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catamarca Viernes 11 de OCTUBRE DE 2013 Edicion nro. 22

CECILIA PERNASETTI Y FLORENCIA FERRÉ

SABORES BELICHOS

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pág. 3

¿QUE VES CUANDO NO VES? pág. 6

@Yo Catamarca

Yo Catamarca

AGENDA CULTURAL


YO sabores

sabores belichos Fotos: Agustina Blas, María Emilia Lobo Herrera y Andrés Tatavitto.

L

a gastronomía de un lugar dado puede llegar a convertirse en un verdadero manifiesto de la identidad de un pueblo. Al corazón se llega por el estómago, dice un viejo dicho costumbrista y razón no le falta: ¿A quién no le pasó que, al llegarle el aroma de una comida, se siente inesperadamente trasportado a esos domingos infantiles en casa de la abuela? Esta es la propuesta de la comunicadora social, guionista, investigadora y docente universitaria Cecilia Pernasetti, quien junto a su colega platense, la traductora Florencia Ferré, escribieron un libro para recorrer Catamarca en sus rincones gastronómicos más propios. “En los proceso emigratorios, está comprobado que lo último que se pierde es el gusto culinario, y eso es por eso que la cocina suele ser el legado más duradero de los inmigrantes”, arranca Parnasetti. “Inventario de sabores: un viaje por la cocina tradicional de Belén”, es un paseo a los orígenes de la propia Parnasetti, nacida y criada en el Belén rural, regresa ahora a indagar en este aspecto cultural tantas veces ignorado. “Muchas de estas manifestaciones están invisibilizadas. Cuando el extranjero piensa en la cocina argentina, piensa inmediatamente en el mate, el asado y a veces la pasta. Es identificar a la Argentina solo con la pampa”, nos comenta la autora para explicar las razones que motivaron el libro: la cocina como una forma de conocer una forma de vida. Conocer la cocina, en este caso de Belén, es acercarse a un pueblo que vive el día a día del campo con todo lo que eso significa, rompiendo con los esquemas que se imponen comercialmente en una ciudad. La alimentación marca mucho más que solo un plato servido en la mesa, digita todo un ritmo de vida: desde los horarios de trabajo, las festividades, las relaciones comunitarias, etc. Parnasetti vivió varios años en México. Allí, nos explica, existe toda una movida oficial para difundir las cocinas de las diferentes regiones, resaltando diferencias y puntos en común. Esto ha llevado a que la comida mexicana se vuelva famosa y sea reproducida en todo el mundo como una marca. Es una cultura culinaria que, además, tiene mucho en común con la propia del NOA: “allá se sorprenderían al saber que en Argentina se comía mucho zapallo, maíz, locro y condimentos. Los mexicanos pensaban que acá no gustaba el picante, por ejemplo”, sostiene Parnasetti. Platos como el mote, el gigote, las mazamorras, empanadas, cazuelas, chanfaina, api zapallo, charqui, cabeza guateada y cazuela de gallina, y la enorme variedad de dulces y bebidas autóctonas, demuestran que en Catamarca y en el país, hay mucho más para ofrecer que un plato de fideos o un milanesa El libro, editado recientemente por la Secretaría de Cultura de la Provincia, cuanta con hermosas fotografías a cargo de Agustina Blas, María Emilia Lobo Herrera y Andrés Tatavitto, imágenes esenciales para compartir este recorrido. El mensaje es claro: no es solo un inventario de recetas, es un verdadero retrato de la forma de ser de los catamarqueños, que a veces olvidamos, pero que bien vale la pena recuperar, en un delicioso plato los domingos en familia. n

“Muchas de estas manifestaciones están invisibilizadas. Cuando el extranjero piensa en la cocina argentina, piensa inmediatamente en el mate, el asado y a veces la pasta. Es identificar a la Argentina solo con la pampa” 2

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YO sentidos

¿Que ves cuando no ves?

