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左:8½ Otto e Mezzo BOMBANA -行政总厨Antimo Merone,中:丽轩 -总厨傅文彪,右:风味居 -总厨陈植强 L: 8½ Otto e Mezzo BOMBANA - Executive Chef Antimo Merone, M: Lai Heen - Chef Bill Fu, R: Feng Wei Ju - Executive Chef Chan Chek Keong

星 光 闪耀 美食天 堂 Glittering Gourmet Paradise 一直 以 来,《米其林指南》 都 是餐饮 界 最 权 威 的 美 食 指 南 。 作 为 亚 洲 最 杰 出的 美馔圣殿—澳门星际酒 店 、「 澳 門 銀 河 TM」 及「 澳 門 百老 匯 TM」 在 最 新 一 期 的 《 米 其 林 指 南 香港 澳 门 2018》 中共取 获 23 项 殊 荣 The Michelin Guide has long been regarded as the world's foremost authorities on culinary merit. The best dining destinations in Asia - StarWorld Hotel, Galaxy MacauTM and Broadway MacauTM – have won a cumulative 23 recognitions in the prestigious Michelin Guide Hong Kong and Macau 2018

门星际酒店的「风味居」,已经连续第 二年取获「米其林二星餐厅」殊荣。位 于「澳門銀河」综合度假城的「8½ Otto e Mezzo BOMBANA」意 大 利 餐 厅 以 及 澳 门 丽 思 卡 尔 顿 酒 店 中 餐 厅 「 丽 轩 」, 均 荣 获 「 米 其 林 一星 餐 厅 」称 号 。除 了 米 其 林 星 级 餐 厅 外 , 「澳 門 銀 河 」及 「澳 門 百 老 匯 」的 多 家 餐 厅 还获得「米其林餐盘」的殊荣,其中包括庭 园 意 大 利 餐 厅 、福 临 门 、名 家 、「山 里 」日 本料理餐厅、丽思咖啡厅、品味坊、福龙葡 国菜、皇冠小馆、加东和度小月等。

风味居

说到正宗的“辣”味,澳门星际酒店的米其 林二星餐厅「风味居」绝对是不二之选。餐厅 汇集四川、湖南两地的最佳地道美食及北方 10 | FEBRUARY - MARCH 2018 | ESSENTIAL MACAU

手工面点。为了向食客呈现最正宗的湘川辣 味,餐厅只采用产于原产地的优质食材。 「风味居」中餐行政总厨陈植强入行 25 余 年 ,全 身 研 习 中 国 多 省 的 特 色 菜 式 ,积 累 了丰富的中国各地烹调经验。他和团队采用 最新鲜的食材,以最正宗的烹调方法,为食 客 献上最地道的湘川风味。餐厅招牌菜式, 包括荷香酱牛肋肉、红袍辣子鸡块、水煮飘 香 沸 腾 鱼 及 蒜 泥 白 肉 等 。透 过 开 放 式 厨 房 , 宾客可以看到即点即做的各种面条和饺子 的制作过程,为餐厅的雅致环境增加了一丝 热火朝天的气氛。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

「8½ Otto e Mezzo BOMBANA」是亚洲最著 名的意式餐厅,其创始人 Umberto BOMBANA

F

eng Wei Ju in StarWorld Hotel has been awarded 2 Michelin stars for the second year in a row. At Galaxy Macau, 8½ Otto e Mezzo BOMBANA and Lai Heen in The Ritz-Carlton, Macau have received one Michelin star. In addition to the Michelin-starred restaurants, a number of Galaxy Macau and Broadway Macau eateries have been recognised with a Michelin Plate – take a bow Terrazza Italian Restaurant, Fook Lam Moon, Myung Ga, Yamazato, The Ritz Carlton Cafe, Temptations, Dragon Portuguese Cuisine, Wong Kun Sio Kung, Katong Corner and Du Hsiao Yueh.

FENG WEI JU When it comes to the best place for spicy food, 2 Michelin-starred restaurant Feng Wei Ju

ESSENTIAL MACAU. FEBRUARY / MARCH 2018  
ESSENTIAL MACAU. FEBRUARY / MARCH 2018  

Launched in 2011, Essential Macau is a bimonthly printed luxury lifestyle magazine targeted at the most affluent visitors to Macau. Contents...

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