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Todo lo que quieras saber sobre este tema esta aquí……….

Lic.Heslit julca julca Uchiza,10 de Diciembre

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Julca Julca,Heslit Deysi.

Julca Julca ,Heslit Deysi.

Ninfa Panduro Reyes, Perlita Gomes Castro, Ambrosio Soto Meybol, Helen Castillo Ochoa.

Julca Julca, Heslit Deysi.

Mercado 08 de Diciembre.

ESLY_LOVE_92

www.secretarias de uchiza .

Uchiza,10 de Diciembre

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EDITORIAL El perfil de la secretaria Proviene

realizar bien el trabajo, poner

de saber que uno es capaz de

todo

triunfar e infundir seguridad a las

voluntad. Puntualidad: Viene a

demás persona. “Nadie puede

formar

dar lo que no se posee”. Lealtad:

responsabilidad, de llegar con

Una secretaria es de confianza

atención

y

por lo tanto debe ser leal al jefe,

excusas.

Honestidad:

a sus compañeros de trabajo y

significa mentir, engañar o robar,

consigo misma. Además de que

también

la lealtad es la guía de nuestras

calumnia y la envidia, es por esto

relaciones humanas. Iniciativa:

que

Son

honesta

las

ideas

prácticas

e

nuestro

la

esfuerzo

parte

es

de

olvidarse

la

la

de

las

No

solo

hipocresía,

secretaria consigo

y

debe

misma.

la

ser debe

ingeniosas que le ayudan a la

demostrar su educación, buen

secretaria a salir de la rutina. Es

vestir, buen gusto y delicadeza

la base de la eficiencia y de la

en todo momento. La secretaria

manera de desempeñarse en el

debe manifestar su cortesía en el

trabajo.

Es

instante de comunicarse con las

realizar el trabajo con eficiencia,

personas. Criterios constructivos

prontitud y cumplir a cabalidad

hacia las diferentes áreas de la

con el asignado. Eficiencia: Es

empresa o de algún compañero.

Responsabilidad:

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INDICE  CARATULA……………………01  DIRECTOR……………………02  EDITORIAL…………………...03  INDICE…………………………..04  EL PERFI DE LA SECRETARIA…..05  CARACTERISTICAS……………….06  EL PERFIL A PRESENTAR LA SECRETARIA OBTENDRÍA EL ÉXITO SEGURO EN LA EMPRESA……………………….07

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EL PERFIL DE LA SECRETARIA Para Desempeñarse hoy como secretaria empresa

de no

un

ejecutivo

tiene

el

de

mismo

significado que el de hace unos años, cuando las exigencias del mercado eran

menores

y

las

tareas

se

de capacitación y el cuidado de la imagen personal. Quienes seleccionan a sus asistentes buscan

personas

con

solidez

actitudinal:

la

empatía,

la

relacionaban directamente con un trabajo estrictamente de oficina. A pesar de que la tecnología y los nuevos formatos de comunicación amenazaron

con

reemplazar

su

función, está lejos de lograrlo. Para muchas mujeres, este tipo de puesto

resulta

una

exigencia

constante. Son muchos los factores que se deben tener en cuenta, entre ellos,

el

nivel

comunicación

y

el

esfuerzo

por

despejar el camino o simplificar las tareas son cualidades importantes. También suma valor el poder asumir diferentes

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responsabilidades

y

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secretarias

–aunque

funciones, así como contar con la

las

tengan

facilidad para coordinarlas

estudios específicos- son aptas para todas las búsquedas. Además de contar con una formación completa en temas de cultura general y del ámbito político y económico –

Características del perfil

esto dependerá del rubro de la

de la secretaria ejecutiva Firmeza y seguridad son cualidades que no pueden estar ausentes, sobre todo,

al

momento

situaciones

de

extremas.

resolver

El

buen

humor, por su parte, contribuye a disolver el estrés propio y el de su jefe, así como a la contención y al mantenimiento de un clima laboral

compañía-

resultan

ameno donde los conflictos puedan

sus

ser neutralizados.

conocimientos

competencias

indispensables técnicas

específicos

y de

acuerdo al área a la que deba asistir. Resulta

fundamental

desarrollar

habilidades no sólo actitudinales sino también

profesionales.

