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ARCHITECTURAL DIGEST. LA AUTORIDAD EN DISEÑO, INTERIORISMO Y ARQUITECTURA

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Foto: Douglas Friedman.

RADOR AD 18. HOME Conoce las novedades de AD online. 22. CLAVE AD La energía de Andy Warhol nos inspira. 26. LOOK AD Tendencias brillantes para vestir la casa. 32. EN ESCENA Lo más relevante de la escena creativa. 38. BIBLIOTECA Ejemplares que alimentarán tu alma literaria. 40. DISEÑO DE CULTO Inspiración nómada. 44. ZONA DÉCO Tres comedores de ensueño. 50. RELOJERÍA Excelencia orfebre. 52. TECNOLOGÍA Innovación absoluta. 54. SHOWROOM En casa de Knoll.

45 AD INSIDER 58. PROYECTOS Piero Lissoni conquista Cancún. 60. MOBILIARIO Manos que crean objetos con alma. 66. DISEÑADORES Nuevos talentos. 70. INTERIORISMO Chicago es gourmet. 78. ARTE Utopía en construcción. 84. ARQUITECTURA Op art habitable. 132. DE VIAJE Lugares para sibaritas. 138. DE FIESTA Los eventos más in. 144. LA ÚLTIMA PALABRA Estudio Claudina Flores.

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MARÍA ALCOCER MEDINA-MORA DIRECTORA

KATIA CONTRERAS

PRISCILA CASAÑAS

SUBDIRECTORA

DIRECTORA DE ARTE

LOREDANA MATUTE

FIDEL NÚÑEZ

COORDINADORA EDITORIAL

DISEÑO

LILIA CEBALLOS

MARIELA MARTÍNEZ

EDITORA AD DIGITAL

COORDINADORA AD DIGITAL

ADRIANA GALLEGOS DISEÑO DIGITAL AD C O L A B O R A D O R E S María Tercero, Katia Albertos, Claudia Cabrera, Karine Monié, Gabriela Estrada, Santiago Toca, María Elena Espinosa, Isabel Lemionet, Laura Rodríguez, Mariana Sandoval, Bibiana Guzmán, Guillermo Ramírez, Óscar Valle, Francisco Quezada, José Margaleff, Eduardo Aragón C O N S E J O E D I T O R I A L Claudia Grajales, Antonio Toca, Alex Carranza, Federico Bausone, Genaro Guerrero, Gerardo Ruiz, Gloria Cortina, Héctor Velasco Facio, Alberto Rigoletti, Mario Schjetnan, Rogelio García-Mora, Enrique Bardasano PREMIOS HONORARIOS ICONOS DEL DISEÑO

Antonio Attolini, Rafael Mijares, Ramón Torres, Marco Aldaco, José Adolfo Wiechers, Óscar Hagerman, Ernesto Gómez Gallardo, Adán Lozano, Agustín Hernández, Reinaldo Pérez Rayón, Diego Villaseñor, Eduardo Terrazas, Fernando Luna C F O / C O O / D I R E C T O R A D E F I N A N Z A S Y A D M I N I S T R A C I Ó N Pilar Lassard D I R E C T O R C O N D É N A S T D I G I T A L Jorge Taboada H E A D O F D A T A Y O P E R C I Ó N D I G I T A L Mario González H E A D O F D I G I T A L P R O D U C T I O N José Luis Antillón J E F E D E A N Á L I S I S P U B L I C I T A R I O Iván Pérez D I R E C T O R A C O M E R C I A L Annabel García D I R E C T O R C O M E R C I A L D I G I T A L Guillermo Rivera E J E C U T I VA D E V E N T A S Andrea Galindo G E R E N T E A D M I N I S T R AT I V O D E V E N TA S E N M É X I C O Y L A T I N O A M É R I C A Myriam García D I R E C T O R A D E C O N T E N I D O S E I M A G E N C O R P O R AT I VA Virginia Núñez C O O R D I N A D O R S E N I O R D E C O N T E N I D O S Ricardo Osorio C O O R D I N A D O R A D E C O N T E N I D O S Eréndira Pita C O O R D I N A D O R D E I M A G E N C O R P O R AT I VA Miguel Ángel Álvarez J E F E D E D I S E Ñ O D E I M A G E N C O R P O R AT I VA Tania Valadez D I R E C TO R A D E P R O D U C C I Ó N , C I R C U L AC I Ó N Y S U S C R I P C I O N E S

Viridiana Salas

C O O R D I N A D O R A D E P R O D U C C I Ó N Daniela Rocha J E F E D E C I R C U L A C I Ó N Enrique García G E R E N T E D E S U S C R I P C I O N E S Elizabeth Cortés D I R E C TO R D E R E L AC I O N E S P Ú B L I CA S , C O M U N I CAC I Ó N Y P R O Y E C T O S E S P E C I A L E S Enrique Sánchez-Armas G E R E N T E D E R E L AC I O N E S P Ú B L I CA S , C O M U N I CAC I Ó N Y P R O Y E C T O S E S P E C I A L E S Valeria Carreño C O O R D I N A D O R A D E R E L AC I O N E S P Ú B L I CA S , C O M U N I CAC I Ó N Y P R O Y E C T O S E S P E C I A L E S Brania García G E R E N T E L E G A L Mónica Olivo V E N TA S D E P U B L I C I D A D EN MONTERREY

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P R E S I D E N T E S D E L C O N S E J O Giampaolo Grandi y Javier Pascual del Olmo C H A I R M A N A N D C H I E F E X E C U T I V E Jonathan Newhouse © ARCHITECTURAL DIGEST MÉXICO, AÑO 17, NÚMERO 217, MAYO 2018, PRIMERA PUBLICACIÓN MAYO DE 2000, ES UNA REVISTA DE PUBLICACIÓN MENSUAL, EDITADA Y PUBLICADA POR CONDÉ NAST DE MÉXICO S.A. DE C.V. MONTES URALES 415, COL. LOMAS DE CHAPULTEPEC DEL. MIGUEL HIDALGO CIUDAD DE MÉXICO 11000, TELÉFONO 50623710, POR CONTRATO Y BAJO LICENCIA DE ADVANCE MAGAZINE PUBLISHERS INC. EDITORA RESPONSABLE MARÍA ALCOCER MARIA.ALCOCER@CONDENAST.COM.MX CON NÚMERO DE RESERVA DE DERECHOS AL USO EXCLUSIVO, EN TRÁMITE, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LÍCITUD DE TÍTULO Y CONTENIDO, EN TRÁMITE Y NUMERO DE ISSN, EN TRÁMITE. LA EDITORIAL CONDÉ NAST NO SE HACE RESPONSABLE DE LOS CONTENIDOS DE LA PUBLICIDAD REVELADA POR SUS ANUNCIANTES, DADO EL CASO INVESTIGARÁ LA SERIEDAD DE LOS MISMOS. LAS OPINIONES EXPRESADAS POR LOS AUTORES NO REPRESENTAN NECESARIAMENTE LA POSTURA DEL EDITOR Y LA EDITORIAL. PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL. IMPRESO EN LOS TALLERES DE OFFSET MULTICOLOR, S.A. DE C.V. CALZADA DE LA VIGA NÚMERO 1332, COLONIA EL TRIUNFO, C.P. 09430 DELEGACIÓN IZTAPALAPA, MÉXICO, D.F. DISTRIBUIDO POR DISTRIBUIDORA INTERMEX S.A DE C.V.


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QUERIDO lector...

odernos, abiertos, radiantes y cosmopolitas. Así son los espacios que nos hacen felices en el mes de mayo. Desde la Ciudad de México y Valle de Bravo, pasando por Sausalito, San Francisco y Nueva York, las casas que develamos en esta edición te parecerán magníficas. Se trata de proyectos que rinden tributo al nuevo diseño contemporáneo. Algunas, de esencia libre, encuentran su equilibro en la conexión que hay entre interior y exterior, mientras que otras, más racionales (en el reparto del espacio), gozan de calidez gracias a su plenitud de luz natural; por último, están aquellas cuyo interiorismo es alimento para el alma que las habita. Descubrimos una obra arquitectónica que proyectó Francisco Elías en Cancún a base de concreto armado. Su estructura monolítica cuenta con integración plástica por parte del artista Ramón Laserna, quien se inspiró en el optical art para poner de manifiesto el diálogo existente entre la luz y las sombras. Se trata de una obra que merece especial mención, ya que rompe con los cánones de diseño de casas de playa en México y, además, me hizo recordar estas palabras de Le Corbusier: “La arquitectura es arte en el sentido más elevado, es orden matemático, es teoría pura, armonía alcanzada gracias a la exacta proporción de todas las relaciones: ésta es la función de la arquitectura”. No puedo despedirme sin antes invitarte a conocer un destino que mira todos los días al Océano Pacífico y que cautivará tu espíritu sibarita. Punta Mita, en la Riviera Nayarit, es más que playas blancas y patria de cazadores de olas, es alta gastronomía, es arquitectura auténtica, es diseño artesanal, es servicio personalizado. Querido lector, en las páginas de esta edición te invitamos a invertir en la felicidad, el mayor lujo que nos podemos regalar. ¡Feliz lectura!

María Alcocer Medina-Mora Directora Editorial @mariaalcocer

RETRATO: ÓSCAR VALLE. CON AGRADECIMIENTO ESPECIAL A ROY AZAR ARQUITECTOS.

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HASTA

23 SEP.

La magia de Leonora Carrington

MAM

A 101 años de su natalicio y después de 24 fuera del MAM, la artista regresa.

FOTO: CORTESÍA DEL MUSEO DE ARTE MODERNO.

Diversas instituciones mexicanas e internacionales colaboraron para retratar la esencia mística de la pintora surrealista. “Leonora Carrington. Cuentos mágicos” exhibe en ocho salas y a través de 200 obras en múltiples formatos, los intereses de la artista inglesa que encontró en México un hogar para ella y su arte hasta su fallecimiento, en mayo de 2011. Ciudad de México. Museo de Arte Moderno. museodeartemoderno.com

ARCHITECTURAL DIGEST

Ritmo geométrico FOTO: CORTESÍA DE GLORIA CORTINA STUDIO.

La diseñadora mexicana reconocida internacionalmente, Gloria Cortina, presenta u colección de mobiliario que se limita a la belleza estétic Se trata de una abstracci de la coyuntura política social actual, así como de u exaltación a la riqueza cultu mexicana. Ejemplo de ello la mesa y la consola North South, que reflexiona sob la migración y las fronter simbolizando el tránsito s restricciones entre ell


ESCENA LO NUEVO

La filosoía de Reggio Emilia es reconocida mundialmente como uno de los modelos más acertados para la educación de los infantes. Dentro de sus propuestas plantea al espacio como “tercer maestro”. A Mauricio y Sebastián Lara se les asignó este diseño intermedial, por lo que se involucraron desde la parte gráfica y el paisajismo, hasta la arquitectura. Fue una acción colaborativa, regida bajo los estatutos de dicha filosoía italiana.

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FOTOS: LORENA DARQUEA.

En Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco, los hermanos Lara erigieron la escuela del futuro: Hábitat Learning Community.


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ESCENA TIENES QUE VER

JUAN GUZMÁN, ESTRUCTURA DE LA TORRE LATINOAMERICANA, CDMX, ENERO DE 1952. FOTOS: CORTESÍA DE MUSEO JUMEX.

LA RESISTENCIA EN EL ARTE Entre las fechas que retrata esta muestra surgió un cambio paradigmático en términos estéticos y culturales para América Latina. Los artistas e intelectuales, incluso aquellos que formaban parte de las vanguardias modernistas, retomaron prácticas que surgían de la marginalidad ante la política económica de la época. “Memorias del subdesarrollo: El giro descolonial en el arte de América Latina, 1960-1985”, captura la labor por concientizar a través del arte. Hasta el 9 de septiembre de 2018. Ciudad de México. Museo Jumex. fundacionjumex.org

HASTA

A 100 años del fallecimiento del modernista mexicano, Saturnino Herrán, se planeó en Aguascalientes una triada cultural compuesta por un simposio, un ferial y una exposición. El ferial abrió el evento el 15 de abril y cerrará con la clausura de la muestra “Saturnino Herrán y otros modernistas”. El simposio será el 23, 24 y 25 de mayo en la Casa de la Cultura Víctor Sandoval, la Universidad de las Artes, el Taller Nacional de Gráfica y el museo local. Museo de Aguascalientes. aguascalientes.gob.mx

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SATURNINO HERRÁN, LA OFRENDA, 1913. FOTOS: CORTESÍA DEL MUNAL.

Celebrar a un grande

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Un testigo en pasta dura de la riqueza cultural y artística que habita en nuestro país, ya sea en los paraísos naturales o en la arquitectura milenaria. Guillermo García Oropeza y Juan Cristóbal García Sánchez realizan un ejercicio a nivel identitario, cultural y estético de lo vasta que es nuestra nación gracias a los paisajes, la arquitectura y las etnias que la habitan. A través de las fotograías y los textos que exhiben sus páginas, el espectador juega el papel de trotamundos, mientras que el libro se convierte en la guía turística perfecta, pues no se limita a lo popular, pero tampoco lo deja de lado. Ciento un pueblos bellos en México. Editorial Ilustra. ilustra.info

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El infinito talento de Javier Marín Una invitación gráfica y textual para analizar desde posturas filosóficas, académicas y curatoriales el trabajo del escultor. La exposición “Javier Marín / Corpus” fue presentada en el Antiguo Colegio de San Ildefonso. Fue un diálogo entrañable entre las esculturas y la arquitectura barroca del recinto. En un esfuerzo por conservar y redimensionar la obra del artista, así como el ejercicio curatorial de la muestra, la UNAM, el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes y el Gobierno de la CDMX presentan el libro homónimo.

FOTOS: CORTESÍA DE LA EDITORIAL.

Javier Marín. Corpus. Terreno Baldío Arte. Editorial Océano. oceano.com.mx

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CULTO

Inspiración nómada

1. ¡Cómo pasa vitra.com 2. Aires encanta el look d tradicional silla de mim visualizó un p

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e Nelson, el Fan Clock tro de Gillis Lundgren p t.com 4. Trotamundos an Sofus y Tommy Hylda de “ojos entre cadenas”

4 del diseño de los años 50. dern.net 3. Luz ambulante Nos reinterpretación nórdica de la n el piso El italiano Federico Pepe io Pontaccio. cc-tapis.com

FOTOS: CORTESÍA DE LAS MA

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DE ALMA VIAJERA Y ESPÍRITU TROTAMUNDOS, ÉSTAS SON LAS PIEZAS QUE NOS ENAMORAN.


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6 6. Soñar despierto El diseño elegante de la daybed Tr 7. Vaivén de diseño La colección Balance de 8. Efecto selvático Estéticamente ligero pero estruc porro.com 9. Relejos El espejo Opera de Élitis es p 10. Llueve oro El diseño del cojín de

t n o, el gabinete Mi o etéreo y exótico. ión inspirada en los viajes por el mundo entero. elitis.fr uvia dorada en un paisaje verde. elitis.fr

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PROMO AD

CONTRASTE CONOCE MINISO, UNA TIENDA QUE BUSCA CONVERTIRTE EN FANÁTICO DE LOS PRODUCTOS ASIÁTICOS CON LA FILOSOFÍA MÁS PURA Y ECOLÓGICA.

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iyake Junya y Ye Guofu son los creadores de la firma que se basa en respetar los recursos de la Tierra y en devolverle al planeta todo lo que otorga a través de un consumo responsable. Uno de los grandes retos a los que se han enfrentado es asegurarse que todos sus productos sean amigables con el medio ambiente, por ello, decidieron apegarse a los principios de ahorro de energía, implementar mejoras tecnológicas en cada uno de los diseños y fomentar la cooperación con organizaciones medioambientales. La gama de productos se construye a raíz de la filosofía Wabi-sabi, la cual da un giro al concepto de belleza al celebrar la asimetría y asperezas de cualquier elemento. Ninguno de los diseños de MINISO son determinados por las tendencias, sino por la opinión del consumidor quien busca crear momentos inolvidables en los espacios.

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1. Audífonos. 2. Lámpara. 3. Cargador USB. 4. Teclado. 5. Bocina inalámbrica. 6. Mouse para computadora. Todo de Miniso.

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LAS FORMAS DE LA SON LA INSPIRACIÓN DE

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DÉCO CONSIGUE EL LOOK PARA UN ESPACIO RADIANTE.

ACCESORIOS 1. Vasija de H&M. 2. Florero de Zaha Hadid para Alessi. 3. Plato de Chase and Wonder. 4. Maceta Castle de Monologue. 5. Espejo Kayan de Maison Valentina. ILUMINACIÓN 6. Lámpara de Skandium. 7. Luminaria Atomic de Delightfull. MOBILIARIO 8. Silla Davos de Design Botschat. 9. Sillón Bacharach de Jonathan Adler. 10. Mesa de Christian Lacroix. 11. Consola Absolut 3 de Chaplins Furniture.

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Equilibrio

magnético

en el contraste y en los detalles. Busca el balance El secreto está e e los tonos neutros con una dosis de pigmentos vibrantes. Añadir perfecto entre exturas fuertes y siluetas únicas logrará una experiencia sinestésica objetos con te completa al accompañar tus platillos favoritos. AMBIENTE CHAPLINS FURNITURE

FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS.

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FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS.

DÉCO

ILUMINACIÓN 1. Lámpara Draycott de Luxxu. 2. Luminaria de pie de Utu. 3. Suspensible de Artisanti. TEXTILES 4. Cojín de Zara Home. 5. Cojín de BoConcept. 6. Alfombra Vases de Jaime Hayón para The Rug Company. ACCESORIOS 7. Reloj de pared de Thomas Kent. 8. Frutero ornamental de Urban Designs. 9. Platos de Ilaria Innocenti para Incipit. MOBILIARIO 10. Sillón Nuka de Maison Valentina. 11. Mesa de Taracea. 12. Mesa auxiliar de Sweetpea and Willow. 13. Silla de Pianca.

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La nueva

elegancia

Bronce, cuarzo y champagne: la aleación perfecta para un espacio ecléctico y atemporal. Se trata de equilibrar la formalidad de las tonalidades predominantes con objetos de diseño modernos y llenos de vida. Los textiles delicados brindarán el calor de hogar. AMBIENTE WEST ELM

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FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS / DENILSON MACHADO.

DÉCO

AC C E S O R I OS 1. Print My Only Sunshine de Oostor. 2. Vajilla de Becara. 3. Florero de la colección Satellites de Ora Ito para Citco. 4. Letrero de Abodian Signs. ILUMINACIÓN 5. Lámpara Concrete Geometric de Blokk. 6. Pantalla de Studio Australia. 7. Luminaria de Nordlux. 8. Lámpara de mesa de Garden Trading. MOBILIARIO 9. Gabinete Mr. Geotrupes de Wonderbold. 10. Silla Monaco 2.0 de CADA Design. 11. Mesa de café de Design Within Reach. 12. Mesa Aqua de Roche Bobois. 13. Silla Petra de Claudio Dondoli y Marco Pocci para Ligne Roset.

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Tropical

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extravagante

Para concebir un ambiente fresco es necesario arriesgarse y regresar a lo natural. Recrea la energía de una selva tropical en el comedor; incorpora piezas y estampados mundo natural. Complementa el espacio con detalles de estaampados que remitan al mund mad dera en los accesorios decorativos y arte; ésta siempre hará brillar el ambiente. AMBIENTE GUILHERME TORRES

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Excelencia orfebre Las manos artesanas de la casa de alta relojería Chopard celebran el 25 aniversario de su línea Happy Sport con piezas de edición limitada. POR LOREDANA MATUTE

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FOTOS: CORTESÍADE CHOPARD.

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xactamente 25 años atrás, la visionaria Caroline Scheufele, hoy copresidenta y directora creativa de Chopard, creó el icónico reloj deportivo Happy Sport, con el cual el mundo de la alta joyería vio por primera vez la combinación del lujo de un diamante y lo deportivo del acero. De esta manera logró revolucionar el uso de estas piedras preciosas, ya no exclusivamente en eventos solemnes e imponentes, también en el uso diario y casual. Para celebrar su aniversario, la distinguida casa ʟȲɫʁɣȲʟȉɏȉʟȲȦʹʟʟɔȬʁȉɫʰȉɫȲɷʰʁȬȲɫʁʦʁεȦɔʁʦȉʟʰɖʦʰɔॼ cos más prestigiosos para crear cuatro modelos exclusivos en una edición limitada de 25 piezas. En uno de ellos, Happy FishूɫȉεɷʹʟȉȬȲɫʰʟȉȥȉɣʁʦȲȉʜʟȲȦɔȉȲɷ cada detalle. Heredero de una colección lanzada en 2002, el reloj pone en escena un majestuoso pez de oro y nácar nadando en el corazón de un azul proɅʹɷȬʁूɴȉʰɔˢȉȬʁʜʁʟʹɷȲɷɆȉʦʰȲȬȲɷɔȲˑȲȬȲˢȉεʟʁʦू siete burbujas de diamantes revoloteando a su lado y un ojo de jaspe rojo. La detallada labor artesanal, las múltiples horas de trabajo y el ostentoso diseño de cada ʟȲɫʁɣȬȲɫȉȦʁɫȲȦȦɔʂɷɫʁʦȦʁɷˑɔȲʟʰȲɷȲɷʟȲɫɔ̍ʹɔȉʦ ʜȉʟȉȉʰȲʦʁʟȉʟɴȊʦ̍ʹȲȲɷȉȦȦȲʦʁʟɔʁʦȬȲȉɫʰȉɴʁȬȉेr


EMOCIÓN NEUTRA Inclusión es la propuesta de Comex que pinta escenarios sin distinción de género.

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n pleno siglo XXI, en donde los actos de igualdad están más fuertes que nunca, la firma líder de la industria basa sus tendencias en la transición de la sociedad creando una nueva paleta de color que mezcla los neutros sin hacer referencia a un género en específico. La inspiración detrás de esta propuesta viene de la intuición humana y los tintes pasteles que provocan

emociones sensoriales al momento de apreciarlos. La sutileza de esta gama nos recuerda, a través de los tonos, que las diferencias entre las personas son mínimas y que el respeto por los actos de amabilidad es el que le otorgará a cualquier lugar un efecto de armonía. Estos acentos tonales harán que los neutros sencillos adquieran ilusiones de sombra y geometría para concretar audaces espacios táctiles.

