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Éditorial La fin de l’année approche à grands pas. Synonyme de réunions familiales et de fêtes entre amis, c’est aussi l’occasion de gâter ses proches et d’échanger des cadeaux. Nous avons conçu ce Hors-série du magazine ESPRIT BERRY pour vous accompagner dans la préparation de cette période féerique. Vous y trouverez des ambiances de Noël pour décorer votre maison, des créations à réaliser vous-même et des recettes gourmandes proposées par des chefs réputés pour régaler vos convives. Noël en Berry c’est aussi et surtout notre sélection d’idées cadeaux pour femme, pour homme, pour les enfants à retrouver chez vos commerçants locaux. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d’année dans la joie, le bonheur et le partage. Virginie & Jean-Philippe Girou

SOMMAIRE HORS-SÉRIE NOËL 2018

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ÉDITION INDRE

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BERRY CHRISTMAS

AMBIANCES DE NOËL

Animations à Châteauroux, page 4 — Animations dans l’Indre, page 6

Noël Magique, page 10 — Noël Nature, page 12 — Noël Nordique page 16 — Noël Design, page 18 — Sélection de bougies, page 20

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NOËL GOURMAND Recettes de fêtes, page 24 — Délices de fêtes, page 32 — Attendre Noël, page 38

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CRÉATION DIY Le sapin étincelant, page 70 — L’étoile lumineuse, page 71 — Le porte-manteau de l’Avent, page 72

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IDÉES CADEAUX Pour Elle, page 42 — Pour Lui, page 52 — Tenues de soirée, page 56 — Pour les Kids, page 58 — Pour la Maison, page 62

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LES ANIMATIONS À CHÂTEAUROUX MÉTROPOLE

Marchés de Noël

Patinoire

DANS LES QUARTIERS

Du 1er décembre au 6 janvier Place de la République

1 décembre • Parc Balsan • Saint-Jean - Place du centre commercial 8 décembre Saint-Jacques - Centre commercial 9 décembre Saint-Christophe - Place Saint-Christophe 12 décembre Saint-Denis - Rue Schwob Du 15 au 24 décembre Place de la République DANS L’AGGLOMÉRATION

Horaires le week-end : • Samedi : de 10h à 20h • Dimanche : de 10h à 19h Horaires la semaine (période scolaire) : • Lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 12h à 14h et de 16h à 19h • Mercredi : de 9h à 19h Horaires la semaine (vacances scolaires) : • Samedi, dimanche : 10h-20h • Mardi, mercredi, jeudi, vendredi : 10h-19h • Les 24 et 30 décembre : 10h-18h • Les 25 et 31 décembre : 14h-19h Tarifs : 4 € pour 1 heure - Carnet de 10 : 35 €

2 décembre : • Vineuil - Salle Saint-Vincent • Diors - Salle des fêtes 9 décembre • Ardentes - Place Saint-Martin • Le Poinçonnet 15 décembre • Étrechet • Saint-Maur

® Gilles Colosio

Le 21 décembre Déols - Place Lafayette

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LES ANIMATIONS À CHÂTEAUROUX MÉTROPOLE

Autres Animations À partir du 1er décembre Exposition « l’Empire des Jouets » Couvent des Cordeliers

16 décembre Spectacle de Noël (tout public) Parvis d’Equinoxe

3 décembre au 31 décembre Exposition des « Jouets par milliers » par Bernard Lanchais Hall de l’hôtel de ville, place de la République

Balade des Pères-noël (défilé en moto) en centre-ville

14 décembre Concert de Noël, Eglise Saint-André

22 décembre Trail de Noël, rues du Vieux Châteauroux

22 décembre au 6 janvier Petit train de Noël (manège) Place Napoléon

NOUVELLE DÉCO • NOUVELLE AMBIANCE COSY • NOUVELLE CARTE DE COCKTAILS ESPACE VIP SUR RÉSERVATION • SOIRÉE PRIVÉE OU ENTREPRISE POSSIBLE

Du jeudi au samedi de 22h30 à 3h. Privatisation sur demande. 44 rue Grande • Châteauroux • 06 58 64 37 40 • Facebook @popbarchtx


LES ANIMATIONS À ARGENTON-SUR-CREUSE Marchés de Noël

Autres Animations

1 et 2 décembre • Le Pont Chrétien - Chabenet • Château de Chabenet

9 décembre Saint-Benoit-du-Sault - Foires grasses de Brive

8 et 9 décembre Le Pêchereau - Château du Courbat 9 décembre • Mosnay - Salle des fêtes • Saint-Benoit-du-Sault - dans les rues 15 et 16 décembre : Gargilesse - Place Manceau 16 décembre • Cuzion - Place de l’église • Saint-Gaultier - Salle des fêtes 23 décembre • Argenton / Creuse - Place de l’église • Velles - Place de l’église

14 et 15 décembre Argenton - Espace Jean Frappat Concert de Noël 16 décembre • Gargilesse - Feu d’artifice • Argenton - Concert de Noël - Eglise Saint-Sauveur • Cuzion - Concert de Noël - Place de l’église À partir du 17 décembre Patinoire - Place de la République 22 décembre « Le Père Noël sur le toit » - Place de la République 23 décembre Velles - Concert de Noël - Place de l’église

