VICTORIANSCUINERS
PANOU
ROCIO I LOLA GONZÁLEZ LEIRE ANGUITA INGREDIENTS: • 250 g de farina de blat • 65 g de sucre 2 ous L • 40 ml d'oli • 40 ml de llet • 20 g de rent fresc • Ratlladura d'1 llima ullerada d aigua de tarongina op ional ELABORACIÓ: Dissolem el rent en llet tèbia. En un bol mesclem amb unes varetes els dos ous, el sucre, l'oli, la ratlladura de la llima i la cullerada d'aigua de tarongina. Afegim a poc a poc la farina tamisada fins a aconseguir una massa prou espessa. Finalment aboquem la llet tèbia amb el rent i amb ajuda d'una espàtula mesclem bé fins a aconseguir una massa homogènia que quedarà lleugerament apegalosa. Cobrim el bol amb un drap i deixem llevar en un lloc càlid i sense corrents d'aire fins
que doble el seu volum, entre una hora - hora i mitja. Llevem el gas i passem la massa a una placa de forn amb paper vegetal, donant-li la forma redona de tonya. Cobrim novament i deixem una mitja hora més perquè puge una altra vegada. Pintem la superfície amb clara d'ou batuda, empolvorem una cullerada o dos de sucre per damunt i fiquem al forn calfat prèviament a 170 graus durant 20 minuts, fins que es vegen daurats.
FALLA LA VICTÒRIA LLIBRET 2017
187