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WINE LIST CHAMPAGNE SPARKLING WINE DRY WHITE WINE SEMI-DRY WHITE WINE RED WINE SWEET WINE

開瓶費 Corkage fee A.

葡萄酒第一瓶400元,第二瓶500元(400+100),以此類推

Corkage fee for the first bottle of wine is NT$400. For the second bottle, the fee is NT$500 (NT$400+ NT$100), an amount of NT$100 charged for every additional bottle.

B.

烈酒1,000元

Corkage fee for a bottle of alcoholic beverage is NT$1000.

※以標準瓶為收費標準, 如為Magnum(1.5L/瓶)則以兩瓶做收費…以此類推。

Should it be of magnum size (1.5L per bottle), the fee doubles and so on so forth. ※開瓶費不可抵消費

Corkage fee is irrevocable


CHAMPAGNE & SPARKLING WINE

開瓶費 Corkage fee A.

葡萄酒第一瓶400元,第二瓶500元(400+100),以此類推

Corkage fee for the first bottle of wine is NT$400. For the second bottle, the fee is NT$500 (NT$400+ NT$100), an amount of NT$100 charged for every additional bottle.

B.

烈酒1,000元

Corkage fee for a bottle of alcoholic beverage is NT$1000.

※以標準瓶作為收費標準, 如為Magnum(1.5L/瓶)則以兩瓶做收費…以此類推。

Should it be of magnum size (1.5L per bottle), the fee doubles and so on so forth. ※開瓶費不可抵消費

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CHAMPANGNE & SPARKLING WINE

Non-Vintage Brut

NV BRUT ORIGINE (40N30M30C), TRIBAUT-SCHLOESSER 評分: 90N $2,400 by bottle 法國。這款美妙的香檳以Chardonnay,Pinot Noir和Pinot Meunier三種葡 萄釀製而成,其中的Pinot Meunier更賦予其良好口感、豐沛果香和完 整的酒體。釀酒人的豐富經驗和對於品種的了解也反映在不同品種 混合時的完美比例。散發活潑生動的乾果及杏仁香氣,入口時會感 受到濃郁的白肉水果、柑橘和烤麵包的風味,口感清新。尾韻甘醇 帶有礦石氣息。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

NV BRUT SELECTION (100C), FRANCK BONVILLE 評分: 90N $2,500 by bottle 法國。迎面襲來的酒香中揉合了黃蘋果、柑橘、酵母、礦石以及精 細的烘培與香辛料氣息,口感飽滿,如同慕思般綿密的結構,鮮活 的酸度賦予酒款力道,澄淨的尾韻因礦石風味而增添個性與集中 度。讓人愉悅的水果和花朵的香氣,細緻優雅,是任何時候都適合 品飲的一支好酒。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

NV ESPRIT DE GIRAUD (70N30C), HENRI GIRAUD 評分: 88-92 $2,600 by bottle 法國。成分為70%黑皮諾〈Pinot Noir〉&30%夏朵內〈Chardonnay〉。 得天獨厚的質地,口感層次鮮明,細緻的野草莓芬芳加上豐厚的油 脂和氣泡,讓此酒散發出陣陣誘人香氣。第一口啜飲伴隨著檸檬的 清香,接著釋出一連串柔滑圓潤的水果風味。細緻、生氣蓬勃的氣 泡讓紅色果子的香芬更為濃郁。中段口感柔順優雅。綿密小巧的氣 泡讓尾韻更顯活潑、持久。後段餘味清新怡人、完美而均衡。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

NV BRUT BLANC DE BLANCS (100C), R&L LEGRAS 評分: 92N $2,900 by bottle 法國。使人愉悅的高雅芬芳,兼具純淨與力道令人驚喜,清爽的香 氣帶有青蘋果香,滋味猶如山澗的澄澈與生動,帶出充沛的柑橘與 礦石氣味。綿長的尾韻使許多年份香檳相形失色。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