capacitación

y

el

La

entrenamiento

continuos son primordiales. En el momento de iniciar la búsqueda de una secretaria, las empresas tienen en cuenta muchos requisitos pero, sin duda, se busca cada vez más personal especializado. No todas Uchiza,10 de Diciembre

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EL PERFIL A PRESENTAR LA SECRETARIA OBTENDRÍA EL ÉXITO SEGURO EN LA EMPRESA. Confianza en sí misma: Proviene de saber que uno es capaz de triunfar e infundir seguridad a las demás persona. “Nadie puede dar lo que no se posee”. Lealtad: Una secretaria es de confianza por lo tanto debe ser leal al jefe, a sus compañeros de trabajo y consigo misma. Además de que la lealtad es la guía de nuestras relaciones humanas.

Seguridad: Es la base de la eficiencia y de la manera de desempeñarse en el trabajo. Responsabilidad: Es realizar el trabajo con eficiencia, prontitud y cumplir a cabalidad con el asignado.

Iniciativa: Son las ideas prácticas e ingeniosas que le ayudan a la secretaria a salir de la rutina.

Eficiencia: Es realizar bien el trabajo, poner todo nuestro esfuerzo y voluntad. Nadie es indispensable y otra persona podría desempeñar nuestra labor.

Discreción: Cualidad esencial de la secretaria que ocupa un cargo de confianza, debe ver, oír y callar.

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Puntualidad: Viene a formar parte de la responsabilidad, de llegar con atención y olvidarse de las excusas. Honestidad: No solo significa mentir, engañar o robar, también es la hipocresía, la calumnia y la envidia, es por esto que la secretaria debe ser honesta consigo misma.

persona y en la calidad de su trabajo. Saber Escuchar: La secretaria no debe ser egoísta, para demostrar su buena educación debe saber escuchar a las personas que la rodean. Honradez: No solo significa no llevarse el material de la empresa, sino también no tomar demasiados recesos largos. Para que consideren a la secretaria valiosa y responsable no hagas esto. Sinceridad: La secretaria es establecer interpersonales mundo justo hipocresía.

Cooperación: El éxito laboral de una secretaria depende de la cooperación, su equipo de trabajo. Orden: Es un hábito que nos ayudará a desempeñarnos en forma fácil, eficiente y rápida. Limpieza: Refleja una parte de nuestra forma de ser, por lo tanto debemos mantener limpia el área de trabajo y aseado nuestra aspecto físico.

sinceridad en la necesaria para relaciones y vivir en un y exento de

Tacto: Es tener prudencia ante las diversas circunstancias o actitudes. Cortesía: Es la demostración de afecto y respeto hacia las demás personas. Debemos usar frases que ayuden a ganarse la confianza y simpatía.

Pulcritud: La secretaria debe demostrar pulcritud en su Uchiza,10 de Diciembre

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Perseverancia: La secretaria debe estar en constante preparación o capacitación y alcanzar todas sus metas. Sociable: La secretaria debe estar dispuesta a compartir y recibir criterios de las personas. Además de tratar a la gente con prudencia y respeto. Elegante: L secretaria debe demostrar su educación, buen vestir, buen gusto y delicadeza en todo momento.

Atenta:

Amabilidad: La secretaria debe manifestar su cortesía en el instante de comunicarse con las personas.

La

secretaria

debe

estar

Crítica: La secretaria debe verter criterios constructivos hacia las diferentes áreas de la empresa o de algún compañero.

Prioridad: La secretaria debe

pendiente de la necesidad del jefe y de sus clientes.

priorizar

las

actividades

más

transcendentales que tiene que realizar.

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EL PERFIL DE LA SECRETARIA EMPRENDEDORA • Capacidad para adaptarse a los

estilos proactivos y de alto estándar

cambios, sin morir en el intento

profesional.