Combina

Hércules ϯϬϭ ͳ Ϭϱ

Mantel

Piel

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3C

LOS COLORES DE LA IMAGEN SON SÓLO REFERENCIALES Y PUEDEN VARIAR EN LA MUESTRA FINAL.

Muro izquierdo: Vinimex Total Sillas: Polyform Barniz de PU base agua interior Cómoda: Polyform Barniz color base agua Piso: Polyform Barniz 3000


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Experiencia personalizada

Samsung vuelve a revolucionar el mundo de la tecnología para complacer a los más exigentes del diseño. POR LOREDANA MATUTE

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FOTOS: CORTESÍA DE SAMSUNG ELECTRONICS.

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a nueva pantalla QLED 2018 de Samsung supera todos los estándares y expectativas con funcioɷȲʦɷʹɷȦȉȉɷʰȲʦˑɔʦʰȉʦू̍ʹȲʁɅʟȲȦȲɷʹɷȉɔɷɴȲʟsión total de entretenimiento sin distracciones. Con el nuevo modo ambiente, los televisores se integran con su espacio vital logrando una experiencia más prácʰɔȦȉ˘ȲʦʰȳʰɔȦȉȦʁɷɅʹɷȦɔʁɷȲʦ̍ʹȲˑȉɷȬȲʦȬȲɴʁʦʰʟȉʟȲɫ Ȧɫɔɴȉूɫȉɏʁʟȉ˘ɫȉʦɷʁʰɔȦɔȉʦूʁȥɔȲɷʹɷȉɔɴȉɆȲɷȬȲεɷɔȬȉ cuando no está en uso. La pantalla utiliza una nueva plaʰȉɅʁʟɴȉɫɫȉɴȉȬȉ˜ɴȉʟʰΤɔɷɆʦू̍ʹȲूɣʹɷʰʁȦʁɷȲɫʦʁʜʁʟte Bixby, reconoce en automático cada dispositivo para ʜȲʟɴɔʰɔʟɫȉȦʁɷȲ˗ɔʂɷ˘ȲɫɴȉɷȲɣʁȬȲɔɷɅʁʟɴȉȦɔʂɷȉʰʟȉˑȳʦ de una sola nube, en donde se reconocen los gustos del usuario y donde pueden controlarse otros electrodomésticos de la casa. En cuanto a la calidad de la imagen proyectada, Samsung ha pensado en todo con el nuevo panel de luz trasera Direct Full Array, una avanzada ʰȲȦɷʁɫʁɆɖȉ̍ʹȲȲɴʜɫȲȉʹɷȉʟȲȬȬȲɫʹȦȲʦ^*$ȬȲɅʁɷȬʁ ʜȉʟȉȉʦȲɆʹʟȉʟ̍ʹȲȦȉȬȉʦȲȦȦɔʂɷȬȲɫȉʜȉɷʰȉɫɫȉȲʦʰȳȦʁɴʜɫȲʰȉɴȲɷʰȲɔɫʹɴɔɷȉȬȉ˘ȉʦɖʁȥʰȲɷȲʟɫȉɴȲɣʁʟȦȉɫɔȬȉȬȬȲ imagen posible. La nueva QLED propone una experiencia inmersiva totalmente integral e innovadora.r ARCHITECTURAL DIGEST


AD showroom

En casa de Knoll Para celebrar su 80 aniversario, la marca de mobiliario que conquistó el mundo abre su primer showroom en Los Ángeles. DISEÑO INTERIOR JOHNSTON MARKLEE, BENJAMIN PARDO Y BARBARA REIMELT POR KARINE MONIÉ ी FOTOGRAFÍA ERIC STAUDENMAIER

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Página anterior El espacio destaca ideas y paletas contemporáneas que invitan a vivir bajo la influencia del estilo modernista. Esta página Después de Nueva York, Knoll Home Design Shop, en Los Ángeles, es la segunda tienda de la marca dedicada al diseño residencial.


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Johnston Marklee, Benjamin Pardo y Barbara Reimelt diseñaron este proyecto.

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LÁMPARAS MONDO DE ANTONIO FACCO / FOTO: CORTESÍA DE ANTONIO FACCO DESIGN STUDIO.

AD insider No pierdas de vista los espacios, los personajes y los lugares que amamos. Ellos forman parte de nuestra biblia del diseño y la arquitectura.


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Piero Lissoni conquista Cancún Este grande del diseño italiano define el nuevo arte de vivir.

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FOTOS: CORTESÍA DE RELEATED GROUP.

ras el éxito obtenido con el espectacular SLS Cancún, ‘ȲɫȲȉʰȲȬ=ʟʁʹʜʜʟȲʦȲɷʰȉȲɫʜʟʂ˗ɔɴʁɏɔʰʁȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʂɷɔॼ co de la ciudad: SLS Harbour Beach by Piero Lissoni. Éstas serán las dos primeras torres de un complejo ȬȲȦɔɷȦʁ̍ʹȲʁɅʟȲȦȲʟȊࣃरर departamentos y 45 habitaciones ȬȲɏʁʰȲɫȬȲɫʹɣʁे˜^˜ȉɷȦʺɷʦȲʟȊʰȲʟɴɔɷȉȬʁȉεɷȉɫȲʦȬȲ 2रऱࣆूɴɔȲɷʰʟȉʦ̍ʹȲ˜^˜EȉʟȥʁʹʟȲȉȦɏʦȲȦʁɷȦɫʹɔʟȊȉεɷȉɫȲʦ de 2र2र. SLS Harbour Beach se ubicará en la exclusiva área jʁˑʁȉɷȦʺɷूȬʁɷȬȲɫʁʦɏȉȥɔʰȉɷʰȲʦʜʁȬʟȊɷȬɔʦɅʟʹʰȉʟȬȲɫ ȦȲɷʰʟʁȦʁɴȲʟȦɔȉɫूʟȲʦʰȉʹʟȉɷʰȲʦूʹɷȦȉɴʜʁȬȲɆʁɫɅȬɔʦȲʀȉȬʁ ʜʁʟ¢ʁɴÂȲɔʦɦʁʜɅूȦɫʹȥȬȲʰȲɷɔʦूʦʜȉूɴȉʟɔɷȉȦʁɷɴʹȲɫɫȲʦ privados y un extenso club de playa. *ɫȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʁȲʟɷȉʟȬʁ<ʁʟʰʟȲʦȦɔȉ˘ȲɫʟȲȦʁɷʁȦɔȬʁȬɔʦȲॼ ʀȉȬʁʟɔʰȉɫɔȉɷʁŽɔȲʟʁ^ɔʦʦʁɷɔʦʁɷɫȉʦɴȲɷʰȲʦȦʟȲȉʰɔˑȉʦȬȲʰʟȊʦ ȬȲɫȦʁɷȦȲʜʰʁȬȲȬɔʦȲʀʁे^ȉʦऱ24 residencias y una colección limitada de ocho penthouses de dos plantas, concebidas por ^ɔʦʦʁɷɔूʟȲ̎ɫȲɣȉɷȲɫȲʦʰɔɫʁʦȲɷȦɔɫɫʁूȲɫȲɆȉɷʰȲ˘ȉʰȲɴʜʁʟȉɫ̍ʹȲ ȦȉʟȉȦʰȲʟɔˢȉʰʁȬȉʦɫȉʦʁȥʟȉʦ̍ʹȲɫɫȲˑȉɷʦʹ̎ɔʟɴȉेȬȲɴȊʦूɫʁʦ ȬȲʜȉʟʰȉɴȲɷʰʁʦʰȲɷȬʟȊɷȦʁɴʁʰȲɫʂɷȬȲɅʁɷȬʁȲʦʜȲȦʰȉȦʹɫȉʟȲʦ vistas hacia el Caribe mexicano. ʁɷȲʦʰȉɷʹȲˑȉȬȲεɷɔȦɔʂɷȬȲɫɫʹɣʁूȲɫʦʁεʦʰɔȦȉȬʁȲʦʰɔɫʁȬȲˑɔȬȉ de las residencias estará rodeado de arte, naturaleza y bienestar. r

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Manos que crean objetos con alma Muebles que conversan con la simplicidad de lo esencial.

POR MARIANA SANDOVAL ी FOTOGRAFÍA ESTEFA VÁZQUEZ / ADRIÁN CHAVIRA

La Silla Patrona, de cuero natural, textura suave y cosida totalmente a mano, brinda calidez al espacio interior en el que se encuentre.


AD INSIDER mobiliario

Silla Patrona con tejido de lana, de la colección Geometría Viva. Con tan sólo dos tonalidades, resaltan las líneas simples de esta pieza única.

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costumbrados a la producción industrial del mobiliario fabricado en serie, hoy encontramos en México una propuesta ȬɔɅȲʟȲɷʰȲ̍ʹȲɷʁʦɏȉȦȲˑʁɫˑȲʟȉɷʹȲʦʰʟȉʦʟȉɖȦȲʦे^ȉʦɴȉɷʁʦ Ȳ˗ʜȲʟʰȉʦȬȲɷʹȲʦʰʟʁʦȉʟʰȲʦȉɷʁʦʦȲˑʹȲɫˑȲɷʜʟʁʰȉɆʁɷɔʦʰȉʦ̍ʹȲ ɏȉȦȲɷʜɔȲˢȉʦʺɷɔȦȉʦȬȲɴʹ˘ȉɫʰȉȦȉɫɔȬȉȬ˘̍ʹȲȥʹʦȦȉɷȬɔȉɫʁɆȉʟȦʁɷȲɫ ɏȉȥɔʰȉɷʰȲूȦʟȲȉɷȬʁʁȥɣȲʰʁʦȦʁɷȉɫɴȉे *ʦʰȲɅȉÁȊˢ̍ʹȲˢू̍ʹȲɔɷɔȦɔʂȦʁɴʁȬɔʦȲʀȉȬʁʟȉɆʟȊεȦȉूʦɔȲɴʜʟȲɔɴȉɆɔॼ ɷʂɔɷˑȲɷʰȉʟʁȥɣȲʰʁʦ̍ʹȲʰʹˑɔȲʟȉɷʹɷˑȉɫʁʟɴȊʦȉɫɫȊȬȲɫȉɅʹɷȦɔʂɷे*ɷɫȉ ȥʺʦ̍ʹȲȬȉȬȲȲʦʰȲʦȲɷʰɔȬʁू˘ȉʰʟȉɖȬȉʜʁʟȲɫȬɔʦȲʀʁɔɷʰȲʟɔʁʟूȲɷȦʁɷʰʟʂʹɷ ɆʟʹʜʁȉʟʰȲʦȉɷʁʦ˘ȲʦȦʹɫʰʁʟȲʦɴȲ˗ɔȦȉɷʁʦ̍ʹȲɫɫȲˑȉʟɖȉɷȉȦȉȥʁɫʁ̍ʹȲȲɫɫȉ ɏȉȥɖȉɔɴȉɆɔɷȉȬʁȬȲʦȬȲɷɔʀȉूɅʹɷȬȉɷȬʁȉʦɖ*ɷʦȲʟȲʦे^ȉεʟɴȉʜʟʁʜʁɷȲ ȬɔɅȲʟȲɷʰȲʦʰɔʜʁʦɴʁȥɔɫɔȉʟɔʁ˘ȉȦȦȲʦʁʟɔʁʦȲʦȦʹɫʰʂʟɔȦʁʦȦʁɷɫɖɷȲȉʦɆȲʁɴȳॼ tricas, reinterpretando el estilo neoindustrial con un twistɴɔɷɔɴȉɫɔʦʰȉे Utilizan principalmente lana y pieles en colores neutros, dándonos ɫȉʜȉɫȲʰȉʜȲʟɅȲȦʰȉȦʁɷʜɔȲˢȉʦȬȲɆʟȉɷȦȉɫɔȬȉȬ̍ʹȲʜȲʟȬʹʟȉʟȊɷȦʁɷȲɫʰɔȲɴॼ po, basándose en el ʦɫʁ˒ȬȲʦɔɆɷूʹɷȉʰȲɷȬȲɷȦɔȉɔʰȉɫɔȉɷȉ̍ʹȲˑȉȲɷȦʁɷʰʟȉ ȬȲɫȉʜʟʁȬʹȦȦɔʂɷɴȉʦɔˑȉ˘ȬȲɫȦʁɷʦʹɴʁȬȲʦɴȲȬɔȬʁे*ɷʦȲʟȲʦʟȲʰʁɴȉȲɫ ˑȉɫʁʟȬȲɫʰɔȲɴʜʁ˘ʹɷȉˑɔʦɔʂɷʟȲʦʜʁɷʦȉȥɫȲȉɅʹʰʹʟʁूɅʁȦȉɫɔˢȉɷȬʁɫȉȉʰȲɷॼ ȦɔʂɷɷʁʦʂɫʁȲɷɫȉȲʦʰȳʰɔȦȉȬȲɫʁȥɣȲʰʁूʦɔɷʁȲɷȦʟȲȉʟʹɷȬɔȊɫʁɆʁȲɷʰʟȲȲɫ artesano y el usuario, su ambiente y el contexto actual de una sociedad ȦʁɷʦȦɔȲɷʰȲ˘ȉʜȉʦɔʁɷȉȬȉʜʁʟȲɫȥʹȲɷȬɔʦȲʀʁेr

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Un acento de diseño atemporal que nos recuerda que lo extraordinario de la vida

está en lo más esencial.

Silla Patrona modelo Fragmentos, de carácter estético industrial, tiene un tejido con formas geométricas abstractas en tonos neutros, ideal para combinar en un living o una terraza con pavimentos de concreto o adobe.

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DESAFIAR LO CONOCIDO El aclamado diseñador Joel E scalona pone a prueba lo má s revolucionar io en tecnolog ía al usar como aliado el intuitivo Samsung Flip en su proceso creativo.


CREDENZA ROCKY.

DALE FLIP A LA FORMA DE PLASMAR TUS IDEAS.

MECEDORA THE POLTRONA.

JOYERÍA PARA TANE.

RELOJ TANGENCY.

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l manifestar su infinita creatividad y retar los cánones del diseño contemporáneo, el diseñador industrial Joel Escalona ha seducido al mundo entero con objetos prácticos y atractivos. Para lograrlo, es fundamental contar con las herramientas tecnológicas que faciliten la comunicación de sus ideas, y Samsung Flip lo hace posible gracias a su ADN intuitivo, amigable y colaborativo. Las piezas concebidas por el mexicano Joel Escalona no sólo son cuestión de belleza. Además de contar con una estética depurada, resuelven problemas de funcionalidad y sostenibilidad en un meticuloso balance de innovación y selección de materiales, gracias a una impecable labor en conjunto. “Usualmente dibujo mucho y le doy esos bocetos a mi equipo para que hagan los suyos —una especie de interpretación de mis ideas—; de esta forma podemos confirmar que todos entendemos lo mismo y construir sobre eso”, explicó el diseñador. Utilizar Samsung Flip le permite trabajar en la pantalla con hasta cuatro personas a la vez, para después compartir sus ideas fácilmente con el resto de los colaboradores a través de canales móviles y digitales. “Gracias a herramientas tecnológicas de punta, como Samsung Flip, tenemos la posibilidad de hacer mejor nuestro trabajo, de una manera más eficiente, más precisa y, sobre todo, más coherente con nuestro contexto”. El nuevo Samsung Flip abre paso al futuro de los procesos creativos, en donde la tecnología facilita el trabajo en equipo y, especialmente, donde ya no existen límites para que las ideas cobren vida.


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MARCO LAVIT

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Carismático, relajado y sencillo, entre risas nos platicó sobre su camino hacia M&O. La nominación por Rosita Missoni lo tomó por sorpresa, ya que Marco es arquitecto de profesión y, para él, el diseño surgió de experimentar y probar una y otra vez. Comenzó a hacer proyectos de edición limitada para galerías de arte con una visión desafiante. “Siempre trato de trabajar con materiales que me reten”. Trabaja directamente con artesanos, produciendo cada detalle y controlando todo el proceso. 2

los nuevos rostros

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En la última edición de M&O, fue develada la próxima generación del diseño italiano. ¡Sígueles la pista! POR ANAE M. GONZÁLEZ

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Reservado, amable y noble como sus diseños. Sus piezas hablan por él y su sello es, sin duda, italiano. Elegido por Luca Nichetto, el diseñador es un fiel creyente del diseño honesto, tanto con el cliente como con los materiales: “Es la única forma de crear lo mejor”. Inspirada en la filosoía industrial y en Carlos Scarpa, la pieza que presentó es pura innovación.

1. Marco diseñó esta silla para la Bienale di Venezia. Está inspirada en una góndola que sale del agua. 2. Marco Lavit por Gaï Tordjman. 3.“Esta pieza representa mi infancia y la diseñé porque era algo que verdaderamente necesitaba en mi casa”, Federico Peri. 4. Federico Peri por Tommaso Balasso.

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FOTOS: CORTESÍA DE LOS DISEÑADORES.

FEDERICO PERI


FEDERICA BIASI Con un estilo poético y elegante, la nominada por Andrea Branzi expresa su enérgica personalidad en cada una de sus creaciones. Graduada con honores del Instituto Europeo del Diseño, ha trabajado al lado de importantes creativos alrededor del mundo. Hoy en día tiene su propio estudio y es directora de arte de Mingardo. “Tienes que ser un forecaster, entender y dominar la empresa para la que trabajas y proponer innovacion”. 1

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1. El florero Elettra fue diseñado para la Petite Collection de la marca Mingardo, con un diseño femenino y elegante. 2. Federica Biasi por Andrea Olivo.

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AD INSIDER t lento oven

GUGLIELMO POLETTI Detrás de una personalidad reservada, encontramos una filosofía de diseño muy interesante. Salir de la

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escuela italiana para explotar sus capacidades, le permitió concebir una manera distinta de pensar y de diseñar, lo que llamó la atención de Rossana Orlandi, quien lo nominó. “Mi diseño se basa en construir alrededor de detalles inesperados”. Su proyecto, Equilibrium, es una expresión de su filosoía que resulta en un minimalismo orgánico sin jerarquías.

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KENSAKU OSHIRO Su sencillez y su habilidad para reflejar lo esencial cautivaron a Piero Lissoni. Diseñar para evocar sentimientos, reinterpretar la historia y conectar personas y culturas es la filosoía que demuestra la pasión del talentoso creador. “Mis diseños tienen que vibrar con mi pasión”. Partidario del trabajo artesanal, siempre busca empresas que compartan su visión y permitan expresar sus ideas y creaciones. 1. En el proyecto Equilibrium, todo se basa en la tensión que refleja su filosoía de explotar los materiales hasta su límite. 2. Guglielmo Poletti por Giulia Piermartiri. 3. La silla CC01 es una reinterpretación de la silla original de Giuseppe Gaetano de 1807. 2. Kensaku Oshiro por Jeremias Morandell.

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ANTONIO FACCO Enérgico y cautivador, el joven talento nominado por Giuglio Cappellini diseña a través de la empatía. Bajo la premisa de entender el comportamiento humano y sus necesidades, los diseños de Antonio hablan de la dimensión humana desde una perspectiva de minimalismo funcional. Siempre inspirado por el arte participativo, es partidario de involucrar a las personas en todo el proceso de diseño.

1. La lámpara Mondo es un diseño que invita a modificar la luz de acuerdo a la libertad de quien la posee; es un diseño inclusivo y totalmente libre, sin controles ni reglas. 2. Antonio Facco.

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Chicago es gourmet En el restaurante Proxi se saborea una comida vibrante en una atmósfera que recuerda una brasserie americana mid-century. DISEÑO INTERIOR MEYER DAVIS ी POR KARINE MONIÉ ी FOTOGRAFÍA DAVE BURK

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El carácter histórico del edificio donde se aloja el restaurante Proxi fue preservado en el marco de la remodelación. El equipo de Meyer Davis diseñó los espacios interiores.


En el bar, se crearon efectos visuales gracias al uso de amplias lรกmparas de suspensiรณn y del suelo de baldosas coloridas.


