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Así como suena la frase, así es como saben de ricas. Así, nuestras empanadas motivaron la edición de este libro. Hablarles de kilos de pulpa picada, de gramos de sal, si la cebolla debe hervirse o cocinar con azúcar, si lleva media pizca de comino, o si lleva harina la carbonada para absorber la grasa. Si cada empanada tiene que tener 11 pasas de uva, si la aceituna debe estar con carozo o cortada en rodajas. Si el disco de la tapa mide 12 o 15 cm, si lleva 13 repulgues o si al freírlas conviene dejar unas rodajas de manzana verde en la grasa para que no se revienten... Esos son solo mitos, secretos o costumbres. Ingredientes: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

Carne picada. Sal. Cebollas. Aceite. Condimentos a gusto. Tapas de empandas. Pasas de uva a gusto. Aceitunas a gusto.

Así es como Peña el Amanecer trascendió estos 42 años de vida. Las recetas de nuestros fundadores conquistaron el paladar de un pueblo y el romance con el Ente Cultural Santafesino empezó así, el día que representantes de Usinas, directores, coordinadores y amigos llegaron a nuestra casa de enseñanza gratuita de danzas folclóricas argentinas y se sorprendieron cuando mostramos la receta original de nuestros dirigentes fundadores.

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Profile for Ente Cultural Santafesino

Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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