Blick auf eine der sehr gut erhaltenen Kolonialvillen an der Rue de Paris, St-Denis, mit prächtigem Garten.
Tonnen Zuckerrohr verarbeitet; davon
der Architektur wider, aber auch in der
Salazie, den Städtchen entlang der Kü-
werden 17000 Hektoliter Rum erzeugt,
Küche. Wobei diese bis heute wiederum
ste, den Orten St-Gilles-les-Bains, St-Gil-
aber auch Rohrzucker. Die Herstellung
durch chinesische, afrikanische, euro-
les und L’Hermitage, die an der größten
von Rum kann in einer der vielen Rum-
päische und indische Einflüsse geprägt
Lagune der Insel liegen oder in der
destillieren während eines Rundgangs
wurde. Obwohl eine Insel mit reichem
Hauptstadt St. Denis. Diese verdankt
inklusive Verkostung erfahren werden.
Fischvorkommen, ist es vor allem in
ihre Prachtvillen den Zuckerbaronen, die
Zweitgrößte Industrie ist mittlerweile die
den Bergen selten der Fall, dass Fisch
sich Mitte des 19. Jahrhunderts dort an-
Geranien- und Vévetierzucht für die
serviert wird. Hier wird die Tradition
gesiedelt hatten, nachdem knapp ein
Herstellung von Essenzen für die Par-
hochgehalten, heißt die Einheimischen
Jahrhundert davor der damalige Gou-
fumindustrie; die wertvolle Bourbon-Va-
servieren deftig-leckere Eintöpfe, soge-
verneur Mahé de Labourdonnais anfing,
nille-Zucht nicht zu vergessen.
nannte Caris. Ob Fleisch, Hühnchen
in das Dorf die Kolonialverwaltung zu
Viele landwirtschaftliche Erzeug-
oder Kaninchen, versuchen Sie dieses in-
verlegen, den Ausbau des Hafens Le
nisse, die für uns Standard sind, gibt es
tensive Geschmackserlebnis mit vielen
Port damit vorantrieb und die Innen-
dafür nicht auf Réunion. Viele Lebens-
frischen Kräutern, Zwiebeln und Toma-
stadt schachbrettartig anlegen hat las-
mittel wie Weizen, Milch, Mandeln und
ten, lange im landestypischen Koch-
sen. Danach eignete sich die Stadt pri-
andere Konsumgüter müssen importiert
topf geschmort, so dass das Fleisch su-
ma, um sich dort angemessen zu prä-
werden. Das hat seinen Preis.
per saftig auf der Zunge zergeht. Dazu
sentieren. Die Prachtbauten sind ent-
einen hausgemachten Punch Maison
lang der Avenue de la Victoire ent-
Bedingt durch die schon sehr lange
mit gutem Rum – mehr braucht es nicht.
standen, die ab dem alten Rathaus in die
Zugehörigkeit zu Frankreich ist es kein
Die französisch geprägte Architek-
Rue de Paris übergeht. Der Hauptteil
Wunder, dass Réunion sehr französisch
tur findet sich überall wieder, ob in den
der Stadt kann binnen einem halben Tag
geprägt ist. Dies spiegelt sich einmal in
kleinen Bergdörfern Hell-Bourg und
zu Fuß erkundet werden.
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