• Privilegiar las relaciones

• De secretaria de un ejecutivo a un

interpersonales y el conocimiento justo

área o gerencia, a una administradora

a tiempo de técnicas y principios de gestión. • Estudiosa y lectora de todo tipo de libros y material sobre el cambio y mejoramiento organizacional. • Tolerante a la incertidumbre con que se mueven los negocios. • Con capacidad de crear, innovar e implementar • Con visión global del negocio de la

de procesos en estructuras desmontables, descartables, desechables, transportables o virtuales.

empresa • Hablar a lo menos inglés • Manejar la tecnología informática moderna para obtener información y conocimiento de valor agregado. • Carácter, personalidad, hábitos y

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EL TRABAJO ADMINISTRATIVO DE LA SECRETARIA Cada

secretaria

puede

ser

muy

 Tacto y prudencia para

diferente entre una y otra, en relación

manejar situaciones

al campo de actividad de la empresa

diversas.

en que se encuentre laborando, ya

 Espíritu de superación.

que cada sector tiene sus propias

 Flexibilidad·

características.

en

 Sentido de humor. ·

términos generales toda secretaria y

 Resistencia física y

Sin

embargo

asistente administrativa debe poseer el siguiente perfil:

nerviosa.·  Agudeza visual.

 Personalidad equilibrada y proactiva.  Autoestima positiva.  Capacidad de adaptación a los cambios.  Habilidades comunicativas y escucha activa.  Capacidad de crear, innovar e implementar.  Criterio propio para actuar oportunamente y distinguir prioridades.  Disposición para trabajar en equipo.·  Capacidad de observación, concentración y amplitud de memoria.

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CUALIDADES PERSONALES DE LA SECRETARIA Toda secretaria eficiente debe poseer

alejados

cualidades

además de mantener la prudencia

personales,

que

conjuntamente con las destrezas y

respecto

conocimientos

conoce.

le

permitirán

de

a

miradas

la

indiscretas,

información

que

desarrollar su trabajo de la manera más óptima y además le ayudarán a trabajar con otras personas como miembros de un equipo. Dentro de las

cualidades

personales

más

importantes que una secretaria debe poseer son las siguientes:

ADAPTABILIDAD.-

Se

requiere que toda secretaria tenga la capacidad para poder adaptarse a los cambios de ambiente, de funciones y de normas dentro de su trabajo. Esto significa que debe tener disposición favorable ante cambios bruscos en su rutina de trabajo. INICIATIVA Y CAPACIDAD DE TRABAJO.- se entiende por DISCRECIÓN.- Es vital para toda secretaria, puesto que ocupa un cargo de confianza y tiene acceso a material deberá

considerado tener

los

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reservado,

iniciativa a la capacidad que tiene toda persona para emprender una acción, sin la necesidad de que otras se lo indiquen. Una secretaria con iniciativa

debe

anticiparse

a

las

documentos Página 12


necesidades

de

su

jefe

con

precaución y criterio.

COOPERACIÓN.administrativo

PUNTUALIDAD.-

El

trabajo

constantemente

una

requiere de trabajo en equipo, por lo

y

tanto la secretaria debe ser capaz de

formalidad. Toda secretaria debe ser

trabajar y de cooperar con los demás

puntal en el cumplimiento de su

compañeros

horario

trabajo.

manifestación

de

desarrollo

de

trabajo de

Es seriedad

como las

en

el

de

labores

encomendadas. RESPONSABILIDAD.-

Implica

que la secretaria debe ser capaz de realizar su trabajo de manera óptima sin necesidad de supervisión.

LIMPIEZA secretaria

Y

ORDEN.-

siempre

debe

Una ser

BUEN CRITERIO.-

ordenada, tener su oficina, archivos, armarios y estanterías en orden y limpios.

Poseer un buen juicio significa tener la habilidad de recopilar información sobre

un

tema,

estudiarlo

cuidadosamente y decidir la acción PACIENCIA.- La secretaria debe

que sea más apropiada, en beneficio

mantener la tranquilidad en todo

a los intereses de la empresa.

momento, incluso cuando las cosas no marchen como lo espera.

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Chichén Itzá (Yucatán, Méxic0)

El Coliseo de Roma (Roma, Italia). Uchiza,10 de Diciembre

La estatua Cristo (Río de Janeiro, Brasil).

Ciudadela de Machu Picchu Página 14


(Cuzco, Perú).

Petra (Jordania).

La Gran Muralla China (China).

