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HOJA DE VIDA CARLOS ALBERTO CERVERA GONZALEZ INGENIERO AGROINDUSTRIAL. UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

CARLOS ALBERTO CERVERA GONZALEZ

Ibagué, Marzo 20 de 1978 Carrera 10 A No. 44-16 Barrio Calarca Ibagué – Tolima Teléfono: 3216482725- 098 -2701986 e-mail: carloscervera@misena.edu.co CC: 93.407.479 de Ibagué

PERFIL PROFESIONAL Profesional integralmente formado, con capacidad de industrializar, diseñar y organizar procesos que componen la producción primaria, la transformación y el mercadeo de producto, tanto alimentario como no alimentario; al igual que el aprovechamiento de co-productos, a partir de materia prima de origen biológico o a fin , haciendo énfasis en: 

Crear, perfeccionar y enriquecer el conocimiento mediante la investigación.

Adquirir, transmitir y compartir el conocimiento mediante el aprendizaje, la enseñanza y la comunicación.

Contribuir al fortalecimiento permanente de la infraestructura y capacidad científica, tecnológica, necesarias para el desarrollo de la agroindustria a nivel regional y nacional.

PERFIL OCUPACIONAL Ingeniero agroindustrial capacitado y calificado para desempeñarse en: 

Gestión de proyectos agroindustriales.

Diseño y optimización de procesos de producción, transformación y comercialización.

Creación, organización y/o administración de empresas agroindustriales.

Planificación y control de la producción.

Formulación y ejecución de proyectos de investigación.

La instrucción y la orientación de aprendices en la transformación de frutas y hortalizas, derivados lácteos, procesos de panificación y derivados cárnicos.


HOJA DE VIDA CARLOS ALBERTO CERVERA GONZALEZ INGENIERO AGROINDUSTRIAL. UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FORMACIÓN ACADEMICA

BACHILLER INDUSTRIAL COLEGIO INEM MANUEL MURILLO TORO. IBAGUE - 1995

FORMACIÓN PROFESIONAL INGENIERO AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD DEL TOLIMA. . IBAGUE – 2003

FORMACION DE ACTUALIZACION 

COOPERATIVA

GESTION

Y

DESARROLLO.

ACTUALIZACION

EN

EVALUACION

FINANCIERA DE PROYECTOS. DURACION 120 HORAS. 2009 

FEDEGAN-SENA-RED ALIMENTARIA. SEMINARIO DE MANEJO, CORTE Y PREPARACION DE CARNE BOVINA. DURACION 33 HORAS. 2009

FONDO GANADERO DEL TOLIMA. DESPOSTE Y PORCIONADO DE CANALES BOVINAS. DURACION 180 HORAS. 2009

INTAL. CURSO LATINOAMERICANO DE TECNOLOGIA CARNICA. DURACION 40 HORAS. 2009

SENA. REGIONAL TOLIMA. BASICO EN CORTE DE CARNES. DURACION 20 HORAS. 2008

SENA. REGIONAL CUNDINAMARCA. EVALUACION Y CORTES TECNICOS A CALNALES BOVINOS Y PORCINOS. DURACION 40 HORAS. 2008

SENA. REGIONAL NARIÑO. MANEJO DE COSECHA Y POSTCOSECHA. DURACION 40 HORAS. 2008

SENA. REGIONAL VALLE. SEMINARIO NACIONAL DE CORTES DE CARNE. DURACION 45 HORAS. 2008

SENA. REGIONAL TOLIMA. GESTION CONTROL Y EJECUCION DE LA FORMACION POR PROYECTOS. DURACION 40 HORAS. 2009

SENA. REGIONAL TOLIMA. PROCESOS AVANZADOS DE PANADERIA. DURACION 40 HORAS. 2008

SENA. REGIONAL TOLIMA. BASICO EN REPOSTERIA. DURACION 48 HORAS. 2008

SENA. REGIONAL TOLIMA. PANADERIA BASICA. DURACION 50 HORAS. 2009


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SENA. REGIONAL TOLIMA. ENCUENTRO NACIONAL DE INSTRUCTORES. DURACION 24 HORAS. 2009

