, el contacto con la piel y con los ojos esto puede causar mucho dolor e irritaciones, mediante la ingesta puede provocar quemaduras a nivel de la faringe y provocar daños más graves en el estómago (3). El presente trabajo tiene como objetivo conocer acerca de la ingesta de Hidróxido de potasio y las formas de intoxicación a las que se está expuesto ante la ingesta de este tipo de álcalis caustico en la salud humana.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 343


DESARROLLO

El hidróxido de potasio es una sustancia química que tiene una variedad de usos tanto a nivel industrial como comercial pero este puede llegar a ser muy tóxico. Los niños son los más expuestos ante este tipo de sustancias ya que la ingestión es accidental y en el caso de adultos y adolescentes pueden ser con fines suicidas. Existen varios factores con los cuales se pueden determinar cuán corrosiva es una sustancia, y esto se lo puede realizar mediante aspectos fisicoquímicos de la sustancia (4). Mediante estudios realizados se ha descrito que los efectos de la ingestión del Hidróxido de potasio causan el mismo daño tanto en las quemaduras a nivel digestivo como en el esófago (4). Los cáusticos alcalinos por lo general pueden penetrar rápidamente la pared, ya que se produce necrosis ocurriendo una destrucción de las membranas, si las concentraciones del hidróxido de potasio es muy superior este puede traspasar las paredes del esófago provocando daños muy serios y hasta la muerte (7). Las lesiones que se producen por ingerir este tipo de sustancias como el Hidróxido de potasio ocasionan problemas muy graves en el aparato digestivo, como quemaduras y así dependiendo de la cantidad de sustancia ingerida aumenta el porcentaje de gravedad (5). Los síntomas que pueden aparecer ante su ingestión son complicaciones gastrointestinales, problemas renales, pancreáticos, pulmonares y trastornos hemolíticos y también la aparición de hernias hasta años después de la ingesta de este ácido (6). La ingestión de estos tóxicos puede provocar efectos de mucha gravedad en nuestro cuerpo, como daños en el esófago y estómago que pueden seguirse manifestando con el tiempo causando infecciones (6).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 344


Cuando ocurre un contacto a nivel ocular con este cáustico se debe realizar lavados acudiendo a un especialista, y en el caso del contacto con la piel se debe también realizar lavados en la zonas afectadas (4). Luego de la ingestión oral se pueden originar síntomas como quemadura y dolor en la cavidad bucal, con lo cual se minimiza su continua ingesta, a excepción de personas suicidas o que se encuentren bajo el efecto de estupefacientes (5). Para evitar que se sigan propagándose este tipo de intoxicaciones se deben llevar a cabo medidas de seguridad al momento de almacenar los cáusticos ya que se suelen utilizar envases de bebidas; también se debe llevar un control sanitario, y evitar estar en contacto por un tiempo prolongado en lugares donde se encuentren presentes en gran intensidad este cáustico (7). Si a una persona se le derrama esta sustancia en la piel o en los ojos se debe enjuagar con mucha agua en un tiempo de 15 minutos, en el caso de que sea ingerida se debe tomar poca agua o leche al instante, y si se produjo la inhalación del mismo se debe llevar a la persona a un ambiente más adecuado y con aire natural (8). La endoscopía es primordial en el diagnóstico de la intoxicación por hidróxido de potasio, en los pacientes de grados 0 y 1 se deben realizar curaciones en la orofaringe, en pacientes de grado 2a y 2b se les da de alta a pocos días indicando la administración de antibióticos y en el caso de pacientes con grado 2b y 3 se debe hospitalizarlos y utilizar vía intravenosa (10). Para el tratamiento de las intoxicaciones causadas por el hidróxido de potasio se debe administrar antibióticos. Se deben tomar una medida terapéutica quirúrgica en el caso de que al haber ingerido este cáustico produzca efectos más graves como hemorragias o peritonitis (9).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 345


Tabla 1. Intoxicación por cáusticos (3).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 346


CONCLUSIÓN

 El hidróxido de potasio es una sustancia toxica muy corrosiva que tiene muchas aplicaciones como producto utilizado en la limpieza del hogar, siendo así un medio grave de intoxicación especialmente en niños.  Existen diversas formas de intoxicación por hidróxido de potasio, este puede ser inhalado, ingerido, o entrar en contacto con la piel.  Al ser inhalado puede originar daños a nivel de vías respiratorias, siendo ingerido provoca quemaduras en la cavidad bucal y complicaciones en el aparato gastrointestinal y a medida que incrementa la cantidad de este tóxico pueden haber complicaciones más graves, y en la piel puede provocar lesiones.  Se puede diagnosticar mediante anamnesis, o también por una endoscopía, esta permite saber la gravedad del paciente y así iniciar el tratamiento.  La intoxicación por hidróxido de potasio puede producir muchos daños y para evitar este tipo de intoxicaciones se deben llevar a cabo medidas de seguridad al momento del almacenamiento ya que se suelen utilizar envases de bebidas, y también se debe llevar un control sanitario.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 347


BIBLIOGRAFÍA 1. Ramirez J. Control y tratamiento médico por ingestión de sustancias cáusticas. MEDISAN.

2010

Marzo/Abril;

14(3).

Available

from:

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1029-30192010000300019. 2. O’Malley

G,

O’Malley

R.

MANUAL

MSD.

[Online].

Available

from:

https://www.msdmanuals.com/es/hogar/traumatismos-yenvenenamientos/intoxicaciones-o-envenenamientos/intoxicación-por-sustanciascáusticas. 3. Saracco S. Recomendaciones para la atencion de las intoxicaciones por cáusticos. [Online].

Available

from:

https://www.toxicologia.org.ar/wp-

content/uploads/2016/03/recomendaciones.pdf. 4. Gutiérrez M. Cáusticos y Corrosivos en Urgencias Toxicológicas. [Online]. Available from:

https://encolombia.com/medicina/guiasmed/u-toxicologicas/causticos-y-

corrosivos/. 5. Mencias E. Intoxicación por cáusticos. Anales Sis San Navarra. 2003; 26. Available from:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1137-

66272003000200012. 6. A.D.A.M.

[Online].;

2017.

Available

from:

http://trihealth.adam.com/content.aspx?productId=118&pid=5&gid=002482. 7. Bautista

A,

Arguelles

F.

Ingesta

de

https://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/causticos.pdf

cáusticos. Af,

In editor.

Protocolos diagnóstico-terapéuticos de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica SEGHNP-AEP. 8. Intoxicación

con

hidróxido

de

potasio.

A.D.A.M.

2012.