El Coliseo de Roma (Roma, Italia). Uchiza,10 de Diciembre

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Un lorito que viajaba en un avión, en primera clase, llama a la azafata: - A ver, mugrienta... vení a atenderme. - ¿Qué desea, Señor Loro? - responde ésta. - Tráeme un whisky, guacha. - Si Señor Loro, en un instante se lo traigo. El señor que estaba sentado al lado del lorito aprovecha cuando se acerca la azafata a traerle el whisky, y le dice: - Señorita ¿Y a mí podría traerme un café? - Cuando tenga tiempo se lo traigo - Le responde la azafata de mala gana. Media hora más tarde, el lorito vuelve a dirigirse a la azafata: - A ver, hedionda, tráeme otro whiscacho. - Sí Señor Loro, de inmediato se lo traigo. - A mi tráigame por favor el café que le pedí hace media hora, señorita - Insiste el hombre. - Usted espere, y no me apure señor responde la azafata malhumorada. Media hora más tarde, el lorito vuelve a dirigirse a la azafata: - Floja, tráeme otro whiscacho. - Sí Señor Loro, de inmediato - musita la azafata. - ¿Y mi café, señorita? - pregunta ya un poco enojado el hombre. - Usted espere, señor ¿No ve que estoy muy ocupada?

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Entonces el hombre, no soporta más, y le dice al loro: - Oiga ¿Cómo hace para que lo atiendan tan bien, que le traigan tres whiskies, y yo no consigo que me traigan un miserable café? - Muy simple señor - responde el loro Yo se lo pido con firmeza, la trato mal, para que vea quien es el que manda, y quien el que obedece. - ¡Ah, voy a

probar con su método, a ver si funciona! Y dicho esto, comienza a gritar: - ¡A ver, azafata inmunda, si me traes el maldito café que te pedí hace como una hora, floja reventada! Ante esto se acerca muy enojado el comisario de a bordo, los agarra del cogote al señor y al lorito, y los tira del avión. Cuando los dos van cayendo, el loro le dice al hombre: - ¡Hay que ser muy macho para ofender a la azafata y no saber volar !

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La presidenta de Argentina comienza su segundo mandato con un inesperado cambio en algunos de los lineamientos de su primer gobierno.

Tecnología Imprimiendo el futuro de Epson En una entrevista poco común con la BBC, el jefe ejecutivo de Epson, Minori Usui, habló sobre los errores del pasado y el camino a seguir para la compañía. La impresión en 3D es el futuro.

Salud Silencio después de la muerte El personal médico debería guardar silencio tras el fallecimiento de un paciente, según una doctora, para rendir homenaje a su memoria y seguir sus labores con la conciencia tranquila.

Ciencia

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¿Para qué se nos eriza la piel? ¿Cuándo se mueren las presas después de que se las tragan vivas? ¿Es cierto que no hay líneas rectas en la naturaleza? ¿Por qué los búhos pueden voltear tanto sus cabezas? Respuestas para curiosos de BBC Focus.

Sociedad y Cultura 

El incierto destino del autocine estadounidense El traspaso a la era digital podría ser el golpe de gracia para este tipo de cines ya en peligro de extinción en Estados Unidos.

Curiosidades  Diez cosas que probablemente no sabía la semana pasada Repase algunas de las noticias más curiosas de la actualidad de esta semana que acaba con BBC Mundo.

Economía 

La hora de la verdad de la promesa verde Entre la esperanza y la decepción, las algas llevan décadas en la lista de candidatos para reemplazar al petróleo...

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¿podrá la flora satisfacer el apetito de energía del mundo?

Acuario Es posible que ante ti se abran dos caminos, y la decisión puede resultar muy Hay un hombre a tu alrededor que tiene muy buen corazón y que siempre estará ahí para ayudar y para darte el consejo

difícil

porque

ambas

opciones

podrían

resultar igual de tentadoras, pero es preciso que tomes las cosas con calma y p...

preciso cuando lo necesites. Es una persona Tauro

muy sabia que, independientemente...

Piscis Es

posible

que

surjan

algunas

preguntas en tu vida sobre situaciones del Es

posible

desacuerdos

con

que un

surjan ser

algunos

querido,

es

momento de sentarse a hablar de aquéllas

pasado

que

pueden

tener

influencia

importante sobre tu vida, pero las cosas aún no están listas como para que obtengas las...

cosas que pudieran estar molestando a los dos, antes de que sea demasiado tarde y los

Géminis

pro...

