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Kpalimé Infos - N°5 - juin / juillet 2016

Sommaire

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Eco spiruline, de ‘‘l’or vert’’ produit au Togo

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14 15 Plan de Kpalimé en pages centrales

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Photo de couverture : Coucher de soleil sur le Kloto © Eric Yao

Kpalimé Infos est un magazine gratuit, distribué à Kpalimé et à Lomé dans les hôtels, les restaurants, les bars, les centres culturels de Lomé ainsi que dans les Ambassades ou Consulats… Visible également sur internet en digital book : www.kpalimeinfosmag.e-monsite.com www.facebook.com/kpalimeinfosmag

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La spiruline, un concentré de vitalité qui gagne a être consommé de tous Reconnue par l’ONU dans les années 70 comme un “aliment d’avenir”, la spiruline a fait sa place dans nos assiettes pour ses multiples vertus bien qu’elles ne soient pas encore totalement prouvées scientifiquement. A présent, Grâce à sa richesse nutritionnelle d’exception et sa capacité de renforcement des systèmes immunitaires, de petites associations planchent sur cette algue miraculeuse afin de résoudre certaines carences alimentaires que l’on ne trouve pas forcement dans nos aliments classiques. Une solution durable contre les crises immunitaires menaçantes dans les pays en développement est désormais à portée de main. La consommation de la spiruline locale fait déjà ses preuves au Togo. Nous disons bien locale car les possibilités de visiter le lieu de production sont possibles et la ferme a créé des emplois aux Togolais en chômage. d’Agou Nyogbo. Eco spiruline à l’honneur de présenter aux Togolais une micro algue miraculeuse riche en vitamines, minéraux et de protéine d’une biodisponibilité optimale.

Cette “algue verte” existe depuis 3,5 milliards d’années. Mais ce n’est que dans les années 60 qu’un botaniste, Jean Léonard, l’a redécouverte. Il ne comprenait pas pourquoi une tribu du lac Tchad était mieux portante que d’autres. Et c’est là qu’il a découvert que ses membres mangeaient une poudre verte connue sous l’appellation de ‘’dihé’’ dans la langue Kanem (une peuplade du Tchad). Elle pousse spontanément dans les eaux du lac, rappelle Tona AGBEKO, porte-parole de la filière au Togo. De la découverte à la production En janvier 2004 l’entreprise Eco spiruline a découvert la spiruline à travers l’association spirale Verte et partage basée en France. Cette ferme connaitra son extension en 2012 grâce à l’appui de l’association Antenna Technology ayant son siège basé en France et en Suisse. Nous remercions également l’ambassade de France, la GIZ, l’initiative Sogéa Satom et autres donateurs privés pour leur soutien lors de la mise en place de l’unité de production

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Eco spiruline est produite de façon artisanale. Elle n’a subie aucune transformation chimique. Bref c’est un produit naturel. La capacité de production de la ferme est de 1,5 tonne de masse séchée par an. L’achat d’une boite d’Eco spiruline nous permet de subventionner la distribution de 30 % de la spiruline produite aux associations ayant un programme national contre la mal nutrition infantile aux orphelinats, aux centres pédiatres etc. Pourquoi l’Onu a reconnu la spiruline comme un aliment d’avenir ? De part sa composition la spiruline bat le record en protéines (65%), (au lieu de 20% de protéine dans la viande) de fer, de bêta-carotène et de vitamines (B12, B, E). Le Docteur Jean Dupire l’a nommée “Un super aliment” car dans la spiruline se trouve un pigment bleu très rare appelé la phycocyanine. Comparée à d’autres plantes ligneuses connues aujourd‘hui dans la liste des compléments la cellule d’Eco spiruline n’a pas de paroi cellulosique ce qui facilite sa parfaite biodisponibilité dans l’organisme humain. Qui consomme la spiruline ? La communauté végétarienne, hommes et femmes recherchant le rajeunissement de leur peau, les


sportifs, les femmes enceintes et allaitantes, les ingénieurs des travaux publics les agents des bureaux retrouvent leur bonne forme et leur arme contre la fatigue générale et intellectuelle dans la consommation régulière et répétée de la spiruline. Comment consommer Eco spiruline ? Dans les pays occidentaux, elle se présente sous forme de gélules à avaler ou de petites paillettes séchées à saupoudrer sur des salades ou dans des Boissons. Une cuillère à café par jour est recommandée le matin ou en début d’après midi. Eco spiruline dispose actuellement des spirulines en Poudre paillette et comprimés. Par ailleurs il est à signaler qu’il existe des produits enrichis à la spiruline comme le jus d’ananas à la spiruline (spir fruit), la glace de spiruline etc., que vous êtes conviés à offrir à vos invités lors des événements heureux ou douleurs.