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Puede un no vidente ir al cine? ¿Qué experimenta cuando va al teatro a presenciar una obra? ¿Cómo viven y se inmiscuyen en el arte aquellos que no pueden contemplarla con todos sus sentidos? Estas son las preguntas en las que tal vez nunca reflexionamos, pero que se vuelven presentes cuando se asiste a alguna de las obras teatrales que proponen desde la Escuela Especial Nº 998 de SFVC. La institución especializada en educar a chicos con discapacidad visual es única en la provincia porque ha decidido llevar la experiencia de sus alumnos al público en general: el Teatro Ciego, una oportunidad de sumirse en el mundo de oscuridad en el que vive un no vidente y descubrir que, a pesar de ello, todo es luminoso y lleno de sensaciones. El Teatro Ciego o “teatro a ciegas” es un proyecto originado en escuelas e instituciones de Buenos Aires, en donde decidieron darle un giro a la dramaturgia y sentar al espectador común frente a una obra que se deduce a través de sonidos, música y aromas, al tiempo que se rompe la barrera axial entre escenario y auditorio. En Catamarca es el segundo año que la Escuela 998 pone en cartelera obras de este tipo, a iniciativa de la Profesora Ángeles Purulla y sus alumnos, quienes encontraron una manera excitante y activa de irrumpir en escenario artístico de la ciudad. Los padres y asistentes se llevaron una sorpresa enorme cuando, arropados por la oscuridad de la previa, se dieron cuenta de que la obra iba a comenzar sin que las luces se prendieran nunca. En esa ocasión, en 2012, inauguraron con un cuento llamado “Historias de Requetepueblo”; pero los chicos, lejos de quedarse en un mero rol interpretativo, intervinieron el guión, crearon personajes, compusieron la música y los efectos sonoros. Fueron dos semanas de mucha actividad donde todos, docentes y estudiantes -y luego el público, clarodescubrieron de lo que eran capaces con la creatividad que esta herramienta les dejaba: hubo aromas, alimentos, instrumentos e improvisación. Fue un éxito y una invitación a volver a intentarlo este año con una adaptación desde cero de “Los tres pelos de oro del diablo”, un cuento de los hermanos Grimm que los propios alumnos eligieron. La posibilidad de que los catamarqueños podamos disfrutar de esta experiencia única viene de la mano de varios docentes los profesores Fernando Uro y Mariana Bajo y la ayuda inestimable de alumnos del ISAC, la Escuela de Teatro Ponferrada o la JP Descamisada. Pero en última y principal instancia, como insiste en aclarar la profesora Purulla, la responsabilidad y el esfuerzo esta en los chicos de la Escuela 998, comprometiéndose desde el día uno. Tal vez entonces, yendo ver “Los tres pelos de oro del diablo”, quien salga de la sala del teatro pueda decir que se sacó de encima algunas de las preguntas que motivan esta nota: el arte es una experiencia que a veces nos entra por los ojos, pero que desperdicio si no podemos, además, disfrutarla con los otros cuatro sentidos que nos quedan. n

“En Catamarca es el segundo año que la Escuela 998 pone en cartelera obras de este tipo, a iniciativa de la Profesora Ángeles Purulla y sus alumnos, quienes encontraron una manera excitante y activa de irrumpir en escenario artístico de la ciudad”

Yo Catamarca es un suplemento producido por Random exclusivamente para el diario El Esquiú Dirección y Producción General Santiago Ruiz | Fotografía Santiago Ruiz, Nacho Quintavalle | Ejecutivo de Cuentas Nacho Quintavalle|Diseño y Diagramación Dolores Vidal y Lucia Figueroa | Colaboraciones: Julio Marinelli, Oscar Nemeth, Diego Yapur, Gracia Zamblera, Jhonyjuanes | Telefonos: +54 383 46 15410 |Mail: yocatamarca@gmail.com | El suplemento Yo Catamarca es una producción independiente de Revista RANDOM. Yo Catamarca no necesariamente se responsabiliza e identifica con las opiniones vertidas por sus colaboradores. Prohibida su reproducción parcial o total sin citar a la fuente.Los Integrantes del Staff trabajan en Colaboración.Todos los Derechos Reservados. n

