Page 49

Cuando las manitos de cerdo y los callos estén bien cocinados se le agrega a esta cocción el chorizo y la morcilla cortados en rodajas. Agregar pimentón rojo dulce y la pimienta negra. Cocinar unos treinta minutos más y si les gusta agregar garbanzos o porotos ya cocidos.

Sandra González García

Esta receta pertenece a una persona que quiero mucho. Me enseñó a prepararla hace mucho tiempo, cuando recién comenzaba a incursionar en la cocina sin ayuda de mamá. Según el árbol genealógico es mi tía, la número 3 de 10 grandes y hermosas mujeres. Pero para mí es la abuela que nunca tuve. Compartimos no solo la cocina como una gran pasión, sino también el nombre. Hablo de Josefina, en España, o Josefa en Argentina. Gracias por enseñarme no solo esta receta sino también tantas otras, que las voy a llevar conmigo para prepararlas en la mesa familiar, teniendo siempre presente tu pasión por la cocina. Ingredientes: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

12 huevos 300 gramos de azúcar. Esencia de vainilla. Sal. Cucharadita de Maizena. Vino moscato.

Preparación Isla Flotante: Acaramelar un molde apto para horno y prender el mismo antes de comenzar con la preparación de la isla flotante. Batir con batidora eléctrica 12 claras y agregar 300 gramos de azúcar en forma de lluvia, hasta llevar al punto nieve (tips: si das vuelva el bowl la preparación no se tiene que caer). 47


Millions discover their favorite reads on issuu every month.

Give your content the digital home it deserves. Get it to any device in seconds.