SENA. REGIONAL TOLIMA. MANIPULACION DE ALIMENTOS. DURACION 24 HORAS. 2009

SENA. REGIONAL TOLIMA. BASICO EN FORMACION POR PROYECTOS. DURACION 24 HORAS. 2009

SENA. REGIONAL BOGOTA. SENA SIGLO XXI DESARROLLO DE TALENTO INTERNO. DURACION 60 HORAS. 2009

SGS COLOMBIA S. A. TALLER PARA LA FORMACION EN IMPLEMENTACION E INSPECCIONES. DURACION 40 HORAS. 2008

UNIVERSIDAD NACIONAL. TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CARNICOS UNAL. DURACION 40 HORAS. 2009

FONDO GANADERO DEL TOLIMA S.A. APLICACIÓN DE BUENAS PRACTICAS PARA PLANTAS DE BENEFICIO ANIMAL. 16 HORAS. 2007

SENA. REGIONAL CORDOBA. PRINCIPIOS FISICOS DE REFIRGERACION. DURACION 40 HORAS.2007

SENA. REGIONAL SANTANDER. INFORMATICA MICROSOFT WORD Y EXCEL. DURACION 40 HORAS.2007

SENA.

REGIONAL

TOLIMA.

PROCESOS

PEDAGOGICOS

TECNOLOGICOS

Y

ADMINISTRATIVOS PARA LA GESTION DE LA FORMACION EN AMBIENTES VIRTUALES DE APRENDIZAJE. DURACION 40 HORAS. 2007 

SENA.

REGIONAL

VALLE.

ACTUALIZACION

PEDAGOGICA

Y

TECNOLOGICA

DE

PROCESOS AGROINDUSTRIALES CARNICOS. DURACION 50 HORAS. 2007 

SENA. REGIONAL GUANIA. COOPERATIVISMO. DURACION 40 HORAS. 2006

SENA. REGIONAL TOLIMA. CONFORMACION Y DESARROLLO DE EQUIPOS DE TRABAJO. DURACION 80 HORAS. 2006

SENA. REGIONAL TOLIMA. FUNDAMENTOS EN GESTIÓN DELA CALIDAD NORMAS ISO 9000:2000. DURACION 20 HORAS. 2006

SENA. REGIONAL TOLIMA. METODOLOGIA PARA LA FORMULACION DE PROYECTOS. DURACION 24 HORAS. 2006

SENA. REGIONAL TOLIMA. EVALUACION DEL APRENDIZAJE. DURACION 100 HORAS. 2005


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SENA. REGIONAL TOLIMA. PLANEACION DE PROCESOS EDUCATIVOS. DURACION 120 HORAS. 2005.

SENA. REGIONAL TOLIMA. SENSIBILIZACION AL EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL. DURACION 20 HORAS. 2005.

SENA. REGIONAL TOLIMA. FUNDAMENTACION Y METODOLOGIA DE LA FORMACION PROFESIONAL INTEGRAL. DURACION 80 HORAS. 2004.

SENA. REGIONAL TOLIMA. INDUCCIÓN A LA FORMACIÓN PEDAGÓGICA. DURACIÓN 20 HORAS. 2004.

UNIVERSIDAD DELTOLIMA, PROGRAMACIÓN DE SISTEMAS NIVEL I Y II. 2001.

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA, SEMINARIO – TALLER MANEJO DE AGUAS RESIDUALES., EN CALIDAD DE ASISTENTE. 2001.

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA, SEMINARIO DE ACTUALIZACION AGRONOMICA Y AGROINDUSTRIAL, EN CALIDAD DE PARTICIPANTE. 2001.

CURSO INTERACTIVO DE ENOLOGÍA, FUNDAMENTOS Y PERPECTIVAS. UNIVERSIDAD DEL TOLIMA, EN CALIDAD DE ASISTENTE. 1998.

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA, III ENCUENTRO DE QUÍMICA EN CALIDAD DE ASISTENTE. 1997.

DIPLOMADO 

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA - DIPLOMADO EN BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Y SISTEMA HACCP EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, EN CALIDAD DE ASISTENTE. 2002.