Aries

Es posible que el día de hoy la balanza no esté de tu parte, podrías terminar siendo víctima de una injusticia que tal vez traiga

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algunos sinsabores, sólo recuerda que no

Libra

hay mal que dure cien añ...

Cáncer

Mucho cuidado con los lugares a los que vayas hoy, porque es posible que te pongas en una situación de riesgo si no

Hace falta definir cuáles son tus metas y exactamente cómo piensas conseguir llegar

conservas los ojos abiertos. Haz caso a tu instinto y sé prudente, porque de lo...

a ellas, porque estás perdiendo el norte de tus actos y empiezas a dar movimientos sin

Escorpio

sentido. Recuerda que si... Es preciso que cuides con especial atención tus bienes y que no pierdas de vista Leo

tu cartera, porque en este día corres un gran riesgo de ser víctima de un robo que te haga Si quiers saber cómo se portará ese

hombre contigo el día que la vida no te trate

pasar un muy mal rato.E...

Sagitario

del todo bien, sólo necesitas ver cómo trata a aquéllos que están bajo su poder. Así que si comienza a patear a u...

Te

has

esforzado

mucho

en

el

pasado, has puesto toda tu inteligencia y tu Virgo

empeño en conseguir esas mejoras en tu vida que tanta falta hacían. Hoy los primeros Es posible que la ausencia de un ser

querido que ya no te acompaña en el

resultados comienzan a llegar, habrá...

Capricornio

sendero de la vida pese mucho, pero no queda sino seguir adelante, la única manera de superar las ausencias es no deteners...

Conseguir el equilibrio adecuado entre lo que tu corazón siente y lo que tu mente

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piensa será la mejor manera de dejar atrás

A lo que Luis responde: ¡No! Pero Luis, si todas las parejas se toman de las manos, si todas las parejas se abrazan, si todas las parejas se besan, ¿Por qué nosotros no? A lo que Luis responde: ¡Porque somos una pareja de policías, Armando!

aquéllas actitudes que te dañaron en el pasado y que te llevaron a com...

LA PAREJA 

Después del desayuno el esposo dudoso le pregunta a su esposa. Mi amor, si yo me muero, ¿Tu llorarías por mí? Y ella le responde: Claro mi amor, si tu sabes que yo lloro por cualquier cosa.

DOS POLICÍAS 

Este era un tipo que le dice a su pareja: Luis, tómame de la mano. A lo que Luis le responde: ¡No! Luis, abrázame. A lo que Luis responde: ¡No! Luis, bésame.

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JAIMITO EN LA ESCUELA 

Jaimito estaba en el salón de clase con sus compañeros, como la profesora no llegaba, todos los alumnos comenzaron a hacer alboroto. Cuando llegó la profesora vio el desorden que había y comenzó a interrogar a los niños. Juanita, ¿Qué haz hecho tú? Yo dibujé en la pizarra. Pedrito, y tú, ¿Qué hiciste? Yo tiré mi pupitre contra el suelo. Jaimito, y tú, ¿Qué hiciste? Yo tiré serpentina por la ventana. Caramba, aprendan de Jaimito que no es un malcriado como ustedes. Pero al pasar unos minutos, tocan la puerta de la clase y entra una niña toda golpeada, la profesora le Página 22


pregunta: ¿Quién eres? Yo me llamo Serpentina.

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Nueva foto de guilty pleasure

Quién

lo iba a

ashley tisdale sacara muy

decir,

pronto su

fandémicos.

nuevo cd

Robert Pattinson tienen mucha química en la

GUILTY PLEASURE y se

Kristen Stewart y

película „Crepúsculo„, interpretando a los enamorados protagonistas de la historia,

han revelado nuevas fotos de la secion de

Bella y el campiro Edward respectivamente.

fotos. Aqui les dejamos varias fotos para que

¿Pero fuera de la pantalla? Ya no se llevan

comenten!..

tan bien. O mejor dicho, Kristen no se lleva bien con

Kristen Stewart esta celosa de Robert Rob, y él pasa un poco de todo (ya está en Pattison otro plano astral). Al parecer la joven actriz

