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GENUSS PLUS MEHRWERT

GENUSSplus Erster TK Backwarenhersteller nach ZNU Standard zertifiziert.


Ernährungsgewohnheiten im Wandel der Zeit Früher war Genuss oft gleich-

Vorreiter dieser Markt- und Ernäh-

bedeutend mit „sündigen“ und

rungstrends ist die sogenannte

wurde mit Verzicht verbunden.

Generation Y oder Millennials

Diese Zeiten sind vorbei!

– die 20 bis 35-Jährigen, die diese

Heute schließen sich Genuss

Entwicklung mit begründet haben

und eine bewusste Ernährung

und bereit sind, für gute

mit „gutem Gewissen“ nicht

mit Genuss, gutes

Produkte

Jung, offen und ernährungsbewusst! 80,0 %

60,0 %

25 %

40,0 %

Geld zu zahlen.

sind Veganer, Vegatarier und Flexitarier

20,0 %

mehr aus!

0,0 %

Anteil der Befragten zwischen 14 bis 30 Jahren

Quelle: Apinio, 2017 

14 %

aller Einführungen europäischer Lebensmittel- und Getränkeprodukte sind: vegan und vegetarisch. Quelle: Anteil veganer/vegetarischer Lebensmittel bei Produktneueinführungen in Europa 2015, Mintel, 2015

Besondere Ernährungsformen sind schon im Alltag der Deutschen verankert Anteil der Deutschen, die bestimmte Ernährungsangebote regelmäßig nutzen:

36 % Superfoods

22 % 35 % Vegane Produkte

Laktosefreie Produkte

20 % Glutenfreie Produkte

Quelle: Umfrage zum Verzehr von speziellen Lebensmitteln in Deutschland, Statista, 2017

In Studien oft als „Soft-Health“

Die ernährungsbewusste

beschrieben, heißt die Devise

Nachfrage geht heute über alle

bewusster Genuss und be-

Altersgruppen hinweg. Sowohl

schreibt den Wunsch der Kunden

im trendigen Coffee Shop als auch

nach einer Fusion von Gesundheit

in der Gemeinschaftsverpflegung

und Genuss. Kein Dogmatismus,

besteht eine große Nachfrage

sondern eine ausgewogene

nach Produkten mit ernährungs-

Ernährung mit einem erhöhten

bewusstem Zusatznutzen.

Pflanzenanteil, ohne kompletten Verzicht auf tierische Produkte.

erlenbacher bietet mit die passende

Lösung für jede Gastronomieform.


Der Genuss der Neuen Generation

Das

New Style

Hingucker für ein junges Publikum

Zeitgemäß interpretiert

Das neue erlenbacher-Sortiment

modernen Genießer:

für die junge Zielgruppe:

• für eine breite, ernährungsbe-

• trendige Produkte in junger,

frischer Optik • ernährungsbewusster Mehrwert • kreatives Aromenspiel

Das erlenbacher-Sortiment für alle

wusste Zielgruppe • Klassiker neu und zeitgemäß • moderne Sorten für jeden Tag

für alle


New Style

12 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portionen: 4,8 x 9,8 cm)

12 Portionen | 19 x 28 cm (Portionen: 4,6 x 9,5 cm)

EU Schnitte N Beeren-Skyr-

EU Limetten-Schnitte N Aprikosen-

Nicht nur bei Sportlern beliebt: Skyr, das traditionelle, isländische Milchprodukt mit geringem Fett- und hohem Proteingehalt.

Verträglich ohne Kompromisse! Glutenfrei und trotzdem so voller Geschmack. Eine locker-saftige Muffinmasse, belegt mit samtig-weichen Aprikosenhälften. Für das überraschende Geschmackserlebnis sorgt eine frische Zitronen-LimettenZubereitung – für den Biss Kürbiskerne und Mandelstifte. So schmeckt glutenfreier Genuss der neuen Generation!

Auf einem glutenfreien, mürben Mandelboden liegt eine Schicht aus cremiger Vanille-Skyr-Sahne, garniert mit fruchtigfrischen Heidelbeeren und Himbeeren. Das Topping wird abgerundet mit knackigkernigen Sonnenblumen- und Kürbiskernen, gehackten Haselnüssen und Mandeln.