TRABAJOS REALIZADOS DE PREGRADO A continuación se mencionan los diversos trabajos elaborados en el transcurso de mi carrera, los cuales se han destacado por su creatividad, innovación, presentación,

y han sido de gran

aporte a la Universidad del Tolima y en especial a la Facultad de Ingeniería Agroindustrial.

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA. ANÁLISIS QUÍMICO Y CARACTERIZACIÓN DE TRES CLASES DE VINAGRE. 1998.


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UNIVERSIDAD DEL TOLIMA. PROYECTO DE INVERSIÓN PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA DE INDUSTRIALIZACIÓN DEL BANANITO EN EL MUNICIPIO DE CAJAMARCA – TOLIMA. 2002.

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA. PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DE UN PROGRAMA DE TRAZABILIDAD PARA LA CARNE DE RES. PLANTA DE BENEFICIO CARLIMA S.A. IBAGUE. 2002.

EXPERIENCIA LABORAL 

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR EN EL AREA DE AGROINDUSTRIA ACTUALMENTE LABORANDO ESPINAL- TOLIMA TEL: (098) 270 96 00 Extensión 84655

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR EN EL AREA DE AGROINDUSTRIA EN

FORMACION TITULADA

Y/O

COMPLEMENTARIA. COOPERATIVA LABORUM (FEBRERO-2008- JUNIO DE 2008)

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR EN EL AREA DE AGROINDUSTRIA EN

FORMACION TITULADA

Y/O

COMPLEMENTARIA. 2007

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR EN EL AREA DE AGROINDUSTRIA EN

FORMACION TITULADA

Y/O

COMPLEMENTARIA. 2007

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR

FORMACION

TITULADA

TECNOLOGIA

ALIMENTOS. 2007. PROCESOS DE PANIFICACION

EN

PROCESAMIENTO

DE


HOJA DE VIDA CARLOS ALBERTO CERVERA GONZALEZ INGENIERO AGROINDUSTRIAL. UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR

FORMACION

TITULADA

TECNOLOGIA

EN

PROCESAMIENTO

DE

ALIMENTOS. 2007. PROCESAMIENTO DE CARNES MUNICIPIO ESPINAL

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR

FORMACION

TITULADA

TECNOLOGIA

EN

PROCESAMIENTO

DE

ALIMENTOS. 2006. MUNICIPIO ESPINAL FORMACIÓN EN EL BLOQUE MODULAR BASICO DE ALIMENTOS

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR PROGRAMA “JOVENES RURALES 2006” MUNICIPIO RIOBLANCO – HERRERA (TOLIMA) FORMACIÓN EN PRACTICO EN PRODUCCION DE DERIVADOS LACTEOS

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR PROGRAMA “JOVENES RURALES 2005” MUNICIPIO CASABIANCA – TOLIMA FORMACIÓN EN PRACTICO EN TRANSFORMACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR PROGRAMA “JOVENES RURALES 2005”. MUNICIPIO ALVARADO – TOLIMA FORMACIÓN EN PRACTICO EN TRANSFORMACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

COOPERATIVA DE TRABAJO ASOCIADO GESTION Y DESARROLLO CAPACITADOR EN EL AREA DE MANIPULACION DE ALIMENTOS JEFE INMEDIATO: JUAN MANUEL SANCHEZ SOTO DURACION: DIC DE 2003 – HASTA LA FECHA. TELEFONO: 3118106466

SENA (CENTRO AGROPECUARIO “LA GRANJA” ESPINAL TOLIMA) INSTRUCTOR PROGRAMA “JOVENES RURALES 2004” MUNICIPIO CAJAMARCA – TOLIMA FORMACIÓN EN TRANSFORMACION DE FRUTAS Y VERDURAS


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REFERENCIAS PERSONALES

FERNANDO CERVERA GONZALEZ PSICOLOGO SOCIAL INVESTIGADOR C.T.I FISCALIA TELÉFONO: 3143306081 IBAGUE- TOLIMA

JUAN MANUEL SANCHEZ SOTO INGENIERO AGROINDUSTRIAL INSTRUCTOR SENA CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA ESPINAL TELEFONO: 3216482577 IBAGUE- TOLIMA

CARLOS ALBERTO CERVERA GONZALEZ CC: 93.407.479 DE IBAGUE


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