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“El vino es una de las cosas más civilizadas del mundo y uno de los productos de la Naturaleza que ha sido elevados a un nivel mayor de perfección. Entre todos los placeres puramente sensoriales que pueden pagarse con dinero, el que proporciona el vino, el placer de saborearlo y el placer de apreciarlo, ocupa quizá el grado más alto. El conocimiento del vino y la educación del paladar pueden ser fuente de grandes alegrías durante una vida entera”

“Wine is one of the most civilised things in the world, and a natural product that has been taken to an even greater level of perfection. Of all the sensorial pleasures that can be purchased, wine, the pleasure of savouring it and the delight of appreciating it, perhaps occupies the highest position of them all. Knowing about wine and educating the palate can be a life-long source of great happiness”

1932 Ernest Hemingway ‘Muerte en La Tarde’ / ‘Death in the Afternoon’

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