Issuu on Google+

Del 18 al 27 de septiembre de 2008

Hemos cambiado de papel en el folleto para utilizar uno más respetuoso con nuestro entorno. Cuidemos entre todos el medio ambiente. Una vez utilizado este folleto, deposítelo en el contenedor de papel para reciclar.

www.eroski.es

Productos de

Cantabria

CANTABRIA Tradición y calidad

Riqueza gastronómica Bañada por el Cantábrico y salpicada de valles y montañas, Cantabria ofrece una gastronomía variada que conjuga productos del mar, de los prados y de las huertas. Lácteos: todos los productos del ganado cántabros son de alta calidad, como la leche y los quesos. Estos son variados y, normalmente de sabor fuerte y cuidado proceso de curación, como el de nata, picón, ahumados o quesucos. Pescado y marisco: percebes, centollos, nécoras, almejas, bogavantes, cigalas, langostinos y calamares; lubinas, merluza, bocartes, bonito, sardinas... las aguas frías del Cantábrico proveen a la región de pescados y mariscos de inigualable sabor. Carnes: la carne más típica de Cantabria es vacuna, sobre todo la de la vaca tudanca, magra y sabrosa. De hecho, es en esta región donde se celebra la feria ganadera más importante del país: la Feria Nacional de Ganados de Torrelavega.

17,95

Queso picón TRESVISO, kg

Sobaos pasiegos: este tesoro de la gastronomía cántabra, elaborado a partir de harina, mantequilla, azúcar, huevos, levadura, una pizca de sal, un toque de licor y ralladura de limón, cuenta con la denominación de Indicación Geográfica Protegida desde 2004.

TRESVISO

AL CORTE

QUESO AZUL ARTESANAL

En EROSKI, gran variedad de productos locales al mejor precio. Todo lo que necesitas saber sobre los productos y recetas locales. PORTADA cantabria center.indd 2

4/9/08 17:55:53


Productos de

CANTABRIA Tradición y calidad

4,50 Sale el kilo a: 9,00

Queso nata Cantabria D.O. RUIZ FRANCOS, pieza, mini 500 g GURIEZO

Elaborado en Cantabria de forma artesanal con Denominación de Origen.

8,95 Queso nata curado LA PASIEGA pieza mini, kg

8,95

CAVADA

Queso Cantabria D.O. VALLE DE GURIEZO, kg

11,95

GURIEZO AL CORTE Elaborado en Cantabria de forma artesanal con Denominación de Origen.

Queso azul de Valdeón VALDEÓN, kg

Queso Cantabria D.O. y queso Liébana

De tal leche, tal queso

QUESUCOS DE LIEBANA AL CORTE Procedente de la familia de los quesos azules, se elabora de forma artesanal en los picos de Europa. La leche procede de vacas pardo alpinas, cabra y oveja, del Valle de Valdeón. Su sabor es intenso, ligeramente láctico, mantecoso, fundente al paladar y con un persistente aroma.

LIEBANA

La excelente calidad de la leche de Cantabria hace que sus quesos sean deliciosos siendo dos de sus variedades Denominación de Origen: Quesuco de Liébana: a partir de leche de vaca, cabra u oveja, o mezcla de las tres. Su sabor es tierno y ligeramente dulce. Pueden ser: Frescos (repostería y ensaladas). Curados (para rallar y gratinar). Ahumados.

13,95

Queso de Nata: También conocido como “queso de Cantabria”. Es de pasta prensada y se elabora con leche de vaca frisona, que le da un sabor suave y un olor fresco y aromático.

Quesuco de Liébana RIO DEBA, kg LIEBANA

2

QUESUCOS DE LIEBANA

ORIGEN

2-3 cantabria center.indd 2

Tiene una textura sólida y cremosa. Puede ser cilíndrico o presentarse en forma de barra y su corteza es lisa y amarillenta.

AL CORTE

Nos identifica el país o zona de procedencia del producto

ATRIBUTO Atributo más destacado PLUS del producto

AL CORTE

Venta al corte en el mostrador

4/9/08 19:06:10


Productos de

CANTABRIA Tradición y calidad ¿Qué es una denominación de origen? El nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o un producto alimenticio. El producto debe ser: Originario de dicha región, de dicho lugar determinado o de dicho país. Cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores naturales y humanos. Cuya producción, transformación y elaboración se realicen en la zona geográfica delimitada. Son productos de una gran reconocimiento y prestigio gastronómico y configuran indudablemente un valor local de la región determinada.

2,95 Sale el kilo a:5,90

Tarrina queso fresco LA PASIEGA mini, 500 g LA CAVADA

5,75

Lunch estrecho SALAMI, kg AL CORTE

EXTRA

6,75

Chorizo primera de Liébana VERDE LIEBANA pieza,precio/kg LIEBANA

7,95

Chorizo extra VERDE LIEBANA, kg LIEBANA

EXTRA

3

2-3 cantabria center.indd 3

4/9/08 19:06:16


Productos de

CANTABRIA Tradición y calidad Sobaos Pasiegos Es uno de los productos más conocidos de la gastronomía cántabra, típicos de la Vega del Pas. Características: De textura esponjosa y jugosa, puede reconocerse por su miga amarilla y su superficie de tono tostado. Este dulce posee Indicación Geográfica Protegida, por lo que, según la legislación, los productos bajo dicha denominación han de llevar especificada:

Zona de elaboración y envasado: Comarca del Pas, entre los ríos Pas y Pisueña.

Ingredientes: exclusivamente mantequilla, harina de trigo, azúcar, huevo, azúcar o sal.

Características del producto final: deben respetar lo indicado por la ley en cuestiones organolépticas, como morfológicas.