Available

from:

https://www.redbrickhealth.com/adam/Spanish%20HIE%20Multimedia/5/002482.htm. 9. Contardo C. Ingestión de Sustancias Corrosivas. Rev. Gastroenterol. Perú. ; 18(3). Available

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

from:

Página 348


http://sisbib.unmsm.edu.pe/BVRevistas/gastro/vol_18n3/scorrosivas.htm. 10. Rodriguez M. Intoxicación por cáusticos. Anales Sis San Navarra. 2003; 26. Available

from:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1137-

66272003000200012.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 349


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 350


La yuca jamas debe comerse cruda, puesto que además de ser muy dura, contiene unas sustancias llamadas glucósidos cianogénicos, que cuando se descomponen dan lugar a compuestos tóxicos. Estos glucósidos son degradados por una enzima propia de la planta dando lugar a ácido cianhídrico el cual se termina descomponiendo en acetona y cianuro. 17. INSTRUCCIONES:  Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.  Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.  Llevar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones.  Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

18. MATERIALES, EQUIPOS, REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES

VIDRIO

EQUIPOS

-Equipo de cargas iónicas

SUSTANCIAS

-Agua destilada -Cianuro

MUESTRA

-Alimento de experimentación (yuca).

-Vaso de precipitación -Tubos de ensayo -Agitador -Recipiente de vidrio OTROS -Guantes -Gorro -Mascarilla -Bata de

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 351


laboratorio -Franela -Electrodos -Interruptor de luz -Cable para corriente electrica -Foco -Boquilla para foco

19. ACTIVIDADES A REALIZAR: 16. Se debe tener limpios y secos los materiales que van a utilizarse y desinfectar el área de trabajo. 17. Colocar un volumen adecuado de agua en la bandeja. 18. Pelar la yuca y colocar en un vaso de precipitación. 19. Luego conectar el electrodo a la yuca y el otro colocar en el agua de la bandeja. 20. Conectar el interruptor de luz. 21. Hacer pasar la energía a través del agua a la yuca. 22. No debe coger corriente al momento de introducir el dedo en la bandeja con agua. 23. Ya concluida la práctica se procede a limpiar y desinfectar el área de trabajo para evitar contaminación, también se debe dejar los materiales utilizados limpios y secos.

20. REACCIÓNES DE IDENTIFICACIÓN: Se realizan las reacciones de reconocimiento: Método de Denigés

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 352


Constituye una valoración en donde se forma una sal estable de Ag CN y el exceso de Ag+ en el punto final forma un compuesto de color amarillo con el ion ioduro de acuerdo con las siguientes reacciones:  CN- + AgNO3 → AgCN + NO3 AgCN + CN- → [Ag (CN)2 ] (Complejo Soluble)  [Ag (CN)2 ] + Ag+ → Ag(CN) + 2Ag (se forma antes del punto final)

Toxicología  Se corrige con NH3 + Ag (CN)2- → NH3 Ag(NH3)2+ + 2Ag(CN-)2  Ag+ (exceso)+ I- → AgI (amarillo)

21. GRÁFICOS:

Verificación de la presencia de cianuro por medio del encendido del foco.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 353


MANDALA DE ALIMENTOS CON CIANURO

Saúco

Manzana

Aceite de Ricino

Almendras silvestres

Cerezas

CIANURO

22. CONCLUSIÓN: Se observó la presencia del cianuro en el alimento de experimentación (yuca), mediante el paso de electrones por una corriente eléctrica dando como resultado energía (luz), y en consecuencia el encendido del foco. 23. RECOMENDACIONES:  Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para evitar algún accidente que se pueda presentar al momento de realizar la práctica.  Preparar la conexión eléctrica con precaución para evitar fugas de electricidad y posibles quemaduras.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 354


BIBLIOGRAFÍA.

 Ramirez, A., Ciencia y cosas. ¿Cómo actúa el cianuro en el organismo?. [en línea]. Disponible en: https://cienciasycosas.com/2010/06/27/comoactua-el-cianuro-en-el-organismo/

 V. Ramirez A., An Fac med. Toxicidad del cianuro. Investigación bibliográfica de sus efectos en animales y en el hombre. [en línea]. 2010. Disponible en: http://www.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 355


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 356


RESUMEN

El cianuro es una sustancia que se encuentra presente en nuestro día a día en cantidades muy pequeñas, se lo encuentra en plantas, verduras, legumbres, frutas y hortalizas, siendo tóxico dependiendo de la cantidad que sea ingerida, en concentraciones extremadamente altas puede ser letal. Las hortalizas son plantas que se cultivan en huertas y son consumidos como alimentos. El cianuro está presente en pequeñas cantidades en muchas hortalizas, como por ejemplo en las semillas de la manzana al masticarlas, también se encuentra en la yuca, ya que este alimento contiene glucósidos cianogénicas, también se encuentra en los almendras, en las semillas de calabaza, etc. Para prevenir la intoxicación por cianuro en este tipo de alimentos se los debe lavar y hervir de manera correcta.

ABSTRACT

Cyanide is a substance that is present in our day to day in very small amounts, it is found in plants, vegetables, legumes, fruits and vegetables, it is toxic depending on the amount that is ingested, in extremely high concentrations it can be lethal . Vegetables are plants that are grown in orchards and are consumed as food. Cyanide is present in small quantities in many vegetables, as for example in the seeds of the apple when chewing them, it is also found in cassava, since this food contains cyanogenic glycosides, it is also found in almonds, in pumpkin seeds , etc. To prevent cyanide poisoning in this type of food should be washed and boiled correctly.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 357


INTRODUCCIÓN

El cianuro es un compuesto químico que posee diversas características, este se encuentra en muchas plantas, en verduras, hortalizas y frutas en bajas cantidades, las cuales son consumidas diariamente, puede ser tóxico y venenoso dependiendo de la cantidad que se ingiera y este es eliminado por el hígado (1). Las hortalizas son cultivos herbáceos que se los pueden utilizar como alimentos. La coloración de las hortalizas depende de la presencia de los nutracéuticos, como por ejemplo el tomate, la coloración roja se relaciona con la cantidad que posee de licopeno, o también la coloración morada de la cebolla se relaciona con la cantidad que tiene de quercetina (2). Hay diversas formas en las que el cianuro puede ingresar a nuestro cuerpo, por medio del aire (el cianuro está presente en el humo de cigarrillo), agua, alimentos, al tocar tierra (3). La intoxicación por cianuro va a depender de la concentración a la que una persona haya sido expuesta y según esto se van a presentar diversos síntomas que pueden ser leves o graves según la cantidad ingerida o inhalada de cianuro (1). Cuando se ingiera estas frutas con semillas que contengan cianuro se debe desecharlas enteras. El cianuro se genera si las semillas han sido trituradas y masticadas, por lo cual ingerir algunas semillas enteras tiene muy pocas probabilidades de causar intoxicación (4). El presente trabajo tiene como objetivo conocer acerca de la ingesta de hortalizas que contienen cianuros y las formas de intoxicación a las que se está expuesto ante este tipo de sustancia en la salud humana.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 358