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E

l chef Andrew Zimmerman y el socio director Emmanuel Nony ya tienen fama en la “Windy City”, pues su restaurante Sepia cuenta con una estrella Michelin. Después de varios años buscando la localización perfecta para su segundo establecimiento, el dúo abrió las puertas de Proxi el ऱ3 de junio de 20ऱ7 junto a Sepia, como para atraer buena suerte. Albergado en una antigua imprenta en el barrio de West Loop, Proxi celebra los sabores atrevidos de la comida callejera ȉʰʟȉˑȳʦȬȲʹɷɴȲɷʺ̍ʹȲʰʟȉɷʦʜʁʟʰȉ ȉ ɫʁʦ ȦʁɴȲɷʦȉɫȲʦ ȉɫʟȲȬȲȬʁʟ del mundo gracias al uso de ingredientes exóticos. Para complementar esta propuesta culinaria única, Sarah Mispagel imagina postres creativos, Josh Relkin se encarga de seleccionar una variedad de cocteles y la sommelière Jennifer Wagoner, de escoger todos los vinos. $ɔʦȲʀȉȬʁʜʁʟ Ȳɫ Ʌȉɴʁʦʁ ȬȲʦʜȉȦɏʁ ɷȲʁ˘ʁʟ̍ʹɔɷʁ gȲ˘Ȳʟ$ȉˑɔʦू̍ʹȲȦʹȲɷʰȉȦʁɷ ʹɷȉ ȉɴʜɫɔȉ Ȳ˗ʜȲʟɔȲɷȦɔȉ Ȳɷ Ȳɫ ʦȲȦʰʁʟ २ȲɫȲ̍ʹɔʜʁȦʁɫȉȥʁʟʂȦʁɷɴʹȦɏʁʦ ȦɏȲɅʦ ʟȲɷʁɴȥʟȉȬʁʦ Ȧʁɴʁ ¢ʁɴ Colicchio, Andrew Carmellini, Ford Fry y Michael White), el ȲʦʜȉȦɔʁȲʦȲɫȲɆȉɷʰȲ˘ȉȦʁɆȲȬʁʟे ^ʁʦ ȲɫȲɴȲɷʰʁʦ ȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʂɷɔȦʁʦ originales, como el techo abovedado y las columnas —adornadas con baldosas azules— fueron preservados, destacando la belleza ȬȲȉɷʰȉʀʁȬȲɫȲȬɔεȦɔʁेEl restaurante ofrece varios rincones donde sentarse con distintos estilos y ambientes. Amueblado ȦʁɷȥȉɷȦȉʦ˘ʦɔɫɫȉʦȬȲȦʹȲʟʁ ̍ʹȲ ȦʟȲȉɷ ʹɷ look mid-century, y adornado con un piso de madera rústico, el comedor principal ocupa el corazón del restaurante con la cocina a la vista. *ɷȲɫȥȉʟूȦʹ˘ȉʦʹʜȲʟεȦɔȲȲʦ ȬȲ ɴȊʟɴʁɫू ɫʁʦ ʰȉȥʹʟȲʰȲʦ ɷȲɆʟʁʦ —ideales para tomar una bebida antes o después de la cena— se combinan con las paredes oscuras de madera deslavada con detalles de latón. En el suelo, las baldosas geométricas ȉˢʹɫȲʦ˘ȥɫȉɷȦȉʦȥʟɔɷȬȉɷȬɔɷȉɴɔʦɴʁ ˑɔʦʹȉɫे ^ȉʦ ɫȊɴʜȉʟȉʦ ȬȲ ʦʹʦʜȲɷʦɔʂɷȉʀȉȬȲɷʹɷʰʁ̍ʹȲ ȬʟȉɴȊʰɔȦʁे *ɫ ʟȲʦʰȉʹʟȉɷʰȲ ȦʹȲɷʰȉ también con un lounge central y un comedor privado íntimo. ȉȬȉȊʟȲȉȬȲŽʟʁ˗ɔȲʦʺɷɔȦȉू ˘ Ȳɫ ȬɔʦȲʀʁ ɔɷʰȲʟɔʁʟ Ȧʁɷʰʟɔȥʹ˘Ȳ ȉȦʁɷʰȉʟʹɷȉɏɔʦʰʁʟɔȉȲȦɫȳȦʰɔȦȉ ʦʁȥʟȲ ɫʁ ̍ʹȲ ʦɔɆɷɔεȦȉ ʰȲɷȲʟ ʹɷȉ Ȳ˗ʜȲʟɔȲɷȦɔȉɆȉʦʰʟʁɷʂɴɔȦȉȦȉʦʹȉɫ ˘ ȦʁɷʰȲɴʜʁʟȊɷȲȉे r

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La estética de este restaurante en Chicago es de tipo brasserie americana con acentos mid-century.


ESPACIO DE ORO El comedor es la zona designada a la convivencia, por lo que el interiorismo GHEHUHˊHMDUDUPRQ¯D$JUHJDGHWDOOHV metálicos para darle luz y contrasta con WRQRVQHXWURVHQHOPRELOLDULR

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1. y 2. Bowls de Sharda, \3. Lรกmpara de Pier 1 Imports 4. Candelero de Home Nature5. Set para bocadillos de Typhoon TODO LO ENCUENTRAS EN:


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Utopía en construcción Exploramos la geometría impoluta, el fino uso del color y la sensualidad de los materiales que componen la obra serena y sólida del artista tapatío Ricardo Pinto. POR SANTIAGO TOCA URIARTE FOTOGRAFÍA RICARDO PINTO

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C

uando conocí a Ricardo Pinto en Guadalajara, estaba mudándose a Oaxaca para montar su primera exposición fuera de la capiʰȉɫʰȉʜȉʰɖȉेgȲɫɫȉɴʂɫȉȉʰȲɷȦɔʂɷɫȉʟɔ̍ʹȲˢȉ matérica de sus pinturas. La sensual combinación de materiales: óleos, acrílicos, hoja de oro y restos de esgraεȉȬʁʦूʜɫȉɷʰɔɫɫȉʦ˘ȬɔȥʹɣʁʦȉɫȦȉʟȥʂɷे©ɷȉˑȲˢȲɷsȉ˗ȉȦȉू Ricardo forjʂʹɷȉȦȉʟʟȲʟȉʦʂɫɔȬȉȦʁɴʁȉʟʰɔʦʰȉˑɔʦʹȉɫȦʁɷ ʹɷȉɷȉʟʟȉʰɔˑȉʜʟʁʜɔȉूȬɔʦʰɔɷʰȉȬȲɫʁ̍ʹȲȲɷʰʁɷȦȲʦɔɴʜȲraba en la ciudad. La marca de Pinto, su estética, siempre ȲʦʰʹˑʁɴȊʦʟȲɅȲʟȲɷȦɔȉȬȉȲɷȲɫȉʟʰȲȉȥʦʰʟȉȦʰʁȦʁɷʰȲɴʜʁʟȊɷȲʁɔɷʰȲʟɷȉȦɔʁɷȉɫू̍ʹȲȲɷɫȉʦȲʦʰȳʰɔȦȉʦʟȲɆɔʁɷȉɫȲʦे Casi dos décadas después de ese primer ejercicio, la ˑʁȦȉȦɔʂɷȬȲ‘ɔȦȉʟȬʁŽɔɷʰʁȦʁɴʁȉʟʰɔʦʰȉʦɔɷɅʟʁɷʰȲʟȉʦ ʦȲɏȉȦʁɷεʟɴȉȬʁे˜ʹʁȥʟȉʦȲɏȉȲ˗ɏɔȥɔȬʁȲɷɴʹʦȲʁʦȬȲ todo México, así como en ferias de arte y galerías internacionales. También ha sido reconocido bajo el sistema ȬȲȥȲȦȉʦ˘ɴȲɷȦɔʁɷȲʦʰȉɷʰʁȉɷɔˑȲɫʟȲɆɔʁɷȉɫȦʁɴʁɷȉȦɔʁɷȉɫे^Ȳɣʁʦɏȉɷ̍ʹȲȬȉȬʁɫȉʦʜʟɔɴȲʟȉʦȲ˗ʜȲʟɔɴȲɷʰȉȦɔʁɷȲʦ

de Pinto como un pintor meramente matérico. Hoy sus ʦʹʜȲʟεȦɔȲʦʦʁɷʜɫȉɷȉʦेȉʜȉʦ˘ȦȉʜȉʦȬȲȬɔȥʹɣʁ˘ʜɔɷʰʹʟȉȉʦɔʦʰɔȬʁʦȦʁɷʰȳȦɷɔȦȉʦȬȲɫȉɆʟȊεȦȉ˘ȲɫɆʟȉȥȉȬʁʦȲ ʦʹʜȲʟʜʁɷȲɷȬȲɴȉɷȲʟȉʜȉʟʰɔȦʹɫȉʟ̍ʹȲȲɫȉʟʰɔʦʰȉɏȉȦʁɷˑȲʟʰɔȬʁȲɷʹɷɫȲɷɆʹȉɣȲʜʟʁʜɔʁे*ɫʦɔʦʰȲɴȉȬȲɷʁʰȉȦɔʂɷ ˘ʟȲʜʟȲʦȲɷʰȉȦɔʂɷȬȲɫȉȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʹʟȉȲʦʜȉʟʰȲȦȲɷʰʟȉɫȬȲ ʦʹɫȲɷɆʹȉɣȲूȉʦɖȦʁɴʁʹɷȲɴʜɫȲʁɴʹ˘εɷʁȬȲɫȦʁɫʁʟे ˜ɔȥɔȲɷsu obra ha tenido como referente al arte abstracto internacional, durante su trayectoria ha surgido un segundo reto: lȉɴʁȬȉ˘ʜʟȲˑȉɫȲɷȦɔȉȲɷɫʁʦʺɫʰɔɴʁʦ ȉʀʁʦȬȲʹɷȉʟʰȲȦʁɷȦȲʜʰʹȉɫɅʟɖʁ˘ȦȉʟȲɷʰȲȬȲʁεȦɔʁेLa estrategia de Pinto ɷʹȲˑȉɴȲɷʰȲha sido acertada: apostar por el propio trabajo y tener como referente a artistas y ɴʁˑɔɴɔȲɷʰʁʦ̍ʹȲɏȉ˘ȉɷɴȉȬʹʟȉȬʁȦʁɷȲɫʜȉʦʁȬȲɫʰɔȲɴpo. Bajo esta óptica, no puede decirse̍ʹȲȲʦʰȲʰȉʜȉʰɖʁ ɏȉ˘ȉȲʦʰȉȬʁɷʹɷȦȉȬȲɴʁȬȉूʦɔɷʁ̍ʹȲʦȲɏȉɴʁˑɔȬʁȲɷʹɷȉ estética ajȲɷȉȉȲɫɫȉे˜ȲȉɷʰʁɣȉʜȲɷʦȉʟ̍ʹȲȦʁɷȲɫʰɔȲɴʜʁ ɫȉʁȥʟȉȬȲ‘ɔȦȉʟȬʁŽɔɷʰʁʦȲˑȲʟȊȦʁɴʁʦȲˑȲɏʁ˘े˜ȲʟȲɷȉ y sólida, imbuida en una estética atemporal. r

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Op art habitable Una arquitectura que encuentra la espectacularidad en la sobriedad e invita a la meditación, relajación y reflexión. ARQUITECTURA STUDIO FRANCISCO ELÍAS POR LAURA RODRÍGUEZ FOTOGRAFÍA GUILLERMO DE LA MAZA


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bicada al interior de un nuevo fraccionamiento en la ȦɔʹȬȉȬ̍ʹȲɫȲȬȉɷʁɴȥʟȲूȉʦȉȉɷȦʺɷȲʦʹɷȉȬȲɫȉʦɴȊʦ ʟȲȦɔȲɷʰȲʦʁȥʟȉʦȬȲɫȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʁɴȲ˗ɔȦȉɷʁ<ʟȉɷȦɔʦȦʁ*ɫɖȉʦे ʁɷȲɫɫȉɷʁʦʂɫʁȥʹʦȦȉʦȲʟȦʁɷʁȦɔȬʁȦʁɴʁʹɷȲ˗ʰʟȉʁʟȬɔɷȉʟɔʁȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʁȲɔɷʰȲʟɔʁʟɔʦʰȉूʰȉɴȥɔȳɷȦʁɴʁʹɷɆʟȉɷȦʁɷʦʰʟʹȦʰʁʟ ˘ʹɷʜʟʁɅȲʦɔʁɷȉɫȦʁɷʹɷȉˑɔʦɔʂɷʰʁʰȉɫʦʁȥʟȲʦʁɫʹȦɔʁɷȲʦȬȲȲʦʜȉȦɔʁʦे ^ȉʟȲʦɔȬȲɷȦɔȉɅʹȲȦʟȲȉȬȉʜȉʟȉʹɷȉʜȉʟȲɣȉʜʟʁˑȲɷɔȲɷʰȲȬȲ ɫȉɔʹȬȉȬȬȲgȳ˗ɔȦʁूɫȉȦʹȉɫʦʁɫɔȦɔʰʂ̍ʹȲʦʹɏʁɆȉʟȲɷɫȉʜɫȉ˘ȉ ɅʹȲʟȉȲʦʜȲȦʰȉȦʹɫȉʟे^ȉʟȲʦʜʹȲʦʰȉȬȲɫʁʦʜʟʁ˘ȲȦʰɔʦʰȉʦʜȉʟȉʁȥʰȲɷȲʟȲʦʰȉɴʁɷʹɴȲɷʰȉɫɔȬȉȬɅʹȲȦʁɷȦȲȥɔʟʹɷȉȲȬɔεȦȉȦɔʂɷȲɫȉborada ऱररʜʁʟȦɔȲɷʰʁȲɷȦʁɷȦʟȲʰʁȉʟɴȉȬʁे˜ʹȲʦʰʟʹȦʰʹʟȉ ɴʁɷʁɫɖʰɔȦȉूȉȬȲɴȊʦूʜʁʦȲȲʹɷˑȉɫʁʟȉʀȉȬɔȬʁूʜʹȲʦȉɫɆʹɷʁʦȬȲ ɫʁʦɴʹʟʁʦʰɔȲɷȲɷʹɷȉɔɷʰȲɆʟȉȦɔʂɷʜɫȊʦʰɔȦȉ˘ʦʁɷʹɷȉʁȥʟȉȬȲ ȉʟʰȲȲɷʦɖɴɔʦɴʁʦेŽȉʟȉȲʟɔɆɔʟȬɔȦɏȉʦȲʦʰʟʹȦʰʹʟȉʦʦȲɔɷˑɔʰʂȉɫ ȉʟʰɔʦʰȉȦʁɫʁɴȥɔȉɷʁ‘ȉɴʂɷ^ȉʦȲʟɷȉू̍ʹɔȲɷȬɔʦȲʀʂʰʟɔȊɷɆʹɫʁʦ ̍ʹȲˑȉɷȬȲȉʟʟɔȥȉɏȉȦɔȉȉȥȉɣʁʜʁʟʰʁȬȉɫȉʦʹʜȲʟεȦɔȲौȳʦʰʁʦȦʁɷʦʰɔʰʹ˘ȲɷʜɔȲˢȉʦʂʜʰɔȦȉʦ̍ʹȲʜʟʁʜʁʟȦɔʁɷȉɷʦȲɷʦȉȦɔʁɷȲʦȬȲɫʹˢ˘ ʦʁɴȥʟȉेŽȉʟȉȲɫɫʁूʦȲɔɷʦʜɔʟʂȲɷɫʁʦɫɔɷȲȉɴɔȲɷʰʁʦȬȲɫ optical artूɴʁˑɔɴɔȲɷʰʁȬȲɫʦɔɆɫʁÇÇ̍ʹȲʰʹˑʁʹɷȉɆʟȉɷɔɷζʹȲɷȦɔȉȲɷ ÁȲɷȲˢʹȲɫȉ˘ʁɫʁɴȥɔȉȲɫʦɔɆɫʁʜȉʦȉȬʁे

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JOE FLETCHER

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VIDAS MÚLTIPLES En esta casa histórica de San Francisco se honra el pasado, pero con un twist contemporáneo. DISEÑO INTERIOR NICOLEHOLLIS ी ARQUITECTURA ALECK WILSON POR KARINE MONIÉ ी FOTOGRAFÍA DOUGLAS FRIEDMAN

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Página anterior Las Lady Chairs de Marco Zanuso —de la década de 1950— rodean la mesa de mármol Pedina Torre de KREOO. Esta página En esta casa del siglo XIX, muchos elementos de origen fueron conservados en el marco de la renovación, como las chimeneas de mármol. Éstos se combinan con piezas de diseño y de arte contemporáneas como la obra de Christopher Badger.


En la sala, las sillas anaranjadas Contour Lounge de Vladimir Kagan para Ralph Pucci se complementan perfectamente con el mueble del mismo tono diseñado a la medida por NICOLEHOLLIS. Sobre éste hay una lámpara Atollo de Vico Magistretti para Oluce. El pouf Chester Moon de Paola Navone para Baxter es empleado como mesa de centro. La silla beige 4801 es de Joe Colombo, y la mesita Monolith, al lado del sofá Vauban de Christian Liaigre, es de Kelly Wearstler.


Desde su f vivienda victoria Hill ha tenido vari ȉɫɔɅʁʟnia, Julia nizante para el co durante varios año Hail, y recientem es hijos amante de ^ʁʦȬʹ s^^J˜ू el cual llevó a cabo un proyecto de renovación de tres años. Respetar el cuidadoso trabajo de Julia Morgan fue algo ȲʦȲɷȦɔȉɫʜȉʟȉjɔȦʁɫȲEʁɫɫɔʦूʦʁȦɔȉ˘ȬɔʟȲȦʰʁʟȉȦʟȲȉʰɔˑȉȬȲ jJs^*Es^^J˜ेgʹȦɏʁʦȲɫȲɴȲɷʰʁʦȬȲʁʟɔɆȲɷूȦʁɴʁɫȉʦ molduras y las chimeneas, fueron preservados, pero fue esencial adaptar los espacios a un estilo de vida contemporáneo, ȉʦɖȦʁɴʁʜʟʁʜʁʟȦɔʁɷȉʟʰʁȬʁȲɫȦʁɷɅʁʟʰȬȲɫʦɔɆɫʁÇÇJे˜Ȳ ̍ʹɔʰʂʹɷȉʜȉʟȲȬʜȉʟȉȉȥʟɔʟɫȉȦʁȦɔɷȉɏȉȦɔȉɫȉʦȉɫȉूȦʟȲȉɷȬʁ ȉʦɖʹɷȲʦʜȉȦɔʁȬȲˑɔȬȉɴʹɫʰɔɅʹɷȦɔʁɷȉɫ̍ʹȲʦɔʟˑȲʰȉɷʰʁʜȉʟȉ el entretenimiento como para comer en familia o trabajar ȲɷȦȉʦȉेɫɆʹɷʁʦȬȲɫʁʦʜʟɔɷȦɔʜȉɫȲʦʟȲ̍ʹȲʟɔɴɔȲɷʰʁʦɅʹȲʟʁɷ dar una sensación de mayor amplitud, dejar entrar más luz natural gracias a ventanas más amplias, crear una conexión

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Esta página En la entrada, la obra American Revolution (Soldier #7), de Melanie Pullen, adorna la pared detrás del sillón Milukan, de Christian Astuguevieille, y de una mesa de bronce forjado. Página opuesta (arriba) En el family room, el sofá Long Island es de Flexform; la mesa GFRC, de Coup D’etat; el banco Imo, de The Future Perfect; el sillón RO, de Jaime Hayón, y la estantería, de NICOLEHOLLIS. Página opuesta (abajo) En el comedor, la lámpara de suspensión Shy 18 de Bec Brittain ilumina la mesa diseñada a la medida por NICOLEHOLLIS. Las sillas Wishbone son de Hans Wegner. Las lámparas de pared son reediciones de Serge Mouille, y el daybed Air Sofa es de Luteca.

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Página anterior En la oficina, dos sillas negras de los años 60 de Preben Fabricius y Jorgen Kastholm están colocadas en el colorido tapete Head Trip de Eddy Bogaert para Marc Phillips. La obra de arte Themes es de Matt Lipps (Jessica Silverman Gallery). Esta página En la cocina, los taburetes son de Sawkille, y la lámpara de suspensión Shy 17 es de Bec Brittain.

Los propietarios coniaron en NICOLEHOLLIS para reinventar la casa con una sensibilidad moderna.

directa con el jardín (en la parte trasera de la vivienda), así como adaptar los espacios a una vida con niños. Se trató de “reinventar la casa con una sensibilidad moderna, pero conservando su alma”, en palabras de Nicole Hollis. Extendidas en 383 metros cuadrados, las áreas interiores se organizan en tres plantas con la sala, el comedor y la cocina al nivel de la calle. Una nueva escalera lleva al piso inferior,̍ʹȲ alberga el family room, un cuarto de invitados con una sala de baño y una cava. Además, el dueño soñaba con tener un espacio ʜȉʟȉ ȉɫɴȉȦȲɷȉʟ ʦʹ Ȳ̍ʹɔʜʁ de montañismo —colocado en una estantería colorida— y para su moto —en un mueble de acero recuperado—. En la planta superior, ̍ʹȲalberga el dormitorio ȬȲ ɫʁʦ ɷɔʀʁʦ ˘ ʹɷȉ ʁεȦɔɷȉू ɫȉ ɷʹȲˑȉ ɏȉȥɔʰȉȦɔʂɷʜʟɔɷȦɔʜȉɫʁȦʹʜȉ Ȳɫ ɫʹɆȉʟ ȬȲɫ ȉɷʰɔɆʹʁ ʦȉɫʂɷ ȬȲ ȥȉɔɫȲ ˘ ʟȲζȲɣȉɫȉȲɫȲɆȉɷȦɔȉȬȲȉɷʰȉॼ ño gracias al ʜȉʟ̍ʹȲʰू ɫȉʦ ɴʁɫȬʹʟȉʦ ˑɔȦʰʁʟɔȉɷȉʦ˘ɫȉȦɏɔɴȲɷȲȉ de mármol francesa. Diseñados por NICOLEHOLLIS, dos muebles de latón pulido con espejos sirven de clóset. ʁɷ ʹɷȉ ɴȲˢȦɫȉ ȬȲ ȲɫȲɴȲɷʰʁʦ ȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʂɷɔȦʁʦȬȲʁʟɔɆȲɷू piezas de mobiliario de varios estilos y épocas, así como una extensa colección de arte contemporáneo, esta viviendaɔɫʹʦॼ tra cómo fusionar pasado y presente para crear una propiedad ȉʰȲɴʜʁʟȉɫ Ȧʁɷ ɴʹȦɏʁ ȦȉʟȊȦʰȲʟे r

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Esta página En la sala de baño principal, lámparas de latón de Michael Anastassiades se combinan con un papel tapiz hecho a la medida por la artista Yedda Morrison a partir de grabados que representan paisajes del parque nacional Yosemite. La tina Serpentine es de Drummonds. Página opuesta (arriba) En el dormitorio principal, la cama Bergere es de Autoban, y las mesitas de noche Niguel son de Lawson Fenning con un Crystal bulb pendant de Lee Broom arriba de cada una de ellas. La lámpara de suspensión Maxhedron es de Bec Brittain. Página opuesta (abajo izquierda) El suelo de madera de origen fue conservado para honrar el legado de esta casa histórica que destaca por tener elementos decorativos de varios estilos y épocas. Página opuesta (abajo derecha) En el cuarto de la pareja, NICOLEHOLLIS diseñó dos muebles de latón pulido a la medida. La silla lounge italiana de los años 50 fue cubierta con una tela de terciopelo de Clarence House, y la mesa Pedina Torre es de KREOO.

