Page 1

I NOSTRI PRODOTTI BIOLOGICI SINERGICI BIODINAMICI


SPIRULINA BIOLOGICA dal 2010 siamo i primi produttori in Italia gli unici certificati bio in Europa

Info www.spirulinabiologica.it


SPIRULINA BIO

70% DI PROTEINE, FERRO, VITAMINA B12

La Spirulina è una microalga di acqua dolce dal colore verde azzurro che vive nel nostro pianeta da più di 3 miliardi e mezzo di anni. Si tratta di un alimento tra i più completi e bilanciati esistenti in natura, già definita dall’ONU come miglior fonte alternativa alimentare del futuro. La Spirulina unisce infatti all’altissimo contenuto proteico (70%), un’eccezionale concentrazione di Vitamine (complesse B, D, E, K), Minerali (Calcio, Magnesio, Ferro, Potassio, Zinco, Rame, Manganese, Cromo, Selenio), 8 Aminoacidi essenziali e di Betacarotene. La spirulina rinforza il sistema immunitario, combatte l’anemia, depura e disintossica l’organismo, ideale per vegani, vegetariani e celiaci, aumenta la resistenza intellettuale, fisica a sportivi ed atleti, ha effetti benefici sull’integrità della pelle e dei capelli, dà senso di sazietà, è quindi ideale per le diete dimagranti o per chi ha scelto di essere vegetariano o vegano. Dosaggio giornaliero: per atleti, vegetariani e vegani, 5 gr (1 cucchiaino colmo) come integratore, 3 gr (1 cucchiaino raso)

Disponibili confezioni da 20g - 100g - 500g - 1 kg


PISTILLI DI ZAFFERANO BIOLOGICO

Info www.zafferanobio.it


PISTILLI DI ZAFFERANO BIO L’ANTIOSSIDANTE PIÙ POTENTE IN NATURA

I pistilli si ottengono da tre piccoli filamenti presenti nella corolla del crocus sativus. Per 1 gr di zafferano occorre raccogliere 150 fiori prima del sorgere del sole e molte ore di lavoro manuale per la sua mondanatura ed essiccazione. Un pistillo ha una straordinaria concentrazione di vitamine, sali minerali, oligoelementi, stimola il sistema immunitario, protegge l’organismo da virus, previene lo sviluppo di tumori e malattie degenerative, protegge cuore, arterie e apparato respiratorio, riduce i dolori mestruali, aumenta la concentrazione, mitiga la depressione, allevia il mal di denti, protegge il fegato e stimola la digestione. Lo zafferano si impiega in ricette dolci e salate e nelle bevande. Basta mettere 3 pistilli per porzione in una tazza d’acqua oppure latte di origine animale o vegetale, purchè tiepido, lasciare riposare per 10’ ed unire il liquido ottenuto alla pietanza che si vuole pregiare, farro, riso, pasta, verdure, uova, dolci e molto altro. Disponibili confezioni da 0,3g - 0,5g - 1g - 15g


STEVIA RebA dolcificante per diabetici, che non si attacca ai denti, con zero calorie

Info www.steviamarmellata.it wwww.steviabiologica.it


STEVIA RebA

DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

La stevia ha un potere dolcificante fino a 350 volte rispetto al comune zucchero ma nessun potere nutrizionale, per questo ha zero calorie. La sua molecola trasmette alle nostre papille gustative la percezione di dolce, ma in realtà non è uno zucchero. E’ un prodotto naturale, stabile nel tempo ed alle alte temperature, per cui conserva perfettamente le caratteristiche anche in prodotti da forno, marmellate e in bevande calde diversamente da altri dolcificanti come l’aspartame, che è di origine sintetica. La foglia della stevia ha un sapore dolce, con un retrogusto di liquirizia che non si abbina a molti alimenti. Per estrarre solo la parte dolce (senza il sapore di liquirizia) bisogna tenere le foglie a macerare in acqua in modo che rilascino la Stevioside. In seguito, aggiungendo BioAlcool, per reazione chimica naturale, assolutamente non dannosa per il nostro organismo, si cristalliza la sola parte dolce ottenendo la Rebaudioside, una polvere bianca che viene comunemente chiamata Stevia RebA. La stevia di Sant’Egle è dunque quella che NON HA IL SAPORE DI LIQUIRIZIA, la RebA. Disponibile in confezioni da 20 ml (=700gr di zucchero), 100 ml (=3,5 kg di zucchero), 500 ml (=17,5 kg di zucchero), polvere sfusa (1 gr=350gr di zucchero), 50 bustine monodose (1 bustina=1 cucchiaino di zucchero), dispenser (1 pasticca=1 cucchiaino di zucchero)