LES ANIMATIONS DANS LA RÉGION DE LA CHÂTRE Marchés de Noël

Autres Animations

1 et 2 décembre : Mers-sur-indre

BOURSE AUX JOUETS 2 décembre Le Magny - Centre socio-culturel ECLAM

3 décembre : Montipouret - Salle des fêtes 8 et 9 décembre : Orsennes - Salle des fêtes 9 décembre : Mouhers - Place de l’église 15 et 16 décembre Nohant - Place de Nohant 22 décembre • La Châtre - village de Noël - Place du Palais de Justice • Sainte-Sévère - Place du marché 23 décembre • Cluis - Place de l’Église • Saint-Août - Centre bourg 24 décembre : La Châtre - Place du marché 30 décembre Saint-Août - Marché du Père Janvier 6 I NOËL EN BERRY 2018

8 et 9 décembre Orsennes - Foyer rural ATELIER PÂTISSERIE Les Mercredis du 5 au 19 décembre La Châtre - MJCS PROJECTION DE CONTES POUR ENFANT 27 décembre à 15h Sainte-Sévère sur Indre - Maison de Jour de fête 28 et 29 décembre à 15h Nohant - Domaine de George Sand CONCERT 16 décembre La Châtre - Orgue et chorale à l’église


LES ANIMATIONS EN PAYS DE VALENÇAY Marchés de Noël

Autres Animations

2 décembre • Luçay-le-Mâle - Gymnase • Vineuil - Salle Saint-Vincent

6 décembre Valençay - Repas concert Jazz au restaurant l’Empereur

9 décembre • Écueillé • La Vernelle - Maison des associations • Palluau-sur-Indre - Au centre socio-culturel 14 décembre • Clion-sur-Indre - Salle des fêtes • Levroux - Collégiale Saint-Sylvain 15 décembre • Chabris - Place de la mairie • Valençay - Halle au Blé 16 décembre : Pellevoisin

Autres Animations 2 décembre • Moulins-sur-Céphons - Randonnée des berluziots • Saint-Martin de Lamps - Concert à l’église

10 au 30 décembre Châtillon-sur-Indre – Exposition « Calligraphie et enluminure » 14 au 16 décembre Luçay-le-Mâle - Pêche de nuit - Étang la Foulquetière 16 décembre Château de Bouges - Soirée chandelles et piano 21 décembre • Levroux - Projection du film D’âmes et de pierre. • À la Maison du Peuple • Valençay - Bébés lecteurs à la Médiathèque 23 décembre Château de Bouges - Soirée chandelles et piano 27 au 29 décembre Château de Bouges - Contes d’hiver au Château

® CIVAM de Valençay

5 au 29 décembre Valençay - Exposition Les éphémères à la médiathèque

8 décembre • Poulaines - Théâtre – Salle des fêtes • Valençay - soirée pyjama • Valençay - randonnée pédestre

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ambiances

de Noël POUR DÉCORER VOTRE MAISON


Collection Doudie - CÔTÉ TABLE Campagne en ville - Châteauroux

Noël Magique

Pendeloques bonhommes - CÔTÉ TABLE Campagne en ville - Châteauroux Fanny - BUKOWSKI La Malle Ô Bidules - Châteauroux

Globe Père Noël Bouchara - Saint Maur 10 I NOËL EN BERRY 2018

Pères Noël à suspendre Campagne en ville - Châteauroux

Assiettes de Noël Bouchara - Saint Maur

Coussin étoile La Malle Ô Bidules - Châteauroux


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1 - Table de fêtes (argenterie, verres, chandelier...) en vente chez Effet Patine • 2 - Éléphant circus en vente chez Jardin d’Ombres 3 -Table de Noël (vaisselle, bougie, sapin, bougeoir...) en vente à la Malle Ô Bidules 4 - Pères Noël en vente chez Campagne en ville NOËL EN BERRY 2018 I 11


Pomme de pin - BOUGIES LA FRANÇAISE en vente à La Malle Ô Bidules

Noël Nature

Étoile illuminée Campagne en ville - Châteauroux Suspensions oiseau Jardin d’Ombres - Châteauroux

Sapins en bois Campagne en ville - Châteauroux

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Couronne de table Malle Ô Bidules - Châteauroux

Suspension Bouchara- Châteauroux


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1 - Décorations de sapin MATHILDE M en vente à la Malle Ô Bidules • 2 - Sapins en vente chez Campagne en ville • 3 - Couronne de Noël sur-mesure à commander chez Jardin d’Ombres 4 - Bougies écureuil BOUGIES LA FRANÇAISE en vente à la Malle Ô Bidules NOËL EN BERRY 2018 I 13


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Des idées déco et cadeaux pour un Noël magique dans la chaleur d’une maison de famille.

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Jardin d’Ombres


Noël Nordique

Suspension en bois La Malle Ô Bidules - Châteauroux

Couronne de Noël La Malle Ô Bidules - Châteauroux 16 I NOËL EN BERRY 2018

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Suspension en bois La Malle Ô Bidules - Châteauroux

Rennes en bois Campagne en ville - Châteauroux

Rennes en céramique Jardin d’Ombres - Châteauroux


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1 - Décorations et crèche de Noël en vente chez Bouchara • 2 - Boules de Noël - en vente chez Campagne en ville 3 - Décorations de Noël en vente chez Jardin d’Ombres • 4 - Bougeoirs en vente à la Malle Ô Bidules 5 - Vaisselle Collection Noéline et neige CÔTÉ TABLE en vente chez Campagne en ville NOËL EN BERRY 2018 I 17


Noël Design

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Boules de Noël Jardin d’Ombres - Châteauroux Couverts à salade Campagne en ville - Châteauroux Petites maisons bougeoirs La Malle Ô Bidules - Châteauroux