Art.-Nr. 8109549

Art.-Nr. 8109471 Gewicht 1.450 g

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Portionsgewicht ca. 121 g

Gewicht 1.050 g

Stück/Karton 4

Maße 19 x 28 cm

Portionen 12

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 12 Stunden.

Portionsgewicht ca. 88 g Stück/Karton 6

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 8 – 9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganze Platte ca. 4 Stunden.

EU Schnitte N Apfel-CranberryOldschool-Powerfood?! Von Wegen! Bircher Müsli wurde zwar bereits um 1900 vom Schweizer Arzt und Ernährungsreformer Maximilian Oskar Bircher-Benner entwickelt, aber es gilt bis heute als Inbegriff vollwertiger Ernährung. Wir kombinieren die kernig-fruchtige Müsli-Mischung mit einer lockeren Joghurtsahne, mit Apfelstücken und angenehm leichter Ingwernote. Darauf eine leckere Cranberryzubereitung mit Bircher Müsli Topping. Ein mürber Nussboden rundet das wertvolle Geschmackserlebnis ab. Art.-Nr. 8109470 Gewicht 1.450 g

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Apfel-DinkelvollkornSchnitte Vollkornprodukte enthalten mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe als Lebensmittel aus Weißmehl. Diese Schnitte ist purer Genuss, voller Korn und fruchtigem Geschmack. Auf einem Dinkel-Vollkorn-Rührteig mit Äpfeln, Mandeln und Karotten liegen saftige Apfelspalten, eine knackige Mischung aus Kürbiskernen, Haferflocken und Heidelbeeren. Genuss pur vom ersten bis zum letzten Bissen.

Art.-Nr. 8109041 Portionsgewicht ca. 121 g Stück/Karton 4

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 11 Stunden.

Gewicht 1.300 g

Maße 19 x 28 cm

Portionen 12

Portionsgewicht ca. 108 g Stück/Karton 6

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 8 – 9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganze Platte ca. 4 Stunden.


New Style

Klein, fein, „frei-von“ 1... und rundum appetitlich

12 Portionen | 19 x 28 cm (Portionen: 4,6 x 9,5 cm)

Glutenfreier HimbeerBrownie

Die neue „Häppchen-Kultur“ Einfach Stücke halbieren und appetitlich präsentieren!

Amerikanischer Klassiker trifft bewussten Genuss: Ein glutenfreier Rührteig voll mit Schokolade und Roter Beete, mit der typisch saftigen Brownie-Konsistenz. Über dem weichen Kern die fruchtig-knackige Schale: Sonnenblumen- und Kürbiskerne, Haselnüsse, Mandeln und fruchtige Himbeeren. Einfach atemberaubend!

Die perfekte Größe für ... ein attraktives Kombiangebot zum Kaffee ... kleine Häppchen bei Konferenzen und Catering ... a  bwechslungsreiche Vielfalt auf dem Buffet ... eine Dessertoption zum Menü Optimaler Wareneinsatz und Marge

Art.-Nr. 8109045 Gewicht 1.050 g

Maße 19 x 28 cm

Portionen 12

Portionsgewicht ca. 88 g Stück/Karton 6

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 6 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganze Platte ca. 3 Stunden.

Vegane BananeJohannisbeer-Schnitte Ein fruchtig-süßes Geschmackserlebnis: Im veganen Bananenrührteig stecken jede Menge knackige Walnüsse, darauf Johannisbeeren für die fruchtige Geschmacksnote. Das Ganze gekrönt mit einer Mischung aus Haselnuss, Walnuss, Mandeln und Haferflocken. Super-bananig, fruchtig und einfach yummy!

Unsere Empfehlung Für eine attraktive Präsentation, moderne Kunststoffplatten in angesagter Stoneoptik Art.-Nr. Artikelbezeichnung

Maße 19 x 28 cm

Portionen 12

Preis

65941 Buffetplatte GN 1/2 32,5 x 26,5 cm 8,85 €

Art.-Nr. 8109043 Gewicht 1.150 g

Maße

Portionsgewicht ca. 96 g

65942 Buffetplatte GN 1/1 53 x 32,5 cm 12,80 € 65943 Buffetplatte GN 2/4 53 x 16,2 cm

Stück/Karton 6

9,50 €

Zu bestellen bei unserem Servicepartner Ammon GmbH & Co. KG

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 8 – 9 Stunden. Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganze Platte ca. 4 Stunden.