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Las ciudades y sus museos

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finalmente San Fernando del Valle podrá decir que es la orgullosa poseedora del “Museo de la Ciudad- Museo de Arte Contemporáneo” en la histórica Casa Caravatti. Con la presencia de la Gobernadora Lucia Corpacci, y el intendente de la ciudad Raúl Jalil, se inauguró el tan ansiado espacio cultural que busca embellecer el patrimonio catamarqueño. La gala inició un imponente despliegue artístico del Ballet Folclórico Municipal que interpretó la obra “Orígenes”, basada en la trasmisión cultural por la que ha atravesado la provincia de Catamarca hasta la actualidad, viéndose reflejado en el escenario cómo los inmigrantes hicieron un crecimiento de nuestra tierra y uno de los grandes aportes culturales, una idea apropiada su consideramos que es justamente este edificio arquitectónico, perteneciente a Luis Caravati, testigo y protagonista de estos procesos. Por su parte, la historiadora Marcia Lobo, descendiente del arquitecto, relató el origen de la familia, cómo fue la llegada a nuestro país y el desarrollo que tuvo en la ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca. Además agradeció al Intendente Jalil por el reconocimiento al maestro Caravatti y por la revalorización de la cultura. En sus palabras, el intendente dijo: ”establecemos la integración de los catamarqueños como eje orientador y objetivo en torno al cual articular las acciones de todas las áreas de la comuna. La cultura cumple en tal sentido, para nosotros, un rol muy significativo, pues es el elemento constitutivo de nuestra identidad como catamarqueños”. La habilitación del Museo de la Ciudad se inscribe en la política de revalorización de nuestro patrimonio que la Municipalidad de San Fernando del Valle, junto al Gobierno de la Provincia y el Gobierno nacional, están realizando en todo el casco céntrico. La intención es devolver ese título de “flor más bellas del norte” que alguna vez ostentó la ciudad. finalizó. El público pudo disfrutar, además, del espectáculo que propusieron los primeros bailarines del Teatro Colón, Maricel de Mitri y Alejandro Parente, quienes interpretaron “Buenos Aires” con música de Astor Piazzolla. Por su parte, la bendición de la obra estuvo a cargo del Obispo Luis Urbanc, y estuvieron presentes en ella el Vicegobernador Dalmacio Mera, la primera dama de la Capital, Silvana Ginocchio, diputados, concejales, intendentes que llegaron a la ciudad capital, y funcionarios provinciales y municipales. Las primeras autoridades pudieron ingresar al lugar e hicieron un recorrido, guiados por el arquitecto Luis Mauvecin quien fue el encargado mostrar las obras y los trabajos de restauración. Por último, el cierre estuvo a cargo del grupo “Tenores en Vivo” integrado por la soprano Constanza Castillo, el tenor Nazareth Aufe y el barítono Esteban Hildebrand, quienes finalizaron la velada con la canción “El día que me quieras” para poner la frutilla a esta hermosa torta de crema. n

Fotos: Gentileza Municipalidad SFVC

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Guillermo Francella - Edición 66

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Con la inmensidad de nuestra provincia: Salar de Antofalla.