NV BRUT RESERVE (100C), DE SOUSA 評分: 91N

$3,200 by bottle

法國。散發檸檬、萊姆、薑、薄荷與香料的香氣,充滿活力。有著 濃郁成熟及高雅的口感,鑲夾著蘋果、春天的花香和微妙的烘烤香 氣。中等酒體,非常有個性且餘韻持久的一款香檳。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮


CHAMPANGNE & SPARKLING WINE

NV CUVEE PRESTIGE (100C), DIEBOLT-VALLOIS 評分: 92 $3,200 by bottle 法國。散發檸檬、萊姆、薑、薄荷與香料的香氣,充滿活力。有著 濃郁成熟及高雅的口感,鑲夾著蘋果、春天的花香和微妙的烘烤香 氣。中等酒體,非常有個性且餘韻持久的一款香檳。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品

NV BLAND DE BLANCS (100C), HENRIOT 評分: 91

$3,400 by bottle

法國。呈現青綠色的光影,氣泡綿密細緻,而且富有濃烈的花果香 氣,充分展現出優質Chardonnay的特色,是充滿活力令人驚豔的好 選擇。拔塞已超過18個月,正是享用最佳時機! 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

Non-Vintage Rose

NV BRUT ROSE (40N30M30C), TRIBAUT-SCHLOESSER 評分: 90 $2,700 by bottle 法國。呈現如鮭魚般的淡緋紅色,散發細緻的紅色莓果、柑橘皮和 酸桃香氣。酒體中等,口感密實,表現十分圓滑優雅。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

NV ROSE GRAND CRU (30N70C), MARGUET PERE & FILS 評分: 90 N $2,800 by bottle 法國。成分為65%夏多內 (Chardonnay) 和35% 黑皮諾(Pinot Noir),在 瓶中熟成了2年,尚有5-10年的陳年潛力。這支香檳展現了非常清新 的風格,呈現出優雅的口感,適合作為開胃酒或於用餐時飲用。建 議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

NV BRUT ROSE (63N10M27C), DIEBOLT-VALLOIS 評分: 90 N $3,200 by bottle 法國。這款粉紅香檳個性亦如同外表一樣迷人,散發出純淨明亮的 覆盆子和草莓果香,氣泡細緻,尾韻帶有白吐司的香氣。擁有絕佳 的均衡度和粉紅酒特有的複雜層次,令人愉悅。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

消費需另加10%服務費

All prices are subject to prevailing taxes 10% service charges.


CHAMPANGNE & SPARKLING WINE

NV BRUT ROSE (100N), ANDRE CLOUET 評分: 90

bottle

$3,300 by

法國。相當清新的漿果香氣,特別是夏日莓果覆盆子般的經典香 氣。細膩柔和的氣泡及美好的酸度,非常適合用來做開胃酒。豐沛 的漿果香氣適合搭配白肉料理及白黴乳酪。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

NV BRUT ROSE (55N45C), HENRIOT 評分: 88

$3,500 by bottle

法國。散發細緻明亮的優雅香氣,帶有初夏般的誘人魅力。口感緊 實、滑順,經過稍微陳放後將表現出更豐富的個性。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

Vintage Brut

2006 BRUT GRAND CRU (100C), MARGUET PERE & FILS 試飲期:2013-2024 / 評分: 91N $3,200 by bottle 法國。100%夏多內(Chardonnay),酒色澄澈金黃,氣泡精巧活潑且飽 滿。豐富的白肉果香、金桔、檸檬皮、果乾的清香襲面,略帶烤土 司氣息。入口桃子、青檸口感迷人,加上蜂蜜、酵母和礦物風味尾 韻,甜美的豐富果香和酸度均衡 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2000 BRUT RETROUVE BLANC DE BLANCS (100C) , FRANCK BONVILLE 試飲期:2020前 / 評分: 89 $4,500 by bottle 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2000 CUVEE SAINT VINCENT (100C), R&L LEGRAS 試飲期:2018前 / 評分: 91 $5,600 by bottle 法國。展現出具有深度的風土特色。散發濃郁的堅果氣息,帶有礦 石風味的口感十分爽俐醇郁,極具風格。口感質地油滑細緻,具備 令人期待的陳年潛力。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2004 FLEUR DE PASSION (100C), DIEBOLT-VALLOIS 試飲期:2012-2025 / 評分: 93 $6,600 by bottle 法國。擁有近乎完美的細緻香氣,結合了布莉歐麵包、香草、烤土 司、小白花和鮮明果香。口感明亮活潑,融入豐沛果味及礦石氣 息,尾韻優雅綿長。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉


