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INDICE Armonía…………………………………………. Asistencia…………………………………………

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Balance…………………………………………...

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Citrus…………………………………………….. 14 Coledia…………………………………………… 35 Difusión…………………………………………..

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Equilibrio……………………………………….. 40 Esencia …………………………………………… 49 Extintor …………………………………………… 56 Fortaleza………………………………………….. 57 Goicofresh………………………………………… 58 ISO-Defensa-Plenitud-Solidez……………………. 61 Movimiento……………………………………….. 66 Pax………………………………………………… 72 Protein Power…………………………………….. 77 Sayab …………………………………………….. 80 Suavidad…………………………………………... 84 Vivonex………………………………………….. 85 Voluntad………………………………………….. 89 80-110……………………………………………. 91

Inteligencia Nutricional Principios Básicos…………………………………………………… 95 Terapia de ayuno para desintoxicación……………………………… 97 Terapia para reducción de peso ……………………………………. 100 Alimentos que deben evitarse ………………………………………. 102 Recomendaciones para Diabéticos ……...…………………………. 104 Recomendaciones para personas con Presion Alta ………………… 106 Recomendaciones para personas con Artritis…...………………….. 108 Recomendaciones para personas con Osteopenia u Osteoporosis…. 109 Recomendaciones para personas con Cáncer……………………… 110 Alimentacion según tipo de sangre ………………………………… 112 Nutrientes para alcanzar el desempeño mental óptimo……………….. 121 Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.

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ARMONÍA Rica en fibra dietética soluble prebiótica (fructooligosacaridos (FOS)) de raíz de chicoria (Cichorim intybus) y fibra dietética soluble (goma Acacia senegal) combinadas con lactobacilos probióticos (Bifidobacterium lactis y lactobacilus acidophylus). Un prebiótico es un ingrediente no digerible que estimula el crecimiento y la actividad de la microvida en el tracto gastrointestinal. El término probiótico es cada vez más conocido por el público consumidor y se refiere a los suplementos alimenticios con microorganismos vivos que tienen poder antibiótico y regenerador natural. Los principales beneficios de este producto son los siguientes: ƒ

Coadyuva en el control y pérdida de peso.

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Puede ayudar a desintoxicar el organismo de bacterias perjudiciales por lo que es importante utilizarlos en casos de infecciones vaginales o vesicales recurrentes (candidiasis o cistitis).

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Los lacto bacilos coadyuvan a restaurar la salud intestinal y mejorar la digestión.

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Tienen efecto anti-microbiano lo que ayuda en la prevención y tratamiento de alteraciones gastrointestinales.

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Evita el estreñimiento, gases, intoxicación intestinal y sistémica, y la absorción inadecuada de los nutrientes.

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Contribuye a evitar divertículos, diverticulosis, diverticulitis, colitis y hemorroides.

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Tiene efectos hipolipidémicos (disminuye la cantidad de lípidos en sangre) e Hipoglucemiantes (disminuye la cantidad de glucosa en sangre).

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Favorece el crecimiento de la flora intestinal natural.

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Ayuda a fijar el calcio en los huesos, por lo que es muy recomendable ingerirlos durante la premenopausia y la menopausia para reducir la probabilidad de padecer osteopenia u osteoporosis.

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Evitan la diarrea asociada a antibióticos o por intolerancia a la lactosa y a la inflamación intestinal

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Tienen efecto inmunomoderador, anti-carcinogénico (colon), anti-alergénico y antioxidante.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.

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Puede usarse en casos de problemas intestinales crónicos o infecciones como candidiasis.

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Se recomienda usarlos como prevención contra la intoxicación por alimentos ya que las bifidobacterias y el acidophilus matan a la mayoría de las bacterias que envenenan los alimentos.

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Es importante ingerirlos después, y durante, el período durante el cual se toman antibóticos.

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También se recomienda su uso en casos de problemas de salud crónicos como acné, problemas cutáneos, alergias, artritis, cáncer, etc.

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Se ha visto grandes beneficios en pacientes que los consumen durante los períodos en que están recibiendo tratamientos con radiaciones.

Notas importantes: ƒ

En diecinueve casos de infección vaginal no específica tratados con acidophilus (cepa Doderlein bacillus), el 95 por ciento de ellos se curaron.

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En veinticincos casos de vaginitis por Monilia el 88 por ciento de ellos se curaron y el 12 por ciento restante obtuvo alivio de los síntomas. En cuatrocientos cuarenta y cuatro casos de vaginitis por Tricomonas, el 92 por ciento se curaron y permanecían sin infección un año después. (Seligman, M. E. P. Learned optimism. New Cork: Alfred A. Knopf, 1991, 167-184.)

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El antibiótico acidophilus mata el 50 por ciento de veintisiete diferentes bacterias causantes de enfermedad. (Pennebaker, J.W. Opening Up: The Healing Power of Confiding in Others. New York: Avon, 1991.

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Dieciséis niños con intoxicación por Salmonella y quince con infección por Shigella quedaron libres de todos los síntomas usando acidophilus. Bifidobacterium bifidum mata o controla efectivamente a E. coli, Staphylococcus aureus (causa del síndrome de choque tóxico) y Shigella. Acidophilus también puede controlar virus como el del herpes. (Meyer, R.J. y Haggerty, R.J. “Streptococcal Infections in Families” Pediatrics 4 (1962):539-549).

Dosis Recomendada: Aporta cerca del 40% de la ingesta diaria recomendada de fibra y el 50% de la ingesta diaria recomendada de lacto bacilos. Disolver un sobre en un vaso de agua y beber en ayunas. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.

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PRECAUCIONES: •

No exceder de la cantidad recomendada.

No se recomienda a: ƒ ƒ ƒ

Personas que desarrollan síntomas gastrointestinales con el uso de fibra dietética. Personas sometidas a radiación. Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES Achicoria, Hierba del café, Almirón, Amargón, Ambubeya, Camarroja, Chicoria, Ramaoya, Radicha Nombre científico o latino: Cichorium intybus Indicaciones terapéuticas: Bilis escasa, estreñimiento, cistitis vesicales, gusanos y parásitos intestinales, congestión hepática, hipertensión portal, dispepsia biliar debida a un deficiente funcionamiento de la vesícula biliar, digestiones pesadas, lentas y dificultosas, atonía gástrica, depuración de la sangre, inapetencia. Uso: Diurético (Moderado), Laxante (Leve), Hipotensor (Leve). Sus propiedades estomacales son indiscutibles. Además, tomada antes de las comidas, es un poderoso aperitivo, que abre el apetito de niños y adultos. Específicamente, en el látex se localizan ciertos principios amargos que confieren a la planta propiedades de tipo aperitivo, por lo que se puede emplear en situaciones de anorexia. Ha demostrado un gran aporte vitamínico y mineral. La achicoria es una de las plantas más beneficiosas, ya que a sus extraordinarias propiedades medicinales se une la de proporcionar un agradable sustitutivo del café. En los tiempos de escasez, a falta del costoso café, se utilizaba esta humilde planta, tenida en no mucha estima, quizá por ser tan abundante y barata. Tanto las raíces como las hojas contienen inulina y levulosa, glúcidos que favorecen las funciones del hígado. En el hígado favorece la secreción de bilis (acción colerética), necesaria para la digestión de las grasas. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.

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Además, activa la circulación portal y descongestiona el hígado. Pero la mayor parte de sus propiedades medicinales se deben a los principios amargos que contiene, los cuales actúan estimulando todos los procesos digestivos. En el estómago actúa como eupéptica, aumentando la secreción de jugos gástricos. De ahí que para las digestiones pesadas resulte más eficaz después de comer que una cucharadita de bicarbonato. En el intestino, activa sus movimientos (acción laxante). Una taza de achicoria en ayunas por la mañana, ayuda a vencer la pereza intestinal y el estreñimiento, ayudando así a conseguir un efecto depurativo en el organismo. También ofrece una cierta acción vermífuga que ayuda a expulsar los gusanos intestinales. La achicoria posee asimismo un suave efecto diurético y depurativo, por lo que resulta indicada en casos de gota y artritismo. La achicoria tiene una larga historia como hierba medicinal y ha sido considerada muy valiosa como tónico para el hígado y el sistema digestivo. La raíz y las hojas se emplean como digestivo, depurador, colagogo, hipoglucémico y laxante, sin embargo, se considera que las raíces tiene propiedades farmacológicas más acentuadas. También contiene lactonas sesquiterpénicas, hierro y potasio. En las hojas encontramos ácido chicorésido, responsable de su marcada acción colerética, por lo que su empleo resulta apropiado en disquinesias biliares. En ocasiones se emplea como diurético, sobre todo en casos de oliguria. En la raíz encontramos inulina, cuya acción hipotensora junto con cierta bradicardia hace que se le considere antiarrítmico. Por último, tiene ácido clorogénico e isoclorogénico, con acción antibiótica. LA GOMA ARABIGA (Acacia senegal) Es un importante alimento tradicional de los pastores, agricultores y cazadores-recolectores. Los nómadas de Mauritania la utilizan para hacer N'dadzalla, una mezcla de goma frita, mantequilla y azúcar. También es utilizada como reemplazante de la leche mezclándola con agua azucarada (Giffard 1975). Grieve (1967) observa que bastan seis onzas para sustentar a un hombre durante un día y suele ser alimento básico de los recolectores de goma mientras están en el campo. El Servicio Forestal Senegalés estimó que los recolectores Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.

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consumían anualmente 500 toneladas (Giffard 1975). Wichmann (in New 1984) comprobó que podía utilizarse como complemento de la dieta al aumentar la síntesis de vitaminas. En la medicina popular, se utiliza en casos de inflamación de la mucosa intestinal, como astringente y también en casos de diarrea y disentería. La goma acacia contiene azúcares (rhamnose, arabinose, y galactosa), los ácidos (ácido y 4methoxyglucuronic ácido glucuronic neutral), calcio, magnesio, potasio, y sodio. Lactobacilos liofilizados Uno de los órganos principales en la lucha contra las enfermedades es nuestro tracto gastrointestinal. El tracto gastrointestinal es un universo conformado por más de 400 especies de bacterias, cada una de las cuales tiene múltiples formas. Mientras que en este ambiente coexisten tanto bacterias dañinas como benévolas, es muy importante para nuestra salud que predominen las bacterias benévolas. Este tipo de bacterias, conocidas como probióticas, son las responsables de mantener la salud del intestino. Ejemplos característicos de bacterias probioticas son la Lactobacillus Acidophilus y la Bifidobacterium Lactis. Lactobacillus acidophilus Constituye el principal habitante del intestino delgado tanto humano como en animales. También se encuentran en la boca y en la vagina. El acidophilus produce lactasa para digerir el azúcar de la leche y ácido láctico que suprime las bacterias y levaduras indeseables. Algunas cepas producen antibióticos naturales. También disminuyen los niveles de colesterol y matan las levaduras de la Candida y son muy sensibles a una mala dieta y a las condiciones de estrés, así como a la contaminación y los antibióticos, como la penicilina. El Lactobacillus acidophilus, es una clase de bacteria “amigable” que ayuda a la digestión de las proteínas, proceso durante el cual se produce ácido láctico, peróxido de hidrógeno, enzimas, vitaminas B y sustancias anibióticas que inhiben el desarrollo de organismos patógenos. El acidophilus tiene propiedades antifúngicas, ayuda a reducir el nivel de colesterol sanguíneo, favorece la digestión y aumenta la absorción de los nutrientes. Por lo menos el 85% de la flora de un colon saludable debe constar de lactobacilos y el 15%, de bacterias coniformes. Sin embargo, hoy en día el recuento bacteriano típico se ha invertido. Esto puede dar por resultado gases, sensación de llenura, intoxicación intestinal y sistémica, estreñimiento y absorción inadecuada de los nutrientes, además de que puede contribuir a la proliferación de la cándida. Tomar un suplemento de acidophilus ayuda a combatir todos estos problemas porque restaura el equilibrio de la flora intestinal. Además de lo anterior, el acidophilus sirve para desintoxicar el organismo de sustancias perjudiciales.

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Bifidobacterium lactis Contribuye a la síntesis de las vitaminas B desarrollando flora intestinal sana. Este es el organismo predominante en la flora intestinal, y establece un medio saludable para la producción de las vitaminas del complejo B y la vitamina K. Los antibióticos destruyen las bacterias “amigables” del tracto digestivo junto con las bacterias perjudiciales. Suplementar la dieta con bifidobacterium lactis ayuda a mantener sana la flora intestinal. La flora malsana puede hacer que se liberen niveles anormalmente altos de amoníaco durante la digestión de los alimentos que contiene proteína. Esto irrita las membranas intestinales. Además, el amoniaco se absorbe en el torrente sanguíneo y debe ser eliminado por el hígado; de lo contrario, se pueden presentar náuseas, inapetencia, vómito y otras reacciones tóxicas. Al propiciar la buena digestión de los alimentos, las bacterias amigables también previenen trastornos digestivos, como estreñimiento, gases y alergias a los alimentos. Cuando la digestión no es buena, la actividad de las bacterias intestinales de los alimentos sin digerir puede llevar a una producción excesiva del químico corporal histamina, el cual desencadena síntomas alérgicos. Las infecciones del tracto vaginal por hongos responden favorablemente a las duchas con fórmulas de Bifidobacterium lactis. Estos microorganismos destruyen a los organismos patógenos. Cuando se utiliza como enema, el Bifidobacterium lactis ayuda a establecer un medio intestinal sano. Así mismo, mejora la función intestinal porque contribuye a los movimientos peristálticos y ablanda los excrementos. Además, ayuda a mantener bajo control a las bacterias nocivas y a destruir o a eliminar los residuos tóxicos que se han acumulado en el intestino. Se ha demostrado que el Bifidobacterium lactis es provechoso para el tratamiento de la cirrosis del hígado y de la hepatitis crónica. Al mejorar la digestión, el hígado tiene que esforzarse menos. Muchas personas que no responden al lactobacillus acidophilus si reaccionan positivamente al Bifidobacterium lactis. Muchos expertos consideran que el Bifidobacterium lactis es más aconsejable para los niños y los adultos con trastornos hepáticos. Fuente: Depósitos de documentos de la FAO, departamento de montes. Titulo: Seguridad alimentaria familiar y silvicultura. Fichas plantas medicinales. Infojardin, 2005. Prescription for nutricional healing: a practical A to Z referente to drug-free remedies using vitamins, minerals, herbs & food suplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch. 2nd ed. Future Medicine Publishing, Inc 1999. Número de tarjeta en el catálogo de la biblioteca del congreso de Estados Unidos de América: 9374059. Burton Goldberg

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ASISTENCIA Componentes activos: El Sen contiene glucósidos de la antraquinona conocidos como sennosidos. Estas moléculas son convertidas por las bacterias normales en el colon, en el rhein-anthrona, que alternadamente tiene dos efectos: Primero, estimula la actividad del colon y apresura así los movimientos del intestino. Segundo, aumenta el flujo de secreción en el colon. Juntas, estas dos acciones trabajan para conseguir que un colon lento vuelva a funcionar de forma normal. Este producto tienen como principal ingrediente la hoja de sen por lo que se puede considerar que su beneficio fundamental es coadyuvar en la prevención y tratamiento de problemas de estreñimiento y los padecimientos relacionados tales como obesidad, sobrepeso, diverticulos, diverticulosis, diverticulitis y hemorroides, etc Cuando éramos bebés, si comíamos tres veces al día, evacuábamos tres veces al día. ¿Porqué hoy ya no? Todos deberíamos evacuar el mismo número de veces que comemos. Los seres humanos tenemos aproximadamente 6 metros de intestino delgado, en donde se mezclan los alimentos con los jugos digestivos. Conforme la acción del peristaltismo intestinal hace que los músculos de los diferentes segmentos del intestino se contraigan, el agua es absorbida por la mucosa intestinal, lo que ocasiona que el bolo alimenticio se vuelva pegajoso. Como gradualmente se va deshidratando más y más, se adhiere a la pared intestinal y en las pequeñas “bolsitas” del colon se va quedando estancado y se endurece hasta que ya no puede pasar por los múltiples segmentos del tracto intestinal, impidiendo la absorción de los nutrientes que el cuerpo necesita. Estas capas mucosas adherentes, estancadas y generalmente de color oscuro, o negro, pueden tener una naturaleza crónica, a las que los especialistas de la salud llaman “placas mucosas”. Una persona común guarda en su interior entre 4 y 22 kilogramos de material de desperdicio tóxico y nocivo en las paredes del intestino delgado e intestino grueso, ese material tóxico fácilmente sufre de un proceso de putrefacción, con la consecuente producción de otras substancias tóxicas perjudiciales y de gases fétidos. Debido al proceso de putrefacción se pueden producir muchas toxinas que llegan a la circulación sanguínea para diseminarse a todo el organismo.

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Consecuencias del estreñimiento: Si usted le pregunta a algún Gastroenterólogo acerca de la Toxemia Intestinal, él le dirá la enorme cantidad de enfermedades que pueden afectar al cuerpo humano y que se originan por estas toxinas. Pero ese material endurecido y acumulado durante tanto tiempo no puede ser fácilmente reblandecido, aflojado ni degradado, por lo que tampoco puede ser excretado de nuestro cuerpo y si puede causar la formación de los divertículos intestinales. El estreñimiento y la toxemia intestinal pueden originar: ƒ

Dolor en cuello, espalda, hombros y abdomen.

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Fatiga constante.

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Disminución de la concentración mental.

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Trastornos respiratorios.

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Problemas de la piel (acné, psoriasis y eczema).

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Aumento del peso corporal.

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Dificultad para bajar de peso.

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Deficiencias del Sist. inmunológico.

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Hipertensión arterial.

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Colitis

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Artritis

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Prostatitis

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y muchos otros problemas severos de salud.

Pero hay algo más. La dieta normal hace que mucha gente guarde en el intestino hasta 8 o 9 comidas sin digerir y mucho material de desecho en el aparato digestivo. ¿A dónde va todo ese material de desecho? ¡Se adhiere y se acumula en la pared intestinal! Cada día que pasa nuestras células van acumulando y saturándose más y más de esas toxinas que nosotros permitimos que se produzcan en el interior de nuestro cuerpo. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.

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Literalmente los alimentos se van haciendo rancios, se pudren y corroen nuestro cuerpo. Esas toxinas llegan hasta ciertas partes del cuerpo como son los senos, la próstata o el cerebro. Dependemos del hígado para poder eliminarlas, pero el hígado no logra hacerlo debido a que tiene una tremenda sobrecarga de toxinas provenientes del intestino. Algunas de estas toxinas pueden ser eliminadas a través de los riñones, la respiración o la piel, lo que puede ocasionar olores desagradables en nuestro cuerpo. Pero existen otras toxinas en el interior, y cuando éstas no pueden pasar rápidamente del intestino grueso hasta el hígado, entonces son absorbidas hacia la circulación sanguínea y es cuando pueden llegar hasta el cerebro, los senos, la próstata y muchos otros órganos importantes. Hace mucho tiempo que usted pudo haber empezado a acumular esa placa mucosa en su interior ¡hasta más de 20 kilogramos de material de desecho estancado en su tracto intestinal!. Ahora es el momento para que empiece a deshacerse de esos kilos de materia putrefacta. Dosis Recomendada: Tomar uno ó dos comprimidos por la noche; puede tomarse con los alimentos. PRECAUCIONES: Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. No exceder de la cantidad recomendada. No es necesario ingerirlo por periodos prolongados. No usarlo en caso de obstrucción intestinal, apendicitis e inflamación intestinal.

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BALANCE Nopal, piña, toronja, alfalfa, apio, jitomate y tamarindo Los principales beneficios de este producto son los siguientes: •

Apoya en problemas de Diabetes.

Elimina grasas.

Laxante.

Digestivo.

Anti-flatulencia.

Diurético.

Auxiliar en el control y pérdida de peso.

DOSIS RECOMENDADA: Tomar dos antes de cada alimento PRECAUCIONES: No emplear en personas con oclusión intestinal, apendicitis e inflamación intestinal. Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES Nopal. Respecto a sus propiedades medicinales, aparte de las que tradicionalmente se le atribuyen, en años recientes se inició la comercialización de fibra deshidratada de nopal como auxiliar en trastornos digestivos. Estudios recientes demostraron las características del nopal como hipoglucemiante, es decir, como controlador de los niveles excesivos de azúcar en el cuerpo. El análisis de la composición química de un extracto antidiabético de Opuntia ficus-indica reveló que consistía de azúcares reductores, principalmente glucosa. Esto es sorprendente debido a que la glucosa está estrechamente asociada con esa enfermedad. Trabajos recientes Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 11 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


indican que el factor antidiabético activo en cactáceas, y otras xerófitas, es un compuesto que presenta características y propiedades de una saponina. Los estudios realizados por el Instituto Mexicano del Seguro Social han mostrado que la administración en ayunas de cladodios de nopal a individuos sanos y diabéticos causa disminución de glucosa. En los primeros produjo menor elevación de glucosa y de la insulina sanguínea. No ha sido posible determinar el principio activo del nopal que tiene acción sobre el metabolismo de los glúcidos, aunque la reducción de glucosa e insulina observada en estos estudios ha llevado a sospechar que existe una mayor sensibilidad a la insulina inducida por la ingestión del nopal. Se cree que la función del nopal sobre la glucosa se debe a que contiene una sustancia identificada como polisacáridos aislados que secuestran las moléculas de glucosa, de tal modo que la insulina si es mínima, sea suficiente para regular los niveles de azúcar. Por otra parte, la pulpa deshidratada del nopal da por resultado un material fibroso cuya función medicinal se basa, como cualquier otra fibra natural, en favorecer el proceso digestivo, reduciendo el riesgo de problemas gastrointestinales y ayudando en los tratamientos contra la obesidad. Adicionalmente, la fibra disminuye el nivel de lipoproteínas de baja densidad, el llamado “colesterol malo” (que son las que se acumulan en las arterias causando problemas de arterioesclerosis). También disminuye el colesterol en la sangre al interferir en la absorción de grasas que realizan los intestinos. Dentro de la composición química del nopal, primeramente encontramos un alto contenido de agua, que está en el orden de 90 – 92.5 %. Entre los minerales que contiene, los principales son el calcio y el potasio además de magnesio, sílice, sodio y pequeñas cantidades de fierro, aluminio, y magnesio, entre algunos otros. El nopal contiene también, en varias proporciones, diferentes glúcidos o carbohidratos y componentes nitrogenados. Piña. Composición: Vitaminas A, E y B, fermentos y enzimas como la bromelina. Rica en vitamina C, calcio, hierro, fósforo. Propiedades: Se emplea en regímenes de adelgazamiento y preferentemente en la celulitis, siendo un reductor del apetito. Es muy digestiva, refrescante y favorece el desarrollo óseo en los niños. Mejora la calidad del esmalte dental, purifica la sangre, alivia los catarros, calma la tos, la gota y la artrosis. Se recomienda en las enfermedades hepáticas, de páncreas y en las anemias. Favorece la cicatrización de las úlceras internas y estimula la producción de insulina por lo que es muy recomendable para los diabéticos. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 12 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


TORONJA. Una variedad exótica y escasa de toronja: Citrus Paradasi. Contiene una alta concentración de sus principales principios activos Naringina y Pectina La Naringina es un bioflavonoide de alta capacidad termogénica y lipolítica. Ayuda a desprender los depósitos de grasa acumuladas y luego transporta rápidamente esta grasa desprendida para ser quemada como energía. La Pectina es una fibra soluble que atrapa la grasa nueva que ingerimos y ayuda a excretarla impidiendo que se formen nuevos depósitos de grasa y que ésta se solidifique. La Pectina también nos causa una sensación de llenura ayudándonos a comer menos y nos mejora la metabolización de los carbohidratos impidiendo que éstos se conviertan en grasa. Si lo que se busca es bajar de peso, se debe tener presente que la toronja no quema grasas, sino que incide en el correcto funcionamiento de la vesícula y, por lo tanto, hace posible la eliminación de grasas a través del intestino. Incrementa la termogénesis, la lipólisis y la tasa metabólica. Regula efectivamente el índice glicémico IG para evitar la conversión de los carbohidratos a grasa. Los pacientes diabéticos encuentran en la toronja un gran aliado. Si el nivel de azúcar es alto o se desea prevenir que lo sea, la toronja les ayuda a lograr este equilibrio, pues disminuirá harinas, grasas y azúcares. Gracias al ácido cítrico que posee esta fruta, que se oxida en el sistema humano e incrementa la alcalinidad de los fluidos del cuerpo, es muy recomendable para la prevención y tratamiento de la acidez y otras enfermedades causadas por un exceso de ácidos en el sistema. Otros beneficios de la toronja son que alivia el estreñimiento, mantiene la salud del intestino y puede prevenir la disentería, diarrea, enteritis, tifoidea y otras enfermedades infecciosas del tracto intestinal.

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CITRUS Los principales beneficios de este producto son los siguientes: • • • •

Es muy recomendable para estimular el buen funcionamiento de todo el metabolismo. Apoya en terapias para bajar de peso ya que actúa como un supresor natural del apetito debido al contenido de azúcar natural en las frutas que lo componen. Auxiliar en la limpieza y mejoramiento de los aparatos digestivo y urinario. Contribuye a la disminución de colesterol de baja densidad (colesterol malo) y triglicéridos y al aumento de colesterol de alta densidad (colesterol bueno)

DOSIS RECOMENDADA: Tomar una o dos onzas de CITRUS mezcladas con una parte igual de agua, todas las mañanas en ayunas. PRECAUCIONES: No es recomendado para personas diabéticas. Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES JUGO CONCENTRADO DE PIÑA (ananas sativus) La Piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananas, que significa “fruta excelente”. La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además debe madurar en el árbol, si no, está ácida y no madura fuera. Propiedades de la piña La piña contiene un 85% de agua, Hidratos de Carbono y Fibra. Es excelente para las dietas adelgazantes. La Piña contiene: 9 9 9 9

Alrededor del 11% de hidratos de carbono. Vitaminas: C mucha, B1, B6 y un poco de E. Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Manganeso y hierro Otros: Acido Fólico, Acido Cítrico, Acido Málico, Acido Oxálico.

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9 Contiene Bromelina o bromelaína, enzima o fermento de acción proteolítica, capaz de romper las moléculas de proteína dejando libres los aminoácidos que las forman. Por ello se usa en la industria alimentaria para ablandar carnes y hacerlas más tiernas. Tiene propiedades beneficas para: ¾ Problemas de retención de líquidos (diurético). ¾ Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante). Ayuda a digerir los alimentos y a combatir la acidez. Anti flatulento. Lombrices. ¾ Problemas de obesidad. ¾ Hipertensión, colesterol, circulación sanguínea y problemas cardiovasculares ¾ Estrés. ¾ Anemia. ¾ Desintoxicante y depurador. ¾ Gota y artritis. ¾ Sistema inmunológico. Refuerza en la baja de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos. ¾ Celiaquía. ¾ Anticancerígeno.. ¾ Problemas degenerativos ¾ Crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños. En el tracto digestivo, la bromelaína facilita la digestión de las proteínas al igual que lo hace la pepsina, enzima producida en el estómago que forma parte del jugo gástrico. Su consumo está indicado en afecciones de estómago como hipoclorhidria o falta de jugos que se manifiesta por digestión lenta y pesadez de estómago. También se ha demostrado que la bromelaína es un potente inhibidor de la formación de nitrosaminas. Estas sustancias de marcada acción cancerígena, se forman en el estómago como consecuencia de una reacción química entre los nitratos y ciertas proteínas contenidas en los alimentos. Las nitrosaminas son una de las causas conocidas más importantes del cáncer de estómago. Además, la bromelaína ejerce un efecto inmunomodulador positivo frente al desarrollo de tumores. Algunos autores también confieren a la bromelaína un efecto antiinflamatorio, antiedematoso, antitrombótico y fibrinolítico. Una forma bastante habitual de consumir la piña es en conserva. Tras este procesado, la piña mantiene algunas de sus vitaminas y minerales, pero es pobre en su enzima bromelina que se degrada con facilidad y además resulta más calórica puesto que se conserva en almíbar, una solución azucarada.

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JUGO CONCENTRADO DE MANZANA (malus domestica) Propiedades *Antiinflamatoria del aparato digestivo: *Antidiarreica y laxante suave (regulador digestivo) *Diurético y depurativa *Antigripal *Disminuye el colesterol *Sedante *Ayuda a bajar la fiebre *Anticancerígena Componentes: Pectina: auxiliar en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes. Aminoácidos: Cisteína (Componente de los tejidos. Elimina las toxinas del hígado); glicina (antiácido natural y responsable del sistema inmunitario); arginina (Muy necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario); histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras); Isoleucina (Necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno); Lisina (Interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio); Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario); Valina (Favorece el crecimiento infantil y interviene en el equilibrio del nitrógeno); Metionina (necesaria para la producción de la cisteína, ayuda a combatir el colesterol). Ácidos: glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental) linoleico (Vitamina F) málico, oleico, palmítico y cafeico. Azúcares (fructosa, glucosa y sacarosa); Catequinas; Quercetina; Sorbitol; Fibra soluble; y MINERALES (Calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio).

EXTRACTO CONCENTRADO DE JAMAICA (hisbiscus sabdariffae) La Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), de la Familia de las Malvaceas, es originaria de África, fue introducida a México en la época colonial y desde entonces se ha cultivado en regiones cálidas y semicálidas de nuestro país, siendo los estados de Guerrero, Oaxaca, Colima y Campeche, los principales productores de jamaica. Propiedades medicinales.- Las propiedades alimenticias y medicinales de la flor de jamaica la hacen aceptable en muchos lugares del mundo sin importar su clima, se toma como agua fresca o como té. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 16 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


La jamaica es antiparasitaria, diurética y ligeramente laxante. Ayuda al proceso digestivo y renal, es útil para bajar de peso y para controlar el grado de colesterol. En la medicina tradicional los extractos de la flor se utilizan para tratar diversas afecciones incluyendo hipertensión, enfermedades hepáticas y fiebre. Efecto en enfermedades cardiovasculares Las enfermedades cardiovasculares son consideradas de las más importantes causas de mortalidad en el mundo. Un factor de riesgo importante en estos padecimientos es el aumento de colesterol en la sangre, estado que se incrementa con la edad en ambos sexos. Estudios recientes han evidenciado que la reducción del colesterol total sérico y del colesterol de baja densidad (colesterol malo) con medicamentos disminuye la incidencia de enfermedad coronaria en 19%. El objetivo de esta investigación fue demostrar que la jamaica tiene efecto para disminuir los niveles séricos del colesterol y triglicéridos en las hiperlipidemias. Durante 14 meses se realizó un ensayo clínico en derechohabientes del Instituto Mexicano del Seguro Social en la ciudad de Oaxaca. El estudio se aplicó a 40 pacientes tratados con medicamentos. (Pravastina). Se incluyeron pacientes con edades entre 30 y 60 años, de ambos sexos y con niveles de triglicéridos altos. La vigilancia clínica de los pacientes incluyó la presión arterial, el peso corporal, náuseas, dolores musculares y abdominales, somnolencia, mareos, diarreas y dolor de cabeza. Se prepararon 10 gramos de jamaica en un litro de agua potable sin hervir serenada (un intervalo de 3 horas como mínimo), se le agregó 5 gramos de azúcar (equivalente a 1 cucharada sopera) y se ingiere a cualquier hora del día. Al final de este estudio se observó la disminución de colesterol total de 35% con aumento de colesterol de alta densidad y disminución de triglicéridos. Diversos medicamentos se han empleado para el tratamiento de la hipercolesterolemia, sin embargo, en la mayoría de ellos su acción suele ser discreta, el costo del medicamento en si los hace poco accesibles, además los efectos colaterales son significativos en ocasiones, la disminución de peso corporal y ejercicio son componentes esenciales en el manejo de la hipercolesterolemia. Como resultado adicional, en este estudio se observó una disminución de peso de 1 a 4 Kg. en el grupo experimental sin dietas ni ejercicios. La eficacia de una sustancia natural como lo es la jamaica libre de efectos secundarios fue demostrada en este estudio, además por el costo es muy accesible a grandes grupos poblacionales. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 17 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


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YOLANDA AQUINO DÍAZ QUÍMICA FÁRMACO BIÓLOGA, INVESTIGADORA Y JEFE DEL LABORATORIO DEL HOSPITAL GENERAL DE LA ZONA N°1 "DR. DEMETRIO MAYORAL PARDO" IMSS, OAXACA. CALZADA NIÑOS HÉROES DE CHAPULTEPEC N° 621 C.P. 68000 OAXACA, OAX.

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ALFONSO LEÓN CRUZ MÉDICO CIRUJANO, COORDINADOR DELEGACIONAL DE INVESTIGACIÓN MÉDICA. IMSS OAXACA.

JUGO CONCENTRADO DE NARANJA (citrus sinensis) La naranja llegó al Mediterráneo desde Asia. Hay dos variedades básicas: la naranja amarga y la dulce. Se cree originaria de China y Japón y hoy en día se cultiva en muchísimos países de clima templado. Propiedades de la naranja •

Gracias a su riqueza en nutrientes tiene un gran efecto remineralizante, de ahí que sea muy adecuado para niños, ancianos y personas convalecientes.

Ayuda a combatir el estreñimiento gracias a su fibra y su contenido en Magnesio. Además favorece la eliminación de las bacterias intestinales tóxicas favoreciendo la recuperación de la flora intestinal "positiva".

En casos de cistitis o infecciones crónicas de vías urinarias ya que además de su efecto diurético su riqueza en ácido cítrico produce un efecto desinfectante. Puede llegar a cambiar el pH de la orina creando así un terreno no adecuado para esas bacterias.

Gracias a su variedad de nutrientes nos ayudan a tener un buen tono vital y ahuyentar la apatía y el desánimo.

Puede ser útil en algunos casos de dolores de cabeza sobre todo cuando son causados por exceso de toxinas en el organismo. Favorece, pues, los procesos depurativos del organismo.

Efecto antioxidante por su riqueza en vitamina C.

Su riqueza en vitamina C y su efecto remineralizante la hacen una buena aliada en casos de enfriamientos y catarros, esos estados de congestión en los que no tenemos apetito y buscamos algo que nos hidrate y depure a la vez.

Aunque en general deben evitarla las personas con estómagos muy delicados, es cierto que a la vez también suele ser útil en algunos problemas digestivos (puede regular la secreción de ácido clorhídrico, calmar los dolores de estómago, etc.) En estos casos

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probar siempre con el zumo antes o fuera de las comidas. Consultar con el médico nuestro caso en particular. •

Adecuada para gente que quiere cuidar el peso ya que nos depura y a la vez nutre sin engordar. Muy adecuada para el típico tentempié a media mañana o media tarde.