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no puede verlo ni en pintura, y siente algo de

de ropa y actriz.

rabia cada vez que le hablan de él (que

en el año 1999 grabo su primer disco para

deben ser muchas veces)

Stephen Medd, dando sus primeros pasos en el ambiente profesional. Más tarde Avril seguiría haciéndose caminos por sus propios medios. Grabó una canción en cassette cantando una canción de Shania Twain y la envió a un concurso local, Al poco tiempo se vió en el estadio repleto de personas y cantó “What Made You Say That” con la misma Shania Twain. “Fue la más grande emoción de mi vida”, dice Avril. “Subí al escenario y era la persona más feliz del mundo.."

Rihana Maltratada

Todo sobre Avril Lavigne

de las nuevas noticias sobre el cantante Chris Brown. Por si no sabes muy bien de lo que hablamos, te lo resu

Avril Ramona Lavigne Whibley (nacio el 27 de septiembre de 1984) es una cantante canadiense de rock, diseñadora de una linea

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miremos. El pasado Domingo, Chris Brown, conocido

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principalmente por ser el novio de la tambien cantante Rihanna, fue detenido por agredir a una mujer. Por ese motivo, no pudo asistir a la gala de los premios Grammy donde tenia una actuacion programada junto a su chica, la que tampoco acudio a la gala.

Maldita Valencia.

llegues a verme y eso sería un

es por tí que no puedo ir a Valencia,

sentimiento

tormentoso,

siento que lo primero que haré será

quedarme mirando la ventana o

llamarte o salir corriendo a esa calle

mirarla por inercia esperando tu

donde vives que no sé como carajos se

llegada, la que nunca sucedería..

llama.

sentimiento

todavía no te he superado, a ciencia

a veces te digo “te extraño” como por

cercana.. estando tú allá y yo aquí es

pescar en rio revuelto, pero tú me

sencillo, pero de cerca sería otro asunto,

conoces y sabes a donde te llevaran mis

lo de ir a decirte “no te olvido” es algo

caminos, yo lastimosamente me perdí en

que puede pasar cualquier día de la

los

tortuoso.

tuyos.

semana, los encuentros casuales en los centros comerciales o en las discotecas..

creo que nunca podré pisar de nuevo esa

no puedo pisar esa ciudad que llamas

maldita ciudad, tu maldita ciudad y

“hogar”..

buscarte en cada calle, en cada vuelta de

no

puedo.

esquina.. cerrar los ojos y sentir un que intenso es eso del “amor de

aroma “el tuyo” el cual no recuerdo ya..

lejos”…y una de mis mejores amigas

sólo recuerdo el color de tus uñas la

vive allá, donde vives tú y no puedo ir a

última vez que nos vimos, tus pulseras

visitarla.. es costumbre llegar a su casa y

en la mano derecha y ya.. maldito tiempo

mirar por la ventana esperando que y maldita Valencia..

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Del terror y ella.. ella es de esas mujeres que parecen un muchas mujeres me han mentido sobre

accesorio, pero no lo es!... tiene 19, no

su edad, pero es la primera vez que no

quiero ni imaginarla cuando tenga 25 o

me molestó. tiene 19.. ok.. pero no

27…es como deberían ser todas las

parece

mujeres, es inteligente y puta.. inocente o

y

tampoco

me

importa.

despistada, todo dependiendo de su vive sola, se vino a la capital por

conveniencia,

estudios, y como comenzó muy joven, ya

cuando

le

todo

dependiendo

la

de

gana.

anda casi graduada.. pero…. tiene 19 me hace sentir inseguro, tan joven y tan

… madre mía.

hermosa y yo casi un hombre de la tercera edad, siempre tan de tacones,

me dijo que tenía 24 y le creí… JA!..

tan mujer.. me imagino que le van los Srs.

de

corbata,

así

como

yo.

hoy lo hicimos en su mesa del comedor, su mini mesa de su mini apartamento..

le llevo diez años, qué dirán sus padres

no fue en mi mesa, fue en la suya.. fue

sobre eso o peor aún, ¿qué dirán los

extraño.. primera vez que lo hacía con

míos?..

ella (con esa mesa)… me sentí infiel, le fui

infiel..