CHAMPANGNE & SPARKLING WINE

Vintage Rose

2002 BRUT ROSE (71N9M20C), VEUVE CLICQUOT 試飲期:2012-2020 / 評分: 94 $5,800 by bottle 法國。飄散出輕柔的玫瑰花香、乾櫻桃'、莓果、烤吐司及細緻的煙 燻香氣。口感具有橡木桶香及燻烤風味,且帶著櫻桃及香料的餘 韻,結構緊實圓融。尾韻綿長並散發礦石及煙燻的回甘香味。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉 / E鵝/鴨肝、巧克力及甜品

1998 BRUT ROSE (52N48C), HENRIOT 試飲期:2018前 / 評分: 91

$6,600 by bottle

法國。98年的Henriot粉紅香檳,是由46%的夏朵內(Chardonnay)與54% 的黑皮諾(Pinot Noir)混釀而成,呈現出如同鮭魚肉色的酒體,伴隨著 柔柔細緻的氣泡,散發出西洋梨,水蜜桃與豐富的花香;入口,那 清新優雅的口感,帶著充沛的果香,展現出98年卓越均衡的酒體與 悠長的尾韻。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉 / E鵝/鴨肝、巧克力及甜品

SPARKLING WINE

NV PROSECCO DOC TREVISO BRUT, TENUTA SANTOME

$1,000 by bottle

義大利。濃郁的脆皮麵包與酵母香氣,酒香中帶有青蘋果香與優雅 的小白花香。鮮明的檸檬氣味帶來清爽的酸度,口感滑順使人愉 悅,是一款均衡且具有甘美而持久的尾韻。適合搭配魚類料理、義 大利麵,或是白肉米飯料理,亦是一款出色的餐前酒。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

SAPHIR BRUT, BOUVET-LADUBAY 建議搭配餐點類型 : A清爽淡雅的沙拉或湯品

$1,400 by bottle

2009 INSTINCT BRUT, BOUVET-LADUBAY

$1,850 by bottle

法國。呈現鮭魚般的淡粉色,氣泡細緻綿密,散發紅色水果、黑加 侖和甜美持久的蜜桃風味。隱約表現出Cabernet葡萄的特質,口感有 著黑加侖、蘋果和梨子的風味。酸度均衡,尾韻攸長,表現迷人。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

NV BOUVET ROSE EXCELLENCE, BOUVET-LADUBAY 評分: 90N $1,500 by bottle 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

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DRY WHITE WINE & SEMI-DRY WHITE WINE

開瓶費 Corkage fee A.

葡萄酒第一瓶400元,第二瓶500元(400+100),以此類推

Corkage fee for the first bottle of wine is NT$400. For the second bottle, the fee is NT$500 (NT$400+ NT$100), an amount of NT$100 charged for every additional bottle.

B.

烈酒1,000元

Corkage fee for a bottle of alcoholic beverage is NT$1000.

※以標準瓶作為收費標準, 如為Magnum(1.5L/瓶)則以兩瓶做收費…以此類推。

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DRY WHITE WINE & SEMI-SWEET WHITE WINE

DRY WHITE WINE

2012 FIRE ROAD SAUVIGNON BLANC, SAINT CLAIR

$1,000 by bottle

紐西蘭。擁有明亮的百香果、白蜜桃和奇異果香氣,添以新鮮的薄 荷和礦石風味。酒體輕盈,尾韻綿長,豐沛果香和草本植物的自然 氣息結合,展現Marlborough產區經典的特色。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