Sapins de Noël en verre Campagne en ville - Châteauroux 18 I NOËL EN BERRY 2018

Petites assiettes La Malle Ô Bidules - Châteauroux

Sapins en métal Jardin d’Ombres - Châteauroux


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1 - Sapins en métal et bougies en vente chez Jardin d’Ombres • 2 - Suspensions en métal doré en vente à la Malle Ô Bidules 3 - Boules de Noël en vente chez Campagne en ville • 4 - Table de Noël avec vaisselle -SERAX, fleurs en tissus et bougies en vente chez Campagne en ville NOËL EN BERRY 2018 I 19


Notre sélection de Bougies

Bougie parfumée - Édition Noël FARIBOLES Campagne en ville

Bougie parfumée MATHILDE M. La Malle Ô Bidules 20 I NOËL EN BERRY 2018

Bougie parfumée J-LINE - Campagne en ville

Bougies Stones marble à partir de 92€ BAOBAB COLLECTION - Balthazard

Bougie végétale PLANTES & PARFUMS La Malle Ô Bidules

Bougie parfumée UN SOIR À L’OPÉRA Campagne en ville


Bougies Pomme de pin Jardin d’Ombres

Bougie « Bonhomme de neige » BOUGIES LA FRANÇAISE La Malle Ô Bidules

Bougie parfumée BOUGIES LA FRANÇAISE La Malle Ô Bidules

Bougies Pomme de pin BOUGIES LA FRANÇAISE La Malle Ô Bidules

Bougie « Ours » BOUGIES LA FRANÇAISE La Malle Ô Bidules Bougie parfumée TERRE D’ASPRES Jardin d’Ombres

Nouvelle collection Beauté - Bougie Brigitte LADURÉE Jardin d’Ombres

Bougie parfumée LA MANUFACTURE DES CHÂTEAUX Jardin d’Ombres - Châteauroux

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Noël

gourmand POUR PARTAGER DE BONS MOMENTS


Recettes de FÊTES

MÉLI-MÉLO DE JEUNES POUSSES, POÊLÉE DE ST JACQUES ET ESCALOPES DE FOIE GRAS La recette

Par Patrick Poitoux Bistrot gourmand • Châteauroux

Les ingrédients Pour 4 personnes • 4 escalopes de foie gras cru • 12 belles noix de St Jacques • 400 g de Mesclun • 20 g de germes de Poireau • 20 tomates cerise • 20 g de beurre • Mélange de fruits concassés • 2 c à soupe d’huile de tournesol 24 I NOËL EN BERRY 2018

• Réaliser la vinaigrette avec 2 c à soupe de vinaigre balsamique, 2 c à soupe de vinaigre de vin, 2 c à soupe d’huile de noix gastronomique « Vigean », 4 c à soupe d’huile de Pépin de raisin « Vigean », 8 c à soupe de moutarde à l’ancienne et 1 c à soupe de Sel-Poivre, mélanger au fouet et réserver. • Couper chaque escalope de foie gras en trois , fariner, et poêler (2mn de chaque coté) avec un peu de beurre et un peu d’huile de tournesol, saler et poivrer légèrement. Réserver au chaud sur du papier absorbant. • Saisir les noix de St Jacques dans une poêle anti-adhésive, (2mn de chaque coté), obtenir une belle coloration, mais à peine cuite au cœur. Réserver au chaud. • Couper les tomates cerise en quatre • Mettre le Mesclun dans un saladier et assaisonner avec la vinaigrette • Dresser un nid de Mesclun dans chaque assiette, répartir les tomates cerise dessus, disposer les morceaux de foie gras autour avec les noix de St Jacques. • Parsemer un peu de mélange de fruits secs dessus et décorer avec quelques germes de poireau.


Recettes de FÊTES

FILET DE BAR DE BRETAGNE, MOUSSELINE DE BROCOLIS À L’HUILE D’OLIVE ET RISOTTO PANÉ La recette Pour la mousseline de brocolis : • Couper les pommes de terre en dés et les cuire avec les brocolis à l’eau bouillante. • Égoutter et mixer avec l’huile d’olive. Pour le risotto : • Faire chauffer le fond de volaille. • Faire revenir l’oignon avec de l’huile • Ajouter le riz puis le vin blanc. Mouiller ensuite petit à petit avec le bouillon chaud jusqu’à ce que tout soit absorbé. Ajouter le parmesan. • Faire des boules et mettre au froid. • Les paner avec de la chapelure puis au dressage les frire 3 à 4 mn dans l’huile. Pour les filets de bar : • Cuire doucement les filets de bar à la poêle. • Les dresser sur l’assiette avec la mousseline de brocolis dessus, les boules de risotto et intercaler les tomates cerise confites au four avec de l’huile d’olive.

