__MAIN_TEXT__

Page 104

La fiesta del Islero surge en el año 1974, por iniciativa del Club Atlético Los Juveniles y el Centro Social y Deportivo Santa Rosa, luego de algunas interrupciones, es organizada por diferentes grupos de trabajo y en la actualidad es organizada por la Secretaría de Cultura y Turismo de la Comuna de Santa Rosa de Calchines. Es una de las celebraciones más tradicionales de Santa Rosa de Calchines, junto con las que tienen que ver con los Patronos de la localidad. Desde sus orígenes carga la impronta costera, rindiéndoles homenaje a los hombres del río, valorando el patrimonio natural y los recursos principales de la zona, del río y sus islas. La Fiesta del Islero propone vivir un espectáculo exclusivo por sus características propias con un desfile de canoas y el encendido de antorchas, algo típico y muy pintoresco a orillas del río, en el Camping Comunal de San Antonio. Se ofrece gastronomía típica: pescado frito, empanadas, sábalo a la parrilla y otras exquisiteces costeras. El homenaje al “islero del año” forma parte del festejo, y además, es acompañado por un festival de música con los máximos exponentes del chamamé y el folclore. Tiene como fecha de realización la segunda quincena del mes de enero de cada año.

Las empanadas de pescado de río forman parte de la gastronomía tradicional del litoral argentino. Son fáciles de hacer, no lleva mucho tiempo y se pueden freezar. Se puede emplear cualquier especie de pescado de agua dulce, por ejemplo, surubí, boga, patí. Ingredientes: ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪ ▪

3 limones. 1 kg. de pescado cortado en trozos (surubí). 2 cebollas medianas. 1 cebolla de verdeo. ½ pimiento verde o rojo. 1 diente de ajo. Perejil. Sal y pimienta a gusto. 102

Profile for Ente Cultural Santafesino

Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

Aromas Santafesinos  

“¡A comer...! Este llamado convocaba a la familia después de un arduo día de trabajo; todos alrededor de la mesa que presidía el jefe de la...

Advertisement