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YO turismo

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on el largo total de Catamarca, el Salar de Antofalla ocupa una importante extensión del centro norte de nuestro territorio cubriendo toda la superficie con un manto blanco. Se ubica al norte de Antofagasta de la Sierra, y al oeste del Salar del Hombre Muerto. Conocido mundialmente como uno de los lugares más inhóspitos e inaccesibles de nuestra Puna Argentina, este salar de 163 Kilómetros es un lugar donde no encontramos ni agua ni vegetación, pero si solitarias formas moldeadas a través del fino trabajo de la erosión durante miles de años. Una clara muestra de ello es el extremo sureste del Salar de Antofalla, que se exhibe hiperárido y ornamentado con extraordinarias formaciones salinas terciarias. En este paraíso de sal podemos conocer lugares increíbles y realizar safaries fotográficos únicos. Uno de los puntos más llamativos de esta zona son sus tres pequeñas lagunas llamadas Ojos del Campo, las cuales se encuentran interconectadas, pero cada una es de un color diferente: la primera es azul, la segunda negra y la tercera naranja. Foto: elcaminoasamarcanda.blogspot.com El paisaje se termina de componer con la majestuosidad de volcán Antofalla, que aún se encuentra activo, su cumbre nevada, forma Invita: Vuelos nacionales e internacionales | paquetes turísticos | expediciones 4x4 un macizo con sus vecinos como el Conito de excursiones | cruceros | turismo receptivo Antofalla , el Cerro de la Aguada, el volcán Lila , el Cerro Cajeros y el Botijuela. Sarmiento 569 - Pcia. De Catamarca – Tel.: (0383) 4430333/0339. Es por este singular lugar y por otros, Consulta fuera de horario de atención: 15-4580669 (Víctor Ahumada) que Catamarca se posiciona cada día info@altacatamarca.com / www.altacatamarca.tur.ar más entre los lugares más visitados de nuestro país. n

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YO AGENDA MÚSICA | La UNCA a puro rock Hoy viernes se podrá vivir una gran fiesta de rock organizada por la Secretaría de Extensión de la Universidad Nacional de Catamarca, a partir de las 18, en la Av. Belgrano frente a la universidad. El mega recital contará con la presencia de diecisiete grupos de rock locales: Acceso directo, Casanova, Cuerda Floja, La Verde, D.N.I, Ein, Guillermo Martínez, Índigo Hard Rock, Plan Maestro, Sexto Volumen, Sleepwalker, Stirppe, Sr. Thompson, Vestigios, Terapia de Grupo y Vientos Nocturnos. El cierre estará a cargo de la legendaria banda La Maza. La entrada es libre y gratuita. CULTURA | Café Cultura con Cynthia García Hoy a las 20 en el Club Social de San Antonio, en Fray Mamerto Esquiú y mañana sábado, también a las 20, en la sala Ezequiel Soria del Cine Teatro Catamarca la periodista Cynthia García brindará una charla en el marco del ciclo Café Cultura, que lleva más de 9.000 reuniones organizadas en todo el país. “Café Cultura Nación” es un Programa Federal que se ocupa de fomentar el debate y la participación Ciudadana, así como los procesos de inclusión e intercambio a partir de charlas gratuitas en espacios públicos tendientes a fortalecer el proceso democrático en nuestro país. En esta oportunidad, la invitada será Cynthia García, periodista conductora del programa La García, por radio Cooperativa AM 770 y columnista en el Programa “La Mañana” de Víctor Hugo AM 790. También es panelista del programa 6, 7, 8 de la TV Pública Nacional. MÚSICA | Tributo a Violetta Este domingo 13 se presentará en la Sala Ezequiel Soria del Cine Teatro Catamarca (San Martín 555) “Nace una Nueva Popstar”, la comedia musical tributo a Violetta, el fenómeno juvenil del momento. El espectáculo muestra las pruebas que hay que superar para quedar seleccionado como protagonista de una producción musical televisiva. Están buscando a la mejor cantante y bailarina. En la audición hay que superar pruebas de canto, actuación y baile, con la música de la tele. Los malvados de esta historia tienen todo arreglado para dejar afuera del elenco a los mejores. Por eso los protagonistas de este estreno necesitan del voto del público, y serán los espectadores el jurado que decidirá quién se queda y quien se va. Con gran despliegue de vestuario, pantalla gigante, humo y coreografías el show promete a los chicos vivir y sentir la música de Violetta y bailar las más divertidas coreos. El show comenzará a las 16, las entradas están en venta en CentroCard a 150 pesos. Organiza: Alter Ego Producciones.