2012 CHARDONNAY IGT, FARNESE

$1,200 by bottle

義大利。淡金色澤,散發濃郁持久的熱帶果香。酒體中等、均衡, 香氣濃郁綿長。適合搭配開胃菜、清爽的義大利麵、白肉、CHEESES 以及新鮮精緻的魚肉料理 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

2011 MACON-LUGNY SAINT-PIERRE, BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2013-2015 / 評分: 88N

$1,400 by bottle

獨具奔放特色的酒款,結構完整,酒香豐富,宜人的礦石風味串聯 了花卉、蘋果、檸檬、萊姆氣息,隱約散發著優美清新的橡木香 氣。典型的布根地區白酒,與夏布立區相比略顯豐腴。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品

2012 PIONEER BLOCK 18 SNAP BLOCK SAUVIGNON, BLANC SAINT CLAIR

$1,550 by bottle

紐西蘭。淡金色澤帶青綠色光影,散發百香果、黑加侖和百香果香 氣。口感濃郁圓潤,融入清新的果香、海鹽和礦石氣息,尾韻綿 長。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2011 POUILLY FUISSE, BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2013-2016 / 評分: 88N $1,800 by bottle 獨特的酒香散發著馥郁花香,並帶有葡萄柚、白肉水果園般濃郁的 果香,中段可嘗到密實口感,漸引至中重度的濃郁氣味,最後帶出 清爽、甘美,略帶鹹度的尾韻。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品


DRY WHITE WINE & SEMI-SWEET WHITE WINE

2010 ERRE PUNTO BLANCO (white wine), REMIREZ DE GANUZA 試飲期:2028前 / 評分: 90

$2,000 by bottle

西班牙。散發青蘋果、西洋梨、蜜蠟和壓花的香氣,口感鮮活細 膩,擁有明亮的酸度,結構紮實。尾韻份量十足,帶有檸檬皮氣 息,十分迷人。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2011 SCHARZHOF RIESLING QbA, EGON MULLER 試飲期:2018前 / 評分: 90N $2,200 by bottle 德國。均衡的酸度搭配清新果香和礦石風味,甘醇口感中帶出香甜 滋味,令人喜愛。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2010 CHABLIS 1ER CRU LES LYS, DOM. WILLIAM FEVRE 試飲期:2014-2020 / 評分: 91-93 $2,300 by bottle 法國。香氣表現輕快、純淨、無比優雅的風格,融入白色乾燥花、 柑橘皮和潮汐的氣息,漸漸帶出充滿細節的中等酒體。尾韻甘醇悠 遠,精確的風格和濃郁質地令人驚艷。此款佳釀擁有優異的均衡感 和Les Lys經典的優美氣質及深度,在蘊藏陳年潛力的同時也可由中段 口感的份量感受其年輕時亦適飲的特性。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2009 MEURSAULT LES CLOUS, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2012-2016 / 評分: 89

$2,400 by bottle

法國。淡黃光澤,香氣中包含著蘋果、西洋梨和蜂蜜的成熟風味。 口感豐沛,擁有溫和的香氣和深度,酸度明顯。目前仍略顯緊澀但 已呈現出迷人的香甜個性。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2010 BEAUNE CLOS SAINT-LANDRY, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2014-2020 / 評分: 88

$2,600 by bottle

法國。優雅迷人的酒香逸發著白肉水果香氣,並帶有精巧的異國氣 息,圓潤、柔和的濃郁氣味,在出色的深度和持久度之外,也顯得 獨樹一幟。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

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DRY WHITE WINE & SEMI-SWEET WHITE WINE

2008 CHABLIS 1ER CRU VAULORENT, DOM. WILLIAM FEVRE 試飲期:2012-2022 / 評分: 94

$2,800 by bottle

法國。在這款優異的佳釀中,可以感受到充滿深度的精確礦石風 味,結合了濃郁的柑橘果香、潮汐、海藻、牡蠣殼和小白花的香 氣。口感豐富集中,尾韻展現出複雜奔放的迷人風味,餘香不絕。 擁有超越特級園的水準,實在不能錯過! 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2010 CHASSAGNE MONTRACHET MORGEOT, LOUIS LATOUR 試飲期:2016前 / 評分: 91N