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Integración

ORGÁNICA

La arquitecta Roberta Rojas y la interiorista Paola Aboumrad diseñaron una casa en armonía con el entorno. ARQUITECTURA ROBERTA ROJAS ी INTERIORISMO PAOLA ABOUMRAD POR KATIA ALBERTOS ी FOTOGRAFÍA ALFONSO DE BÉJAR

Uno de los retos más importantes del proyecto radicó en lograr que todos los espacios estuvieran dispuestos como si se tratara de grandes terrazas, por lo que fue indispensable mantener las esquinas libres de estructuras.


Esta foto El área de la barra y la sala está unida con el nivel inferior, en donde se encuentra una cava/ biblioteca vertical, gracias a una tapa de cristal elevable. Página opuesta Para Roberta Rojas, uno de los espacios predilectos en la residencia es el jardín zen que se aprecia desde el comedor, pues presume un look campirano mexicano.


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posición le da movimiento a las cabañas y genera un cambio aparente de vista para cada espacio del complejo. Segundo, ɫʁʦɴȉʰȲʟɔȉɫȲʦɅʹȲʟʁɷʟɔɆʹʟʁʦȉɴȲɷʰȲʦȲɫȲȦȦɔʁɷȉȬʁʦʜȉʟȉ̍ʹȲ se integren y hasta se pierdan en la naturaleza en algunos momentos. Y, por último, los canceles de toda la cabaña se abren como si ésta fuera una gran terraza, dejando grandes ʰȲȦɏʁʦˑʁɫȉȬʁʦे*ʦɣʹʦʰʁȬȲȲʦʰȉɴȉɷȲʟȉȦʁɴʁɫȉȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʹʟȉ se vuelve compatible con el ambiente, generando una sensación reconfortante de armonía”, aseguró Roberta Rojas. En este sentido, la elección de materiales fue clave para lograr el balance entre exterior e interior, ʜʁʟɫʁ̍ʹȲla mayoría de éstos proviene de la región. De forma secundaria, se utilizaron algunos de otras partes del país, siempre velando por reaɫɔˢȉʟʹɷȉȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʹʟȉȦʁɷɫȉɴȲɷʁʟɏʹȲɫɫȉȬȲȦȉʟȥʁɷʁʜʁʦɔȥɫȲे “Los colores exteriores fueron elegidos por su elemento ˘ʜʁʟɫȉɅʁʟɴȉȲɷ̍ʹȲȦʁɷˑȲʟʦȉɷȦʁɷȲɫɴȲȬɔʁȉɴȥɔȲɷʰȲू˘ȉ

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̍ʹȲʦȲʰʟȉʰȉȬȲɴȉȬȲʟȉ˘ʜɔȲȬʟȉूȉɫɔɆʹȉɫ̍ʹȲʦʹȉɫʟȲȬȲȬʁʟे En el interior, Paola Aboumrad realizó un gran trabajo al elegir los colores de los muros, los muebles y la decoración, ȦʁɷȲɫ̎ɔɷȬȲ̍ʹȲȦȉȬȉȲʦʜȉȦɔʁɔɷʰȲʟɔʁʟॊʰʹˑɔȲʦȲʦʹʜʟʁʜɔʁ look and feelॊूȦʁɴʜȉʟʰɔʂ‘ʁȥȲʟʰȉेʦɖूɷȉʰʹʟȉɫȲˢȉूʜʟʁʜʹȲʦʰȉ estética y funcionalidad fueron esenciales para desarrollar la personalidad interior de esta vivienda. “La idea fue lograr un concepto mexicano contemporáneo de montaña con materiales locales como piedra y madera, textiles de Chiapas, así como muebles hechos a la medida en gȳ˗ɔȦʁूʜȲʟʁȬȊɷȬʁɫȲʹɷʰʁ̍ʹȲȲȦɫȳȦʰɔȦʁȉɫȦʁɴȥɔɷȉʟɫʁʦȦʁɷ muebles de otros lugares para dar una sensación muy particular de montaña contemporánea. El reto más grande fue ɫʁɆʟȉʟȲʦʜȉȦɔʁʦʜʟȊȦʰɔȦʁʦूʜȲʟʁȉɫȉˑȲˢȉȦʁɆȲȬʁʟȲʦू̍ʹȲɔɷˑɔʰȲɷȉȲʦʰȉʟȉɏɖȬʹʟȉɷʰȲɏʁʟȉʦ˘̍ʹȲʜʹȲȬȉʦȬȲʦȦʁɷȲȦʰȉʟʰȲȬȲ ɫȉˑɔȬȉȦɔʰȉȬɔɷȉইूεɷȉɫɔˢʂɫȉɔɷʰȲʟɔʁʟɔʦʰȉŽȉʁɫȉȥʁʹɴʟȉȬेr


“ Hay pluralidad pero siempre se guarda un elemento de consistencia en el concepto”, ROBERTA ROJAS.

De arriba a abajo Cada cabaña cuenta con peculiaridades arquitectónicas con el propósito de aprovechar vistas especiales, como este árbol que fue deliberadamente enmarcado por una ventana. Los materiales naturales en combinación con los grandes ventanales permiten entablar un diálogo íntimo de libertad y admiración con la naturaleza.

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Los enormes canceles y la visibilidad que permiten son uno de los grandes elementos de espectacularidad del diseĂąo, sin menoscabar la privacidad de cada espacio del conjunto de las cuatro cabaĂąas.


ECLÉCTICA Inesperada, sorprendente y divertida, la casa de Alexandre de Betak y Sofía Sánchez es todo lo que imaginábamos. DISEÑO ALEX DE BETAK r POR LOREDANA MATUTE U FOTOGRAFÍA FRANÇOIS HALARD

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Página anterior Soía Sánchez en una blusa de Equipment, bocabajo en el cuarto secreto de espejos. Esta página Fotograías en un pasillo del departamento.

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La silla Saint-Siège es un punto focal en la sala de estar, junto a un par de sillas tapizadas y un sofá de Galerie Berger, una manta de cashmere de Gabriela Hearst y lámparas de André Cazenave.


onociendo la trayectoria profesional de ambos creativos, no esperábamos menos de su departamento en Nueva York. Alexandre de Betak se ha ganado un lugar irrefutable en el mundo de la moda traspasando todos los límites del arte, la moda y el diseño. Su despacho, Bureau Betak, ha diseñado alguɷʁʦȬȲɫʁʦȬȲʦεɫȲʦȬȲɴʁȬȉूȲˑȲɷʰʁʦ˘Ȳ˗ɏɔȥɔȦɔʁɷȲʦɴȊʦɔɴʜȉȦʰȉɷʰȲʦȬȲɫȉʦʺɫʰɔɴȉʦȬȳȦȉȬȉʦूɴɔȲɷʰʟȉʦ̍ʹȲʦʹȲʦʜʁʦȉू˜ʁ̎ɖȉ˜Ȋɷchez de Betak, más conocida como Chufy, ha sido consultora de moda y directora de arte de importantes marcas de lujo, y ȲʦʹɷȉȬȲɫȉʦεɆʹʟȉʦɴȊʦɔɷζʹ˘ȲɷʰȲʦȲɷȲɫɴʹɷȬʁȬȲɫȉɴʁȬȉे La viajera argentina cuenta también con su propia marca de ropa y accesorios, y es una fuente de inspiración para todos los ̍ʹȲɫȉʦɔɆʹȲɷे*ʦȬȲȲʦʜȲʟȉʟʦȲ̍ʹȲȲɷȲʦʰȲȬȲʜȉʟʰȉɴȲɷʰʁूȬʁɷȬȲ habitan dos de las mentes más creativas, irradie originalidad y ȬɔˑȲʟʦɔʂɷȲɷȦȉȬȉȲɫȲɴȲɷʰʁ̍ʹȲɫʁʁȦʹʜȉे

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La cocina fue hecha bajo las exactas especiďŹ caciones de Alexandre. SoĂ­a porta un vestido de Valentino y tenis Golden Goose; Alexandre, una camiseta de Save Khaki United.


“Son un montón de obsesiones personales

mezcladas con diversión para compartir con amigos y familia”,

ALEXANDRE DE BETAK.

Una manta vintage de Paula Rubenstein Ltd. cubre una cama Alexandre de Betak junto a una silla Pierluigi Chianda y un banco de Louis Durot.


En sentido horario Dispensador de sake en el cuarto tipo “tatami”. Soía en la sala principal con un suéter de Lingua Franca, jeans Re/done y tenis Golden Goose.

Alexandre con camiseta Save Khaki United y jeans Saint Laurent. Tina de Drummonds en la sala de baño.

আ$ȲʦȬȲȲɫʜʟɔɷȦɔʜɔʁू˜ʁ̎ɖȉ˘˘ʁʦʁʀȉɴʁʦȦʁɷʹɷȬȲʜȉʟʰȉɴȲɷʰʁ̍ʹȲʟȲζȲɣȉʟȉɫȉȲɷȲʟɆɖȉȥʟʹʰȉȬȲjʹȲˑȉÈʁʟɦूʹɷ ɫʁδ ȉʟʰɖʦʰɔȦʁूɅʹȲʟȉȬȲɫʁʦȲʦʰȊɷȬȉʟȲʦूɷʁȦʁɷˑȲɷȦɔʁɷȉɫ˘ɴʹ˘ ʜȲʟʦʁɷȉɫूইȲ˗ʜɫɔȦʂɫȲ˗ȉɷȬʟȲे*ɫȬȲʜȉʟʰȉɴȲɷʰʁȲʦʹɷȉɴȲˢȦɫȉ ȲɷʰʟȲʰʟȉȬɔȦɔʂɷ˘ȉʟʰȲूȦʁɷɔɷʦʜɔʟȉȦɔʂɷȬȲɫʁʦȉʀʁʦࣃࢽ˘ࣅࢽ˘ ʹɷȉɴȉʟȦȉȬȉɔɷζʹȲɷȦɔȉȬȲɫȉʦʁεʦʰɔȦȉȦɔʂɷ˘ʦȲɷʦɔȥɔɫɔȬȉȬȬȲɫȉ ȦʹɫʰʹʟȉɣȉʜʁɷȲʦȉूɫȉȦʹȉɫʦȲȉʜʟȲȦɔȉȬȲʦȬȲȲɫȦʹȉʟʰʁʰɔʜʁআʰȉʰȉɴɔইूȬʁɷȬȲɫȉʦȦʁʟʰɔɷȉʦȥȉɣȉɷʜȉʟȉȲɷȦʁɷʰʟȉʟʦȲȦʁɷɫȉʁʦȦʹʟɔȬȉȬ ȉȥʦʁɫʹʰȉ˘ȉʦɖʜʁȬȲʟȬɔʦɅʟʹʰȉʟȬȲʹɷȉɷʁȦɏȲȬȲʜȲɫɖȦʹɫȉʦȦʁɷȲɫ ʜʟʁ˘ȲȦʰʁʟौʹɷȬȲʦʜȉȦɏȉȬʁʟ̍ʹȲʦɔʟˑȲʰʟȲʦȬɔɅȲʟȲɷʰȲʦˑȲʟʦɔʁɷȲʦ ȬȲʦȉɦȲ˘ʹɷȉɴȲʦȉɏɔȬʟȊʹɫɔȦȉ̍ʹȲʦȲȲɫȲˑȉȬȲʦȬȲȲɫʦʹȲɫʁʜȉʟȉ ʹɷȉȦʁɴɔȬȉȦȉʦʹȉɫȉɫȲʦʰɔɫʁʁʟɔȲɷʰȉɫे *ɫȲʦʜȉȦɔʁȲʦʰȊʟȲʜɫȲʰʁȬȲʜȲȦʹɫɔȉʟɔȬȉȬȲʦɔɷȲʦʜȲʟȉȬȉʦूȲɴʜȲˢȉɷȬʁʜʁʟɫʁʦȦʁɷʦɔʦʰȲɷʰȲʦʜȉʦȉɣȲʦʦȲȦʟȲʰʁʦ̍ʹȲʦȲȲʦȦʁɷȬȲɷʰʟȉʦɴʹʟʁʦ ˘ʟȲʜɔʦȉʦेআ*ʦʹɷʜʁȦʁȦʁɴʁjȉʟɷɔȉইूȦʁɴȲɷʰʂʟɔȲɷȬʁɫȲ˗ȉɷȬʟȲे

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Una lámpara de acero soldado de Franz West se encuentra al centro de la sala de estar. El suelo es madera de Creative Solutions.

Uno de los pasajes secretos lleva a un bar escondido, un cuarto ɅʁʟʟȉȬʁȬȲȲʦʜȲɣʁʦूȬȲȦʁʟȉȬʁʰȉɴȥɔȳɷ ȥȉɣʁ ɔɷζʹȲɷȦɔȉ ɣȉʜʁɷȲʦȉ y un sensual tubo metálico al centro, el cual juega a modo de escape rápido al estilo bombero desde uno de los cuartos de los niños. “No puedes construir un departamento desde cero y no ȦʁɷʦʰʟʹɔʟʹɷȦʹȉʟʰʁʦȲȦʟȲʰʁইूȲ˗ʜɫɔȦʂ ˜ʁ̎ɖȉे *ɫ Ȧʹȉʟʰʁ ȬȲ ɫʁʦ ɷɔʀʁʦ ȲʦʹɷʜȉʟȉɖʦʁɔɷɅȉɷʰɔɫूȲʦʰȊȦʁɷʦʰʟʹɔȬʁ Ȧʁɷ ȉɷȬȉɴɔʁʦ ȬȲ ɴȲʰȉɫ ˘ȦȉɴȉʦȲɷʜɫȉʰȉɅʁʟɴȉʦȦʁɷʹɷ ȲʦȦʟɔʰʁʟɔʁ ɔɷʰȲɆʟȉȬʁे আ˜ʁɫɖȉ ʦȲʟ ɴɔʦʹȲʀʁȬȲʜȲ̍ʹȲʀʁইे*ɷȳɫूɫʁʦ ɷɔʀʁʦ ʦȲ ȬɔˑɔȲʟʰȲɷ ʜʁʟ ɏʁʟȉʦे ^ȉʜȉʦɔʂɷȬȲɫȲ˗ȉɷȬʟȲʜʁʟ ɫȉ Ɇȉʦʰʟʁɷʁɴɖȉ ɫʁ ɫɫȲˑʂ ȉ ȬɔʦȲʀȉʟʹɷȉȉɴʜɫɔȉȦʁȦɔɷȉɏȲȦɏȉȦʁɴʜɫȲʰȉɴȲɷʰȲ ȉ ɫȉ ɴȲȬɔȬȉे ȉȬȉ cajón y cada detalle fue cuidadosamente pensado para los gran-

ȬȲʦȲˑȲɷʰʁʦȬȲɫȉʜȉʟȲɣȉूȲɷɫʁʦ̍ʹȲȥʹʦȦȉɷɔɷˑʁɫʹȦʟȉʟȉʰʁȬʁʦɫʁʦ ȉʦɔʦʰȲɷʰȲʦʜȉʟȉ̍ʹȲʜʹȲȬȉɷʦȲʟʜȉʟʰɖȦɔʜȲʦȉɫȉɏʁʟȉȬȲȦʁȦɔɷȉʟे Al centro de la casa, en la sala de estar, la ambientación da la impresión de estar dentro una obra de teatro o una producción ȉʟʰɖʦʰɔȦȉुʦɔɫɫȉʦʜʁʦɴʁȬȲʟɷȉʦȬȲŽȲʰȲʟ˜ɏɔʟȲ˘gȉʟɔɷʹʦेÁɫɣɔɴू una lámpara de cadena del artista Franz West, luces de pirámides ȲʦȦʹɫʰʹʟȉɫȲʦȬȲɷȬʟȳȉˢȲɷȉˑȲ˘ʹɷȉʦɔɫɫȉȬȲ^ʁʹɔʦ$ʹʟʁʰȲɷɅʁʟɴȉ ȬȲʰʁʟʦʁ˘ʜɔȲʟɷȉʦȬȲʹɷȉɴʹɣȲʟे¢ȉɴȥɔȳɷʹɷȉÁȲʦʜȉȲʦʰȉȦɔʁɷȉȬȉ ȲɷʹɷȉȬȲɫȉʦȦʁɫʹɴɷȉʦ˘ʹɷȦʁɫʹɴʜɔʁȦʁɫɆȉɷȬʁȬȲɫʰȲȦɏʁे *ʦʹɷȲʦʜȉȦɔʁȦʁɴʜɫȲʰȉɴȲɷʰȲˑȲʟʦȊʰɔɫूʟȲʦʹɫʰȉȬʁȬȲɫȉȲ˗ʜȲʟɔɴȲɷʰȉȦɔʂɷ̍ʹȲʟȲζȲɣȉȉɫȉʜȲʟɅȲȦȦɔʂɷɫȉʦȬɔˑȲʟʰɔȬȉʦʜȲʟʦʁɷȉɫɔdades de los dos creativos del momento. r

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Efecto

wow Del otro lado del Golden Gate, esta casa ofrece vistas espectaculares y guarda colecciones impresionantes. ARQUITECTURA FELDMAN ARCHITECTURE ी POR KARINE MONIÉ FOTOGRAFÍA JOE FLETCHER

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La residencia se sitúa en la pequeña y pintoresca ciudad bohemia Sausalito, famosa por sus vistas exquisitas hacia el océano y por haber sido el lugar de residencia de artistas.

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Esta casa fue diseĂąada alrededor de centenares de libros y discos de vinilo que conforman las colecciones de los propietarios.

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La escalera original fue preservada en el marco de la renovaciรณn.


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La estantería de piso a techo que ocupa toda una pared fue diseñada a la medida por Feldman Architecture para exhibir la colección de libros de los dueños.


Esta vivienda l y todo lo divertido que hay dentro”, LINDSEY THEOBALD.

La oficina fue amueblada con sillas naranjas y carteles coloridos de ciclismo que brindan toques alegres y divertidos.

ɴʁʦ ȲʦʜȉȦɔʁʦ ̍ʹȲɫʹȲɆʁɫʁʦȦɫɔȲɷʰȲʦɫɫȲɷȉɷȬȲʁȥɣȲʰʁʦ̍ʹȲȉˑȲȦȲʦ ˑȲɴʁʦ ˘ ʁʰʟȉʦ ˑȲȦȲʦɷʁे*ʦʰȉˑȲˢूˑɔɴʁʦʰʁȬʁȬȲʦȬȲȲɫɔɷɔȦɔʁे<ʹȲ Ȧȉʦɔ Ȧʁɴʁ ʦɔ ɫʁʦʁȥɣȲʰʁʦɏʹȥɔȲʟȉɷʦɔȬʁɫʁʦȦɫɔȲɷʰȲʦইूȦʁɴȲɷʰʂɫȉ ȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰȉ ^ɔɷȬʦȲ˘ΤȲʁȥȉɫȬूȬȲ<ȲɫȬɴȉɷʟȦɏɔʰȲȦʰʹʟȲे Žȉʟȉ ɫʁɆʟȉʟȲɫʁȥɣȲʰɔˑʁूʦȲ̍ʹɔʰʂʹɷȉʜȉʟȲȬɔɷʰȲʟɔʁʟ˘ʦȲȉʀȉȬɔʂ ʹɷȉ ȲʦʰȉɷʰȲʟɖȉȬȲʜɔʦʁȉʰȲȦɏʁȬȲࢿेࣄɴȲʰʟʁʦȬȲȉɫʰʹʟȉȦʁɷ ȦʁɴʜȉʟʰɔɴȲɷʰʁʦȉʦɔɴȳʰʟɔȦʁʦʜȉʟȉ̍ʹȲȦȉȬȉʁȥɣȲʰʁʰʹˑɔȲʟȉʦʹ ɫʹɆȉʟे $ɔʦȲʀȉȬʁȉɫȉɴȲȬɔȬȉʜʁʟ<ȲɫȬɴȉɷʟȦɏɔʰȲȦʰʹʟȲू˘ȦʁɷʦʰʟʹɔȬʁ ʜʁʟ ʟɔȉɷ*ȥ˘ूȬȲ*ȥ˘ʁɷʦʰʟʹȦʰɔʁɷूȲʦʰȲɴʹȲȥɫȲू̍ʹȲ ʦɔʟˑȲ ʰȉɴȥɔȳɷ ʜȉʟȉʦȲʜȉʟȉʟȲɫȲʦʜȉȦɔʁʦɔɷȥɫʁ̍ʹȲȉʟɫȉʦˑɔʦʰȉʦूȲʦ ɫȉ ʜɔȲˢȉ ȦɫȉˑȲ ȬȲɫʜʟʁ˘ȲȦʰʁेআ*ɫȬɔʦȲʀʁȬȲȲʦʰȲȲɫȲɴȲɷʰʁʟȲζȲɣȉ ʹɷ Ȳ̍ʹɔɫɔȥʟɔʁ ȦʟȲȉʰɔˑʁȲɷʰʟȲʦʹʦɫɖɷȲȉʦȬȲɫɔȦȉȬȉʦ˘ʦʹɆʟȉɷȦȉʜȉȦɔȬȉȬ ȬȲ ȉɫɴȉȦȲɷȉɴɔȲɷʰʁইूȦʁɴȲɷʰʂ^ɔɷȬʦȲ˘ΤȲʁȥȉɫȬे$ȲɫɆȉȬȉ ˘ ȥɫȉɷȦȉू ɫȉ ȲʦʰȉɷʰȲʟɖȉʜȉʟȲȦȲɴȊʦɫɔɆȲʟȉ˘ʜȲʟɴɔʰȲ̍ʹȲɫʁʦɫɔȥʟʁʦ ˘ ʁȥɣȲʰʁʦ ȉʀȉȬȉɷȦʁɫʁʟे*ɷȲʦʰȲɴɔʦɴʁȲʦʜȉȦɔʁूɫȉʦȥʁʰȲɫɫȉʦȉɷʰɔɆʹȉʦ ȬȲ ʁȦȉॼʁɫȉ˘ɫʁʦʰȉȥʹʟȲʰȲʦsɷȬȉȬȲ˜ʰʹȉॸɔɷʦʜɔʟȉȬʁʦ Ȳɷ ɫȉʦ ʁɫȉʦ ȬȲɫ ʁȦȳȉɷʁॸȬȉɷʹɷʰʁ̍ʹȲʦʁʟʜʟȲɷȬȲɷʰȲे sʰʟȉ ȬȲ ɫȉʦʜʟɔʁʟɔȬȉȬȲʦɅʹȲʜȲʟɴɔʰɔʟɫȉȲɷʰʟȉȬȉȬȲɴȊʦɫʹˢ ɷȉʰʹʟȉɫ Ȳɷ Ȳɫ ɔɷʰȲʟɔʁʟूʜʁʟɫʁ̍ʹȲɫȉʦʜȉʟȲȬȲʦɅʹȲʟʁɷʜɔɷʰȉȬȉʦ Ȳɷ Ȳɷɣȉɴɔɷ gʁʁʟȲ˜ʹʜȲʟÂɏɔʰȲे^ȉʦȉɴʜɫɔȉʦˑȲɷʰȉɷȉʦȬȲ ʜɔʦʁ ȉ ʰȲȦɏʁ ˘ ɫȉʦʜʹȲʟʰȉʦȦʁʟʟȲȬɔˢȉʦȦʁɷʰʟɔȥʹ˘ȲɷȉȬȲʦʰȉȦȉʟ˘ ȲɷɴȉʟȦȉʟ ɫȉʦ ˑɔʦʰȉʦȲ˗ȦȲʜȦɔʁɷȉɫȲʦɏȉȦɔȉɫȉȥȉɏɖȉ̍ʹȲʰȉɴȥɔȳɷ ʜʹȲȬȲɷ ȉʜʟȲȦɔȉʟʦȲȲɷɫȉʰȲʟʟȉˢȉ˘ȲɷɫʁʦȬʁʦʜȉʰɔʁʦे *ɷ ʹɷ ɷɔˑȲɫɔɷɅȲʟɔʁʟȬȲɫȉȦȉʦȉूʹɷȉȬȲɫȉʦȉɷʰɔɆʹȉʦɏȉȥɔʰȉȦɔʁɷȲʦ ɅʹȲ ʟȲȲɴʜɫȉˢȉȬȉʜʁʟʹɷȉȥɔȥɫɔʁʰȲȦȉȦʁɷʹɷʜɫȉɷʁȉȥɔȲʟʰʁ Ȳɷ ȬʁɷȬȲ ʹɷ ʟɔɷȦʂɷȉɫʁɣȉɫʁʦʜʟȲȦɔȉȬʁʦˑɔɷɔɫʁʦȬȲɫʁʦȬʹȲʀʁʦ ȬȲʰʟȊʦ ȬȲ ʹɷ ʜȲ̍ʹȲʀʁȥȉʟेআॅ*ʦʹɷȉȲʦʜȲȦɔȲȬȲȦʹȉʟʰʁȲʦȦʁɷȬɔȬʁ ʟȲʜɫȲʰʁ ȬȲ ʰȲʦʁʟʁʦɴʹʦɔȦȉɫȲʦॄইूȲ˗Ȧɫȉɴʂ^ɔɷȬʦȲ˘ΤȲʁȥȉɫȬे ¢ȉɷʰʁ ȬȲɫ ɫȉȬʁȬȲɫʁʦȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʁʦȦʁɴʁȬȲɫʁʦɴʁʟȉȬʁʟȲʦू ȦʟȲȉʰɔˑɔȬȉȬू ȉʹȬȉȦɔȉ˘ʜȉʦɔʂɷɅʹȲʟʁɷɫʁʦɔɷɆʟȲȬɔȲɷʰȲʦɔɷȬɔʦʜȲɷʦȉȥɫȲʦ ʜȉʟȉ Ȭȉʟ ˑɔȬȉȉʹɷʜʟʁ˘ȲȦʰʁ̍ʹȲɷʁʦʂɫʁȦʹȲɷʰȉȦʁɷˑɔʦʰȉʦȦȉʹʰɔˑȉɷʰȲʦू ʦɔɷʁ ̍ʹȲʰȉɴȥɔȳɷɅȉʦȦɔɷȉʜʁʟʦʹʦȲʦʜȉȦɔʁʦɔɷʰȲʟɔʁʟȲʦेr