En casos de calambres o rampas musculares ya que nos aporta mucho Potasio y Magnesio.

Información nutricional de la naranja entera (por 100 gr.) •

88 % de agua.

35 a 50 calorías.

0.8 a 1 gr.de proteínas.

0´1 gr.de grasas.

1´5 a 2´5 gr.de fibra.

50 mg de vit. C.

40 mg. de Calcio.

15 mg. de Magnesio.

200 mg. de Potasio.

35 mcgr.de ácido fólico.

50 mcgr.de carotenos. El nivel de glucosa y dextrosa depende de la variedad y del punto de madurez aunque en general suelen oscilar entre 8 - 10 gr.de hidratos de carbono. También encontramos otros nutrientes como el ácido málico, oxálico, fósforo, vitaminas del grupo B, Silicio, Hesperidina, etc.

JUGO CONCENTRADO DE UVA (vitis vinifera) Vitis vinífera (de la familia de las Ampelídeas en su varios miles de variedades). Son unas frutas dulces, de exquisito sabor, alimenticias, medicamentosas y ricas en vitaminas A, B1, B2, y C. Sus propiedades curativas son conocidas desde la época del gran Hipócrates. Frescas contienen 1 % de albúminas y 1 % de sales minerales vitalizadas (sulfatos, fosfatos, silicatos, citratos, malatos y racematos) y 20 % de azúcar (levulosa) de muy fácil Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 19 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


asimilación, que las convierte en un magnifico alimento muscular; en pasas (o sea secas) contienen 2 % de albúminas, 1,5 % de sales y 60 % de azúcar asimilable, por lo que son uno de los alimentos que más nutren con menos peso. Las uvas aumentan la secreción biliar, estimulan los centros nerviosos, fortalecen la circulación y proporcionan vigor y pureza a la sangre. Debido a sus ácidos libres, tienen propiedades antiinflamatorias y reguladoras de las secreciones. Insustituibles en el tratamiento de inflamaciones y desarreglos del tubo digestivos (hígado y bazo), afecciones respiratorias y circulatorias, cálculos, enfermedades de los órganos genitourinarios, mala nutrición, convalecientes, intoxicaciones, etc. En las uvas abundan diversas sustancias con reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, tales como antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura característicos de estas frutas, y de los que dependen diversas propiedades que se le atribuyen a las uvas. Las diferencias nutritivas y energéticas entre las uvas frescas y las pasas son notables, pues estas últimas constituyen un alimento muy energético, y su aporte calórico es aproximadamente cuatro veces superior al de la uva fresca. El resto de nutrientes también se concentra, por lo que su contenido en fibra, vitaminas y minerales es notablemente superior. El jugo de uva podría compararse con la leche materna en su constitución química puesto que los elementos que contiene hacen de su jugo un producto similar, lo que si es importante saber es que este alimento es altamente nutritivo y de gran valor calórico. La uva ayuda al organismo a expulsar elementos intoxicantes, pues su función es la de depurar el organismo por la acción de ácidos naturales. Su jugo curativo puede usarse exitosamente en enfermedades tales como: palidez, escrofulosis, neurastenia, debilidad corporal, estados anémicos, enfermedades del riñón, problemas intestinales, depura la sangre, enriquece el sistema circulatorio.

Calorías.................................... 63 - 67 Hidratos de carbono (g)..... 16,1 - 15,5 Fibra (g).................................. 0,9 - 0,4 Potasio (mg)......................... 250 - 320 Magnesio (mg)........................... 10 - 4 Calcio (mg).................................. 17 - 4 Vitamina B6 (mg)................... 0,1 - 0,1 Provitamina A (mcg)................... 3 - 3 Acido fólico (mcg)................... 16 - 26

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Composición de la uva por cada 100 gr Cruda Agua Energía Grasa Proteína

80,5 g 71 Kcal 0, 58 g 0, 66 gr

Hidratos de carbono

17, 7 g

Fibra Potasio Sodio Fósforo Calcio Magnesio Hierro Zinc Vitamina C Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B6 Vitamina A Vitamina E Folacina Niacina

1g 185 mg 2 mg 13 mg 11 mg 3 mg 0, 26 mg 0,05 mg 10, 8 mg 0,092 mg 0, 057 mg 0, 110 mg 73 IU 0, 700 mg 4 mcg 0. 300 mg

CARNITINA La carnitina no es un aminoácido en sentido estricto (es, en realidad, una sustancia relacionada con las vitaminas B). Sin embargo, por poseer una estructura química similar a la de los aminoácidos, se le suele considerar parte de éstos. A diferencia de los verdaderos aminoácidos, la carnitina no se utiliza para la síntesis proteinica ni como neurotransmisor. Su principal función en el organismo es ayudar a movilizar los ácidos grasos de cadena larga, los cuales son quemados en el interior de las células para suministrar energía. Esta es una importante fuente de energía para los músculos. Axial pues, la carnitina aumenta la utilización de grasa como fuente energética. Esto evita la acumulación de grasa, en particular en el corazón, el hígado y los músculos esqueléticos. La carnitina disminuye el riesgo que representa para la salud el metabolismo defectuoso de la grasa asociado con la diabetes, inhibe la formación excesiva de grasa en el hígado inducida por el consume de alcohol, y disminuye el riesgo de contraer enfermedades del corazón. Algunos estudios han mostrado que tratamientos a base de carnitina reducen el daño que la cirugía del corazón le ocasiona a este órgano. La carnitina tiene la capacidad de reducir los niveles sanguíneos de triglicéridos, ayuda a perder peso y aumenta la fortaleza muscular en personas con alteraciones neuromusculares. Por otra parte, se cree que la deficiencia de carnitina puede contribuir a algunas clases de Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 21 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


distrofia muscular, y se ha visto que esas alteraciones llevan a perdida de carnitina en la orina. Las personas que presentan estos problemas necesitan cantidades de carnitina superiores a lo normal. La carnitina aumenta la eficacia de las vitaminas antioxidantes E y C. El organismo puede fabricar carnitina cuando dispone de cantidades adecuadas de hierro, vitamina B1 (tiamina), vitamina B6 (piridoxina) y los aminoácidos lisina y metionina. La síntesis de carnitina también depende de la presencia de niveles adecuados de vitamina C. el consumo insuficiente de cualquiera de estos nutrientes puede dar por resultados deficiencia de carnitina. Esta también se puede obtener en los alimentos, especialmente en la carne y otros productos de origen animal. En muchos casos de deficiencia de carnitina se ha identificado una base parcialmente genética, a saber, un defecto hereditario en su síntesis. Entre los síntomas de esta deficiencia están: confusión, dolor en el corazón, debilidad muscular y obesidad. Por poseer más masa muscular, los hombres necesitan más carnitina que las mujeres. Las personas vegetarianas son más propensas que las no vegetarianas a presentar deficiencia de carnitina, porque no se encuentra en la proteína de origen vegetal. Más aun, ni la metionina ni la lisina – dos de los componentes clave que el organismo utiliza para producir carnitina – se pueden obtener en fuentes vegetales en cantidades apropiadas. Para garantizar una producción adecuada de carnitina, los vegetarianos deben tomar suplementos o consumir granos enriquecidos con lisina. Fuente: Prescription for nutritional healing: a practical A to Z reference to drug-free remedies using vitamins, minerals, herbs & food supplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch-2nd ed.

L-CARNITINA La creciente cantidad de personas que poseen conocimiento acerca de la L-carnitina como factor fundamental del metabolismo de las grasas y su posterior transformación en energía o calorías, la convierten en un producto de moda, pero son muchas las propiedades nutricionales de este complemento dietético. Su composición química fue aislada por primera vez en 1905 y aunque no lo es, se asemeja a la de los aminoácidos. Se sintetiza en el hígado, riñones y cerebro a partir de dos aminoácidos esenciales: la lisina y la metionina, pero para su correcta síntesis y aprovechamiento necesita de la presencia en el organismo de hierro, vitamina C y vitaminas del complejo B. Una vez ya producida, la carnitina participa en numerosas reacciones de nuestro metabolismo. El 90% de este compuesto endógeno se encuentra en las células cardiacas y músculos esqueléticos, por consiguiente una carencia puede afectar al normal funcionamiento del corazón y de todos nuestros músculos. Para que no existan carencias debemos, como siempre, seguir una alimentación variada y balanceada. La presencia en los alimentos es baja, las principales fuentes de este compuesto son:

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carnes (sobre todo las rojas) lácteos, levadura de cerveza, cacahuetes (maní), coliflor, germen de trigo.

Su principal función es la de generar energía para nuestro organismo. Es un elemento clave para la correcta oxidación de los ácidos grasos en la mitocondria, y así liberar energía en forma de ATP (adenosín trifosfato). Es clave porque es el vehículo transportador de las grasas a los centros celulares de reconversión energética. Hay que dejar bien claro, que la L-carnitina no es un quemador de grasas, sino un transportador que facilita que esas grasas sean utilizadas correctamente como fuente energética. Sin la L-carnitina los depósitos grasos no pueden oxidarse y, como consecuencia de ello, quedan almacenados en el torrente sanguíneo y en las células de nuestro organismo. La síntesis y producción en nuestro cuerpo ocurre en las cantidades adecuadas siempre y cuando llevemos una nutrición balanceada y correcta. Aunque en determinadas situaciones puntuales, como la de alta demanda energética o personas que llevan una dieta vegetariana, la suplementación se hace conveniente. La L-carnitina tiene diferentes campos de acción donde poder utilizarla: •

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La medicina cardiovascular: la L-carnitina es fundamental en el correcto funcionamiento del corazón, por lo tanto es recomendada ante situaciones de insuficiencia cardiaca, anginas de pecho, secuelas de infarto, etc., debido a que este suplemento dietético favorece la contracción de las células musculares cardiacas. Es un vasodilatador y antioxidante a la vez. Entrenamiento físico: es utilizada como suplemento energético, ya que aumenta el suministro de energía hacia el músculo a través de un mayor flujo sanguíneo en la zona. Dietas de adelgazamiento: como la L-carnitina moviliza y transporta los depósitos grasos para la obtención de energía, si la dieta baja en calorías se suplementa con carnitina, se favorece la perdida de grasa corporal. Ayuda a disminuir la concentración de colesterol en sangre y triglicéridos. Dificultades renales: puede utilizarse L-carnitina en personas sometidas a tratamiento de diálisis, ya que sus carencias llegan a ser muy altas.

Con respecto a la ingesta diaria recomendada, no existen valores determinados, siempre es muy importante asesorarse con un profesional, aunque no se haya encontrado hasta el momento ningún tipo de toxicidad posible.

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EXTRACTO DE GUARANA (paullinia cupana) El Guaraná es un arbusto originario de la Amazonia, encontrado enBrasil, Colombia y Venezuela. Su nombre científico es Paullinia cupana y pertenece a la familia Sapindaceae, descubierta en el siglo XVIII por el médico botánico alemán F. C. Paullini. Su fruta posee una sustancia parecida a la cafeína (guaraína), otros estimulantes y vitaminas A, B y E. Debido a esa propiedad estimulante, es usada para la fabricación de xaropes, barras, polvos y gaseosas. El Guaraná juega un importante rol en la cultura de los Tupí Guaraní brasileños. El nombre guaraná es un derivado de la palabra "wara'ná" que en tupí-guaraní significa "fruta como los ojos de las personas". Estas tribus creían que la fruta era mágica para la cura de enfermedades del intestino y un modo de recuperar la fuerza. También creen en el mito del "Niño Divino" que fue matado por una serpiente y sus ojos dieron vida a esta planta. Tradicionalmente, una vez recolectados los frutos, las semillas se separan y almacenan hasta la fermentación del arilo, que luego es extraído. En seguida son tostadas y se les quita el tegumento, para hacer un polvo fino de las semillas. Los indios dicen que este polvo puede curar muchas enfermedades. El Guaraná es usado como ingrediente en algunas gaseosas y bebidas energizantes. También se lo emplea como suplemento dietario para promover la salud y la pérdida de peso. Además de otros químicos, la planta de guaraná tiene cafeína (a veces llamada "guaranina"), teofilina y teobromina. Los extractos jugosos del guaraná son estimulantes del sistema nervioso central por su contenido cafeínico. Los fabricantes de bebidas energizantes suelen agregar cafeína sintética o cafeína natural derivada de la descafeinización. Brasil produce diferentes tipos de gaseosas con extractos de guaraná que no contienen cafeína agregada. Cada una se diferencia enormemente en su sabor; algunos con un pequeño sabor natural a fruta de guaraná. En Brasil, ventas de bebidas de guaraná son mayores incluso que las gaseosas de cola. Las que son por lo general gaseosas y dulces, con un gusto muy frutal. Pérdida de peso y suplementos de salud Los estudios con guaraná muestran beneficios en las funciones cognitivas.2 No han sido evaluadas por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) u otras agencias gubernamentales similares. En los Estados Unidos, el guaraná tiene un estatus de GRAS, por ejemplo generalmente conceptuada como segura y debe etiquetarse como no usado para diagnosticar, tratar, curar o prevenir cualquier enfermedad. El "Journal of Human Nutrition and Dietetics" publicó en junio de 2001 un estudio que muestra la perdida de peso en promedio de 5 kg en un grupo que bebió una mezcla de yerba mate, guaraná y damiana, comparado con un promedio de 0,5 kg de pérdida en un grupo placebo después de 45 días.3 Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 24 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Un estudio universitario en Brasil sobre el extracto de guaraná mostró una disminución del 37% en la formación de tromboxano desde el ácido araquidónico.4 Esta conclusión es significativa para reducir lo ataques de corazón; ya que el exceso de formación de tromboxano puede desarrollar una falla arterial, dando como resultado un ataque cardíaco o daño isquémico.5 En 1997 un estudio a parte sobre los efectos del guaraná en actividades físicas de las ratas mostró un incremento en la retención de memoria y un mejor rendimiento físico comparado con un placebo.6 Otros estudios muestran sus propiedades antioxidantes, antisépticas y reductoras de las células grasas (cuando se lo combina con Ácido linoléico conjugado).7 Si bien, los efectos colaterales son raros en el guaraná, Drugs.com recomienda: "Considerando el uso de suplementos herbarios, es aconsejable la consulta con un profesional de asistencia médica. Además, la consulta con un médico entrenado en uso de hierbas y suplementos para la salud puede ser beneficioso y la coordinación del tratamiento entre todos los asistentes médicos puede ser ventajosa". Drugs.com además advierte no mezclar el guaraná con la efedrina.8 GUARANA (Paullinia cupana) Nombre botánico: Paullinia cupana H.B.K. Familia: Sapindáceas. Nombres comunes: cupana, guaraná. El guaraná es sin duda hoy uno de los estimulantes que más cautiva la imaginación en los países desarrollados. Se le atribuyen toda clase de propiedades, desde simple estimulante hasta afrodisíaco, y ya no puede faltar en la farmacopea naturista. Era ya cultivado en la época del Descubrimiento de América. Según un misionero, en ciertas tribus de indios lo apreciaban como «los blancos su oro». En 1775 está documentado el uso del guaraná en Europa. La política agresiva de divulgación interna y externa del guaraná, adoptada por el gobierno e iniciada a finales de la década de los cuarenta, ya en el siglo XX, ha llevado a la situación actual, con demanda varias veces mayor que la oferta. El guaraná es utilizado principalmente para producir una bebida refrescante. Durante mucho tiempo se utilizó de modo empírico en medicina; se le atribuyen propiedades como antitérmico, antineurálgico, antidiarreico, estimulante poderoso, analgésico comparable a la aspirina y antigripal. Las semillas contienen de 2,7-3,5 por ciento de cafeína, además de teofilina y teobromina. La industria de refrescos carbonados de guaraná se inició en 1907, convirtiéndose en la bebida nacional del Brasil durante la década de 1940. Hoy el guaraná es comercializado en bastones y en polvo soluble o insoluble, usándose industrialmente para la producción de gaseosas, jarabes y productos de la farmacopea naturalista.

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CLORURO DE COLINA La colina es una amina cuaternaria (trimetil-etanolamina) presente en la dieta e importante para la integridad de las membranas celulares, el metabolismo de los fragmentos monocarbonados, la neurotransmisión, la señalización intracelular y el transporte y el metabolismo lipídico. Está presente como base libre y formando parte de fosfolípidos en la mayor parte de los alimentos. En los humanos, la colina desempeña varias funciones importantes. Es el precursor de la fosfatidilcolina y de la esfingomielina, dos fosfolípidos estructurales que forman parte de las membranas biológicas, que sirven, además, como precursores de mensajeros intracelulares tales como el diacilglicerol o la ceramida. Asimismo, la fosfatidilcolina es un componente estructural importante de las lipoproteínas plasmáticas, permitiendo la exportación de quilomicrones y lipoproteínas de muy baja densidad. Además, el surfactante pulmonar, cuyo componente más importante es la dipalmitoil lecitina, previene la adherencia de las superficies internas de los pulmones. La colina es también la precursora de dos lípidos implicados en la señalización celular, el factor de activación de las plaquetas y la esfingosilfosforilcolina, así como de un neurotransmisor, la acetilcolina. Además, la colina es precursora de betaína (que las células glomerulares renales requieren como osmolitos para adaptarse al estrés osmótico), metionina y glicina. Colina, gestación y lactancia Se ha demostrado que la placenta humana es capaz de sintetizar colina de novo además de transportarla eficientemente desde el plasma materno. Durante la gestación, especialmente en el tercer trimestre, las mujeres son más susceptibles a desarrollar hígado graso, probablemente debido a que los requerimientos de colina no se satisfacen adecuadamente. De hecho, el contenido hepático de colina disminuye de forma considerable en los animales desde el comienzo de la gestación. La demanda de colina es muy elevada durante el crecimiento y el desarrollo, por lo que las necesidades diarias pueden exceder la capacidad de síntesis del recién nacido. Parece que los neonatos humanos, especialmente los prematuros, pueden necesitar un suministro dietético diario de colina. La Academia Americana de Pediatría ha recomendado que las fórmulas infantiles contengan 7 mg de colina por 100 kcal. Este dato está basado en la cantidad de colina presente en la leche humana, que provee colina en forma de lecitina y de esfingomielina. Colina y enfermedad hepática Existen numerosos trabajos en animales que indican que la ingesta crónica inadecuada de colina provoca graves consecuencias, como alteraciones del crecimiento y de la funcionalidad del cerebro, hígado, páncreas y riñón. Sin embargo, sólo hay un estudio publicado que examine los efectos de la ingesta inadecuada de colina en los humanos sanos. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 26 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Este estudio demuestra que la disminución de los depósitos corporales de colina durante tres semanas eleva la alanina aminotransferasa, un indicador de daño hepático. Asimismo, varios estudios clínicos en pacientes sometidos a NP total con soluciones deficientes en colina han demostrado que se desarrolla esteatosis hepática y daño hepatocelular, el cual revierte al administrar colina. Por otra parte, la administración de lecitina dos veces por semana a pacientes que reciben NP total durante seis semanas, eleva las concentraciones plasmáticas de colina hasta en un 50%. En el grupo tratado, las alteraciones hepáticas disminuyen en un 30%. La administración de cloruro de colina parece igualmente efectiva para normalizar las concentraciones plasmáticas y reducir las complicaciones hepáticas. De cualquier forma, hay que señalar que la deficiencia de colina en la NP total no es frecuente, ya que los lípidos utilizados contienen cantidades elevadas de fosfatidilcolina como agente emulsionante. No obstante, se ha estimado que los pacientes sometidos a NP total necesitan durante la primera semana un aporte de 1.000- 1.700 μmol de fosfatidilcolina/día para mantener los niveles de colina plasmáticos. Los suplementos utilizados por vía enteral contienen colina, por lo que contribuyen a elevar los niveles plasmáticos de los pacientes que han estado recibiendo NP. Las dietas ricas en hidratos de carbono dan lugar a unas mayores necesidades de colina, ya que condicionan una mayor síntesis de lípidos que tienen que ser “envueltos” adecuadamente en forma de lipoproteínas. La administración de colina por vía oral a enfermos cirróticos reduce la esteatosis hepática y la fibrosis. Asimismo, se ha observado que la administración de dilinoleil-fosfatidilcolina tanto a ratas como primates y humanos con hepatopatía alcohólica mejora las alteraciones del metabolismo lipídico hepático. Colina y enfermedad cardiovascular La lecitina ha sido utilizada para disminuir las concentraciones de colesterol plasmático ya que la lecitina-colesterol acil transferasa (LCAT) desempeña un papel fundamental en la eliminación de colesterol de los tejidos periféricos. Sin embargo, la ingesta de lecitina provoca sólo una ligera disminución del colesterol plasmático en los humanos. Por otra parte, el tratamiento con colina o con betaína se ha utilizado para disminuir los niveles de homocisteína plasmática. Además, el tratamiento con betaína es más eficaz que el tratamiento con folato para normalizar la homocisteína y la metionina plasmáticas en niños con homocistinuria. Por tanto, la ingesta de colina podría correlacionarse con el riesgo de enfermedad cardiovascular. Colina y demencia La administración oral de cloruro de colina (2-5 g) o de lecitina (10-15 g) eleva las concentraciones plasmáticas de 10 a 40 μmoles. Dosis superiores aumentan los niveles de Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 27 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


acetilcolina, la cual puede ser interesante en ciertas enfermedades neurológicas, especialmente en la vejez. Estudios llevados a cabo en roedores sugieren que la ingesta dietética de colina durante la vida postnatal temprana puede disminuir la gravedad de los deficits de memoria en la vejez. La mayor parte de los estudios en humanos han utilizado compuestos que contienen colina para tratar, más que prevenir, los síntomas de la demencia.

EXTRACTO DE TE VERDE (camellia sinensis) Contenido químico y nutricional: bioflavonoides, cafeína, catechins, epigallocatechin, flavonoides, fluoride, gallic acid, polifenoles, tannins, teofilina, vitamina C. Efectos: Combate la fatiga mental. Puede disminuir el riesgo de cáncer de esófago, estomago, colon y piel. Retarda la aparición de la arteriosclerosis. Fuente: Prescription for nutritional healing: a practical A to Z reference to drug-free remedies using vitamins, minerals, herbs & food suplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch-2nd ed.

EXTRACTO DE TE VERDE (camellia sinensis) El té verde, el cual se prepara con las hojas de la planta Camellia sinensis posee numerosas propiedades benéficas para nuestro cuerpo y nuestra mente. Entre los efectos que se cree tiene el té verde figuran: ayudar a prevenir varios tipos de cáncer; fortalecer el sistema inmunológico; prevenir la diabetes y la hipertensión; evitar el aumento de los niveles de colesterol; estimular el sistema nervioso central; ayudar reducir de peso gracias a sus propiedades termogénicas, prevenir diversos males típicos del envejecimiento por medio de sus propiedades antioxidantes y proveer cierta protección contra las caries dentales. El té verde contiene unas sustancias llamadas taninos que poseen propiedades astringentes por lo que es útil en casos de diarreas. Uno de los antioxidantes presentes en el té verde es la epigalocatequina galata el que se conoce por sus siglas como EGCG. Esta sustancia protege las células del cerebro y previene varios tipos de cáncer. Se ha estimado que esta sustancia es al menos 25 veces más efectiva que la vitamina E y cien veces más efectiva que la vitamina C en cuanto a proteger las células y el ADN en las mismas de daños que pueden contribuir al cáncer, enfermedades cardiacas y otros problemas de salud. El té verde también protege nuestra mente de los embates de varias temidas enfermedades. El té verde contiene una sustancia llamada epicatequina que reduce la formación de una proteína llamada beta amiloide cuya presencia en el cerebro formando una especie de placas es una de las características definitorias de la enfermedad de Alzheimer. En algunos estudios poblacionales también se ha encontrado que el consumo de al menos dos tazas diarias de té verde se asocia con un riesgo menor de desarrollar el mal de Parkinson. En un estudio llevado a cabo con ratas se encontró que el consumo diario de té verde aumentó hasta en un 24 por ciento el tiempo que estas podían llevar a cabo ejercicio sin agotarse. El estudio duró diez semanas y la capacidad de hacer ejercicio fue aumentando gradualmente a través de ese tiempo. Se estima que para obtener los mismos resultados un atleta de 165 libras debería consumir unas cuatro tazas de té verde diariamente. Es importante señalar que para obtener estos efectos es vital el Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 28 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


consumo diario durante al menos varias semanas. Meramente consumir una o varias tazas de té verde antes de llevar a cabo ejercicio no tendrá ningún efecto. De la misma planta que se obtiene el té verde también se elabora el té negro y otro llamado oolong. La diferencia entre los tres tipos de té radica en la forma en que se elaboran. El té verde se hace con las hojas sin fermentar, el té oolong con las hojas semifermentadas y el té negro con las hojas semifermentadas. Aunque el té negro también posee propiedades antioxidantes los estudios parecen indicar que el té verde proporciona mayores beneficios. El té verde también contiene unas sustancias llamadas flavonoides esenciales en la absorción y metabolismo de la vitamina C y que protegen los pequeños vasos sanguíneos llamados capilares. Gran parte de los flavonoides se pierde en el proceso de fermentación por lo que el té negro tiene mucha menos cantidad de estas sustancias que el té verde. El té negro por otra parte conserva otras propiedades como las astringentes. En el té verde la cafeína se encuentra combinada con ácidos orgánicos formando un compuesto llamado tanoide, durante el proceso de fermentación para producir el té negro este tanoide se rompe dejando libre la cafeína. Por esta razón los efectos estimulantes del sistema nervioso, al igual que otros efectos producidos por la cafeína son mayores en el té negro que en el té verde.

EXTRACTO DE SEMILLA DE TORONJA Durante la Semana de las Enfermedades Digestivas del año 2005, que se celebran en Chicago se ha presentado el estudio polaco que defiende que el extracto de la semilla de toronja podría ayudar a aliviar las úlceras de estómago. Según el doctor Thomas Brzozowski, del Colegio Médico Universitario Jagielloniano de Cracovia, las propiedades antioxidantes de la toronja sirven terapéuticamente porque esta fruta puede limitar la tensión oxidativa. La creencia de que la toronja, al ser ácida, no entraría dentro de una dieta recomendada en caso de padecer una úlcera estomacal sería errónea. Al incluir la toronja en la alimentación, junto con las terapias oportunas, se pueden aliviar los problemas de la úlcera gástrica. En el estudio realizado con ratas, se aplicaron dosis distintas de extracto de toronja en ratas con úlceras gástricas. El resultado fue que las ratas tratadas con 10 miligramos del preparado, tras una semana de tratamiento, tuvieron una reducción de hasta el 50% de la secreción de ácido gástrico, que es uno de los principales causantes de las úlceras gástricas. En la investigación también se comprobó que con el compuesto de semillas de toronja se consiguió un aumento del flujo sanguíneo en el lugar de la úlcera.

EXTRACTO DE SEMILLA DE TORONJA Ya no hay ninguna duda de que con el descubrimiento, hace un par de décadas, de las propiedades de la semilla del humilde Pomelo, estamos ante uno de los mayores avances de los últimos tiempos en la Medicina Natural. Con nuestra mejor voluntad, intentaremos aquí sintetizar en pocas páginas la parte esencial de la información sobre el Extracto de Semilla de Pomelo, que en realidad, por la gran amplitud de sus propiedades, bien merece la extensión de los libros que ya se han publicado Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 29 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


sobre él. Y los que sin duda se publicarán, para dar difusión a sus propiedades, que aún se van descubriendo y comprobando cada día que pasa, a nivel mundial. Ni más ni menos, estamos hablando de un producto de origen natural que presenta unas propiedades germicidas nunca antes conocidas en tan amplio espectro y potencia. ¡Y estamos refiriéndonos tanto a hongos como a bacterias, virus y parásitos, tanto visibles como microscópicos! ¡Y sin efectos secundarios nocivos! A grosso modo, podemos decir que al ser un muy potente germicida, elimina y/o previene los efectos que la inmensa mayor parte de los hongos, líquenes, parásitos y bacterias nocivas causan a los seres vivos, tanto a animales como plantas, aunque en esta sinopsis nos centraremos básicamente en la salud del ser humano. También podemos enfocarlo como un poderoso antibiótico de amplio espectro, aun mas eficaz que el alcohol en las desinfecciones médicas, y que el cloro en el saneamiento de las aguas potables. Y sin efectos secundarios. También es muy de valorar el que evitamos la agresión de los efectos secundarios que sí tienen los productos alternativos al E.S.P. Esto viene a significar que potencialmente puede prevenir o sanar la mayor parte de las agresiones patógeno-infecciosas que son tanto el origen como los síntomas de un enorme número de enfermedades. Lógicamente, cuando el origen primigenio de una dolencia no sea el infeccioso, sino psicoemocional, o por ciertos tóxicos (drogas, medicamentos, radiaciones, etc.), por nutrición anómala, o por traumatismos, o por malformaciones congénitas, al Extracto de Semilla de Pomelo no le podemos pedir que resuelva esos orígenes. Puede cooperar como coadyuvante, pero solo le podemos exigir que nos ayude en algunos de los síntomas y en resolver las consecuencias que sí puedan verse afectadas por gérmenes patógenos, que de hecho son innumerables. Al ser tantas las aplicaciones, no podemos adentrarnos en las terapias completas de cada una de ellas, ya que además cada individuo o situación merece una atención personalizada, por lo que aquí solo pretenderemos ilustrar un índice de las dolencias, agrupadas por sus localizaciones, citando las aplicaciones aproximadas. También se utiliza como preventivo, principalmente cuando las defensas del organismo no están como debieran. Inflamaciones en General. Ya sean agudas o crónicas, significan que hay presencia de los agentes patógenos que son la causa, origen y base necesaria de un sinnúmero de enfermedades. Son tantas, que se precisarían libros enteros para detallarlas, pues pueden desencadena, por ejemplo, desde un acné hasta un proceso oncológico, desde una afección renal hasta una alergia, o casi cualquier otra enfermedad.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 30 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Resfriados y Gripes. El E.S.P. es un antivírico potente en estos casos, pues combate eficazmente los virus causantes. Frecuentemente se combina con Echinácea. Afecciones Gastrointestinales. Precisamente son las bacterias, los virus, los hongos y los parásitos los causantes de la mayor parte de estas infecciones. Causando enfermedades como Colitis, Cólera, Disentería, Síndromes de malabsorción, Gases y Dolores abdominales. El tratamiento puede ser sintomático y/o preventivo, y evitando la ingesta de alimentos y aguas contaminadas. Gastritis y úlceras. Varios patógenos son los que afectan el área estomacal. El posiblemente peor, la bestia negra, es la bacteria Helicobacter, pues resiste los ácidos y llega a propiciar incluso hasta el cáncer de estómago y las anomalías de la flora intestinal, y consecuentemente alergias, etcétera. Y aunque no la veamos, está la mayor parte de nosotros: aproximadamente, un 1% de posibilidades por cada año que tenemos. Por ejemplo, una persona de 37 años, rondaría el 37% de posibilidades, una de 60, el 60%. Es evidente que es preferible controlarla antes de llegar a males mayores. Muchas Dolencias Son Causadas por Hongos. Diarreas, Trastornos Hormonales, Gases intestinales, Trastornos Ginecológicos y Andrológicos, Alergias, Hiperactividad, Embarazos difíciles, Fibrosis, Corazón, Dolor de Cabeza o de Oídos, Cerebro, Memoria, Meningitis, Asma, Sinusitis, Glucemia, y otras muchas, que, como el Alcoholismo, aún están en fase de investigación. Pues resulta que acostumbran a estar originadas por hongos, como la Cándida Albicans (Candidiasis), tan microscópicos y esquivos que son muy difícilmente detectables por la medicina convencional en la práctica. De por sí, ya eran difícilmente eliminables antes de la aparición del E.S.P., máxime si ni siquiera se habían detectado. El E.S.P. no se dedica a su diagnóstico; simplemente los elimina directamente, con una eficacia y amplitud nunca antes conocida. Sin embargo, tampoco el E.S.P. hace milagros en el aspecto tiempo: esta ardua erradicación bien puede demorar de 1 a 3 meses. Muchas Dolencias son Causadas por Parásitos. Cuando hablamos de Parásitos, nos estamos refiriendo a unos pequeños individuos que están aprovechándose de un buen porcentaje de nosotros, y causándonos un gran número de enfermedades con su acción o sus toxinas químicas. Van desde la conocida Tenia hasta otros microscópicos que destruyen la membrana de los Glóbulos Rojos, pasando por las típicas lombrices o los unicelulares protozoos. Quizá haya cien o más tipos distintos, y pueden infectar invisiblemente diversas zonas del organismo, tanto el Hígado como el Cerebro, las Articulaciones, los Músculos, la Sangre, la Piel, etcétera, causando afecciones cuya causa la medicina convencional dice no conocer, o atribuye solo a otros factores Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 31 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


concomitantes. Afortunadamente, el E.S.P. no hace distingos, y con el tiempo y las dosis adecuadas, puede eliminar la inmensa mayoría de estos insidiosos agresores. Las Dolencias Causadas por las Alergias. Las hay que son fácilmente atribuibles a un proceso alérgico, como la Rinitis, la Fiebre del Heno, algunas Dermatitis, etcétera. Las alergias de tipo primario, IgE, generalmente desarrollan los síntomas alérgicos en menos de unas horas, a veces inmediatamente. No podemos atribuir al E.S.P. actualmente una acción sino indirecta sobre el origen de estas dolencias, aunque sí nos ayudará tópicamente en sus manifestaciones. En las alergias tipo alimentario secundario, IgG, los síntomas no acostumbran a aparecer sino al cabo de unos días, y a veces ni sospecharse que sean por una alergia, ya que por exceso de macromoléculas de desecho en el organismo, éstas pueden resultar almacenadas en articulaciones, piel, cerebro, arterias, músculos y otros lugares, dando origen a molestias tipo funcional, acumulación de líquidos, dolores persistentes, degeneración celular, etc., en estas zonas. Con el E.S.P. se evita el exceso de producción de estas macromoléculas anómalas, ya que el sistema inmunitario cumple normalmente su función de limpieza. Ello no es óbice para evitar el contacto con el alimento alergénico, durante unos meses.

Ciruelas (Prunus domestica) Nombre común o vulgar: Ciruelo Nombre científico o latino: Prunus domestica La ciruela, sobre todo seca, es un alimento con un alto valor nutritive, siendo destacable su alto contenido en vitaminas; también contiene muchas sales minerales de hierro, calcio, magnesio, potasio y sodio. Sin duda, el efecto más marcado de las ciruelas es el laxante: no existe mejor remedio, asequible a todos y de acción rápida. En cualquier régimen de adelgazamiento las ciruelas cumplen un papel primordial ya que los frutos del ciruelo están indicados para el estreñimiento.

