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JUEVES, 17 DE NOVIEMBRE DE 2011 | Levante EL MERCAnTIL VALEnCIAnO

CUESTIÓN DE GUSTOGUÍA GASTRONÓMICA

nes del Nuevo Hospital de La Fe, con una inversión de dos millones de euros por parte de la Fundación. En una parcela de 1.588m², donada por la Generalitat Valenciana, esta casa contará con 16 habitaciones.

En botella FUNDACIÓN INFANTIL McDonald’s dona toda la recaudación del Big Mac  McDonald’s España celebra mañana viernes una nueva edición de McHappy Day, una jornada benéfica en la que los más de 420 restaurantes McDonald’s de España, entre ellos los 23 de Valencia y provincia destinarán la recaudación integra del Big Mac a la fundación infantil Ronald McDonald, cuyo principal objetivo es la construcción y mantenimiento de las Casas Ronald McDonald para niños enfermos que deben recibir tratamiento lejos de sus residencias habituales. En 2010 se recaudaron un total de 340.000 euros con esta iniciativa. La compañía puso en 2009 la primera piedra de la Casa Ronald McDonald de Valencia, en las inmediacio-

LA VALL D’ALBAIDA Ontinyent celebró la XII Fira Gastronòmica  La plaza Santo Domingo del municipio valenciano de Ontinyent fue el escenario donde se desarrolló el pasado fin de semana la duodécima edición de la Fira Gastronòmica de La Vall d’Albaida, un certamen en el que se promocionaron productos agroalimentarios, artesanales y turismo de interior de la zona. Más de una veintena de productores, artesanos y empresas vinculadas a estos sectores mostraron sus productos y ofrecieron degustaciones a los cientos de visitantes que registró la feria. Además de la muestra, los organizadores diseñaron un completo programa de actividades

paralelas, entre las que destacaron las degustaciones de tapas de autor, los espectáculos de «show cooking» y otras iniciativas.

CONCURSOS Terravino 2011 contará con un jurado de excepción  El pasado martes concluyó el plazo de inscripción para participar en el Mediterranean International Wine Challenge Terravino 2011, que se celebrará en Israel del 4 al 8 de diciembre. El certamen contará con un jurado de excepción presidido por Raúl C. Castellani, reconocido experto en el mundo del vino. Entre los nombres que integran la nómina de evaluadores figuran el del Master of Wine John Salvi, el periodista especializado Lubos Barta, la organizadora de los Premios Zarcillo y delegada de la OIV Carmen Rodríguez, el director de «La Semana Vitivinícola», Salvador Manjón; la enóloga de Vega Sicilia, Begoña Jovellar; Franjo Francem, Iva Kovarikova, Robert Müller o David Pearson. Con

Valencia promociona su oferta enoturística en Londres VICENTE MORCILLO VALENCIA

El patronato provincial de turismo València Terra i Mar ha participado en la World Travel Market, la principal feria de turismo internacional, que se ha celebrado en Londres durante la pasada semana. Junto con la habitual oferta turística que promueve el patronato (vinculada básicamente al turismo de playa, la oferta patrimonial y la cada vez más incipiente oferta de turismo de interior), este año se ha hecho especial hincapié en el enoturismo, uno de los valores en alza en la provincia de Valencia. Así, el Patronato Provincial de Turismo y la Cámara de Comercio de Valencia presentaron la provincia de Valencia como destino de turismo enológico. Para hacer más efectiva esta iniciativa, algunas de las bodegas que mejor han desarrollado sus proyectos enoturísticos estuvieron presentes en el certamen. Ese fue el caso de

RESTAURANTE CULMEN

COCINA DE MERCADO

Traginers, 14. Pol. Vara de Quart. 46014 Valencia. Tel. 96-3284694 www.culmenrestaurante.com En un ambiente distinguido y personal, se mezclan los sabores de la cocina tradicional y una gran selección de vinos regionales y nacionales, con una de las bodegas caravista más grandes de Valencia. Desayunos Culmen, menú diario y servicio a la carta: de lunes a viernes; y cenas:jueves, viernes y sábados. Menús concertados para eventos especiales y salón privado con proyector.