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TEXTURAS DRAMÁTICAS La interiorista Sofía Aspe diseñó una residencia artsy con carácter masculino y sofisticados toques retro. ARQUITECTURA ARTIGAS ARQUITECTOS DISEÑO INTERIOR SOFÍA ASPE POR KATIA ALBERTOS FOTOGRAFÍA ALFONSO DE BÉJAR


El juego de texturas es uno de los sellos del diseĂąo interior de este departamento, lo cual queda de manifiesto en la sala de estar, gracias al tapiz de Cole and Son en el librero, cuya puerta corrediza esconde una televisiĂłn, y al tapete enmarcado por una chaise longue LC4 de Le Corbusier y dos sofĂĄs de Casa Palacio.


La interiorista Soía Aspe se inspiró en la personalidad de su cliente para diseñar un departamento masculino, contemporáneo y sofisticado. Página opuesta (arriba) En el comedor destacan la mesa de granito azul, diseño de Soía Aspe; las sillas de Namuh en cuero beige, la lámpara retro de los años 60 de Dirk Jan Kinet, así como el óleo en tonos rojos de Omar Sáenz. Sobre las puertas corredizas con espejo, el óleo de Carlos Mérida. Página opuesta (abajo) El cuarto principal presume muros de nogal y una pieza de cerámica del artista oaxaqueño Adán Paredes. En la cama destaca la cojinería con telas de Studio 84.

hȉȥɔʰȉʟʹɷȬȲʜȉʟʰȉɴȲɷʰʁȦʁɷˑɔʦʰȉʦȲʦʜȲȦʰȉȦʹɫȉʟȲʦȉɫʁʦ̍ʹȲȬȲ Chapultepec es un grato privilegio. Sin embargo, esta experiencia puede ser aún más gozosa gracias a la visión de una interiorista Ȧʁɴʁ˜ʁ̎ɖȉʦʜȲू̍ʹɔȲɷʦȲȲɷȦȉʟɆʂȬȲȬɔʦȲʀȉʟʹɷȉʦʁεʦʰɔȦȉȬȉ residencia con tintes artsy y retro en la Ciudad de México. En este proyecto, la inspiración principal fue el propio ȦɫɔȲɷʰȲूȦʁɷ̍ʹɔȲɷɫȉȬɔʦȲʀȉȬʁʟȉȦʁɴʜȉʟʰȲʹɷȉˑɔʦɔʂɷȲʦʰȳʰɔȦȉ ʦɔɴɔɫȉʟूʜʹɷʰʁȦɫȉˑȲʜȉʟȉɫʁɆʟȉʟʹɷȉȦʁɫȉȥʁʟȉȦɔʂɷζʹɔȬȉूȲɷ Ȧʁɷεȉɷˢȉ˘ʦɔɷʟȲʦʰʟɔȦȦɔʁɷȲʦȦʟȲȉʰɔˑȉʦे আgɔɔɷʦʜɔʟȉȦɔʂɷɅʹȲɴɔȦɫɔȲɷʰȲूʹɷɏʁɴȥʟȲɣʁˑȲɷौȬȲȉɫɫɖ ̍ʹȲɫʁʦȲʦʜȉȦɔʁʦsean masculinos y modernos. El proyecto tiene acabados de lujo y contemporáneos, pero a la vez atemporales, ̍ʹȲȲɷˑȲɣȲȦȲʟȊɷȥɔȲɷȦʁɷȲɫʰɔȲɴʜʁইूcompartió˜ʁ̎ɖȉʦʜȲे Uno de los sellos de la interiorista es el juego de texturas en ʜȲʟɅȲȦʰʁȥȉɫȉɷȦȲ̍ʹȲʦʁȥʟȲʦȉɫȲȲɷȦȉȬȉʹɷʁȬȲʦʹʦʜʟʁ˘ȲȦʰʁʦ, y esta residencia no fue la excepción. আ*ɫɣʹȲɆʁȬȲʰȲ˗ʰʹʟȉʦȲʦȦɫȉˑȲʜȉʟȉɴɖेŽʁʟȲɣȲɴʜɫʁूȲɫ cristal avejentado, el dramatismo de las vetas de los mármoles y granitos, la calidez y el color suave de la duela, los tonos térreos del nogal, el lujo y la sensación de confort de las telas ȲɷȦʁʟʰɔɷȉʦ˘ȦʁɣɔɷȲʟɖȉू˘ȲɫȦʁɫʁʟ˘ɫʁʦʜȉʰʟʁɷȲʦȉʰʟȉˑȳʦȬȲɫʁʦ


Un exquisito juego de luces, líneas y reflejos crea un ambiente elegante e íntimo en el baño y en el vestidor principal.

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Página opuesta El papel tapiz de la nueva colección de Cole and Son atrapa miradas en el baño de visitas. Un escultural lavabo en mármol verde hecho ex profeso para el proyecto empata a la perfección con el piso de granito negro con cenefas de mármol verde.

tapices. Estas texturas dan carácter y personalidad al espacio y coexisten de manera armónica”, aseguró. ʦɔɴɔʦɴʁूȲʦȲȲ̍ʹɔɫɔȥʟɔʁʦȲȲ˗ʰɔȲɷȬȲȉɫɴʁȥɔɫɔȉʟɔʁूɫʁʦȉȦȦȲॼ ʦʁʟɔʁʦ˘ɫȉʦʁȥʟȉʦȬȲȉʟʰȲूʜʹȲʦʦȲʦȲɫȲȦȦɔʁɷȉʟʁɷʰȉɷʰʁʜɔȲˢȉʦȦʁɷॼ ʰȲɴʜʁʟȊɷȲȉʦȦʁɴʁʁȥɣȲʰʁʦɔȦʂɷɔȦʁʦूʰȉɫȲʦȦʁɴʁɫȉchaise longue ^ࣁȬȲ^ȲʁʟȥʹʦɔȲʟूɫȉʦɔɫɫȉȉʟȦȲɫʁɷȉʜȉʟȉɫȉʟȲȦȊɴȉʟȉʁȲɫ ȦȉɷȬɔɫȬȲɫʁʦȉʀʁʦࣃࢽȬȲ$ɔʟɦXȉɷZɔɷȲʰʹȥɔȦȉȬʁȲɷȲɫȦʁɴȲȬʁʟे El impacto del arte fue tan importante para la diseñadora ̍ʹȲɔɷȦɫʹʦʁȬȲεɷɔʂɫȉʜȉɫȲʰȉȬȲȦʁɫʁʟȲʦȉʜȉʟʰɔʟȬȲɫȉʜɔȲˢȉȬȲ ȦȲʟȊɴɔȦȉȬȲȬȊɷŽȉʟȲȬȲʦ˘ɫʁʦʂɫȲʁʦȬȲsɴȉʟ˜ȊȲɷˢ˘ȉʟɫʁʦ Mérida. আJɷʦʜɔʟȉȬȉȲɷȲʦȉʦʜɔȲˢȉʦȲɫȲɆɖʰʁɷʁʦȉˢʹɫȲʦ˘ȥɫȉɷȦʁʦ Ȧʁɷʰʁ̍ʹȲʦȬȲʟʁɣʁʜȉʟȉɫȉʦȉɫȉॼȦʁɴȲȬʁʟ˘ɫȉʟȲȦȊɴȉʟȉे*ɷȲɫ ȦȉʦʁȬȲɫȉȦʁȦɔɷȉूɆʟɔʦूȉˢʹɫ˘ɷȲɆʟʁूɴɔȲɷʰʟȉʦ̍ʹȲʜȉʟȉla sala deȥȉʀʁʦȲȲɫɔɆɔȲʟʁɷȬɔʦʰɔɷʰos matices de verde”, indicó Aspe. =ʟȉȦɔȉʦȉɫȉȦʁɫȉȥʁʟȉȦɔʂɷȦʁɷʟʰɔɆȉʦʟ̍ʹɔʰȲȦʰʁʦूʦȲɫʁɆʟʂ ̍ʹȲɫʁʦȉɴȥɔȲɷʰȲʦʰʹˑɔȲʟȉɷɫȉȉɴʜɫɔʰʹȬ˘ɫȉɅʹɷȦɔʁɷȉɫɔȬȉȬɷȲȦȲॼ sarias, particularmente la recámara principal y el comedor. আgɔȲʦʜȉȦɔʁʜʟȲȬɔɫȲȦʰʁȲʦɫȉʦȉɫȉॼȦʁɴȲȬʁʟूʜʁʟɫȉʦɔɴʜʟȲʦɔʁॼ nantes vistas al ʁʦ̍ʹȲȬȲɏȉʜʹɫʰȲʜȲȦू˘ʜʁʟɫȉɴȲʦȉȉˢʹɫȬȲ Ɇʟȉɷɔʰʁू̍ʹȲȲʦȲʦʜȲȦʰȉȦʹɫȉʟे*ʦʹɷȲʦʜȉȦɔʁɫʹɣʁʦʁूɴȉʦȦʹɫɔɷʁ˘ ȦʁɫʁʟɔȬʁू̍ʹȲʜȉʟʰȲȬȲʹɷgȳ˗ɔȦʁȦʁɷʰȲɴʜʁʟȊɷȲʁूȉʟʰɖʦʰɔȦʁ˘ con propuesta”, concluyó la interiorista. r


Sueño de sibarita Ante el Océano Pacífico, Punta Mita, el destino más exclusivo de la Riviera Nayarit, nos revela sus secretos mejor guardados. FOTOGRAFÍA ÓSCAR VALLE Y PEPE MOLINA

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PEPE MOLINA

De VIAJE


PEPE MOLINA

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ÓSCAR VALLE

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Casa Koko, concebida por Juan Collignon de la mano de Manolo Mestre e interiorismo de Karen Collignon, es una de las residencias para renta vacacional más espectaculares de Punta Mita.

Pesca del día zarandeada, en el restaurante Carolina en The St. Regis Punta Mita.

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Ã&#x201C;SCAR VALLE

VIAJE


PEPE MOLINA

PEPE MOLINA

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Punta Mita es uno de los paraísos más visitados por los buscadores de olas.

La vida en Punta Mita corre con calma y sin prisa, y Sufito Cevichería Bar, en Ocean Club, es el sitio ideal para relajarse frente al mar con una exquisita oferta gastronómica.

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para descansar. Y gracias a ello, y a su belleza natural, Punta Mita se ha convertido en el lugar más codiciado de México ʜȉʟȉȉȬ̍ʹɔʟɔʟʹɷȉʟȲʦɔȬȲɷȦɔȉे Por último, Punta Mita tiene una impresionante y exclusiva cartera de inmuebles para renta vacacional. Distribuidas para aprovechar los corredores con vistas privilegiadas, las casas tienen panorámicas a los dos campos de golf característicos de Jack Nicklaus, la Bahía de Banderas, las Islas Marietas, el Océano ŽȉȦɖεȦʁʁʹɷȉȦʁɴȥɔɷȉȦɔʂɷȬȲʰʁȬʁʦȲɫɫʁʦेÈȉʦȲȉ̍ʹȲdecidas hospedarte en una villa o en un condominio, seguramente te sorprenderán lo imaginativo y auténtico de laȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʹʟȉूla artesanía exclusiva y los acabados de la más alta gama. Este lugar privilegiado representa el arte de vivir con calma ˘ʦɔɷʜʟɔʦȉेŽʹɷʰȉgɔʰȉȲʦɴȊʦ̍ʹȲpatria de buscadores de olas, de amigos de la naturaleza y de amantes del sol, es gasʰʟʁɷʁɴɖȉूȲʦȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʹʟȉȉʹʰȳɷʰɔȦȉूȲʦʦȲʟˑɔȦɔʁʜȲʟʦʁɷȉɫɔˢȉdo. Por ello, siempre será el momento ideal para visitar este enclave, en donde todas las noches son de verano y todos los ȬɖȉʦʦȲˑɔˑȲɷȉɫʟɔʰɴʁȬȲɫȉʦʁɫȉʦȬȲɫŽȉȦɖεȦʁेr

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PEPE MOLINA

VIAJE

Casa Kinari es una residencia de cuatro habitaciones para renta vacacional concebida por el arquitecto Juan Collignon, cuya vista al Océano Pacífico es privilegiada e inmejorable.

Página opuesta (de arriba hacia abajo) Habitación de Casa Koko, residencia para renta vacacional; la arquitectura estuvo a cargo de Juan Collignon y Manolo Mestre, y el interiorismo, de Karen Collignon. Punta Mita ofrece diversas ofertas gastronómicas y de descanso para asegurar la relajación del visitante.


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Ã&#x201C;SCAR VALLE


¡De FIESTA!

Nicolas Baretzki y Chloé Sevigny. Julia Restoin Roitfeld.

Urbano Hidalgo, Director de GQ México, Diego Boneta y Cory Crespo.

Temporada DE ZORROS Montblanc celebró el lanzamiento de la nueva colección Meisterstück Le Petit Prince en el edificio más alto de Nueva York, en donde importantes personalidades y celebridades conocieron la nueva colección inspirada en la poética obra de Antoine de Saint-Exupéry. Hugh Jackman fue uno de los invitados de honor de la velada.

FOTOS: CORTESÍA DE MONTBLANC.

Rodeados de planetas, asteroides, estrellas y nubes, los invitados se embarcaron en una aventura interestelar con encuentros sorprendentes junto al zorro.


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¡De FIESTA!

Soía Torres y Gina Jaramillo.

Pablo López Luz.

México EN EL TIEMPO En el marco del nombramiento de la Ciudad de México como Capital Mundial del Diseño, El Museo Universitario del Chopo presentó la exposición “Colección de momentos: Diseño en México 1999-2015”, la cual recorre 16 años de historia a través de 100 objetos concebidos por 40 creadores individuales y colectivos.

Shikari Hurtado y Edgar Ángeles.

Cecilia León de la Barra.

Simón López, Pablo López, Alexis Fabry y Olivier Andreotti.

Ana Checa y Gabriela Andrade.

FOTOS: FRANCISCO QUEZADA.

La curaduría de la colección contempla desde piezas de mobiliario hasta materiales impresos que retoman procesos tradicionales.


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El diseĂąo es: Lo que sucede en mi vida cotidiana. Mi esencia en tres palabras: Creativa, autĂŠntica y conceptual. Mi lema: Hacer que las cosas sucedan. Mi inspiraciĂłn viene de: Dibujar, analizar y escuchar a mis clientes. Un mueble icĂłnico: Eames Molded Plastic Chair de Charles & Ray Eames. Minimalismo o maximalismo: Maximalismo. Material predilecto: Madera sĂłlida en acabado natural. Frase favorita: Dreams donâ&#x20AC;&#x2122;t work, unless you do. Ciudad ideal: Nueva York. Mi mayor excentricidad: El dominio y la combinaciĂłn del color. ÂżQuĂŠ es el lujo para mĂ­? Cualquier objeto o espacio Ăşnico hecho a medida. Lo primero que hago al llegar a mi estudio: Tomar cafĂŠ y reunirme con mi equipo a revisar cada proyecto. Materiales de cabecera: Piedras, maderas y textiles de ďŹ bra natural. Materiales con los que nunca trabajarĂ­a: Ninguno, es cuestiĂłn de saber encontrar las virtudes y propiedades de cada uno. Mi mayor satisfacciĂłn: La emociĂłn de iniciar y/o concluir cada proyecto. &EJmDJPFNCMFNÂśUJDPCasa Luis BarragĂĄn. LĂ­nea curva o lĂ­nea recta: LĂ­nea curva. Arquitecto inspiraciĂłn: Luis BarragĂĄn.

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Ubicados en Guadalajara, la talentosa arquitecta Claudina Flores y el diseĂąador Juan Manuel GonzĂĄlez, han logrado desarrollar una ďŹ losoĂ­a de diseĂąo enfocada en crear experiencias integrales, aprovechando la manufactura de oďŹ cio tradicional, mano de obra artesanal y el diseĂąo hecho a la medida. P O R L O R E DA N A M AT U T E

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María Alcocer Medina-Mora @mariaalcocer

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Directora Editorial


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35

urmet

41

2018

12 HOME Novedades en AD Digital

14 LA ALACENA Elíxir divino

16 LOOK AD De la huerta

18 BIBLIOTECA Una pizca de literatura

14

20 CLIC AD De temporada

22 NOVEDADES AD Lo más hot

24 DISEÑO DE CULTO La cereza del pastel

26 DISEÑO GOURMET Hecho a mano

32 ZONA DÉCO Consigue el look

40

GOURMET

44 ZOOM Color vitamina

50 PLATO FUERTE Cocinar con Daniel Ovadía

ARCHITECTURAL DIGEST. LAS COCINAS MÁS BELLAS DEL MUNDO

la nueva cocina

LETICIA SÁENZ LA PRIMERA SOMMELIÈRE DE TÉ EN MÉXICO

DISEÑO A LA CARTA

52 LA CAVA ¿A qué sabe lo extraordinario?

54 RESTAURANTES El diseño se vuelve gourmet

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MENÚ AL DENTE LAS CLAVES DÉCO PARA CONDIMENTAR LA CASA & LOS RESTAURANTES MÁS HOT DEL MOMENTO

PORTADA NICOLEHOLLIS diseñó esta luminosa cocina en San Francisco (pág. 88). ©Douglas Friedman.

62 INTERIORISMO Una cocina muy AD en 4 pasos

66 INTERIORISMO Blancos divinos En busca de la cocina ideal Simplicidad bicromática

72 MODA Glamour spicy

82 LA HORA DEL TÉ La revolución del sabor

88 INTERIORISMO Forma y función

94 EL POSTRE Cheesecake con frutos rojos

AD GOURMET ES UN SUPLEMENTO DE ARCHITECTURAL DIGEST MÉXICO Y LATINOAMÉRICA. Número 5, edición mayo 2018. DIRECTORA María Alcocer Medina-Mora. SUBDIRECTORA Katia Contreras. COORDINADORA EDITORIAL Loredana Matute. DIRECTORA DE ARTE Priscila Casañas. DISEÑO Fidel Núñez. COLABORADORES Claudia Cabrera, Katia Albertos, Karine Monié, Gabriela Estrada, Laura Rodríguez, Bibiana Guzmán, José Margaleff, Ximena del Valle.