DESARROLLO

“El cianuro es un compuesto que se encuentra en muchas frutas y verduras de uso doméstico como por ejemplo en lentejas, aceitunas, papa, mandioca, soja, espinaca, coliflor, brócoli, almendras, nueces, castañas, cerezas, damascos, ciruelas, manzanas y peras” (5). Las hortalizas son un conjunto de plantas que se cultivan en huertas y que son consumidas como alimentos, las hortalizas se adaptan rápidamente a cualquier tipo de suelo dependiendo de la cantidad de agua y minerales que se encuentren en el suelo, para que las hortalizas se desarrollen de una forma normal el suelo debe tener un pH de 5.5 a 7.5 y se debe proteger a las hortalizas de la presencia de plagas que puedan afectar a su adecuado desarrollo (6). Entre los componentes de las hortalizas se encuentra la fibra que brinda muchos nutrientes, vitaminas, minerales y también agua que es el mayor componente con un 80-90%.

Estos alimentos también poseen sustancias

antinutritivas como oxalato, por esto se recomienda un consumo moderado de estos alimentos (7). Las semillas de la manzana tienen amigdalina que es un compuesto natural que se encuentra en las semillas de muchas frutas, cuando a estas semillas se las mastican o se las trituran, este compuesto se transforma a cianuro de Hidrógeno, y este el cual es un elemento venenoso va a impedir que sus células empleen el oxígeno de forma adecuada, lo que provoca la muerte solo en minutos cuando hay una exposición a cantidades muy altas (4). “Se ha demostrado que 1 g de las semillas de manzana tienen 1-4 mg de amigdalina. Si se las mastica, la cantidad de las semillas pueden transformarse en 0,06 – 0,24 mg de cianuro, y según se ha señalado que la DL del cianuro de los huesos del albaricoque es 0,5 – 3,5 mg/kg de peso” (4). La yuca es otro tipo de alimento que también tiene glucósidos cianogénicos, sus raíces poseen un compuesto tóxico llamado linamarina, que también se transforma a HCN, se puede producir el envenenamiento por este tóxico al momento de cocinar la yuca de una forma no adecuada, lo cual puede producir “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 359


diversos síntomas y también ocasionar la muerte, por esta razón no se la debe comer cruda ya que limpiándola de manera correcta se eliminan los tóxicos que contiene, la ingestión de las semillas de manzana en el caso de mujeres embarazadas puede producir daños a los niños, provocándoles enfermedad de la tiroides (4). En las almendras dulces, es muy poco probable que el tóxico pueda provocar consecuencias letales, pero si se lo ingiere excesivamente este puede producir problemas (8). Los extractos de las semillas de calabaza no provocan intoxicaciones graves, las semillas y hojas contienen oxalatos los cuales inhiben la absorción de Ca, y la presencia de cianuro es mínima. Puede provocar reacciones alérgicas y diversos síntomas (9). “Cuando el cianuro ingresa a los pulmones o el estómago, este pasa de forma rápida a la corriente sanguínea. Cierta porción del cianuro es transformada a tiocianato, y es eliminado a través de la orina” (3). La absorción del cianuro es de manera rápida (se produce en segundos en cuanto a vías respiratorias y y minutos para via digestiva), también se distribuye muy rápido, por esta razón este tóxico puede ser letal, y la eliminación se da en un 80% por la orina (10). Para el consumo de hortalizas se debe de tener en cuenta la limpieza de estos alimentos, en el caso de la yuca se debe cepillarla y si es necesario se debe enjuagarla, luego se la debe hervir y quitarle todas las fibras y picarlas para así quitar el cianuro (11).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 360


CONCLUSIÓN

 El cianuro es una sustancia que se encuentra en muchos alimentos en cantidades mínimas por una ingesta muy alta puede ocasionar síntomas graves y puede ser letal.  Las semillas de manzana son un ejemplo de hortalizas que contienen cianuro, y cuando están dañadas y son masticadas o trituradas, la amigdalina se transforma en cianuro de hidrógeno, el cual es un elemento venenoso.  Otras hortalizas que contienen cianuro son las semillas de calabaza, almendras dulces, espinaca, ajo, etc.  Para consumir las hortalizas se las debe limpiar y hervir de una manera adecuada para así eliminar el cianuro y demás sustancias que puedan causar daños en la salud.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 361


BIBLIOGRAFÍA

1. El

cianuro.

[Online].;

2016.

Available

from:

http://www.confiep.org.pe/facipub/upload/publicaciones/1/963/inform_cianur o-snmpe.pdf. 2. Saavedra G. Introducción a la producción de hortalizas. [Online].; 2013. Available from: http://www.fao.org/3/a-az120s.pdf. 3. Agencia para sustancias tóxicas y el registro de enfermedades. [Online].; 2016. Available from: https://www.atsdr.cdc.gov/es/phs/es_phs8.html. 4. ¿Qué Sucede Cuando Come Semillas de Manzana? [Online].; 2017. Available

from:

https://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2017/03/19/comer-lassemillas-de-manzana.aspx. 5. Cianuro. [Online].; 2016. Available from: http://www.caem.com.ar/wpcontent/uploads/2013/10/Miner%C3%ADa-Argentina-Todas-lasRespuestas-Cianuro.pdf. 6. ASPECTOS GENERALES DE LAS HORTALIZAS. [Online].; 2016. Available from: http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/huerta_temaI.pdf. 7. Rodríguez J. Las hortalizas y verduras presentan determinados riesgos según

los

agentes.

[Online].;

2002.

Available

from:

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-ytecnologia/2001/04/18/54.php. 8. García F. Las almendras y sus peligros naturales. [Online].; 2014. Available from:

https://www.revistadelibros.com/blogs/ciencia-al-alioli/las-almendras-

y-sus-peligros-naturales.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 362


9. Envenenamiento de semilla de calabaza. [Online].; 2017. Available from: http://www.lowstars.com/GA5O6YZ6/. 10 Saracco S. Recomendaciones para la atención de las intoxicaciones por .

cianuro.

[Online].;

2015.

