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¡Es una torta riquísima para la hora de la merienda, fácil de hacer y rendidora! La torta húngara es argentina, pero de origen alemán (la cultura alemana influyó mucho en la cocina argentina sobre todo en los postres). La torta húngara o también llamada la torta de los ochenta golpes cuyo nombre en alemán es Achtzig Schlag. En mi familia, mi abuela fue la que nos enseñó la receta y actualmente la seguimos elaborando. Ingredientes ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

500 g harina (yo usé 0000). 50 g azúcar. 50 g levadura fresca (o 10 g levadura seca). c/n agua tibia. 150 cc leche tibia. 2 huevos. Cdita extracto vainilla. Dulce de leche o manteca con azúcar para untar en la masa.

Pasos En un bowl ponemos un poco de azúcar (25g), un poco de harina (50 g) y la levadura, agregamos agua tibia hasta que quede todo unido y algo aguado. Dejar reposar por 15 minutos o hasta que haya hecho espumita. Poner el resto de la harina y el resto del azúcar, los huevos, la vainilla en otro bowl, y agregarle el preparado anterior, unir e ir agregando la leche hasta formar una masa homogénea. Si quieren, pueden golpear la masa contra la mesa, para darle más elasticidad. Dejar leudar hasta que duplique el volumen. Estiramos la masa (de 1 cm. de espesor) le untamos la manteca con el azúcar o el dulce de leche y enrollamos, que quede una especie de pionono enrollado. Lo cortamos en siete partes y la colocamos en un molde profundo, previamente 128

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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