Par Jean-Marie Laplace Relais Saint-Jacques • Déols

Les ingrédients Pour 4 personnes • 4 portions de bar de 150g • 500 g de brocolis • 100 g de pommes de terre • 3cl d’huile d’olive vierge • 250 g de riz à risotto • 1 oignon haché • 1l de fond de volaille • 15 cl de vin blanc • 20 g de parmesan NOËL EN BERRY 2018 I 25


Recettes de FÊTES

SANGLIER À LA ROYALE La recette

Par Christophe Marchais Jeux 2 Goûts • Châteauroux

Les ingrédients Pour 6 personnes • 1 épaule de sanglier d’1,5 kg • 3 bouteilles de vin rouge corsé • 2 oignons • 2 carottes • 20 échalotes • 10 gousses d’ail • 250 g lard gras • 50 cl vinaigre de vin • sel, poivre, thym, laurier 26 I NOËL EN BERRY 2018

• Tailler les oignons et carottes en mirepoix, les déposer dans un récipient avec l’épaule de sanglier, le vin rouge et quelques grains de poivre, faire mariner 24 h. • Égoutter l’épaule et la garniture et conserver le vin • Éplucher ail et échalotes. • Colorer à la poêle l’épaule et la garniture carottes oignons puis déposer dans une daubière. • Ajouter le vin, la poitrine, le vinaigre, l’ail, les échalotes, le laurier, le thym, sel et poivre, porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert 12 h à feu très doux en prenant soin de rajouter un peu d’eau ou de vin de temps en temps si besoin. • Retirer l’épaule et l’effilocher. • Récupérer toute la garniture et passer-la au moulin à purée. • Réduire le jus de moitié. • Rassembler les trois éléments dans la daubière, remettre sur feu doux et faire mijoter doucement en remuant souvent 30mn environ jusqu’à obtention d’une sorte de rillette chaude, rectifier l’assaisonnement, c’est prêt !!!! • Servir avec quelques croûtons et truffes si possible, d’une purée de potimarron et de quelques châtaignes et champignons justes poêlés ! Déguster avec un beau bordeaux pour les classiques, moi je lui préfère un vieux banyuls !


Recettes de FÊTES

BÛCHETTE GRAND MARNIER, GELÉE D’ORANGE La recette Pour la mousse Grand Marnier : • Faire tremper les feuilles de gélatines dans de l’eau froide. • Dans une casserole faire bouillir le lait et la crème liquide. • Dans un récipient mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à blanchissement. Verser le mélange dans une casserole pour réaliser une crème anglaise. Hors du feu, ajouter la gélatine puis le Grand Marnier, bien mélanger et laisser refroidir. • Faire une crème fouettée, puis l’incorporer à la préparation. Pour la gelée d’orange : • Faire bouillir la purée d’orange. Hors du feu, ajouter l’Agar-agar et bien mélanger, remettre à bouillir pendant 30s, puis mixer. • Mettre sur une plaque une feuille de papier sulfurisé afin d’y mettre votre préparation. Laissez au frais pendant 30mn environ afin d’obtenir une gelée. Le montage : • Dans un moule de votre choix mettre la mousse au fond, puis une couche de gélatine d’orange au milieu d’une épaisseur de 3mm, puis mettre une seconde couche de mousse. Réserver au frais une bonne heure avant de servir. • Mettre quelques écorces confites d’oranges en décoration. • Servir bien frais.

Par Antoine Thibaut Les 3 Rois • Issoudun

Les ingrédients Pour 8 personnes

• 125 g lait • 125 g crème liquide • 4 jaunes d’œufs • 60 g sucre • 75 g de Grand Marnier • 4 feuilles de gélatines • 1/2 litre crème liquide • 1/2 litre de purée d’orange • 3 g d’Agar-agar NOËL EN BERRY 2018 I 27


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Noël

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décembre

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Les Recettes d’Amandise

Par la blogueuse Amandise www.amandise.fr

Les ingrédients Pour 25-30 petits biscuits Pour le financier myrtilles : • 180 g de sucre glace • 65 g de poudre d’amandes • 70 g de farine • 2 g de levure chimique • 185 g de blancs d’œufs • 100 g de beurre • 20 g de miel • 60 g de purée de myrtilles Pour le crémeux myrtilles : • 4 feuilles de gélatine • 320 g de purée de myrtilles • 4 jaunes d’œufs • 2 œufs • 90 g de sucre • 110 g de beurre Pour la mousse fromage blanc & citron vert : • 190 g de fromage blanc • 1 citron vert • 67 g de sucre en poudre • 25 g d’eau • 35 g de blanc d’œuf • 4 feuilles de gélatine • 25 cl de crème liquide à 30% de matière grasse • 1 cuillère à soupe de lait Pour le nappage à la vanille : • 10 g de gélatine • 150 g d’eau • 200 g de sucre • 1/2 gousse de vanille Pour la décoration : • myrtilles fraîches • tranches fines de citron vert 30 I NOËL EN BERRY 2018

BÛCHE MYRTILLE, CITRON VERT ET FROMAGE BLANC La recette Pour le financier myrtilles : • Faites fondre le beurre dans une casserole afin d’obtenir un beurre coloré qui sent bon la noisette. Laissez refroidir. • Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la levure. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez. Ajoutez le miel et la purée de myrtilles. Enfin, ajoutez le beurre refroidi. • Coulez votre préparation dans une plaque à bord haut recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15mn dans un four préchauffé à 160°C. Démoulez, laissez refroidir, coupez le financier de façon à obtenir la base de votre bûche. Utilisez votre moule à bûche pour les dimensions. Pour le crémeux myrtilles : • Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater. • Placez dans une casserole la purée de myrtilles, les jaunes d’œufs, les œufs et le sucre. Mélangez et portez à ébullition sans cesser de fouetter. Ajoutez la gélatine essorée et mélangez. • Lorsque le crémeux est tiède (35°C), ajoutez le beurre en morceaux et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant. • Sur une feuille de Rhodoïd format A4, faites des petits points de crémeux à l’aide d’une petite cuillère. Variez les tailles de vos ronds. Cette feuille servira à décorer votre bûche. • Versez le reste de crémeux dans un moule en silicone à mini-bûches. Placez au congélateur le moule minimum 3h. La mousse fromage blanc et citron vert : • Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater. • Placez le sucre et l’eau dans une casserole et portez le mélange à 118°C. • Pendant ce temps, montez le blanc d’œuf en neige. Le blanc doit être presque monté lorsque le sirop arrive à température. Ralentissez la vitesse de votre fouet et versez le sirop à 118°C sur le blanc d’œuf. Versez ce sirop le long de la paroi. Ré-augmentez tout de suite la vitesse de votre fouet et fouettez jusqu’à total refroidissement. Vous obtenez une meringue italienne ; elle doit être brillante et ferme.


• Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Essorez la gélatine et mettez-la dans le lait. Incorporez le mélange lait/gélatine et le zeste d’un citron vert au fromage blanc. • Incorporez délicatement le mélange à base de fromage blanc à la meringue italienne. • Placez votre fouet et votre crème liquide au congélateur durant 15 minutes. Versez la crème liquide bien froide dans le bol de votre robot et montez-la en crème fouettée bien ferme. Finissez en incorporant délicatement la crème fouettée à la première préparation.

Le nappage à la vanille • Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la réhydrater. • Versez dans une casserole l’eau, le sucre et une demi gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition ce mélange. Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les. Versez votre préparation dans un bol à bec verseur et laissez-le refroidir. Le montage et la décoration • Placez la feuille de rhodoïd dans votre moule à bûche. Versez la mousse jusqu’à la moitié du moule. Démoulez délicatement les inserts de crémeux myrtilles et placez-les, arrondis vers le bas et bien centrés sur la mousse.

Enfoncez-les légèrement dans la mousse. Recouvrez de mousse. • Placez le financier sur votre mousse et réservez au congélateur minimum 8h. • Démoulez la bûche congelée et retirez le rhodoïd. Coupez les bouts pour voir le crémeux. Placez votre bûche sur une grille et la grille sur un saladier. • Passez le nappage vanille au micro-ondes quelques secondes pour qu’il atteigne les 30-35°C. Coulez le nappage sur la bûche. • Disposez harmonieusement sur la bûche des tranches fines de citron vert et des myrtilles fraîches. Laissez décongeler au réfrigérateur et éblouissez vos invités !

BONHOMMES DE NOËL EN PAIN D’ÉPICES La recette

Les ingrédients Pour 25-30 petits biscuits Pour la pâte de base : • 250 g de miel • 250 g de farine • 1 c à soupe de cannelle en poudre Pour la pâte finale : • 2 jaunes d’œufs • 1 c à café de levure chimique • 1/2 c à café de 4 épices • 1 pointe de couteau de cannelle Pour la dorure : • 2 c à soupe de lait Pour la glace royale : • 25 g de blanc d’œuf • 140 g de sucre glace

Pour la pâte de base (à préparer une semaine à l’avance) : • Faites fondre le miel quelque secondes au micro-ondes. • Placez la farine, la cannelle et le miel dans un saladier. Mélangez pour obtenir une pâte très consistante. • Placez un linge propre sur votre saladier et laissez reposer à température ambiante durant 1 semaine. Pour la pâte finale (à préparer la semaine d’après) : • Travaillez la pâte à la main pour la ramollir. Ajoutez les jaunes d’œufs, la levure, les épices et la cannelle et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse. Filmez-la et réservez-la au frais 1 heure. • Étalez votre pâte à pain d’épices sur un plan de travail fariné, (épaisseur de 5mm). Détaillez vos bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce adapté. Placez vos bonhommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de lait à l’aide d’un pinceau et enfournez la plaque dans un four préchauffé à 170°C durant 10 à 15mn. Laissez-les refroidir sur une grille. La décoration • Mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace. Vous devez obtenir une consistance ni trop liquide ni trop dure : c’est la glace royale. • Décorez vos bonhommes à l’aide d’une poche à douille remplie de glace royale. Amusez-vous : dessinez des yeux, une bouche, un nez, un nœud papillon… ! • Laissez sécher la glace royale avant de manipuler les bonhommes.

Facebook : @patisserie_amandise Instagram : @lesgourmandises_damandise NOËL EN BERRY 2018 I 31


Délices de FÊTES La période des fêtes est l’occasion de faire plaisir aux gourmands et aussi de se régaler avec des produits de Noël ! Nous avons fait notre marché dans les boutiques de Châteauroux.

Livre de recettes 20€ Librairie Arcanes

Ballotin Noël 235 g 27€ MAISON CHAPON Fourchette & café

Marrons glacés - 2,95€ pièce MAISON CORSIGLIA Fourchette & café 32 I NOËL EN BERRY 2018

Père Noël en chocolat 21,95€ MAX VAUCHÉ Jardin d’Ombres

Coffret de chocolats 250g 24,75€ Jeff de Bruges

Sucre d’orge en chocolat 8,95€ MAX VAUCHÉ Jardin d’Ombres

Sablés à partir de 11,95€ LA SABLÉSIENNE Jardin d’Ombres

Chocolat à casser 19,90€ La Malle Ô Bidules

Dattes fourrées au foie gras 9,95€ MAISON MARÉCHAL L’Atelier en ville


Coffret vin chaud 24,90€ - QUAI SUD La Malle Ô Bidules

Panier gourmand à partir de 35€ Jeff de Bruges Caviar de Sologne - À partir de 30€ L’Atelier en ville