Ciruelas (Prunus domestica) Las ciruelas pasas tienen, al igual que las naturales, muchas propiedades beneficiosas, aunque hay que tener en cuenta su mayor aporte calórico, sobre todo si se sigue algún tipo de dieta de control de peso. Es una fruta muy eficaz para combatir el estreñimiento y otros trastornos intestinales, dado su alto contenido en fibra, y también ayuda a reducir el colesterol. Diversas investigaciones han demostrado que las ciruelas pasas tienen un gran Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 32 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


efecto positivo en las concentraciones de ácidos biliares en las heces, un factor importante ya que se ha establecido una conexión entre altos niveles de este tipo de ácido en las deposiciones y el riesgo de padecer cáncer de colon. Las ciruelas pasas contienen cantidades considerables de cobre y boro. Por un lado, el cobre reduce el riesgo de que se formen coágulos en la sangre, y por otro lado el boro ayuda a las mujeres posmenopáusicas a retener estrógenos, una hormona necesaria para la absorción del calcio.

POLINICOTINATO DE CROMO Diferencias entre el Picolinato de Cromo y el Polinicotinato de Cromo EL CROMO: Este elemento es de vital importancia para los procesos metabólicos del organismo. Se encarga de mantener en normal funcionamiento el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos. Además, combinado con la Niacina, ayuda efectivamente a controlar los niveles de azúcar en la sangre al facilitar la tarea de la insulina en los diversos órganos del cuerpo. A pesar de que muchas personas ignoran su vital papel en el equilibrio de la vida humana, son demasiadas las que lo consumen sin saberlo. La cantidad diaria necesaria de cromo es de 120 a 200 miligramos y lo obtenemos a través de ciertos alimentos. Por ejemplo, 100 gramos de leche desnatada en polvo pueden aportar 34 miligramos del mineral, mientras que la misma cantidad de azúcar morena proporciona 27 miligramos. La harina de soya es una excelente fuente de este mineral, ya que 100 gramos contienen 170 miligramos de Cromo. La lista sigue con la levadura de cerveza, las papas, las lentejas se secas y el germen de trigo. El PICOLINATO DE CROMO: Es una forma de Cromo que se popularizó hacia fines de los ochenta por sus funciones: hacer crecer el tejido magro del cuerpo y disminuir la grasa corporal (incluso se decía que disminuía el crecimiento de algunos tumores), por lo que se convirtió instantáneamente en una sustancia favorita entre los fisicoculturistas. Todavía hay empresas que venden este compuesto, a pesar de que su abuso (muy común), según varios estudios, puede provocar serios problemas de atención y concentración, dado que el Ácido Picolínico, principal componente del Picolinato, compite con la Niacina, desaloja el hierro de las células y además ha provocado que animales de laboratorio presenten anomalías en su función glandular. También, dado que se almacena en el hígado, puede provocar hepatitis y hasta segregarse en el torrente sanguíneo, provocando una situación de toxemia (presencia de sustancias tóxicas en la sangre). Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 33 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


EL POLINICOTINATO DE CROMO: La acción benéfica del Policotinato de Cromo se debe a que colabora con la Niacina, vitamina tan necesaria para el equilibrio del Sistema Nervioso del organismo. Es decir, el Policotinato de Cromo es la forma de este mineral combinada con el Ácido Nicotínico, rico en Niacina. Esta combinación reporta varios beneficios para el organismo, como el apoyo a la acción de la insulina en el cuerpo, y se absorbe con mayor efectividad en el cuerpo, superando hasta en 200 por ciento cualquier otra forma de Cromo existente en el mercado, como el Picolinato de Cromo y el Cloruro de Cromo.

Vitamina B12 (Cianocobalamina) Es necesaria para prevenir la anemia. Le ayuda al ácido fólico a regular el desarrollo de los glóbulos rojos de la sangre y favorece la utilización del hierro. También es necesaria para la buena digestión, la absorción de los alimentos, la síntesis de las proteínas y el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Así mismo, contribuye a la formación de las células y a su longevidad. Además, previene el daño de los nervios, conserva la fertilidad, y favorece el crecimiento y el desarrollo normales protegiendo el recubrimiento de las terminaciones nerviosas. La vitamina B12 se asocia con la producción de acetilcolina, un neurotransmisor que estimula la memoria y el aprendizaje. La deficiencia de vitamina B12 puede deberse a malabsorcion, condición frecuente en las personas de edad avanzada y en quienes tienen problemas digestivos. Esta deficiencia puede conducir a una manera de caminar anormal, fatiga crónica, estreñimiento, depresión, problemas digestivos, vahídos, somnolencia, aumento del tamaño del hígado, problemas oculares, alucinaciones, dolores de cabeza, inflamación de la lengua, irritabilidad, dificultad para respirar, perdida de memoria, mal humor, nerviosismo, daño neurológico, palpitaciones, anemia perniciosa, zumbido en los oídos y degeneración de la medula espinal. Las personas estrictamente vegetarianas deben tomar suplementos de vitamina B12 porque esta vitamina, con pocas excepciones, únicamente se encuentra en tejido de origen animal. Aunque las personas que siguen una dieta estrictamente vegetariana quizás no advierten signos de deficiencia de esta vitamina durante un tiempo – el organismo puede almacenar vitamina B12 hasta para cinco años – eventualmente se presentan síntomas. Fuente: Prescription for nutritional healing: a practical A to Z reference to drug-free remedies using vitamins, minerals, herbs & food suplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch-2nd ed.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 34 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


COLEDIA Extracto de semilla de Vitis vinifera (uva) y Vitamina E COLEDIA es un medicamento herbolario de origen natural único y comprobado que no requiere receta médica. Esta situación aunada a que es un producto con grado farmacéutico lo pone por encima de todos los productos de este tipo, no sólo en México sino en el mundo entero. INDICACIONES TERAPEUTICAS: ‹ Está indicado como coadyuvante en la prevención y el tratamiento de los niveles elevados de colesterol. ‹ Medicamento antioxidante coadyuvante en el tratamiento de la Diabetes Mellitas tipo 2. ‹ Disminuye las molestias causadas por la Gota. Los ingredientes del COLEDIA han demostrado clínicamente: Reducir los niveles de colesterol, mejorando la circulación sanguínea. (1) Disminuir la resistencia a la insulina, y los niveles elevados de acido úrico. (2)

DOSIS RECOMENDADA: Tomar una tableta antes de los alimentos. PRECAUCIONES: Esta contraindicado en casos de hipersensibilidad a los componentes de la fórmula, pacientes con la falla hepática, gastritis y úlcera gastroduodenal. Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. Notas importantes: En México las afecciones cardiovasculares son la segunda causa de muerte, 30 % de la población tiene niveles elevados de colesterol por arriba de 200 mg/dl que es el nivel máximo normal. La Diabetes Mellitus tipo 2, es la primera causa de muerte en México, el 10% de la población la padece, presentando resistencia a la insulina con niveles elevados de glucosa por arriba de 110 mg/dl que es el nivel máximo normal. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 35 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Ambas afecciones, tienen como factores comunes: ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾ ¾

Niveles elevados de colesterol y triglicéridos Elevada resistencia a la insulina Herencia familiar Obesidad Hipertensión Arterial Tabaquismo Sedentarismo Etc.

Por su formula patentada a base de extracto de semilla de uva (Vitis vinífera), estandarizado al 95% de proanthocianidinas y Vitamina E (acetato de dl-a-tocoferol), demostró eficacia comprobada en pacientes mexicanos con Diabetes Mellitus tipo 2 durante 3 meses de estudio clínico. (3) (1,2,3) González Ortiz Manuel, Martines Abundis Esperanza, Kam Ramos Angélica Maria, “Efectos de la Administración Oral del Extracto de Semilla de Uva y Vitamina E sobre la sensibilidad a la insulina y el perfil de lípidos en pacientes Diabéticos Tipo 2 con Dislipidemias” Guadalajara Jalisco 2004.

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DIFUSIÓN Guaco, Vitamina E, Ajo, Ahuehuete, Bioflavonoides, Diente de León, muitle, níspero y nogal.

Los principales beneficios de este producto son los siguientes: • • • • • •

Apoyo para el Sistema Cardiovascular Estimula una salud cardiaca en general Coadyuva a la disminución de colesterol y triglicéridos Puede ayudar a prevenir infartos, arterioesclerosis, la hipertensión y la claudicación intermitente. Ayuda a disminuir el riesgo de formación de coágulos. Muy recomendable para personas con varices y hemorroides.

DOSIS RECOMENDADA: Tomar de uno a tres comprimidos al día PRECAUCIONES: Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. No usar durante periodos prolongados.

SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES Guaco (Aristolochia wageneriana Schlecht.) (Aristolochia sp.) Nombres comunes. Sangre de Cristo (Brasil: Amazonas). La especie A. wagneriana se conoce en Colombia con el nombre de Guaco. Descripción. Las Aristoloquiáceas son plantas herbáceas o leñosas, frecuentemente trepadoras, de hojas sencillas y sin estípulas, fruto capsular, semilla con endospermo. Composición química y propiedades farmacológicas. El principio activo es la aristolochina. García Barriga (1992,I: 285) reporta que las investigaciones farmacológicas efectuadas con algunas especies de Aristolochia demuestran una acción especial sobre el sistema nervioso, desapareciendo la sensibilidad, sin que se afecte el sistema éxito-motor. La aristolochina, además, disminuiría la presión arterial (Correa y Bernal, 1989. I: 466). Como todas las especies de Aristolochia, la A. wageneriana contiene una esencia denominada aristolochina, una óleo resina, tanino, goma, almidón y un principio amargo. Principales indicaciones. Aborto, inflamaciones, mordeduras de serpiente. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 37 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Todas las especies de Aristolochia tienen propiedades semejantes y son empleadas en la medicina popular como contravenenos o "guacos", preservativos o curativos de la mordedura de serpientes venenosas. Según García Barriga (1992, I: 283-284), las raíces son drásticas o emeto-catárticas, según las especies, y en dosis elevadas son tóxicas. Tienen una propiedad analgésica por una posible parálisis de los centros nerviosos, por lo que actúan eficazmente en algunas afecciones cutáneas que se acompañan de intenso prurito. Las raíces han demostrado ser antihistéricas, y se aconsejan en las dispepsias y en las parálisis de los miembros. También se "emplean contra la impotencia genésica". Parte utilizada. Raíz. VITAMINA E •

Ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares

Mejora la circulación

Favorece la coagulación de la sangre

Disminuye la presión arterial

Inhibe la oxidación de los lípidos (grasas) y la formación de radicales libres.

El AJO: ƒ

Reduce la presión arterial gracias a la acción de uno de sus componentes, el methyl allyl trisulfide, que dilata las paredes de los vasos sanguíneos.

ƒ

También adelgaza la sangre porque inhibe la agregación plaquetaria, lo que no sólo disminuye el riesgo de que se formen coágulos sanguíneos, sino que también ayuda a prevenir los ataques cardíacos.

TAXODIUM MUCRONATUM Ten. Fam. 'I'axodiaceae Familia: Taxodiaceae Nombre común: Ahuehuete, Ciprés mexicano, Sabino

El ahuehuete o ciprés mexicano, es una especie originaria de América del Norte. Su nombre significa "árbol viejo de agua" porque prolifera a lo largo de los márgenes de los ríos. Muy utilizado con fines ornamentales. En 1921 para celebrar el centenario de la independencia Mexicana, fue elegido árbol nacional. Aunque también se le encuentra en Centro América y se cultiva principalmente en el Valle de México. Los antiguos mexicanos picaban varias partes de este árbol en su medicina Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 38 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


popular. Sobre todo la corteza quemada, la cual tenía aplicaciones como astringente y cicatrizante y para sanar quemaduras, piel escoriada y úlceras. Hoy en día se utiliza en padecimientos como la diarrea por medio del cocimiento de las hojas y el tallo, aunque con la misma finalidad se utilizan la corteza, el fruto, la madera y la resina. Además, el cocimiento de las dos primeras junto con las hojas y los brotes sirven como tratamiento para las llagas y los problemas de tipo circulatorio. Otros padecimientos en los cuales se usa el Ahuehuete o Sabino son contra las hemorroides, hidropesía, trastornos menstruales y afecciones cardiacas. Uso Medicinal: La infusión de la corteza se usa como emenagogo y diurético. LOS BIOFLAVONOIDES ƒ

Se sabe que estos bien investigados antioxidantes se conocen por su poderosa habilidad para limpiar, los flavonoides contribuyen a la producción de glutatión en el cuerpo y la regeneración de muchos antioxidantes. Los Bioflavonoides refuerzan los tejidos conectivos y capilares.

“Los flavonoides ayudan al cuerpo para conservar un corazón sano, una buena circulación y reducen la coagulación sanguínea, la que puede ocasionar infartos cardiacos y cerebrales.”

“Los flavonoides pueden tener un efecto positivo para la función cardiovascular” Dr. Carl Keen, Nutriólogo Universidad de California-Davis

DIENTE DE LEÓN

Latín: Taraxacum officinale Weber. Castellano: Diente de León. En el libro: "Descripción y uso de 100 plantas medicinales del Altiplano Boliviano" se resaltan los siguientes apuntes sobre el diente de león, con respecto a sus propiedades: "La infusión de la raíz es tónica y purifica la sangre. Se aconseja tomarla contra las varices, flebitis y cualquier otro trastorno de la circulación de la sangre”.

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EQUILIBRIO Vitaminas Son esenciales para la vida. Contribuyen a la buena salud regulando el metabolismo y facilitando los procesos bioquímicos que liberan energía a partir de los alimentos digeridos. Se consideran micronutrientes porque el organismo los necesita en cantidades relativamente pequeñas en comparación con nutrientes como los carbohidratos, las proteínas, las grasas y el agua. Algunas de las principales vitaminas son solubles en agua, mientras que otras son solubles en grasas. Las vitaminas solubles en agua deben suministrársele diariamente al organismo, pues no pueden ser almacenadas y son excretadas en el lapso de uno a cuatro días. Entre las vitaminas solubles en agua están la C y las del complejo B. las vitaminas solubles en grasas se almacenan durante periodos más largos en el tejido graso y en el hígado, y entre éstas se encuentran las vitaminas A, D, E, y K. El organismo necesita ambas clases de vitaminas para poder funcionar correctamente. MINERALES Sin excepción, todas las células vivas de este planeta dependen de los minerales para funcionar correctamente y para tener una estructura adecuada. Los minerales son necesarios para la correcta composición de los fluidos corporales, para la producción de la sangre, para la formación de los huesos, para la conservación de una sana función nerviosa y para la regulación del tono muscular, incluyendo los músculos del sistema cardiovascular. Al igual que las vitaminas, los minerales funcionan como coenzimas que le permiten al organismo desempeñar sus funciones, entre las cuales están producir energía, crecer y curarse. Como en todas las actividades enzimáticas intervienen los minerales, éstos son esenciales para la adecuada utilización de las vitaminas y otros nutrientes. El principal beneficio de este producto es el de coadyuvar a lograr el equilibrio en el funcionamiento de todo nuestro organismo. DOSIS RECOMENDADA: Tomar un sobre al día disuelto en un vaso con agua o jugo de frutas. PRECAUCIONES: Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. Consuma preferentemente por las mañanas. No se deje al alcance de los niños. Consérvese en un lugar fresco y seco. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 40 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES Vitamina B1 (Tiamina) Mejora la circulación y ayuda a la producción de la sangre, al metabolismo de los carbohidratos y la producción de acido clorhidrico, el cual es vital para la buena digestión. También optimiza la actividad cognoscitiva y la función cerebral. Influye positivamente en la capacidad de aprendizaje, en la energía, el crecimiento, y el apetito y se necesita para el tono muscular del intestino, el estómago y el corazón. Además, actúa como antioxidante y protege al organismo de los efectos degenerativos del envejecimiento, el consumo de alcohol y el tabaquismo. El beriberi (una enfermedad del sistema nervioso) se debe a la deficiencia de Tiamina. Vitamina B2 (Riboflavina) Es necesaria para la formación de los glóbulos rojos, la producción de anticuerpos, la respiración celular y el crecimiento. Alivia la fatiga ocular y es importante para la prevención y el tratamiento de las cataratas. Junto con la Vitamina A protege las membranas mucosas del tracto digestivo y mejora su condición. También facilita la utilización del oxigeno por parte de los tejidos de la piel, las uñas y el cabello; elimina la caspa y favorece la absorción del hierro y la vitamina B6. Es importante consumir cantidades apropiadas de riboflavina durante el embarazo, porque la falta de esta vitamina puede afectar el desarrollo del feto aunque la mujer no muestre señales de deficiencia. Vitamina B6 (Piridoxina) La piridoxina interviene en más funciones corporales que la mayoría de los demás nutrientes. Influye en la salud física y mental. Es beneficiosa para quienes sufren de retención de líquidos y es necesaria para la producción de acido clorhidrico. Es importante para el sistema nervioso y para el funcionamiento normal de cerebro. Interviene en la inmunidad contra el cáncer y ayuda a prevenir a arteriosclerosis. Inhibe la formación de un químico tóxico llamado homocisteina, que ataca el músculo cardiaco y permite que el colesterol se deposite alrededor de él. Es ligeramente diurética y reduce las molestias del síndrome premenstrual. Además es útil para prevenir los cálculos renales de oxalato y coadyuva en el tratamiento de las alergias, la artritis y el asma. Vitamina B5 (Ácido Pantoténico) Conocida como la “Vitamina antiestrés”, interviene en la producción de las hormonas adrenales y en la formación de anticuerpos. También facilita la utilización de las vitaminas y ayuda a convertir las grasas, los carbohidratos y las proteínas en energía. Todas las células del organismo necesitan esta vitamina, la cual se concentra en los órganos. También interviene en la producción de neurotransmisores. Además de lo anterior, vigoriza y previene algunas formas de anemia. Se necesita para el normal funcionamiento del tracto gastrointestinal y es provechoso para combatir la depresión y la ansiedad. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 41 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Vitamina B3 (Niacina) Es necesaria para la buena circulación y la salud de la piel. Contribuye al funcionamiento del sistema nervioso, al metabolismo de de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, y a la producción de ácido clorhídrico para el sistema digestivo. Interviene en la secreción normal de bilis y fluidos estomacales, así como también en la síntesis de hormonas sexuales. Reduce los niveles de colesterol y mejora la circulación. Es beneficiosa para mejorar la memoria, y en el tratamiento de la esquizofrenia y otras enfermedades mentales. Vitamina B12 (Cianocobalamina) Es necesaria para prevenir la anemia. Le ayuda al ácido fólico a regular el desarrollo de los glóbulos rojos de la sangre y favorece la utilización del hierro. También es necesaria para la buena digestión, la absorción de los alimentos, la síntesis de las proteínas y el metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Así mismo, contribuye a la formación de las células y a su longevidad. Además, previene el daño de los nervios, conserva la fertilidad, y favorece el crecimiento y el desarrollo normales protegiendo el recubrimiento de las terminaciones nerviosas. La vitamina B12 se asocia con la producción de acetilcolina, un neurotransmisor que estimula la memoria y el aprendizaje. Las personas estrictamente vegetarianas deben tomar suplementos de vitamina B12 porque esta vitamina, con pocas excepciones, únicamente se encuentra en tejido de origen animal. Vitamina E (Alfa Tocoferol) Es un importante antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Mejora la circulación, es necesaria para la reparación de los tejidos, y coadyuva en el tratamiento del síndrome premenstrual y la enfermedad fibroquística de los senos. La vitamina E favorece el proceso de cicatrización y la coagulación de la sangre, reduce las cicatrices de algunas heridas, disminuye la presión arterial, ayuda a prevenir las cataratas, mejora el desempeño atlético y mitiga los calambres musculares. Así mismo, fomenta la salud de la piel y el cabello y ayuda a prevenir la anemia y la fibrosis retrolental, un trastorno ocular que puede afectar a los bebés prematuros. Además reduce el riesgo de contraer enfermedades de las arterias coronarias. Estudios recientes indican que el zinc es necesario para mantener la concentración normal de vitamina E en la sangre. El selenio aumenta la absorción de la vitamina E. Estos dos nutrientes se deben de tomar al mismo tiempo que la vitamina E. Vitamina D3 (Colecalciferol) El colecalciferol se requiere para que el tracto intestinal absorba y utilice correctamente el calcio y el fósforo, por lo que es importante para la prevención y el tratamiento de la osteoporosis y la hipocalcemia. Esta vitamina es necesaria para el crecimiento y reviste particular importancia para la reestructuración, la formación y el desarrollo normal de los huesos y la dentadura en los niños. Además protege contra la debilidad muscular e interviene en la regulación de la frecuencia cardiaca, y se requiere para la función tiroidea y la coagulación normal de la sangre. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 42 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Vitamina C (Ácido Ascórbico) Es un antioxidante que se requiere para el crecimiento y la reparación de los tejidos, el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y la salud de las encías. Esta vitamina favorece la producción de hormonas antiestrés, y es necesaria para el metabolismo del ácido fólico, la tirosina y la fenilalanina. Protege contra los efectos dañinos de la contaminación, ayuda a prevenir el cáncer y protege contra las infecciones. Así mismo, esta vitamina aumenta la absorción del hierro, reduce el colesterol, disminuye la presión arterial y previene la ateroesclerosis. Además, trabaja sinérgicamente con la vitamina E, lo cual quiere decir que el efecto del trabajo conjunto de ambas vitaminas es mayor que el efecto del trabajo individual de cada una de ellas. Mientras que la vitamina E neutraliza a los peligrosos radicales libres en las membranas celulares, la vitamina C los ataca en los fluidos biológicos. La vitamina C refuerza y aumenta la actividad antioxidante de la vitamina E, y viceversa. Las células del cerebro y de la médula espinal, frecuentes víctimas del daño producido por los radicales libres, se pueden proteger con cantidades significativas de vitamina C. Además de su función antioxidante, desintoxica el organismo de muchas sustancias nocivas y desempeña un papel preponderante en la inmunidad. Así mismo, aumenta la síntesis de interferón, una sustancia natural antiviral que el organismo produce, y estimula la actividad de ciertas células inmunológicas clave. Biotina Es necesario tomarla en buena cantidad para mantener saludables el cabello y la piel. La biotina también previene la salud de las glándulas sudoríparas, el tejido nervioso y la médula ósea. Además, ayuda a aliviar los dolores musculares. Betacarotenos Los betacarotenos que consumimos en forma de suplemento o con los alimentos se transforman en vitamina A en el hígado. Actúan como antioxidantes y tienen otras importantes funciones. Según informes recientes, los betacarotenos ayudan a prevenir el cáncer neutralizando a los radicales libres. Además, destruyen las sustancias carcinógenas (sustancias que producen cáncer), protegen contra las enfermedades del corazón y el derrame cerebral, y reducen el nivel de colesterol. Ácido Fólico Considerado un “alimento cerebral”, el ácido fólico es requerido para la producción de energía y la formación de los glóbulos rojos de la sangre. Intensifica la inmunidad porque contribuye al adecuado desarrollo y funcionamiento de los glóbulos blancos. Este nutriente también ayuda en casos de depresión y ansiedad, y es eficaz en el tratamiento de la displasia cervical. Es muy importante durante el embarazo porque ayuda a regular la formación de células nerviosas del embrión y del feto, un proceso vital para el desarrollo normal. Estudios han revelado que consumir diariamente 400 microgramos de ácido fólico al principio del embarazo previne la mayoría de los defectos del tubo neural, como espina bífida y anencefalia. También ayuda a evitar los nacimientos prematuros. Para que sea Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 43 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


eficaz, se debe empezar a consumir antes de la concepción y durante, por lo menos, los primeros tres meses del embarazo. Empezar a tomar ácido fólico a partir del momento en que se confirma el embarazo puede ser muy tarde, pues en el desarrollo del feto se presentan acontecimientos críticos durante las primeras seis semanas de embarazo, es decir, antes de que la mayoría de las mujeres se enteren de que han concebido un hijo. Por esta razón, muchos expertos recomiendan que todas las mujeres en edad de concebir tomen diariamente, de manera rutinaria, algún suplemento de ácido fólico. Este nutriente obra mejor en combinación con las vitaminas B12 y C. Vitamina K Se requiere para la producción de protrombina, que es necesaria para la coagulación de la sangre. También es esencial para la formación y la reparación de los huesos, y para la síntesis de osteocalcina, la proteína del tejido óseo en la cual se cristaliza el calcio. Por tanto, la vitamina K ayuda a prevenir la osteoporosis. Desempeña un papel importante en el intestino y ayuda a convertir la glucosa en glicógeno para ser almacenado en el hígado, lo cual promueve una sana función hepática. En los niños esta vitamina aumenta la resistencia a las infecciones y ayuda a prevenir el cáncer que ataca el recubrimiento interno de los órganos. Además, la vitamina K propicia la longevidad. Inositol Es fundamental para el crecimiento del cabello. Esta vitamina tiene un efecto calmante y ayuda a reducir el nivel de colesterol. Además, ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias y es provechoso para la formación de lecitina y el metabolismo de las grasas y el colesterol. También contribuye a eliminar las grasas del hígado. Colina Es necesaria para la correcta transmisión por el sistema nervioso central de los impulsos nerviosos que salen del cerebro, para la regulación de la vesícula biliar, la función hepática y la formación de lecitina. Ayuda a la producción de las hormonas y reduce el exceso de grasa del hígado porque contribuye al metabolismo de la grasa y el colesterol. El funcionamiento del cerebro y la memoria se alteran cuando la colina es insuficiente. Es provechosa para los trastornos del sistema nervioso, como el Parkinson y la discinesia tardía. Coenzima Q10 También llamada ubiquinona, esta coenzima es, quizás, un antioxidante aún más poderoso que la vitamina E. Desempeña un papel crucial en la producción de energía en cada una de las células del organismo. Mejora la circulación, y es beneficiosa para el sistema cardiovascular, estimula el sistema inmunológico, aumenta la oxigenación de los tejidos y tiene efectos poderosos contra el envejecimiento. Investigaciones han revelado que es provechosa para quienes sufren de alergias, asma o enfermedades respiratorias. De igual manera, muchos profesionales de la salud la utilizan para tratar anomalías mentales, como Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 44 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


las que se asocian con esquizofrenia y Alzheimer. Ayuda a combatir la obesidad, la candidiasis, la esclerosis múltiple y la diabetes. Diversas investigaciones han demostrado las ventajas de su utilización en el tratamiento y la prevención de enfermedades cardiovasculares y en la reducción de presión arterial. Ácido Alfalipoico Ayuda a neutralizar los efectos de los radicales libres en el organismo aumentando la función antioxidante de las vitaminas C y E. Un beneficio adicional de este nutriente es que garantiza el correcto funcionamiento de dos enzimas clave para la conversión del alimento en energía. OPC Desde el punto de vista de la actividad antioxidante biodisponible pueden ser hasta 50 veces más potentes que la vitamina C y 20 veces más potentes que la vitamina E. Además de su actividad antioxidante, los OPC fortalecen y reparan el tejido conectivo, incluyendo el del sistema cardiovascular, y moderan las reacciones alérgicas e inflamatorias reduciendo la producción de histamina. Fósforo Es necesario para el desarrollo de los huesos y los dientes, el crecimiento de las células, la contracción del músculo cardíaco y la función renal. También le ayuda al organismo a utilizar las vitaminas y a convertir los alimentos en energía. Se debe mantener siempre un adecuado equilibrio entre el magnesio, el calcio y el fósforo. El exceso o la insuficiencia de alguno de estos minerales, tiene consecuencias adversas en el organismo. Calcio Es vital para la fortaleza de los huesos y los dientes, para la salud de las encías, para mantener la regularidad de la frecuencia cardiaca y para la transmisión de los impulsos nerviosos. Disminuye el nivel del colesterol y ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Es necesario para el crecimiento y las contracciones de los músculos, así como también para prevenir los calambres musculares. Aumenta la tasa de crecimiento óseo y la densidad mineral ósea en los niños. Este importante mineral también es esencial para la coagulación de la sangre y ayuda a prevenir el cáncer. Ayuda a disminuir la presión arterial y previene la pérdida de hueso asociada con la osteoporosis. Proporciona energía y previene contra la preeclampsia durante el embarazo, la primera causa de muerte materna. Magnesio Es un catalizador fundamental de la actividad enzimática y, en particular, de la actividad de las enzimas que intervienen en la producción de energía. Facilita la absorción del calcio y el potasio. Suplementar la dieta con magnesio ayuda a prevenir la depresión, irritabilidad, nerviosismo, los vahídos, la debilidad y el crispamiento musculares, y el síndrome Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 45 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


premenstrual. Junto con la vitamina B6 impiden que se formen los cálculos renales de oxalato de calcio, y entre ambos también reducen y disuelven los cálculos renales de fosfato de calcio. El magnesio es eficaz para prevenir el trabajo de parto prematuro y las convulsiones en las embarazadas. Estudios recientes han demostrado que el magnesio tiene la propiedad de reducir los niveles de colesterol y de prevenir las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis y algunos tipos de cáncer. Yodo (Iodine) El yodo, que sólo se necesita en cantidades ínfimas, ayuda a metabolizar el exceso de grasa y es importante para el desarrollo físico y mental. También se requiere para la salud de la glándula tiroides y para prevenir el bocio. La deficiencia de yodo en los niños puede producir retardo mental. Además, la deficiencia de este micromineral se hay relacionado con cáncer de seno y con fatiga, hipertiroidismo neonatal (cretinismo) y aumento de peso. Cobre Entre sus muchas funciones, ayuda a formar hueso, hemoglobina y glóbulos rojos, y trabaja de manera balanceada con el zinc y la vitamina C para producir elastina. Interviene en los procesos de producción de energía y coloración del cabello y la piel. Este mineral se requiere para la salud de los nervios y las articulaciones. Una de las primeras señales de deficiencia de cobre es la osteoporosis. Manganeso Solamente se requieren cantidades ínfimas de manganeso para el metabolismo de las proteínas y las grasas, la salud de los nervios y del sistema inmunológico, y la regulación del azúcar sanguíneo. Interviene en la producción de energía y es necesario para el crecimiento normal de los huesos y para la reproducción. Así mismo, participa en la formación de los cartílagos y del líquido sinovial (lubricante) de las articulaciones. Es fundamental para quienes sufren de anemia por deficiencia de hierro. Junto con las vitaminas del complejo B, el manganeso produce una sensación generalizada de bienestar. Además, contribuye a la producción de leche materna. Cromo Por su participación en el metabolismo de la glucosa, el cromo es necesario para la energía. También es fundamental para la síntesis del colesterol, las grasas y las proteínas. Este mineral esencial mantiene estables los niveles del azúcar sanguíneo mediante una adecuada utilización de la insulina, por lo que es beneficioso para las personas diabéticas e hipoglicémicas. Vanadio Es necesario para el metabolismo celular y para la formación de huesos y dientes. Desempeña un papel importante en el crecimiento y en la reproducción, e inhibe la síntesis Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 46 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


de colesterol. Su deficiencia se relaciona con enfermedades cardiovasculares y renales, con alteración de la capacidad reproductiva y con aumento de la mortalidad infantil. Silicio El silicio es necesario para la formación del colágeno de los huesos y del tejido conectivo; para tener uñas, piel y cabello saludables, y para la absorción del calcio en las primeras etapas de la formación de los huesos. También se requiere para la flexibilidad de las arterias y desempeña un papel preponderante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Este mineral contrarresta los efectos del aluminio en el organismo y es importante para prevenir el Alzheimer y la osteoporosis. Así mismo, estimula el sistema inmunológico e inhibe el proceso de envejecimiento en los tejidos. Como los niveles de silicio disminuyen con la edad, las personas de edad avanzada necesitan consumir este mineral en mayor cantidad. Zinc Este mineral esencial es importante para el funcionamiento de la glándula prostática y para el desarrollo de los órganos de la reproducción. Ayuda a prevenir el acné y regula la actividad de las glándulas sebáceas. Además, promueve la cicatrización de las heridas. También agudiza los sentidos del gusto y del olfato, protege el hígado contra el daño que ocasionan los agentes químicos y es vital para la formación de los huesos. Es uno de los componentes de la insulina y de muchas enzimas esenciales. También ayuda a combatir y a prevenir la formación de radicales libres. Además de sus propias cualidades antioxidantes, el zinc es uno de los componentes de la enzima antioxidante superoxido de dismutasa. Se requiere para mantener un nivel adecuado de vitamina E en la sangre, y ayuda a la absorción de la vitamina A. También promueve el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Hierro Quizás las funciones más importantes del hierro en el organismo son producir hemoglobina y mioglobina (el tipo de hemoglobina que se encuentra en el tejido muscular), y oxigenar los glóbulos rojos. El hierro es el mineral más abundante en la sangre y es muy importante para el crecimiento. Así mismo, se requiere para el sano funcionamiento del sistema inmunológico y la producción de energía.

Potasio Este mineral es importante para la salud del sistema nervioso y para la regularidad de la frecuencia cardiaca. Ayuda a prevenir derrames cerebrales y contribuye a la correcta contracción muscular. Contribuye también a la estabilidad de la presión arterial y a la transmisión de los impulsos electroquímicos. Se ha visto que esta función del potasio disminuye con la edad, lo cual explica, en parte, los problemas circulatorios, el letargo y la debilidad que con frecuencia experimentan las personas de edad avanzada. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 47 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Boro Se requiere en cantidades pequeñísimas para tener huesos sanos y para el metabolismo del calcio, el fósforo y el magnesio. También mejora la función cerebral y promueve el estado de alerta. Suele ser provechoso para las personas de edad avanzada porque en esa época de la vida la absorción del calcio es más difícil. Ayuda a prevenir la osteoporosis posmenopáusica y construye músculo. Selenio. Su función principal es inhibir la oxidación de los lípidos (grasas). Es un antioxidante vital, especialmente al combinarse con la vitamina E. Protege el sistema inmunológico previniendo la formación de radicales libres, los cuales pueden ocasionarle daño al organismo. También se ha descubierto que evita la formación de ciertas clases de tumores. El selenio y la vitamina E actúan sinérgicamente para ayudar a producir anticuerpos y conservar la salud del corazón y del hígado. Este micro elemento es necesario para el funcionamiento del páncreas y la elasticidad de los tejidos. Junto con vitamina E y zinc alivia las molestias causadas por la hipertrofia de la próstata. El selenio protege al hígado cuando existe cirrosis alcohólica. Molibdeno Este mineral esencial se requiere en cantidades supremamente pequeñas para el metabolismo del nitrógeno. Interviene en las etapas finales de la conversión de las purinas en ácido úrico. Un bajo consumo de este mineral se relaciona con cáncer y con dolencias de la boca y las encías. La deficiencia de molibdeno puede producir impotencia en los hombres mayores. Las personas cuta dieta es rica en alimentos refinados y procesados corren el riesgo de presentar deficiencia de este mineral. Níquel Cantidades ínfimas de níquel son importantes para la estabilidad del DNA y del RNA. El níquel también ayuda a activar algunas enzimas importantes, como tipsina y arginasa. La deficiencia de níquel puede afectar al metabolismo del hierro y del zinc. Fuente:Prescription for nutricional healing: a practical A to Z referente to drug free remedies using vitamins, minerals, herbs & food supplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch.

