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CENTRO DE JUBILADOS Y PENSIONADOS DE PILAR SU HISTORIA: Su fundación fue el 14 de agosto de 1885 PRIMER NOMBRE: Sociedad Italiana de Socorros Mutuos “PietroMica”, en recordación al valeroso italiano que dio su vida para salvar a su patria. SUS ÉPOCAS: todas épocas venturosas y otras de olvido. SU RESCATE: año 2000- auto evacuados un grupo de pilarenses dio el primer paso para salvar a esta vieja institución. PRIMER PASO: año 2001 cumpliendo con los estatutos se realizó la primera asamblea general ordinaria, por mayoría de votos fue electa María del Carmen Sosa, presidenta. Hay olores, sabores y fechas preponderantes, que me hacen retrotraer a mi niñez y adolescencia. Un papá albañil, que sabía de las crudezas de veranos e inviernos y una mamá hacendosa que todo lo hacía con sus manos, trayendo consigo la cultura del trabajo de sus descendientes italianos. La buena comida era importante, especialmente, cuando había invitados. Por ello, recuerdo las Fiestas Patronales, los 12 de octubre, donde los preparativos comenzaban los días previos, limpieza, ornamentación y Preparación de Comidas ya que se invitaban a familiares lejanos para tal ocasión. Papá se encargaba de las carnes, mamá de las pastas y para la tarde “LA TORTA HÚNGARA”, no sé por qué se llama así, pero veo a través del recuerdo, a mi mamá en la preparación de los bollos en un rincón de la cocina, dentro de los moldes, con enormes plumones arriba para que levaran. Mi hermano y yo traíamos lo necesario para su elaboración, íbamos a la Panadería de Corti a comprar levadura fresca y con el vueltito pasábamos por el almacén de Doña Elvecia a llenarnos de golosinas. Una vez a punto se cocinaba en el horno de la cocina a kerosene. Esos mates, con los tíos que veíamos una vez al año, entre risas, regalos y chimentos, devorábamos esa torta dorada, crocante y recién horneada.

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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