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Ese olor a levadura y del jazmín del aire, me llenan el alma de bellos recuerdos y me retrotraen a mi infancia por cierto feliz. Ingredientes: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

1 kg. harina (0000) 3 huevos 100 grs. levadura fresca 2 tazas de leche tibia 100 grs. manteca Azúcar, cantidad necesaria

Preparación: Primeramente, enmantecar el molde y luego azucararlo. Como molde utilicé una lata de dulce de batata. En un bowl, tamizar la harina, luego le incorporamos la levadura, dos cucharadas de azúcar y los huevos. Con las manos, integramos todo, agregamos la leche tibia y ¡Amasar! Con la ayuda del palo de amasar, estiramos la masa en la mesada. Colocamos sobre ella trozos de manteca, con una espátula untamos la superficie y le agregamos azúcar. Arrollamos la masa y cortamos en siete partes iguales. Los acomodamos en un molde como si fuese una flor. Dejamos que se leven, en un lugar cálido. Llevarla a horno moderado durante 50’ a 1 hora. ¡A disfrutarla!

María Teresa Gerlero

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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