phycocyanine”, expliquent Tona et Elisabeth dans la ferme de production de spiruline à Agou Nyogbo au Togo, où ils produisent cet “or vert” dans des bassins circulaires hors sol. Au Togo, les spiruliniers revendiquent une approche paysanne, à petite échelle, avec un séchage doux de l’algue qui préserve au maximum ses spécificités. Consommons un produit togolais d’exception votre santé en dépend. Texte Eco Spiruline

Où trouve t –on Eco spiruline ? La ferme Eco spiruline est basée à Agou Nyogbo (situé au pied du mont Agou à 120 km au nord ouest de Lomé et à 13 km à l’est de Kpalimé) Contact tél. : 00228 99 69 96 67 A Lomé, boutique sur route d’Adidogomè, quartier Adinomoto derriere mutuelle de microfinance NEVAME NB “Ce n’est pas un médicament ni un produit magique. Mais c’est un aliment énergisant par sa teneur en protéines, antioxydant et détoxifiant avec sa chlorophylle et anti-inflammatoire avec sa

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Nouveau à Kpalimé

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YAKA-YALÉ Bar - Restaurant Route d’Atakpamé, 1er von à gauche après Alokpa. Kpalimé Tél. : 90 31 26 06 Kpalimé Infos N° 5 - Page 7


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Hors de Kpalimé

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GALERIE DES BEAUX ARTS Vente des objets d’art : Batiks,Peintures, Djembé, Bijoux (colliers, boucles d’oreilles, bracelets...), Masques de tout genre. Kpalimé Tél. : 91 82 60 34 / 97 38 53 25

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Ragout d’igname au bœuf Temps de cuisson : 1 h 30 Ingrédients pour 4 personnes : • Igname (environ 500 g) • Viande de bœuf (environ 1 kg) • 3 oignons • 3 poivrons • 4 carottes • 4 tomates • Ail (4 gousses) • Gingembre (1 morceau) • Huile • Sel, poivre Pelez et hachez 1 oignon et les gousses d’ail. Grattez et râpez le morceau de gingembre. Coupez la viande en cubes. Faites chauffer une cocotte avec un peu d’huile, quand l’huile est bien chaude, y ajouter la viande de bœuf avec les oignons, l’ail et le gingembre. Faire dorer les morceaux de viande, mais sans faire cramer les oignons et l’ail, remuez continuellement. Quand le bœuf est bien doré, versez 2 litres d’eau froide, salez et poivrez. Portez à ébullition, écumez et laissez bouillir à feu doux pendant 30 mn. Pendant ce temps, épluchez et lavez l’igname. Coupez-le en cubes assez gros dans une bassine d’eau froide pour éviter l’oxydation. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Coupez les tomates, et les poivrons en dés. Pelez et émincez les 2 derniers oignons. Après 30 mn de cuisson, retirez la viande du bouillon et réservez-la. Mettez les cubes d’igname dans le bouillon et faites-les cuire pendant 25 mn à feu doux. Dans une sauteuse, versez un peu d’huile et faites-y fondre le reste des oignons jusqu’à coloration. Ajoutez les poivrons, les carottes et les tomates. Faite revenir ce mélange pendant 4 à 5 minutes. Versez cette préparation dans la cocotte avec les cubes d’igname. Ajoutez la viande et poursuivez la cuisson pendant encore 25 mn, remuez de temps en temps. La sauce doit avoir réduit et être épaisse. Bon appétit Kpalimé Infos N° 5 - Page 14


Renseignements pratiques Centre Hospitalier Préfectoral :

Mairie :

Commissariat de Police :

Palais de Justice :

Gendarmerie :

Préfecture :

Route de Missahoé Tél. : 24 41 04 15 Centre ville Tél. : 24 41 00 53

Route d’Atakpamé Tél. : 24 41 00 40

La Poste :

Centre ville Tél. : 24 41 01 07 / 24 41 01 03

Centre ville Tél. : 24 41 02 59 / 24 41 01 51 Route de Missahoé Tél. : 24 41 01 33 Centre ville Tél. : 24 41 00 66

Station de Taxis : Tél. : 24 41 12 11

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