Tel.:

+49 (0) 91 57 / 92 61 75

E-Mail: order@ammon-nonfood.de 1

Siehe die erlenbacher Zutaten-Garantie auf der Broschürenrückseite.


24 Portionen | 28 x 38 cm (Portionen: 4,7 x 9,5 cm)

12 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portionen: 4,8 x 9,8 cm)

EU SchnitteZitronenN Vegane

EU Schnitte,KirschN Dunkle glutenfrei

Ein Spritzer aromatisch-frischer Säure gehoben durch eine herrliche Süße – genau das ist es, was die Zitronen-Schnitte zu einem der beliebtesten Klassiker macht.

Das bekannte Unbekannte – unsere moderne, glutenfreie Version des Klassikers aus dem Schwarzwald schmeckt besonders intensiv und frisch.

Eine erfrischend säuerliche Zitronencreme durchzieht in Wellen einen lockeren Muffinboden. Bedeckt von feinem Dekorpuder. Was immer schon gut war, kann immer noch ein kleines bisschen besser gemacht werden!

Zwischen zwei dunklen Muffinböden liegt eine milde Sahne mit Schwarzwälder-Kirschwasser und eingestrudelter, fruchtiger Kirschzubereitung. Dekoriert mit groben Schokoraspeln vollendet die letzte Schicht aus cremiger Sahne diese glutenfreie Leckerei.

Art.-Nr. 8109551

Art.-Nr. 8109525

Gewicht 1.500 g

Maße 28 x 38 cm

Portionen 24

12 Portionen | Ø 28 cm

Portionsgewicht ca. 63 g

Gewicht 1.200 g

Stück/Karton 3

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganze Platte ca. 2 Stunden.

Portionsgewicht ca. 100 g Stück/Karton 4

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 9 – 10 Stunden.

EU SchnitteErdbeerN Vegane Sie meinen locker, leicht und luftig geht nur mit Sahne?! Dann haben Sie noch nicht unsere neue, vegane Erdbeer-Schnitte probiert!

Feinster Apfelkuchen (vegan) Köstlicher Apfelkuchengenuss! Auf einem leckeren Mürbeteig, ohne Milch und Eiern, liegt eine saftige Apfelfüllung, abgerundet mit Apfelspalten und Mandelblättchen.

Eine vegane Erdbeercreme, getragen von einem dunklen Muffinboden, umhüllt aromatische Erdbeerwürfel und lockere Creme. Dazu knackige Schokodrops und fruchtige Erdbeerzubereitung zum Abschluss als Dekor. Eine sinnliche Verlockung!

Art.-Nr. 8109523 Gewicht 1.550 g

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Art.-Nr. 8108611 Portionsgewicht ca. 129 g Stück/Karton 4

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 9 – 10 Stunden.

Gewicht 2.250 g

Maße Ø 28 cm

Portionen 12

Portionsgewicht ca. 188 g Stück/Karton 4

Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganzer Kuchen ca. 9 Stunden.


12 Portionen | Ø 28 cm

Mandeltårta Erdnuss-Karamell

Mandel-Schnitte Schicht für Schicht! Im Wechselspiel krönen sich Mandelrührteigböden und Buttercreme. Dekoriert mit gerösteten Mandeln ist diese glutenfreie Schnitte einfach lecker.

Die kernige Geschmacksvariante: Unsere karamellig-nussige Mandeltårta-Interpretation mit vielfältigen Texturen. Zwei mürbe, glutenfreie Mandel-Muffinböden, dazwischen eine helle, zarte Creme und obenauf knackige Erdnüsse eingebettet in einer zartschmelzenden Karamellschicht. Der krönende Abschluss: ein Überzug aus Nougatcreme. Jättegott!

Art.-Nr. 8109066

Art.-Nr. 8109593 Gewicht 950 g

Maße Ø 28 cm

Portionen 12

15 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portionen: 5,8 x 6,5 cm)

Portionsgewicht ca. 79 g

Gewicht 1.050 g

Stück/Karton 4

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 15

Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganzer Kuchen ca. 1 Stunde, Einzelstück ca. 30 Minuten.

