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MINIROLLITOS DE GARBANZOS Si eres de los que piensan que el garbanzo no es chic o que es imposible dárselo a los niños, te presentamos una receta en la que el garbanzo es el rey, pero nadie sabrá que está. Además, como habrá presencia de otros ingredientes vegetales y crudos, será mucho más digestivo y saludable. Ingredientes para la pasta: 200g de garbanzos cocidos 250g de calabacín crudo y sin piel Algunas hojas de albahaca fresca Dos zanahorias ralladas o picada muy fina Pizca de sal, aceite de oliva Levadura nutricional o de cerveza (opcional) Para el rollo: 1 calabacín mediano

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Preparación: Para elaborar es­ te plato primero lamina el calabacín con cortes horizontales, de forma que queden láminas muy finas. Para elaborar la pasta simplemente tendrás que batir todos los ingredientes en la batidora a excepción de la zanahoria. Una vez tengas el paté añade la zanahoria y remueve bien. Para preparar los rollos coloca un poco de paté sobre una de las láminas de calabacín y luego enrolla. Y si no eres muy manitas en la cocina y crees que esto de los rollos es “un rollo”, te damos la versión fácil: Elabora el paté y colócalo en un cuenco y, en vez de laminar el calabacín, córtalo en forma de bastones como crudités y preséntalo junto al paté.

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Ethical Magazine 8  

Ethical Magazine nace en mayo de 2013 con la vocación de mostrar que existen alternativas a un sistema de vida basado en la explotación sist...

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