FOTO: "TORTILLAS", MÉXICO DE ADENTRO HACIA AFUERA, CORTESÍA DE PHAIDON.

Gourmet

2018

AD GOURMET

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home

admexico mx D E S C U B R E M Á S D E L M U N D O A D E N N U E S T R A P L ATA F O R M A O N L I N E .

#interiorismo Celebridades top nos abren las puertas para conocer el diseño del corazón de su hogar.

# lugares

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La amplia oferta gastronómica que nos ofrece la Ciudad de México nos permite viajar por el mundo a través de los sabores.

#especial

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#video Orden y estilo son las palabras que rigen este DIY que preparamos para mostrarte cómo organizar tu alacena.

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5 estilos diferentes para encontrar el tuyo y renovar el look de tu cocina.


FOTO: PAULINA CHÁVEZ. EN SENTIDO HORARIO: CUCHILLO DE WILLIAMS SONOMA, TAZA DE H&M, BOWL DE WEST ELM, FLORERO DE H&M, CUBIERTOS DE ZARA HOME, BOTANERO DE WILLIAMS SONOMA, PORTAVASOS DE ZARA HOME, PLATO BASE Y BOWL DE WEST ELM.

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Dirigimos los reflectores hacia lo más auténtico y brillante del mundo de la gastronomía.


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Elíxir divino PRESENTAMOS UN DECÁLOGO DE LAS PIEZAS QUE NOS HAN CONQUISTADO POR SU IMPECABLE DISEÑO Y ATREVIDO CARÁCTER. ¡OBJETOS PARA LLENAR DE ESTILO Y GLAMOUR LA HORA DE COMER!

¡YUM! Dale color a tu decoración con estas servilletas. jessicarusselflint.co.uk Oh Sicily Dolce & Gabbana y Smeg crearon esta irresistible pieza. smeg.com 14 AD GOURMET

Arte en la mesa Convierte la hora de comer en una experiencia artística. seletti.it

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Alta moda Christian Lacroix dará un estilo glam a tus platillos. vistaalegre.com


Un tanto colorido Estos cuchillos llenarán tu mesa de vida. dante.lu

Todo lo que brilla Será la hora del té. hamiltonconte.com

Sed nocturna Esta jarra y su vaso serán tus mejores amigos. nudeglass.com

FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS.

Ice cold Como maceta o hielera, almacena con estilo. audenza.com

Ojos que ven Un set con personalidad atrayente. fornasetti.com

Diseño sensual Un toque sexy y retro para adornar la mesa. jonathanadler.com

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look A 1 2

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Desde la huerta LLEVA LOS COLORES DE LA NATURALEZA A TU DECORACIÓN. 1. Bandeja de Audenza. 2. Toalla de Lush Designs. 3. Silla de Lavitta. 4. Reloj de pared de Balvi Gits. 5. Panera de Taka Tomo. 6. Palas de Crate & Barrel. 7. Look de Dolce & Gabbana 8. Reloj de Lime Lace. 9. Toalla de Annabel James. 10. Infusor de té de Monsterzeug. 11. Silla de Designbotschat. 12. Toalla de Lush Designs.

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FOTOS: SHOWBIT / CORTESÍA DE LAS MA

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Una pizca de literatura DESCUBRE NUESTRA SELECCIÓN DE LIBROS QUE COMBINAN UN EXQUISITO DISEÑO CON IDEAS GENIALES PARA ALIMENTAR TU ALMA GOURMET. POR LOREDANA MATUTE

ESPECIAS EXQUISITAS Si te encantan las explosiones de sabor, en este recetario podrás encontrar propuestas vegetarianas para desayuno, comida o cena con la esencia típica de India. Indian Vegetarian Cookbook / Pushpesh Pant / phaidon.com

Sabores de casa

Este ejemplar celebra los sabores de la gastronomía más reconocida y reverenciada en el mundo entero, la mexicana, con recetas y datos que introducen a la cultura culinaria de nuestro país.

¡SALUD! En un recorrido por el interminable abanico de marcas que han existido en México, este libro es una extensa guía para todos los amantes de esta tradicional bebida. El libro de la cerveza mexicana / museocitadino.com

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FOTOS: CORTESÍA DE LAS EDITORIALES.

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LUGARES MUST Olvídate de las guías de restaurantes creadas por "expertos". En este libro son los mejores chefs del mundo quienes recomiendan los lugares imperdibles para probar delicias. Where Chefs Eat / phaidon.com

LA VOZ DE LA EXPERIENCIA El chef mexicano Enrique Olvera comparte su pasión por el legado culinario de México, su experiencia como chef y 65 recetas fascinantes. México de adentro hacia fuera / phaidon.com

CAMBIO DE VIDA Este plan alimenticio personalizado a base de plantas propone un estilo de vida más sano y feliz con mejores hábitos a la hora de comer. La revolución de los 22 días / Marco Borges / megustaleer.com.mx

Aportando un granito de sal Dieciocho distinguidos creadores oaxaqueños conjugan tradiciones y recetas con el fin de contribuir con becas para jóvenes indígenas.

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Oaxaca arte y sabor / Mari Carmen Sáenz / megustaleer.com.mx

COMPENDIO TOTAL Una extensa introducción a la ciencia y la tecnología de la cocina contemporánea; desde su historia y el equipo necesario hasta la preparación práctica. Modernist Cuisine / taschen.com

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De temporada ESTOS SITIOS WEB Y CUENTAS DIGITALES REÚNEN LAS TENDENCIAS EN DECORACIÓN DEL MOMENTO, INSPIRACIÓN PARA CREAR PLATILLOS SUCULENTOS Y LOS RINCONES MÁS RICOS DE MÉXICO.

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Lo que nació como la primera opción vegana de nuestro país en 2011, hoy puede convencer a cualquier carnívoro con sus espectaculares recetas y fotograías.

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CASADEPERRIN.COM Basados en Los Ángeles, Josh y Diana crearon esta exclusiva firma de curaduría para la mesa. En su portal encontrarás inspiración para el diseño de tu evento y podrás comprar los elementos decorativos más chic.

Laura López, food stylist española, domina como nadie el arte de fotografiar comida y convencernos a todos de que es hora de comer en cualquier momento del día.

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BLOG

DELICIOSADAS.COM Con el fin de acercar la comida a todos, en este blog se comparten interesantes propuestas gastronómicas e información de ingredientes que pueden encontrarse en cualquier mercado mexicano.

FOTOS: CORTESÍA DE LAS FUENTES.

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EYE-SWOON.COM Esta página es un hervidero de creatividad. Athena Calderone está dotada con un ojo para lo inesperado y un talento para convertir los sucesos del día a día en un festín visual ¡Inspírate con sus diseños y recetas!

FOTOS: CORTESÍA DE LAS FUENTES.

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En el perfil de Cassandra Lavalle, ella te llevará por un recorrido a través las cocinas más lindas del mundo. Pasarás horas decidiendo cómo diseñar tu espacio culinario.

SIDECHEF: STEP BY STEP Con esta aplicación, ser un experto en la cocina será tarea fácil. Mediante fotos, instrucciones y comandos de voz, se muestra el paso a paso de diversas recetas.

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FIND.EAT.DRINK Chefs reconocidos, sommeliers, pinmasters, bartenders y baristas comparten sus spots favoritos alrededor del mundo para que sepas qué visitar en cuanto estés de viaje, o bien, descubriendo tu propia ciudad.

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Lo más hot PRESENTAMOS LO ÚLTIMO EN NOTICIAS DEL EXQUISITO MUNDO GOURMET.

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FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS.

¡No te pierdas la oportunidad de cocinar y experimentar en una cocina profesional!

EXPERIENCIAS CULINARIAS Tanto para expertos y sibaritas como para aficionados, este espacio de experimentación representa un paraíso culinario que se ha convertido en un referente de gastronomía e interiorismo en México. Hablamos del Gourmet Experience Center de mabe, un lugar que se creó con la finalidad de materializar la idea de un espacio funcional que muestre los atributos de las marcas premium de mabe: io mabe, GE Profile, GE Café y Monogram. La Prime Blend Store mabe es una casa abierta que invita a sus visitantes 22 AD GOURMET

a crear interesantes platillos, experimentando con las múltiples herramientas que se ofrecen. Importantes profesionales de la gastronomía en nuestro país, como Mikel Alonso, Paulina Abascal y Pablo San Román, entre otros, han sido anfitriones de las ya tradicionales "Open Kitchen", sesiones para un exclusivo grupo de invitados donde los chefs revelan sus secretos y recetas. En cualquiera de las tres sedes, México, Guadalajara y Monterrey, se pueden vivir las inolvidables experiencias gastronómicas.

Este espacio toma lo mejor de la gastronomía mundial e intenta rescatar los valores culinarios del México contemporáneo.


A TODO DISEÑO Interceramic nos vuelve a sorprender con su nuevo lanzamiento 2018, una colección que llevará tu cocina a otro nivel de sofisticación. Superficies pulidas de alto brillo, acabados tersos y efectos que capturan la luz componen la innovadora colección. Para lograrlo han combinado técnicas refinadas con lo último en tecnología incrementando el realismo y la belleza de cada pieza. ¡Nos encanta!

Favorito Prepara la mejor taza de café en casa, sea cual sea tu estilo preferido.

DOSIS DIARIA DE CAFEÍNA A todos los que necesitan la taza de café perfecta antes de iniciar el día, les tenemos una excelente noticia: encontramos una maquina de café que lo hace todo y es de la marca Miele. Con 10 especialidades de preparación más la opción de una jarra de café, molienda homogénea de los granos, un display DirectSensor, extracción de la crema perfecta y muchas funciones más, nunca querrás tomar café fuera de casa.

A FUEGO LENTO La nueva parrilla de gas de Wolf es ideal para espacios pequeños. Con tres quemadores de dos niveles diferentes, obtendrás un mayor control sobre un amplio rango de producción de calor; desde asados con calidad de restaurante y tiempos de ebullición más rápidos, hasta un soplo para hervir a fuego lento. Además, tendrás la opción de complementar esta área con los múltiples módulos y parrillas de la marca.

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La cereza del pastel NUESTRA SELECCIÓN DE LOS ELECTRODOMÉSTICOS DE ALTA TECNOLOGÍA Y GRAN DISEÑO PARA UNA COCINA MUY AD.

1 FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS.

2 1. Versatilidad de cocción La tecnología del horno Advantium de Monogram brinda un sinín de opciones para cada asar, gratinar, tostar, fermentar, entre otras. 2. Estética funcional La tarja de granito de Interceramic es ideal para una 3. Bon appétit! Con más de 200 programas automáticos y tres funciones en un solo equipo, el horno de vapor de aliado. 4. La copa ideal La cava empotrable de Sub-Zero mantendrá el vino a la temperatura adecuada sin humeda


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5. Vanguardia y función impecables La parrilla de inducción con cinco quemadores de Miele te permite cocinar de manera rápida e inteligente. 6. ¡Al agua! El escultural monomando Soía de Interceramic incluye una manguera retráctil con dos funciones de flujo de agua. 7. XXL Un monumento de 800 libras, que es al mismo tiempo metal esculpido y arma secreta culinaria, es la propuesta de Sub-Zero. 8. Al fogón La estufa de Monogram con reignición automática asegura una llama continua, volviendo a encender automáticamente.

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diseño gourmet

Hecho a mano Diseños minimalistas y materiales naturales conforman la base de los objetos de Ayres. POR KARINE MONIÉ FOTOGRAFÍA PEPE MOLINA


Los objetos de Ayres tienen formas sencillas y estรกn creados con materiales naturales.


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El mármol brinda un toque elegante a estos objetos diseñados por Joana Valdez y Karim Molina, y hechos por artesanos mexicanos.

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Los molcajetes de piedra volcánica y los tejolotes de madera de tzalam son tallados a mano por artesanos de Puebla.

Nos inspiramos en la cultura prehispánica de México y buscamos relejarla en nuestras piezas de una manera contemporánea JOANA VALDEZ Y KARIM MOLINA


diseño gourmet

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Inspiradas en la historia y la cultura, las fundadoras de Ayres conciben productos que destacan la belleza de los materiales.

sar su creatividad para concebir productos sencillamente hermosos, únicos, responsaȥɫȲʦ˘Ȧʁɷʹɷȉɏɔʦʰʁʟɔȉ̍ʹȲȦʁɷʰȉʟ. Esta es la propuesta de la creadora mexicana Joana Valdez y la diseñadora textil venezolana Karim Molina. Desde 2रऱ4, el dúo encabeza su propia marca, ˘ʟȲʦू̍ʹȲʜʟʁʜʁɷȲʁȥɣȲʰʁʦʹʰɔɫɔʰȉʟɔʁʦȦʁɷɅʁʟɴȉʦ ʦɔɴʜɫȲʦ̍ʹȲʟȲȦʹȲʟȬȉɷʹʰȲɷʦɔɫɔʁʦʜʟȲɏɔʦʜȊɷɔȦʁʦे “^ȉεɫʁʦʁ̎ɖȉȬȲȲʦʰȲʜʟʁ˘ȲȦʰʁʟȲɫȉʰȉ̍ʹȲɴȲʟȲȦȲɴʁʦ ʁȥɣȲʰʁʦ̍ʹȲȦʹȲɷʰȲɷʹɷȉɏɔʦʰʁʟɔȉ˘ʹɷʜʟʁʜʂʦɔʰʁȬȲɷtro de nuestros espacios. Es por ellʁ̍ʹȲɫʁʦɴȉʰȲʟɔȉɫȲʦ ˘ɫʁʦȉʟʰȲʦȉɷʁʦʦʁɷȥʹʦȦȉȬʁʦʜȲʟʦʁɷȉɫɴȲɷʰȲूɅȉȦʰʁʟ̍ʹȲ le otorgaʹɷɫȉȬʁʦȲɷʰɔɴȲɷʰȉɫ˘ʰʁʰȉɫɴȲɷʰȲɖɷʰɔɴʁȉ ȦȉȬȉʜɔȲˢȉইूȦʁɴȲɷʰȉʟʁɷɫȉʦɅʹɷȬȉȬʁʟȉʦे Las maderas de tzalam y gʹȉ˘ȉȦȊɷूɫȉʜɔȲȬʟȉˑʁɫȦȊɷɔȦȉूȲɫɴȊʟɴʁɫ˘ȲɫȦʹȲʟʁʦʁɷȉɫɆʹɷʁʦȬȲɫʁʦɴȉʰȲʟɔȉles ऱरर২ɷȉʰʹʟȉɫȲʦ̍ʹȲʦȲʹʰɔɫɔˢȉɷेȬȲɴȊʦूɫȉʦȬɔʦȲʀȉȬʁʟȉʦʰʟȉȥȉɣȉɷȦʁɷȉʟʰȲʦȉɷʁʦȲɷȬɔɅȲʟȲɷʰȲʦʟȲɆɔʁɷȲʦȬȲ gȳ˗ɔȦʁ२ÈʹȦȉʰȊɷूÁȲʟȉȦʟʹˢ˘ŽʹȲȥɫȉ३ूȉʦȲɆʹʟȉɷȬʁʹɷȉ ʜʟʁȬʹȦȦɔʂɷʰʁʰȉɫɴȲɷʰȲɏȲȦɏȉȉɴȉɷʁेআ^ʁʦʜʟʁȦȲʦʁʦ ȲʦʰȊɷȦȉʟɆȉȬʁʦȬȲɫȉɔɷʰɔɴɔȬȉȬ˘ȬȲɫȉʦȲɴʁȦɔʁɷȲʦȬȲ ɫȉʦɴȉɷʁʦ̍ʹȲɫʁʦɏɔȦɔȲʟʁɷইूexpresaron Joana y Karim. *ɫȦʁɷȦȲʜʰʁȬȲ˘ʟȲʦˑȉȉʺɷɴȊʦɫȲɣʁʦूʜʹȲʦʜȉʟȉɫȉʦ creadoras de la marca es esencial establecer una relaȦɔʂɷȬȲȦȉɫɔȬȉȬ˘ȬȲɫȉʟɆʁʜɫȉˢʁȦʁɷɫʁʦȉʟʰȲʦȉɷʁʦू ʜȉɆȊɷȬʁɫȲʦʹɷʜʟȲȦɔʁɣʹʦʰʁʜʁʟʦʹʰʟȉȥȉɣʁे

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zona déco

Ambiente de Sub-Zero Wolf.

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FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS.

CONSIGUE EL LOOK PARA UNA COCINA RADIANTE.


accesorios

Azucarero de Garden Trading.

Tapón para botella de Creative Tops. Estante de Sweetpea and Willow. Banco de Timothy Oulton. Mandil de Lush Designs.

Bowl para sopa de Sieger.

Refrigerador de Sub-Zero.

mobiliario Cava de Sub-Zero.

Banco de Joveco. Banco de KSL Living.

esenciales

Industrial chic Consigue un estilo profesional y atemporal en la cocina. POR GABRIELA ESTRADA

©ɷ ȥʹȲɷ ȦɏȲɅ ʦȉȥȲ ̍ʹȲ ȬȲ ɫȉ ˑɔʦʰȉू ɷȉȦȲ Ȳɫ ȉɴʁʟे La presentación de sus platillos es la invitación al comensal para probarlʁʦू ɴɔȲɷʰʟȉʦ ̍ʹȲ ɫȉ ȬȲȦʁॼ ración de su espacio creativo funge como piedra ȉɷɆʹɫȉʟ ʜȉʟȉ ʰʟȉʦɫȉȬȉʟ ɫȉ Ȳ˗̍ʹɔʦɔʰȲˢ ȬȲ ɫȉ ʜɫȉɷȦɏȉ ȉ la mesa. IESA ofrece esta opción para los amantes de la gastronomía, con la potencia y la tecnología necesarias para una cocción precisa aunada a una estética contemporánea y depurada.

Parrilla de gas de Wolf. Lavavajilla de Cove.

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zona dĂŠco

Ambiente de Interceramic.

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accesorios Lámpara Hubsch de Viva Lagoon.

Macetero de Sweetpea and Willow.

Bowl Teakroot de L’Atelier Natallia Willmott.

Platón de Lucie Kaas.

Frutero de OEO Studio.

Refugio en el campo

Difusor de aromas de Becara. Silla de Dupuis.

mobiliario

FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS / AMBIENTE Y ESENCIALES: CORTESÍA DE INTERCERAMIC.

Un espacio rústico y en armonía con la naturaleza para disfrutar del buen vivir y del buen comer. La naturaleza converge con la tecnología y el buen Ɇʹʦʰʁ ʜȉʟȉ Ʌʁʟɴȉʟ ʹɷ Ȳɷʰʁʟɷʁ ̍ʹȲ ɷʹʰʟȲ todos los sentidos. Se trata de optimizar el espacio y lograr el contraste perfecto entre los elementos esenciales y ɫʁʦ ʰʁ̍ʹȲʦ ʜȲʟʦʁɷȉɫȲʦे ^ʁʦ ȉȦȦȲʦʁʟɔʁʦ ʁʟɆȊɷɔȦʁʦ Ȧʁɷ ʜȲ̍ʹȲʀȉʦ Ȭʁʦɔʦ ȬȲ Ȧʁɫʁʟ ʦʁɷ ɫȉ ȦɫȉˑȲ ʜȉʟȉ ɏȉȦȲʟ ȬȲɫ Ȧʁʟȉˢʂɷ ȬȲɫ ɏʁɆȉʟ ʹɷ Ȳɷʰʁʟɷʁ ȉȦʁɆȲȬʁʟ ˘ ɫɫȲɷʁ ȬȲ ˑɔȬȉे ʜʁʦʰȉʟ ʜʁʟ ʰʁɷʁʦ ʁȦʟȲ ˘ ɴȉʰȲʟɔȉɫȲʦ ɴȲʰȊɫɔȦʁʦ Ȳɷ Ȳɫ mobiliario ȦʟȲȉʟȊ un verdadero deleite multisensorial.

esenciales

Monomando con manguera retráctil de cocina Vostok de Interceramic.

Banco de Namuh.

Tarja de granito Smart 500 de Interceramic.

Periquera de Crate & Barrel.

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zona déco Ambiente de Miele.

Monocromo minimal Si no es práctico, no es gran diseño. “La perfección para mɖʦɔɆɷɔεȦȉɏȉȦȲʟȉɫɆʁȲ˗ʰʟȉʁʟॼ ȬɔɷȉʟɔʁȦʁɷʹɷȉȲʦʰȳʰɔȦȉɔɷȦʁɷɅʹɷȬɔȥɫȲे©ɷȬɔʦȲʀʁ ʜȲʟɅȲȦʰʁूɴɔɷɔɴȉɫɔʦʰȉूʁʟɔȲɷʰȉȬʁȉɫȉɅȉȦɔɫɔȬȉȬȬȲ ʹʦʁইूȲ˗ʜʟȲʦʂɏʟɔʦʰɔȉɷȲEेूȦʟȲȉȬʁʟȉȬȲȲʦʰȉȦʁȦɔɷȉ ȬȲɫȉɫɖɷȲȉʟʰ^ɔɷȲȬȲgɔȲɫȲेȬȲɴȊʦȬȲʁʦʰȲɷʰȉʟʹɷȉ ȲʦʰȳʰɔȦȉɔɴʜʁɫʹʰȉूɔɷʰȲɆʟȉɫʁɴȊʦʟȲˑʁɫʹȦɔʁɷȉʟɔʁȲɷ ʰȲȦɷʁɫʁɆɖȉʜȉʟȉɫȉȦʁȦɔɷȉȬȲɫɅʹʰʹʟʁूɫʁȦʹȉɫɷʁʦʂɫʁʦȲ ʁȥʦȲʟˑȉȲɷɫʁʦȲɫȲȦʰʟʁȬʁɴȳʦʰɔȦʁʦ̍ʹȲɫȉȦʁɷɅʁʟɴȉɷू ʦɔɷʁȲɷɫʁʦȉȦȉȥȉȬʁʦुȲɫɆʟȉɷɔʰʁȲʦȲɫɴȉʰȲʟɔȉɫȬȲɫȉʀʁे

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Rallador de queso de Alessi.

Escultura de The Design Hunter.

Azucarero de Etsy.

accesorios Vasija de Fiolini.