COMPOSTE DI FRUTTA

CON ZUCCHERO DI CANNA FAIRTRADE O STEVIA REBA

Le nostre composte, a differenza delle marmellate che sono di soli agrumi, delle confetture che hanno al massimo il 30% di frutta e delle gelatine che sono a base di succhi di frutta spesso congelati, sono fatte solo con frutta a pezzi, coltivata seguendo il metodo biologico sinergico, senza alcun tipo di pesticida e concime chimico. La frutta è colta il giorno della sua perfetta maturazione al sole della Maremma, non viene frullata e filtrata. Le nostre composte a pezzi hanno il 70% di frutta e zucchero di canna bio FairTrade. A seconda della naturale dolcezza di ogni singolo raccolto la % di frutta può salire all’80%. Le nuove composte dolcificate con la nostra Stevia RebA, hanno il 70% di frutta, 20% di stevia RebA e 10% di zucchero di canna bio Fairtrade. Lo zucchero è necessario per la conservazione delle nostre composte, perchè la Stevia RebA non essendo uno zucchero, non è un conservante. Le composte di Sant’Egle, si conservano bene in frigo una volte aperte, per circa 1 mese. Gusti disponibili a seconda della stagionalità Disponibili confezioni da 130g - 400g


COMPOSTE DI VERDURA BIO CON ZUCCHERO DI CANNA FAIRTRADE

Le nostre composte di verdura a pezzi hanno il 70% di verdura bio colta al momento della sua ideale maturazione, zucchero di canna bio FairTrade e spezie a seconda del gusto. Si consiglia di degustarle con formaggi, carni, seitan e tofu. Gusti disponibili a seconda della stagionalitĂ :

peperone e peperoncino, zucchine e ginger, cipolle rosse di tropea e rafano Disponibili confezioni da 130g


FARRO PERLATO BIO

IL CEREALE PREFERITO DAGLI ANTICHI ROMANI

Il farro perlato di Sant’Egle cuoce, come una pasta, in soli 10’. Contiene calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, proteine, le vitamine del gruppo B, acidi grassi polinsaturi ed essenziali, ferro, manganese, rame, cobalto. E’ un emolliente intestinale, anti stipsi e rinfrescante per la crusca e gli olii contenuti nel sue germe. Il farro è anche un ottimo antiossidante grazie al suo contenuto di selenio, vitamine E-B-C. Consigliamo di gustarlo con un altro antiossidante, il nostro zafferano bio, ne bastano 3 pistilli per porzione.

Disponibili confezioni da 500g - 1 kg - sfuso


POMODORI SECCHI BIO

CON SALE INTEGRALE DELL’OASI WWF DI TRAPANI

Pomodori sammarzani e ciliegini disidratati al sole della Maremma con sale integrale dell’oasi WWF di Trapani. Consigliamo di lasciare i pomodori in acqua tiepida ed aceto balsamico di buona qualità per 2 ore. Strizzarli e condirli a piacimento con capperi, acciughe, aglio, senza sale oppure fare un battuto aggiungendo aglio e pistacchi e condirci la pasta con un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

Disponibili confezioni da 100g - 500g - 1 kg


VERDURA

PISELLI POMODORI

PATATE PEPERONI

LATTUGA MELANZANE

CAROTE CAVOLFIORI CAVOLI CETRIOLI CICORIA CIME DI RAPA CIPOLLE FAVE FAGIOLI FINOCCHI INVIDIE

BASILICO BIETOLE BROCCOLI CARCIOFI

BARBABIETOLA

AGLIO ASPARAGI

GENNAIO

NOVEMBRE OTTOBRE AGOSTO LUGLIO

GIUGNO

MAGGIO

APRILE

MARZO

FEBBRAIO

per poter raccogliere

Bisogna seminare DICEMBRE

SETTEMBRE


SEMINA RACCOLTA

LEGENDA

PRUGNE UVA UVA SPINA

ARANCE CILIEGE FICHI FRAGOLE KIWI LAMPONI LIMONI MANDARINI MELE MELONI MIRTILLI MORE PERE PESCHE

ALBICOCCHE ANGURIE

FRUTTA

SPINACI VALERIANA ZUCCHE ZUCCHINE

POMODORI PORRI PREZZEMOLO RADICCHIO RAPE RAVANELLI RUCOLA SEDANO

c.s. Sant’Egle, 18 Sorano (Grosseto) Italy www.santegle.it


LIQUORI ARTIGIANALI BIO

DALLE ANTICHE RICETTE CONTADINE TOSCANE Prodotti con BioAlcool e zucchero di canna FairTrade. CEDRINA Cogliamo le foglie della Verbena Odorosa in estate realizzando questo liquore dal sapore simile al limoncello ma più secco. NOCINO Come tradizione vuole il 24 di giugno cogliamo i malli delle noci, i quali vengono spaccati in 4 e lasciati macerare per 40 giorni in alcool. Dopo aggiungiamo acqua e zucchero. Trascorsi altri 40 giorni il nocino filtrato è pronto per essere bevuto. ZAFFERANO Con i pistilli puri del nostro zafferano bio facciamo questo liquore dal gusto intenso ed appagante. VERNOCE In campagna niente viene sprecato. I malli della filtratura del nocino vengono messi in infusione con vermut, cannella, chiodi di garofano, acqua e zucchero. Il liquore denso che se ne ottiene, è bevibile come digestivo oppure, se diluito con acqua tonica e vino bianco, come aperitivo dal gusto amarognolo di noci speziate. Disponibili confezioni da 500 ml


