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Preparación En un recipiente con el agua, exprimir los dos limones, pelar los nísperos y quitar las semillas, colocándolos inmediatamente en el agua con limón exprimido y reservarlos allí. En una cacerola colocar el agua y el azúcar y los cuatro clavos, hervir hasta formar un almíbar flojo. Retirar los nísperos del agua, colocarlos en el almíbar y cocinar a fuego lento hasta cristalizar los nísperos y retirar del fuego, envasando caliente en frascos de conserva. El gran secreto es conservarlos en agua con limón para que no se oxiden expuestos al aire.

Alicia Toranzo

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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