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ESENCIA AMINOÁCIDOS Los Aminoácidos son “BLOQUES” para la construcción de proteínas. Si en nuestra dieta no obtenemos suficientes aminoácidos, nuestro cuerpo no puede producir proteínas de buena calidad. Los principales beneficios de los aminoácidos son los siguientes: •

Estimulan la síntesis de proteínas.

Participan en la construcción de los tejidos del cuerpo.

Importantes para los deportistas que requieren de desarrollo y fuerza en los músculos.

Estos aminoácidos y proteínas contribuyen a: •

Reducir el desgaste de los músculos durante el ejercicio físico.

Incrementar la resistencia física.

Disminuir el tiempo de recuperación durante y después de los entrenamientos.

Aumentar la masa muscular.

En resumen, los principales beneficios de este producto son los siguientes: •

Provee aminoácidos esenciales.

Ayuda en el desarrollo muscular.

Fortalece los ligamentos y tendones.

Excelente para los atletas.

Estimula el buen funcionamiento de las glándulas y de los órganos.

Favorece el crecimiento de cabello, piel y uñas.

Para garantizar que sus requerimientos proteínicos sean satisfechos, las personas vegetarianas y en particular las vegetarianas estrictas, deben tomar esta fórmula con todos los aminoácidos esenciales.

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DOSIS RECOMENDADA: Disolver un sobre en un vaso de agua. Se recomienda tomar antes y durante la práctica deportiva. PRECAUCIONES: Se recomienda NO tomarlo por la noche porque puede causar dificultades para conciliar el sueño. Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. Fenilcetonúricos: contiene fenilalanina Emplear con precaución en personas con hipersensibilidad conocida a alguno de los componentes de la fórmula y a la inulina. SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES AMINOÁCIDOS Los aminoácidos son las unidades químicas o “elementos constitutivos” de las proteínas. Para entender cuán esenciales son los aminoácidos, ante todo, hay que comprender la importancia que revisten las proteínas para la vida. Las proteínas le proporcionan la estructura a todos los seres vivos, sin excepción. Todos los organismos vivos, desde el microbio más pequeño hasta el animal más grande, se componen de proteínas. Y en sus diversas formas, las proteínas intervienen en los procesos químicos de los cuales depende la vida. Después del agua, la proteína constituye la porción más grande de nuestro peso corporal. En el cuerpo humano, las sustancias proteínicas forman músculos, ligamentos, tendones, órganos, glándulas, uñas, cabello y muchos fluidos corporales vitales, además de que son esenciales para el crecimiento de los huesos. Las proteínas ayudan a regular el balance del agua en el organismo y a mantener un adecuado pH interno. También ayudan al intercambio de nutrientes entre los fluidos intercelulares y los tejidos, la sangre y la linfa. Una deficiencia proteínica puede alterar el equilibrio de los fluidos corporales y ocasionar edema. Las proteínas son cadenas de aminoácidos unidos por enlaces péptidos. Cada clase de proteína se compone de un grupo específico de aminoácidos con una disposición química especial. Los aminoácidos particulares y la secuencia en que están organizados es lo que les da a las proteínas que forman los diversos tejidos sus características y funciones individuales. Cada proteína del organismo satisface una necesidad específica. Las proteínas no son intercambiables. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 50 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Las proteínas que componen el cuerpo humano no se obtienen directamente en la dieta. Más bien, la proteína dietética se descompone en sus aminoácidos constitutivos, que el organismo utiliza luego para elaborar las proteínas específicas que necesita. Así pues, los nutrientes esenciales no son las proteínas sino los aminoácidos. Además de combinarse para formar las proteínas del organismo, algunos aminoácidos actúan como neurotransmisores o como precursores de neurotransmisores, las sustancias químicas que llevan información de una célula nerviosa a otra. Determinados aminoácidos son, pues, necesarios para que el cerebro reciba y envíe mensajes. Los aminoácidos también les permiten a las vitaminas y a los minerales desempeñar adecuadamente su función. Incluso si el organismo asimila y absorbe las vitaminas y los minerales, éstos no funcionan eficazmente a menos que estén presentes los aminoácidos necesarios. Por ejemplo, un nivel bajo del aminoácido tirosina puede ocasionar deficiencia de hierro. Hay aproximadamente veintiocho aminoácidos conocidos que se combinan en varias formas para crear los cientos de tipos distintos de proteínas presentes en todos los seres vivos. En el cuerpo humano, el hígado produce alrededor del 80% de los aminoácidos que se necesitan. El 20% restante debe obtenerse de la dieta. Éstos son los llamados aminoácidos esenciales. Los aminoácidos esenciales, que el organismo tiene que obtener en la dieta, son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Los aminoácidos que pueden ser elaborados por el organismo a partir de otros aminoácidos que se obtienen en la dieta se llaman aminoácidos no esenciales y entre ellos están alanita, arginina, asparagina, ácido aspártico, citrulline, cisterna, cistina, ácido gammaaminobutírico, ácido glutámico, glutamina, glicina, ornitina, prolina, setina, taurina y tirosina. Para garantizar que sus requerimientos proteínicos sean satisfechos, las personas vegetarianas y en particular las vegetarianas estrictas, deben tomar un suplemento de todos los aminoácidos esenciales. Glicina (733 mg) Retarda la degeneración muscular suministrando cantidades adicionales de creatina. Es fundamental para la síntesis de ácidos nucleicos, ácidos biliares y otros aminoácidos no esenciales, debido a que se encuentra en altas concentraciones en la piel y en el tejido conectivo, la glicina acelera la curación y es provechosa para la reparación de los tejidos lesionados. Se necesita para el funcionamiento del sistema nervioso central y para la salud de la próstata. Funciona como neurotransmisor inhibitorio y, como tal, puede prevenir los ataques epilépticos. Se ha utilizado en el tratamiento del trastorno afectivo bipolar y es eficaz para manejar la hiperactividad. En cantidades adecuadas genera más energía. El organismo convierte la glicina en el aminoácido serina, de acuerdo con sus necesidades. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 51 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Prolina (417 mg) Mejora la textura de la piel porque ayuda a producir colágeno y a reducir su pérdida como resultado del proceso de envejecimiento. También ayuda a curar los cartílagos y a fortalecer las articulaciones, los tendones y el músculo cardiaco. En combinación con la vitamina C, contribuye a la salud del tejido conectivo. La prolina de obtiene especialmente en la carne. Ácido glutámico (282 mg) Es un neurotransmisor que aumenta la excitabilidad de las neuronas en el sistema nervioso central. Es uno de los neurotransmisores excitatorios más importantes del cerebro y la médula espinal, y es un precursor de GABA. El Acido glutámico sirve para corregir trastornos de personalidad y es útil para el tratamiento de algunos problemas de conducta en los niños. Se utiliza para el tratamiento de la epilepsia, el retardo mental, la distrofia muscular, las úlceras y el coma hipoglicémico. Alanina (245 mg) Ayuda al metabolismo de la glucosa. El virus de Epstein-Barr y la fatiga crónica se han relacionado con niveles excesivamente altos de Alanina y con niveles reducidos de tirosina y fenilalanina. Arginina (255 mg) Retarda el crecimiento de los tumores y el desarrollo del cáncer porque intensifica el funcionamiento del sistema inmunológico. Este aminoácido aumenta el tamaño y la actividad del timo, la glándula que produce los linfocitos T (Células T), componentes fundamentales del sistema inmunológico. Por tanto, la arginina es beneficiosa para los pacientes de SIDA y de enfermedades malignas que suprimen el sistema inmunológico. También es útil para las afecciones del hígado, como cirrosis hepática e hígado graso, y contribuye a desintoxicar el hígado neutralizando el amoniaco. Algunos estudios indican que la deficiencia de arginina puede retardar la madurez sexual y, a la inversa, que es útil para tratar la esterilidad masculina. La Arginina desempeña un papel importante del metabolismo muscular. Favorece la perdida de peso porque promueve el aumento de la masa muscular. Así mismo contribuye a estimular el páncreas para que libere insulina y ayuda a la liberación de las hormonas del crecimiento. Como la arginina es un componente del colágeno y ayuda a construir nuevo hueso y células tendinosas, es beneficiosa para la artritis y las alteraciones del tejido conectivo. Cuando hay deficiencia de arginina se alteran diversas funciones del organismo como, por ejemplo, la producción de insulina, la tolerancia a la glucosa y el metabolismo de los lípidos hepáticos.

Ácido aspártico (155 mg) Debido a que aumenta la energía es útil para combatir la fatiga y desempeña un papel crucial en el metabolismo. La fatiga crónica puede ser ocasionada por niveles bajos de acido aspártico. Es provechoso para los trastornos neurales y cerebrales. Además, es beneficioso para los atletas y protege el hígado contribuyendo a eliminar el exceso de amoniaco. El acido aspártico se combina con otros aminoácidos y forma moléculas que Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 52 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


absorben toxinas y las elimina del torrente sanguíneo. Aumenta la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos. Lisina (115 mg) Es un aminoácido esencial y uno de los elementos constitutivos de todas las proteínas. La lisina se necesita para el crecimiento normal y el desarrollo de los huesos en los niños; ayuda a la absorción del calcio y mantiene un adecuado balance del nitrógeno en los adultos. Ayuda a producir anticuerpos, hormonas y enzimas, además de que contribuye a la formación de colágeno y a la reparación de los tejidos. Gracias a que ayuda a construir proteína muscular, es útil tanto para la recuperación posterior a la cirugía como para las lesiones deportivas. Además, ayuda a reducir los niveles sericos de triglicéridos. Otro aspecto valioso de este aminoácido es su capacidad para combatir los fuegos y el virus del herpes. Su deficiencia puede producir anemia, enrojecimiento de los ojos, trastornos enzimáticos, pérdida de cabello, dificultad para concentrarse, irritabilidad, falta de energía, inapetencia, problemas reproductivos, retraso en el crecimiento y pérdida de peso.

Serina (90 mg) Se requiere para el metabolismo de las grasas y de los ácidos grasos, el crecimiento de los músculos y la salud del sistema inmunológico. Contribuye a la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos. La serina puede ser sintetizada en el organismo a partir de la glicina. Por sus propiedades humectantes naturales, muchos cosméticos y productos para el cuidado de la piel contienen serina. Leucina (90 mg) Es un aminoácido esencial y uno de los aminoácidos de cadena ramificada (los otros son isoleucina y valina). Estos aminoácidos actúan de manera conjunta para proteger los músculos y servir de combustible. Promueven la curación de los huesos, la piel y el tejido muscular, y son recomendables para las personas que se están recuperando de alguna intervención quirúrgica. También hace descender los niveles altos de azúcar sanguíneos, y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento. Valina (70 mg) Es un aminoácido esencial y tiene un efecto estimulante. Es necesaria para el metabolismo muscular, la reparación de los tejidos y el correcto equilibrio del nitrógeno en el organismo. Se encuentra en altas concentraciones en el tejido muscular. Es uno de los aminoácidos de cadena ramificada, lo que significa que puede ser utilizado como fuente de energía por el tejido muscular. Es útil para corregir la deficiencia severa de aminoácidos, que es propia de la adicción a las drogas. Treonina (62 mg) Es un aminoácido esencial que ayuda a mantener el adecuado equilibrio proteínico del organismo. Es importante para la formación del colágeno y elastina, y combinado con ácido aspártico y metionina ayuda a las funciones hepática y lipotrópica. Se encuentra en el Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 53 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


corazón, el sistema nervioso central y los músculos esqueléticos, y ayuda a prevenir la acumulación de grasa en el hígado. Debido a que contribuye a la producción de anticuerpos, fortalece el sistema inmunológico. Las personas vegetarianas tienen una alta probabilidad de presentar deficiencia de treonina porque el contenido de este aminoácido en los granos es bajo. Fenilalanina (62 mg) Es un aminoácido esencial. En el organismo se puede convertir en otro aminoácido, tirosina, que a su vez se utiliza para la síntesis de dos neurotransmisores clave para el estado de alerta: dopamina y norepinefrina. Por su relación con el funcionamiento del sistema nervioso central, la fenilalanina eleva el estado de ánimo, reduce el dolor, mejora la memoria y el aprendizaje y suprime el apetito. Sirve para tratar la artritis, la depresión, los cólicos menstruales, la migraña, la obesidad, la Enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia. Isoleucina (39 mg) Es uno de los aminoácidos esenciales. Estabiliza y regula los niveles del azúcar sanguíneo y de la energía, y es necesaria para la formación de hemoglobina. Se metaboliza en el tejido muscular y es uno de los tres aminoácidos de cadena ramificada. Estos aminoácidos revisten especial importancia para los atletas porque intensifican la energía y la resistencia, además de que ayudan a curar y a reparar el tejido muscular. Actualmente se sabe que la isoleucina es insuficiente en personas con distintos trastornos mentales y físicos. La deficiencia de isoleucina puede producir síntomas parecidos a los de la hipoglicemia. Histidina (21 mg) Es un aminoácido esencial de gran importancia para el crecimiento y la reparación de los tejidos. Es importante para que el recubrimiento de mielina que protege las células nerviosas se conserve en buen estado, y se requiere para la producción de los glóbulos rojos y de los glóbulos blancos de la sangre. También protege al organismo del daño ocasionado por la radiación, contribuye a eliminar los metales tóxicos del organismo y ayuda a prevenir el SIDA. Niveles insuficientes de histidina contribuyen a la artritis reumatoidea y pueden relacionarse con sordera neurógena. La histamina, un importante químico del sistema inmunológico, se deriva de la histidina. La histamina interviene en la excitación sexual. Como la disponibilidad de histidina influye en la producción de histamina, tomar histidina en suplemento, junto con las vitaminas B3 (niacina) y B6 (piridoxina) que se requieren para la conversión de histidina en histamina, mejora la actividad sexual y aumenta el placer. Como la histamina también promueve la secreción de jugos gástricos, la histidina puede ser beneficiosa para quienes sufren de indigestión por falta de ácidos estomacales. Metionina (17 mg) Es un aminoácido esencial que ayuda a descomponer las grasas; por lo tanto, evita que en el hígado y en las arterias se acumule grasa que podría obstruir el flujo sanguíneo hacia el cerebro, el corazón y los riñones. Ayuda al sistema digestivo, desintoxica el organismo de Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 54 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


agentes nocivos como plomo y otros metales pesados, disminuye la debilidad muscular, evita la fragilidad del cabello y protege contra la radiación. Además, es beneficioso para quienes sufren de osteoporosis o alergias químicas. Es útil también, para el tratamiento de la fiebre reumática y la toxemia del embarazo. Es un poderoso antioxidante. Es una buena fuente de azufre, que suprime la actividad de los radicales libres. También es provechosa para los pacientes del síndrome de Gilbert (una anomalía de la función hepática) y se requiere para la síntesis de los ácidos nucleicos, el colágeno y la proteína de todas las células del organismo. Es conveniente para las mujeres que toman anticonceptivos orales porque estimula la excreción de estrógeno. Al aumentar el nivel de las sustancias toxicas en el organismo, también aumenta la necesidad de metionina. Tirosina (14 mg) Es uno de los precursores de los neurotransmisores norepinefrina y dopamina, los cuales regulan el estado anímico, entre otras cosas. La tirosina eleva el estado de ánimo y la falta de una cantidad suficiente lleva a deficiencia de norepinefrina en el cerebro, lo que puede dar por resultado depresión. La tirosina suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. Además, contribuye a la producción de melanina (el pigmento responsable del color de la piel y el cabello) y al funcionamiento de las glándulas suprarrenales, tiroides y pituitaria. Bajos niveles plasmáticos de tirosina se relacionan con el hipotiroidismo. Los síntomas de deficiencia de tirosina incluyen baja tensión arterial, baja temperatura corporal (por ejemplo, manos y pies fríos) y movimientos involuntarios de las piernas. Cistina (2 mg) Está estrechamente relacionada con la cisteína, cada forma tiene la capacidad de convertirse en la otra de acuerdo con las necesidades del organismo. Estos dos aminoácidos contienen azufre y ayudan a la formación de la piel, además de que son importantes en los procesos de desintoxicación. Gracias a que eleva los niveles de glutatión en los pulmones, en los riñones, el hígado y la medula ósea, la cistina retarda el envejecimiento del organismo, lo cual se manifiesta por ejemplo, en una menor cantidad de manchas relacionadas con la edad. Triptófano (0,1 mg) Es un aminoácido esencial para la producción de vitamina B3 (niasina). El cerebro utiliza triptófano para producir serotonina, un neurotransmisor que no solo es necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos de una célula a otra, sino que también es responsable del sueño normal. Por esta razón, el triptófano ayuda a estabilizar el estado de ánimo y a combatir la depresión y el insomnio. También ayuda a controlar la hiperactividad infantil, reduce el estrés, es beneficioso para el corazón, sirve para controlar el peso porque reduce el apetito e incrementa la liberación de la hormona del crecimiento. El triptófano también es útil para la migraña y reduce algunos de los efectos de la nicotina. Fuente:Prescription for nutricional healing: a practical A to Z referente to drug free remedies using vitamins, minerals, herbs & food supplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 55 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


EXTINTOR Arnica (heterotheca inuloides), Cuachalate (amphypteringgium adstringes), Cancerina (hippocratea exelsa), Crameria (Kremenia pauciflora), Tlanchichinole (kohlenia deppaana). Los principales beneficios de este producto son los siguientes: •

Coadyuvante en los tratamientos de gastritis, úlceras, dolores reumáticos y cólicos menstruales. .

DOSIS RECOMENDADA: Tomar dos tabletas antes de cada comida. PRECAUCIONES: Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES Arnica (heterotheca inuloides). En el mercado herbolario y en las tiendas naturistas nacionales se comercializan varias especies de árnica (al menos existen en nuestro país 15 especies con este nombre común). Hasta la fecha para el árnica mexicana (Heterotheca inuloides) no se han reportado efectos tóxicos ni secundarios como sucede con el árnica europea (Árnica montana), no irrita el tubo digestivo y no eleva la presión arterial. Lamentablemente es cada vez más frecuente que el árnica mexicana que se consume en el país provenga de sitios contaminados por metales pesados y bacterias patógenas lo que no sucede con los productos de Altafini por utilizarse materias primas orgánicas. Para uso interno, esta indicado en casos de dolores reumáticos, cólicos menstruales, gastritis y úlceras. ÁRNICA (Heterotheca inuloides). Se utiliza como antiinflamatorio. Hay rumores de que en Japón y parte de Europa ya se está cultivando árnica mexicana, quizá porque en el Viejo Continente la especie nativa está en peligro de extinción y porque la mexicana es más eficaz. Fuente: El Universal (jueves 29 de noviembre de 2007).

Cuachalate (amphypteringgium adstringens). En la medicina herbolaria mexicana se le usa para las ulceras gástricas, colitis. Es cicatrizante, antiinflamatorio y cura los piquetes de insectos y el acné. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 56 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Navarrete C. (Dr. en Farmacología en el Centro de Invest. y de Estudios Avanzados, Cinvestav del IPN) aseveró que la planta cuachalate (amphipterygium adstringens) tiene propiedades para bajar los niveles de colesterol y como agente antiulceroso, su mecanismo de acción funciona a través de la protección de la mucosa gástrica. (Jornada,9) Por su parte el Q.B.P.CÉSAR J.ALDAPE GARZA en su libro "Guía práctica de herboterapia" describe su acción principal como cicatrizante, antiséptico, astringente, antibiótico, antiinflamatorio y eficaz para el fortalecimiento de las encías.

Cancerina (hippocratea exelsa). En la medicina herbolaria mexicana Se emplea para curar la diarrea y el vómito en los niños. En el estado de Morelos se utiliza para problema de úlceras gástricas, problemas del riñón y golpes. También se confirma que protege la pared del estómago. Con actividad anticancerígenas en carcinoma epidermoide humano. Fuente: Márquez,A.C.et al.,Plantas Medicinales de México II. Universidad Nacional Autónoma de México.1999.

Tlanchichinole (kohlenia deppaana). En la medicina herbolaria mexicana se indica para problemas Gastrointestinales, úlceras, llagas, heridas, hemorroides y riñón. Fuente: MUSEO DE LA MEDICINA TRADICIONAL EN ACAPANTZINGO, CUERNAVACA, MORELOS.

Y

JARDÍN

ETNOBOTÁNICO

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 57 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


FORTALEZA VITAMINA C MASTICABLE La Vitamina C: Es un potente antioxidante que se requiere para el crecimiento y la reparación de los tejidos, el funcionamiento de las glándulas suprarrenales y la salud de las encías. Favorece la producción de interferón y de hormonas antiestrés Es necesaria para el metabolismo del ácido fólico, la tirosina y la fenilalanina Puede proteger contra los efectos dañinos de la contaminación y es particularmente útil para contrarrestar el daño que ocasiona el tabaco en personas fumadoras Es auxiliar en la prevención de enfermedades cardiovasculares; Protege contra la coagulación de la sangre; Reduce el colesterol; disminuye la presión arterial; y previene la ateroesclerosis Favorece la cicatrización de las heridas y las quemaduras. Pruebas recientes indican que la vitamina C trabaja sinérgicamente con la vitamina E Es muy útil como activador del sistema inmunológico; Ayuda a proteger contra las infecciones y es muy recomendable para combatir enfermedades bronco-pulmonares. Es auxiliar en la prevención de algunos tipos de cáncer. Ayuda a inhibir el crecimiento de la bacteria Helicobacter pylori protegiendo así contra algunos tipos de úlceras y el mal aliento que se produce cuando se presenta esa bacteria. Dosis Recomendada: Masticar dos tabletas al día PRECAUCIONES: ‹ Puede provocar reacciones alérgicas, sobre todo en personas hipersensibles al ácido acetilsalicílico. ‹ Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 58 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


GOICOFRESH MOUSSE ESPUMA CORPORAL Centella asiática, castaño de indias (Aesculus hipocastanum) Algas marinas/Focus vesiculosus, Manzanilla/Matricaria Chamomilla, Romero/Rosmarinus offinalis, Colágeno marino/Collapur, Mentol cristales. Los principales beneficios de este producto son los siguientes: ‹ Activa la circulación de los capilares sanguíneos y es venotónica, por lo que es un valioso auxiliar en tratamientos para eliminar las várices. ‹ Vigoriza las piernas y le da una sensación de frescura perdurable por lo que es ideal para personas que trabajan de pie o caminando la mayor parte de la jornada laboral. ‹ Activa la termogénesis coadyuvando en la eliminación de la indeseable celulitis. ‹ Obviamente aporta mayor firmeza en los tratamientos anti-obesidad para evitar la desagradable flacidez.

Modo de uso: Aplique una pequeña cantidad de Mouse con un ligero masaje ascendente iniciando por la planta del pie hasta llegar a la parte superior de las piernas. Continúe con un masaje descendente, finalizando en los dedos de los pies. Aplíquelo9 después del baño y en la noche antes de acostarse, o de salir a bailar o a divertirse.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 59 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Advertencias: ‹ ‹ ‹ ‹

Este producto es de uso externo. No mancha la ropa. No se debe utilizar en personas menores de 15 años, ni en mujeres embarazadas. No se debe aplicar derca de los ojos ni sobre piel irritada, lastimada o con heridas abiertas. ‹ Se debe descontinuar su uso en caso de llegarse a presentar irritación, enrojecimiento o alguna molestia. SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES Centella asiática. Las hojas y las flores de la Centella Asiática tienen propiedades cicatrizantes y depurativas. Estimulan la circulación de la sangre y la linfa y la eliminación de las sustancias de desecho. Favorecen la síntesis de colágeno y las proteínas. Protegen y refuerzan los vasos sanguíneos y devuelven, por lo tanto, la elasticidad a los tejidos. Sus propiedades: Es un buen coadyuvante contra la celulitis y la fragilidad capilar. Sus principales acciones farmacológicas son la cicatrizante y la venotónica. Ayuda a mejorar la circulación sanguínea en las venas de las piernas, aliviando el dolor, pesadez e hinchazón que padecen algunas personas.

Castaño de indias (Aesculus hipocastanum) Las semillas y la corteza se utilizan medicinalmente como vasoconstrictor antiinflamatorio y astringente. Tiene algunas propiedades medicinales, la corteza por ejemplo tiene efectos astrigentes, vasocontrictora y antitérmica y las semillas tiene efectos como tónico y descongestionante. Se puede usar también contra las varices, hemorroides, flebitis y trombosis.

Manzanilla/Matricaria Chamomilla El aceite esencial produce un efecto antiinflamatorio, antiséptico, espasmolítico, carminativo, emenagogo y ligeramente sedante, acciones a las que contribuyen las cumarinas y flavonoides. Por su efecto entiespasmódico rebaja la tensión muscular y combate los dolores provocados por el ejercicio intenso o las malas posturas. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 60 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Romero/Rosmarinus offinalis Su nombre específico viene del latín Ros-marinus y significa "rocío de mar". Dice el refranero que de las virtudes del romero se puede escribir un libro entero", y es que tiene propiedades medicinales, se usa en perfumería y también como condimento culinario. De sus hojas se obtiene el "agua de la reina de Hungría", para perfumería y también un agua destilada que se utiliza como colirio, la esencia puede usarse para combatir dolores reumáticos. Tiene propiedades estimulantes, aperitivas y digestivas. Se usa también para baños relajantes, como mascarilla revitalizante y como tónico capilar,

Mentol Cristales Aplica sensación de frescor. En caso de celulitis y nódulos de grasa, provoca un elevado enfriamiento local y consigue una mayor quema de grasas. Por su efecto criotérmico sirve también de ayuda para mejorar problemas antiestéticos debidos a una mala circulación. Elimina células muertas. Es muy recomendable para solucionar problemas de varices.

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ISO-DEFENSA; ISO-PLENITUD; ISO-SOLIDEZ LA SOYA: Tiene dos veces más proteínas que el huevo y sólo 1/10 de grasa. Contiene saponinas, las cuales ayudan a reducir el colesterol “malo”, pero no el colesterol “bueno” (HDL); estimula a los linfocitos T para incrementar la función del sistema inmunológico. Tiene una concentración alta de antioxidantes, lo que ayuda a la destrucción de los radicales libres, protege al ADN y a las células sanas. Estimula la adecuada circulación de la sangre. Las isoflavonas (genisteína, dadzeína y por ejemplo) pueden ayudar a evitar que las células normales se vuelvan cancerosas. Contiene un alto contenido de proteínas, vitaminas del complejo b, c y e , fitatos, lecitina, saponinas, fibra de la planta, isoflavonas, fitosteroles, inhibidores de proteasa, ácidos grasos omega 3, hierro, fósforo, zinc, calcio y magnesio. Estimula el buen funcionamiento del corazón, los pulmones, la próstata y el colon. Tiene propiedades hipocolesterolemizantes. Contiene ocho aminoácidos esenciales (que el organismo no produce por sí mismo) los cuales favorecen el buen funcionamiento metabólico, la formación de músculos y fortalecen el sistema inmunológico. Ayuda a mantener la presión arterial en niveles normales, y un balance hormonal ideal. Proteína Aislada de Soya La proteína aislada de soya es el resultado del procesamiento del poroto de soya, conteniendo al menos un 90% de proteína en su base seca, y casi no contiene grasas ni carbohidratos. Con sabor neutro propicia aplicaciones de sabor agradable y alto valor nutritivo. Poseé importantes beneficios para la salud ya que por su proceso de elaboración retiene todos los componentes bioactivos de la soya, como las isoflavonas. Está demostrado que estos compuestos tienen un papel clave en la prevención de enfermedades relacionadas con el corazón, el cáncer y la salud de la mujer (osteoporosis y menopausia). Es también beneficioso para deportistas.

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Beneficios de la proteína de Soya La proteína de soya ha sido aprobada por la FDA. Calidad de la Proteína, investigada desde 1967: La proteína de soya es una proteína vegetal completa, de alta calidad, que tiene la misma calidad proteica que la carne, la leche y los huevos. De hecho, la proteína de soya tiene la puntuación PDCAAS más alta posible para una proteína (1,0). Dicha puntuación es la medida de la digestibilidad y disponibilidad de los aminoácidos esenciales. Enfermedades Cardiovasculares, investigadas desde 1977: Los resultados de un meta análisis de 38 estudios clínicos arribaron a la conclusión de que el consumo de proteína de soya puede contribuir a reducir el nivel de colesterol total en la sangre y el nivel de colesterol LDL (“malo”), comparado con el consumo de proteína animal. La reducción del nivel de colesterol “malo” en sangre puede contribuir a disminuir el riesgo de enfermedad coronaria cardiaca. Además, la proteína de soya puede producir un aumento del colesterol HDL (“bueno”). Por su parte, la American Heart Association recomienda el consumo de proteína de soya (con isoflavonas naturales), como parte de una dieta saludable para el corazón, para aquellos que tienen un colesterol total y LDL elevados. Efecto Antioxidante de la Proteína de Soya. El colesterol LDL oxidizado es perjudicial para sus arterias. Sin embargo, las primeras investigaciones de laboratorio indican que la presencia de genistein en las isoflavonas, un componente orgánico primordial de la proteína de soya, inhibe la oxidación del colesterol LDL, lo que mejora la salud. Coagulación Sanguínea: Los coágulos de sangre suelen ser responsables del bloqueo total de una arteria que ya está engrosada por arterosclerosis. Sin embargo, los estudios de laboratorio indican que las isoflavonas de la soya, en particular, el genistein, tienen un efecto favorable en la formación de coágulos sanguíneos. Presión Arterial: La falta de control de la presión arterial alta puede desencadenar un infarto, ataque o insuficiencia cardiaca o deficiencia hepática. Las últimas pruebas, no obstante, indican que el consumo de soya podría estar ligado a una presión sanguínea más baja. Los investigadores siguen estudiando los efectos de la proteína de soya sobre la presión arterial. Nutrición para un Mejor Rendimiento, investigadas desde 1988: Para los amantes del ejercicio, el entrenamiento y el desarrollo muscular, la proteína de soya puede utilizarse como una fuente proteica de alta calidad que satisface la mayor necesidad de proteínas durante el desarrollo muscular, mediante la incorporación de los aminoácidos esenciales necesarios para del desarrollo físico y muscular. Si bien el ejercicio es saludable, éste genera estrés oxidativo que puede producir dolor muscular, inflamación, y desarrollar radicales libres. Las investigaciones demuestran que la proteína de soya puede acelerar la recuperación muscular post-ejercicio. Las isoflavonas presentes en la proteína de soya producen efectos antioxidantes que ayudan a reducir el dolor y la inflamación, permitiendo a los atletas regresar al gimnasio más rápidamente. La proteína de soya contiene un nivel garantizado de isoflavonas que asegura a los consumidores los mejores beneficios de recuperación. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 63 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Cáncer, investigaciones llevadas a cabo desde 1991: Los científicos están investigando varios efectos potencialmente beneficiosos del consumo de proteína de soya con isoflavonas y otros componentes bioactivos. A título de ejemplo, las últimas pruebas sugieren que varios de los componentes bioactivos que contiene la soya, tales como las isoflavonas, pueden reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer. Los últimos estudios realizados en animales también corroboran esta teoría. Salud de la mujer, investigaciones llevadas a cabo desde 1992: El consumo de una dieta rica en proteína de soya ofrece una serie de beneficios para la salud que son propios de las necesidades de la mujer. Una dieta rica en proteína de soya puede aliviar ciertos síntomas asociados a la menopausia, reducir el riesgo de cáncer de mama, promover la salud del corazón y mantener la salud ósea.

Iso-Defensa Beneficios: •

Combina el efecto antioxidante y anticarcinogénico de las isoflavonas, con los poderosos efectos antioxidantes de la vitamina E y del extracto de semilla de uva.

Ayuda a prevenir el cáncer de mama, útero, próstata, colon el crecimiento de tumores cancerosos en sus fases tempranas.

Las dos principales isoflavonas de la soya son: la dadzeína y la genisteína.

La genisteína inhibe el crecimiento de un gran número de líneas celulares cancerosas tanto dependientes como independientes de hormonas.

Las isoflavonas inhiben la actividad metastásica de las células, próstata, útero y colon principalmente, independientemente de sus efectos sobre el crecimiento celular.

Vitamina E Es un importante antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Es necesaria para la reparación de los tejidos, y coadyuva en el ratamiento del síndrome premenstrual y la enfermedad fibroquística de los senos. Favorece el proceso de cicatrización, reduce las cicatrices de algunas heridas, ayuda a prevenir las cataratas, mejora el desempeño atlético y mitiga los calambres musculares. Mantiene la salud de nervios y músculos, fortaleciendo las paredes capilares. Asi mismo, fomenta la salud de la piel y el cabello y ayuda a revenir la anemia y la fibroolasia retrolental, un trastorno ocular que puede afectar a los bebés prematuros. Como antioxidante que es, la vitamina E previene el daño celular inhibiendo la oxidación de los lípidos (grasas) y la formación de radicales libres. También impide que otras vitaminas solubles en grasa sean destruidas por el oxígeno, propicia la utilización de la vitamina A y evita que el Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 64 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


oxígeno la destruya. Además, la vitamina E retarda el envejecimiento y ayuda a prevenir las manchas relacionadas con la edad. La deficiencia de vitamina E puede producir daño en los glóbulos rojos y destruir los nervios. Entre las señales de deficiencia de esta vitamina están: la infertilidad (tanto en hombres como en mujeres), problemas menstruales, deterioro neuromuscular, menor duración de la vida de los glóbulos rojos, aborto espontáneo y degeneración del útero. Bajos niveles de vitamina E se han asociado tanto con cáncer intestinal como con cáncer de seno. Debido a que cada vez dependemos más de los alimentos sobreprocesados, se han encontrado una correlación entre el aumento de la incidencia de las enfermedades del corazón y la creciente falta de vitamina E en la dieta. Extracto de semilla de uva Los OPC´s (proantocianidinas oligoméricas) son flavonoles con extraordinarias propiedades antioxidantes y excelente biodisponibilidad. Desde este punto de vista de la actividad antioxidante biodisponible, pruebas clínicas indican que pueden ser hasta cincuenta veces más potentes que la vitamina E y veinte veces más potentes que la vitamina C. Además de su actividad antioxidante, los OPC´s fortalecen y reparan el tejido conectivo, incluyendo el del sistema cardiovascular, y moderan las reacciones alérgicas e inflamatorias reduciendo la producción de histamina. DOSIS RECOMENDADA Tomar dos comprimidos al día PRECAUCIONES • •

Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. Puede provocar reacciones alérgicas.

