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Cintia Gonzálvez

Dirección Alberto Fournier Arte y maquetación Meriem Hafid Diseño web Juan Luis Santiago Colaboradores Nadia Hafid Cintia Gonzálvez Alberto Santiago Sara Arcos Encarna Maroto Nuria Gámez Teresa Esparza Rebeca Barrios Alicia Nau Díaz-Regañón Redacción

Calle Florida 28300 Aranjuez

Tel. 91 181 47 88 enclave@enclavedearanjuez.es

Depósito Legal: M-26671 - 2010

nº 6 / Noviembre 2010

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Música

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Tendencias

Distrito 300, Fusión de rock y blues

Amalgam primordialis_ 25

VIAJAR

Machu Picchu

Perú, cultura milenaria

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CINE

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DEPORTES

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LIBROS

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CULINARIA

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VIDEOJUEGOS

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B. Cortijo, ganador de dos Goya

La condena, F. Kafka

FOTOGRAFÍA Vivir Aranjuez

ARTE

Land Art

CÓMIC

Con Letras de Plomo

Un espacio para ti

El Rana Verde Tradición y modernidad

Mafia II Agradecimientos a: La Nave de Cambaleo

Obra Social Caja Madrid Servicio AranBike Restaurante/Cafetería The Dubliner Irish Coffee Restaurante Casa Delapio Por hacer posible el reportaje fotográfico y el cortometraje Vivir Aranjuez Espacio para el arte y la cultura

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Basilio Cortijo

Un ribereño ganador de dos Goya Sencillo, amable y con la misma ilusión y optimismo que le han caracterizado siempre, Basilio Cortijo, ribereño de adopción y uno de los grandes creadores de efectos especiales a nivel internacional, rememora para la revista enclave su larga trayectoría cinematográfica llena de grandes producciones como Papillon, El fabuloso mundo del circo, 55 días en Pekín, Rey de Reyes, El Cid... Basilio ¿cómo empezaste a trabajar en el mundo del cine? Entré con dieciséis años como pintor de decorados en los estudios CEA pero viendo las películas extranjeras que se rodaban allí pronto me llamó la atención el mundo de los efectos especiales y trabajé en películas italianas. Trabajaba mucho y una vez terminaba una película me llamaban de otra. Tuve una gran suerte claro, pero si no trabajas no te coge nadie. ¿Se valoraban en su justa medida los efectos especiales en aquellos años? No, entonces no se valoraba esta profesión porque en España no existían los efectos especiales. Llegaron mucho más tarde, yo fui uno de los pioneros que aprendió de las grandes producciones americanas como Alejandro Magno. ¿Qué es lo más duro de esta profesión? Todo (risas). Hay que sufrir mucho y también divertirse trabajando. Me ha gustado el cine, no me pesa nada. El domingo lo tenía libre pero tenía que prepararlo todo para el lunes, así que toda una vida dedicada al trabajo. Me iba a las cinco y media de la mañana y volvía a las doce y media de la madrugada a casa. Incluso el día de mi boda estuve trabajando en el rodaje de El fabuloso mundo del circo, aquí detrás del Palacio de Aranjuez, y luego me casé

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por la tarde, así que imagínate. Trabajaste con Alex Weldon. Sí, diecisiete años. Un gran maestro. Me cogió para Salomón y La Reina de Saba, seguí con él en Rey de Reyes y ya no paramos, me dio muy buenos consejos. ¿Qué te parece el uso cada vez mayor de efectos generados por ordenador? Yo ya no llegué a eso pero como técnico me fijo mucho en los efectos especiales de las películas. Ahora ruedas la imagen y añades el efecto en postproducción pero antes era un tío de verdad el que ardía y tenía que moverse al compás de las llamas. Eran especialistas muy valientes que se arriesgaban en un trabajo muy peligroso. Has ganado dos Goya en la categoría Mejores Efectos Especiales por las películas La grieta y Slugs, muerte viscosa de Juan Piquer Simón. ¿Qué sentiste cuando subiste a recoger estos grandes premios?