$3,200 by bottle

呈現淡金色澤,豐富的酒香融合了烘烤杏仁、桃子、蜂蜜的甜美香 氣,口感飽滿和諧,並帶有濃郁的香草及些許胡椒辛香。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2010 CHATEAUNEUF DU PAPE BLANC, VIEUX DONJON 試飲期:2016前 / 評分: 94 $3,400 by bottle 法國。此年份堪稱是該酒莊歷年來最出色的教皇新堡白酒。由等比 例的Roussanne和Clairette葡萄混釀,在細緻的酒質中表現出宏大的甜 美香氣,帶有玫瑰花瓣、橘油、蜜糖柑橘和野梨的果香。酒體飽 滿,結合明亮的酸度和礦石風味,結構均衡。擁有5年以上的陳年潛 力。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2008 MEURSAULT PERRIERES, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2013-2022 / 評分: 93

$4,000 by bottle

法國。淺金黃色帶有綠色光影,散發出馥郁而精微的刺槐花香味, 混和著柑橘類水果、礦石氣味。酒體豐富飽滿有著絲般柔質的口 感,擁有優雅內在韻涵,是不可多得的經典佳釀! 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮


DRY WHITE WINE & SEMI-SWEET WHITE WINE

SEMI-DRY WHITE WINE

2011GRUNER VELTLINER LOIBNER KLOSTERSATZ, FEDERSPIEL FX PICHLER 試飲期:2013-2015 / 評分: 92 $1,800 by bottle 奧地利。淡金色中閃爍著綠色光影,微妙的煙燻與香料味中,隱約 的黃蘋果與柳丁滋味帶來驚喜,酒體結構完整。酸度清新平衡,尾 韻可感受礦石與黃色水果風味,是款與多種料理都十分相襯的酒。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2011 KIRCHWEG GRUNER VELTLINER SMARAGD, FRANZ HIRTZBERGER 試飲期:2013-2018 / 評分: 93 $2,600 by bottle 奧地利。血橙、白桃、青蘋果與白肉水果香交織出美好酒香,飽滿 的酒體中具有中等酸度 並展現優秀的深度。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2011 GRUNER VELTLINER LOIBNER LOIBENBERG, SMARAGD FX PICHLER 試飲期:2013-2020 / 評分: 94 $2,900 by bottle 明亮的黃綠色澤,猶如襯予香料烘培的杏桃甜香,以及蜜桃、多汁 甜瓜的鮮甜香氣,構組了豐富多層次的美味。鮮活的酸度,精緻甘 甜的尾韻,有良好的陳年潛力。 建議搭配餐點類型: A清爽淡雅的沙拉或湯品 / B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2008 SCHARZHOFBERGER RIESLING KABINETT, EGON MULLER 試飲期:2010-2025 / 評分: 90 $3,600 by bottle 德國。散發出蘋果的芬芳果香,並帶有牡丹花香和藥草的涼爽氣 息。入口後可感受到海鹽及貝類的風味,結合了強度與深度的結構 讓酒質更顯突出。和一般Braune Kupp葡萄園銳利及刺激誘人的個性 相比,呈現出更多複雜的元素。尾韻強勁,並有豐富的礦石口感。 此款佳釀純飲時表現精采,若用以佐餐亦可有多樣性的發揮,陳年 潛力至少有12-15年。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

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RED WINE & SWEET WINE

開瓶費 Corkage fee A.

葡萄酒第一瓶400元,第二瓶500元(400+100),以此類推

Corkage fee for the first bottle of wine is NT$400. For the second bottle, the fee is NT$500 (NT$400+ NT$100), an amount of NT$100 charged for every additional bottle.

B.

烈酒1,000元

Corkage fee for a bottle of alcoholic beverage is NT$1000.

