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Finalmente colocar la preparación en el molde acaramelado y ponerlo al horno a baño maría a la mínima potencia. Cocinar aproximadamente 40 minutos (tips: abrís el horno y pinchas la preparación, si el cuchillo sale limpio la isla ya está cocinada) Dejar en el horno hasta que se enfríe, y luego desmoldar. Preparación Sambayón: Batir las 12 yemas de huevo con 12 cáscaras de azúcar y 12 cáscaras de vino moscato (Cuando hablo de cáscara me refiero a la media cáscara de huevo que usamos para preparar la isla). Disolver en una cáscara la cucharita de Maizena con un poquito de agua. Cocinar todo a fuego lento, no dejar de batir hasta que comience a hervir la preparación.

Josefina Verino

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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