Basilio Cortijo con R. Mitchum, en el rodaje de El día más largo


CINE

Basilio en el rodaje de El Cid

ven planos y efectos (risas). A veces da rabia ver que han eliminado partede tu trabajo al cortar algunos planos, por ejemplo, en Orca, la ballena asesina pasaron a gran rapidez el momento en que la orca arranca la pierna a uno de los personajes, interpretado por Bo Derek, y es imposible ver todos los detalles y el trabajo que nos llevó hacer esa pierna. Siempre has estado rodeado de grandes directores y actores. ¿Hay alguna anécdota que nunca olvidarás? Pues recuerdo que ya llevábamos un mes rodando Papillon cuando un día, en una escena en la que yo le pasaba una lanza a Steve McQueen, oigo como se le cae la lanza al suelo. Entonces se me

acercó y me abrazó mientras decía: “¡Un mes trabajando con este tío y no me había dado cuenta de que le faltaban los dedos!” Ese accidente que te costó varios dedos fue consecuencia de los peligros de este trabajo. Me habían pedido en Pancho Villa un plano en el que apareciesen 800 metros de niebla esparcida y ensayando con mi hermano olvidé una lata de gasoil encima de un motor de 350 caballos de un gran ventilador que se usa para hacer niebla y humo en el cine. Cuando íbamos a rodar me di cuenta de que había dejado la lata sobre el motor, fui a quitarla y me absorbió. ¿Qué les aconsejarías a los estudiantes de comunicación audiovisual, del CES Felipe II, que empiezan a interesarse por el cine? Sin duda mucha constancia y dedicación. Es un ámbito muy cerrado en el que se buscan buenos profesionales ya que en el cine no se pueden cometer grandes fallos. Así que les animo a trabajar mucho y con ganas, a mí siempre me funcionó. Llevas viviendo en Aranjuez más de cuarenta y siete años, ¿con qué rincón de esta ciudad te quedas? Me gusta muchísimo Aranjuez, suelo salir a pintar por los jardines, me gusta pasear, perderme en ellos. Además del cine, siento pasión por la pintura y por cada rinconcito de este maravilloso lugar, ¡que tranquilidad! Basilio Cortijo con su primer Goya

Casi me caigo (risas) ¡Qué emocionante! Es un orgullo para uno porque después de haber trabajado tanto ves que la gente ha reconocido tu dedicación y esfuerzo. ¿Con qué película de tu carrera te quedarías? En cuanto a efectos con Orca la ballena asesina porque trabajar en el agua fue un duro reto para mí. Fue una película muy dura, tenía que bajar a seis metros de profundidad en una piscina enorme en Malta. Un día, en un acuario de Alaska, teníamos que sacar planos debajo del agua pero tuvimos que desistir porque la orca estaba en celo y golpeaba al cámara sin parar. ¿Qué sientes ahora cuando las ves? Siento que estoy allí, mis ojos ya sólo

Entrevista por Meriem Hafid

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““Sueños” Encarna Maroto Acrílico sobre lienzo Se hacen retratos por encargo Telf. 626.651.607

o h c r l Co

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C/ de la Rosa, 21 Telf. 91 801 15 38 Se hacen cuadros por encargo

“Flamenca” Rebeca Barrios Acrílico sobre lienzo

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LA CONDENA DE KAFKA

“Etéreo como un sueño y exacto como un logaritmo” H. Hesse sobre F. Kafka

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eorg Bendemann intercambia correspondencia con un viejo amigo que hace tiempo que emigró a Rusia. A pesar de la lejanía física y, en cierto modo, de que la complicidad existente entre ambos se ha visto considerablemente desgastada, toma la decisión de comunicarle su casamiento con una joven del lugar. Así, el joven Georg toma rumbo al despacho de su padre para confiarle la disposición con respecto a su amigo. Y es en este punto donde se desencadena la tragedia… Cómo un relato de extensión tan exigua puede comprender un recorrido dramático de pura apoteosis final es algo que se me escapa, y que me hace volver una y otra vez a preguntarme qué había dentro de esa cabecita judía que imaginaba insectos antropomorfos y juicios interminables con la facilidad con la que uno respira, y si se prefiere, con la misma necesidad imperiosa de energía vital. Dicen los entendidos que todo estaba en su diario; que no existe clave literaria ni argumentación narrativa que no puedas desenmarañar desde un morboso e invasivo adentramiento en su intimidad… para el que él dejó todas las claves, por lo que se antojan como migas de pan que quería que nos llevasen de nuevo a casa. Seis semanas antes había conoci-