EGUZKI RESTAURANTE

NUEVA COCINA VASCA

Restaurante emblemático de Valencia que reabre sus puertas respetando la calidad de los productos e innovando en la nueva cocina vasca. Tenemos la opción de degustar el menú diario de lunes a viernes que incluye un entrante, un plato principal y un postre, pan y café, sin bebida, por 18 €. También dispone de un menú ejecutivo con dos entrantes individuales, un plato principal y postre, pan y café, sin bebida, a un precio de 30 €. Su chef, Luis Puchades, es especialista en nutrición y ofrece platos libres de gluten y saludables para la salud. Avda. Baleares, 1. Tels. 962 065 232 www.eguzkirestaurante.blogspot.com

«Stand» de bodegas Gandia. V. M. F.

bodegas Los Pinos, Los Frailes, Pago de Tharsys, Chozas Carrascal y Vicente Gan-

TASCA JARDÍN DEL MAR-NUESTRAS TAPAS Local tranquilo y acogedor para tomar el aperitivo o comer con las tapas típicas de las tascas de antaño. «Sang en ceba», albondigas de bacalao, «esgarraet», «all i pebre», pericana, ensaladilla, el más amplio surtido de ibéricos,  cecina de León, lacón gallego y más.  Buena carta de vinos. Ideal para «comer de tapas» o para comer el propio menú del día. También desayunos y almuerzos. C/ Del Mar, 23. Valencia (pleno centro de Valencia, junto plaza de la Reina)

Telefono de reservas: 656 740 555 COCINA GALLEGA Cocina gallega-mediterránea. Materias primas cuidadosamente seleccionadas, elaboración tradicional y un servicio personal. Especialidad en pulpo, pescados y mariscos frescos, carnes a la piedra y arroces. Dos amplios salones. Tres menús degustación de 20, 25 y 28 € compuestos de 4 entrantes para compartir y luego segundos, de los que hay arroces, carnes y pescados. LA MAR RESTAURANTE

Avda. Baleares, 28 (zona Ciudad de las Ciencias). VAlenCiA 96-3250936 - reservas@restaurantelamar.es

dia, que aprovecharon su presencia en Londres para mostrar su oferta vinculada a la difusión de la cultura del vino. Además de ofertar estos destinos entre los visitantes a la World Travel Market, los representantes de bodegas y organismos oficiales mantuvieron diversas reuniones con tour operadores especializados en enoturismo, con el objetivo de presentar las bodegas como un producto turístico único. Las bodegas ofertaron visitas guiadas, catas de vinos y alojamiento, así como su oferta complementaria de turismo gastronómico, activo, rural y cultural. Durante los últimos años, el enoturismo se ha convertido en una herramienta fundamental para el desarrollo del sector del vino en la Comunitat Valenciana, e iniciativas de este tipo contribuyen a aumentar la dimensión y potenciar la llegada de visitantes de otras nacionalidades a las bodegas valencianas.

RESTAURANTE NOU RACÓ

COCINA VALENCIANA

Ctra. El Palmar, 21. Valencia 96 162 01 72. www.nouraco.com

Exquisito y elegante sin perder el sabor de la mejor cocina valenciana de siempre. En Nou Racó conviven en perfecta armonía platos típicos de la cocina tradicional con otros de la cocina creativa, actual y refinada. Abierto de martes a domingo, de 13 a 15 y de 20 a 24 horas. Un escenario natural para la buena mesa RESTAURANTE JAPONÉS FUJI

COCINA JAPONESA

SeRViCiO De TATAMi CARTA Sin líMiTe, COCinA A lA ViSTA Sushi (Teppanyaki, plancha japonesa), platos calientes Sin Glutamato Monosódico (sólo nosotros) De lunes a viernes mediodía: 9,80 € noches, festivos y fin de semana: 12,90 € Rubén Darío, 8 bajo. ☎ 963 694 871 - 695 882 892 C/ Justicia, 1. ☎ 963 512 781 - 657 256 676

ellos, Terravino será el lugar de encuentro para los mejores vinos del mundo.

