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Esta receta comencé a realizarla gracias a Estela Amherdt de Sterren, inicié contacto con ella, a fines de la década del ´70, porque nuestros maridos son primos y en ese momento trabajaban juntos en el camión que recolectaba la leche de la zona rural de los tambos. Desde allí iniciamos esta amistad. Yo me quedaba con ella en el campo, y aprendí a hacer la TORTA ALEMANA observándola, ya que me gusta mucho cocinar, luego con el tiempo fui perfeccionándola y en la actualidad la cocino para mis familiares y algunas veces para venderla al público y en las fiestas patronales es tradición vender la torta alemana de Alicia como están acostumbrados a llamarlas. Receta actual (aproximadamente para tres tortas). Ingredientes: Masa: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

1 litro de leche. 30 gramos de levadura. 1 ½ kilogramos de Harina 0000. ½ taza de azúcar. 250 gramos de manteca DÁNICA. 3 cucharadas de crema.

Crema pastelera: ▪ ▪ ▪ ▪

2 litros de leche. 2 huevos de campo. 8 cucharadas de maicena. ½ taza de azúcar.

Para decorar: ▪ 1 kilogramo de Dulce de membrillo o dulce de batata.

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Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

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