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do a Frau Felice Bauer, de la que llegó a estar prometido en dos ocasiones. Para Kafka, el matrimonio entrañaba una suerte de lazo excesivamente asfixiante que podría ya no solo coartar su libertad sino también poner en entre dicho su capacidad como literato, ocupando su mente y su cuerpo hasta agotarlos a ambos. Una condena en toda regla, vaya. Pero las penas no son plato de gusto para nadie: los barrotes asfixian, Kafka bien lo sabía, y cuando se sintió contra la pared, se revolvió como sólo él sabe hacerlo: escindiéndose. Pues no son fruto de la casualidad el Sr. K. en El castillo, Joseph K. en El proceso o Karl Rossman en América. Es aquí donde se abre la configuración de K., entendido como su yo interno, aquel con quien su existencia externa dialoga e interacciona como si de una subjetividad más se tratase; aquel que aporta el desarrollo narrativo y psicológico del resto de subjetividades externas a él, y que suponía la idealización de la propia personalidad kafkiana. Se trata de Kafka hablando consigo mismo y haciéndonos copartícipes de ello. Es la figura del padre,


LIBROS

la tercera entidad tras los dos Kafkas, la que suscita mayor reflexión: aquí se vierte otro de los elementos comunes a la producción kafkiana, la alargada sombra patriarcal, esa que se explayaba en Carta al padre, que será de una importancia vital a la hora de revelar a K. como el verdadero conductor de la historia, aquel que cargará sobre sus espaldas el peso protagónico, y a partir del cual se articularán los demás. Es malinterpretada la presencia de K. por el padre, tiránico el segundo, sumiso el primero, como bien queda reflejado en el momento en el que Georg, de repente consciente de la fragilidad de su progenitor (cosa que anteriormente, desde la perspectiva de su yo externo, había sido descrito como una figura megalómana en los negocios) decide acostarlo, lo que es reprendido con agresividad por el padre: “Tú quisieras cubrirme, mi pequeño vástago, lo sé, pero aún no estoy cubierto…”.

La condena no es pues, aquello que el padre de K. hubiese dicho si éste se hubiera comprometido, sino aquello que K. desearía que su padre dijese si llegara a comprometerse. Entroncaría este discurso en una lógica autodestructiva que apuntaría una nueva resolución del conflicto entre K. y su padre: no es el patriarca el que pone las trabas a los pasos dados por su hijo, sino el vástago quien vacila en sus decisiones, sintiéndose culpable por su deseo de contraer matrimonio, e irremisiblemente, condenándose por ello. En resumidas cuentas, el padre hace las veces de juez, y es el propio Kafka el que aparece juzgado por su peor fiscal: él mismo. Se levanta la sesión. Texto y foto por Sara Arcos Ilustraciones de Nadia Hafid

Conocer a fondo El desaparecido, 1912 La metamorfosis, 1915 Carta al padre, 1919 El castillo, 1922 El proceso, 1925 Cine El proceso, Dr. O. Welles, 1963. Ficha de Kafka, la verdad oculta, S. Soderbergh, 1991 Ficha del Castillo, M. Haneke, 1996

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R I V VI ANAR EZ JU

Gabriel de Araceli, Godoy, Ceres, El río que nos lleva, Santiago Rusiñol o Joaquín Rodrigo, Aranjuez, cordial y tranquila pero animada y bulliciosa, ofrece personajes literarios, históricos, mitológicos, cultura a raudales, autores de renombre, música en el aire, una gastronomía sugerente, estudiantes por las calles y una noche trepidante.

8:30

Las primeras luces del alba. El tempo de la urbe marcado por ritmos contrapuntísticos, por un lado los acordes de los trabajadores que ya en sus puestos han comenzado la jornada, por otro, las notas que empiezan a vibrar con la melodía sincopada de la Universidad, los estudiantes van llenando las calles e imponen su cadencia, la bici su transporte preferido, la piel de Aranjuez lo agradece, bocanada de aire fresco.

