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ASSORTIMENT DE VOLAILLE CRUE


CHEFS CLUB: RAW2KITCHEN Chefs Club® de Euro Poultry est une large gamme de produits de volaille crue de haute qualité comprenant des destinés, destinée au secteur de la restauration. Pour ces produits, nous choisissons uniquement les meilleurs producteurs, respectant les exigences les plus strictes en termes de qualité et d’hygiène. Nous nous concentrons sur la qualité des matières premières, la créativité et la possibilité que vous avez d’apporter votre propre signature. Chefs Club® Traçabilité totale Goût extraordinaire Cuisiner dans les règle de l’art – préparation/démonstration Expérience sensorielle Les restes sont une ressource de cuisine Gourmet – expérience culinaire Apportez votre touche personnelle Redécouvrez le goût naturel des bons produits

CONTENU CHEFS CLUB: RAW2KITCHEN...................................................... 02 SPÉCIALITÉS DE VOLAILLE......................................................... 05 CANARD.............................................................................................. 13 POULET............................................................................................... 21 VOLAILLE ORGANIQUE................................................................. 32


SPÉCIALITÉS DE VOLAILLE


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003651

CUISSES DE POULET ÉLEVÉ AU MAÏS, 2X180-220G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~400G POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

23-27

POIDS/UNITÉS 180-220 G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

180°C

30mn./kg

2x6 min.

2x12mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003873 | 1003971

POITRINE DE POULET ÉLEVÉ AU MAÏS 2X180-220G | 4X230-250G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

400G | ~1000G

POIDS/CARTON 5,00KG UNITÉS/CARTON

23-27 | 20-22

POIDS/UNITÉS 180-220 | 230-250G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

175°C

25mn.

2x10mn.

2x7-8mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1080251

SUPRÊME DE PINTADE, CRU, 2X180-220G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~400G POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

23-27

POIDS/UNITÉS 180-220 G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

180°C

18-20mn.

2x7-8mn.

2x6-8mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1080571

POUSSIN, COQUELET, 2X500-550G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~1059G POIDS/CARTON

10,50 KG

UNITÉS/CARTON

~20

POIDS/UNITÉS 500-550 G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

200°C

35-40mn.

2x35-45mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1063071

POITRINE DE DINDE, 800-1100G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~1000G POIDS/CARTON

10,00 KG

UNITÉS/CARTON

9-13

POIDS/UNITÉS HALAL

~1000 G

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

175°C

40mn.

35-40mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1066131

BACON DE DINDE EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

500 G

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

-

POIDS/UNITÉS

-

HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

200°C

~10mn.

5mn.

2x5mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


CANARD


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1053151

FILET DE CANETTE, 2X170-220G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~400G POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

23-29

POIDS/UNITÉS 170-220 G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

200°C

14-15mn.

2x7mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1053051

FILET DE CANARD DE BARBERIE, 2X300-400G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~700G POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

12-17

POIDS/UNITÉS 300-400 G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

200°C

16-20mn.

2x10-12mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1054531

CUISSES DE CANARD BARBARIE, 2X300-400G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~700G POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

12-17

POIDS/UNITÉS 300-400 G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

200°C

30-35mn.

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1053611

FILET DE CANARD CHALLANDAIS, 250G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

250 G

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

20

POIDS/UNITÉS HALAL

250 G

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

200°C

16-20mn.

2x10-12mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1054611

CUISSES DE CANARD CHALLANDAIS, 250G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

250 G

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

20

POIDS/UNITÉS HALAL

250 G

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

200°C

16-20mn.

2x10-12mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1050931

FOIE GRAS ENTIER, 500-600G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~550G POIDS/CARTON ~2.20G UNITÉS/CARTON

4

POIDS/UNITÉS ~500-600 G HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

2x1mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


POULET


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1004311

FILET DE POULET CALIBRÉ, 100%, 110-150G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

33-45

POIDS/UNITÉS 110-150 G HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

180°C

18-22mn.

2x8-10mn.

2x8-10mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1005671

FILET DE POULET 85%, 140-180G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

28-35

POIDS/UNITÉS 140-180 G HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

180°C

18-20mn.

2x8-10mn.

2x8-10mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1005571

FILET DE POITRINE DE POULET AVEC PEAU 100%, 180-220G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

23-27

POIDS/UNITÉS 180-220 G HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

180°C

30mn.

2x15mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1000711 | 1000731

SUPRÊME DE POITRINE DE POULET EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

31-41 | 23-27

POIDS/UNITÉS 120-160 | 180-220 G HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

180°C

30mn.

2x15mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1010891

FILET MIGNON DE POULET, 100%, 30-50G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

10,00 KG

UNITÉS/CARTON

200-300

POIDS/UNITÉS 30-50 G HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

175°C

12mn.

2x5mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1005971

POITRINE DE POULET EN DÉS, 25MM, 87% EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

-

POIDS/UNITÉS

-

HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

180°C

12-15mn.

6-8mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1001111 | 1001131 | 1001151 | 1001171

POULET ENTIER, CLASSE A EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG POIDS/CARTON

1,10 | 1,20 | 1,30 | 1,40 KG 11,00 | 12,00 | 13,00 | 14,00 KG

UNITÉS/CARTON

10 | 10 | 10 | 10

POIDS/UNITÉS HALAL

1100 | 1200 | 1300 | 1400 G

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

180°C

60mn./kg

60-90mn.


BIO


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003458

POULET ENTIER BIOLOGIQUE, 1700-2400G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG ~2.0G POIDS/CARTON ~8.0G UNITÉS/CARTON

4

POIDS/UNITÉS 1,70-2,40 KG HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

180°C

60mn./kg

90-120mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1091098

POULE, ENTIER SANS ABATS, BIO, 1100G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

1,10 KG

POIDS/CARTON

11,00 KG

UNITÉS/CARTON

10

POIDS/UNITÉS HALAL

1100 G

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO

BBQ QBBQ BBQ BB

50-60mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003538

FILET DE POULET SANS PEAU BIOLOGIQUE EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

-

POIDS/UNITÉS

-

HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

200°C

15-18mn.

2x10-12mn.

2x8-10mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003518

FILET DE POULET BIOLOGIQUE SANS PEAU EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

-

POIDS/UNITÉS

-

HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

200°C

15-18mn.

2x10-12mn.

2x8-10mn.


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003618

AIGUILLETTES DE POULET BIOLOGIQUE EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

-

POIDS/UNITÉS

-

HALAL

NON

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

180°C

10-12mn.

2x5-7mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003258

CUISSE DE POULET BIOLOGIQUE AVEC OS, 330-450G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

10,00 KG

UNITÉS/CARTON

11-15

POIDS/UNITÉS 330-450 G HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

175°C

40mn.

2x15mn.

BBQ QBBQ BBQBBQ BB


TÉLÉCHARGER LA FICHE TECHNIQUE

ARTICLE N° 1003138

PILONS DE POULET BIOLOGIQUE, 100-180G EMBALLAGE: POIDS NET/PACKUNG

2,50 KG

POIDS/CARTON

5,00 KG

UNITÉS/CARTON

28-50

POIDS/UNITÉS 100-180 G HALAL

OUI

PRÉPARATION – DÉCONGELÉ MICRO MICRO MICRO

MICRO MICRO

BBQ QBBQ BBQBBQ BB

180°C

30-40mn.

2x10mn.

2x10mn.


R

Euro Poultry A/S, Indkildevej 6B, DK-9210 Aalborg SØ Nathalie: +31 4 79 41 13 35 www.europoultry.fr

Chefs Club Catalogue - De Volaille Crue  
Chefs Club Catalogue - De Volaille Crue