Bonhomme en chocolat MAX VAUCHÉ Jardin d’Ombres

Fruits confits 99€ le kilo LILAMAND La Malle Ô Bidules

Gâteau aux épices 12,50€ MAISON TOUSSAINT Fourchette & café

Menus de Fêtes à emporter Réveillons 24 décembre et Saint Sylvestre

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Traiteur

Sur commande avant le 16 décembre • 3 menus au choix : 15€ - 20€ - 30€

Patrick Poitoux • 02 54 07 86 98 • www.lebistrotgourmand36.com

10, rue du marché (derrière les Halles) • 36000 CHÂTEAUROUX • bistrotgourmand@mac.com


Délices de FÊTES

Père Noël en chocolat 14,95€ MAX VAUCHÉ - Jardin d’Ombres

Boule garnie de chocolats 7,50€ Jeff de Bruges

Rhum arrangé 30€ Fourchette & café

Coffret Perle de Caviar 50g 96€ STURIA Fourchette & café

Sachet 3 madeleines 6€ LA MADELEINE DE PROUST L’Atelier en ville

Thé de Noël Tsarevna 27,90€ KUSMI TEA Fourchette & café

Chocolat à casser 14,90€ La Malle Ô Bidules

Huile de noisettes 25cl 14,35€ Huile vierge de noix 25cl 14,95€ Huilerie Vigean Père Noël à colorier 18,90€ La Malle Ô Bidules

34 I NOËL EN BERRY 2018


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Les premiers flocons se font attendre, et déjà l’excitation des petits et des grands monte, monte, monte… La fin du mois de décembre approche, Noël sera cette année encore une fête formidable et une nouvelle année pleine de surprises s’annonce encore une fois ! Venez profiter de votre réveillon du 24 décembre, du jour de Noël, du réveillon de la St Sylvestre ou du 1er de l’An dans un cadre chaleureux autour d’un repas gastronomique ! Pour tout renseignement et pour réserver votre table au Relais Saint Jacques contactez-nous au 02 54 60 44 44 ou par mail à contact@rsj36.fr

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CADEAUX POUR

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1 - Polo rugby 125€ - SERGE BLANCO en vente chez Parole d’homme • 2 - Trousse de toilette 59€ - EDEN PARK en vente chez Rochon Men • 3 - Doudoune 299€ - RALPH LAUREN en vente chez Rochon • 4 - Sweat-shirt 90€ - FRENCH DISORDER en vente chez Nota Bene • 5 - Ceinture 35€ - FAGUO en vente chez Jardin d’Ombres • 6 - Chemise 130€ - EDEN PARK en vente chez Rochon Men • 7 - Coffret bonnet et écharpe 69€ - SERGE BLANCO en vente chez Parole d’homme • 8 - Pull Dinan 130€ - SAINT JAMES en vente chez Rochon Men 52 I NOËL EN BERRY 2018


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1 - Polo 145€ - RALPH LAUREN en vente chez Rochon • 2 - Parka 565€ - NAPAPIJRI en vente chez Mod and Men • 3 - Montre Rebel Spirit 349€ - THOMAS SABO en vente chez L. Bauché • 4 - Peignoir 130€ - RALPH LAUREN en vente chez Rochon • 5 - Bracelet 46€ - TOM HOPE en vente chez L. Bauché • 6 - Blouson 599€ - RALPH LAUREN en vente chez Rochon • 7 - Ceinture 35€ - VERTICAL L’ACCESSOIRE en vente chez Balthazard • 8 - Sac à dos 104€ - HERSCHEL en vente Au Départ • 9 - Coffret de 3 caleçons à partir de 50€ - RALPH LAUREN en vente chez Rochon NOËL EN BERRY 2018 I 53


CADEAUX POUR

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1 - Marinière 60€ - SAINT JAMES en vente chez Rochon Men • 2 - Bonnet 60€ - HUGO BOSS en vente chez Rochon • 3 - Parka 435€ - TOMMY HILFIGER en vente chez Rochon Men • 4 - Doudoune 155€ - SERGE BLANCO en vente chez Parole d’homme • 5 - Bagues et bracelets à partir de 35 € - SING A SONG en vente chez Balthazard • 6 - Pull en laine d’agneau 155€ - HACKETT en vente chez Rochon • 7 - Sac voyage 259€ - GÉRARD HENON en vente Au Départ • 8 - Pack 5 paires de Chaussettes 55€ - EDEN PARK en vente chez Rochon Men • 9 - Montre chronograph Clubmaster 290€ - BRISTON en vente chez L. Bauché 54 I NOËL EN BERRY 2018


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1 - Parka 159,95€ - NO EXCESS en vente chez Homme Dressing • 2 - Chemise 155€ - SERGE BLANCO en vente chez Parole d’homme • 3 - Parka Steve Mc Queen 635,95€ - BARBOUR en vente chez Jardin d’Ombres • 4 - Bracelet 25€ LE VENT À LA FRANÇAISE en vente chez Jardin d’Ombres • 5 - Écharpe 145 € - HUGO BOSS en vente chez Rochon • 6 - Sweat-shirt 99€ - NZA en vente chez Mod and Men • 7 - Porte-documents 145 € - GÉRARD HÉNON en vente Au Départ • 8 - Lunettes 319€ - TOM FORD en vente chez Vision d’ailleurs • 9 - Casquette Brooklin en cuir 95€ - STETSON en vente chez Parole d’homme NOËL EN BERRY 2018 I 55