Fusión de estilos, variedad, multiculturalidad. Desde lo autóctono y folclórico a lo alternativo y vanguardista. La cultura en Catamarca se mueve, se despereza, se renueva, retorna a las raíces, se fusiona, se expande. Y, sobre todo, está viva. Por eso, es Ecléctica, como esta agenda cultural que se propone como un espacio para vivir la cultura y el tiempo libre, con todos los sentidos. Ecléctica Catamarca es la primera y única agenda cultural y de esparcimiento web de la provincia que publica información permanentemente actualizada sobre actividades artísticas, culturales, turísticas, de ocio y de entretenimiento que se realizan en Catamarca. La agenda se difunde a través de las redes sociales de Facebook y Twitter, donde actualmente contamos con una comunidad de casi 6.000 seguidores. Sumate vos también a Ecléctica. Sumate a la Cultura. Encontrá más eventos en Facebook: Eclectica Catamarca y en Twitter: @eclecticacat

HUMOR | Vuelve La Cumbre de la Risa El domingo 13 llega a Catamarca la séptima edición de La Cumbre de Risa, el show que reúne a humoristas de todo el país, y que en esta oportunidad presentará a los mejores exponentes de la provincia de Tucumán. La cita es a las 21, en el Cine Teatro Catamarca. Sobre el escenario estarán: El Oficial Gordillo (Miguel Martín) reconocido por el cómico personaje “La Operadora”, el Capuchón González y Willy Flores, quienes ofrecerán un show único y lleno de diversión. El espectáculo, que se ganó la popularidad y aceptación del público, consiste en la presentación de cada artista en forma individual y al final una reunión completa sobre el escenario. La conducción estará a cargo de Luis Sandoval, quien además matizará la velada con interpretaciones musicales de todos los géneros. Las entradas pueden adquirirse en la boletería del Cine Teatro Catamarca (San Martín 555). LITERATURA | Talleres de Narrativa En el marco de la 10° Feria provincial del Libro que, del 15 al 20 de octubre tendrá lugar en el Predio Ferial Catamarca, se dictarán dos talleres de narrativa, a cargo de reconocidos autores. La novelista e historiadora Gabriela Margall, autora de “La Hija del Tirano” entre otros títulos, dictará el jueves 17, de 15 a 17 hs, una charla-taller sobre introducción a la narrativa histórica. Está destinada a todas las personas interesadas en el género. Será en el Espacio Bicentenario del Predio Ferial. Asi mismo, el reconocido autor catamarqueño Jorge Paolantonio dictará un seminario de narrativa ficción en el marco de la feria. Serán dos encuentros, el viernes 18 a las 15 y el sábado 19 desde las 17 hs en el Espacio Bicentenario del Predio Ferial Ambas capacitaciones requieren de inscripción previa al correo electrónico: bibliotecaarchivocatamarca@hotmail.com Los participantes recibirán certificados CINE | Peteco presenta el film Chacarera El próximo sábado 19 a las 21 hs el gran artista Peteco Carabajal estará en el Espacio Incaa del Cine Teatro Catamarca para presentar “Chacarera”, película de la que fue productor y que es un homenaje a su padre, Carlos Carabajal, conocido como el padre de la chacarera, quien falleciera en 2006. Peteco y el director del film, Miguel Miño compartirán con el público la proyección y luego el teatro se convertirá en un patio criollo en el que el santiagueño, junto a músicos locales, entonará algunos temas del folklore del noroeste.n

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por diego yapur

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YO comics

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YO sociales Fotos: JhonyJuanes

Kary, Laura, Gise y Lore

Yami, Romi, Sofy, Euge y karen

Martiniano, José, Angel y Marcos

Flor y Marianela

Abél y Naty

Gaby, Luz y Dani

Agustín, Marcos y Pablo

Laura, Marcos y Gus

Av. Pte. Arturo Illia N°702 Tel: 0383 - 4463328 Jacovino Barpool

Fede, Dani, Miguel, Maxi y Lore

Sabrina, Paula y Maca

Liz y Maru

Gimena y Cristian

Cintia y Martín

Belén, Caro, Naty, Euge y Romi

Manuel, Emilio y Seba

Maru, Maxi y Sofia


Yo catamarca n° 21 04 10 13sss