ISO-PLENITUD ISOFLAVONAS Y PROTEINA DE SOYA BENEFICIOS: •

Las isoflavonas son fitoestrógenos que coadyuvan en la prevención y tratamiento de los síntomas del síndrome de la menopausia y el climaterio.

Ayudan a regularizar el ciclo menstrual en adolescentes.

Estimula la lubricación vaginal. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 65 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Contribuye a mejorar la sexualidad en mujeres post-menopausicas.

DOSIS RECOMENDADA: Tomar dos comprimidos al día PRECAUCIONES Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

ISO-SOLIDEZ Isoflavonas y proteina de soya calcio y vitamina D Beneficios: •

Las isoflavonas previenen el debilitamiento del sistema óseo ayudando a incrementar la densidad ósea.

El efecto anti-osteoporosis se potencializa con la inclusión de calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc y vitamina d.

Este producto evita la pérdida de calcio y promueve su fijación en hueso por acción de las isoflavonas de soya y la proteína aislada de soya.

DOSIS RECOMENDADA Tomar dos comprimidos al día PRECAUCIONES Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 66 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


MOVIMIENTO CARTILAGO DE TIBURON Y GLUCOSAMINA Nuestro producto integra el cartílago de tiburón (condroitina) y el complejo de glucosamina que son los nutrientes necesarios para el desarrollo del hueso y el cartílago. Los principales beneficios de este producto son los siguientes: •

Coadyuva en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis y las afecciones de las articulaciones.

Aporta los elementos necesarios para la mayoría de nuestras articulaciones y tendones.

Desinflama, quita el dolor y da movimiento en articulaciones.

Fortalecimiento de huesos y cartilagos

Auxiliar para artritis y osteoartritis

DOSIS RECOMENDADA Tomar de uno a tres comprimidos al dia

PRECAUCIONES: • •

Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. Diabéticos, personas con problemas hepáticos y renales deben de consultar a su médico antes de tomar este producto.

La Artritis. La artritis es una inflamación de las articulaciones, los tendones circundantes, los ligamentos y el cartílago, y puede afectar a prácticamente cualquier parte del cuerpo: desde los pies, hasta las rodillas, la espalda, los hombros y los dedos. Los efectos de la artritis van desde un dolor leve, rigidez e inflamación de las articulaciones, hasta la invalidez y la incapacidad. La artritis afecta a personas de todas las edades y, aunque es muy raro, puede presentarse la enfermedad durante la infancia. Se estima que en México el 15% de la población tiene artritis o algún padecimiento afín. La artritis es ocasionada por una diversidad de factores que incluyen: la inestabilidad articular, los cambios relacionados con la edad, las alteraciones bioquímicas, los factores hormonales y la Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 67 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


predisposición genética. No obstante, se ha visto que hay factores ambientales y psicológicos que también pueden ser causa de esta enfermedad. En la actualidad, la mayoría de los reumatólogos y alergólogos ya aceptan la idea de que algunas personas tienen artritis inducida por alergias. El estrés también puede alterar el equilibrio hormonal. Cuando el estrés interfiere con la producción de progesterona y de la hormona tiroidea, aumentan los problemas derivados de la menopausia. Esto explica el hecho de que muchas mujeres desarrollan osteoartritis en esta etapa. La deficiencia de cortisona inducida por el estrés también puede ser un factor que intervienen en algunas formas de artritis. Cuando hay estrés, los sistemas del cuerpo liberan adrenalina y cortisona, un proceso que debilita el sistema inmune. En esta forma, las bacterias y otros microorganismos dañinos como la Candida albicans se diseminan por todo el cuerpo. Existe una diversidad de padecimientos artríticos, pero las tres formas más comunes de la enfermedad son la osteoartritis, la artritis reumatoide y la gota. La Osteoartritis. La Osteoartritis es una enfermedad degenerativa de las articulaciones, asociada generalmente con el proceso del envejecimiento. En esta época de la vida aparecen pequeños crecimientos óseos, espolones de calcio y quistes suaves ocasionales en los huesos y las articulaciones. A medida que avanza la enfermedad, se deteriora el cartílago articular y finalmente interfiere en el movimiento. Alrededor de una tercera parte de los adultos tienen evidencia radiográfica de osteoartritis en manos, pies, rodillas o caderas y, para los 65 años, hasta el 75% de la población tiene evidencia radiográfica de la enfermedad en alguno de esos sitios. Los síntomas de la osteoartritis incluyen: leve rigidez por la mañana al levantarse, rigidez después de períodos de reposo, dolor que se agrava al usar las articulaciones, pérdida de la función articular, dolor local a la palpitación, hinchazón de tejidos blandos, chasquido o tronido de las articulaciones debido al movimiento, inflamación ósea y restricción del movimiento. La osteoartritis está considerada por muchos como el resultado natural del proceso de envejecimiento. En gran parte esto es cierto, ya que casi todas las personas mayores de 60 años muestran algunos síntomas de esta enfermedad. Además de la edad, también se puede mencionar al sobrepeso, el desgaste general y una vida de dieta y ejercicios inadecuados como las causas principales de la osteoartritis. Otras investigaciones han encontrado que otras causas pueden ser los defectos esqueléticos, los factores genéticos, y las deficiencias hormonales, como lo evidencian la gran cantidad de mujeres que padecen osteoartritis después de la menopausia.

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La Artritis Reumatoide La artritis reumatoide, aunque es menos común que la osteoartritis, es una enfermedad articular seria y muy dolorosa, que muchas veces ocasiona incapacidades invalidantes tanto en personas jóvenes como de edad avanzada. Incapacidad del tejido sinovial, que es la membrana que recubre las articulaciones y secreta el lubricante que normalmente permite que los huesos se muevan sin dolor a pesar de chocar entre sí. Con este padecimiento, las articulaciones, comúnmente las articulaciones pequeñas de las manos, se vuelven dolorosas a la palpitación, se hinchan e incluso se deforman. La sudoración nocturna, la depresión y el letargo se encuentran entre otros de sus síntomas. Con el tiempo, este padecimiento también puede diseminarse a otras partes del cuerpo. La artritis reumatoide afecta con mayor frecuencia a las mujeres. La enfermedad usualmente se inicia entre los 20 y los 50 años de edad, aunque puede presentarse a cualquier edad. Los síntomas de artritis reumatoide incluyen: fatiga, fiebre de bajo grado, debilidad, rigidez articular y un dolor articular vago. Estos síntomas pueden conducir a la presencia de articulaciones dolorosas e hinchadas en cuestión de semanas. La artritis reumatoide, por otro lado se clasifica como una enfermedad autoinmune en la cual el cuerpo ataca a sus propios tejidos. Una causa primaria de la mayoría de los casos de artritis reumatoide parece ser la alergia alimentaria tardía y el problema, muy frecuente también, de la permeabilidad anormal de la pared intestinal. Esta anormalidad permite que partículas de alimentos que no estén totalmente digeridos pasen a través de las paredes del tubo digestivo y lleguen al torrente sanguíneo donde, si no se les elimina, con el tiempo se depositan en los tejidos. Ahí pueden ocasionar una reacción inflamatoria y, como el cuerpo es alérgico a las partículas de alimentos depositadas, ocasionan un trastorno autoinmune en el que el propio sistema inmunológico empieza a atacar los tejidos que están alrededor de las articulaciones. Otras causas de la artritis reumatoide incluyen la susceptibilidad genética, los factores relacionados con el estilo de vida, los factores nutricionales, las alergias alimentarias y los microorganismos. También puede existir una asociación entre la artritis reumatoide y la función intestinal anormal. La Gota La gota es un tipo de artritis ocasionada por una acumulación de ácido úrico en el cuerpo. El ácido úrico se encuentra en las carnes y otros alimentos y también es producido por el cuerpo. Cuando hay un desequilibrio en la producción o hay una eliminación inadecuada del ácido úrico, se presenta la gota. Cuando el nivel de ácido úrico en el cuerpo se eleva a niveles no saludables, se cristaliza en el cartílago articular y en el tejido y líquido sinoviales, ocasionando un agudo dolor punzante en las articulaciones, así como fiebre, escalofrío y pérdida de movimiento. Algunos de los problemas de salud que ocasiona la gota incluyen estreñimiento, indigestión, dolores de cabeza, depresión, eczema y urticaria, y quienes padecen gota también tienen un riesgo mucho mayor de presentar problemas cardiacos y renales. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 69 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


En el 50% de los casos de gota, el primer ataque se caracteriza por un intenso dolor en la primera articulación del dedo gordo del pie. Si el ataque progresa, hay fiebre y escalofrío. Los ataques iniciales de gota generalmente ocurren en la noche y van precedidos de un evento específico, como una ingestión excesiva de alcohol, un traumatismo, ciertos fármacos o cirugía. Los ataques subsecuentes son comunes y la mayoría de los pacientes experimentan otro ataque en un lapso de un año. No obstante, alrededor del 7% de las personas que padecen gota nunca llegan a tener un segundo ataque. Esta enfermedad afecta a, aproximadamente, tres de cada mil adultos y es primordialmente una enfermedad de varones adultos. El 95% de quienes padecen gota son varones mayores de 30 años. Se desconoce la causa subyacente de la gota, pero las investigaciones han encontrado que básicamente puede atribuirse a problemas metabólicos o renales. El aumento de la producción de ácido úrico puede ser el resultado de defectos enzimáticos, defectos metabólicos, anemia crónica, enfermedad renal u otros padecimientos complejos. Aunque un “elevado nivel de vida” puede no ser la causa primaria de la gota como se le entiende actualmente, una dieta adecuada, la nutrición y el equilibrio metabólico juegan una función crucial en la prevención y tratamiento de esta enfermedad. De hecho, la idea tradicional de la gota como un padecimiento “de los ricos”, tiene en realidad algún fundamento, ya que las carnes, y particularmente las de órganos, aumentan la producción de ácido úrico, mientras que el alcohol inhibe la excreción de ácido úrico a través de los riñones. Alimentos Alimentos que deben ingerirse: verduras frescas, frutas, nueces, granos integrales, pescados de agua fría (atún, merluza, róbalo, salmón, sardina y trucha, por ejemplo) y aceite de hígado de bacalao Alimentos que deben evitarse: carnes rojas, grasas, huevos, margarina o manteca vegetal para repostería y productos lácteos, cafeína, alcohol, tabaco, azúcar, papas, pimientos, berenjena, tomates rojos. Cartílago de Tiburón El cartílago de tiburón contiene grandes cantidades de mucopolisacáridos (carbohidratos que forman enlaces químicos con el agua) que estimulan el sistema inmunológico. Esto reduce el dolor y la inflamación de la artritis. Hay investigaciones adicionales que muestran que la inhibición de la angiogénesis, como resultado del cartílago de tiburón, trabaja en forma sinérgica con los mucopolisacáridos para evitar que nuevos vasos sanguíneos invadan el cartílago. Esto elimina la degradación del cartílago funcional. Las pruebas clínicas y las aplicaciones prácticas han demostrado que el cartílago de tiburón administrado por vía oral antes de los alimentos es efectivo para reducir el puntaje de dolor en muchos pacientes artríticos. La tasa de respuesta para los pacientes con artritis reumatoide Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 70 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


estudiados fue del 50 al 60%. Los pacientes que terminaron los diversos estudios mostraron una disminución del dolor de entre 5 y 6 puntos en una escala de 10, en la que un puntaje de 10 significaba dolor insoportable. Algunos de ellos, que habían sufrido dolor al realizar actividades físicas antes de usar el cartílago de tiburón, ya no tuvieron dolor después de tan solo tres semanas de tratamiento. Fuente: Lane, I. W., M.D. “Shark Cartilage and the pain of Artritis”. Explore! 3 no. 6 (1992):23 Glucosamina La glucosamina juega una función integral en la estimulación de la producción de tejido conectivo y el crecimiento de cartílago nuevo que es esencial para la reparación del daño artrítico. Esta es una de las muchas sustancias clasificadas como aminoazúcares los cuales son componentes de carbohidratos incorporados en la estructura de los tejidos del cuerpo, a diferencia de otros azúcares presentes en el organismo que son utilizados como fuente de energía. Así pues, la glucosamina interviene en la formación de las uñas, los tendones, la piel, los ojos, los huesos, los ligamentos y las válvulas del corazón. También interviene en las secreciones mucosas de los tractos digestivos, respiratorias y urinarias. El organismo sintetiza la glucosamina a partir del aminoácido glutamina y de la glucosa, un carbohidrato simple. En suplemento se consigue en forma de Glucosamina sulfato cloruro potásico. Los suplementos de glucosamina sirven para el asma, bursitis, candidiasis, alergias alimentarias, osteoporosis, alergias respiratorias, tendinitis, vaginitis y diversos problemas de la piel. Fuente: Prescription for nutricional healing: a practical A to Z referente to drug-free remedies using vitamins, minerals, herbs & food supplements / James F. Balch, Phyllis A. Balch-2nd ed. (1999), 59.

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PAX Damiana de California (turnera diffusa), Zapote Blanco (casimiroa edulis), Naranjo (citrus aurantium), Flor de Naranjo (citrus aurantium), Flor de Tila (tila platyphillos), Flor de Manita (Chiranthodendron pentadactylon), Muerdago (viscum álbum), Valeriana (valeriana edulis), Palo de Brasil (haematoxy lum brasiletto) y Tumba Vaquero (ipomoea stans) Los principales beneficios de este producto son los siguientes: DOSIS RECOMENDADA 2

tabletas antes de cada comida y dos tabletas antes de dormir

PRECAUCIONES: Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES Damiana de California La damiana, hierba de la pastora, hierba del venado, oreganillo, pastorcilla o rompe camisa macho, es una planta que crece terrenos áridos de América tropical, Brasil, Bolivia, California y México (donde se la conoce como té mexicano). Propiedades • Posee propiedades estimulantes y afrodisíacas. • Laxante suave. • Tónico del sistema nervioso. • Actúa sobre los centros espinales, estimulando la micción, erección y eyaculación. • Se emplea en impotencia masculina y frigidez femenina, en especial si de debe a causa psíquica. • Las hojas de Damiana se usan en Alemania para "aliviar la excesiva actividad mental y la debilidad nerviosa" y como tónicos para los sistemas hormonal y nervioso central. • En Holanda la Damiana es reconocida por sus cualidades para potenciar la sexualidad y sus efectos positivos en los órganos reproductores. La farmacología de la planta sugiere que los alcaloides podrían actuar de manera similar a la testosterona Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 72 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


• La antigua civilización Maya usaba la Damiana para "marearse y perder el equilibrio", además de por sus efectos afrodisíacos.

Zapote Blanco (casimiroa edulis) Es un hipotensor natural y relajante del sistema nervioso. Posee propiedades curativas por sus semillas, que gozan de una reputación como soporífero y sedante nervioso; Excelente diurético, astringente, cicatrizante y antiinflamatorio; regula y normaliza la presión arterial con efectos duraderos, regenera y estimula la regeneración de las fibras elásticas de las arterias. Impide la destrucción de las células que dan fuerza al corazón, regula el ritmo cardíaco previniendo infartos, arritmias, taquicardias y angina de pecho. Efectivo en espasmos, neuralgias, dificultad para respirar y zumbido de oídos. Un estudio realizado en el Laboratorio de cultivo de tejidos vegetales, Departamento de biofísica, Departamento de Farmacia, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico nacional, ha concluido que la infusión de esta planta a la dosis recomendada en la medicina tradicional, es recomendable para el tratamiento de de la hipertensión arterial y como regulador del sueño. El efecto sobre la presión arterial atribuido a los extractos preparados con las semillas del zapote blanco se descubrió en un periodo que abarca el final del siglo pasado y el primer tercio del siglo actual. Antes de este periodo la medicina oficial consideró a la planta como útil en el tratamiento del insomnio, como inductor del sueño sin los efectos indeseables de otros hipnóticos de aquella época. Los Tarahumaras lo utilizan de diferentes maneras: • Para sus rituales místicos preparan un té de zapote blanco y se lo toman y les produce demasiado sueño y duermen por una o dos horas profundamente. • Para el alivio del asma, ya que en esa región las temperaturas son muy abruptas y es por eso que gran parte de la población infantil manifiesta esta enfermedad y por lo tanto tienen bien identificado el remedio, • Para fuertes dolores de cabeza • Para retirar la apoplejía débil (porque la apoplejía fuerte es incurable) MÉXICO, D.F.; 27 diciembre 2007.- Un equipo de académicos de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Iztacala de la UNAM, estudia los posibles efectos anti-hipertensivos del zapote blanco (casimiroa edulis) y del sinicuiche o hierba de San Francisco (heimia salicifolia), informó Beatriz Vázquez Cruz, jefa del Laboratorio de Farmacología de esa entidad. Según estimaciones, en México hay unos 15 millones de personas entre 20 y 69 años con este padecimiento, también conocido como “el asesino silencioso”; sin embargo, alrededor del 60 por ciento de ellos lo ignora debido a que no presenta síntomas. Los hombres tienen mayor predisposición que las mujeres, pero tras la menopausia, el riesgo se iguala en ambos sexos, añadió. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 73 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


La especialista subrayó que hasta el momento las plantas referidas han mostrado que disminuyen la presión alta. Los análisis encontraron que las hojas de zapote blanco tienen efectos en ese sentido, es decir, en los modelos de hipertensión con los que han trabajado sus extractos son capaces de disminuirla. Dijo que los extractos producen su acción al liberar óxido nítrico, compuesto que generan las células endoteliales y evita que los vasos se cierren. Cuando la resistencia al paso de la sangre aumenta, la presión también se incrementa. Sin embargo en presencia del óxido nítrico los vasos permiten el paso de la sangre sin aumento de la resistencia. Así la presión normal permanece estable. En tanto, agregó, con el sinicuiche o hierba de San Francisco también se han obtenido buenos resultados, porque contiene una cantidad importante de alcaloides. Indicó que ambas especies son de amplia distribución en la República. Se les puede encontrar en casi todo el territorio y de hecho en la FES Iztacala se cuenta con árboles de casimiroa; mientras que la hierba de San Francisco se da en las zonas cercanas pero también crece de forma silvestre. Vázquez Cruz explicó que el estilo de vida, los hábitos alimenticios y las tensiones han provocado que en los últimos años la presión arterial alta se convierta en uno de los mayores problemas de salud entre los mexicanos, al generar trastornos cardiovasculares que se encuentran entre las principales causas de incapacidad y muerte prematura. Una persona hipertensa que no es sometida a tratamiento, advirtió, está en riesgo de sufrir hemorragia cerebral, insuficiencia renal o cambios severos en la retina que pueden disminuir considerablemente su agudeza visual y en etapas avanzadas a la ceguera. En la actualidad el equipo de trabajo experimenta con roedores, comentó la especialista. “Lo que se hace con los modelos es provocar un estado de hipertensión en animales y, posteriormente, con los tratamientos observar si hay cambios en la presión”. Sin embargo, reconoció que es necesario realizar más análisis para determinar la efectividad deseada. También es indispensable llevar a cabo la fase de los estudios de toxicidad aguda y crónica. Hasta ahora se ha detectado que las plantas modifican los mecanismos que mantienen la presión alta, pero falta qué tan útiles pueden ser en el uso clínico. Tiene que averiguarse la inocuidad en animales y después en pacientes. En la actualidad, informó, se conocen dos tipos de hipertensión, la primaria y la secundaria. Esta última se produce por algún problema secundario derivado de otro padecimiento. Por ejemplo, el hipotiroidismo o por preclamsia en algunas mujeres embarazadas. Empero, señaló, la que ha aumentado de manera alarmante en el país y en el mundo es la primaria o esencial, de la cual no se conocen con exactitud sus mecanismos desencadenantes. Se sabe que el sobrepeso, una dieta rica en grasas, el exceso de sal, el estrés cotidiano y el estilo de vida son factores que propician la manifestación del padecimiento. Empero, hay personas que sin tener estos problemas y con padres o familiares hipertensos pueden desarrollarla. Hoy día muchos pacientes recurren a tratamientos con antihipertensivos. No obstante, expresó, al detectarse por su carácter crónico deben suministrarse medicamentos, llevar una dieta especial, disminuir el sobrepeso, hacer ejercicio, no comer sal, descansar y no estresarse. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 74 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Vázquez Cruz refirió que, por ello, en el Laboratorio se estudia, por un lado, qué tan eficaces pueden ser estas especies, y ver sus posibilidades de utilización como procedimiento alterno a los medicamentos de patente que hay en el mercado. Consideró que el objetivo final es, por un lado, ahondar en los mecanismos que desencadenan el mal y, por el otro, cuál puede ser la participación de los compuestos extraídos y purificados de los especímenes. Asimismo, se busca iniciar a los alumnos de licenciatura y posgrado en la experimentación sistematizada de las plantas para obtener el grado, porque involucra los aspectos etnobotánica, de extracción, purificación y aislamiento de compuestos, y el farmacológico, de montar y desarrollar los modelos experimentales de hipertensión, concluyó.

Naranjo (citrus aurantium) y Flor de Naranjo (citrus aurantium) El nombre de esta flor proviene del árabe al-azahar que significa Flor Blanca. Su ingrediente mas activo es la vitamina C en el fruto. La Flor del naranjo tiene propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas, se puede usar para calmar los nervios, conciliar el sueño, quitar los dolores premenstruales, los dolores de estomago y los de cabeza. Flor de Tila (tila platyphyllos) El tilo es una de las plantas más importantes desde el punto de vista medicinal. Aunque apenas poseen aceites esenciales, contienen sin embargo mucílagos, taninos, azúcares y más de diez glucósidos diferentes. Éstos albergan propiedades efectivas sobre las glándulas sudoríparas (flavonoglucósidos), y son por tanto muy adecuados para su aplicación como diaforético contra los resfriados y en procesos catarrales. Tiene propiedades aperitivas (estimulante suave del apetito); es sedante (ligeramente hipnótico), antiespasmódico, antirreumático y un reconocido diurético (entra en la composición de numerosas tisanas para estos fines); es suave hipotensor, vasodilatador y fluidificante de la sangre. Se emplea contra los espasmos, insomnio, histerias, hipocondrías, indigestiones, artritis, litiasis renal y biliar, migrañas, etc. En usos externos, la decocción de flores es muy útil en gargarismos, enjuagues de boca y cicatrizante de heridas. Las cortezas son un buen eliminador de toxinas. Indicaciones y usos medicinales de la Tila. Componentes Activos: ácidos fenoles, flavoides, aceites esenciales (farnesol, geraniol, engenol, linalol, éstores, feniletílios), proantonidoles. Propiedades: ansiedad, insomnio, resfriados, tos irritativa, gripe, asma, indigestión, hipotensión, arteriosclerosis, prevención de tromboembolinos, migrañas, espasmos gastrointestinales, gastritis, resfriados comunes, infecciones del oído.

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Flor de Manita (Chiranthodendron pentadactylon) Auxiliar para el tratamiento de trastornos cardíacos y del sistema nervioso. Tradicionalmente, se usa sobre todo para afecciones del corazón, insomnio, epilepsia y como tranquilizante del sistema nervioso. Por lo general, en infusiones ya sea sola o combinada con otras plantas como la magnolia, tila, toronjil, hinojo, hierbabuena y flor de azahar Muerdago (viscum álbum) El muérdago tiene la habilidad de disminuir el pulso, estimular las contracciones gastrointestinales y uterinas y bajar la presión sanguínea. El muérdago contiene sustancias que pueden subir la presión, asi como sustancias que pueden bajarla, pero predomina el descenso. En Alemania, donde la herbolaria es una corriente curativa mas fuerte que en Estados Unidos, el extracto de muérdago es ingrediente de muchos medicamentos para bajar la presión. Fuente: The Healing Herbs. Michael Castleman y Dr. Sheldon Saul Hendler. Universidad de California en San Diego.

Valeriana (valeriana edulis) La valeriana mexicana es una de las plantas medicinales de mayor demanda y consumo dentro de la herboristería y la industria farmacéutica. Su valor medicinal radica en la raíz, con la que se elaboran tés, jarabes, tabletas y cápsulas que ayudan en problemas como el insomnio, nervios, depresión y tumores, entre otras enfermedades, gracias a su efecto calmante, relajante, que induce al sueño. Valeriana mexicana (valeriana edulis ssp procera) también conocida como raíz del gato, es apreciada por su alto contenido de valepotriatos –sustancia que al entrar en el sistema nervioso produce los efectos relajantes– contiene 8 por ciento comparada con 0.5 por ciento de la valeriana europea (valeriana afficinalis). Palo de Brasil (haematoxylum brasiletto) Su uso más generalizado es para aliviar los nervios junto con flor de azahar, flor de manita, salvia, Tumbavaquero y tila. Tumba Vaquero (Ipomea Stans). Tumba vaqueros, cacastlapa, castlapa, espanta lobos, espanta vaqueros, limpia tunas, maromero, pegajosa, quiebra plato, tanibata, tlaxcapan, manto. Su uso más generalizado es para aliviar los nervios junto con flor de azahar, flor de manita, salvia, palo de Brasil y tila.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 76 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


PROTEIN POWER Los principales beneficios de este producto con D-RIBOSA son los siguientes: • Incrementa la función muscular y el rendimiento atlético. • Es un complemento nutricional indispensable para pacientes con problemas de falta de energía. • Mejora la tolerancia al ejercicio y acelera la recuperación de la reserva de energía. • Es útil en el tratamiento de insuficiencia cardiaca congestiva, enfermedad arterial coronaria, angina de pecho, cardiomiopatías isquémicas y otros padecimientos neuromusculares y musculo-esqueléticos. • Aumenta las reservas de energía en el corazón y mejora la calidad de vida de personas con problemas cardiacos

DOSIS RECOMENDADA: Tomar de 1 a 3 veces al día. PRECAUCIONES: • •

Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. Fenilcetonuricos: contiene fenilalanina.

SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES D-RIBOSA La ribosa es una azúcar de 5 carbonos y es la que inicia el proceso metabólico para la producción de ATP. Como ya hemos descrito antes, el ATP es la principal fuente de energía usada por las células incluyendo el tejido muscular para funcionar normalmente. En el año 2004, en un estudio los esposos Jens Bangsbo e Ylva Hellsten, 2 de los fisiólogos musculares líderes en el mundo, probaron que la administración de la ribosa incrementó significativamente el metabolismo energético en el músculo esquelético estresado y aceleró la recuperación de la reserva de energía una vez que fue vaciada. Los resultados de este estudio son altamente significativos cuando se considera el involucramiento muscular esquelético asociado con una insuficiencia cardiaca congestiva y en enfermedad vascular periférica y el impacto de la recuperación energética muscular esquelética después de un ejercicio de alta intensidad. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 77 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


En otro estudio sobre el rendimiento se demostró que en 4 semanas, el grupo que tomó ribosa experimentó un incremento significativo (+29.8 % ribosa versus +7.4 % placebo) en el número de repeticiones totales realizadas para las series de 10 hasta la fatiga muscular. La administración oral de complementos de ribosa se usan para incrementar la función muscular, la recuperación, el rendimiento atlético, estimular la energía tisular muscular y mejorar la efectividad de la creatina, maximizar la producción de ribosa, llenar de nuevo las reservas de ATP y mejorar o mantener el salvamento y/o la síntesis de nucleótidos en el corazón y los músculos esqueléticos después de un ejercicio de alta intensidad. También se ha usado para mejorar la tolerancia al ejercicio, mantener o aumentar las reservas de energía en el corazón o las células musculares y mejorar la calidad de la vida en algunos individuos con problemas cardíacos. Ahora sabemos que los enlaces de alta energía de ATP son la fuente directa para las contracciones cardiacas. Cuando realizamos ejercicios intensos, nuestras reservas de ATP se disminuyen en forma dramática y se pueden requerir varios días para que nuestros cuerpos llenen de nuevo las reservas de ATP para lograr un rendimiento pico. Nuestros cuerpos no están diseñados para hacer ribosa lo suficientemente rápido para satisfacer nuestras necesidades de energía en estos casos y esa es exactamente la razón por la que necesitamos complementos nutricionales de ribosa. Muchos atletas experimentan hipoxia como resultado de la actividad física intensa. La hipoxia ocurre cuando los músculos usan el oxígeno más rápido que lo que se les puede suministrar a través del torrente sanguíneo. Cuando el ejercicio físico intenso causa hipoxia, los niveles energéticos de ATP en las células caen y como ya lo mencioné arriba, se pueden requerir varios días para recuperarse esos niveles de energía. La ribosa complementaria ayuda a recuperar estos niveles de energía corporal más rápido. En una investigación realizada en State University de Nueva Cork en Syracuse se demostró que los niveles de ATP durante el ejercicio en ciertos músculos pueden reducirse en un 21%. Otros estudios han encontrado que hay disminuciones de hasta un 47 % en otros músculos. La ribosa está presente en forma natural en los alimentos, pero sólo en cantidades muy pequeñas que no son muy accesibles para contribuir fisiológicamente. Su fuente dietética primaria es la carne roja, particularmente la ternera. La ingesta dietética de ribosa es insuficiente para proveer cualquier apoyo nutricional substancial, especialmente a aquellas personas que sufren problemas patofisiológicos tales como enfermedades cardiacas, neuromusculares, vasculares periféricas y otras o aquellas personas que esperan recuperarse rápidamente del ejercicio hipóxico. Para muchos cardiólogos modernos que practican la cardiología metabólica, la ribosa es un complemento nutricional indispensable en cualquier protocolo de su especialidad en pacientes con problemas de falta de energía. Inclusive, algunos reportan que han logrado evitar el transplante de corazón en algunos de sus pacientes. Varios estudios han demostrado que aparentemente lo que hace mecánicamente la contrapulsación externa mejorada, lo hace la ribosa pero bioquimicamente. Mientras que la Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 78 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


contrapulsación externa mejorada empuja la sangre en el corazón forzándolo a llenarse, la ribosa suministra la energía que se requiere para permitir al corazón una relajación ventricular completa durante la fase diastólica del latido del corazón. En 1958 se reportaron los primeros estudios humanos en el metabolismo de la ribosa en una revista de investigación clínica. Una serie de estudios conducidos por investigadores de los NIH demostraron que la ribosa en la sangre se absorbe rápidamente en los tejidos, que alguna ribosa se pierde en la orina y también se reveló como se distribuye la ribosa en los líquidos corporales. En la actualidad, sabemos que cerca del 97 % de la ribosa como complemento nutricional se absorbe y alcanza su nivel estable en la sangre en aproximadamente 30 minutos dependiendo del tamaña de la dosis. Aunque la presencia de la ribosa en el material genético la convierte en una de las sustancias más esparcidas en el cuerpo humano, los científicos no podían encontrarla en la sangre y se pensaba que la ribosa podría no ser fisiológicamente importante en su forma libre. Un científico alemán considerado el pionero en la investigación de la ribosa reportó en 1992 que los corazones con falta de energía podrían recuperar sus niveles energéticos si se daba ribosa previa a o inmediatamente después de una isquemia. En 1998 se descubrió el mismo fenómeno en el músculo esquelético. También se demostró, por primera vez que los efectos drenadores de energía de los medicamentos que hacen que el corazón palpite más fuertemente (agentes inotrópicos) podrían disminuirse si se daba ribosa junto con el medicamento. La ribosa mejora la tolerancia del corazón a la isquemia en los pacientes con enfermedad arterial coronaria. Un estudio randomizado y controlado con placebo demostró que la ribosa aumenta el tiempo para el surgimiento de la angina moderada y el tiempo para la depresión de la onda ST durante la prueba de ejercicio de caminata en la banda sin fin en este mismo tipo de pacientes. Varios estudios muestran que la complementación con ribosa oral administrada durante ambos periodos de isquemia y de reperfusión incrementa significativamente los niveles de ATP. La ribosa mejora la función plaquetaria, pero además es útil en el tratamiento de insuficiencia cardiaca congestiva, enfermedad arterial coronaria, angina de pecho, cardiomiopatías isquémicas y otros padecimientos neuromusculares y musculoesqueléticos. No deben tomar complementos de ribosa las mujeres embarazadas ni las mujeres lactantes, a menos que sean recomendados por su médico. No la deben consumir pacientes que sufran de gota, tampoco los hipoglicémicos, ni los diabéticos, excepto que sea bajo supervisión médica.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 79 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Sayab Suplemento nutricional que coadyuva a bajar de peso (Hoodia Gordoni, Hoja de Sena (cassia sena), Tamarindo malabar (garcinia Cambogia), LCarnitina, Cromo) Los principales beneficios de este producto son los siguientes: ƒ

Coadyuva en el control y pérdida de peso ayudando a reducir el hambre.

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Puede ayudar a desintoxicar el organismo.

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Estimula la motilidad del intestino grueso, aumentando los movimientos peristálticos y facilitando la emisión de heces blandas.

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Ayuda a nuestro metabolismo a "quemar mejor" las grasas ya que aumenta la producción de calor del cuerpo (termogénesis), evitando así la problemática de los metabolismos lentos.

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Debido a que acelera la quema del exceso de grasa es recomendable en casos en que es importante el control del colesterol, la hipertensión arterial y los niveles de glucosa.

Dosis Recomendada: Para personas obesas o en sobrepeso: Una pastilla todas las noches antes de dormir. Una vez que se ha bajado lo deseado: una cápsula cada dos días.

PRECAUCIONES: • • • • •

No exceder de la cantidad recomendada. Para obtener mejores resultados se recomienda la terapia para bajar de peso de la página 100 En algunas personas puede provocar la evacuación de heces líquidas diarreicas, acompañadas de cólicos (retortijones). Esto generalmente desaparece al tercer día, en caso contrario suspenda un día y reanude su uso. En casos de cefaleas (dolores de cabeza) y/o mialgias (dolores musculares) se recomienda el uso de Vivonex o Equilibrio. Se recomienda ingerir dos o tres litros de agua diarios, de preferencia agua alcalina.

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No se recomienda a: ƒ ƒ

Personas que desarrollan síntomas gastrointestinales con el uso de fibra dietética. Mujeres embarazadas y lactando.

SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES

Hoodia gordoni Estudian planta sudafricana. Johanesburgo, Sudáfrica, 8 de abril. En Sudáfrica, una planta capaz de eliminar el hambre es la base de los nuevos medicamentos para bajar de peso. La planta se llama "hoodia" y se usa desde hace siglos por las tribus más antiguas del mundo ubicadas en el sur de África. En Sudáfrica, una planta capaz de eliminar el hambre es la base de los nuevos medicamentos para bajar de peso. La planta se llama "hoodia" y se usa desde hace siglos por las tribus más antiguas del mundo ubicadas en el sur de África. Ahora, la compañía farmacéutica Pfizer ha hecho un contrato por siete millones de dólares con los aldeanos para producir una pastilla de dieta. Las investigaciones en torno a esta planta apenas comienzan y se calcula que será para el año 2008 cuando reciban la aprobación del gobierno de Estados Unidos para distribuirse. Asimismo, la Hoodia, una planta medicinal del sur de África, perteneciente a la subfamilia de las Asclepiadáceas, que se utiliza en medicina para reducir temporalmente el apetito y es el alimento de las tribus de la zona, como los bosquimanos, para afrontar largas y cansadas batidas de caza en el desierto, sin sentir la sensación de hambre.

Hoja Sen Propiedades e indicaciones: Las hojas y las semillas del sen contienen un 2%-3% de glucósidos antraquinónicos, conocidos como senósidos A y B; además poseen mucílagos y flavonoides, que colaboran a su acción laxante, y una resina de acción irritante que puede provocar náuseas y vómitos a dosis altas. Los senósidos son inactivos en su estado natural. Pasan sin alterarse por el estómago, y son parcialmente absorbidos en el intestino delgado, para después ser eliminados con la bilis. Al llegar al colon, son transformados químicamente por la acción de unas enzimas producidas por Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 81 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


las bacterias intestinales (glucosidasas), que liberan la genina (aglicón), principio activo de la molécula del senósido. La reacción química que se produce es la siguiente: senósido (glucósido) + enzima = genina (principio activo) + azúcar. Los derivados activos de los senósidos ejercen su acción laxante por dos mecanismos: Estimulan la motilidad del intestino grueso, aumentando los movimientos peristálticos. Aumentan asimismo, aunque con menor intensidad, el tono muscular del aparato urinario y del útero. Disminuyen la permeabilidad de la mucosa intestinal, por lo que dificultan la normal absorción de agua que tiene lugar en el intestino grueso. Según la dosis, el sen tiene dos efectos: Laxante: facilita la emisión de heces blandas, sin cólico. Purgante: Provoca la evacuación de heces líquidas diarreicas, acompañadas de retortijones (cólico). El efecto laxante o purgante se manifiesta a partir de las 6 o 7 horas de haberlo tomado; puede prolongarse durante uno o dos días, y no va seguido de estreñimiento reactivo. Su uso se recomienda en casos de estreñimiento producido por viajes, cambios de alimentación, posparto e intervenciones quirúrgicas. Resulta de utilidad para evitar esfuerzos durante la defecación en pacientes hipertensos o con angina de pecho.

Garcinia Cambogia La Garcinia Cambogia es un árbol que crece en el sur de la India, la pulpa del fruto y su corteza son las partes utilizadas a nivel terapéutico. La Garcinia Cambogia reduce la conversión de hidratos de carbono en grasa, evitando la acumulación de esta. La parte utilizada de la Garcinia Cambogia por sus propiedades terapéuticas es la corteza del fruto ya que es especialmente rico en Ácido hidroxicítrico (HCA). Propiedades de la Garcinia Cambogia. Ideal en tratamientos para perder peso ya que ayuda a reducir la conversión de los hidratos de carbono en grasa, favoreciendo, por tanto que no se acumule la grasa no necesaria en el cuerpo. Algunos estudios afirman que esto es así gracias a que el ácido hidroxicítrico inhibe la producción de las enzimas que intervienen en la transformación de azúcares en grasas. La Garcinia Cambogia tiene un efecto saciante o calmante del apetito pero lo hace actuando sobre el hígado y no sobre el cerebro como algunos fármacos. La diferencia es que al no atravesar Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 82 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


la barrera hematoencefálica no produce estimulación del sistema nervioso evitando, pues, los efectos secundarios de algunos fármacos inhibidores del apetito (depresión, hipertensión, nerviosismo, taquicardia o insomnio). En cambio el Ácido hidroxicítrico (HCA) produce sensación de saciedad al estimular los glucoreceptores del hígado. Esto lo consigue ya que por un lado reduce la producción de grasas y por otro aumenta la producción de glucógeno. Ayuda a nuestro metabolismo a "quemar mejor" los alimentos ya que aumenta la producción de calor del cuerpo (termogénesis), evitando así la problemática de los metabolismos lentos (personas con la temperatura de su cuerpo siempre muy baja). El hecho de que acelere la quema del exceso de grasa en el hígado la Garcinia Cambogia esta indicada en hiperlipidemias y problemas cardiovasculares donde es importante el control del colesterol. Es recomendable en muchos problemas de circulación (consultar al médico o especialista) ya que tiene un efecto protector de las paredes de los vasos sanguíneos. A la vez sus propiedades antisépticas y antibacterianas ayudan a evitar infecciones. La Garcinia Cambogia es un complemento alimenticio ideal para deportistas ya que por un lado le ayuda a no almacenar grasas y por otro favorece la producción y almacenamiento de glucógeno que es como la gasolina de reserva de la cual echamos mano cuando hacemos deporte.

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SUAVIDAD Jabón corporal Fucus vesiculosus, cola de caballo, manzanilla y ruda. Los principales beneficios de este producto son los siguientes: •

Jabón reductor e hidratante

Combina extractos herbales reconocidos por sus efectos reductivos y anticelulíticos, con elementos hidratantes.

El extracto de hiedra y Algas marinas tienen un reconocido efecto reductivo y antimicrobiano.

El extracto de Ruda por su acción anti-inflamatoria y anti-varicosa lo que mejora la circulación local.

El extracto de manzanilla por su efecto anti-inflamatorio

El extracto de cola de caballo por sus propiedades inmunoestimulantes, antiinflamatorias, protector del colágeno y bacteriostáticas.

La Glicerina y la Lanolina como elementos hidratantes para la piel.

La combinación de estos extractos ejerce un efecto anticelulítico, anti-varicoso, cicatrizante, bioestimulante, anti-inflamatorio y reparador de la piel al mismo tiempo que la limpia, la hidrata y tonifica.

Incluye excipientes que mejoran la absorción dérmica para garantizar la acción del complejo herbal.

Modo de empleo Si lo usa como reductivo y/o anticelulítico, al terminar de su baño normal, aplíquelo en la zona deseada y enjuague con agua lo más fría que soporte y aplique Goicofresh (página 58) PRECAUCIONES • • •

Es de uso externo. No debe utilizarse cerca de los ojos o heridas abiertas. Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 84 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


VIVONEX Este producto fue diseñado para los astronautas de USA y, posteriormente, evolucionó para alimentar a los enfermos que no podían alimentarse de manera normal, por ejemplo: pacientes en estado de coma o con operaciones gastrointestinales, ancianos y niños desnutridos. Actualmente, es un producto que se utiliza en el sector salud, público y privado, con fines análogos.

Altafini distribuye la presentación familiar que, en opinión de muchos expertos, es la única malteada polimérica, multifuncional, en polvo, que se distribuye en México. Los principales beneficios de este producto son los siguientes: ‹ Es una fuente de nutrición completa y balanceada para acompañar los alimentos o como reemplazo ocasional de alguno de ellos, así como un aporte de fibra para mantener saludable el aparato digestivo. ‹ Es una formula completa y equilibrada: ‹ Con proteína de alto valor biológico. ‹ Libre de lactosa ‹ Libre de gluten (ver notas) ‹ Baja en grasas (lípidos) ‹ Baja en carbohidratos ‹ ‹ ‹ ‹ ‹

Aporta los nutrientes que el ser humano requiere y en las proporciones adecuadas. Proporciona una alta tolerancia gastrointestinal. Disminuye el riesgo de diarreas osmóticas. Facilita el seguimiento de un tratamiento dietético para bajar de peso. Ideal como complemento o suplemento de la dieta para personas que no cubren requerimientos nutricionales. ‹ Ayuda a combatir la desnutrición. ‹ Coadyuva en la recuperación de una intervención quirúrgica o de una enfermedad. ‹ Auxiliar en el combate a la anorexia. ‹ Recomendado para personas con dificultad para masticar o deglutir. ‹ Útil para contrarresta los malos hábitos alimenticios. ‹ Nuestros padres ya no se alimentan igual que hace 20 años, y su aparato digestivo ya no funciona igual, por lo tanto, requieren un complemento nutricional que les garantice el aporte de los nutrientes indispensables para un sano metabolismo que les permita la autosuficiencia física y mental. ‹ Nuestros hijos viven intensamente su adolescencia y juventud, en el deporte como en la vida diaria, por tanto necesitan el aporte extra de energía que se requiere a esa edad. ‹ Los niños y jóvenes en edad escolar requieren mantener un estado mental óptimo para mejorar la memoria, aumentar la velocidad de los procesos mentales y mejorar su rendimiento académico. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 85 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


‹ Es excelente también para los adultos que queremos evitar el sobrepeso y la obesidad, previniendo así el riesgo de cáncer, diabetes, enfermedades Cardiovasculares (infartos cerebrales, infarto al miocardio, hipertensión, derrames cerebrales, etc.), y otras enfermedades como: problemas respiratorios, enfermedad de la vesícula biliar, artritis y gota. Modo de Empleo: Vierta el contenido de un sobre en un vaso (240 mililitros), adicione agua o leche y mezcle agitando vigorosamente. Frío es más delicioso. Dosis recomendada: Tomar de 1 a 3 sobres al día PRECAUCIONES: •

Una vez preparado consumase lo antes posible. En caso de no consumir toda la porción puede refrigerarse por un periodo máximo de 48 horas.

No se recomienda a: ƒ ƒ ƒ

Personas que desarrollan síntomas gastrointestinales con el uso de fibra dietética. Personas sometidas a radiación. Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

NOTAS IMPORTANTES Enfermedades relacionadas con el gluten Algunas personas tienen alergia al gluten, otras tienen intolerancia al gluten (celiaquía), pero ambas tienen que hacer dietas libres de gluten. A las personas con intolerancia el gluten les daña la mucosa del intestino delgado impidiendo una digestión normal. Tras eliminar el gluten de la dieta el intestino vuelve a funcionar con normalidad. Las personas celiacas tienen una predisposición genética, heredada, a la intolerancia al gluten, pero no necesariamente desarrollan la enfermedad. Se recomienda no dar gluten a los bebés antes de los seis meses, ya que su administración temprana podría desencadenar la intolerancia. Cuando se manifiesta la enfermedad celíaca muchas veces puede ir acompañada de una intolerancia a la lactosa, que en muchos casos es pasajera y desaparece con el tiempo. Los autistas, pueden ser sensibles al gluten y a la caseína (una proteína presente en la leche); ambas substancias parece que tienen un efecto opiáceo en ellos. Otra enfermedad que puede requerir dieta libre de gluten es la dermatitis herpetiforme. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 86 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES COLINA La colina es necesaria para la correcta transmisión por el sistema nervioso central de los impulsos nerviosos que salen del cerebro, para la regulación de la vesícula biliar, la función hepática y la formación de lecitina. La colina ayuda a la producción de las hormonas y reduce el exceso de grasa del hígado porque contribuye al metabolismo de la grasa y el colesterol. El funcionamiento del cerebro y la memoria se alteran cuando la colina es insuficiente. La colina es provechosa para los trastornos del sistema nervioso, como la enfermedad de Parkinson y la discinesia tardía. Su deficiencia puede dar por resultado acumulación de grasa en el hígado, síntomas cardiacos, úlcera gástrica, presión arterial alta, incapacidad para digerir las grasas, deterioro renal y hepático, y retraso en el crecimiento. Entre los alimentos que contienen cantidades importantes de colina están la yema de huevo, la lecitina, las legumbres, la carne, la leche, la soya, y los cereales de grano entero.

Fuente bibliografica: Prescription for nutricional healing: a practical A to Z referente to drug free remedies using vitamins, minerals, herbs & food supplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch.

COLINA La colina es un nutriente esencial, que el organismo requiere, aun cuando el cuerpo lo sintetice. La colina es necesaria para mantener la integridad de las membranas celulares. También es necesaria para ayudar al cuerpo a crear ciertos tipos de neurotransmisores, particularmente la acetilcolina que juega un papel muy importante en el sistema nervioso. Por otra parte, la colina es vital para el buen funcionamiento del hígado.

¿En qué alimentos se encuentra la colina? La colina se encuentra en alimentos como carne, yema de huevo, hígado y en otros vegetales como la coliflor. Otras fuentes menores de colina se encuentran en los cacahuates, papas, soya y germen de trigo. Descubrimientos Recientes: Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 87 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Un gran número de estudios recientes han demostrado la conexión entre la colina y el aumento en la memoria. Los estudios realizados en ratas demuestran que la administración de la colina en estas, antes y después del nacimiento, mejoran la capacidad de estas, no sólo en la memoria espacial, sino en las funciones cognoscitivas relacionadas con el tiempo. La combinación de colina y vitamina B12 incrementan la concentración de acetilcolina en el cerebro e incrementa la retención y la memoria. ¿Existe algún efecto colateral al ingerir colina? La colina no es tóxica aun a niveles de ingesta superiores. Las altas dosis de colina son recomendadas, generalmente, a personas con depresiones y con otros desordenes psiquiátricos. Referencias: 1.Meck, W.H., and C.L. Williams, "Characterization of the facilitative effects of perinatal choline supplementation on timing and temporal memory," Neuroreport (1997), 8(13):2831–35 2.Masuda, Y., et al., "EGG phosphatidylcholine combined with vitamin B12 improved memory impairment following lesioning of nucleus basalis in rats," Life Sci (1998), 62(9):813–22 3.Williams, C.L., et al., "Hypertrophy of basal forebrain neurons and enhanced visuospatial memory in perinatally choline-supplemented rats," Brain Res (1998), 794(2):225–38 4.Simpkins, J.W., et al., "Role of estrogen replacement therapy in memory enhancement and the prevention of neuronal loss associated with Alzheimer’s disease," Am J Med (1997), 103(3A):19S–25S

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 88 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


VOLUNTAD EXTRACTO DE FRUTO DE TAMARINDO MALABAR (GARCINIA CAMBOGIA), EXTRACTO DE FRUTO DE NARANJA AMARGA (CITRUS AURANTIUM) Y CROMO AMINOQUELADO.

Los principales beneficios de este producto son los siguientes: •

Es un producto botánico que combina los efectos antiobesidad del tamarindo malabar (garcinia cambogia) y el termogénico de la naranja amarga (citrus aurantium).

Está enriquecido con el micronutriente cromo que tiene la capacidad de regular el metabolismo de la glucosa, reducir el deseo por el azúcar y bajar los niveles de colesterol presentes en la sangre.

La naranja amarga le aporta un efecto inhibidor del apetito y tónico digestivo por su efecto espasmódico del tracto gastrointestinal y estimulante de las secreciones gástricas.

Es un producto que coadyuva en el control y pérdida de peso corporal. DOSIS RECOMENDADA:

Tomar 3 comprimidos al día con alguna de las principales comidas. PRECAUCIONES: • •

Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo. Diabéticos: Puede tener un efecto hipoglucemiante. SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES

Extracto de Fruto de Tamarindo Malabar (Garcinia Cambogia) Contribuye a la disminución de colesterol sanguíneo y a la inhibición del apetito. Impide parcialmente la biosíntesis de ácidos grasos y reduce la conversión de carbohidratos en grasa, ayudando así a bloquear la acumulación de grasa no deseada en el cuerpo. Además, contribuye a acelerar la quema del exceso de grasa en el hígado, aumenta la gluconeogénesis hepática, y reduce el apetito por un efecto centrado en el hígado y no en el cerebro como hacen muchos fármacos supresores del apetito. Es coadyuvante en tratamientos de sobrepeso. Naranjo Amargo (Citrus Aurantium) Con una larga tradición de uso en la medicina china, es usado como estimulante de la circulación y en los problemas del aparato respiratorio, así como regulador gastrointestinal. Las investigaciones más recientes demuestran que la administración del extracto seco del Citrus Aurantium es extremadamente potente en sus principios activos, confirmando además, que el Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 89 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


secreto de la eficacia de los tratamientos se debe a la actividad sinérgica de todos sus componentes. La administración del extracto induce a la pérdida de peso, así como también mejora en general la forma física reafirmando la masa muscular. En uno de los estudios clínicos hechos en Estados Unidos sobre 9 mujeres de las cuales 6 obesas y tres con sobrepeso expuestas a una dieta hipocalórica de alrededor de 1000 calorías al día, rica en proteínas y pobre en hidratos de carbono, después de la primera semana en todas ellas se registró una reducción del peso en aproximadamente 0,94 Kg. En la segunda semana al administrarles el extracto de Citrus Aurantium la pérdida de peso aumentó en modo significativo alcanzando los 2,5 Kg. En las 9 personas, además se registró un mejoramiento en el estado de humor, en la actividad física y una reducción en la sensación de hambre. La estimulación de los receptores Beta-3 induce a un aumento de la lipólisis y de la Beta-Oxidación de las grasas favoreciendo además la movilización de los depósitos grasos mediante el metabolismo y la termogénesis. La administración del extracto de Citrus Aurantium, combinado con un régimen dietético rico en proteínas, al grado de incrementar la disponibilidad de los aminoácidos, estimula, a nivel muscular, la fase anabólica determinando un aumento de la masa magra. Cromo Por su participación en el metabolismo de la glucosa, el cromo es necesario para la energía y fundamental para la síntesis de colesterol, las grasas y las proteínas. Este mineral esencial mantiene estables los niveles de azúcar sanguíneo mediante una adecuada utilización de la insulina, y es beneficioso para las personas diabéticas e hipoglucémicas. De acuerdo con algunos estudios, un nivel bajo de cromo puede indicar que existe enfermedad de las arterias coronarias. Debido a la falta de cromo en el suelo y en el agua, nuestra dieta normal adolece de falta de cromo lo que afecta la posibilidad de mantener niveles normales de glucosa presente en la sangre. Esto se complica aún más por nuestra dieta con alto contenido de azúcar refinada y harina blanca. La deficiencia de cromo puede producir ansiedad, fatiga, intolerancia a la glucosa (particularmente en las personas diabéticas), metabolización inadecuada de los aminoácidos y aumento del riesgo de padecer arteroesclerosis.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 90 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


80-110 Guarambo (Cecropia obtusifolia), Nopal, Cascara sagrada (rhamnus purshiana), Chaya (Cnidoscolus chayamansa), Guayacan (Guaiacum sanctum) Los principales beneficios de este producto son los siguientes: DOSIS RECOMENDADA: Tomar dos pastillas media hora antes de cada comida. PRECAUCIONES: Mujeres embarazadas y lactando deben consultar a su médico antes de usarlo.

SINOPSIS SOBRE PRINCIPALES INGREDIENTES

Guarumbo (Cecropia obtusifolia) El guarumbo ayuda contra la diabetes Abigail Aguilar Contreras, detalló que 50 personas recibieron tratamiento convencional y se compararon con 50 participantes que tomaron el fármaco que provino del Guarumbo Expertos en herbolaria del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) identificaron el árbol conocido como Guarumbo, cuyas propiedades medicinales demostraron reducir los niveles de azúcar en pacientes con diabetes mellitus El IMSS tiene más de 30 años de investigación científica en materia de herbolaria y de acuerdo con los primeros resultados de la investigación clínica, que se realiza mediante un programa piloto con cien pacientes diabéticas, se demostró que se redujo el nivel de glucosa. En un comunicado, la jefa del Herbario Medicinal de la Coordinación de Investigación en Salud, Abigail Aguilar Contreras, detalló que 50 personas recibieron tratamiento convencional y se compararon con 50 participantes que tomaron el fármaco que provino del Guarumbo. Explicó que el árbol Cecropia obtusifolia, mide más de 20 metros de altura y cuenta con todos los estudios, por lo que se espera que en pocos años pueda recetarse para tratar la diabetes. Explicó que debido a que las investigaciones llevan su tiempo y en algunas etapas son lentas, la correspondiente al Guarumbo se encuentra en este momento en la fase de protocolo. Dijo que se han hecho estudios en plantas como la guayaba y el nanche, para problemas diarreicos, del nopal para la diabetes, la Jamaica para el colesterol y triglicéridos, misma que se tiene en proceso de estudio para la hipertensión. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 91 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


El Herbario del IMSS tiene 15 mil 210 ejemplares de plantas, principal colección de flora medicinal en el país y la más importante del mundo, ya que el estudio científico de la medicina tradicional no existe en ningún otro instituto de salud. Fuente: Publicado por Notimex el 20/11/2007

Nopal. Respecto a sus propiedades medicinales, aparte de las que tradicionalmente se le atribuyen, en años recientes se inició la comercialización de fibra deshidratada de nopal como auxiliar en trastornos digestivos. Estudios recientes demostraron las características del nopal como hipoglucemiante, es decir, como controlador de los niveles excesivos de azúcar en el cuerpo. El análisis de la composición química de un extracto antidiabético de Opuntia ficus-indica reveló que consistía de azúcares reductores, principalmente glucosa. Esto es sorprendente debido a que la glucosa está estrechamente asociada con esa enfermedad. Trabajos recientes indican que el factor antidiabético activo en cactáceas, y otras xerófitas, es un compuesto que presenta características y propiedades de una saponina. Los estudios realizados por el Instituto Mexicano del Seguro Social han mostrado que la administración en ayunas de cladodios de nopal a individuos sanos y diabéticos causa disminución de glucosa. En los primeros produjo menor elevación de glucosa y de la insulina sanguínea. No ha sido posible determinar el principio activo del nopal que tiene acción sobre el metabolismo de los glúcidos, aunque la reducción de glucosa e insulina observada en estos estudios ha llevado a sospechar que existe una mayor sensibilidad a la insulina inducida por la ingestión del nopal. Se cree que la función del nopal sobre la glucosa se debe a que contiene una sustancia identificada como polisacáridos aislados que secuestran las moléculas de glucosa, de tal modo que la insulina si es mínima, sea suficiente para regular los niveles de azúcar. Por otra parte, la pulpa deshidratada del nopal da por resultado un material fibroso cuya función medicinal se basa, como cualquier otra fibra natural, en favorecer el proceso digestivo, reduciendo el riesgo de problemas gastrointestinales y ayudando en los tratamientos contra la obesidad. Adicionalmente, la fibra disminuye el nivel de lipoproteínas de baja densidad, el llamado “colesterol malo” (que son las que se acumulan en las arterias causando problemas de arterioesclerosis). También disminuye el colesterol en la sangre al interferir en la absorción de grasas que realizan los intestinos. Dentro de la composición química del nopal, primeramente encontramos un alto contenido de agua, que está en el orden de 90 – 92.5 %. Entre los minerales que contiene, los principales son el Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 92 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


calcio y el potasio además de magnesio, sílice, sodio y pequeñas cantidades de fierro, aluminio, y magnesio, entre algunos otros. El nopal contiene también, en varias proporciones, diferentes glúcidos o carbohidratos y componentes nitrogenados.

La chaya (Cnidoscolus chayamansa) CARACTERÍSTICAS La Chaya o planta milagrosa de los Mayas ayuda a combatir la diabetes y se usa como antiinflamatorio, mejora la circulación, la digestión, la visión, ayuda a bajar el colesterol y reducir de peso. Ayuda a prevenir la tos y descongestiona los pulmones. Previene la anemia y sirve para mejorar la memoria.

La Chaya proporciona enormes ventajas al organismo humano, entre sus beneficios está la regulación de la presión, mejora la circulación sanguínea, reduce el peso y aumenta el calcio, por lo que muchas personas en nuestro país, la consumen como planta medicinal. Esta planta como infusión actúa favorablemente sobre las dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos. La planta de la chaya no necesita mayores cuidados, resiste temperaturas altas, necesita de riego dos veces por semana y por ser ornamental puede sembrarla en el jardín de su casa. Existe una gran variedad de plantas alimenticias y medicinales, que poseen efectos asombrosos para una buena salud y nutrición. Ellas contienen una notable cantidad de vitaminas, sales minerales, oligoelementos y enzimas para beneficio del cuerpo humano; se trata de importantes sustancias que forman un fitocomplejo, y actúa favorablemente sobre múltiples dolencias del organismo humano, sin producir efectos negativos. Una de estas plantas exquisitas es la Chaya (Jatropha urens, Lin), conocida en la lengua maya como chay. Fue introducida en Cuba como Chaya de México, y es un arbusto herbáceo, que pertenece a la familia de las Euforbiáceas, alcanza una altura de 2 a 3 m, presenta hojas largas, pecioladas, e inflorescencia blanca. Esta planta esta asociada con la cultura maya, pues era consumida en mezcla con maíz y semillas de calabaza, simulando a un tamal; el propósito era lograr el equilibrio nutricional a través de este alimento medicinal. Vale destacar que por varios siglos, constituyó la fórmula magistral para la alimentación maya. CHAYA COMO ALIMENTO Y MEDICINA En México, actualmente se consumen las hojas tiernas en la cocina tradicional, utilizando variadas formas de presentación, como ensaladas, guisos, sopas, infusiones y hasta refrescos; Puede decirse que son muy interesantes las recetas de Chaya acompañadas con tortillas de maíz, huevos, queso y fríjol de soya. En Ecuador se lo utiliza desde hace muchos años, como extracto para té; así también en la cocina como complemento de ciertas comidas; incluso muchos la consumen por su contenido medicinal para enfermedades del cerebro, artritis y diabetes. Los nutricionistas manifiestan que la Chaya proporciona enormes beneficios al organismo humano, pues mejora la circulación sanguínea, regula la presión, facilita la digestión, recupera la visión, desinflama las venas y hemorroides, combate el estreñimiento, ayuda a la expulsión de orina y leche materna, baja el nivel de colesterol y ácido úrico, reduce el peso, previene la tos, aumenta el calcio en los huesos, Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 93 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


descongestiona y desinfecta los pulmones, previene la anemia, mejora la memoria y las funciones del cerebro, y combate la artritis y la diabetes. La Chaya cura las infecciones de la garganta, enfermedades de la piel, dientes, encías y la lengua. A los niños los ayuda en el crecimiento y desarrollo de huesos y músculos, y a las mujeres les da fuerza en el período crítico de la menstruación.

Fuente: Banco Mundial; REVISTA EL AGRO: Por Wilson Montoya Navarro, editorialista

El guayacán real (Guaiacum sanctum) El guayacol posee una amplia reputación por sus múltiples propiedades medicinales, las cuales resumimos en el siguiente texto: (…)Estimulante, depurativo, sudorífero y diurético, se recomienda para el tratamiento del reumatismo, gota, resfriados, gripe, asma, bronquitis, catarros crónicos, escrofulosis, afecciones de la piel, sífilis y amenorrea. La homeopatía lo indica, además de las enfermedades mencionadas, para tratar las anginas faríngeas, tuberculosis, sordera y amigdalitis agudas. Mezclado con mercurio, el guayacol fue el primer remedio conocido en el Nuevo Mundo para la curación pronta y eficaz de la sífilis y de otros padecimientos similares mucho antes de la aparición de la penicilina, motivo por el cual el árbol fue bautizado por los asustados enfermos con los rimbombantes nombres de: palo santo, palo sagrado, lignum vitae, lignum sanctum, madera de la vida, y mil ocurrencias más (...)

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INTELIGENCIA NUTRICIONAL LOS PRINCIPIOS BÁSICOS 1.- NUNCA COMA SIN HAMBRE.- Este principio nos permite bajar de peso pero también mejorar nuestras condiciones generales de salud, prolongar nuestra juventud y nuestra vida útil, y es válido tanto para niños, como para adultos y ancianos. Cuando no tenemos hambre puede ser porque nuestro cuerpo nos está avisando que requiere de un proceso de autodepuración y requiere de los efectos curativos del ayuno. Esto es muy diferente a tratar de hacer dietas “anoréxicas” (dejar de comer) las cuales son totalmente contrarias a la salud. En condiciones normales, se debe comer cuando menos tres veces al día aunque sean porciones pequeñas. 2.- QUEDE SATISFECHO, NO LLENO.- Cuando ya se sienta satisfecho, levántese de la mesa, no se quede ahí. Muchas personas que están en sobrepeso u obesidad comen hasta que están a apunto de vomitar y este es un habito totalmente contrario a la salud. 3.- MASTIQUE BIEN.- Al tragar los alimentos, estos deben estar ya como “papilla”. Los expertos recomiendan masticar 30 veces cada bocado para adquirir el hábito de masticar bien. 4.- INGESTA DE AGUA.- Primero, no tome líquidos con los alimentos, Los puede tomar antes o después pero NO DURANTE las comidas. La ingesta de líquidos induce a una deficiente masticación. Se recomienda tomar como mínimo dos litros diarios de agua, máximo cuatro, y nos referimos al agua natural, sin sabor. El agua, como bien dicen los químicos, es el solvente universal. Facilita la absorción de los nutrientes de los alimentos y ayuda a desintoxicar el organismo. Por supuesto que los tés y el agua de sabor, con nada o muy poca azúcar, pueden ser recomendables, por ejemplo, el agua de jamaica ayuda a bajar los niveles de colesterol, sin embargo, en los litros recomendados no se deben considerar estos líquidos. 5.- PREFIERA ALIMENTOS LO MAS NATURALES POSIBLES.- Por ejemplo, las toronjas y las naranjas cómalas con todo y gajos, las manzanas, peras, uvas, duraznos, ciertuelas, etc., cómalas con todo y cáscaras; procure que sus alimentos sean frescos, escójalos de temporada no solo porque así son más económicos sino porque al refrigerarlos demasiado pierden propiedades nutritivas; y evite al máximo los alimentos refinados y procesados industrialmente, pues son nocivos para la salud. 6.- ELIMINE EL CONSUMO DE ALIMENTOS FRITOS.- Prefiera los alimentos crudos, en infusiones, al vapor o en ollas de presión. Si optó por la sopa, debe tomarse el líquido ya que es rico en micronutrientes que son fundamentales para la salud.

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7.- MEZCLE ADECUADAMENTE LOS ALIMENTOS.- Los alimentos esenciales son frutas, verduras y semillas oleaginosas, por lo tanto, procure que entre el 60 y el 80% de sus alimentos estén constituidos por ellas. En lo personal, jamás le recomendaría A NADIE comer carne de puerco pero entiendo que es parte de nuestra pobre cultura alimenticia, de nuestros malos hábitos alimenticios, simplemente les recomiendo comer ANTES de esa carne, tres dosis de ensaladas o verduras. Por ejemplo, por cada taco de carnitas, coma antes tres tacos de nopales. 8.- PREFIERA LOS ALIMENTOS BAJOS EN CALORÍAS.- Por el ritmo moderno de vida, teniendo disponibilidad de alimentos, normalmente comemos más calorías de las necesarias y eso es la base del sobrepeso y la obesidad. Además, los alimentos altos en calorías como grasas, almidones, azúcares y proteínas no solo nos sobrecargan sino que casi siempre carecen de la cantidad suficiente de micronutrientes y contienen sustancias que nos enferman. En cambio, los bajos en calorías y ricos en micronutrientes (frutas y hortalizas no feculentas) prolongan la juventud, la vida activa y tienen muchas sustancias que nos ayudan a prevenir muchas enfermedades. 9.- DEBE EVACUAR HECES FECALES EL MISMO NÚMERO DE VECES QUE COMA.- En cuanto tenga la sensación de la necesidad de evacuar heces fecales NO SE DETENGA, el posponerlo puede impedir el correcto proceso de expulsión y ocasionar múltiples consecuencias tales como estreñimiento, formación de placas en las paredes intestinales (placas mucosas) y el indeseable proceso mala absorción de nutrientes-exceso de apetito-exceso de alimentación-obesidad, entre otras muchas consecuencias. 10.- SEA MODERADO.- Evite comer en exceso o demasiado poco. Con prudencia, coma de todo y sobre todo, disfrute la comida. No sea fanático y haga de la alimentación un verdadero placer.