※以標準瓶作為收費標準, 如為Magnum(1.5L/瓶)則以兩瓶做收費…以此類推。

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RED WINE & SWEET WINE

RED WINE 2011 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC (Bronze Medal), FARNESE

$1,300 by bottle

義大利。由100% MONTEPULCIANO釀製而成,呈現深紅寶石色澤, 口感密實,香氣持久,果味濃郁(紅色果子、梅乾、酸櫻桃),還有香 草的氣息。酒體結構完整,單寧十足,質地均衡。適合搭配香腸、 口味重的前菜、肉類或是乳酪。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2010 CHAT. DU BARRY, AOC BORDEAUX 試飲期:2016前

$1,350 by bottle

法國。美麗的深紅色澤,酒香中帶有濃郁的紅色果香,層迭豐富。 口感柔美,均衡而和諧地傳遞著當年份果實的美味。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2011 WISHBONE PINOT NOIR, SAINT CLAIR

$1,400 by bottle

紐西蘭。深紅色澤,散發成熟黑櫻桃、明亮覆盆子和濃郁黑李果 香,帶有細膩的橡木香氣。入口後感受到鮮美多汁的李子結合深色 櫻桃和覆盆子的甜美果香,層次分明。是一款擁有出色平衡感的可 口黑皮諾佳釀,尾韻優雅帶有煙燻風味。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2011 COTE DE BEAUNE VILLAGE, BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2013-2017 / 評分: 89N

$1,700 by bottle

法國。濃郁的紅色水果香氣撲鼻而來,優美精緻的風格,礦石與橡 木氣息達成良好和諧的均衡度。 建議搭配餐點類型: B濃郁的沙拉或湯品 / C清蒸或香煎海鮮

2009 BOURGOGNE PINOT NOIR DOM. HUBERT LIGNIER 試飲期:2011-2017 / 評分: 88 $2,200 by bottle 釀製葡萄產自Chambolle、Nuits及Volnay三個區塊,2009年的Bourgogne 優美、高雅帶有馥郁果香及獨特風格。花卉、薄荷、碎莓果的多樣 香氣融合在尾韻中。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉


RED WINE & SWEET WINE

2008 MOULIN A VENT, DOM. JULES DESJOURNEYS 試飲期:2011-2019 / 評分: 92 $2,300 by bottle 法國。純淨的黑莓、覆盆子果香是品嘗是令人深刻的第一印象,旋即 而來的玫瑰、紫羅蘭花香交融在口中,些許烤野味碎末與龍蝦殼氣息 柔和了強烈的礦物風味,餘味留下使人驚喜垂涎的難忘尾韻。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2008 OPI MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOCG "RISERVA", FARNESE 試飲期:2018前 / 評分: 88 $2,400 by bottle 義大利。由100%MONTEPULCIANO釀製而成,呈現紅寶石色澤,口感 扎實、持久,富有果醬、菸草、甘草和果味,酒體飽滿、柔順。適合 搭配口味重的料理、燉肉和成熟的乳酪。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2010 CHATEAUNEUF DU PAPE VIEUX DONJON 試飲期:2015-2053 / 評分: 93-95 $2,500 by bottle 法國。以傳統方式在儲酒槽與大型酒桶中釀製。墨紫紅色澤透發著甜 美的酒香,馥合了黑橄欖、薰香、黑莓、桑葚、黑櫻桃以及薰衣草的 豐富香氣,高集中度的芬芳裡,擁有美好的酸度,成熟單寧,飽滿口 感。猶如溢覆口中、具滲透力的佳釀,逸洩出充沛的單寧,經過3-4年 的窖藏,將展現非常好的陳年潛力。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2009 SAINT JOSEPH CUVEE "420 NUITS", ALAIN PARET 試飲期:2016-2036 / 評分: 91 $2,600 by bottle 法國。展現出令人驚艷的礦石風味,比起2009的年份特色,更像是 2010年的酒款。酒體飽滿集中,綻放濃郁的深色果類香氣和粉狀岩 石、花崗岩及土壤風味。保有Saint Josephs豐厚的結構,和優越的陳年 潛力。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2010 CHAT. GAUDIN, PAUILLAC 試飲期:2015-2020 / 評分: 92N