ACTIVIDADES Bodegas Utielanas ofrece una cata en el CC Ademuz  La entidad cooperativa Bodegas Utielanas será la quinta invitada en la duodécima edición del ciclo de catas de Hipercor, un proyecto desarrollado por el citado centro comercial para promocionar los vinos elaborados en la Comunitat Valenciana en colaboración con la Consellería de Agricultura. El equipo técnico de la bodega, liderado por Paola Correcher, ofrecerá a los asistentes una cata comentada en la que se podrán degustar las principales elaboraciones de la entidad, entre ellas los vinos de las gamas Vega Infante, Sueños del Mediterráneo y Castillo de Utiel. La cata comentada de vinos de Bodegas Utielanas se celebrará este sábado 19 de noviembre a partir de las 11 horas en la sala de actividades del Centro Comercial Ademuz.

La Feria del Vino a Granel aumenta este año el número de expositores VICENTE M. VALENCIA

La Feria Internacional del Vino a Granel (World Bulk Wine Exhibition), que se celebrará en el RAI Elicium de ámsterdam entre los días 21 y 22 de noviembre, superará en su tercera edición la cifra de bodegas expositoras de las dos anteriores ediciones, además de incrementar el número de compradores e importadores que han confirmado su presencia. En sólo tres años, este evento comercial se ha convertido en referente para el sector, y los principales productores y compradores de todo el mundo se han convertido en habituales. Junto a los encuentros comerciales, los organizadores de esta muestra internacional han diseñado un completo programa de actividades paralelas, de entre las que destacan el ciclo de conferencias avalado por la OIV.

RESTAURANTE SHISH MAHAL

COCINA PAQUISTANÍ Poeta Artola, 13, bajo. Reserve mesa al teléfono 96 369 82 03 La fusión de 2 culturas oriente y occidente, son la manifestación esplícita de un restaurante que tras 18 años de experiencia sigue siendo uno de restaurantes de cocina especializada ( indú-pakistaní ) con mayor prestigio de la cuidad de VALENCIA. Su decoración, la exquisitez de su extensa carta, junto con el excelente trato al cliente, hacen de él un lugar emblemático donde vivir experiencias únicas.

recetas de la comunitat valenciana:

rosas

Dificultad: Media. Preparación: 30 min. Tiempo de cocción: 15 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:     

NICO’S

CERVECERÍA-CAFETERÍA

CAFETERÍA - CERVECERÍA Y MUCHAS TAPAS AL MOMENTO Especialidad en: Tapas, montaditos y gran variedad de cervezas Avda. Primero de Mayo, 36. 46017 VAlenCiA Tel. 96 328 09 11

COCINA ASIÁTICA HAI

ASIÁTICA /TEPPANYAKI Especialidades asiáticas. Show cooking. Teppanyaki-plancha de cocina en directo servida en el acto. La típica cocina: sushi y sashimi, carne cruda. Con ingredientes de primera calidad.

Ministro Luis Mayans, 50 (esq. Primado Reig, 30) Valencia. Reservas: 96-3388850

1 cucharada sopera de harina. 1 huevo. Medio vaso de agua. Unas gotas de anís seco. Aceite de oliva.

Se mezclan todos los ingredientes indicados en un bol y se trabajan con unas varillas hasta obtener una masa ligera y homogénea. A continuación se rellena el molde en forma de flor con la pasta y se introduce en una sartén con aceite caliente. El molde debe mantenerse en la sartén hasta que la masa se desprenda por efecto del calor. Seguidamente, se deja que las «rosas» se doren a fuego muy suave. Cuando estén listas, se retiran de la sarten con mucho cuidado para evitar que se rompan. Por último, se espolvorea azúcar sobre ellas y se dejan enfriar antes de servir. [Se necesita un molde metálico con forma de flor con un mango muy largo]

20111117 LEVANTE  
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ellos, Terravino será el lugar de encuentro para los mejores vinos del mundo. SeRViCiO De TATAMi CARTA Sin líMiTe, COCinA A lA ViSTA Sushi (...

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