Available

from:

http://www.hazmatargentina.com/descargas/toxicologia/atencion_cianuro.pd f. 11 Villegas A. In Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, .

legumbres secas, pastas, arroces y huevos.: Ideaspropias Editorial; 2014. p. 384.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 363


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 364


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 365


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA TOXICOLOGÍA TRABAJO AUTÓNOMO NOMBRE: Apolo Pérez Evelyn Mariana FECHA: 25 de Octubre de 2017 DOCENTE: Dr. García González Carlos Alberto CURSO: 8vo Semestre “B” 5 EJEMPLOS DE INTOXICACIÓN AGUDA  Intoxicación aguda por cloroquina. La intoxicación por cloroquina a una dosis superior a 30 mg/kg es potencialmente letal. En pocas horas aparecen

inestabilidad

hemodinámica

grave,

alteraciones

de

la

conducción, arritmias ventriculares y apnea, habiéndose descrito fallecimientos a la hora de haber ingerido la sustancia (Toyas, Sánchez & Burdío, 2003).  Intoxicación aguda grave por cafeína. Es tóxica en ingesta superior a 5g (una taza de café de 150ml contiene de 64 a 124 mg de cafeína en función de su pureza), y la sintomatología que produce es hipertensión (puede

hipotensión),

taquicardia,

sudoración,

náuseas,

vómitos,

alteraciones metabólicas, alteraciones neurológicas y posibilidad de fallecimiento (Fernande, Moliner & Barrasa, 2013).  Intoxicación aguda por cocaína.

Son

conocidos sus efectos

cardiovasculares nocivos tanto en su consumo crónico o/y en sobredosis, debido a su potente efecto vasoconstrictor secundario a liberación hormonas catacolaminérgicas como por su inhibición de la recaptación de noradrenalina (Solano, Velilla & Álvarez, 2016).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 366


 Intoxicación aguda por hierro. La intoxicación aguda por hierro se trata de una urgencia médica potencialmente letal. Su rango de toxicidad incluye efectos sobre el sistema gastrointestinal, cardiovascular, efectos metabólicos y sobre el sistema nervioso central. Es una de las principales causas de intoxicación en la edad pediátrica, sobre todo por ingesta accidental (Díaz,

González & Robert, 2006).  Intoxicación aguda por carbamazepina. El paciente con intoxicación por carbamazepina se encuentra obnubilado, presentando pupilas midriáticas, nistagmo vertical en el ojo derecho, movimientos anormales y actitud violenta. El tratamiento convencional de la intoxicación aguda por carbamacepina se basa en la utilización de carbón activado oral y medidas de soporte ventilatorio (Mateu de Antonio, Salas, 2000). 5 ejemplos de intoxicaciones crónicas.  Intoxicación crónica por plaguicidas. Por exposición a mínimas cantidades en forma reiterada. Se manifiesta con miosis, cefalea, adelgazamiento, disminución de la velocidad de conducción de los nervios periféricos y tolerancia a efectos colinérgicos.  Intoxicación crónica por plomo: La intoxicación por plomo usualmente es crónica y ocurre con mayor frecuencia en niños entre los 6 meses y los 6 años de edad. Las principales fuentes de exposición al plomo han sido las pinturas que contaminan el polvo de las casas, la contaminación del agua por tuberías viejas, y el uso de combustible vehicular que contiene

plomo

como

elemento

constituyente,

también

algunos

alimentos que han sido expuestos al plomo ambiental o que han sido procesados con utensilios que desprenden plomo; la tiza y la cerámica también contienen este metal (Pila, Holguín & López, 2009).  Intoxicación por monóxido de carbono. Puede causar lesiones en distintos órganos: corazón, y sistema nervioso (lesiones agudas o crónicas). Éstas pueden minimizarse o prevenirse tras el tratamiento con oxígeno (O2) al 100% o la terapia de oxigeno hiperbárico (Bartolomé, Cuesta,.2010).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 367


 Intoxicación crónica por solventes orgánicos,

especialmente

el

benceno,

orgánicos. tolueno

Los solventes y

xileno,

son

hidrocarburos aromáticos que se obtienen de la destilación de la hulla y del petróleo crudo. Son sustancias que a temperatura ambiente se encuentran en estado líquido y pueden desprender vapores, por lo que la vía de intoxicación más frecuente es la inhalatoria, aunque también se puede producir por vía digestiva y cutánea (Jiménez, 2015).  Intoxicación crónica por arsénico. Las intoxicaciones accidentales con As se han producido con relativa frecuencia debiéndose generalmente a errores o equivocaciones, así vemos como se han descrito confusiones de insecticidas en polvo con harina o azúcar. Las intoxicaciones alimentarias son consecuencia del consumo de alimentos y aguas contaminadas por este metal. Muchos compuestos arsenicales son solubles en el agua (Suarez, González & Rubio, 2014).  Intoxicación por cianuro. El cianuro actúa en el sistema nervioso central acumulando calcio intracelular y liberando neurotransmisores excitatorios que inhiben enzimas que protegen al cerebro contra la lesión por oxidación. Los sitios más afectados son la sustancia gris, el hipocampo, el cuerpo estriado y el cuerpo calloso. También estimula los quimiorreceptores de los cuerpos carotídeo y aórtico hasta que se produce hipernea. Suelen notarse irregularidades cardiacas, pero la función del corazón dura más que la respiratoria. La muerte ocurre por paro respiratorio de origen central, la cual sucede en segundos o en minutos, de acuerdo con la dosis de cianuro ingerido (Pinzón, Contreras & Uribe, 2002).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 368


BIBLIOGRAFÍA  Toyas, C., J I. Sánchez & Burdío, A. (2003). Intoxicación aguda por cloroquina,

potencialmente

letal.

Disponible

en:

http://www.medintensiva.org/es/intoxicacion-aguda-por-cloroquinapotencialmente/articulo/13046232/  Fernandez, B., Moliner, M & Barrasa, H. grave

por

(2013). Intoxicación aguda

cafeína. Disponible

en:

http://www.medintensiva.org/es/intoxicacion-aguda-grave-por-cafeina/articulo/S0210569112002367/  Solano, M., Velilla, J & Álvarez, M. (2006). Intoxicación aguda por cocaína.

Disponible

en:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S021271992006000100007  Díaz, F., González, L & Robert, J. (2006). Intoxicación aguda por hierro en

un

caso.

Disponible

en:

http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S003498872001000600010  Mateu de Antonio, J., Salas, C. (2000). Intoxicación aguda por carbamazepina.

Disponible

en:

http://www.elsevier.es/es-revista-

farmacia-hospitalaria-121-articulo-intoxicacin-aguda-por-carbamazepina10008714  OMS. Intoxicación aguda por plaguicidas: propuesta de instrumento de clasificación. Disponible en http://www.who.int/bulletin/volumes/86/3/07041814-ab/es/.  Pila,

R.,

Holguín,

V

& López,

L.

(2009).

Intoxicación

plomo. Disponible

por en:

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S102502552009000100016  Jiménez, F. (2015). Intoxicación crónica ocupacional por solventes orgánicos.

Disponible

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

en:

Página 369


http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/2843/417576332012.pdf  Bartolomé, M., Cuesta, E. (2010). Intoxicación por Monóxido de Carbono.

Disponible

en:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1699695X2010000300011  Suarez, M., Gonzalez, D & Rubio, C. (2014). Análisis, diagnóstico y tratamiento

de

las

intoxicaciones

arsenicales.

