Page 1


Kazalo Pica 3 Zelenjavna pita 4 Amo essere brez glutena 5 Bučni njoki 6 Ravioli 7 Kostanjeva torta 8 Palačinke 9 Amo essere bio 10 Princeske 11 Pingvinček rezina 12 Mlečne žemljice 13 Amo essere brez laktoze 14

1


Eurospin svojim kupcem posveča posebno pozornost. Z edinstvenimi linijami izdelkov Amo essere brez glutena, Amo essere brez laktoze in Amo essere bio je mogoče pripraviti številne jedi, ki so primerne tudi za alergike in bolnike s celiakijo. V sodobnem tempu življenja, ko ni na voljo dovolj časa za iskanje, preverjanje in nakupovanje primernih izdelkov, je Eurospin prava izbira. V jedeh, ki jih predstavljamo, so uporabljeni izključno varni izdelki iz vseh treh linij, ki so na voljo v vseh Eurospinovih prodajalnah. Vse sestavine je mogoče kupiti na enem mestu, recepture pa so preproste in prirejene za običajno gospodinjstvo in vsakodnevno pripravo jedi. Veliko uspeha pri ustvarjanju! Marjetka Kreševec, univ. dipl. ing. živilske tehnologije

2


Pica Sestavine: - 500 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za kruh in pico) - 300 g kuhanega pršuta - 50 g mocarele - 100 g naribanega sira - bio paradižnikova polpa Postopek: testo pripravimo po navodilu na vrečki, obložimo in pečemo 15 minut pri 240 °C.

BIO PARADIŽNIK V KOŠČKIH 400 g 3


Zelenjavna pita OSNOVA IZ SKUTNEGA TESTA Sestavine: - 200 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za kruh in pico) - 100 g masla (Amo essere brez laktoze) - 100 g skute Postopek: maslo vmešamo med moko in dodamo skuto. Zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut. ZELENJAVNI NADEV Sestavine: - 1 kg poljubne narezane zelenjave (čebula, bučke, korenje, por, paprika …) - 150 g kuhanega pršuta - 150 g kisle smetane - 50 ml smetane za kuhanje - 150 g naribanega sira - 2 jajci - sol Postopek: narezano zelenjavo posolimo in prepražimo na olju in čebuli. Posebej zmešamo preliv iz kisle smetane, jajc, smetane za kuhanje in naribanega sira. Skutno testo razvaljamo med dvema plastema folije za živila ter z njim obložimo dno in obod posode. Testo na več mestih prebodemo z vilicami. Na testo položimo rezine kuhanega pršuta in prepraženo zelenjavo. Prelijemo s pripravljenim prelivom. Pečemo pri 200 °C 35–40 minut.

MASLO BREZ LAKTOZE 125 g

4


AMO ESSERE brez glutena je linija izdelkov namenjena vsem, ki so intoleranti na gluten, in tistim, ki trpijo za celiakijo, vendar niso pripravljeni žrtvovati dobrega okusa ali se odpovedati raznolikosti živil. Linija ne zajema samo izdelkov, ki so že pripravljeni za uživanje, pač pa tudi zmesi, ki jedem zagotavljajo odličen okus.

SVEDRCI/PERESNIKI BREZ GLUTENA 500 g

KEKSI FROLLINI S KAKAVOM IN LEŠNIKI/ KOKOSOM/MEDOM BREZ GLUTENA 250 g/250 g/350 g

5

PICA MARGERITA BREZ GLUTENA

KORNETI S SMETANO BREZ GLUTENA, 4 KOSI

300 g

300 g

KRUH BREZ GLUTENA, REZAN 300 g


Bučni njoki Sestavine: - 350 g buče hokaido - 350 g krompirja - 150–200 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za kruh in pico) - 1 jajce - ščep soli Postopek: bučo in krompir narežemo in skuhamo do mehkega. Dobro odcedimo. Dodamo jajce in sol ter premešamo. Postopoma dodamo še moko, da nastane lepo voljno testo. Oblikujemo daljše svaljke in narežemo njoke primerne velikosti. Njoke skuhamo v vreli osoljeni vodi. Kuhani so, ko priplavajo na površje. Zabelimo z maslom, v katerem smo prepražili nekaj listkov žajblja, in potresemo s parmezanom.