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TERAPIA DE AYUNO PARA DESINTOXICACION. Con el paso del tiempo, en nuestro organismo se van acumulando muchas toxinas a causa de varios factores, entre ellos, los químicos y contaminantes que encontramos en el aire que respiramos, el agua que bebemos y los alimentos que consumimos. Periódicamente, el organismo trata de deshacerse de esas toxinas y libera a los tejidos de ellas. Las toxinas se introducen entonces en el torrente sanguíneo, lo que hace que el organismo entre en un ciclo de “baja energía”. Durante este ciclo, la persona puede experimentar dolores de cabeza, depresión o diarrea. Ayunar es un método eficaz y seguro para ayudar al organismo a desintoxicarse y a superar ese ciclo de debilidad y falta de energía más rápidamente y con menos síntomas. Ayunar es recomendable para cualquier enfermedad pues le proporciona al organismo el descanso que necesita para recuperarse precisamente de esa enfermedad. Las enfermedades agudas, los trastornos del colon, las alergias y las enfermedades respiratorias responden extraordinariamente bien a los ayunos. Esta terapia no solo contribuye a que el organismo se deshaga de las toxinas, sino que facilita su curación al ahorrarle al organismo el trabajo de digerir los alimentos. Si embargo, ayunar no solo es provechoso cuando ya se tienen problemas de salud o cuando el organismo se encuentra falto de vigor y energía, sino que siguiendo la lógica científica de la prevención, se recomienda hacer la terapia del ayuno durante un lapso de tres a cinco días de cada mes con objeto de permitir que los órganos descansen y, por tanto, se prevengan las enfermedades, se ayude a revertir o hacer mas lento el proceso de envejecimiento y, ulteriormente, a disfrutar de una vida mas larga y saludable. Durante el ayuno: ‹ El proceso natural de expulsión de toxinas continua y la entrada de nuevas toxinas disminuye, lo que reduce la cantidad total de toxinas dentro del organismo. ‹ La energía que el organismo utiliza para la digestión se invierte en el funcionamiento del sistema inmunológico, en el desarrollo de las células y en los procesos de eliminación. ‹ La carga del sistema inmunológico disminuye enormemente, y desaparece el riesgo de inflamación del tracto digestivo a causa de reacciones alérgicas a los alimentos. ‹ La sangre se adelgaza al disminuir la grasa sérica, lo que aumenta la oxigenación de los tejidos y mejora la movilización de los glóbulos blancos de la sangre. ‹ Se liberan y salen de nuestro cuerpo, químicos como pesticidas, insecticidas y drogas que se almacenan como parte de la grasa. ‹ Se adquiere sensibilidad hacia la dieta y todo lo que la rodea. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 97 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Si se entienden todos los efectos anteriores, se puede entender entonces que ayunar acelera la curación, purifica la sangre y limpia el hígado, los riñones y el colon; que ayunar contribuye también a perder el exceso de peso y de agua, a eliminar las toxinas, a aclarar los ojos, a limpiar la lengua y a refrescar el aliento. Concretamente, estamos recomendando ayunar de tres a cinco días cada mes y a hacer un ayuno de diez días por lo menos dos veces al año. Un ayuno por un periodo de tres a cinco días al mes, limpia la sangre y le ayuda al organismo a eliminar las toxinas, inicia un proceso de prevención de enfermedades y fortalece el sistema inmunológico (el sistema de defensas de nuestro cuerpo). Una buena metodología es hacer un ayuno de este tipo una vez a la semana, por ejemplo los lunes porque se siente un alivio después de un fin de semana de eventuales excesos. Un ayuno de diez días seguidos sirve para tratar diversos trastornos antes de que surjan, y puede ayudar a combatir problemas de salud, entre ellos las enfermedades degenerativas que son tan comunes a causa de la contaminación química de nuestro medio ambiente. A diferencia del ayuno bíblico que se realiza exclusivamente con agua, la Terapia que estamos proponiendo es un ayuno con base en agua alcalina, jugos frescos de vegetales y/o frutas y tés de hierbas con lo que se pretende favorecer la eliminación de las toxinas y promover la curación, ya que aporta al organismo vitaminas, minerales y enzimas. Hacer este tipo de ayuno aumenta la probabilidad de seguir haciendo una dieta saludable pues la persona se acostumbra al sabor de los vegetales crudos y a la vitalidad que proporcionan. Es importante subrayar que antes de hacer un ayuno por diez días seguidos se debe consultar y obtener la autorización de un profesional de la salud (médico o nutriólogo). Es incluso ampliamente recomendable que ese mismo profesional realice la supervisión del ayuno. Durante el ayuno se toman: Un vaso de agua alcalina cada hora para un total de dos a tres litros diarios. Dos o tres tazas de te de hierbas diarios. Cuando le apetezca tome jugo de frutas y/o verduras al gusto mezcladas con una parte de agua por cada tres partes de jugo. El jugo mas adecuado depende de las condiciones de salud de cada persona, pero una persona normal en condiciones normales de salud podría encontrar muy adecuado el jugo de limón en un vaso de agua tibia. Una persona diabética puede encontrar grandes beneficios en un jugo que mezcle nopal, piña, toronja, alfalfa, apio y tomate. Los jugos frescos de manzana, betabel (remolacha), zanahoria, apio, uva y “los jugos verdes” que son hechos con vegetales de hojas verdes son excelentes desintoxicantes. Asegúrese de tomarse los jugos lo mas frescos posibles porque si los deje reposar durante mucho tiempo pierden su Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del 98 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


riqueza vitamínica. En Altafini tenemos en el Jugo Citrus un valioso auxiliar para esta terapia por su extraordinaria formulación que incluye una amplia variedad de frutas. Si siente la necesidad de comer algo durante el ayuno, consuma una rebanada de jicama o sandia. No coma sandia después de las 18:00 hrs. Las primeras comidas después de ayunar deben ser frecuentes y pequeñas, ya que durante el ayuno disminuye tanto el tamaño del estomago como la secreción de jugos gástricos. Como distribuidores de ALTAFINI nosotros recomendamos además tomar en ayunas un sobre de Armonía, con agua natural o alguno de los jugos preferidos para coadyuvar en el proceso de desintoxicación, y por la noche tomar dos pastillas de Asistencia para estimular el movimiento peristáltico.

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TERAPIA PARA REDUCCIÓN DE PESO Sayab.- Si la persona evacua una ó dos veces al día, deberá tomar 1 cápsula todas las noches antes de dormir, hasta bajar al peso deseado. Si la persona evacúa una vez cada dos o tres días, entonces deberá tomar dos cápsulas por la noche, el primer día, y una cápsula todas las noches antes de dormir hasta bajar al peso deseado. EN LA MAÑANA Tomar en ayunas un vaso de agua tibia con un poco de jugo de un limón. Si se padece de gastritis o úlcera, elimine el jugo limón y tome “Extintor” (página 56) Desayuno.- Fruta fibra, por ejemplo, ciruela, durazno, fresa, guayaba, kiwi, mandarina, manzana, melón, membrillo, naranja, papaya, pera, piña, toronja, uva, cereal (solo, con leche descremada o con yogurt natural). No mezcle las frutas; el día que escoja papaya coma nada más papaya y así sucesivamente. Se puede tomar sandía pero NO es fibra, así que se recomienda a media mañana si se tiene hambre, igual la jícama a media tarde. El mango definitivamente No está indicado.

A MEDIO DIA Comida.- Sopa de verduras o verduras al vapor. El guisado que quieras (pollo y pescado guisados sin piel). Tres tortillas máximo. Un vaso de agua de jamaica sin azúcar NO incluir carne de cerdo, carnitas, hígado, vísceras, riñón, pancita, chicharrón, manteca y, por tres meses o hasta bajar al peso deseado, eliminar también las grasas y las carnes rojas (res, carnero y barbacoa). NO bebidas alcohólicas, ni carnes frías ni embutidos (jamón, queso de puerco, chorizo, tocino, salchichas, salami, etc.); Tampoco harinas, pastas, postres, pan dulce, donas, buñuelos, churros, pasteles, galletas, chocolates, mermeladas, cajeta, ate, leche entera, crema, mantequilla, margarina, helados de crema, quesos (amarillo, añejo, manchego, Chihuahua, doble crema, Oaxaca, media crema, etc.) refrescos, antojitos (tamales, tortas, tacos, tostadas, quesadillas, garnachas, etc.) comida chatarra, alimentos grasosos, fritos, salados ni ahumados. No guise con mayonesa ni mostaza y de los mariscos no incluya camarón, pulpo, abulón, langosta, sardinas en agua o aceite. En cantidades moderadas, están permitidos: pollo, pescado, carne de res magra, y de los mariscos prefiera pulpo y calamar, queso fresco, almendras, nueces, coco, pistache, granola, avellana, semillas de girasol, pepitas de calabaza y frijoles de soya. Como postre, ocasionalmente y en cantidades moderadas, gelatinas, nieve o paletas de agua. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del100 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


EN LA NOCHE Cena.- Ensaladas (Nopal, lechuga, berros, espinacas, pepinos, tomate, brócoli, coliflor, etc) Les puede poner un poco de aderezo. Se puede sustituir esta cena con un sobre de VIVONEX con agua. TRATAMIENTO DE SUAVIDAD Y GOICOFRESH.- Ahora, a partir del día diez, ya estás lista para el TRATAMIENTO DE SUAVIDAD Y GOICOFRESH. Reducir tallas es la cosa más simple del mundo para ti. Al terminar de bañarte, te aplicas el jabón corporal vigorosamente y lo enjuagas con agua “al tiempo”. Al salir de la regadera, te secas e inmediatamente te aplicas el MOUSSE CORPORAL vigorosamente, dejas que se absorba (no lo seques) y te vistes. Durante todo el tiempo que dure la terapia de reducción de peso se recomienda, además, tomar dos litros de agua mínimo al día (de preferencia agua alcalina) y un máximo de cuatro litros diarios, en pequeñas dosis (vasos). Evítese tomar más de dos vasos de agua juntos ya que esto dilata los músculos del estómago. Finalmente, se recomienda tener actividad física durante treinta minutos diarios mínimo. Caminar a paso vigoroso, de acuerdo a nuestra edad y condición física, es suficiente. Mientras más edad se tiene, más difícil es mantener el peso, aunque se sea estricto con la alimentación. Caminar al menos media hora al día no sólo ayuda a quemar calorías, sino que acelera el metabolismo.

Con todo lo anterior, es posible esperar una reducción de unos seis a diez kilos en los primeros cuarenta y cinco días.

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ALIMENTOS QUE DEBEN EVITARSE LOS ALIMENTOS FRITOS.- Mucho se ha escrito sobre este tema y la formación de colesterol, triglicéridos, y las consecuentes enfermedades cardiovasculares. Veamos algo nuevo: Expertos de la Organización Mundial de la Salud se reunieron en Junio del 2002 para analizar los informes que señalan que las papas fritas y otros alimentos ricos en carbohidratos generan un agente cancerígeno llamado acrilamida cuando se fríen. Estos resultados son coincidentes en estudios realizados en Suecia, Reino Unido y Noruega. Los tipos de cáncer originados en animales incluyen los del tubo digestivo, los de mama y de testículos. CARNE DE CERDO.- El metabolismo de este animal produce substancias que para el ser humano son tóxicas, además generalmente es alimentado con desperdicios de alimentos (sustancias tóxicas) y permanece en nuestro organismo a veces por mas de 72 horas en los cuales se ha presentado ya el periodo de descomposición y putrefacción debido a la dificultad para su digestión y porque la mayoría de los mexicanos tienen un deficiente funcionamiento del aparato digestivo. Todo ello, contribuye a una gran absorción de toxinas por nuestro cuerpo LAS CARNES FRÍAS Y EMBUTIDOS (jamón, salchichas, mortadela, etc.).- Los ingredientes utilizados en su preparación incluyen el nitrito de sodio que, al unirse con el ácido clorhídrico que tenemos en el estómago (jugos gástricos), producen nitrosaminas que se consideran caldo de cultivo para el cáncer. GRASAS SATURADAS (las de origen animal, manteca, margarina, etc.).- Mucho se ha escrito y hablado sobre la repercusión de este tipo de grasas sobre las enfermedades cardiovasculares. ALIMENTOS PROCESADOS, INDUSTRIALIZADOS O CON ADITIVOS QUÍMICOS (enlatados, “cubitos de pollo”, sopas “rápida”, etc.).- Los ingredientes utilizados como saborizantes, colorantes, edulcorantes, conservadores, etc., son considerados como contrarios a la salud. HARINAS BLANCAS.- Son difíciles de digerir para los mayores de cuarenta años debido a la falta de enzimas. BEBIDAS GASEOSAS.- Evite todos los refrescos y no nada más los de “colas”. EXCESO DE CAFÉ (más de tres tasas).- Se piensa que la cafeína, que se encuentra en el café, el té, los refrescos de cola y el chocolate, es un factor que contribuye al cáncer tanto de las vías urinarias bajas, como la vejiga. Diversos estudios han encontrado que la incidencia de estos tipos de cáncer es significativamente más elevada en las personas que beben más de 3 tazas de café al día. Se sabe que la cafeína ocasiona daño al ADN celular e impide su reparación normal, lo que agrava el riesgo potencial de cáncer. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del102 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


AZÚCAR BLANCA Y ALIMENTOS QUE LA CONTENGAN.- Se cree que también el azúcar tiene un efecto directo sobre el crecimiento del tejido canceroso, y que actúa anulando los efectos positivos de los alimentos protectores como la fibra. El Dr. Wayne Martin, Investigador sobre el Cáncer, opina que cuando alguien come azúcar, el cuerpo produce insulina, y el exceso de insulina puede ocasionar cáncer de mama, de la misma manera que lo hace el estrógeno. ACEITES REFINADOS.- Prefiera el aceite de oliva y NO lo queme ya que eso lo convierte en un aceite común y muy corriente. LECHE CONDENSADA, LECHE “BRONCA” O INCLUSO HERVIDA.- Es preferible la leche descremada. BEBIDAS ALCOHÓLICAS.- En primer lugar no son alimento y en segundo lugar son totalmente contrarias al concepto de salud. Limítese a los vinos de mesa, tinto y blanco, en cantidades no mayores a dos copas en un día y no más de cinco en una semana (no se vale adelantar o considerar las atrasadas). EXCESO DE SAL.- Generalmente consumimos entre 4 y 10 veces mas sal de la que podríamos consumir sin daños. Cuando se comen vegetales, su uso no es necesario. Los alimentos ahumados, conservados en vinagre y curados con sal contienen varias sustancias que se sabe son cancerígenas y que incluyen las nitrosaminas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos, que se han vinculado con el cáncer gástrico y de esófago. ALIMENTOS AHUMADOS (pollo, chuletas, pescado, lo que sea ahumado).- Vea el punto anterior y además considere que el humo es un poderoso oxidante que provoca el envejecimiento prematuro de las células y múltiples enfermedades, entre ellas el cáncer. QUESOS AÑEJADOS.- (los quesos franceses, el queso amarillo, etc.).- Prefiera el queso fresco, el queso panela y el requesón (con ajo, perejil y un poco de aceite de oliva por ejemplo).

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RECOMENDACIONES ESPECÍFICAS PARA DIABÉTICOS. AYUNO.- Si sus condiciones generales de salud lo permiten, ayune de tres a cinco días todos los meses. (Ver Terapia de Ayuno para Desintoxicación descrita en páginas anteriores)..Ayunar ayuda a reducir los niveles de glucemia, a mejorar el metabolismo y a evitar las complicaciones a largo plazo.

CROMO.- Añádalo a su dieta; ayuda a normalizar el nivel de azúcar en la sangre, ya que estimula la producción adecuada de insulina. También ayuda a prevenir la diabetes tipo II. Alimentos que lo contienen: Champiñones, cereales integrales, canela, brócoli, nueces, leguminosas y frijoles.

ALIMENTOS QUE DEBEN CONSUMIR LOS DIABÉTICOS EN LA MAYOR CANTIDAD Y FRECUENCIA POSIBLE: Acelga, achicoria, ajo, alcachofa, alfalfa, apio, berenjena, berro, brócoli, calabacín, canela, cebolla, champiñones, chícharos, clavitos, col de Brucelas, coliflor, cúrcuma, espárrago, espinaca, frijoles, habichuelas, hinojo, hongos, laurel, lechuga, linaza, nabos, nopal, ñame, pepino, pimiento rojo y pimiento verde, rábano, repollo, salvado de avena, tomate, vainitas, verdolaga.

ALIMENTOS QUE DEBEN CONSUMIR DE MANERA MODERADA. Ajonjolí, almendras, cacahuates, habas, lentejas, linaza, nueces, soya y zanahoria. Los cereales los debes preferir integrales: arroz, avena y salvado de avena, cebada, centeno, maíz, pan (deseable que sea de centeno) y trigo.

FRUTAS QUE SI PUEDEN CONSUMIRSE.- Durazno, frambuesa, fresa, guanábana, guayaba verde, limón, mandarina (fruta y cáscara), manzana, mora, naranja, piña, tamarindo, toronja. Estas frutas deben consumirse “completas” es decir, no en jugo. También pueden consumirse cocidas o hervidas.

FRUTAS QUE NO DEBEN CONSUMIRSE.- Cambur, chirimoya, ciruela, dátiles, higo, mango, melón, níspero, papaya, plátano maduro, uvas y algunas frutas secas.

ADEREZOS SANOS.- Aceite de oliva, ají dulce, ají picante, ajo, apio, canela, cebolla, cebollín, cilantro, clavo, cúrcuma, hierbabuena, hinojo, jengibre, laurel, limón, perejil, pimentón, pimienta negra, romero, semillas oleaginosas y verdolaga.

RECOMENDACIÓN.- La alcachofa, en infusión, tomada frecuentemente, también sirve para bajar la glicemia, al igual que las habichuelas y las infusiones de cáscara de mandarina.

PESCADO.- De preferencia los de agua fría: atún, merluza, róbalo, salmón, sardina y trucha. El resto, cómalos con moderación, una o dos veces a la semana nada más y NUNCA fritos y quíteles la piel ANTES de guisarlos. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del104 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


POLLO.- Puede comerlo libremente pero NUNCA frito y quíteles la piel ANTES de guisarlos.

DEFINITIVAMENTE NADA DE... Alimentos de repostería, alimentos “chatarra”, azúcar blanca o morena, bebidas alcohólicas, chocolates, dulces y golosinas, grasas saturadas (alimentos ahumados, fritos, grasosos, ni salados, carne de cerdo, carne grasosa de ninguna, leche entera, mantecas, queso, salsas, yogurt en base a leche entera), harinas, melasa, miel, panela o mermelada, papa, refrescos y salsas basándose en harina o grasa).

CUIDE SUS PIES.- No debe andar descalzo, ni en el baño, ni en la playa para evitar heridas y traumatismos peligrosos para estas personas. Evite las ampollas, cortes, inflamaciones, infecciones, pie de atleta u otro problema similar. NADA DE FUMAR.- Fumar constriñe los vasos sanguíneos y entre los diabéticos esto significa que grandes moléculas de proteínas son expulsadas de los vasos sanguíneos e impelidas hacia los riñones. Esta situación eventualmente conduce a falla renal, lo que con frecuencia exige diálisis o trasplante.

PRODUCTOS RECOMENDADOS: Balance, Coledia, Voluntad, Armonía y Equilibrio.

Hábitos de consumo de alimentos recomendados: Observando lo recomendado anteriormente, Desayuno.- Fruta o cereal Comida.- Sopa de verduras o verduras al vapor El guisado que quieran Cena.- Ensaladas Tomar de dos a tres litros de agua diariamente, de preferencia agua alcalina Caminar 30 minutos diarios, con paso vigoroso pero sin sofocarse, sino disfrutando el proceso. El ejercicio regular debe ser una prioridad en el estilo de vida del diabético ya que disminuye el nivel de glucosa, ayuda a controlar el peso, oxigena los tejidos y estimula las funciones metabólicas. Los ejercicios aeróbicos son preferibles al levantamiento de pesas y caminar es ideal. En caso de problemas en los pies, una bicicleta o una bicicleta estacionaria pueden ser una alternativa viable. Si hace todo esto con disciplina, y toma los nutrientes recomendados, se espera que la persona alcance las condiciones normales de glucosa (80-120) en un lapso máximo de 60 días. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del105 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


RECOMENDACIONES ESPECÍFICAS PRESION ARTERIAL ALTA.

PARA

PERSONAS

CON

PRODUCTOS RECOMENDADOS: Difusión y Coledia. RECOMENDACIONES GENERALES. Si tiene sobrepeso, haga la terapia para bajar de peso descrita en páginas anteriores. Además, si sus condiciones generales de salud lo permiten, ayune de tres a cinco días todos los meses. El ayuno que recomendamos es a base de agua alcalina, jugos frescos de vegetales y/o frutas y tés de hierbas. Ayunar ayuda a adelgazar la sangre al disminuir la grasa sérica. Ayunar también contribuye a perder el exceso de peso y de agua. Se recomienda empezar con medio día de ayuno e ir alargando progresivamente el tiempo que se está sin comer. Es importante que mientras se aprende a reconocer la respuesta del propio organismo, y la manera de regularlo, este ayuno sea supervisado por un médico. Tome de dos a tres litros de agua alcalina diariamente. Camine 30 minutos diarios, con paso vigoroso pero sin sofocarse, sino disfrutando el proceso. La música suave y los sonidos relajantes del medio ambiente, como el que producen los arroyos, las cascadas y el canto de las aves, son un valioso auxiliar para reducir el estrés y, por tanto, para bajar la presión arterial. Debería ser obvia la recomendación de evitar la música y sonidos estridentes. Cuando se desea producir un cambio en el estado de ánimo o aliviar alguna molestia, es vital escoger el color apropiado para lograr el objetivo particular. Por ahora, baste mencionar que el azul, el verde y el violeta producen efectos relajantes y calmantes y por tanto son muy recomendados cuando se desea reducir la presión arterial y la frecuencia cardiaca y respiratoria. Por el contrario, evite las habitaciones decoradas con colores rojos y amarillos pues estos colores estimulan que se eleve la presión arterial. ALIMENTOS RECOMENDADOS. Haga una dieta alta en fibra. Consuma muchas frutas y vegetales, tanto enteras como en jugos frescos. En las frutas asegúrese de incluir: Mandarina, manzana, melón, naranja, plátano, limón y toronja. Y en los vegetales: ajo, apio, berenjena, berro, betabel (remolacha), brócoli, calabazas, cebolla, col o repollo, coliflor, chicharos, esparrago, espinaca, papa, perejil, zanahoria y en general los vegetales hojosos de color verde. Cocinar las verduras al vapor en vez de hervirlas ayuda a evitar la pérdida de nutrientes vitales. Incluya en su dieta jugos frescos de apio, betabel (remolacha), espinaca, fruta cítrica, pepino, perejil, zanahoria. Agregue un poco de ajo crudo a los jugos de verduras. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del106 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


También es ampliamente recomendado el consumo de arroz, germen de trigo, ejotes (judías verdes) o alubias, habas y los productos de soya (con excepción de la salsa por su alto contenido de sal). Los únicos alimentos de origen animal que puede consumir, pero con moderación, son pescado (cualquiera está bien, pero de preferencia los pescados de agua fría, atún, merluza, róbalo, salmón, sardina y trucha, por ejemplo), pavo y pollo (quíteles la piel a los tres antes de guisarlos) y asados a la parrilla. El programa nutricional para un paciente hipertenso típico incluye aceite de pescado (por su contenido de ácidos grasos omega-3). Es ampliamente recomendada la ingesta de agua de Jamaica, sin azúcar porque se ha demostrado que baja los niveles de colesterol y triglicérido al mismo tiempo que aumenta los niveles de “colesterol bueno” ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR. Haga estrictamente una dieta que no contenga sal. Esto es fundamental para bajar la presión arterial. Sin embargo, disminuir el consumo de sal no es suficiente; la sal se debe eliminar por completo de la dieta. Además, evite las bebidas gaseosas, incluso las dietéticas, el azúcar y los sustitutos de azúcar, chocolates, ablandadores de carnes y salsa de soya. Prefiera los alimentos preparados en casa en lugar de los preparados industrialmente (envasados y enlatados, por ejemplo). Considere prohibidos las carnes rojas, mariscos, tocino, hígado de pollo, productos lácteos (leche, queso, yogurt, crema, margarina y mantequilla), carnes frías y embutidos (incluido el jamón, aunque sea de pavo), pastas, harinas blancas, alimentos ahumados, grasosos y obviamente los salados. Incluso las cantidades moderadas de alcohol pueden causar hipertensión en ciertas personas, y la ingesta de alcohol es uno de los predictores más confiables de la tensión arterial alta. Por lo anterior, se recomienda restringir la ingesta de cualquier bebida alcohólica. Una copa de vino blanco, whisky, vodka o tequila a la semana es lo único permitido por compromisos sociales y no es valido “adelantar” semanas. Diversos y muy comentados estudios han demostrado que existen niveles de tensión arterial sistólica y diastólica más elevados entre quienes beben café en comparación con quienes no lo hacen y dichos niveles aumentan en correlación directa con la cantidad de café consumida diariamente. Por lo anterior, si necesita reducir los niveles de presión arterial elimine el café de su alimentación y cuando logre estabilizar su presión arterial, limite el consumo de café a una tasa al día. Es tabaquismo es un factor que contribuye a la hipertensión debido a que produce oxidación de los lípidos depositados en las paredes arteriales. Elimine este hábito de su vida por completo. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del107 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


RECOMENDACIONES ARTRITIS

ESPECÍFICAS

PARA

PERSONAS

CON

ALIMENTOS RECOMENDADOS. Las comidas ricas en flavonoides están recomendadas e incluyen: arándano, cerezas y zarzamora. Además, se debe comer mucha fibra y granos enteros. Los fitoquímicos tales como el azufre son también buenos y pueden ser encontrados en ajo, cebolla, col y col de Bruselas. Las frutas y los vegetales crudos y frescos contienen enzimas y todas son recomendadas – con la excepción de aquellas que pertenecen a la familia de la “sombra nocturna”: papas, pimientos, tomates y berenjena. Todas las legumbres incluyendo las lentejas, chícharos y frijoles son buenas, así como el pescado y los mariscos. (Nota: Algunos estudios han encontrado una relación entre los contenidos bajos de azufre y la artritis. Proveer al cuerpo con suplementos que contengan azufre ha sido exitoso en algunos casos de artritis para el dolor y la inflamación. Lo que estos estudios sugieren es que comer una dieta rica en azufre y usar suplementos con azufre puede ser de gran beneficio para la gente con artritis. Interesantemente, el sulfato de glucosamina naturalmente contiene compuesto de azufre).

ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR. La comida que se debe evitar son carnes rojas, grasas, comida rica en azúcares, productos lácteos, yema de huevo, refrescos de soda, grasas saturadas y en la opinión de algunos expertos los vegetales que forman parte de la familia de la “sombra nocturna”. Estos incluyen los tomates y las berenjenas. También hay que evitar frutas secas, nueces saladas y eliminar el tabaco y la nicotina.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del108 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


RECOMENDACIONES ESPECÍFICAS OSTEOPOROSIS U OSTEOPENIA.

PARA

PERSONAS

CON

Alimentos que deben consumirse de manera frecuente y abundante: Ajo, aceite de olivo, estevia, brócoli, cebolla, espárrago, espinaca cruda, jugos de vegetales, lima, limonada, limón, mango, papaya, perejil, sandía, toronja y Te de hierbas.

Alimentos que deben consumirse: aceite de linaza (flax oil), almendras, apio, bayas, betarraga (betabel), camotes, dátiles/higos, habichuelas, jarabe de arroz, Jarabe de maple, kiwie, lechuga, manzana, melone, okra (abelmosco, quimbombó) papaya, pasas, pera, té verde (green tea), uvas, zapallon y zucchini. Alimentos que conviene consumir: Aceite de canola, aceitunas, aguacate (paltas), amaranto, arroz silvestre, arvejas, avellanas, azúcar pura, cáscara de papa, castañas, cereza, champiñones, chícharos, col, durazno, leche y queso de cabra, maíz fresco, miel pura, mijo, naranja, piña, plátano, quínoa, suero de leche, té de jengibre (ginger), tomate y zanahoria.

Alimentos que conviene evitar: Aceite de maíz, alubias (habichuelas verdes, ejotes (judías verdes), vainitas, ejotes), arroz integral, ciruelas, espelta (escandia), espinaca cocida, frijoles rojos, huevos, mantequilla/yogurt, jugos de frutas procesados, leche entera, melasa, Miel procesada, pan de trigo germinado, pescado de aguas frías, queso cabaña (cottage), semilla de calabaza, semilla de girasol, té y venado.

Alimentos que deben evitarse: arroz blanco, avena, azúcar (blanca o morena), buckwheat, café, cerezas amargas, cordero, frijoles blancos, frijoles pintos, habas, leche cruda, leche y queso de soya, maíz, nuez de acajú (almendra anacardo, cashew), pallares, papas, pavo, pecanas, pollo y ruibarbo.

Alimentos que deben evitarse totalmente: blueberries, cacahuates, carne de cerdo, carne de res, cerveza, ciruela pasa, cranberries, fríjol de soya, harina blanca, homogeneizado de leche, mariscos, nieve (helados), nueces, Nutrasweet, equal, sweet´N low, pastas, pasteles, queso, refrescos y trigo.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del109 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


RECOMENDACIONES ESPECÍFICAS PARA PERSONAS CÁNCER* O QUE QUIERAN PREVENIR EL CÁNCER.

CON

Ajo (compuestos de alio)* Albaricoques (fibra y beta-carotenos) Alcachofas (vitaminas A y E y fibra) Alfalfa (fibra, vitaminas A y E) Apio (limoneno o limonina y glucarasa) * Arroz integral (fibra y selenio) Atún (selenio) (tire el aceite del envase) Berro (fibra y vitaminas C y E) Boniato (fibras, beta-carotenos y vitamina C) Bretones (cruciformes) (vitaminas A, C y E, calcio y fibra). Brócoli (cruciformes) (vitamina A y C, calcio y fibra).* Cacahuates (genisteína)* Calabaza (beta-carotenos y fibra) Cardamomo (limoneno o limonina y glucarasa)* Cebolla (compuestos de alio)* Cebollinos (compuestos de alio)* Cereal Salvado (fibra y vitamina A) Chayotes (compuestos de alio)* Chícharos (vitamina C y fibras) Chiles (capsaicina)* Ciruelas (beta-caroteno y fibra) Col (cruciforme) (vitaminas C y E, y fibra)* Coles de Bruselas (cruciformes) (vitamina C y fibra)* Coliflor (cruciformes) (vitamina C y fibra)* Ejotes (judías verdes) (fibra) Espinaca (vitamina A y E, y fibra). Frambuesa (ácido elágico, pectina y vitamina C)* Fresas (vitamina C, antioxidantes y fibra y ácido elágico y pectina).* Frijoles (rojos, negros, habas, etc) (fibra y calcio, y proteínas). Frijoles de soya (genisteina)* Garbanzos (vitamina A y fibras) Harina de Avena (fibra y selenio) Harina de soya (genisteina)* Higos secos (calcio y fibras) Hinojo (limoneno o limonina y glucarasa) * Kiwi (vitamina C y fibras) Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del110 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Leche de soya (genisteina)* Leche descremada (baja en grasas, rico en calcio y vitamina A) Leche evaporada descremada (baja en grasas, rico en calcio y vitamina A) Limas (limoneno o limonina y glucarasa)* Limones (limoneno o limonina y glucarasa)* Maiz (vitamina A y niacina, y fibras) Mangos (beta-caroteno, vitaminas C y E, y fibras) Manzana (vitaminas, antoixidantes, azúcares asimilables, enzimas, ácido málico, ácido elágico y pectina, calcio, magnesio, sodio y fósforo)* Melón (beta-carotenos, vitamina C y fibra) Nabos (cruciformes) (vitamina C y fibra) Naranja (vitamina C y fibra, limoneno o limonina y glucarasa) * Noni (jugo o Té) * Nuez de Brasil (vitamina E, selenio y fibras) Palomitas (fibra) Pan integral (selenio y fibra) Papas (vitamina C y fibras) Papaya (beta-carotenos, vitamina C y fibras) Pasas (fibra) Pechuga de Pollo (bajo nivel de grasas y rico en selenio) Pescado (selenio y aceites esenciales Omega-3) Pimientos dulces (vitamina A y C, y fibras) Queso de yogurt descremado (bajo en grasas y rico en calcio) Rabanos * Salmón (selenio y calcio) Sardinas (calcio) tire el aceite del envase) Semillas de Alcaravea (limoneno o limonina y glucarasa)* Semillas de Girasol (vitamina A y selenio) Te cassie, te noni, te verde o te negro * Tofú (calcio y fibra, genisteína)* Tomates (vitamina C, licopene, ácido clorogénico y ácido p-cumárico) * Toronja (vitamina C y fibra)* Uvas (ácido elágico) * Vegetales verdes (vitaminas A, C y E, calcio y fibras) Zanahorias (beta-carotenos y fibra) Definitivamente nada de: carne de cerdo, carnes frías o embutidos, café, bebidas alcohólicas, azúcar blanca, harina blanca, pan, refrescos, cigarro ni alimentos grasosos ni ahumados. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del111 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


ALIMENTACION SEGÚN TIPO DE SANGRE GRUPO SANGUINEO O Alimentos que favorecen el aumento de peso: El gluten presente en el trigo, retarda el proceso metabólico e inhibe la acción de la insulina, impidiendo que se quemen las calorías eficazmente. El maíz tiene el mismo efecto pero en menor medida, por lo que no influye tanto en el aumento de peso como el gluten. Algunas legumbres como las lentejas, porque sus lectinas afectan a la utilización de las calorías. Las coles, especialmente la col de Bruselas, la coliflor y el repollo porque inhiben la producción de la tiroides, una hormona cuya insuficiencia provoca retención hídrica, fatiga, debilidad muscular y aumento de peso. Alimentos que ayudan a la pérdida de peso: Los productos del mar, como las algas marinas, los pescados, los mariscos, y la sal yodada, por su contenido en yodo que favorece la producción de la hormona tiroidea. El Brócoli y la espinaca porque se metaboliza rápida y eficazmente. La carne roja porque el sistema digestivo está preparado para una metabolización eficiente debido a su alto contenido de ácidos gástricos. LO QUE SI PUEDE COMER: CARNES.- Carnes rojas de res, venado, carnero, cordero, hígado, ternera y búfalo (No se incluye carne de cerdo). También se recomienda la carne de pollo, gallina, pavo, pato, codorniz y conejo. PESCADOS Y MARISCOS.- Abadejo, arenque, atún, almeja, anchoa, anguila, bacalao, caballa, calamar, cangrejo, carpa, cazón, esturión, gamba, langostino, lenguado, lucio, mejillón, mero, merluza, ostra, pez espada, salmón, sardina y trucha. VERDURAS.- Acelgas, achicoria, ajo, alcachofa, algas marinas, apio, berro, boniato, berza, brócoli, brote de bambu, calabaza, cebolla, cebolleta, col china, col rizada, colinabo, diente de león, esparrago, hinojo, lechuga romana, nabo, ñame, papas, pepino, perejil, pimiento rojo, rábano, remolacha (betabel), setas, tomate y zanahoria, FRUTAS.- Arándano, cereza, ciruela (fresca y seca), dátil, durazno, frambuesa, granada, grosella, guayaba, higo (fresco y seco), kiwi, lima, limón, mango, manzana, melocotón, melón, papaya, piña, plátano, sandia, toronja, uva, uva pasa y zarzamora. CEREALES.- Amaranto, arroz, cebada, pan de centeno y quínoa. LEGUMBRES.- Alubias, garbanzo, guisante, haba, soya y derivados (tofu y tempeh). HUEVOS Y LACTEOS.- Huevos con moderación. Leche de origen vegetal: de almendras, avellanas, arroz, avena o soya. Queso de cabra, de oveja, frescos tipo cottage o mozzarella. FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Almendra, avellana, castaña, nuez (con excepción de la de Pará), semilla de calabaza, semilla de girasol y semilla de sésamo. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del112 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