$2,600 by bottle

主要使用Cabernet Sauvignon葡萄釀製出一款充滿勁道的佳釀,黑醋栗與 成熟果香融入了因經過橡木桶陳化所帶來的烘烤麵包氣息,優美的單 寧表現是酒款具有優秀潛力的保證。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

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RED WINE & SWEET WINE

2010 BOURGOGNE ROUGE, DOM. SERAFIN 試飲期:2012-2018 / 評分: 86-88

bottle

$2,700 by

法國。口感濃郁集中,帶有優美的果香與土壤風味。酒體中等,單 寧緊實,尾韻綿長細緻。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2009 MONTHELIE CLOS LES CHAMPS FULLIOT, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2015-2020 / 評分: 88-91 $2,800 by

bottle

法國。香氣較為內斂但表現更優雅,帶有細緻的礦石風味和成熟的 莓果香。酒體中等口感純淨,強勁尾韻中融入緊實的單寧,十分均 衡。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2005 FINCAS DE GANUZA RESERVA, REMIREZ DE GANUZA 試飲期:2016-2025 / 評分: 93

$2,900 by bottle

西班牙。呈現深邃的紫紅色澤,散發烤吐司、礦物、皮革、深色水 果和亞洲風味的香料氣息。酒體結構濃厚,充分展現出2005的年份特 色。陳年後的表現令人期待。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2009 GEVREY CHAMBERTIN, BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2015-2024 / 評分: 89 $2,900 by bottle 法國。優美飽滿的紅色,散發野生黑莓的麝香,煙燻、原味巧克力 和野生薄荷的氣息。酒質結構清晰,尾韻悠長單寧厚實。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

EDIZIONE 12 VINO DA TAVOLA ROSSO EUROPA, FARNESE

$3,000 by bottle

義大利。由33% Montepulciano ,30% Primitivo,25% Sangiovese ,7% Negroamaro,,5%Malvasia五種葡萄混釀,酒款呈現深邃的紅寶石光 澤,酒香散發著濃郁的櫻桃果香,香草、肉桂、丁香、可可、甘草 以及礦石風味更為酒款增添深度。酒體結構飽滿平衡,可品嘗到酒 精成分、單寧與清新口感溫柔交匯在口中,尾韻久久不散。目前已 達適飲期,但仍具有7~8年的陳年潛力。 建議搭配餐點類型: D紅肉或口味較重的白肉


RED WINE & SWEET WINE

2010 BEAUNE CLOS DE LA MOUSSE, DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2016-2024 / 評分: 91

$3,300 by bottle

法國。豐富、具穿透力的芬芳酒香給人清新感受,展現了令人讚 嘆紅皮諾葡萄的精華、風土特色與精巧的香辛料氣息。細緻的單 寧帶出的絲滑口感中可嚐到柔順、精細的氣味,與Beaune du Chateau 相似,酒款表現並不過度複雜,但其潛在本質將隨時間漸展深 度,是一款精緻優美的佳釀。 建議搭配餐點類型: D紅肉或口味較重的白肉

2005 CAMPOLEONE, LA FIORITA LAMBORGHINI 試飲期:2020前 / 評分: 92 $3,700 by bottle 義大利。為此酒莊的精采傑作之一。由等比的Sangiovese和Merlot混 釀並於法國橡木桶中熟成 12個月。酒體完整,呈現明亮的艷紅 色,散發層次分明的黑櫻桃、甘草、薄荷、菸草、甜香草和細緻 的法國橡木桶香氣,結構均衡。經過陳年後表現將更加精采。 建議搭配餐點類型: D紅肉或口味較重的白肉

1989 CHAT. LA TOUR DE BY, CRU BOURGEOIS 試飲期:2015前 / 評分: 93-95 $3,800 by bottle 美好80年代的最後一個年份帶有絕佳的靈活感,結構完整、怡 人,呈現美麗的紅寶石色澤,與1985~1990可謂美好的一系列佳 釀,優美超凡的氣味與柔軟的單寧,正值最佳品飲期。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