MEŠANICA ZA KRUH IN PICO BREZ GLUTENA 500 g 6


Ravioli Sestavine: - 250 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za kruh in pico) - 1 rumenjak - 2 jajci - 3 jušne žlice skute - 3 jušne žlice kuhane špinače - 1 jušno žlico parmezana - pasirani paradižnik (Amo essere bio) po okusu - sol Postopek: iz moke, rumenjaka in jajc zgnetemo testo. Če je presuho, dodamo malo vode. Oblikujemo v hlebček, zavijemo v folijo in pustimo počivati na sobni temperaturi približno 30 minut. Nadev pripravimo tako, da zmešamo skuto, dobro sesekljano špinačo, nariban parmezan in sol. Testo tanko razvaljamo. Na prvo plast položimo kupčke nadeva v primerni medsebojni razdalji, navlažimo robove testa z vodo (kjer bomo testo rezali), pokrijemo z drugo plastjo testa in razrežemo. Raviole kuhamo v osoljeni vreli vodi 3–5 minut. Postrežemo z bio paradižnikovo omako in parmezanom. 7

BIO PASIRAN PARADIŽNIK 680 g


Kostanjeva torta BISKVIT Sestavine: - 2 žlici vroče vode - 100 g sladkorja - 120 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za torte) - 5 g kakava - 4 jajca Postopek: jajca, vročo vodo in sladkor dobro premešamo, da zmes penasto naraste. Dodamo moko in kakav ter previdno vmešamo. Zmes vlijemo v tortni model, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo 25–30 minut pri 175–200 °C. Tortni model odpremo in biskvit dobro ohladimo. Ohlajenega prerežemo na tri plasti. KOSTANJEVA KREMA Sestavine: - 500 g skuhanega olupljenega kostanja - 250 ml vode - 250 g sladkorja - 40 g temne čokolade (Amo essere bio) - 500 g maskarponeja - 500 ml sladke smetane Postopek: vodo in sladkor zavremo ter počakamo, da se ves sladkor raztopi. Dodamo kostanj in zmes kuhamo 1 uro. Občasno premešamo. Dodamo čokolado in ko se raztopi, vse skupaj dobro zmešamo s paličnim mešalnikom. V skledi zmešamo maskarpone in približno polovico kostanjeve mase (preostanek lahko shranimo v hladilniku in porabimo za druge namene). Ob mešanju dodajamo nestepeno sladko smetano, da dobimo kremo primerne gostote. SESTAVLJANJE TORTE Prvo plast biskvita premažemo s sadnim namazom iz gozdnih sadežev. Biskvit je zelo mehek in ga ni treba dodatno vlažiti. Na sadni namaz namažemo kostanjevo kremo. Prekrijemo z drugo plastjo biskvita in postopek ponovimo. Prekrijemo s tretjo plastjo biskvita. Obod sestavljene torte premažemo s kostanjevo kremo. Na površino torte nabrizgamo kupčke kostanjeve kreme. Obod in površino torte potresemo z naribano temno čokolado.

BIO TEMNA ČOKOLADA 100 g 8


Palačinke Sestavine: - 250 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za kruh in pico) - 500 ml riževega napitka (Amo essere bio) - 300–400 ml mineralne vode - 3 jajca Postopek: iz navedenih sestavin zmešamo testo primerne gostote. Palačinke pečemo v dobro segreti ponvi na kavni žlički maščobe. Nadevamo po okusu.

BIO RIŽEV NAPITEK 1l

9


Vsak dan smo priča vse večjem številu življenjskih slogov in zahtev potrošnika, zato se tudi mi nenehno razvijamo. AMO ESSERE bio je nova linija izdelkov, namenjena vsem, ki spoštujejo okolje, dajejo pomen varstvu okolja in ohranjanju naravnih virov, so zavezani trajnostnemu razvoju ter jim je pomembno, da uživajo zdrava in naravna živila brez GSO. Blagovna znamka AMO ESSERE bio nudi široko paleto izdelkov za vašo kuhinjo, med katerimi boste našli številne dobrote biološke pridelave.

BIO MUESLI S SADJEM

BIO VAFLJI, RIŽEVI/S 5 ŽITI

375 g

120 g/150 g

BIO MANDLJI 80 g

BIO NEKTAR, MARELICA/BRESKEV/HRUŠKA

BIO RIŽ

3 X 200 ml

500 g 10


Princeske PALJENO TESTO Sestavine: - 200 ml vode - 100 g masla - 150 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za kruh in pico) - 4 jajca - 1 čajna žlica sladkorja - ščep soli Postopek: zavremo vodo, ki smo ji dodali maslo, sladkor in sol. Odstavimo s kuhalne površine in naenkrat dodamo vso moko. Dobro in hitro premešamo, da nastane cmok. Posodo s cmokom vrnemo na kuhalno ploščo in ob mešanju segrevamo (palimo) še 2 minuti. Testo preložimo v skledo za mešanje in dodajamo jajca. Vsako jajce vmešamo posebej. Testo je pripravljeno, ko so vmešana vsa jajca, je lepe strukture in se lepo sveti. S pomočjo brizgalne vrečke testo v obliki manjših kupčkov nabrizgamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo 25 minut v vnaprej segreti pečici pri 220 °C. Med peko pečice ne odpiramo, ker se testo sicer sesede. Pečeno testo dobro ohladimo in odrežemo zgornji del. Spodnji del princesk napolnimo z doma pripravljeno jajčno kremo in stepeno smetano ter pokrijemo z odrezanim zgornjim delom testa. SLAŠČIČARSKA KREMA Sestavine: - 6 rumenjakov - 95 g sladkorja - 360 ml mleka (Amo essere bio) - 40 g moke (Mešanica Amo essere brez glutena za kruh in pico) - 1/2 žličke soli Postopek: v skledi zmešamo rumenjake, sladkor, moko in sol. Mleko segrejemo (ne do vrenja) in ga postopoma vmešamo v jajčno zmes. Ko je primešano mleko, zmes postavimo na kuhalno ploščo in med mešanjem segrevamo na srednji temperaturi, da se zgosti. Kremo odstavimo, pokrijemo s kosom prozorne folije (da se ne bo tvorila skorjica) in ohladimo. Ohlajeno nadevamo v slaščičarsko vrečko in kremo nabrizgamo v spodnji del princesk. 11

