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Vengo de una familia típica, con fuertes costumbres y tradiciones arraigadas, que aún perduran a través de los años. Por ser una familia que provenía en su mayoría de gente de campo el común denominador y lugar de encuentro era la cocina. En ese lugar se entretejieron grandes historias y anécdotas, donde se forjaron lazos irrompibles. Dentro de todas esas historias surgen las empanadas de carne dulce. Mi madre nos las cocinaba para todos y yo de a poco fui empezando a participar, lo único que cambió fue la elaboración de las tapas caseras debido a la cantidad. Con el correr de los años me puse de novia, me casé y me mudé de ciudad, así llegué a Hughes con todo mi bagaje familiar, incluidas mi receta. De a poco y sin darme cuenta mis empanadas se fueron haciendo populares entre amigos y vecinos y hasta la escuela a la que concurrían mis hijos, en la que permanecí por veinte años en el club de madres. Participando siempre, cuando llegaban las conocidas ferias de plato para recaudar fondos, aparecían mis empanadas de carne. A través de ellas surgían risas, charlas, historias entre amigas y compañeras, todavía las recuerdo nos mirábamos unas a otras llorando por culpa de la cebolla y a la vez riendo para encontrar la manera, justamente, de no llorar. Otro recuerdo muy especial fue para un 20 de junio, revolviendo ollas con más de 50 kilos de picadillo, junto al fuego y con mi panza de 9 meses de embarazo, 15 días después nació mi segundo hijo. Así mis empanadas recorrieron gran parte de mi vida, mi familia y también todas las instituciones que lo necesitaron, hasta la actualidad, en mi querido pueblo. Acá les dejo la receta: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

1/2 kg de cebolla. 1 kg de carne picada. Aceite-grasa. Sal, pimienta, pimentón y comino. Azúcar.

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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