Page 16

Een commerciële uitgave van European Media Partner

CONTENT WITH A PURPOSE

Foto: Liselore Chevalier

16 PRETTIGE DAGEN OPINIE – ANALYSENEDERLAND.NL

Rens Kroes, blogger en schrijfster van onder andere Rens – Mijn lifestyle guide’.

Minder moeten, meer genieten Almost X-Mas! Voor mij persoonlijk een fijne periode omdat ik weet dat ik als Powerfoodie tijdens die dagen lekker uit mijn dak kan gaan met kokkerellen. Het maakt niet uit waar ik uithang, thuis of in het buitenland, ik maak van de feestdagen gebruik om veel in de keuken te staan. Ik serveer mijn vrienden en familie dan de lekkerste hapjes en drankjes zoals stoofpotjes, curries, brownies, taarten oftewel comfort food en that makes me happy! De feestdagen vier ik zonder enig

moeten, er zitten voor mij geen regels aan vast. Behalve dan dat ik liefst zo vers mogelijk eet. Ik vind namelijk dat als je iets viert, je niet te streng voor jezelf moet zijn. Zo sta ik sowieso in het leven: Leef bewust, leg jezelf niet teveel op, maar

kijk juist naar wat je jezelf gunt. Maakt het leven een stuk leuker.

voornemens neer te zetten, schrijf ik ze iedere maand op en dus ook

Datzelfde geldt wat mij betreft voor met wie ik de feestdagen vier. Ik zie om mij heen dat veel mensen tegen Kerst opkijken omdat ze dan met bepaalde familieleden en/ of vrienden opgescheept zitten. Waarom zou dat moeten? Ikzelf vier Kerst echt met de mensen die ik graag om me heen heb en voel daardoor nooit de druk om ergens te zijn waar ik liever niet ben. De energie om mij heen is tijdens de feestdagen dan ook altijd erg fijn en ik geniet voor de volle 100% van de mensen waar ik op dat moment bij ben. Het is voor mij een mooi moment om mindfull te zijn.

‘Wanneer je iets mág van jezelf, wanneer je jezelf iets gunt, krijg je veel meer voor elkaar.’

En in plaats van eens per jaar goede

dit jaar. Ik noem ze intenties. Ik formuleer ze meestal in de vorm van ‘Ik zou graag willen…’ of ‘Ik mag wat meer…’. Het woord moeten, komt in mijn intenties niet voor. Zodra je iets móet, krijgt het namelijk al snel een negatieve lading,

wordt het een obsessie en dus een flinke opgave. Wanneer je iets mág van jezelf, wanneer je jezelf iets gunt, krijg je veel meer voor elkaar dan je in eerste instantie misschien verwacht had. Ik reflecteer mijn intenties iedere maand, waardoor ze voor mij een groter effect krijgen. Door maandelijks behapbare doelen te formuleren, zorg ik voor overzicht. Daardoor is de kans groter dat ik mijn doelen behaal. Zo niet, geen druk. Dan geef ik mezelf de maand erop de ruimte om ermee aan de slag te gaan! Zoals je merkt, ben ik in deze heerlijke periode bewust en blij, no stress. Ik geniet van de mensen om mij heen, ik kook wat ik wil koken, en eet wat ik wil eten en reflecteer en stel mijn doelen voor de aankomende maand.

Ik hoop dat jij van deze feestdagen bijzondere dagen maakt waarop je lekker dicht bij jezelf blijft. Verzamel hiervoor je fijnste mensen om je heen, maak mooie voornemens, maar blijf vooral ook lief voor jezelf en gun jezelf de wereld. Zorg goed voor elkaar en denk tussendoor nog even aan moeder aarde. Als iedereen dat doet, wordt Kerst 2018 een Kerst om nooit te vergeten. Rens Kroes, blogger en schrijfster van onder andere Rens – Mijn lifestyle guide’

GEZOND HET NIEUWE JAAR IN Wilt u meer lezen over gezonde voeding en goede voornemens? Kijk dan op analysenederland.nl. ADVERTENTIE

GASTRONOMIE MET EEN ZACHTE G Brabant kent een rijke gastronomische traditie en ook de Brabantse gastvrijheid is een wijdverbreid begrip. Maar hoe smaken de typische gerechten uit Van Goghs geboortestreek? En wat gebeurt er als designers het gerecht van de toekomst ontwerpen? Welk van de 19 Michelinsterren in Brabant verleidt de meeste smaakpapillen? En is Brabantse gastvrijheid zilt of juist zoet? Ontdek Noord-Brabant, Europese Regio van de Gastronomie 2018, en geniet van smaakmakende events en spannende culinaire concepten. Streekproducten met sterallures Wist je dat, op Noord-Holland na, Brabant de meeste sterrenrestaurants heeft? En ook op de lijst Bib Gourmand scoort de provincie goed met drieëntwintig noteringen. Dankzij de streekproducten en specialiteiten van Brabantse grond wordt een hapje eten voor gasten onbegrensd genieten. De Brabantse topchefs hebben zich verenigd in Noord-Brabant Culinair om het culinaire erfgoed levend te houden en te vernieuwen. Hoe doe je dat als chef? Hoe blijf je je gasten en jezelf verrassen?

Tweesterrenchef Soenil Bahadoer van De Lindehof in Nuenen: “Gasten willen constant verrast worden. Uit eten wordt bijna een soort theater. Het optreden ligt op het bord. Kleur, geur, vorm, alles speelt mee. Maar uiteindelijk draait het allemaal om de smaak. Reizen is voor mij de grootste inspiratiebron. Ik bezoek dan toprestaurants, maar ga ook de straat op voor streetfood en naar lokale marktjes voor bijzondere ingrediënten. Hierdoor kan ik mijzelf blijven vernieuwen en mijn gasten blijven verbazen.” Brabantse gastvrijheid Brabanders staan ook bekend om hun gastvrijheid en zijn echte Bourgondiërs. Deze typische cultuur bestaat al eeuwen en is iets om trots op te zijn. Maar wat is de oorsprong van deze gastvrijheid? Wat is er zo kenmerkend aan? Ralph Geerts van fooddesign studio Ravanello heeft dat onderzocht en vertaald naar een uniek diner in zijn pop-up restaurant in Breda. Achttien avonden kookt zijn team in december een vijfgangenmenu geïnspireerd op feiten, fabels en wetenswaardigheden over de Brabantse gastvrijheid. Kom genieten in Brabant: brabantcelebratesfood.com

Analyse #11 Lang en Gelukkig leven en Prettige Dagen  

Distributed with Het Algemeen Dagblad 14th December 2018.

Analyse #11 Lang en Gelukkig leven en Prettige Dagen  

Distributed with Het Algemeen Dagblad 14th December 2018.