Portionsgewicht ca. 70 g Stück/Karton 6

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 3 Stunden.

Mandeltårta Klassik

Mandel-Schoko-Schnitte

Ein Kuchen, so locker und samtig wie ein schwedischer Sommer: Zwei luftige, glutenfreie Mandel-Muffinböden, dazwischen und obenauf zwei Schichten einer milden Creme, ausgarniert mit einem zartschmelzenden, hellen Überzug und knackigen, gerösteten Mandelhobeln. Smaklig måltid!

So einfach und doch so besonders! Eine sanfte Schokoladencreme mit Butter liegt auf zwei lockeren Mandelrührteigböden. Dekoriert mit gerösteten Mandel-Stiften und einem feinen Schokoüberzug ist diese glutenfreie Schnitte ein Genuss.

Art.-Nr. 8109594

Art.-Nr. 8109067

Gewicht 900 g

Maße Ø 28 cm

Portionen 12

Portionsgewicht ca. 75 g Stück/Karton 4

Auftauzeit: Bei Raumtemperatur (21 – 22 °C) ganzer Kuchen ca. 2 Stunden, Einzelstück ca. 50 Minuten.

Gewicht 1.250 g

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 15

Portionsgewicht ca. 83 g Stück/Karton 6

Auftauzeit: Im Kühlschrank (6 – 7 °C) ganze Platte ca. 3 Stunden.


12 Portionen | 19,5 x 29 cm (Portionen: 4,8 x 9,8 cm)

Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei*

Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei*

Lockere laktosefreie* Käse-Sahne liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden mit Reismehl. Üppig belegt mit aromatischen Erdbeerhälften und mit Guss abgeglänzt. Art.-Nr. 8108737 Gewicht 2.050 g

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Eine laktosefreie* Käse-Sahne-Füllung liegt zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden mit Reismehl. Großzügig mit Pfirsichwürfeln belegt und mit Guss überzogen. Art.-Nr. 8108744

Portionsgewicht ca. 171 g

Gewicht 2.000 g

Stück/Karton 4

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Auftauzeit: In der Kühlung (6 – 7 °C) ganze Schnitte ca. 12 Stunde.

Portionsgewicht ca. 167 g Stück/Karton 4

Auftauzeit: In der Kühlung (6 – 7 °C) ganze Schnitte ca. 12 Stunde.

Schoko-Sahne-Schnitte mit KakaoSahne-Füllung, gluten-/laktosefrei*

Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte, gluten-/laktosefrei*,

Zwischen zwei glutenfreien dunklen Rührteigböden liegt eine laktosefreie* Kakao-Sahne-Füllung. Ein leichtes Wellenmuster macht diese Schnitte zum Augenschmaus. Art.-Nr. 8108746 Gewicht 1.300 g

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Zwischen zwei glutenfreien Rührteigböden mit Reismehl liegt eine laktosefreie* Käse-SahneFüllung. Mit Heidelbeeren belegt und mit fruchtigem Tortenguss überzogen. Art.-Nr. 8108733

Portionsgewicht ca. 108 g

Gewicht 1.950 g

Stück/Karton 4

Maße 19,5 x 29 cm

Portionen 12

Auftauzeit: In der Kühlung (6 – 7 °C) ganze Schnitte ca. 8 Stunde.

Portionsgewicht ca. 163 g Stück/Karton 4

Auftauzeit: In der Kühlung (6 – 7 °C) ganze Schnitte ca. 12 Stunde.

New Style

BeerenSkyrSchnitte

ApfelCranberrySchnitte

AprikosenLimettenSchnitte

ApfelDinkelvollkornSchnitte

Glutenfreier HimbeerBrownie

Vegane BananeJohannisbeer-Schnitte

Vegane ZitronenSchnitte

Vegane ErdbeerSchnitte

Dunkle KirschSchnitte, glutenfrei

Feinster Apfelkuchen (vegan)

Mandeltårta ErdnussKaramell

Mandeltårta Klassik

MandelSchnitte

MandelSchokoSchnitte

Art.-Nr.