Parrilla de gas LP con seis quemadores de Miele.

esenciales Vaso de Sieger.

Parrilla de inducciรณn de Miele.

Carrito de servicio de Einrichten Design.

Juego de cubiertos de iDecorate.

Lavavajillas K20 de Miele.

FOTOS: CORTESรA DE LAS MARCAS.

Silla Masculo de GUBI Collection.

Mesa lateral de Luuxu.

mobiliario Gabinete Monocles de Essential Home.

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zona déco Ambiente de Interceramic.

Encanto avant-garde Convierte una cocina convencional en un espacio atractivo y energizante con materiales naturales.

Lámpara de mesa de Rosie Li para Pamono.

iluminación Dejar de lado el corazón del hogar a la hora de diseñar ɫȉ Ȧȉʦȉ Ȳʦ ʹɷ ɷʁ ȬȲεɷɔʰɔˑʁे *ʦ ʜʁʦɔȥɫȲ ȦʁɷʦȲɆʹɔʟ ȥȲɫɫȲˢȉ ʦɔɷ ʦȉȦʟɔεȦȉʟ ɅʹɷȦɔʁɷȉɫɔȬȉȬू ˘ ȲʦʰȲ ȉɴȥɔȲɷʰȲ Ȳʦ ʜʟʹȲȥȉ ȬȲ Ȳɫɫʁू ˘ȉ ̍ʹȲ Ʌʹʦɔʁɷȉ ȲɫȲɴȲɷʰʁʦ ˑȉɷɆʹȉʟȬɔʦʰȉʦ Ȧʁɷ ȉȦȉȥȉȬʁʦ ȦɫȊʦɔȦʁʦ ˘ ɷʁʰȉʦ ȬȲ ȲɷȲʟɆɖȉ Ȳɷ ɫʁʦ ȉȦȦȲʦʁʟɔʁʦे ʜʹȲʦʰȉ ʜʁʟ ɫʁʦ ɴȉʰȲʟɔȉɫȲʦ ɷʁȥɫȲʦू Ȧʁɴʁ ɫȉ ɴȉȬȲʟȉ ˘ ɫȉ ʜɔȲȬʟȉू ̍ʹȲ ʁɅʟȲȦȲɷू Ȳɷ Ȧʁɷɣʹɷʰʁू ʟɔ̍ʹȲˢȉ ˑɔʦʹȉɫे ^ȉ ʰȉʟɣȉ ˜ɴȉʟʰ ȬȲ JɷʰȲʟȦȲʟȉɴɔȦ Ȳʦ ɫȉ ʜȲʟɅȲȦʰȉ Ʌʹʦɔʂɷ ȲɷʰʟȲ ɅʹɷȦɔʁɷȉɫɔȬȉȬ ˘ ȲʦʰȳʰɔȦȉ ʜȉʟȉ ʰʹ ȦʁȦɔɷȉे 38 AD GOURMET

Lámpara de suspensión de Norr 11.

Luminaria de pared de Utu.


Rallador de quesos de Audenza. Repisas Balancing Boxes de Front para Porro.

accesorios

Espรกtula y cucharรณn de Audenza. Maceta Adan de Vondom.

Bowl de Sieger.

Banco Superstraw de Bla Station.

Librero de Ligne Roset.

mobiliario

FOTOS: CORTESรA DE LAS MARCAS.

Credenza de Bludot.

Mesa de centro Marblelous de Aparentment.

Mesa lateral de Taracea.

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zona déco

Ambiente de Monogram.

Clásico reinventado Sofisticación vestida de azul toca a la puerta del gran diseño. Las cocinas abiertas son la mejor apuesta para la interacción y la luminosidad. ˜Ȳ ʰʟȉʰȉ ȬȲ ȉʟ̍ʹɔʰȲȦʰʹʟȉ ʜȲɷॼ sada para el confort y la comunicación. La marca premium Monogram es experta en la materia y ofrece esta exitosa evidencia. Las gamas cromáticas clásicas, como la combinación entre aperlados y azul, aportan la sensación de hogar perfecta para propiciar la calma. *ʦ ɔɴʜʁʟʰȉɷʰȲ ȉʀȉȬɔʟ ʰʁ̍ʹȲʦ ȦʁɷʰȲɴʜʁʟȊɷȲʁʦ ʜȉʟȉ contrastar y obtener un aire fresco. 40 AD GOURMET

Extrude de Claudia Melo para Mambo Unlimited Ideas.

Luminaria Above de Louis Poulsen.

iluminación Lámpara Kokeshi de Mineheart.


Individual de Postcards Home.

accesorios Vajilla de Crate & Barrel.

Tetera de Creative Tops.

Azucarera de DaWanda.

Maceta pequeña Roots de Nude.

Platón para cupcakes de Sweetpea and Willow.

Mesa lateral de Overstock. Silla Alexander de Sweetpea and Willow.

Banco de Chaplins Furniture.

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Mesa auxiliar Living de Christiane Lemieux.

mobiliario Horno electrónico de convección con puertas francesas de Monogram. AD GOURMET

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Ambiente de Interceramic.

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FOTOS: CORTESÍA DE LAS MARCAS.

zona déco


iluminación Luminaria Alustass de Raco.

Huevera Matroschka de Fürstenberg para Sieger. Enfriadora de champaña de Tom Dixon.

accesorios Lámpara de suspensión de Lime Lace.

Delantal de H&M.

Decantador Aurora de Aesthetic Content. Lámpara de pie de Gubi.

Lámpara de mesa Vitamin K de Einrichten Design.

Tetera Fellow Stagg de Blommers. Mesa auxiliar Mix & Match de GAN. Tabla para cortar de Ian Snow.

Elegancia en blanc El diseño como fuente de inspiración para platillos exquisitos. Los materiales y sus texturas son la piedra angular de este escenario. El granito natural de las cocinas Interceramic juega un papel ɔɴʜʁʟʰȉɷʰȲू ˘ȉ ̍ʹȲ ɅʹɷȦɔʁɷȉ Ȧʁɴʁ ɫɔȲɷˢʁ Ȳɷ blanco para jugar con las combinaciones a la hora de elegir el mobiliario y el resto del Ȳ̍ʹɔʜȉɴɔȲɷʰʁे Eȉˢ ɫȉʰɔʟ Ȳɫ Ȧʁʟȉˢʂɷ ȬȲɫ ɏʁɆȉʟ cuidando cada detalle, elige objetos de diseño únicos en su tipo para almacenar los alimentos. Busca patrones en tonos cálidos para despertar el apetito de tus invitados.

Mesa de centro Ettore de Pianca.

mobiliario Sillón de Bludot.

Silla de Bla Station.

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Color vitamina LA PALETA CROMÁTICA MÁS VIBRANTE SE APODERA DE LA MESA PARA LLENAR DE VIDA LA HORA DE COMER. ¡CONTÁGIATE DE ENERGÍA CON ESTA ODA AL COLOR! POR LOREDANA MATUTE FOTOGRAFÍA PAULINA CHÁVEZ

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ยกPURO TOMATE! 1, 2, 3 y 4. Platos de Zara Home. 5. Copa de Williams Sonoma. 6. Espรกtulas de silicรณn de Williams Sonoma. 7. Vaso de Zara Home. 8. Cucharas de mediciรณn de Crate & Barrel. 9. Panera de Williams Sonoma.

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COLOR PUNCH 1. Copa de Williams Sonoma. 2. Deshojador de Williams Sonoma. 3. Plato de H&M. 4. Set de espresso de Zara Home. 5, 6 y 8. Platos de Williams Sonoma. 7. Taza de

Crate & Barrel.

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MOOD TROPICAL 1. Taza de West Elm. 2. Plato de Crate & Barrel. 3. Espรกtula de Williams Sonoma. 4. Tetera de Crate & Barrel. 5. Bowl de West Elm. 6. Maceta de West Elm. 7. Bowl de Crate & Barrel. 8. Platรณn de Williams Sonoma. 9. Guante de Crate & Barrel. 10. Plato de Williams Sonoma. 11. Cuchara de Crate & Barrel.


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TORONJA DULCE 1. Cubiertos de servicio de West Elm. 2 y 3. Platos de West Elm. 4 y 6. Platos de H&M. 5 y 7. Tazas de H&M. 8. Plato de Williams Sonoma. 9. Servilletero de West Elm. 10. Tenedor de West Elm.

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VIBRA LAVANDA

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1. Taza de Crate & Barrel. 2. Plato de West Elm. 3. Platรณn de Zara Home. 4. Vaso de Zara Home. 5. Cubiertos de Zara Home. 6. Taza de Crate & Barrel. 7. Plato de Zara Home. 8 y 9. Plato y bowl de Crate & Barrel. 10. Pimentero de Crate & Barrel. 11. Tazรณn de Zara Home. 12. Cazuela de Crate &Barrel.


plato fuerte

INGREDIENTES PARA EL CODILLO 4 piezas de codillo de 500 gr c/u 1 cabeza de ajo 1 cebolla Agua Sal de Colima EgaPack

PARA EL GLASEADO 1 kilo de manitas de cerdo 1 kilo de azúcar 1 cucharada de enebro 1/2 cucharada de comino 1/4 cucharada de pimienta gorda 1 cucharada de cardamomo

PARA LA GUARNICIÓN 500 gramos de col blanca 15 gramos de sal de Colima 6 piezas de papa blanca 1 litro de aceite vegetal 6 cucharadas de mantequilla Hojas de hinojo

Cocinar con

DA NIEL OVADÍA El aclamado chef, embajador de Miele, nos comparte la receta para preparar un codillo de cerdo ahumado, glaseado de comino y enebro, sauerkraut a la mantequilla y papa crujiente.

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Enfriar en el MasterCool. Para ahumar la carne, colocar hojas de maíz troceadas en una charola PerfectClean y encenderlas. Inmediatamente colocar la charola perforada e introducir el codillo.

3 Para el sauerkraut, picar la col en julianas finas y colocar en un bowl, añadir sal y frotar hasta que suelte agua; dejar reposar para que fermente. En el wok de inducción colocar mantequilla a derretir, saltear la col y reservar. Pelar las papas y rallar, remojar en agua para quitar el exceso de almidón. Freír.

Para el glaseado, colocar las manitas en una olla con agua y dejar cocinar por 3 horas. En una olla de doble fondo, colocar azúcar y hacer caramelo. Agregar la reducción del caldo de manitas y especias y mezclar. Barnizar la carne con el glaseado y hornear en Convention Bake a 200º por 20 min. Barnizar la carne dos veces más durante el proceso.

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FOTOS: CORTESÍA DE MIELE.

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Hervir los codillos en una olla dentro del horno de inducción por 5 horas con ajo y cebolla; una vez terminada su cocción, agregar sal y dejar cocinar. Retirar la carne del hueso y hervir éstos hasta que queden limpios. Reservar. Extender el EgaPack, colocar la carne y poner el hueso en vertical.

Para servir, colocar al centro el sauerkraut y encima el codillo glaseado. Acompañar con los fideos de papa y hojas de hinojo. Bañar con la salsa.

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la cava ¿A QUÉ SABE LO

E X T R AO R D I N A R I O ? Rosas de Bulgaria, pepinos de Holanda y 11 inusuales botánicos destilados e infusionados artesanalmente en una ginebra, ¿te atreves a probarla? POR GABRIELA ESTRADA

n diseño vintage presenta las instrucciones con la receta perfecta para acompañar a esta ginebra, pero antes de llegar a ellas está inscrito en mayúsculas “NO ES PARA TODOSইेŽȉʟȲȦɔȲʟȉ̍ʹȲ retara a beberla. Y sɖ, Hendrick’s Gin fue creada para ɫʁʦȉˑȲɷʰʹʟȲʟʁʦूɫʁʦȦʹʟɔʁʦʁʦूɫʁʦȲ˗ȦȳɷʰʟɔȦʁʦौȉ̍ʹȲɫɫʁʦ aburridos de las mismas presentaciones, el protagonismo y la pretensión. Desde 1999, Hendrick’s es el ʟȲʦʹɫʰȉȬʁȬȲʹɷȉȬȲɫȉʦʜʁȦȉʦεʟɴȉʦȬȲʦʰɔɫȲʟȉʦ̍ʹȲ aún permanece en familia, William Grant & Sons. Cada trago de este elɖxir de dioses presume las cinco ɆȲɷȲʟȉȦɔʁɷȲʦȬȲȲ˗ʜȲʟɔȲɷȦɔȉ˘ɏȲʟȲɷȦɔȉ̍ʹȲɫȉȦʁɴʜʁɷȲɷूȉʹɷȉȬȉʦȉɫʰʁ̍ʹȲȥʁʰȊɷɔȦʁȬȲɫȉȦʟȲȉȬʁʟȉ^ȲʦɫȲy Gracie,ʹɷȉɴʹɣȲʟ̍ʹȲूʦɔɷȬʹȬȉूɷȉȦɔʂʜȉʟȉȲɷȉɴʁʟȉʟ a través de sus bebidas. Desde temprana edad experimentaba con la naturaleza en la creación de tés para

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su familia. Cada sorbo de la ginebra permite degustar las ऱऱ hierbas comunes, con la dosis perfecta de extraˑȉɆȉɷȦɔȉ̍ʹȲʜȲʟɴȉɷȲȦȲȲɷȲɫʜȉɫȉȬȉʟूɫȉʁȥʟȉɴȉȲʦtra de Gracie: la infusión de la rosa búlgara Damscina y el pepino holandés. Un cuidadoso tratamiento con Ȭʁʦȉɫȉɴȥɔ̍ʹȲʦȬɔʦʰɔɷʰʁʦȬȉˑɔȬȉȉȲʦʰȲʦȲȦʟȲʰʁɅȉɴɔliar resguardado por una botella de diseño victoriano creada para atraer ȉ̍ʹɔȲɷ anhela lo extraordinario. ^ʁ̍ʹȲȉ Hendrick’s le interesa transmitir es la ɏɔʦʰʁʟɔȉ˘ȲɫɴȲɷʦȉɣȲ̍ʹȲʜɫȉʦɴȉɷȦȉʦɔȉʟʰɖʦʰɔȦȉɴȲɷʰȲȲɷȦȉȬȉʹɷȉȬȲʦʹʦɷʁʰȉʦुȉʰʟȲˑȲʟʦȲȉˑɔˑɔʟूȉʟȲɖʟू a experimentar. Perder el miedo a la incertidumbre ̍ʹȲȦʁɷɫɫȲˑȉȲʦʰȉʟˑɔˑʁेEȲɷȬʟɔȦɦউʦʰʁɴȉȲʦȉʦȲɷʦȉȦɔʂɷ˘ɫȉʰʟȉɷʦɅʁʟɴȉȲɷʹɷȉȦʁɷζʹȲɷȦɔȉȬȲȲɫȲɴȲɷʰʁʦȥʁʰȊɷɔȦʁʦ̍ʹȲूȦʁɷʰʟȉʰʁȬʁʜʟʁɷʂʦʰɔȦʁूɫʁɆʟȉɷɫȉ ginebra súper premium más inusual.


FOTOS: CORTESÍA DE WILLIAM GRANT & SONS.

Página anterior Hendrick’s es producto de Lesley Gracie. Posteriormente, se alió con Charles Gordon, bisnieto de William Grant, para concebir la ginebra.

Arriba Hendrick’s Gin está elaborada artesanalmente en pequeños lotes de 450 litros por producción. Con ello, tienen mayor control de la infusión.

Abajo La botella está inspirada en una de las boticas victorianas; su diseño oscuro permitía resguardar el contenido de la luz del sol. 45 % de ella es cristal reciclado.

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restaurantes

6 LUGARES CON DISEÑO

GOURMET TE PRESENTAMOS UNA GUÍA CON LOS RESTAURANTES DE MÉXICO DONDE DISFRUTARÁS LA ARQUITECTURA Y EL DISEÑO INTERIOR TANTO COMO LOS PLATILLOS QUE OFRECEN. ¡PREPARA EL PALADAR! POR BIBIANA GUZMÁN

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Siempre con ingredientes frescos, los platillos del chef Corentin cambian cada temporada.

ENCUENTRO DE DOS CULTURAS En una casa que perteneció a una de las primeras familias de la colonia Roma, abrió sus puertas Casa Virginia, una de las últimas creaciones de la chef Mónica Patiño. La cocina se encuentra al fondo, y al subir da la sensación de llegar a un oasis, gracias las palmas que enmarcan la recepción y a los sillones tipo Casablanca que rodean el bar. La chef logró combinar dos culturas: la mexicana y la española; de ahí que el menú esté diseñado para compartir y pedir varios platos al centro. Las especialidades del chef Corentin Bertrand cambian continuamente, por lo que es diícil encontrar los mismos platillos al volver. Si vas esta temporada, te recomendamos el pimiento de Padrón relleno de pescado a la veracruzana y el pork belly con salsa de chipotle y zanahorias rostizadas. Si buscas un lugar relajado, con platillos preparados con los mejores ingredientes y que además esté en la zona céntrica Roma-Condesa, no dejes de visitar Casa Virginia.

FOTOS: CORTESÍA DE CASA VIRGINIA.

Un lugar colmado de historia donde los platillos cambian constantemente pero la armonía y la convivencia permanecen.

AV. MONTERREY 116, ROMA NORTE, CDMX. / T. 5207.1813 - CASAVIRGINIA.MX / MAR. A SÁB. 13:30 – 23:00 HRS. DOM. 13:30 – 18:00 HRS. AD GOURMET

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restaurantes

REGRESO A LO ESENCIAL Sin complicaciones, las cosas como son, así es la propuesta del chef David Castro Hussong de Fauna.

Para encontrarse hay que volver al origen.

“Para encontrarse hay que volver al origen”. Ésta es la premisa del hotel Bruma en el Valle de Guadalupe, un lugar inesperado, que cuenta con un gran secreto: el restaurante Fauna. Y si hablamos del origen, el joven chef David Castro Hussong describe esto perfectamente cuando propone un “menú experimental” por el que pide disculpas de antemano a los comensales, ya que su propuesta es cocinar con lo que encuentra ese día en los mercados de Ensenada. Aunque el menú siempre es una sorpresa, los ingredientes son frescos y de alta calidad, por ello siempre podrás encontrar una creación interesante. Fauna es una experiencia imperdible.

22760 VALLE DE GUADALUPE, ENSENADA. / T. (646) 1036.403 - FAUNARESTAURANTE.MX / LUN, MAR Y JUE 13:30 – 20:00 HRS. VIE A DOM 13:30 – 22:00 HRS. MIÉ CERRADO.

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FOTOS: CORTESÍA DE BRUMA.

No dejes de probar las recomendaciones diarias del sommelier, con vinos de Valle de Guadalupe.


EXPERIENCIA REGIA DELICATESSEN Con esta cocina de autor, los hermanos Rivera-Río nos comparten su propia historia familiar a través de un menú "norestense".

FOTOS: CORTESÍA DE KOLI: COCINA DE ORIGEN.

Platillo "El ciclo de la manzana".

De un tiempo a la fecha en Monterrey se vive una auténtica revolución gastronómica. Este restaurante —a cargo de los hermanos Rivera-Río— es uno de los responsables de darle un nuevo y vibrante rostro a la escena culinaria regia. Cuando Rodrigo, Patricio y Daniel Rivera-Río decidieron abrir su propio restaurante, Koli: Cocina de Origen, pensaron en un lugar que les gustara primero a ellos, por lo que crearon un espacio sofisticado, íntimo y contemporáneo. Su oferta es un menú degustación de 13 tiempos (que puede o no incluir maridaje) con el que los Rivera-Río nos invitan a disfrutar de una experiencia “norestense”, esto es, su muy particular visión de la cocina tradicional norteña a través de la deconstrucción y reinterpretación de platos típicos como los tacos al vapor, la carne seca o el machacado.

En 2017 fue incluido en la lista de

los 120 Mejores Restaurantes del país de la Guía

México Gastronómico.

TORRE ANA SUR. VÍA CORDILLERA, STA. CATARINA, N.L. / T. (81) 9688.7333 - KOLI.MX / MIÉ. A SÁB. 20:00 – 1:00 HRS. AD GOURMET

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restaurantes

HOMENAJE AL FUEGO El nuevo must en San José del Cabo posee un nombre que resume perfectamente su especialidad: CarbónCabrón.

Su nombre habla de lo irreverente del fuego y de la cocina

brutalista y delicada de Alfonso Cadena.

El nuevo concepto de los hermanos Cadena —Ignacio, arquitecto, y Alfonso, galardonado chef detrás del fuego— llama la atención por su paleta monocromática, compuesta por maderas, ladrillos ahumados, aceros crudos y 6 mil 300 troncos, una clara alusión al dios del fuego. Los platillos son por demás variados. Como entrada, el pepino asado con salsa de tortilla y ceniza, jamón y yogurt es audaz y logra engancharte con su originalidad. Como segundo plato, una carne o pescado al carbón son la elección obligada, todo esto acompañado por los vegetales —también al carbón— con una corteza crujiente de queso parmesano.

CARRETERA TRANSPENINSULAR KM. 24.5, LOS CABOS, BCS. / T. (624)688.6781 - CARBONCABRON.COM / LUN. A SÁB. 19:00 – 1:00 HRS.

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FOTOS: ADRIÁN LLAGUANO.

Ignacio concibió un lugar único y de carácter fuerte que expresa la coherencia gastronómica de su hermano Alfonso Cadena.


HONESTA, PURA Y AUTÉNTICA Descubre la nueva parada gastronómica obligada en tu próximo viaje a Oaxaca. Criollo es el lugar del chef Luis Arellano, quien retoma los platillos e ingredientes tradicionales de la cocina oaxaqueña en este sencillo restaurante sobre Calzada Madero. Lo primero que llama la atención es que la entrada es por la cocina, algo que concibió Javier Sánchez, el arquitecto que diseñó el lugar. Después se llega al patio central. El menú se define con base en los ingredientes de temporada, por lo que cambia constantemente, pero la pesca del día siempre puede ser una buena elección, así como las entradas. Nos encantó el original guacamole con quintonil, berros y quelites, todo ello acompañado de un buen mezcal. “Criollo es real”, así lo define el chef Arellano.

