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entrevista

EM Los resultados hablan por sí mismos y, en tus dos años como ultrafondista vegano, ganando diversas competiciones, nadie puede argumentar en contra de tu alimentación. ¿Qué les dirías a todos aquellos deportistas y no deportistas que piensan que una dieta vegana puede ser perjudicial para el rendimiento o para la salud? AP Les diría que intenten tener una mente abierta para tomar sus propias decisiones, que se informen, que prueben. Yo también pensaba que mi rendimiento iba a ser menor, tenemos muchos prejuicios fuertemente arraigados. Muchos corredores

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tienen muy metido dentro el mito de la proteína, pero cuando te pones a leer e investigar, te das cuenta de que tenemos todos los nutrientes necesarios en el reino vegetal. Creo que con una alimentación vegana es más fácil mantenerte en tu peso idóneo; las digestiones son mucho más sencillas y rápidas y el nivel de energía a lo largo del día es más constante, e incluso la incidencia de lesiones es menor. De todas formas, creo que el hecho de ser vegano tiene más que ver con una motivación ética, de respeto. ¡Lo bueno es que además es mejor para tu salud y tu rendimiento!

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Ethical Magazine 8  

Ethical Magazine nace en mayo de 2013 con la vocación de mostrar que existen alternativas a un sistema de vida basado en la explotación sist...

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