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Corría el año 1991 y la asociación cooperadora de la Escuela N° 6387 “Tomás Alva Edison” pensaba en la posibilidad de recaudar fondos con un evento novedoso, que hablara de alguna costumbre local en varias familias y rescatara una tradición de los inmigrantes. Por sugerencia de la familia Carrasco deciden organizar una bagna cauda. Alrededor de 100 personas se congregaron llevando sus ollitas que eran apoyadas sobre una lata perforada que en su interior tenía brasas y dicha lata sobre un ladrillo. La experiencia motivó a un grupo de entusiastas visionarios, que junto a la Comuna Local bajo la presidencia del Dr Víctor Manías, decidieron organizar la primera fiesta de la bagna cauda bajo dos premisas: 1° rescatar de las tradiciones de nuestros nonos gringos, una comida típica en invierno. 2° colocar a Humberto 1° en un lugar especial a nivel local, regional provincial y nacional. El 14 de agosto de 1991 se concretó con una asistencia de 300 personas, con cazuelas de barro, y armazones de hierro con mechero al que se le colocaba alcohol de quemar y se compartía entre 4 personas. La Cocina y logística estaba a cargo de la Sra Marta de Bauducco. Al año siguiente se organizó en el marco de las fiestas patronales en Honor a la Reina Margarita de Escocia - el 20 de Julio-, con un colmado salón del Argentino Fútbol Club. Cada año se comenzó a realizar el domingo más cercano a dicha fecha, variando el sitio a carpas debido a la cantidad de comensales, que en una oportunidad llegó a 3000. Por años la gente hacía largas colas para ocupar los mejores lugares. El gran almuerzo daba inicio a las 12:00 hs con disparo de bombas, presentación de cuerpos de danza y/o Grupo vocal italiano. Presentación de reinas consagradas acompañantes y candidatas al reinado. Protocolo de escenario con las palabras del presidente de la Asociación Fiesta de la Bagna Cauda, Presidente Comunal y autoridad máxima del Gobierno Provincial. A lo largo de la fiesta se presentaban espectáculos de renombre. En la 6ta edición se dan las primeras tratativas para la firma del Gemellaggio- Hermanamiento. Una delegación, encabezada por su Síndaco (Presidente Comunal) de la Localidad de Faule PiemonteItalia, disfrutó de la fiesta y al retornar a su Patria se dio inicio a su Festa della Bagna Caoda, es así que con orgullo Humberto “fue el que generó en Italia una fiesta similar” Historia, trabajo cooperativo entre lo público y privado, compromiso con el legado de los nonos gringos, alegría, pero sobre todo mucho amor en esta Fiesta que es la marca Registrada de los Humbertino. Fiesta en la cual la población se une con puestas en escenas, vidrieras adornadas, canto, salsa caliente en muchas casas que 44

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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