(a

mi

mesa).

la primera vez que la desnudé, me dijo “no te acostumbres”.. todavía no sé a

tiene un camino de lunares.. desde

que no debo acostumbrarme, y es lo

donde se ven hasta donde se deben buscar.. y es de esas mujeres que mientras

hace

sexo

oral,

sonríe..

¿existe algo más morboso que una mujer haciendo eso?.. ..sonriendo mientras lo hace, claro.

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Ăşnico que me da terror de todo esto.

acostumbrarme..

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Consejos Prácticos para Congelar

Una de las labores más laboriosas en la cocina es conseguir un capeado perfecto, para conseguir un capeado esponjoso en chiles rellenos es necesario que tomes en cuenta es que el huevo que vas a utilizar estén a temperatura ambiente, no calientes, mucho menos fríos, cerciórate que los chiles estén perfectamente asados, retírales la piel y procura que estén secos y no muy húmedos para que no resbale el capeado que les vas a poner.

Los guisados que vas a utilizar para el relleno de los chiles deben estar también fríos o a temperatura ambiente para que no tenga mucho jugo ya que si escurre el guisado puede cortar el huevo batido. Si vas a hacer más de 15 chiles te sugerimos ir batiendo el huevo poco a poco para que la acides de los chiles no corte el huevo. Cómo Lograr un Capeado Perfecto en Chiles Rellenos

Si deseas congelar alimentos utilizando bolsas de plástico, es fundamental sacarles la mayor cantidad de aire posible. Esto lo podemos hacer una paja o un popote en la bolsa, cerramos bien el cuello y succionamos para sacar el aire, finalmente sacamos el popote y cerramos la bolsa sin que vuelva a entrarle aire. El proceso de congelación suele expandir un poco los alimentos y los líquidos, por esta razón se puede hacer indispensable dejar al menos un margen de 1 a 1.5 centímetros en la parte superior del recipiente antes de meterlo al refrigerador. Muchos de los alimentos tienden a pegarse cuando son congelados. Por esta razón lo ideal es congelar de manera instantánea para así que evitemos este problema recurrente.

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Cómo Reducir el Consumo de

Manejar Adecuadamente las

Sal en las Comidas

Cebollas en la Cocina

Para Para tener buena salud uno de los puntos

que la cebolla tenga un sabor más suave

más importantes a tener en cuenta es

te sugiero rebanarla y separa poco a poco

nuestra alimentación y a la hora de comer

los anillos, agrégale un poco de agua fría

puede que tengamos algún exceso como por

y déjala desflemar de 40 minutos a una

ejemplo en la sal, y todos sabemos a lo que

hora (este tipo de aros de cebolla van muy

ello conlleva. Debemos ser muy inteligentes

bien con ensaladas frescas).

a la hora de cuidar nuestra salud, y hoy te daremos un par de consejos para que no

Para que tu cebolla no se deshaga al

ingieras tanta sal en las comidas.

cocerla y se mantenga entera en tus ricos caldos o sopas cuando las cueces, solo

Antes que nada, si eres tu quien cocina trata de condimentar los platos con sabores diferentes, añade hierbas, condimentos y demás sazones que no

corta en el extremo del tallo una pequeña cruz de unos mm de profundidad y con esto para que al final puedas sacarla de tu sartén completa.

sean sólo sal; puedes añadir sal pero en su cantidad justa, nada exagerado.

Cuando vas a utilizar solo una parte de cebolla te sugerimos que a la parte donde se hace el corte unta un poco de mantequilla antes de refrigerarla, con esto lograrás mantener la cebolla fresca durante más tiempo.

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Hacer Helados de Consistencia

De esta forma te aseguraras de que se mantendrán a temperatura correcta antes

Firme

el momento en que tú los lleves a la mesa, evitando con esto que se derritan con facilidad por las altas temperaturas o por servirlos con anticipación. Tu familia o invitados quedarás Para que tus helados o postres fríos tengan una consistencia más firmes sólo tienes que

encantados con tus ricos helados o postres fríos que prepararás con mucho entusiasmo para ellos.

utilizar para esto vasos o platos que antes hallas metido a tu refrigerador por lo menos una media hora antes de servirlos.

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REVISTA  

es una de mis mejores ediciones

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