10: 30

Un guiño al turismo. Caminar con la imaginación y adentrarse en la historia, todo es posible, emular a reyes y cortesanos, tramar una conspiración o vivir una pasión amorosa.

12:45

Paseos por la urbe. Despliegan sus encantos, las calles se engalanan, el Centro vía comercial por excelencia, metáfora viva de ciudad cosmopolita, marca el inicio de la curiosidad insaciable que gracias a la armonía arquitectónica permite infinitas rutas, caminar sin descanso, hasta perderse entre la amabilidad y sencillez de la gente

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14:30 Los placeres de la mesa. Multitud de olores y sabores, en equilibrio, impregnan la atmósfera de

la ciudad, al instante nos encontramos, como por arte de magia, saboreando platos típicos, de la caza a la rica huerta ribereña, regados por ricos caldos de la vega, maridaje perfecto. O bien, podremos deleitarnos con las propuestas más vanguardistas, novedosas y originales, así como degustar exclusivas e imaginativas tapas mientras tomamos una refrescante cerveza.

17:30 Deliciosa ho

ra. De amigos y fami lia, de sueños y nosta lgia, de paseos y te rtulia, y de repente, en me dio del fragor de las palabras, con gesto furti vo, abrazar con nu es tras frías manos la cálid a taza, absorber su ar om a, entonces, quizá, nu estra memoria olfa tiva nos hará viajar en busca del tiempo perdido

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Fotos y Texto por Juan Pablo Martínez Ramos http://stillme.amalgamprimordialis.es stillme.art@gmail.com


FOTO

19:00 R

ito Catár fotografí tico. Tea a, música tro o op de purific ación em intura…momento ocional, ginación que la im se aque la fan apodere de nuestra tasía haga s cuitas, su delirante presencia o lo oníric , que lo o recreen sólitas, e escenas in spacios a bsurdos. -

21:00 Balance del día. No hemos parado y nos me-

recemos una suculenta cena en cualquiera de los elegantes restaurantes ribereños y después: cervezas y copas con canciones en directo donde la gente joven o no tan joven con o sin aire cultureta se dedicará a hablar mucho mientras empapan sus frases con los más variados cócteles de cada garito. la noche seguirá en aquellos pubs donde las ebrias palabras dejan paso a la música que con su sonido envolvente nos arropará hasta altas horas de la noche haciendo de las miradas el más sutil de los lenguajes...son las cuatro de la madrugada y aquí no se para. A ver quién contempla mañana las primeras luces del alba.

Fotos por Teresa Esparza Texto por Alberto Fournier

PA partir del 20 de noviembre podrás ver el cortometraje Vivir Aranjuez en www.enclavedearanjuez.es

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Tienda especializada en artĂ­culos para Bellas Artes Clases de pintura y manualidades Se hacen cuadros por encargo C/ de la Rosa, 21 Telf. 91 801 15 38

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ARTE

LAND ART

FUSIÓN ENTRE HOMBRE Y NATURALEZA

Valley Curtain, Christo and Jeanne Claude

A lo largo del tiempo el hombre ha intentado buscar la esencia del arte en la naturaleza, ésta siempre ha sido objeto de estudio e inspiración. La naturaleza ha sido vista como un medio capaz de transmitir sensaciones plasmables en cualquier medio físico hasta la llegada del siglo XX.

llamada Land Art, cuya finalidad es producir emociones y sentimientos a través de un arte diferente al tradicional. Por tanto, para causar este efecto se modifica y transforma la naturaleza en un sentido artístico, mediante el paisaje. Se emplean materiales que proceden de la misma, como rocas, telas, madera y un sinfín de materiales que hacen de este arte uno de los más controvertidos por ser una obra efímera. Los iniciadores fueron Isamu Noguchi, Herbert Bayer y Dani Karavan pero desde luego los más conocidos por

Campo de relámpagos, W. de María

Con la nueva centuria, el hombre seguirá viendo en la naturaleza el origen de todo pero surgirá un gran cambio: ahora la naturaleza, aparte de ser usada como musa, será soporte para los artistas, por tanto dejamos de verla como un medio para que sea un fin. Así surge una corriente artística a finales de los años sesenta en Estados Unidos