Disponible

en:

http://scielo.isciii.es/pdf/cmf/n35/Art01.pdf  Pinzón, M., Contreras, C & Uribe, M. (2002). Envenenamiento por cianuro.

Disponible

en:

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S003474502002000400006

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 370


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 371


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 372


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 373


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 374


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 375


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 376


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 377


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 378


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 379


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 380


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 381


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 382


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 383


RESUMEN

Los conservadores son sustancias químicas que se los utiliza para producir alimentos más seguros para los que lo consumen, previniendo la acción de bacterias, hongos, levaduras, y estos inhiben o retardan el desarrollo de las mismas. Existen diversos tipos de conservantes entre los cuales se encuentran los benzoatos, parabenos, propionatos sorbatos, proteínas, cafeína, ácidos grasos, ácidos orgánicos, ácido sórbico, alcohol, etc. Todos estos conservantes cumplen distintas funciones muy importantes en los alimentos como por ejemplo en las bebidas, embutidos, peces, vegetales, lácteos, productos cárnicos actuando contra diversos tipos de microorganismos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 384


CONSERVADORES Los conservadores son sustancias químicas que se le adicionan a los alimentos y mediante esto tienen la capacidad de prevenir o retrasar el daño en los alimentos provocado por los microorganismos. Un conservador tiene la propiedad de inhibir el desarrollo de microorganismos, no debe ser toxico para los seres humanos, que sean biotransformados con facilidad por el hígado, hidrosolubles, de buena estabilidad, y que sea económico (1).

 Benzoatos Es una sal del ácido benzoico, blanca y cristalina que comúnmente se encuentra en los arándanos, ciruelas pasas, canela. Este conservante se lo utiliza en alimentos ácidos como en jugos, cerezas, etc., y son excretados por la orina (1).  Parabenos Son efectivos ante diversos microorganismos. En las bacterias cohíben con mucha facilidad el desarrollo de las Gram positivo. Este sobresale ante otros conservantes que solo hace efecto en medios ácidos, ya que a este se lo utiliza en medios neutros con un pH de 7. Se absorben bien por el tracto digestivo y se eliminan mediante orina, y por vía tópica su metabolismo es lento y complejo (2).  Propionatos Tienen acción antimicrobiana en los alimentos, atacan a los hongos, y no es recomendado en el caso de levaduras o bacterias. En la panificación se usa para evitar alteraciones por la bacteria gram positiva B. Subtilis. Son biotransformados de forma fácil (1). “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 385


 Sorbatos Este tipo de ácido graso se lo utiliza para que actúe eliminando las levaduras y los hongos, se usan en diversas industrias como en la de panificación, mermelada, jugos de frutas, etc (1). NUEVOS ANTIMICROBIANOS  Proteinas “Diversas proteínas son utilizadas como conservantes entre ellas se encuentran la conalbumina, avidina, lactoferrina, lisosima. Lactoperoxidasa, inhibiendo bacterias” (1).  Ácidos orgánicos: “En esta clasificación se encuentran el ácido cítrico, succínico, málico, tartárico, benzoico, láctico, propiónico” (1).  Ácidos grasos: “Ácido láurico, mirístico y palmítico que atacan a las bacterias y el ácido cáprico y laurico a las levaduras” (1).  Ésteres de ácidos grasos de sacarosa: Actúan inhibiendo bacterias Gram positiva, negativa y hongos. En esta clasificación la vainillina inhibe los hongos (1).  Pigmentos: Aquí se encuentran las antocianidinas que actúan en la inhibición de algunas bacterias como la E. Coli (1). Humulonas y Lupulonas: Actúan como antimicrobianos para la destrucción de los lactobacillus en los alimentos (1).  Ácido hidroxicinámico y sus derivados: Se encuentra en diversas plantas, frutos secos, etc. Algunos tipos de acidos actúan contra antimicrobianos (1). “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 386


 Oleuropeina: Se encuentra en aceitunas, tiene acción contra los hongos (1).  Cafeína: Tiene propiedades antimicóticas a una concentración de 1 mg/ml y también posee poca propiedad contra bacterias (1).  Teofilina y teobromina Tiene propiedad antibacteriana (1).  Fitoalexinas: Actúan en contra de microbios, las zanahorias tienen algunos tipos de fitoalexinas que actúan contra hongos y bacterias (1). CONSERVADORES VARIOS  Ácido benzoico: Actúa eliminando hongos y también se lo utiliza para conservar las grasas, hortalizas (1).  Ácido salicílico: Se los utiliza para conservar aceitunas, pescado (1).  Ácido sorbico: Se utiliza en grasas, panes, productos lácteos, carnes, etc (1).  Ácido dehidroacético: Se lo utiliza como conservante en algunos encurtidos (1).  Dióxido de azufre: Se emplea para inhibir enzimas con grupo –SH como centro activo (1).  Alcohol: Se lo utiliza para conservar frutas, vinos, y para fermentación (1).  Ésteres del ácido dicarbónico: Se lo utiliza para esterilizar bebidas (1). “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 387


 Ácido propiónico: Actúa como conservante en los cítricos (1).  Difenilos: Tambíen se lo usa para los cítricos (1).  Ácido fórmico: Se lo utiliza para reducir el pH en hortalizas y algunas frutas (1).  Antibióticos  Tiabendazol: Actúan como antihelmínticos y fungistáticos, utilizados en la agricultura (1).  Nitratos y nitritos: Interviene en el desarrollo de microorganismos infecciosos (1).  Ozono: Se utiliza para tratar el agua (1).  Ácido bórico: Se lo utiliza en la mantequilla (1).  Dióxido de carbono: Se la utiliza en lácteos, bebidas, y esta posee actividad antioxidante (1).  Nitrógeno: Utilizado para conservar lácteos teniendo característica antioxidante (1) .

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 388


BIBLIOGRAFÍA

1. Valle P, Lucas B. Toxicologia de alimentos. [Online].; 2000. Available from: http://www.bvsde.paho.org/eswww/fulltext/toxicolo/toxico/toxico.pdf .

2. Elika. Parabenos en la Industria alimentaria. [Online]. Available from: http://www.elika.eus/datos/articulos/Archivo1484/berezi_parabenos.pdf .

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 389


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 390


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 391


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 392


Médicos especialistas han señalado que hasta el momento no se ha comprobado del todo que este animal contenga propiedades que ayuden a aliviar este tipo de enfermedades, en todo caso, señalaron que tendría que estudiarse a fondo a aquellas personas que aseguran sentirse bien con este remedio para ver lo que provoca en su organismo. A pesar de que su poder curativo no está ciento por ciento comprobado, mucha gente ve en este remedio una posibilidad de aliviar sus males, mientras que los comerciantes ven incrementar su economía con la venta de carne de zorrillo (2). El zorrillo sigue considerándose poseedor de un gran poder curativo, al grado que su carne, a decir de los comerciantes, es especialmente elaborada en productos fáciles de ingerir como son las cápsulas. Estos "medicamentos" se recomiendan para cura de enfermedades de nuestro tiempo corno el cáncer, así corno para padecimientos circulatorios (2).