FOTOS: CORTESÍA DE CRIOLLO.

El menú del día está basado en ingredientes locales y de temporada.

Un espacio que invita a compartir en torno a una

cocina oaxaqueña de producto.

CALZADA MADERO 129, OAXACA DE JUÁREZ. / T. (951) 3511.908 - CRIOLLO.MX / MAR. A DOM. 13:30 – 23:00 HRS. SÁB. Y DOM. A PARTIR DE LAS 10:00 HRS. AD GOURMET

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TRATTORIA ITALIANA

Las pastas son la especialidad, te recomendamos los ravioles.

Sartoria se trata de

la esencia de la cocina italiana: la materia prima CHEF MARCO CARBONI

Su nombre significa “sastrería”, lo cual ellos relacionan a su cocina, ya que el menú consiste en platillos de temporada confeccionados a la medida. El chef a cargo, el italiano Marco Carboni, se formó recorriendo el mundo en los restaurantes de Massimo Bottura, Jaime Oliver y Gordon Ramsay y, ahora, en la Ciudad de México. Desde la llegada al restaurante sorprende una gran bóveda de concreto que da lugar a una sensación de intimidad, a la que se suman mesas pequeñas en madera que mantienen una perfecta armonía, sobriedad y minimalismo. Sartoria es una propuesta gastronómica basada en la materia prima y en lo "hecho a mano". Su pasta transportará tu paladar a la bella Italia.

ORIZABA 42, COL. ROMA NORTE, CDMX. / T. 7265.3616 - SARTORIA.MX / LUN. A SÁB. 9:00 – 23:00 HRS. DOM. 9:00 – 18:30 HRS.

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FOTOS: CORTESÍA DE SARTORIA.

La propuesta gastronómica de Sartoria, una hostería contemporánea en la Ciudad de México, es servir auténtica cocina de Italia.


FOTO: XIMENA DEL VALLE.

AD insider

No pierdas de vista las tendencias y los espacios que amamos por su efervescencia creativa.


INSIDER interiorismo

muy AD

UNA COCINA

EN 4 PASOS

1 PASO

SIGUE ESTOS CONSEJOS PARA CONVERTIR EL CORAZÓN DE LA CASA EN TU ESPACIO FAVORITO. ¡NO QUERRÁS SALIR DE AHÍ!

DISEÑO CHRISTOPHER COLEMAN INTERIOR DESIGN. / FOTO: KEN HAYDEN.

LA BASE

Decidir los recubrimientos y acabados para tu cocina es el paso más importante, ya que esto definirá el resto de los elementos a considerar. Debes tomar en cuenta el amplio abanico de posibilidades en cuanto a tecnología, diseño y materiales que te llevarán a tomar la mejor decisión. Revisa las opciones de maderas, piedras, revestimientos cerámicos y acabados que mejor se acomoden al diseño de tu cocina, tomando en cuenta factores como materiales antibacterianos, resistencia y durabilidad, además de las características estéticas.

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2 PASO

DISEÑO INTERIOR: CAITLIN MURRAY. / FOTO: MARY COSTA / ARCHIVO AD / ISTOCK.

LA ESENCIA

Es hora de elegir las herramientas esenciales para aprovechar al máximo este espacio. Así seas un experto en la cocina o tan sólo un amateur, querrás contar con tecnología de punta para lucirte con platillos suculentos. En sistemas de cocción existen múltiples opciones, desde hornos empotrables hasta parrillas eléctricas, pasando por modelos de programación automática, multicocción y hasta autolimpieza. En refrigeración, de igual manera, hay un sinín de alternativas, cada vez con más funciones y presentaciones.

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3 PASO DISEÑO INTERIOR: ERICK MILLÁN. / FOTO: CÉSAR BÉJAT.

EL ESTILO

Llegó el momento de hacer de tu cocina un lugar cómodo y acogedor para que no sólo elabores los mejores platillos, sino que también pases los momentos más agradables. Para este paso, dejamos atrás los detalles tecnológicos y funcionales y nos concentramos en lo estético. Bancos, mesas, sillas, en fin, todo lo necesario para vestir el lugar y plasmar tu propia personalidad en cada detalle. Toma estas decisiones de estilo con tu familia para que disfruten juntos de un espacio que refleje sus gustos y pasiones.

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4 PASO

FOTOS: CRATE & BARREL.

EL REMATE

La cereza del pastel serán las piezas funcionales que complementarán tu cocina. En esta etapa todo tipo de gadget culinario será bienvenido, desde objetos tecnológicos que facilitarán la hora de cocinar hasta elementos artesanales para crear una atmósfera atractiva.

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BLA NCOS DI V INOS Nitidez, pureza e iluminación definen esta cocina impoluta. POR LOREDANA MATUTE

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FOTOS: CORTESÍA DE MONOGRAM.

Esta cocina, destaca por su gran tamaño, su diseño impecable y, sobre todo, todo su funcionalidad.

De alta tecnología Todos los electrodomésticos de Monogram tienen funciones que cumplen con las exigencias más estrictas de un profesional de la cocina. El horno, la parrilla, la campana, el refrigerador, la cava y hasta la fábrica de hielo cuentan con múltiples funciones que conforman una cocina de ensueño para los amantes de este arte.

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FOTOS: CORTESÍA DE IESA.

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EN BUSCA DE LA COCINA IDEA L La firma IESA creó un espacio que rompe con los viejos cánones y da paso a una efervescencia creativa. POR LAURA RODRIGUEZ POR ANDRÉS GÓMEZ

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No hay satisfacción más grande para un diseñador

que ver la sonrisa de sus clientes ANDRÉS GÓMEZ

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La estufa, los hornos y la campana son de Wolf; los refrigeradores detrás de la estufa que van integrados en el mueble de laca blanca son de la línea Sub-Zero. Las sillas son de Crate and Barrel.

El punto de partida del diseño de esta cocina ɅʹȲʹɷɆʟȉɷȲɷȦɔɷʁʟʁɣʁ̍ʹȲʦȲȲɷȦʹȲɷʰʟȉȲɷɫȉʜʟʁʜɔȲȬȉȬ˘̍ʹȲʜȉʟȲȦȲɔɷɆʟȲʦȉʟȉɫȉˑɔˑɔȲɷȬȉȉʰʟȉˑȳʦ ȬȲʹɷˑȲɷʰȉɷȉɫȬȲʜɔʦʁȉʰȲȦɏʁ̍ʹȲʦȲɏȉɫɫȉȲɷʹɷ Ȳ˗ʰʟȲɴʁȬȲȲʦʰȉɏȉȥɔʰȉȦɔʂɷेPȉʟȉɫȉɆȉȥɔɷȲʰȲʟɖȉȲɷ ȦʁɫʁʟȥɫȉɷȦʁse eligieron materiales prácticos de ɅȊȦɔɫɫɔɴʜɔȲˢȉ˘ɴȉɷʰȲɷɔɴɔȲɷʰʁेŽʁʟȲɫɫʁूȬȲʦʰȉȦȉɫȉ ȥȉʦȲȬȲg$<ȦʁɷʜʹȲʟʰȉʦȬȲɷʁɆȉɫ˘ɫȉȦʹȥɔȲʟʰȉȬȲ ȦʹȉʟˢʁɆʟɔʦूɴȉʰȲʟɔȉɫȲʦ̍ʹȲʜʟʁ˘ȲȦʰȉɷʹɷȉɔɴȉɆȲɷ ȬȲʦʁȥʟɔȲȬȉȬ˘ȲɫȲɆȉɷȦɔȉȉʰȲɴʜʁʟȉɫे AD GOURMET

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SIMPLICIDA D BICROM ÁTICA Inspírate en una cocina de amplios espacios y tonalidades neutras con acentos contrastantes para crear un espacio sencillo, elegante y funcional. DISEÑO INTERIOR MIGUEL ÁNGEL ARAGONÉS POR KATIA ALBERTOS

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Los electrodomésticos de Miele son sinónimo de innovación y elegancia atemporal. 70 AD GOURMET

in lugar a dudas, uno de los centros fundamentales del hogar es la cocina, pues no sólo es el sitio en donde se preparan los alimentos,ʦɔɷʁ̍ʹȲ constituye un punto de convivencia de vital importancia, lo ̍ʹȲɫȉʟȲɫȉȦɔʁɷȉ estrechamente con el bienestar, la salud y la vida social. Por este motivo, resulta vital planear el diseño y la decoración de este espacio, ȦʁɷȲɫεɷȬȲcrear un ambiente funcional, ̍ʹȲʦȲȉ estético y acogedor al mismo tiempo. Žȉʟȉ̍ʹɔȲɷȲʦȉʜʟȲȦɔȉɷɫʁʦȲɷʰʁʟɷʁʦȉɴʜɫɔʁʦूʦȲɷcillos y elegantes, una gran alternativa es emplear tonalidades neutrales como base cromática, y después añadir acentos contrastantes. Encontrar electrodomésʰɔȦʁʦ̍ʹȲȉȬȲɴȊʦȬȲʁɅʟȲȦȲʟȉɫʰȉʰȲȦɷʁɫʁɆɖȉूʦȲɔɷʰȲɆʟȲɷ estéticamente con el diseño de la cocina es esencial. Los hornos, ɴȊ̍ʹɔɷȉʦȬȲȦȉɅȳ y cavas empotrables de Miele sonʹɷȉʁʜȦɔʂɷɔȬȲȉɫू˘ȉ̍ʹȲȉȬȲɴȊʦȬȲʁɅʟȲȦȲʟ funciones profesionales, tienen un diseño impecable. ©ɷʁȬȲɫʁʦȉʦʜȲȦʰʁʦɴȊʦʟȲɫȲˑȉɷʰȲʦ̍ʹȲȬȲȥȲn considerarse en la planeación de la cocina está estrechaɴȲɷʰȲʟȲɫȉȦɔʁɷȉȬʁȦʁɷɫȉɅʹɷȦɔʁɷȉɫɔȬȉȬ̍ʹȲse ʟȲ̍ʹɔȲre en este sitio. Por ello, es indispensable contar con ʦʹεȦɔȲɷʰȲʦȦʁɴʜȉʟʰɔɴȲɷʰʁʦʜȉʟȉȉɫɴȉȦȲɷȉʟʰʁȬȉʦɫȉʦ herramientas y los accesorios relacionados con la preʜȉʟȉȦɔʂɷ˘ʜʟȲʦȲɷʰȉȦɔʂɷȬȲɫʁʦȉɫɔɴȲɷʰʁʦूȉʦɖȦʁɴʁȦʁɷ ȉɴʜɫɔȉʦʦʹʜȲʟεȦɔȲʦ̍ʹȲɅȉȦɔɫɔʰȲɷȬȲʦȬȲla mise en place de los ingredientes hasta la limpieza. Adicionalmente, y si las dimensiones lo permiten, es importante conceȥɔʟʹɷʰɔʜʁȬȲɔɷʰȲʟɔʁʟɔʦɴʁ̍ʹȲɅȉȦɔɫɔʰȲɫȉɫɔȥȲʟʰȉȬȬȲ movimiento para incrementar la sensación de disfrute ȲɔɷʰȲʟȉȦȦɔʂɷȲɷʰʟȲ̍ʹɔȲɷȲʦȦʁɷˑɔˑȉɷȲɷȲʦʰȲȲʦʜȉȦɔʁे Finalmente, en cuanto al aspecto estético, lo más conveniente es optar por un estilo atemporal, senȦɔɫɫʁ˘ȲɫȲɆȉɷʰȲ̍ʹȲȉʦȲɆʹʟȲ̍ʹȲɫȉȦʁȦɔɷȉʦȲʜȲʟȦɔȥȉ fresca y actual por muchos años.


FOTOS: CORTESÍA DE MIELE.

Arriba El acondicionador de vino de Miele permite almacenar botellas en paralelo con zonas de temperatura independiente. Abajo El diseño del horno de vapor y la máquina de café de Miele se integran fácilmente con la estética moderna.

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GLA OUR PATRONES AUDACES, COLORES VIBRANTES Y SILUETAS FEMENINAS COMPONEN UN ESTILO EXQUISITO. PRODUCCIÓN KATIA CONTRERAS Y LOREDANA MAT FOTOGRAFÍA XIMENA DEL VA STYLING GINA ORT MAQUILLAJE PAMELA SEGURA PEINADO CÉSAR VARGAS

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ALTAMAR

AGARDECEMOS A SORIANA MIYANA EL APOYO Y LAS ATENCIONES PARA LA REALIZACIÓN DE ESTA PRODUCCIÓN.

FRUTA DE LA PASIÓN


RISE AND SHINE Turbante y vestido verde de Adolfo Domínguez. Aretes de H&M. Vestido a cuadros de Reina Díaz. Tenis de Zara. Bolsa de Adolfo Domínguez.

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TINTES GLAM Total look de Fendi.


GEOMETRÍA POP

COLOR CRUSH

Aretes de Rock & Silver. Blusa de Zara. Pantalones de Vero Díaz. Zapatos de Jessica Simpson.

Diadema de Miu Miu. Aretes y zapatos de Zara. Blusa y falda de Prada.

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BRILLO URBANO Total look de Louis Vuitton. Aretes de Zara.

DUPLA INFALIBLE Total look de Dior. Aretes de Rock & Silver.


INSIDER la hora del té

LA REVOLUCIÓN DEL SABOR Empoderada y apasionada, Leticia Sáenz es la primera sommelière de té en México. POR LOREDANA MATUTE FOTOGRAFÍA JOSÉ MARGALEFF

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De calidad El tea cupping es el proceso de probar y evaluar la calidad de la hoja de té. Una combinación de arte y ciencia que se emplea para mantener la calidad de la bebida y la consistencia del sabor para asegurar la satisfacción de una buena taza.

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INSIDER la hora del té

Esencial El matcha es un fino té verde japonés hecho con las hojas pulverizadas de la planta. Ofrece una taza extremadamente saludable, ya que al consumirse no sólo se toma la infusión de las hojas, sino la hoja entera. Una taza equivale a 10 de té verde normal.

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Paso a paso Para la preparaciรณn, poner una cucharada de yame matcha, agregar una tercera parte de agua (80-90ยบC) y mezclar hasta formar una pasta. Rellenar con las dos terceras partes restantes de agua, mezclar y disfrutar.

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INSIDER la hora del té

Ideal Para la taza perfecta, tomar en cuenta cuatro elementos: escoger la gama (té blanco, verde, Oolong, negro, Pu-erh o tisana), elegir la cantidad (una cucharada por taza de agua), cuidar la temperatura —la cual depende de la gama elegida— y, por último, el tiempo de infusión.

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Tomar un break en tu día para disfrutar de una taza, honrar la preparación y disfrutar los primeros aromas del té, eso me apasiona LETICIA SÁENZ

“Me siento afortunada de formar parte de una evolución donde he sido testigo de un México cada vez más abierto a conocer esta cultura ancestral”, nos contó Leticia con orgullo. Las cinco variedades de té: blanco, verde, Oolong, negro y Pu-erh, provienen de la misma planta, Camelia Sinensis; los distingue su proceso de elaboración. Al resto de las infusiones conocidas, como manzanilla, menta o rooibos o se les llama tisana. El maridaje es otra de las ramas interesantes de las ̍ʹȲ^ȲʰɔȦɔȉȲʦȲ˗ʜȲʟʰȉुȲɫʰȳȥɫȉɷȦʁˑȉɴʹ˘ȥɔȲɷȦʁɷʦȉȥʁʟȲʦ ʦʹʰɔɫȲʦȦʁɴʁɅʟʹʰȉʦ˘̍ʹȲʦʁʦʦʹȉˑȲʦौȲɫˑȲʟȬȲूȦʁɷʜȲʦȦȉȬʁʦ˘ pollo no muy especiados, chocolate con leche y frutos rojos; el Oolong combina con mariscos y postres con nueces; el té negro, con cortes y comidas muy especiadas como la india, el ȦɏʁȦʁɫȉʰȲȉɴȉʟɆʁ˘ʜʁʦʰʟȲʦɴʹ˘ȦʁɷȦȲɷʰʟȉȬʁʦू˘εɷȉɫɴȲɷʰȲू el Pu-erh con comida muy grasosa y picante. A ʹɷȉʀʁȬȲʦʹȦȲʟʰɔεȦȉȦɔʂɷू^ȲʰɔȦɔȉȦʁɴȲɷˢʂʦʹʜʟʁʜɔȉ marca de té y tisanas, la cual lleva su nombre y se vende en su sitio web y algunos establecimientos. El diseño y branding ̍ʹȲɫɫȲˑʂȉȦȉȥʁɫȉεʟɴȉ^Ȳʁɫȉȥȉ˘ʹȬȉʟʁɷȉɫȉɴɔʦɔʂɷȬȲ˜ȊȲɷˢ de revitalizar la imagen alrededor del té, creando una marca ɴʁȬȲʟɷȉ˘ˑɔȥʟȉɷʰȲ̍ʹȲȬȲʦʜɔȲʟʰȉʹɷȉȦʹʟɔʁʦɔȬȉȬȲɷɫȉɆȲɷʰȲ por conocerlo y ser parte de la revolución.

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Forma y función DIMOS LA VUELTA AL MUNDO PARA ENCONTRAR LAS COCINAS MÁS IMPACTANTES. ESTA ANTOLOGÍA DEMUESTRA QUE HAY UN SINFÍN DE POSIBILIDADES ESTÉTICAS.

Diseño de NICOLEHOLLIS. San Francisco.

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FOTO: DOUGLAS FRIEDMAN.

POR KARINE MONIÉ


Diseño de Gloria Cortina. Ciudad de México.

FOTO: HÉCTOR VELASCO FACIO.

TOQUES DRAMÁTICOS Utilizar el negro en una cocina asegura una atmósfera elegante que se puede combinar con todo tipo de estilos, clásicos o contemporáneos, urbanos o inspirados en una casa de campo. Las lámparas de suspensión sobre la isla son un ingrediente top para dar un efecto teatral, además de ser muy útiles.

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FOTO: NINA ANTON.

INSIDER interiorismo

Diseño de Espacio en Blanco / Bárbara Aurell. Barcelona.


MOTIVOS GEOMĂ&#x2030;TRICOS En el suelo o en las paredes, baldosas de diferentes formas y colores proporcionan dinamismo visual y personalidad. Para inspirarte y preparar platos en una atmĂłsfera acogedora y relajada, nada como colocar libros de cocina y los accesorios indispensables en estanterĂ­as a la vista.


INSIDER interiorismo

ABUNDANCIA DE LUZ

Diseño de Feldman Architecture. California del Norte.

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FOTO: JOE FLETCHER.

Al ser el corazón de la vivienda, la cocina invita a permanecer largas horas en familia para platicar, desayunar o inventar nuevas recetas. Natural o artificial, la presencia de luz es clave para que el espacio sea cálido y funcional. La madera es un material que ayuda a brindar calidez de forma sencilla.


FOTO: SHARYN CAIRNS.

FOTO: AARON LEITZ.

Diseño de Jessica Helgerson Interior Design. Portland, Oregon.

EFECTO HORIZONTAL Como para cualquier proyecto de diseño interior, es esencial tomar en cuenta la arquitectura para concebir una cocina visualmente coherente. Si la casa es histórica, se recomienda reforzar este look con muebles clásicos. Si el espacio es contemporáneo, hay que privilegiar las líneas depuradas y los tonos sobrios.

Diseño de MIM Design. Melbourne, Australia.

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el postre

Preparar la salsa

INGREDIENTES  700 gramos de queso crema 3 huevos 1 taza de azúcar 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 1/2 taza de galletas trituradas 1/2 taza de mantequilla suave o derretida 1 cucharadita de canela  1 1/2 taza de frutos rojos (fresas, frambuesas, zarzamoras) 1/3 taza de azúcar Frutos adicionales para decorar

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Preparar el cheesecake

Precalentar el horno a 180º C. Mezclar las galletas y la mantequilla, agregar una cucharada de azúcar y canela y revolver muy bien. Colocar este contenido en un recipiente presionando firmemente para crear la base. Mezclar el queso crema, el azúcar, la harina y la esencia de vainilla. Batir y agregar los huevos. Incorporar este contenido al recipiente y hornear por 35 minutos. Cuando el cheesecake esté frío, esparcir sobre él una buena cantidad de salsa y decorar con los frutos restantes.

FOTOS: ISTOCK.

Cheesecake con frutos rojos

Incorporar en la licuadora los frutos rojos y colar; enseguida colocar la mezcla y el azúcar en una olla a fuego lento y dejar cocer hasta burbujear.


BANGKOK

DUBAI

KIEV

MOSCOW


directorio

Interceramic Masaryk Av. Pdte. Masaryk 245 Col. Polanco, V Sección C.P. 11591 Tel: (55) 5545 9197 Fax: (55) 5203 0939 mabe Prime Blend Store CDMX Paseo de las Palmas 100 Lomas de Chapultepec C.P.11000 Tels.: (55) 9178 8100 / (55) 9178 8144  Previa cita: María Huerta maria.huerta@mabe.com.mx Miele Showroom principal Miele Experience Center Arquímedes 43 Col . Polanco C.P. 11560

Showroom y outlet Miele Service Center Av. Santa Fe 170 Col. Lomas de Santa Fe C.P. 01210 Tels. (01 800) MIELE 00 / (55) 8503 9870 ext. 402 Contacto: Montserrat Badiola montserrat.badiola@miele.com miele.com.mx

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NUEVO LEÓN IESA Showroom Monterrey Carretera Monterrey - Saltillo 3061 Fracc. Bosques del Poniente C.P. 66362 Santa Catarina Tel: 8389 4302 Interceramic Vasconcelos Av. José Vasconcelos 250 Col. Lomas del Valle C.P. 66256 San Pedro Garza García Tel. (81) 8335 4599 Fax. (81) 8335 9236 mabe Prime Blend Store MTY Av. Manuel Gómez Morín 918 Comercial Gómez Morín Zona Residencial Chipinque C.P. 66220 Monterrey Tel: (81) 1356 1081  Contacto: Jesús Fonseca jesus.eduardo.fonseca@mabe.com.mx FOTO: ISTOCK.

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