Reconstructed Icicles 1, A. Goldsworthy

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menta utilizando como medio el cielo y la tierra. Esta corriente ha servido para que se desarrollen otro tipo de modalidades artísticas como bodyart, happening y arte povera, que tendrían en común lo pero Broken Circle, Robert Smithson natural con su propia emplear materiales diferentes y rea- evolución desarrollan matices desigualizar obras de grandes dimensiones les. son: Robert Smithson con “Great Salt Lake” desencadenando la corriente Spiral Jetty, Richard Long con su obra “A Line Made by Walking” y Christo con “Valley Courtain”. Otros artistas como Andy Goldsworthy tratan de transmitir esa unión entre naturaleza y hombre a través de colores y efectos lumínicos que se dan en la propia naturaleza como en su obra “Soul of a Tree”. Walter Marías también Árboles en el parque Berower, C. y J. Claude refleja la trascendencia de la naturaleza y utiliza como símbolo la luz. En su obra “Lightning Field” usa 400 postes Así pues, esta manifestación artística ha de acero para atraer los rayos de la tor- sido muy criticada, ya que su obra no puede conservarse dentro de un museo. Es una nueva corriente que reivindica la forma de comercialización y de gestión del arte, surgiendo así un nuevo concepto de obra artística que es limitada en el tiempo. La única manera de contemplarlo es in situ o a través de fotografías o videos donde surge la duda de: ¿es arte el recuerdo de una obra artística? Conocer a fondo

A line made by walking, R. Long

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Texto por Nuria Gámez

http://www.robertsmithson.com/ http://www.christojeanneclaude.net/ http://www.fundacionnmac.com/spanish/home. php


Cuentacuentos... para no olvidar Tres libros, K. Kasparavicius

Mila

Por Pepa

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n la calle la Naranja nº 12 existe una librería infantil y juvenil ALAS en la que se vienen desarrollando Cuentacuentos para niños con cierta frecuencia. Mercedes, la dueña de la librería, es un espíritu inquieto y ha querido ampliar sus actividades a los adultos. Para ello, el cuatro de octubre comenzó el taller de Cuentacuentos iniciación a la narración oral para adultos, impartido por Nieves Pérez, miembro del grupo: “Borrón y cuento nuevo” que llevan

toria. Y en eso consiste contar cuentos: en contar historias. Sólo hace falta que las historias las hagamos nuestras. Y ahí reside su labor .Mediante juegos y ejercicios lúdicos, nos ayuda a expresar emociones, sentimientos, a hilar y des-

Miguel y Felipe el sevillano

cubrir los cuentos que queremos contar. Todo éste proceso se desarrolla con fluidez y con gran sentido del humor, pues la risa forma parte de sus talleres. Se están programando nuevos grupos te podemos informar en la librería ALAS Hada Limonada

una trayectoria de quince años contando cuentos a lo largo de toda la geografía de nuestro país. Nieves, también ha desarrollado una actividad docente impartiendo talleres durante diez años, principalmente en Madrid. Nieves parte de la premisa de que todos llevamos un cuentacuentos dentro. Cuando contamos a un amigo lo que hicimos ayer, estamos contando una his-

Espacio patrocinado por:

LIBRERÍA ALAS, C/ Naranja, 12 Telf.: 91.891.14.11 www.alaslibrería.com

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CÓMIC

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Por Meriem Hafid y Alberto Fournier

Continuará en el próximo número


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MÚSICA

Fusión de rock y blues

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os viejos rockeros nunca mueren y el rock llegó de la mano del blues. ¿Qué es el blues? Podríamos decir que es un estado de ánimo o, musicalmente, la contaminación africana en las escalas occidentales derivando en este estilo tan melancólico y sentido incluso, a veces, desgarrador. Al principio,

Pues bien, amigos alrededor de hace 6 o 7 años y a raiz de coincidir en unas actividades musicales, se crea el grupo “DISTRITO 300” con un afán entusiasta por el blues y el rock y, por qué no, sus aledaños. Con al principio cuatro componentes, pronto se unen David y Pepe de Madrid. A los teclados Paco, hombre entusiasta de las ondas limpias y puras aunque se fusionen, como funk con rock, con jazz, etc. Así pues, buscando sonidos puros con contenido emocional y desarrollos tradicionales en ocasiones versionadas. Pianos y órganos se funden con las guitarras conviviendo sin ningún problema. Carlos, guitarra y voz, amante del rock clásico y el blues para interpretar y versionar con su voz rasgada, a veces,

