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Incorporar la harina leudante que absorba hasta obtener una masa que al probar su consistencia se puedan “hacer dibujitos en ella” (textual). Cocinar 45 minutos en horno moderado colocando una placa con agua por debajo de ella. Fanny Temkin, también tuvo influencias en su cocina de su familia materna. Una torta de miel tradicional con ligeras variantes… ¡Muy Económica!

Fanny Temkin

Utilizar fideos cinta hervidos, a los que se debe agregar crema de leche, huevos, azúcar, maicena, canela y pasas de uva, para transformarla en una “torta- tortilla”, riquísima. Se pone en un molde savarín apenas aceitado o caramelizado. Hornear hasta dorar. Se puede agregar, esencia de vainilla, ciruelas sin carozos y/o trocitos de manzanas. También darle forma de torrejitas y dorarlas en sartén. Su autora lo recomienda por: Fácil, tradicional, de bajo costo y por, sobre todo: Muy Casera. Como siempre “las omas o bobes” (abuelas) en la cocina no se manejaban con medidas exactas. Aun hoy estas siguen siendo a veces “un poco de” o “agregar +” y los resultados, ¡Magistrales!

Dorotea (Doris) Ballhorn

Ingredientes: ▪ 450 grs. de maní tostado (sin sal). ▪ 2 claras ▪ 1 vaso azúcar

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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