Hierba del Zorrillo (Petiveria Alliaceae) La hierba del zorrillo crece hasta de 1m de altura con un fuerte olor a zorrillo. Las hojas tienen pequeños brotes verde oscuro, sus flores son blancas y se encuentran a lo largo de las ramas terminales. Los frutos son de color verdoso a pardo oscuro (3).

Un estudio de la Universidad de Costa Rica, indica que el “zorrillo” tiene altos grados de fibra, la proteína contenida es similar a las leguminosas y posee un buen nivel de antioxidantes. Comer de este tipo de hojas ayuda al sistema inmunitario y protege contra algunas enfermedades (3).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 393


Tiene efecto inhibidor sobre proliferación tumoral, particularmente sobre líneas celulares leucémicas, pero no sobre células de carcinoma hepatocelular humano. Extracto de las raíces en diclorometano indujo toxicidad sobre células de cáncer de próstata y leucemia mieloblástica, mientras que el extracto acuoso sólo indujo citotoxicidad sobre las últimas (3). La preparación y uso de las hojas del zorrillo es importante siempre desinfectarlas, lavarlas bien y luego añadir en sopas y picadillos, ya sea con otras verduras como papa y zanahoria, o con carne molida. Algunos recomiendan cocinar las hojas en agua, sal y 1 cebolla partida a la mitad, esto le elimina algo del sabor amargo de las hojas. La receta básica consiste en sofreír cebolla, chile dulce y ajo bien picado, en aceite y una pizca de achiote (colorante natural), añadir el zorrillo limpio y picado fino, cocinar moviendo constantemente por unos 15 minutos, añadir la papa picada en cuadritos, condimentar al gusto, tapar y dejar cocinar hasta que la papa suavice. Se le puede añadir cucharadas de caldo preparado, pero al final debe quedar seco (3).

Gallinazo en el tratamiento del cáncer Otro animal con actividades terapéuticas en el cáncer es el gallinazo. Científicamente está comprobado que el gallinazo genera una alta cantidad de anticuerpos, y eso lo hace inmune a muchas enfermedades (4). La gente aplica ese tipo de terapias aún más en los niños con cáncer que en los adultos. Por ejemplo, en casos de leucemia infantil, el más usado es la dieta de frutos rojos pues el color se asocia con el de la sangre (4). El tratamiento consiste, básicamente, en suministrarle el producto elaborado del jugo gástrico del gallinazo mezclado con algunas plantas medicinales. Antes de tomar el jugo gástrico del gallinazo, el animal debe ser alimentado con sangre contaminada con el virus del sida y deben esperarse 72 horas. El jugo gástrico se trata entonces con la esencia de las plantas medicinales, se filtra y se elabora el producto (4).

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 394


BIBLIOGRAFÍA

1 Gómez G, Reyes S, Teutli C&VR. La medicina tradicional prehispánica, . vertebrados terrestres y productos medicinales de tres mercados del valle de méxico. 2005. 2 Zorrillo,

cura

milagrosa.

[Online].;

2016.

Available

from:

. http://excelsiorimpreso.tripod.com/20030228pr-nota2.htm. 3 Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana: Hierba del zorrillo. . [Online].;

2016.

Available

from:

http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=Pet iveria%20alliacea&id=7970. 4 Sangre de chulo para el cáncer. Revista Semana. 2016. Available from: . http://www.semana.com/deportes/articulo/que-es-la-uefa-nations-league-elcampeonato-que-acabara-con-los-amistosos-en-europa/554654.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 395


TABLETAS DE ANAMÚ BENEFICIARÁN A PACIENTES CON CÁNCER Y SIDA

Un lote de 160 mil tabletas de anamú, nuevo medicamento herbario inmunoestimulante

producido

por

el

Laboratorio

farmacéutico

Oriente,

favorecerá a pacientes con cáncer y Sida. El comprimido, de 400 miligramos y completamente natural, será suministrado en un primer momento en las consultas de oncología y de pacientes con el virus del Sida en la provincia de Santiago de Cuba, donde será comprobada su efectividad, según su respuesta inmune de tipo celular en el organismo humano. Martha Zoe, master en Medicina Natural y Bioenergética, informó a la AIN que las pastillas son elaboradas del polvo de hojas y tallos jóvenes de anamú, hierba que crece silvestre en la Isla. Añadió, que será suministrado por vía oral, como forma menos agresiva para los pacientes. Las tabletas cuentan ya con un primer registro sanitario, respaldado por los reportes etnomédicos de la planta e investigaciones relacionadas con su uso tradicional y beneficios reportados. El anamú es una hierba en infusión como antiespasmódico, diurético, estimulante y sudorífico, analgésico local y antiinflamatorio en diversas afecciones de la piel, y se emplea contra la artritis, la malaria, el reumatismo y problemas de la memoria. En Cuba se usa una decocción de la planta entera en casos de cáncer y diabetes, también como antiinflamatorio, tiene propiedades antivirales y antitumorales, y efectos antileucémicos y citotóxicos contra varios tipos de células cancerosas. Un estudio publicado en noviembre de 2008 en la revista BMC Complementary and Alternative Medicine, subraya que el anamú combate las células cancerosas de diversos modos, y recomienda continuar el estudio de esta planta, como un posible agente para combatir tumores malignos.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 396


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 397


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 398


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 399


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 400


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 401


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 402


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 403


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 404


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

NOMBRE: Apolo Pérez Evelyn Mariana DOCENTE: Dr. García González Carlos Alberto CURSO: 8vo Semestre “B”

 Citotóxico: Que produce daño a la función o a la estructura celular.  Dosis: Cantidad de sustancia administrada o absorbida por un individuo en proporción a su peso o volumen corporal, ordinariamente en 24 horas. Se suele expresar en mg/Kg.  Dosis tóxica. Proporción de una sustancia que produce intoxicación sin que llegue a ser letal.  Dosis letal absoluta (DL-100): Mínima cantidad de una sustancia por unidad de peso corporal, que mata a la totalidad de los animales ensayados bajo condiciones definidas.  Dosis letal media (DL50): Dosis, calculada estadísticamente, de un agente químico o físico (radiación) que se espera que mate al 50% de los organismos de una población bajo un conjunto de condiciones definidas.

