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Preparación: En una olla, entibiar un litro de leche, colocar la manteca, luego esto colocarlo en un bol con el azúcar y crema, agregar disuelta la levadura con un poco de harina. Sin endurecer la masa se le agrega el resto de la harina, dejar leudar. Para la crema, calentar la leche y en fuego moderado, agregarle dos yemas de huevo, la maicena, antes disueltas en leche y azúcar, revolver hasta que se espese, retirar del fuego y removerla para que no se formen grumos. En un recipiente previamente enmantecado, colocar la masa, la crema y el dulce elegido. Aproximadamente 20 minutos en el horno a 180°. Aconsejo no amasar la preparación, dejar leudar varias horas, asegurarse que los huevos no sean blancos y una vez en el horno no descuidarla.

Corría el año 2002 cuando por iniciativa de un grupo de miembros de la Asociación Cooperadora de la Escuela Nº 6129” Maestro Clelio P. Villaverde”, comenzó a organizar la Cena de los Canelones, todo casero desde la preparación de las tapitas hasta el relleno que se realiza con acelga mayormente sembrada y cosechada por nuestros alumnos en el trabajo de Granja Escolar durante las horas extensionista que posee el establecimiento por ser de Jornada Completa. En el año 2011 fue declarada FIESTA PROVINCIAL DE LOS CANELONES por Ley 13188, de esa manera también se declara a Ambrosetti sede permanente de esta fiesta. Año a año este evento se realiza en el mes de agosto donde más de 700 comensales degustan este plato tan especial. Receta tapitas: Ingredientes: Panqueques: Se realizan los panqueques con leche pasteurizada cantidad necesaria, harina 000, huevos (extraídos de la granja escolar), unas cucharadas de aceite, batir

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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