8109471

8109470

8109549

8109041

8109045

8109043

8109551

8109523

8109525

8108611

8109593

8109594

8109066

8109067

Besondere Zutat/ Mehrwert

Skyr

Bircher Müsli

Vollkorn

Rote Beete

12 % Bananenpüree

68 % Fruchtanteil

ErdbeerSchoko-SahnePfirsichKäse-SahneSchnitte mit Käse-SahneSchnitte, Kakao-SahneSchnitte, gluten-/lakto- Füllung, gluten-/ gluten-/laktosefrei* laktosefrei* sefrei*

8108737

8108746

8108744

HeidelbeerKäse-SahneSchnitte, gluten-/laktosefrei*

8108733

Ohne Palmöl Ohne Palmöl

* Rest-Laktosegehalt: ‹100 mg/100 g


Bestell-Hotline: 06152 803-351 Alle

Kuchen im Überblick Nettogewicht

Portionsgewicht

8109471 Neu: Beeren-Skyr-Schnitte

1.450 g

ca. 121 g

12

4

66/6

4004311094716

8109470 Neu: Apfel-Cranberry-Schnitte

1.450 g

ca. 121 g

12

4

66/6

4004311094709

8109549 Neu: Aprikosen-Limetten-Schnitte

1.050 g

ca. 88 g

12

6

60/6

4004311095492

8109041 Apfel-Dinkelvollkorn-Schnitte

1.300 g

ca. 108 g

12

6

60/6

4004311090411

8109045 Glutenfreier Himbeer-Brownie

1.050 g

ca. 88 g

12

6

60/6

4004311090459

Vegane Banane-JohannisbeerSchnitte

1.150 g

ca. 96 g

12

6

60/6

4004311090435

8109551 Neu: Vegane Zitronen-Schnitte

1.500 g

ca. 63 g

24

3

88/8

4004311095515

8109523 Neu: Vegane Erdbeer-Schnitte

1.550 g

ca. 129 g

12

4

66/6

4004311095232

Neu: Dunkle Kirsch-Schnitte, 8109525 glutenfrei

1.200 g

ca. 100 g

12

4

66/6

4004311095256

8108611 Feinster Apfelkuchen (vegan)

2.250 g

ca. 188 g

12

4

36/4

4004311086117

8109593 Mandeltårta Erdnuss-Karamell

950 g

ca. 79 g

12

4

64/8

4004311095935

8109594 Mandeltårta Klassik

900 g

ca. 75 g

12

4

64/8

4004311095942

8109066 Mandel-Schnitte

1.050 g

ca. 70 g

15

6

60/6

4004311090664

8109067 Mandel-Schoko-Schnitte

1.250 g

ca. 83 g

15

6

60/6

4004311090671

2.050 g

ca. 171 g

12

4

66/6

4004311087374

1.300 g

ca. 108 g

12

4

66/6

4004311087466

2.000 g

ca. 167 g

12

4

66/6

4004311087442

1.950 g

ca. 163 g

12

4

66/6

4004311087336

Art.-Nr.

Artikelbezeichnung

Vorgeschnittene Stück Karton  pro  Portionen/Stück pro Karton Palette/Lage

EAN Karton

New Style

8109043

Erdbeer-Käse-Sahne-Schnitte, 8108737 gluten-/laktosefrei* Schoko-Sahne-Schnitte mit Kakao8108746 Sahne-Füllung, gluten-/laktosefrei* Pfirsich-Käse-Sahne-Schnitte, 8108744 gluten-/laktosefrei* Heidelbeer-Käse-Sahne-Schnitte, 8108733 gluten-/laktosefrei*

DIE ERLENBACHER ZUTATEN-GARANTIE OHNE d eklarationspflichtige Zusatzstoffe:

OHNE OHNE OHNE OHNE

k  ünstliche Aromen F  arbstoffe K  onservierungsstoffe g  ehärtete pflanzliche Fette/Öle erlenbacher backwaren gmbh Wasserweg 39 64521 Groß-Gerau Tel: +49 (0) 6152 803-0 Fax: +49 (0) 6152 803-347 kontakt@erlenbacher.de www.erlenbacher.de

2018-11

Profile for erlenbacher backwaren gmbh

Genuss_Plus_Salesfolder_D  

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