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Lo que hoy es el Liceo antes era el Club Olimpo en donde se jugaba a las bochas. Panchito Soria jugador y también integrante de varias comisiones se encargaba de cocinar cuando hacían las ventas y ahí utilizaban el chimichurri. Por relatos de familiares no fue una receta que él copió, sino que él fue probando un ingrediente y otro hasta que salió este riquísimo y tan nombrado chimichurri. Con la gran cantidad de ventas llegaron a comprar un auto Ford Falcon con el cual los jugadores de bochas podían trasladarse de un lugar a otro y así disfrutar de los diferentes torneos. Receta: Derretir la manteca y agregarle ajo bien picado, morrón rojo también bien picadito mezclado con mostaza junto con sal y pimienta a gusto. Siempre tener en cuenta que ya el pollo es salpimentado antes de asarlo. Luego de cocinarlo unos minutos agregar jugo de limón, cocinar hasta que hierva. Dejar descansar unos minutos para que tome el gusto y antes de colocar al pollo asado calentar y rebajarlo con soda (no agua). ¡A disfrutar el pollo asado con chimichurri en familia, con amigos y en una cena institucional!

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