2008 BEAUNE TEURONS DOM. BOUCHARD PERE ET FILS 試飲期:2015-2025 / 評分: 92N $3,800 by bottle 法國。酒液呈現如石榴般的深紅色,甘草與黑櫻桃的果香濃郁, 隱約地展現出淡雅的木質清香,結構豐富、飽滿,風味醇厚,當 酒汁緩緩滑過舌中味蕾時,潛伏在其中的強烈單寧倏地發散出 來,是一款深具力道的佳釀,尚有20年的陳年潛力。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

1997 CHAT. SOUTARD GRD CRU CLASSE ST. EMILION 試飲期:2018前 / 評分: 93-95 $4,200 by bottle 法國。表現出優美的風味,集中度結合了討喜的酸度,單寧細緻 優雅。 建議搭配餐點類型: C清蒸或香煎海鮮 / D紅肉或口味較重的白肉

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RED WINE & SWEET WINE

SWEET WINE 2011 DERNIERES GRIVES-COTES DE GASCOGNE, DOM. DU TARIQUET 試飲期:2016前 $1,800 by bottle 採用100%小芒森葡萄(Petit Manseng),非出色年份不釀製的限定佳釀。 精緻的香氣中蘊含香草、白松露氣息,入口後甜美清新口感覆滿口 中,豐富柔順的口感中帶有適度均衡的酸度,濃郁的白肉果香緩緩 融入綿長尾韻中。與鵝肝、水果、蘋果塔,或烤布蕾都十分相襯。 建議搭配餐點類型: E鵝/鴨肝、巧克力及甜品

1999 BONNEZEAUX CUVEE ZENITH 50CL, DOM. RENE RENOU 試飲期:2012-2030 / 評分: 96N

$2,800 by bottle

法國。呈現亮麗的琥珀色澤,散發出馥郁的花香、蘋果和杏仁風 味。中等酒體、甜度適宜,擁有良好的酸度,是款讓人愛不釋手的 甜白酒。 建議搭配餐點類型: E鵝/鴨肝、巧克力及甜品

2010 DOM. DE L'ALLIANCE 50CL, SAUTERNES 試飲期:2014-2030 / 評分: 90-92 $2,800 by bottle 法國。散發清新的葡萄柚和萊姆香氣,結合優美的礦石氣息,清新 迷人。口感中結合了精純的蜂蜜、野梨和碎石風味,尾韻醇厚集 中,沉年後必會有更優異的表現。 建議搭配餐點類型: E鵝/鴨肝、巧克力及甜品

1980 MAURY ROUGE, DOM. MAS AMIEL 試飲期:2018前 / 評分: 94

$4,800 by bottle

擁有華美寬廣的豐富度與精美,散發著甜美的捲菸、雪松、糖蜜、 梅子氣味,純淨、清新、滑順如絲般的口感帶出超凡的綿長尾韻。 建議搭配餐點類型: E鵝/鴨肝、巧克力及甜品


RED WINE & SWEET WINE

2000 GEWURZTRAMINER GRAND CRU SONNENGLANZ SGN 50CL, DOM. BOTT-GEYL 試飲期:2002-2022 / 評分: 96 $5,300 by bottle 法國。杏桃糖蜜的香味與油潤口感,中等到飽滿的酒體,這支酒 有著令人愉悅的個性。厚實、綿長、沉穩、濃密,似豐富大量的 濃稠黃色漿果覆蓋著味蕾。適合在往後20年內飲用。 建議搭配餐點類型: E鵝/鴨肝、巧克力及甜品

2003 TOKAJI SZAMORODNI 50CL, SZEPSY 試飲期:2025前 / 評分: 93N

$6,000 by bottle

匈牙利。此佳釀之出色集中度及綜合表現均顯示其將成為5 puttonyos aszu貴腐甜酒的強勁對手。然而,得因於釀造方式和生長於石 礫土壤層中的老藤葡萄,此款Szamorodni擁有較為輕盈且活潑的風 格。結構深厚複雜,持久度優異,口感細膩絲滑,帶有豐沛的乾 果香氣,並結合礦石與橡木的風味, 建議搭配餐點類型: E鵝/鴨肝、巧克力及甜品

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六六酒單2