1,54e

El kilo sale a: 6,16e

3,15e

El kilo sale a: 7,00e

Sobaos de mantequilla 6 o 12 unid o quesada EL MACHO, 1 unid/1 kg

Quesada pasiega LA ERMITA, 450 g

1,69e

2,25e

El kilo sale a: 6,76e

El kilo sale a: 9,00e

Café molido mezcla 50/50 Dromedario, 250 g

Café molido Dromedario natural o mezcla 80/20, 250 g

Café molido descafeinado Dromedario, 250 g

4,15e

0,98e

5,25e

El kilo sale a: 8,30e

Café grano natural Dromedario, 500 g

4

6,49e

Leche Buen pastor entera, semidesnatada o desnatada, 1 L

Miel brezo braña mayor, 1 kg

Productos de Cantabria

4-5 cantabria center.indd 2

4/9/08 19:37:05


Productos de

CANTABRIA Tradición y calidad Anchoa del Cantábrico

¿Qué diferencia a la anchoa del cantábrico?

2,99e

Cantabria es la región por excelencia de la anchoa, concentrándose su captura, de abril a agosto, fundamentalmente en los puertos de Santoña, Laredo y Castro Urdiales.

7,95e

El kilo sale a: 29,90e

Elaboración: La semiconserva de la anchoa es un proceso artesanal y delicado. Ha de salarse hasta lograr su maduración y transformarla en filetes a mano.

El kilo sale a: 26,50e

Boqueron al ajillo silvia, 100 g

Anchoa en aceite SILVIA, 300 g peso escurrido

Características: La especie del cantábrico denominada engraulis encrasicholus, es la misma que la del mediterráneo, pero gracias al método de elaboración de esta zona se consigue una mejor textura del filete de anchoa además de mejorar su color, aroma y sabor.

3,64e

4,55e

El kilo sale a: 3,40e

El kilo sale a: 19,93e

Ensalada de cangrejo silvia, 150 g

El kilo sale a: 4,25e

Migas de atún consorcio, 1.070 g

2,99e

Cómo distinguir una buena anchoa: Por su color: marrón - rosáceo. Por su olor: característico del proceso de anchoización. Por sabor: ligeramente salado. Por su textura: de carne tiesa masticable.

Migas de bonito consorcio, 1.070 g

4,79e

El kilo sale a: 20,83e

Bonito consorcio, 230 g

7,74e

El kilo sale a: 22,44e

Bonito consorcio, 345 g

Tradición y Calidad 4-5 cantabria center.indd 3

1,35e

El kilo sale a: 6,75e

Berza cántabra La suegra, 200 g

5

4/9/08 19:37:12


Productos de

CANTABRIA Tradición y calidad Cocido Montañés

¿En qué consiste el cocido montañés? Es un plato típico de la montaña de Cantabria, elaborado con alubia blanca pequeña en lugar de garbanzos.. Origen: Su receta, del siglo XVII, se elaboró para combatir el frío en las montañas de la zona. Ingredientes: son sencillos: alubias, berza, patata, matanza de cerdo (tocino, chorizo, manitas, oreja, costilla, codillo) y morcilla de arroz.

3,69e

Cocido montañes la ermita, 500 g

8,95e

El kilo sale a: 9,94e

El kilo sale a: 7,38e

Garbanzos con espinacas LA ermita, 500 g

2,05e

1,69e

El kilo sale a: 9,32e

El kilo sale a: 6,15e

Caracoles cantabria Verde, 900 g

Arroz con leche la ermita, 275 g

Flan la ermita de café, chocolate o queso, 2x110 g

0,99e

1,19e

2,29e

El kilo sale a: 9,00e

Patatas light EL cántabro, 110 g

6

3,69e

El kilo sale a: 7,38e

El kilo sale a: 4,58e

El kilo sale a: 4,76e

Patatas oliva EL Cántabro, 250 g

Patatas fritas EL Cántabro, 500 g

Productos de Cantabria

6-7 cantabria center.indd 2

4/9/08 17:59:52


Productos de

CANTABRIA Tradición y calidad Orujos

El orujo de Liébana Es un bebida muy popular que aún se elabora de forma artesanal por algunas familias. Zonas de producción: principalmente en el noroeste de España, especialmente en Galicia (donde cuenta con una Denominación Específica) León y Cantabria (en el valle de Liébana).

12,10e

13,50e

1,69e

2,95e

El litro sale a: 17,28e

Crema de orujo el coterón, 70 cl

El litro sale a: 2,25e

Vino blanco la cotera, 75 cl

0,39e

El litro sale a: 0,26e

Agua mineral solares, 1,5 L

El litro sale a: 19,29e

Orujo miel el coterón, 70 cl

Liébana: es un peculiar valle cántabro que, a pesar de estar situado a menos de 50 km del mar cantábrico disfruta de un característico clima mediterráneo, esto ha posibilitado que se cultive la vid. Variedades: en esta zona se produce orujo blanco, orujo con miel y el té con orujo (mezcla con té del puerto, una hierba que crece en los puertos de montaña no muy parecida al té convencional). Con el tiempo han aparecido muchas variedades más como: la crema de orujo, orujo con manzana, con café…

El litro sale a: 0,52e

Vermouth igarmi 1 L

Agua mineral solares pet tapón sport, 75 cl

0,40e

1,10e

El litro sale a: 0,27e

Agua mineral corconte, 1,5 L

Tradición y Calidad 6-7 cantabria center.indd 3

0,39e

El litro sale a: 0,22e

Agua mineral solares, 5 L

7

4/9/08 18:00:02


Productos de

CANTABRIA Tradici贸n y calidad

CONTRA cantabria center.indd 2

4/9/08 18:00:48


EROSKI/center CANTABRIA