TENUES DE

Soirée

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1 - Montre 249€ - THOMAS SABO en vente chez L. Bauché • 2 - Bracelet homme à partir de 59€ - LES GEORGETTES en vente chez L. Bauché • 3 - Bague 198€ - THOMAS SABO en vente chez L. Bauché • 4 - Veste de smoking 345€ BOSS en vente chez Rochon • 5 - Manteau - EDEN PARK • 6 - Chemise 70€ - BOSS en vente chez Rochon • 7 - Stylo Roller 155€ - MAUBOUSSIN En vente chez L. Bauché • 8 - Portefeuille à partir de 110€ - BOSS en vente chez Rochon • 9 - Ceinture à partir de 110€ - BOSS en vente chez Rochon NOËL EN BERRY 2018 I 57


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Beyblade 29,99€ JouéClub - Saint Maur Foxy le renard à partir de 18,90€ BUKOWSKI La Malle Ô Bidules - Châteauroux

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60 I NOËL EN BERRY 2018

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CADEAUX

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1 - Cadre photo 38€ - EMDÉ en vente chez Effet Patine • 2 - Miroir oeil 50€ en vente chez Balthazard • 3 - Lampe 110€ - FATBOY en vente chez Carpediem • 4 -Kit Cat clock 61,90€ en vente à Balthazard • 5 - Lampes 239,95€ en vente chez Jardin d’Ombres • 6 - Sculpture « Saint-Valentin » 520€- PASCALE ABRAMOVICI en vente à l’Atelier Seize • 7 - Plateau - CÔTÉ TABLE en vente chez Campagne en ville • 8 - Édredon Birdy 119,90€ - HARMONY en vente à la Malle Ô Bidules • 9 - Tabouret 69€ - STOOLY en vente chez Balthazard 62 I NOËL EN BERRY 2018


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Déco 2 3

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1 - Singe 179,95€ en vente chez Jardin d’Ombres • 2 - Coffret Bacchus : tire-bouchon Spirale et aérateur à vin 39,90€ en vente chez Kitchen + • 3 - Mugs 35€ pièce - DUNOON en vente chez Fourchette & café • 4 - Coffret Fêtes somptueuses 24,90€ - MATHILDE M en vente à la Malle Ô Bidules • 5 - Lampes à huile à partir de 17,90€ en vente chez Campagne en ville • 6 - Poivrier 79€ - AUBECQ en vente chez Kitchen + • 7 - Fauteuil tissus Christian Lacroix 735€ - en vente chez Meubles Aubin • 8 - Table Traccia - CASSINA en vente chez Carpediem • 9 - Huile sur toile « Regarde-moi » 210€ PASCALE ABRAMOVICI en vente à l’Atelier Seize 64 I NOËL EN BERRY 2018


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CADEAUX

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1 - Miroir 400€ en vente chez Effet Patine • 2 - Coussins 59€ - BED AND PHILOSOPHY en vente chez Balthazard • 3 - Diffuseur Gentlemen 115€ - BAOBAB en vente chez Balthazard • 4 - Huile sur toile 240€ - PASCALE ABRAMOVICI en vente à l’Atelier Seize • 5 - Lampe Battery 186€ - KARTELL en vente chez Carpediem • 6 - Enceinte blue tooth 99€ LEXON en vente chez Carpediem • 7 - Théière 56€ et Mug 11€ - PIP STUDIO en vente chez Effet Patine • 8 - Coussin à partir de 55€ - COSY LIVING en vente chez Campagne en ville 66 I NOËL EN BERRY 2018


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LE SAPIN ÉTINCELANT LE MATÉRIEL

• 2 panneaux medium (mdf) naturel L.250 x l.122 cm x ép.10 mm • 1 rondin sapin non traité 39.90€ • 1 tasseau sapin raboté 21 x 21 mm x L.2,4 m • 2 pots de peinture pour meuble et objet blanc bouleau satiné 0,5 L • 1 guirlande clignotante 6 m led • 1 lot de 20 vis acier tête fraisée pozidriv diam. 4 mm x L.40 mm • 1 lot de 30 vis acier tête fraisée pozidriv diam. 4 mm x L.25 mm.

LES OUTILS NÉCESSAIRES • 1 scie sauteuse avec lame pour coupe courbe • 1 perceuse / visseuse • 1 mèche Ø 5 mm • 1 patte de lapin • 1 cale à poncer • 1 mètre • 1 crayon.

4h30

1. Sur un panneau de médium, tracez une forme de sapin. Découpez-la avec une scie sauteuse. Faites la même chose sur un autre panneau. 2. Coupez, à l’aide d’une boîte à onglets et une scie égoïne, une longueur de tasseau égale au diamètre du rondin. Vissez le morceau de tasseau au-dessus du rondin avec des vis 4 x 40 mm. Coupez également des morceaux de tasseaux de 10 ou 15 cm de longueur.

1 pers

Débutant

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3. Dans une seule forme de sapin, percez aléatoirement des trous avec une mèche à bois de 5 mm. 4. Peignez en blanc les formes de sapin, les

tasseaux ainsi que le rondin.

5. Insérez les led de la guirlande lumineuse dans les trous. Vissez, avec des vis 4 x 25 mm vos morceaux de tasseaux au niveau des branches. 6. Fixez les faces avant et arrière du sapin au tasseau sur le rondin. Vissez, au niveau des tasseaux, les deux faces avec des vis 4 x 25 mm. 70 I NOËL EN BERRY 2018

env. 163€


L’ ÉTOILE LUMINEUSE LE MATÉRIEL

• 1 panneau contreplaqué peuplier prédécoupé L.160 x l.80 cm x ép.10 mm • 1 pot testeur de peinture blanc satin 0.05 L • 1 câble stitch avec interrupteur E14 blanc • 1 ampoule sphérique halogène 20 W = 235 Lm (équiv. 25 W) E14 2700K • 1 triangle d’accrochage objets légers L.32 x l.20 mm • 1 clou acier tête homme diam.1 x L.16 mm • 1 colle à bois liquide 75 g.

