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Carmen Cristina González

Aparecieron formalmente en la década de los 80, pero desde hace miles de años los chinos ya los utilizaban como medicina. Hoy en día, alrededor del mundo, la industria alimenticia está orientada a producirlos para mejorar la calidad de vida de quienes los consumen

“Somos lo que comemos”, dijo hace un par de siglos atrás el filósofo alemán Ludwig Feuerbach, y parece que no estaba equivocado. En la actualidad, el agite y la rutina de la vida cotidiana nos obliga a comer lo más rápido y fácil que consigamos, sin saber realmente qué nos está aportando al organismo en términos nutricionales. Las estadísticas no mienten y hoy en día este descuido en la manera de comer está haciendo estragos en nuestra salud. Obesidad, diabetes, cáncer y enfermedades cardiovasculares son solo algunos de los padecimientos que se pueden evitar manteniendo una dieta balanceada.

Imágenes: Dreamstime.

Alimentos con función específica

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