 Dosis letal media acumulativa. Cantidad total administrada de una sustancia asociada con la muerte de la mitad de la población de animales, cuando las dosis administradas son fracciones de la DL50. La cantidad total estimada puede variar con el tamaño de las fracciones y con el tiempo de observación. m. gral, dosis letal media. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 405


 Dosis letal mínima (DLmin). La menor cantidad de sustancia que introducida en el organismo produce la muerte a algún animal de experimentación bajo un conjunto de condiciones definidas.  Ensayo de toxicidad: Estudio experimental de los efectos adversos de una sustancia sobre un organismo vivo, durante un tiempo determinado y condiciones definidas.  Fototoxicidad: Reacción adversa, fundamentalmente en la piel, ocasionada al actuar la luz sobre xenobióticos absorbidos que se transforman en compuestos reactivos citotóxicos.  Nocivo: Agente que, tras contacto o absorción, puede causar enfermedad o efectos adversos, bien al tiempo de la exposición o posteriormente, en la generación presente o las futuras.  Toxicocinética: Expresión en términos matemáticos de los procesos que experimenta una sustancia tóxica en su tránsito por el cuerpo (captación, absorción, distribución, biotransformación y eliminación). Considera la velocidad de los procesos y las variaciones de las concentraciones de las sustancias originales y de sus metabolitos en los compartimientos.  Toxicodinámica: Proceso de interacción de una sustancia tóxica con los lugares diana, y las consecuencias bioquímicas y fisiopatológicas que conducen a los efectos tóxicos.  Disnea: La disnea se refiere a la dificultad respiratoria que se manifiesta como una sensación de falta de aire en los pulmones. Entre otros síntomas puede dar lugar a una disminución del nivel de oxígeno, mareos, náuseas y ansiedad.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 406


 Hipoxemia: Es una disminución anormal de la presión parcial de oxígeno en la sangre arterial por debajo de 80 mmHg. También se puede definir como una saturación de oxígeno menor de 92%.  Carcinogénesis: Proceso de inducción de neoplasias malignas por agentes físicos, químicos o biológicos.  Neurotóxico: Capaz de producir químicamente un efecto adverso sobre el sistema nervioso tanto central como periférico.

BIBLIOGRAFÍA

 Universidad de Alcalá. (2015). Universidad de Alcalá. Recuperado de: www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_ambiental/inicio.htm  Repetto, M; Sanz, P. (2015). Glosario de términos toxicológicos. Recuperado

de:

http://busca-

tox.com/05pub/Glosario%20terminos%20toxicologicos%20toxicologia%2 0Repetto.pdf

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 407


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 408


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 409


â&#x20AC;&#x153;Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosisâ&#x20AC;? - Paracelso

PĂĄgina 410


UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad, Pertinencia y Calidez” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 411


MI PLANTA TÓXICA Y YO

AFELANDRA

 NOMBRE CIENTÍFICO: Aphelandra squarrosa  NOMBRE VULGAR: Afelandra, planta cebra  FAMILIA: Acanthaceae  TOCIXIDAD: La savia de las plantas cebra puede causar irritación de la piel en algunas personas con alergias o piel sensible.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 412


TÓXICOS VOLÁTILES METANOL El metanol es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Tiene una amplia utilización industrial como disolvente, utilizándose en la fabricación de plásticos, material fotográfico, componentes de la gasolina, anticongelantes, líquido limpia cristales, líquido para fotocopias, limpiadores de hogar. Fabricación de plásticos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 413


ETANOL Es un líquido incoloro e inflamable, puede afectar al sistema nervioso central provocando estados de euforia. Al mismo tiempo baja los reflejos. Bebidas alcohólicas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 414


CIANUROS El cianuro es una sustancia química altamente reactiva y tóxica, utilizada en procesamiento del oro, joyería, laboratorios químicos, industria de plásticos, pinturas, pegamentos, solventes, esmaltes, papel de alta resistencia, herbicidas, plaguicidas y fertilizantes.

Pinturas, pegamentos, solventes

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 415


FORMALDEHIDOS El Formaldehído es un gas incoloro de olor penetrante que se utiliza mucho en la fabricación de materiales para la construcción y en la elaboración de productos para el hogar.

Productos de limpieza para el hogar

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 416


CLOROFORMO El cloroformo es el triclorometano (CHCl3). Está disponible como disolvente en laboratorios. La intoxicación aguda y crónica puede ocurrir por exposición a sus vapores. Desengrasantes de metales

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 417


CETONA Son líquidos volátiles, incoloros y no inflamables de olor y sabor dulzón y liposoluble. La inhalación de vapores es la principal vía de exposición industrial. Se utiliza como disolventes para: lacas, barnices, plásticos, caucho, seda artificial, colodión, etc. Removedor de líquido de esmalte, esmalte para uñas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 418


TÓXICOS MINERALES CADMIO Es un metal dúctil, de color blanco argentino con un ligero matiz azulado. Las pilas de los teléfonos inalámbricos, computadoras y teléfonos celulares contaminan bastante por su contenido de metales pesados como el cadmio, y son sumamente tóxicas para la salud y el ambiente. Los alimentos que son ricos en cadmio pueden en gran medida incrementar la concentración de cadmio en los humanos.

Pilas y baterías

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 419


ARSÉNICO El arsénico se encuentra distribuido ampliamente en la naturaleza. Los humanos pueden ser expuestos al Arsénico a través de la comida, agua y aire. Los pescados, mariscos, carnes, aves de corral, productos lácteos y cereales también pueden ser fuentes alimentarias de arsénico.

Pescado, mariscos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 420


PLOMO Los compuestos del plomo son tóxicos y han producido envenenamiento de trabajadores por su uso inadecuado y por una exposición excesiva a los mismos. El plomo es uno de los cuatro metales que tienen un mayor efecto dañino sobre la salud humana. Este puede entrar en el cuerpo humano a través de la comida (65%), agua (20%) y aire (15%). El Plomo puede entrar en el agua potable a través de la corrosión de las tuberías, también puede encontrarse en las pinturas. Pinturas

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 421


PLATA Este metal se emplea en orfebrería, y menores cantidades en la industria fotográfica, química y eléctrica. Algunos usos de la plata son los siguientes: Armas blancas o cuerpo a cuerpo, tales como espadas, lanzas o puntas de flecha, fotografía, medicina, electricidad; en electrónica por su elevada conductividad, fabricación de espejos de gran reflectividad de la luz visible (los comunes se fabrican con aluminio), en joyería y platería, en aleaciones para piezas dentales, etc. Espejo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 422


HIERRO La mayoría de los alimentos que se consumen normalmente tienen hierro, es decir, este mineral está presente en muchos de los productos de origen vegetal y animal como por ejemplo carnes, productos integrales, pimienta negra, almejas, brócoli, lentejas, espinacas, etc.

