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Preparado: Comenzar cortando los bifes de pollo en tiras finas de 1 cm de ancho aprox , dejar reposar en un bowls en el cual agregaremos 1 paq de ajo deshidratado , 900cc de aceite , 3 sobre de caldo, sal y pimienta , 2 ramitas de romero fresco Cortamos las cebollas en conca set (cuadradito) , la cebolla de verdeo en juliana finitas , pelamos 3 cab ajos y los cortamos en juliana , pelamos y picamos 2 cabezas de ajo. Calentamos el disco y le agregamos 900cc de aceite , 400 g de manteca hasta que se clarifique la manteca , colora las cebollas y los ajos y mantener el fuego al máximo dejar rehogar unos minutos , dejando que la cebolla se cristalicé sin que el ajo se queme ,agregamos sal c/n , 3 caldos y 3 ramitas de romero , cuando creemos que está listo dicho paso agregar el pollo y un paq de ajo deshidratado , cuando veamos que se va consumiendo el líquido agregar 2 l de vino , sumamos 4 caldos y dejar a fuego fuerte hasta q el líquido se evapore cuando esto suceda bajamos el fuego y agregamos la crema de leche hasta que veamos que toma cuerpo la preparación , apagar el fuego y servir , es un plato ideal para cualquier estación del año , puede ser acompañas por unas papas fritas o un puré de papas , ideal para tomarlo con un buen vino de alguna sepa suave como puede ser un tempranillo o malbec que nos permitirá realzar el gusto de nuestro plato , recordar que se utiliza bastante ajo y romero y tal vez parezca un plato fuerte pero con la mezcla de sabores contrarrestan el efecto invasivo del ajo haciéndolo más ameno al gusto del consumidor.

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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