SALE INTEGRALE

AROMATIZZATO ALLE ERBE BIOLOGICHE O CON SPIRULINA BIO

Il sale integrale viene raccolto a mano, asciugato al sole ed ha un colore leggermente grigio, a volte rosato ma mai bianco. Contiene 84 sostanze preziose per il nostro corpo, presenti nell’acqua di mare, come solfati, calcio, magnesio, potassio, ferro, minerali come lo stronzio, manganese, iodio, zinco, fluoruri, argento, boro, silicio e rame. Il “sale iodato” non ha nulla a che fare con il sale marino integrale. E’ semplicemente cloruro di sodio a cui è stato aggiunto dello iodio. Il sale di Sant’Egle è sale integrale dell’Oasi incontaminata WWF di Trapani con tutte le nostre spezie (timo, origano, rosmarino, peperoncino, salvia, menta) disidratate al sole della Maremma, oppure con la nostra Spirulina biologica che lo arricchisce di proteine vegetali.

Disponibili confezioni da 130g


FIORI DI IPERICO BIO PER TISANA

L’Hypericum perforatum L. viene usato da secoli per il trattamento della depressione di lieve e media entità, nella depressione stagionale e quella dovuta a menopausa. Lo possono usare anche le persone colte da attacchi di panico. Utile anche nel trattamento delle enuresi notturne, le paure infantili e le tensioni di vario genere che provocano dolori, come quelli mestruali, cervicali o lievi coliche. Si consiglia un’infusione per circa 5’ di 1 cucchiaino da caffè di fiori di Iperico disidratati, in una tazza di acqua bollente.

Disponibili confezioni da 10g


OLEOLITO BIO DI IPERICO O OLIO DI SAN GIOVANNI

Il 24 di giugno, S.Giovanni, vengono colti i fiori di Iperico e messi in olio extravergine di oliva bio per 40 giorni al sole della Maremma. Questo medicamento medievale è usato per le ustioni, rughe, antibatterico, cicatrizzante, emorroidi e psoriasi.

OLEOLITO BIO DI LAVANDA CON PROPRIETĂ€ LENITIVE

I fiori di lavanda vengono colti quando i piccoli insetti e le farfalle hanno finito di nutrirsene. I fiori vengono tenuti in infusione per 40 giorni al sole della Maremma in olio extravergine di oliva bio e poi filtrati. Rilassante medicamento efficace per il prurito.

Disponibili confezioni da 20 ml


OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIO SPREMUTO A FREDDO

La nostra piccola produzione di olive viene raccolta seguendo il calendario biodinamico e spremuta a freddo presso il frantoio, certificato biologico, di Sovana (GR).

Disponibili confezioni da 250 ml - 500 ml - 1 lt - 5 lt


PECORINO CON SPIRULINA O ZAFFERANO BIO In collaborazione con il caseificio Il Riservo certificato agriqualità Vincitore 2° Premio miglior pecorino in Toscana

PECORINO CON SPIRULINA BIO DI SANT’EGLE Tutti i poteri nutrizionali della nostra spirulina in un formaggio dal gusto delicato e dal colore sorprendente. PECORINO CON PISTILLI DI ZAFFERANO BIO DI SANT’EGLE Il profumo inebriante e l’inconfondibile sapore travolgente del nostro zafferano in un formaggio dal colore delicato.

Disponibili confezioni da 500g circa


Vincitore 1° Premio MIGLIOR AGRITURISMO SOSTENIBILE E CONSERVATORE DI BIODIVERSITÀ IN ITALIA


Agriturismo Sant’Egle s.s. c.s. Sant’Egle, 18 Sorano (Grosseto) Italy PI/CF 01456410537 Telefono +39 3488884810 Telephone +39 3294250285 www.santegle.it

Lo shop è aperto tutti i giorni su appuntamento, vi aspettiamo! Nuovi prodotti ed ordini online con consegna in 24 ore su www.santegle.it

Catalogo prodotti biologici Sant'Egle  

Tutti i nostri prodotti ottenuti da agricoltura biologica sinergica biodinamica.