Brócoli

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 423


MERCURIO El mercurio actualmente de utiliza en múltiples y variadas aplicaciones: barómetros,

manómetros,

termómetros,

telescopios, lámparas de difusión

esfigmomanómetros,

lentes

de

y ultravioleta, conmutadores, cátodos de

cubas electrolíticas, turbinas de vapor, metalurgia del oro y plata, amalgamas dentales, productos farmacéuticos, biocidas, fungicidas, pesticidas, pilas, baterías, etc.

Foco

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 424


ESTAÑO Es un metal suave flexible y resistente a la corrosión en muchos medios. Dentro de la industria de bebidas y alimentos, mantener la frescura es indispensable, por lo que se requiere de envases metálicos, esterilizados, cerrados herméticamente para que duren más y podamos acceder a alimentos frescos e higiénicos. Para la fabricación de latas de conserva suele utilizarse materiales como acero, hojalata, el hierro o el aluminio.

Latas de alimentos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 425


COBRE El cobre es un metal de color rojizo y de brillo metálico. La intoxicación por cobre adquirida puede producirse por la ingestión o absorción de exceso de cobre (p. ej., por ingestión de alimentos ácidos o bebidas que han tenido contacto prolongado con un envase de cobre). Puede producir una gastroenteritis autolimitada con náuseas, vómitos y diarrea. Alimentos de origen vegetal ricos en cobre. - Frutos secos, semillas y frutas deshidratas: almendras, nueces, pasas, avellanas, pistachos, pipas de girasol, semillas de opio, nueces del Brasil, anacardos. - Legumbres; especialmente los garbanzos, los frijoles, las lentejas, las habas, los guisantes, la soja, etc.

Garbanzos

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 426


TÓXICOS MINERALES ZINC El zinc es un tipo de metal que se mezcla con otros materiales para fabricar artículos industriales, tales como pintura, tintes, pomadas y más. El zinc se encuentra presente en muchos alimentos, entre ellos: Ostras, carnes rojas, carnes de ave, mariscos como cangrejo y langosta, y cereales; frijoles, frutos secos, chocolate y cacao en polvo cereales integrales y productos lácteos, que también aportan el zinc.

Cocoa en polvo

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 427


COBALTO El Cobalto está presente en la vitamina B12 (cianocobalamina). Varias de las sales del cobalto tienen color y se usan raramente como pigmentos en cristales, cerámicas, maquillajes y tintes del cabello. El Cobalto también se encuentra presente en carne, riñones, hígado, leche, ostras y almejas.

Leche

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 428


ALUMINIO El aluminio es un metal pesado, en la industria química el aluminio y sus aleaciones se utilizan para fabricar tubos, recipientes y aparatos. Por su elevada conductividad térmica, el aluminio se emplea en utensilios de cocina.

Utensilios de cocina

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 429


ÁCIDOS CÁUSTICOS ÁCIDO SULFÚRICO La industria que más utiliza el ácido sulfúrico es la de los fertilizantes. Otras aplicaciones importantes se encuentran en la refinación del petróleo, producción de pigmentos, tratamiento del acero, extracción de metales no ferrosos, manufactura de explosivos, detergentes, plásticos y fibras. En muchos casos el ácido sulfúrico funge como una materia prima indirecta y pocas veces aparece en el producto final.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 430


ÁCIDO NÍTRICO El HNO3 es uno de los ácidos más importantes desde el punto de vista de vida industrial, pues se le consume en grandes cantidades en la industria de los abonos, colorantes, explosivos, fabricación del ácido sulfúrico, medicamentos y grabado de metales.

Antisarro para baños

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 431


ÁCIDO CLORHÍDRICO El ácido clorhídrico es un producto químico importante y de amplio uso. Los usos finales más grandes para el ácido clorhídrico son el decapado del acero, la acidificación de pozos de petróleo, la fabricación de alimentos, la producción de cloruro de calcio y el tratamiento de minerales.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 432


ÁLCALIS CÁUSTICOS HIDRÓXIDO DE SODIO (Sosa cáustica) El hidróxido de sodio se usa para fabricar jabones, una variedad de detergentes de uso doméstico y comercial, crayón, papel, explosivos, pinturas y productos de petróleo. También se usa en el procesamiento de textiles de algodón, lavandería y blanqueado, revestimiento de óxidos, galvanoplastia y extracción electrolítica.

Productos para el hogar

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 433


HIDRÓXIDO DE POTASIO (Potasa cáustica) Se usa en una variedad de aplicaciones industriales. Los usos principales son en la producción de carbonato de potasio, fosfatos de potasio, fertilizantes líquidos y jabones y detergentes de potasio.

Productos para el hogar

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 434


TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS Algunas de las intoxicaciones de origen marino son causadas por ingerir pescados y mariscos que se han alimentado con dinoflagelados o algas productoras de toxinas. Con la tendencia actual de consumo de productos marinos, se podrían producir intoxicaciones que pueden ser leves o de mayores

consecuencias.

Entre

los

mariscos

que

se

alimentan

con

algas están los mejillones, almejas, ostiones y los peces.

Pescado

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 435


YUCA (Manihot esculenta) Es una planta toxica, toda la planta contiene glucósidos tóxicos. Una vez ingeridos son atacadas por la enzima linamarasa la cual origina unas transformaciones químicas que finalizan con la producción de cianuro y acetona. La ingestión de yuca de una manera regular y no adecuadamente detoxificada, puede producir desde síntomas leves de intoxicaciones hasta enfermedades mucho más graves.

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 436


BIBLIOGRAFÍA

 Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo. (2007). Cloroformo.

Disponible

en:

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/ Valores_Limite/Doc_Toxicologica/FicherosSerie2/DLEP%2026.pdf  OMS.

El

Mercurio

y

la

salud.

(2017).

Obtenido

de

:

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs361/es/  Mora,

M.

(2016).

Intoxicación

alcohólica.

Disponible

en:

http://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S140900152016000200066  Pedrajas, A. (2002). Intoxicación por metanol. Anales de Medicina Interna.

Obtenido

de

Artículos

Scielo:

http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S021271992002000900020  Ácido Sulfúrico - Efectos en la Salud. Recurso Nacional Canadiense de

Seguridad y Salud Ocupacional. (2006). [Online]. Available from: http://www.ccsso.ca/oshanswers/chemicals/chem_profiles/sulfuric_acid/h ealth_sa.html  V. Ramirez A., An Fac med. Toxicidad del cianuro. Investigación bibliográfica de sus efectos en animales y en el hombre. [en línea]. 2010. Disponible en: http://www.scielo.org.pe/pdf/afm/v/1n1/a11v/1n1.pdf

“Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis” - Paracelso

Página 437

Portafolio de toxicología primer y segundo hemisemestre  
Portafolio de toxicología primer y segundo hemisemestre  
Advertisement