BIO MLEKO 1l


Pingvinček rezina BISKVIT Sestavine: - 100 g sladkorja - 150 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za torte) - 20 g kakava - 3 jajca - 5-6 jušnih žlic vroče vode Postopek: jajca, vročo vodo in sladkor dobro premešamo, da zmes penasto naraste. Dodamo moko in kakav ter previdno vmešamo. Zmes vlijemo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Zmes naj sega približno 1 cm v višino. Pečemo 10–15 minut pri 180 °C. Biskvit dobro ohladimo. KREMA Sestavine: - 500 g maskarponeja - 400–500 ml sladke smetane - 60 g medu Postopek: v maskarpone dodamo med in med mešanjem postopoma dodajamo nestepeno smetano do primerne gostote. ČOKOLADNI PRELIV Sestavine: - 250 ml sladke smetane - 250 g temne čokolade (Amo essere bio) - za oreh velik košček masla Postopek: v smetano nadrobimo čokolado in dodamo maslo. Ob mešanju segrevamo, da se čokolada in maslo stopita. Ko je čokolada stopljena, ne mešamo več. Pečen biskvit razrežemo na tri dele. Prvi del premažemo s kremo, pokrijemo z drugim delom, ponovno premažemo s kremo in zaključimo s tretjim delom biskvita. Sestavljeno sladico prelijemo s čokoladnim prelivom in ohladimo.

MEŠANICA ZA TORTE BREZ GLUTENA 400 g 12


Mlečne žemljice Sestavine: - 500 g moke (Amo essere brez glutena, mešanica za kruh in pico) - 200 ml mleka (Amo essere brez laktoze) - 175 ml vode - oljčno olje Postopek: testo pripravimo po navodilu na embalaži. Del vode nadomestimo z mlekom. Oblikujemo žemljice poljubne oblike. Pred pečenjem jih premažemo z mešanico mleka in malo olja. Pečemo 15 minut pri 180–200 °C. 13

MLEKO BREZ LAKTOZE 1l


Intoleranca na mleko in mlečne izdelke je precej razširjena. Po ocenah se z njo sooča približno 50 % prebivalstva, pri čemer so simptomi zelo raznoliki in številni pravzaprav niti ne vedo, da ne prenašajo laktoze. Gre za nezmožnost presnavljanja laktoze, osnovnega sladkorja, ki je naravno prisoten v mleku živalskega izvora, saj je v našem organizmu delno ali v celoti odsoten encim laktaza, kar povzroča težave, kot so bolečine v trebuhu, počasna prebava, napihnjenost in drugi simptomi. Linija AMO ESSERE brez laktoze vam nudi široko paleto izdelkov, ki bodo zadostili vsem, ne da bi se morali odpovedati mleku in mlečnim izdelkom.

SIRNI NAMAZ BREZ LAKTOZE 175 g

TOPLJENI SIR V LISTIČIH, BREZ LAKTOZE

GRŠKI JOGURT BREZ LAKTOZE, Z 2 % M. M.

200 g

150 g

LAHKI JOGURT BREZ LAKTOZE, RAZLIČNI OKUSI 2 X 125 g 14


KDO SMO Diskontni trgovec. Ponašamo se z več kot 1.100 trgovinami v Italiji in Sloveniji ter več kot 12.000 zaposlenimi. V Italiji smo prisotni že 26 let, v Sloveniji pa 15 let. PAMETNI NAKUP Je naš slogan in formula našega uspeha: ponudba kakovostnih izdelkov po ugodni ceni. NAŠE ZNAMKE Kakovost blagovnih znamk Eurospin se zahvaljujoč pozorni izbiri dobaviteljev in surovin kosa z najbolj znanimi blagovnimi znamkami, hkrati pa zagotavlja največji možni prihranek. NAŠA PALETA IZDELKOV Ponujamo izbrano paleto izdelkov, ki jih nenehno razvijamo in so ustvarjeni za izpolnjevanje vsakodnevnih potreb in želja naših strank. SLEDITE NAM NA:

WWW.EUROSPIN.SI


Millions discover their favorite reads on issuu every month.

Give your content the digital home it deserves. Get it to any device in seconds.