LES OUTILS NÉCESSAIRES • 1 scie sauteuse • 1 perceuse • 1 scie cloche diam.30 mm • 1 marteau • 1 patte de lapin • 1 pinceau • 1 cale à poncer • 1 mètre

3h

1.

1 pers

Débutant

2.

env. 53€

1. Sur le panneau de contreplaqué peuplier, tracez une grande étoile à 6 branches d’environ 65cm, une petite étoile d’environ 55cm et un carré de 6x6cm. Découpez le tout à la scie sauteuse et arrondissez les pointes des étoiles. 2. Au centre du carré, percez un trou de diamètre

3.

4.

30mm à l’aide d’une scie cloche.

3. Créez un contour de 1.5cm à l’aide d’un ruban de masquage et peignez le en blanc satin Luxens. Peignez également entièrement la petite étoile 4. Assemblez toutes les parties de l’étoile avec des clous sans têtes et de la colle à bois.

5.

5. A l’arrière de l’étoile lumineuse, fixez un triangle d’accrochage. Installez dans le trou la douille et l’ampoule.

NOËL EN BERRY 2018 I 71


LE PORTE-MANTEAU DE L’AVENT LE MATÉRIEL

• 1 contreplaqué prédécoupé L.80 x l.60 cm x ép.5 mm • 1 tasseau sapin raboté 27 x 70mm x L.2,66 m • 1 tasseau sapin raboté 9 x 67 mm x L.2,5 m • 1 tasseau sapin raboté 21 x 21 mm x L.2,4 m • 1 planche sapin raboté 15 x 92 mm x L.2,5 m • 1 planche Douglas raboté 100 x 28 mm long 250 cm • 1 pot de peinture blanc satiné 0,2 L • 4 patères modulo blanc • 1 papier kraft marron et 1 marqueur noir indélébile • 1 ficelle lin écru L.30 m 50 g • 1 peigne d’accrochage pour petits cadres bois • 1 lot de 40 vis acier Ø.3,5 mm x L.16 mm • 1 lot de 35 vis acier Ø.4 mm x L.20 mm • 1 lot de 20 vis acier Ø.4,5mm x L.30 mm • 1 lot de 20 vis acier Ø.4mm x L.40 mm.

LES OUTILS NÉCESSAIRES • 1 scie sauteuse avec lame pour coupe courbe • 1 scie égoïne • 1 boîte à onglets • 1 visseuse • 1 pinceau • 1 mètre • 1 crayon.

3h

1. Sur le médium, dessinez la forme du portemanteau. Découpez-la à la scie sauteuse. Coupez des longueurs de tasseaux et de planches à l’aide de la scie égoïne et de la boîte à onglets. Elles doivent être un peu plus longues que la hauteur de leur emplacement. 2. Placez les planches et les tasseaux selon votre envie sur le recto. Vissez-les par l’arrière avec des vis 3,5 x 16 mm, 4 x 20 mm, 4 x 30 mm et 4 x 40 mm. Choisissez la longueur des vis en fonction de l’épaisseur de vos tasseaux et planches afin de ne pas traverser le bois. Découpez les morceaux qui dépassent à la scie sauteuse. 3. Créez des bandes avec du ruban de masquage. Peignez en blanc satin ainsi que la continuité sur les tranches. 4. Vissez les 4 patères à l’avant. Choisissez le

mode de fixation selon l’épaisseur du bois.

5. Vissez à l’arrière le peigne d’accrochage. Créez des pochettes en papier kraft et accrochez-les aux patères avec une corde. 72 I NOËL EN BERRY 2018

1 pers

Débutant

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LES ATELIERS CAMPUS DE NOËL DANS VOTRE MAGASIN 1er, 8 et 22 Décembre Je fabrique un sapin de noël en bois - 20€ 9h30-12h30 / 14h30-17h30 15 décembre Je fabrique un objet pour Noël (atelier adulte) - 20€ Décoration personnalisée (table, sapin, maison...) pour les fêtes de fin d’année. 14h30-17h30 12 et 19 Décembre Les Mercredis de Noël - 10€ Création d’un objet de Noël (décorations de Noël) 14h30-16h30

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CUISINE-DRESSING KITCHEN + CHÂTEAUROUX - 02 54 22 41 68 PERENE CHÂTEAUROUX - 02 54 08 42 14

FLEURISTE JARDIN D’OMBRES CHÂTEAUROUX - 02 54 60 92 18

GALERIE D’ART ATELIER SEIZE CHÂTEAUROUX - 06 77 69 73 63

MOBILIER - DÉCORATION BALTHAZARD CHÂTEAUROUX - 02 54 07 71 49 CAMPAGNE EN VILLE CHÂTEAUROUX - 06 84 10 42 26

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LE RELAIS SAINT-JACQUES DÉOLS AÉROPORT - 02 54 60 44 44

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Le magazine NOËL EN BERRY - ÉDITION INDRE est une publication éditée par INDIGO CONSEILS La Commanderie - 36100 La Champenoise Tél : 02 54 07 15 18 com@indigoconseils.com - www.indigoconseils.com RCS : 517 432 357

— Directrice de la publication : Virginie Girou Directeur de la rédaction : Jean-Philippe Girou Création publicitaire : Christophe André En partenariat avec France Bleu Berry


Noël en Berry - Indre  
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