GRASAS.- Aceite de oliva, de semillas de lino, sésamo, hígado de bacalao, canola, mantequilla de sésamo, mantequilla, mayonesa (con moderación), aguacate y aceituna verde. ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- Algas (reconocidas por sus virtudes para facilitar la pérdida de peso), algarroba, abedul, ajo, albahaca, anís, azafrán, azúcar, cardamomo, clavo, comino, coriandro, confituras naturales de frutas, chocolate, cúrcuma, curry, diente de león, eneldo, estragón, ginseng, hierba gatera, hoja de frambuesa, jarabe de arroz, jalea natural de frutas, jengibre, laurel, malta, manzanilla, mejorana, melaza, miel, menta, mostaza, pimentón, pimienta en grano, perejil, rábano picante, romero, rosa mosqueta, salvia, sauco, te verde, tomillo, tilo, valeriana, verbena y zarzaparrilla. BEBIDAS.- Agua (de preferencia agua alcalina), Jugos de frutas (piña, cereza o ciruela). También son recomendables los jugos de: Apio, arándano, durazno, papaya, pepino, tomate, uva y zanahoria. Té verde, cerveza y vino (en cantidades moderadas). LO QUE NO PUEDE COMER: CARNES.-Cerdo y todos sus derivados y ganso. PESCADOS Y MARISCOS.- Arenque ahumado, caviar, pulpo, salmón ahumado y vieira. VERDURAS.- Berenjena, col blanca (repollo), col de Bruselas, col roja coliflor, maíz, setas orientales (shiitake). FRUTAS.- Fresa, mandarina, melón, mora y naranja. CEREALES.- Trigo ni sus derivados como el pan y la pasta, avena, cereales para el desayuno, fécula de maíz y pan ácimo. LEGUMBRES.- Lentejas. LACTEOS.- Leche de vaca, ni cabra, ni sus derivados (quesos, crema, yogur y suero de leche). FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Cacahuate, amapola.

nuez de Pará, pistaches y semillas de

GRASAS.- Aceite de maíz, aceituna negra, cacahuate, cártamo, semillas de algodón y coco, ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- alfalfa, aloe vera, bolsa de pastor, alcaparra, canela, genciana, hierba de San Juan, jarabe de maíz, maicena, nuez moscada, pimienta blanca, pimienta negra, kétchup, ruibardo, sen, trébol rojo, vainilla y vinagre. BEBIDAS.- Bebidas alcohólicas, sidra de manzana, zumo de naranja y col, refrescos, té negro y café. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del113 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


GRUPO SANGUINEO A Alimentos que favorecen el aumento de peso: Carnes, al no ser bien digeridas y no “quemarse”, quedan almacenadas como grasa. Los productos lácteos tampoco se digieren bien y provocan trastornos metabólicos. Las habas, porque interfieren con las enzimas digestivas y retardan el metabolismo. Alimentos que ayudan a la pérdida de peso: Las grasas vegetales estimulan la buena digestión. Las verduras, porque están perfectamente adaptadas al sistema digestivo y se metabolizan rápidamente. Los alimentos a base de soya son el vehiculo proteínico ideal para el grupo sanguíneo A que, además, los digiere con eficiencia. La piña potencia la utilización de las calorías. LO QUE SI PUEDE COMER: CARNES.- Carnes de pollo, gallina y pavo. PESCADOS Y MARISCOS.- En cantidades moderadas: Atún, besugo, bacalao, caballa, carpa cazón, dorada, esturión, lucio, mero, pez espada, róbalo, salmón, sardina y trucha. VERDURAS.- Acelgas, ajo, alcachofa, aceituna verde, aguacate, algas, apio, berro, brócoli, todo tipo de coles, calabacín, calabaza, cebolla, colinabo, coliflor, endibia, escalonia, espárrago, escarola, espinaca, germinados de alfalfa, hinojo, puerro y remolacha (betabel). FRUTAS.- Arándano, caqui, cereza, ciruela, dátil, durazno, frambuesa, fresa, granada, grosella, guayaba, higo, lima, limón, manzana, melocotón, melón, mora, pera, piña, quinoto, kiwi, sandia, toronja, tuna, uva, uva pasa. CEREALES.- Arroz, avena, amaranto, cebada, escanda, maíz, kamut, mijo, cuscus, harina de trigo germinado, quinoa, pan de centeno, trigo sarraceno, harina de avena, harina de centeno y harina de arroz. LEGUMBRES.- En general todas las legumbres. Guisante, soya y sus derivados (tempeh, tofu, miso, etc), lenteja, alubias (de todo tipo, con excepción de la roja) y chicharos HUEVOS Y LACTEOS.- Huevos en forma ocasional y con moderación. Kéfir, leche de cabra, mozzarella, quesos de cabra y oveja, ricotta y yougures prebióticos. Leche de soya y tofu. FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Cacahuate, semilla de calabaza, almendras, avellana, castaña, pasta de sésamo, nuez, nuez pacana, piñones, semilla de amapola, de girasol y de sésamo. GRASAS.- Aceite de oliva, de semillas de lino, canola e hígado de bacalao, mantequilla de cacahuate, pasta de sésamo y de almendras. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del114 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- Algas (reconocidas por sus virtudes para facilitar la pérdida de peso), algarroba, abedul, ajo, albahaca, anís, azafrán, azúcar, cardamomo, clavo, comino, coriandro, confituras naturales de frutas, chocolate, cúrcuma, curry, diente de león, eneldo, estragón, ginseng, hierba gatera, hoja de frambuesa, jarabe de arroz, jalea natural de frutas, jengibre, laurel, malta, manzanilla, mejorana, melaza, miel, menta, mostaza, pimentón, pimienta en grano, perejil, rábano picante, romero, rosa mosqueta, salvia, sauco, te verde, tomillo, tilo, valeriana, verbena y zarzaparrilla. BEBIDAS.- Agua (de preferencia agua alcalina), agua con limón, apio, arándano, café, zumos de ciruela negra, durazno, manzana, pepino, piña, toronja, uva, zanahoria, bebida de soya, vinos tinto y blanco, sidra de manzana y té verde. LO QUE NO PUEDE COMER: CARNES.- Todas las carnes rojas (cerdo, res, venado, carnero, cordero, hígado, ternera, faisán y búfalo), codorniz, vísceras, carnes frías y embutidos (incluido el jamón), perdiz, PESCADOS Y MARISCOS.- Abadejo, almeja, anchoa, anguila, arenque, calamar, gamba, cangrejo, caviar, langosta, lenguado, lisa, mejillón, merluza, ostra, pulpo, salmón ahumado y vieira. VERDURAS.- Aceituna negra, boniato, haba, seta oriental shiitake, ñame, papas, pimiento, col, repollo, col lombarda y tomate. FRUTAS.- Coco, mandarina, mango, melón, naranja ácida y papaya. CEREALES.- Germen de trigo, salvado de trigo, fécula, granola, pan de trigo, fideos a base de sémola y trigo. LEGUMBRES.- Garbanzo, haba y alubia roja. LACTEOS.- Evitar todos los lácteos, helados y suero de leche, asi como los alimentos que lo contengan (galletas, pasteles, helados, etc) FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Anacardo, nuez de Pará y pistaches. GRASAS.- Aceites de cártamo, maíz, cacahuate, sésamo y semillas de algodón, mantequilla y mayonesa. ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- Alcaparra, hierba gatera, kétchup, pimienta blanca, pimienta de Cayena, pimienta en grano, pimentón, ruibarbo, trébol rojo y vinagre. BEBIDAS.- Bebidas alcohólicas, Zumos de naranja, papaya, tomate, cerveza, refrescos y té negro.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del115 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


GRUPO SANGUINEO B Alimentos que favorecen el aumento de peso: Maíz, lenteja, cacahuate, semillas de sésamo, trigo sarraceno y trigo, porque contienen lectinas que afectan al proceso metabólico causando retención hídrica, fatiga e hipoglucemia. Alimentos que ayudan a la pérdida de peso: carne, verduras, huevos y productos lácteos, porque el sistema del grupo B está bien adaptado a la digestión rápida y eficiente de esos alimentos. LO QUE SI PUEDE COMER: CARNES.- Carnes rojas, pavo y conejo PESCADOS Y MARISCOS.- Abadejo, atún, arenque, bacalao, besugo, caballa, calamar, carpa, caviar, cazón, lenguado, lucio, merluza, mero, pez espada, pez vela, rodaballo, salmón, sardina, trucha y vieira. VERDURAS.- Achicoria, ajo, algas marinas, apio, berenjena, berza, berro, boniato, brócoli, brotes de bambú, col china, col de Bruselas, col repollo, col lombarda, coliflor, calabacín, cardo, cebolla, cebolla tierna, diente de león, endibia, eneldo, escarola, espárrago, espinaca, hinojo, lechuga, germinados de alfalfa, nabo, papas, perejil, pimiento, pepino, perifollo, puerro, rábano, remolacha, radicheta, setas orientales shiitake y enoki, zanahoria. FRUTAS.- Arándano, albaricoque, cereza, ciruela, dátil, frambuesa, fresa, grosella, guayaba, higos (fresco y seco), kiwi, lima, limón, mandarina, mango, manzana, melocotón, melón, mora, naranja, nectarina, pera, piña, plátano, papaya, pomelo, sandia, uva y uva pasa. CEREALES.- Arroz, avena, fécula de papa, mijo, granola y galletas de maíz. LEGUMBRES.- Alubia blanca, alubia roja, germinados de soya, guisante, judía verde y haba. HUEVOS Y LACTEOS.- Huevo, kéfir, leche de cabra, leche de vaca, yogurt, quesos cottage, de oveja, brie, cheddar, gouda, gruyere, camembert, Edam, emmenthal, mozzarella, munster, neufchatel, provolone, ricotta y suero lácteo. FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Almendra, castaña, nuez y nuez pacana. GRASAS.- Mantequilla, mayonesa, aceites de oliva, de semillas de lino, de hígado de bacalao. ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- Agar agar, abedul, ajedrea, ají picante, ajo, albahaca, alcaparra, alcaravea, alfalfa, algas marinas, algarroba, anís, arruruz, azafrán, azúcar integral de caña, bardana, cardamomo, clavo, comino, coriandro, cúrcuma, curry, Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del116 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


chocolate (ocasionalmente y en pequeñas cantidades), diente de león, dong quai, eneldo, encurtidos, equinacea, estragón, ginseng, hipérico (hierba de san Juan),hierba gatera, hojas de frambueso, jaleas, y mermeladas, naturales de las frutas recomendadas, jarabe de arroz, jarabe de arce, jengibre, manzanilla, mejorana, melazas, menta, miel (envasada en frio), milenrama, mora, mostaza, orégano, perejil, perifollo, pimentón, pimienta engrano, pepinillo en vinagre, pimienta de cayena (guindilla), rábano, picante, romero, sal, salvia, sauco, tamari, te verde, tomillo, vainilla, valeriana, verbena, vinagre, y zarzaparrilla. BEBIDAS.- Agua (de preferencia agua alcalina), agua con limón, café, cerveza, te negro, te verde, vino tinto, vino blanco, jugos de arándano, albaricoque, apio, ciruela, col, manzana, naranja, piña, pepino, papaya, toronja, uva y zanahoria LO QUE NO PUEDE COMER: CARNES.-Cerdo, codorniz, ganso, perdiz, pollo, jamón, pato y tocino. PESCADOS Y MARISCOS.- No son nada recomendables los mariscos porque contienen lectinas perjudiciales para el grupo B. Almeja, anchoa, anguila, beluga, cangrejo, caracol, gamba, langosta, langostino, mejillón, ostra, pulpo, rana, róbalo y salmón ahumado. VERDURAS.- Aceituna negra, aceituna verde, aguacate, alcachofa, germinados de rabano, maíz y tomate. FRUTAS.- Caqui, coco, granada y tuna. CEREALES.- Amaranto, cebada, centeno, germen de trigo, maíz, kamut, trigo sarraceno y salvado de trigo. Algunos de estos alimentos propician la retención de líquidos y la fatiga y, además, contienen una lactina que impide la correcta recepción de la insulina. LEGUMBRES.- Garbanzo, lenteja, alubia de careta y alubia negra. LACTEOS.- Queso roquefort y helados. FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Anacardo, avellana, cacahuate, piñón, pistache, semillas de amapola, de calabaza, de girasol, de sésamo y tahín. GRASAS.- Aceites de canola, maíz, girasol, cacahuate, sésamo y semillas de algodón, tahín (mantequilla o pasta de sésamo). ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- Aloe vera, canela, fenogreco, genciana, jarabe de maíz, kétchup, lúpulo, maicena, malta, pimienta blanca, pimienta negra molida, ruibarbo, sen, tapioca, tilo y trébol rojo. BEBIDAS.- Jugo de tomate, bebidas alcohólicas y refrescos.

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GRUPO SANGUINEO AB Alimentos que favorecen el aumento de peso: Las carnes rojas porque las personas con este tipo sanguíneo, no cuentan con los ácidos grasos suficientes para una correcta digestión. Las alubias, el maíz, las semillas de sésamo, el trigo y el trigo sarraceno, porque interfieren en la producción de insulina, causando hipoglucemia y un metabolismo lento. Alimentos que ayudan a la pérdida de peso: Las algas marinas, los productos lacteos, el pescado, las verduras, el tofu, porque estimulan la producción de insulina y el buen funcionamiento del metabolismo. LO QUE SI PUEDE COMER: CARNES.- Cordero, conejo, pavo y faisán. En términos generales, el consumo de carnes por parte del grupo sanguíneo AB no resulta aconsejable debido a que su sistema no está bien adaptado para digerir estos alimentos eficazmente. En cuanto al pollo, contiene lactinas que en este tipo de sangre son irritantes del tubo digestivo. PESCADOS Y MARISCOS.- Atún, arenque, bacalao, bagre, besugo, caballa, calamar, carpa, caviar, cazón, esturión, lenguado, lucio, mejillón, merluza, mero, pez vela, pez espada, salmón, sardina, trucha, y vieira. VERDURAS.- Ajo, apio, aceituna verde, acelga, achicoria, algas marinas, berro, berenjena, berza, boniato, brócoli, brotes de bambu, calabacin, calabaza, cebolla, cebolla tierna, colinabo, todo tipo de coles, coliflor, champiñón, chirivía, diente de león, ec=halote, endibia, escalonia, escarola, esparrago, espinaca, germinados de alfalfa, hinojo,jengibre, lechuga, nabo, papas, pepino, perejil, perifollo, puerro, rabano japonés, rabano picante, radicheta, remolacha, setas orientales enoki, tomate y zanahoria. FRUTAS.- Las frutas frutas alcalinas son las mas adecuadas para este grupo sanguíneo. Albaricoque, arandano, cereza, ciruela, dátil, frambuesa, fresa, grosella, higos, (frescos y secos), kiwi, lima, limón, mandarina, manzana, melocotón, melón, mora, papaya, pinxa, toronja, pera, quinoto, sandia, uva, uva pasa y zaqrzamora. CEREALES.- Arroz, amaranto, avena, cebada, cuscús, escanda, quínoa, trigo bulgur, mijo, salvado, fécula, fideos de sémola, galletas de arroz, seitan, granola, harinas de arroz, de avena, de centeno, de trigo germinado, panes de centeno, soya, mijo, , trigo germinado, espelta y trigo integral. LEGUMBRES.- Alubias blancas, rojas y pintas, guisante, judía verde, haba, haba de soya (y sus productos tempeh y tofu) y lenteja. HUEVOS Y LACTEOS.- Kefir, leche de cabra, leche de vaca desnatada, queso cottage, de oveja, de cabra, emmenthal, guyere, munster, neufchatel, cheddar, Edam, gouda, rocotta, Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del118 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


mozzarella, yogur, suero lácteo y tofu queso de soya (aunque no es un lácteo, se puede utilizar como alternativa en casos de intolerancia a la lactosa).. FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Almendra, anacardo, cacahuate, castaña, nuez, nuez de Para, nuez de pacana, piñón y pistaches. GRASAS.- Sobre todo, aceite de oliva. Luego, también aceites de cacahuate, canola, mayonesa, semillas de lino e hígado de bacalao. ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- Abedul, ajo, alcaravea, alfalfa, agar agar, ajedrea, albahaca, algas marinas, algarroba, arruruz, azafrán, azúcar integral de cana, bardana, canela, cardamomo, clavo, comino, coriandro, cúrcuma, curry, chocolate (en pequeñas cantidades), diente de león, dong quai, eneldo, estragón, escaramujo, equinacea, germen de trigo, ginseng, hierba de san Juan, hierba gatera, hojas de frambueso, confituras de las frutas recomendadas, jarabe de arce y de arroz, jengibre, laurel, manzanilla, menta, milenrama, mostaza, mejorana, melazas, miel, nuez moscada, paprika, perejil, perifollo, pimentón, romero, sal marina, salvia, sauco, tamari, tomillo, te verde, vainilla, valeriana, verbena y zarzaparrilla. BEBIDAS.- Son adecuados para este grupo los jugos de frutas alcalinas y las mezclas de agua con jugo de limón para ayudar a limpiar. Agua (de preferencia agua alcalina), LO QUE NO PUEDE COMER: CARNES.- Carnes rojas, cerdo, codorniz, gallina, ganso, jamón, pato, pollo y venado. PESCADOS Y MARISCOS.- Abadejo, almeja, anchoa, anguila, arenque en conserva, beluga, cangrejo, gamba, langosta, langostino, ostra, pulpo, robalo, rodaballo y salmón ahumado. VERDURAS.- Aceituna nega, aguacate, alcachofa, germinados de rábano, maíz, pimientos verdes, amarillos y jalapeños, setas orientales shiitake y rábano. FRUTAS.- Caqui, coco, granada, guayaba, mango, naranja, plátano, ruibarbo y tuna. CEREALES.- Maíz, copos de maíz, pan de maíz y trigo sarraceno. El trigo genera un exceso de acidez en los tejidos musculares de este grupo sanguíneo cuando en realidad necesita más alcalinidad. LEGUMBRES.- Garbanzo, alubia de careta y alubia nega. LACTEOS.- Leche de vaca entera, quesos camembert, brie, parmesano, provolone, roquefort y helados. FRUTOS SECOS Y SEMILLAS.- Avellana, semillas de amapola, girasol, sésamo y calabaza. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del119 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


GRASAS.- Aceites de cártamo, girasol, maíz, sésamo y semillas de algodón, mantequilla, margarina, pasta de almendras y tahín. ESPECIES, HIERBAS Y ADEREZOS.- Alcaparra, anís, aloe vera, estigmas de maíz, bolsa de pastor, encurtidos, fenogeco, genciana, jarabe de maíz, ketchup, lúpulo, maicena, malta, pimienta blanca, pimienta en gano, pimienta de cayena, pimienta negra, pimentón picante, ruibarbo, sen, tilo, trébol rojo y vinagre. BEBIDAS.-. Jugos de naranja, refrescos, bebidas alcohólicas y te negro.

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NUTRIENTES PARA MENTAL ÓPTIMO.

ALCANZAR

EL

DESEMPEÑO

Vitamina A. Un poderoso antioxidante que protege las membranas de las células del cerebro que son dañadas fácilmente por los radicales libres. Es especialmente buena para neutralizar el daño que ocasiona la contaminación del aire y en el humo del cigarrillo. Se recomienda consumir betacaroteno, el fotoquímico precursor de la vitamina A.

Complejo B. Son absolutamente necesarias para el desarrollo y vitalidad neuronal. Las cinco vitaminas que son más importantes para el cerebro son B1, B5, B6, B12 y el ácido fólico. Sin embargo, el consenso científico es que lo mejor es aportar suplementos extraídos de alimentos que contengan toda la familia del complejo B.

Vitamina B1 (tiamina). Está involucrada en múltiples procesos metabólicos en el cerebro y en el sistema nervioso periférico. Es también un poderoso antioxidante y aumenta las capacidades de la vitamina B6 y de la vitamina E para destruir radicales libres. Si se bebe alcohol, es muy importante ingerir suficiente vitamina B1, porque el consumo excesivo de alcohol puede generar deficiencia de esta vitamina, pudiendo ocasionar desde neuritis hasta un trastorno psiquiátrico severo conocido como psicosis de Korsakoff.

Vitamina B3 (niacina). Ayuda a elaborar los neurotransmisores, convierte los carbohidratos en glucosa y disminuye el colesterol. También tiene un efecto calmante ya que fortalece el poder del ácido gammaaminobutírico (GABA), el neurotransmisor estabilizador nervioso.

Vitamina B5. Absolutamente vital para la síntesis del principal neurotransmisor de la memoria, la acetilcolina. La vitamina B5, también llamada ácido pantoténico, también ayuda a formar la vaina protectora de mielina de las fibras neuronales de la sustancia blanca del cerebro por la médula espinal. Una gran deficiencia de B5 puede provocar parálisis.

Vitamina B6. Esta vitamina ayuda a convertir el azúcar almacenado en el cuerpo en glucosa, el único combustible del cerebro. Las personas de edad madura, y de la tercera edad, necesitan un Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del121 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


20% más de B6 que los jóvenes para tener un desempeño mental óptimo; esto usualmente no se consigue, porque el metabolismo de la vitamina B6 declina a partir de los cuarenta años de edad y la mayoría de las personas la ingieren en menor cantidad. A causa de sus benéficos efectos sobre la circulación, se ha demostrado que definitivamente mejora la memoria. Es también un importante estimulante. Los psiquiatras y neurólogos hasta hace pocos años, incluían la vitamina B6 en sus tratamientos.

Vitamina B12. Según un estudio reciente, casi toda la población mayor de sesenta años es deficiente en B12, en particular los mayores de ochenta años. Una de las principales razones de esto es que el ácido clorhídrico y el factor intrínseco, sustancias del estómago que favorecen la absorción de la vitamina B12, declinan con la edad. En este contexto, es de fundamental importancia que tanto los médicos como la población en general, tengan claro el conocimiento de que una deficiencia de vitamina B12 puede imitar los signos de la declinación del desempeño mental óptimo asociada con el envejecimiento: pobre memoria, reducción de las habilidades para razonar y trastornos del carácter. Esta deficiencia es más común entre las personas que no acostumbran tomar suplementos.

Ácido fólico. Según algunos estudios el ácido fólico es útil parea aliviar la depresión aún en dosis bajas. Puede también mejorar la circulación cerebral. Una investigación mostró que gente con bajos niveles de ácido fólico eran dos veces más propensos a tener estrechas las arterias carótidas, que a través del cuello, llevan sangre al cerebro. Los síntomas psiquiátricos también parece que son más altos en las personas de edad avanzada, que tienen niveles bajos de ácido fólico. Los investigadores han encontrado que los bajos niveles de ácido fólico aumentaron la probabilidad de demencia vascular en un 300%. El ácido fólico es especialmente efectivo en el reciclamiento de la homocisteína, el aminoácido tóxico (producto secundario de la acción detoxificadora de la metionina), que actúa como una poderosa neurotoxina.

Vitamina C. Es vital para el funcionamiento del sistema nervioso, que sus niveles en el cerebro son casi quince veces mayores de los demás órganos; la vitamina C es probablemente uno de los antioxidantes más poderosos que existen y que es requerido por la gran actividad energética neuronal. Aumenta el potencial antioxidante de otros nutrientes como la vitamina E, después de que se ha oxidado a sí misma.

Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del122 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Se ha comprobado que la vitamina C es uno de los mejores nutrientes para promover la longevidad. En un estudio llevado a cabo en California la gente que ingirió por lo menos 300 mg diarios de vitamina C vivió en promedio más de seis años que los que ingirieron menos de 300 mg. Además, la vitamina C disminuyó las muertes por enfermedad cardiovascular en 40%. La realidad de nuestra población es que un 25% de las personas ni siquiera toman 60mg diarios de vitamina C; un déficit que empieza a cobrar consecuencias a medida que se envejece. La vitamina C es un importante ingrediente en la creación de varios neurotransmisores, incluyendo la acetilcolina, dopamina y neuroepinefrina. Por lo tanto, la ingesta de esta vitamina puede mejorar el desempeño mental. En un estudio interesante, la administración de la vitamina C elevó las calificaciones de los estudiantes y sus resultados de coeficiente intelectual, en un promedio de cinco puntos. En otro estudio con pacientes hospitalizados de edad avanzada, más del 70% tenían deficiencia de vitamina C, en las células de su sistema inmunológico. La vitamina C es uno de los compuestos que la medicina antienvejecimiento considera como agente preventivo del Alzheimer, en pacientes de alto riesgo. Los otros compuestos en esta categoría son la vitamina E, la coenzima Q10 y la selegilina.

Vitamina E. La vitamina E no sólo protege a las neuronas del daño de los radicales libres, sino también, restaura los sitios protectores de los neurotransmisores dañados en las membranas neuronales y espacios intersinápticos. Por lo tanto, evita el deterioro del cerebro, y revierte un deterioro importante. Algunos investigadores de Alzheimer creen que puede ayudar a prevenir y aún hacer más lento el progreso de la enfermedad, una vez que ya existe. Recientemente, el gran geriatra Michel Rowe reportó que una dosis diaria de 800 UI de vitamina E puede ayudar a proteger el cerebro y sus memorias, de los estragos del tiempo. Se ha demostrado que la vitamina E, cuando se toma con selenio, puede mejorar el carácter y el desempeño mental en los ancianos. Por su efecto similar a la aspirina de evitar la agregación plaquetaria (formación de coágulos) se recomienda en la prevención del infarto al miocardio; este mismo efecto la indica en la prevención de la trombosis cerebral. Además de sus efectos protectores cerebrales, la vitamina E es uno de los más poderosos antioxidantes, y es incuestionablemente de gran valor para el sistema circulatorio. Un estudio mostró que la vitamina E disminuyó la oxidación del colesterol “malo” en un 40%. Numerosos estudios indican que la vitamina E disminuye el riesgo de ataque cardiaco y de evento vascular cerebral. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del123 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Magnesio. Es un nutriente de absoluta importancia para la función neurológica. Se ha probado que los cerebros de los pacientes de Alzheimer sufren un déficit de magnesio y un nivel tóxicamente alto de calcio intraneuronal. Se ha teorizado que en los cerebros sanos que tienen una proporción adecuada de magnesio y calcio, el magnesio ayuda a prevenir las consecuencias mortales de la toxicidad del calcio. El magnesio ayuda a mantener la viabilidad metabólica de neuronas y a minimizar el daño cerebral que resulta de la insuficiencia vascular cerebral (isquemia). El magnesio es también un poderoso antioxidante, recolector de radicales libres; apoya el poder antioxidante de la vitamina E, y mejora también la circulación al prevenir la coagulación y disminuir la presión sanguínea. Un estudio llevado a cabo en Suecia indicó que la baja ingesta de magnesio aumentó el riesgo de muerte repentina por ataque cardiaco, en cerca de un 50%.

Selenio. Resulta ser el mineral antioxidante más efectivo. Es particularmente eficaz para evitar la oxidación de la grasa, por lo que es especialmente benéfico para el tejido cerebral, que un 60% está compuesto de grasa. Los niveles de selenio en la sangre típicamente disminuyen en el transcurso de los años. Después de los sesenta años, llega a estar disminuido en un 10% y después de los 75%, hasta en un 20%. El selenio aumenta significativamente la inmunidad, producción de energía de energía y la resistencia a la enfermedad.

Zinc. Otro nutriente que tiene poderosas propiedades antioxidantes. Un déficit de zinc es muy común conforme se sobrepasan los cuarenta años. Se estima que más del 33% de adultos mayores de los cincuenta años tiene por lo menos una cierta deficiencia, por la inadecuada ingesta de este mineral. Casi el 90% de nosotros no ingerimos la dosis mínima diaria de zinc. Esto se debe a que se tendrían que ingerir casi 2.500 calorías por día, de alimentos ricos en zinc como mariscos y vísceras. Este hecho desmiente nuevamente la teoría de que la gente puede obtener todos los nutrientes que necesita de una dieta normal. El zinc juega un importante papel en el metabolismo cerebral. Es parte de una reacción en cadena antioxidante que destruye muchas de las moléculas de radicales libres en el cerebro. También incrementa la fuerza de las membranas neuronales que evitan el proceso neurodegenerativo. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del124 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


El zinc ayuda a eliminar el plomo y otros metales pesados del cerebro. Las principales fuentes de males tóxicos son los escapes de los autos, que pueden ser profundamente dañinos para el desempeño mental óptimo. Aumenta la inmunidad, promueve la función sexual y es sumamente importante para la producción de los ácidos nucleicos del código genético.

Coenzima Q10 Muy útil para el cerebro, principalmente porque aumenta el potencial generador de energía de todas las células del cuerpo incluidas las neuronas. La coenzima Q10 se encuentra en todas las células del cuerpo y ayuda a la planta de poder de las células (la mitocondria) a producir energía. La coenzima Q10 se sintetiza a partir de los aminoácidos fenilalanina y tirosina, de modo que cualquiera que no pueda obtener suficiente cantidad de estos dos nutrientes puede tener un déficit de esta coenzima. Entre los síntomas de esta deficiencia se pueden incluir fatiga, letargo mental o depresión. Además del aprovisionamiento de energía se ha probado que coenzima Q10 es efectiva como terapia nutricional adjunta para la insuficiencia cardiaca, angina de pecho, hipertensión arterial y ateroesclerosis. Esto es debido a que las células del miocardio son las que mayor numero de mitocondrias contienen después de las neuronas. También se ha demostrado que es un poderoso antioxidante en el cerebro.

AMINOÁCIDOS. Además de combinarse para formar las proteínas del organismo, algunos aminoácidos actúan como neurotransmisores o como precursores de neurotransmisores, las sustancias químicas que llevan información de una célula nerviosa a otra. Determinados aminoácidos son, pues, necesarios para que el cerebro reciba y envíe mensajes. Los aminoácidos también les permiten a las vitaminas y a los minerales desempeñar adecuadamente su función. Incluso si el organismo asimila y absorbe las vitaminas y los minerales, éstos no funcionan eficazmente a menos que estén presentes los aminoácidos necesarios. Por ejemplo, un nivel bajo del aminoácido tirosina puede ocasionar deficiencia de hierro.

Fenilalanina El principal precursor nutricional del neurotransmisor energizante norepinefrina; la fenilalanina ayuda a mejorar el humor, estimular la energía y mejorar la memoria y el aprendizaje. Para sentirse lleno de energía y tener una buena memoria a largo plazo, es absolutamente vital tener una ingesta suficiente de fenilalanina. Se utiliza para el tratamiento de depresión, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia. Los edulcorantes la contienen, por eso su popularidad de que promueven un buen estado de ánimo. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del125 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Ácido Glutámico. Mejora la claridad del pensamiento, puede aumentar el estado de alerta si se está deprimido y quita la ansiedad en un mecanismo dual, porque neutraliza los desechos metabólicos en el cerebro. Algunos ingieren ácido glutámico antes de eventos que requieren estar muy alertas. Sirve para corregir trastornos de personalidad y es útil para el tratamiento de algunos problemas de conducta en los niños. Se utiliza para el tratamiento de la epilepsia y el retardo mental.

Metionina. Aminoácido azufrado que ayuda a limpiar el cerebro de toxinas, actúa también como un poderoso antioxidante y ayuda a evitar la acumulación de metales pesados en el cerebro como mercurio, cadmio y plomo.

Arginina. Este aminoácido se convierte parcialmente en el cuerpo en una sustancia química llamada espermita, que ayuda al cerebro a procesar los recuerdos. Los bajos niveles de espermita son un indicador biológico del deterioro de la memora asociado con el envejecimiento.

Triptófano. Se encuentra en muchos alimentos, especialmente en los que contiene abundantes carbohidratos complejos. Es el principal precursor nutricional de la serotonina, el neurotransmisor que da serenidad y que hace que uno se sienta bien. Si se está agitado, ansioso, decepcionado o padece insomnio, es posible que sea debido a un déficit de serotonina. También ayuda a controlar la hiperactividad infantil. La mayoría de los nutrientes mencionados son aptos para todos los pacientes, aún cuando se tomen dosis altas; todos ellos son absolutamente vitales para todos en dosis moderadas. El cerebro necesita cada uno de ellos y nunca deja de necesitarlos en el transcurso del ciclo vital, especialmente en la vejez.

Glicina. Funciona como neurotransmisor inhibitorio y, como tal, puede prevenir los ataques epilépticos. Se ha utilizado en el tratamiento del trastorno afectivo bipolar y es eficaz para manejar la hiperactividad.

Ácido aspártico. Es provechoso para los trastornos neurales y cerebrales. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del126 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Tirosina. Es uno de los precursores de los neurotransmisores norepinefrina y dopamina, los cuales regulan el estado anímico, entre otras cosas. La tirosina eleva el estado de ánimo y la falta de una cantidad suficiente lleva a deficiencia de norepinefrina en el cerebro, lo que puede dar por resultado depresión.

Lecitina. La fosfatidilcolina es el principio activo de la lecitina y es el material de construcción nutricional de la acetilcolina, el principal neurotransmisor del pensamiento y la memoria. Muchos experimentos y estudios han demostrado que la ingestión de la lecitina puede mejorar el desempeño mental. Es mucho más efectiva como agente preventivo que como agente curativo. La mayoría de los estudios con pacientes de Alzheimer indican que aunque la mayoría de los pacientes tienen deficiencia de acetilcolina, la lecitina no es efectiva para revertir el Alzheimer. En las etapas iniciales de los trastornos de la memoria la lecitina puede aportar beneficios significativos. Innumerables estudios han indicado que personas con un desempeño mental sano, pueden agudizar sus capacidades mentales. Además de ser el principal ingrediente de la acetilcolina, la fosfatidilcolina es un fosfolípido estructural que al formar parte de las membranas, se requiere en mayor cantidad conforme avanza la edad, para reparar y mantener las neuronas. Además, se usa fuera del cerebro en el metabolismo de las grasas, en la regulación del colesterol y en la producción de las vainas de mielina que rodean los nervios. Para una efectividad máxima, la lecitina se puede tomar en combinación con la vitamina B5, B6, B12 y ácido fólico. La lecitina no es una toxina y se puede tomar en dosis muy altas sin ningún efecto colateral. Una dosis recomendable podría ser de 2 g diariamente, para una persona que no tiene deterioro en su desempeño mental. Si están presentes las primeras etapas de deterioro de la memoria, la dosis se debe duplicar o triplicar. Los pacientes con trastornos profundos de la memoria, no deben de esperar que esta sustancia mejore notablemente su trastorno. Todos estos nutrientes se encuentran en tres productos de Altafini: Equilibrio, Esencia y Renovación.

Fuentes: Prescription for nutricional healing: a practical A to Z referente to drug free remedies using vitamins, minerals, herbs & food supplements/James F. Balch, Phyllis A. Balch. Anti-envejecimiento cerebral. Los más recientes avances para evitar o atenuar el impacto de las enfermedades neurodegenerativas y el deterioro cerebral asociado con la edad. Dr. Joaquín González Aragón. Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. Benjamín del127 Río G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la Organización Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.


Este documento ha sido elaborado por el Ing. Vicente A. Escobar Z. y revisado por el Dr. BenjamĂ­n del128 RĂ­o G. y ha sido preparado exclusivamente para ayudar a los distribuidores de la OrganizaciĂłn Escobar a conocer los posibles beneficios de cada producto y no puede ser utilizado ni considerado como material publicitario.

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