Carlos García, guitarra y voz

eminentemente negro proveniente del jazz y el espiritual y, poco a poco, se va acercando a la raza blanca hasta que en los años 50 nace el Rock and Roll y con él se van sucediendo multitud de mezclas y estilos que sientan base para toda la música Pop que vendrá después.

Paco Higueras, Teclados

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y otras profunda y melosa, combina su Stratocaster y su acústica consiguiendo, con todo, un sonido que trasmite sensaciones y sentimient o s . Juan, al bajo, sienta una b a s e rítmica que Juan Alfaro, Bajo llena la escena con sabores redondos y contundentes. es un todo terreno adaptable a diferentes estilos: busca el orden y la secuiencia y empasta con bombos, cajas, timbales para dar un sonido con fuerza. David es el guitarra solista con su sonido Gibson. Su línea aporta al grupo el remate melódico en el soniDavid Segoviano, guitarra do de Distrito 300. Emilio batería ortodoxo a la vez que contundente. empasta con el bajo para jugar con la fuerza del sonido personal, transmitiendo fuerza y envol-

Pepe Higueras, Saxo Tenor

viendo al grupo. Y por último Pepe, saxo alto y tenor. Una suave brisa que sopla a veces fuerte, a veces suave; que refresca el ambiente y llora viejas melodías con su voz nostálgica y templada. Así pues, Paco, Carlos, Emilio, Juan, David y Pepe conjugan un repertorio entre el rock de Hendrix o Clapton, el blues de BB King, Gary Moore o el rock and roll más de los 70. Por otra parte, y al paso, tienen cabida versiones de Creedence, Beatles, Queen, Toto, U2... Así amigos, esto es lo que hacemos y lo que sentimos, un poco la historia de nuestra vida amenizada por una música en la que no hay edades ni sexos, en la que el tiempo se detiene tomando una copa y escuchando los compases sincopados de un viejo blues. Música forever y larga vida al rock y al Blues !compañeros!

Texto por Pepe Higueras

Conocer a fondo Emilio Márquez, batería

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www.myspace.com/distrito300


Publirreportaje

TENDENCIAS

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PERÚ

CULTURA MILENARIA Un viaje inesperado, inolvidable e irrepetible. Todo empezó como una broma y una semana después estaba en el aeropuerto destino Lima-Perú. La gente me preguntaba que cómo me lo imaginaba, sinceramente no me h a c í a una idea porque nunca h a b í a salido de España, me venían a la mente las imágenes Catedral de Lima que pasan por televisión de la pobreza en esos países pero con la llegada a Lima esas imágenes desaparecieron de mi pensamiento. Lima es una ciudad enorme y

Machu Picchu

preciosa, la gente es muy cariñosa, servicial y muy noble. La primera parada fue Lima Centro visitamos la Catedral, la Plaza de Armas en donde se hace el cambio de guardia todos los días a las 12:00 de la mañana, el Convento de Santo Domingo, mercadillos típicos, el Parque de los Enamorados, el Malecón. Fuimos familiarizándonos con la cultura, el clima, la comida y con la altura poco a poco. Después de conocer la capital nos fuimos a Paracas donde sobrevolamos las Líneas de Naz-

Plaza de Armas, Lima

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excursión por diferentes pueblos: Pisac, Ollantaytambo, Urubamba donde nos explicaron la diferencia entre la Alpaca, la Vicuña y las Llamas. Aún en pueblos así se sigue hablando el Quechua, y cuanto más te metes en su terreno es cuando te das cuenta de la realidad de la pobreza pero a pesar de todo es increíble ver como unos se ayudan a

Parque de los enamorados, Lima

ca en avioneta ya que solo se pueden ver de esta manera. En una de estas Líneas se ve el Candelabro cuando vas en barco hacia Islas Ballesta donde se pueden ver una variedad extensa de aves y una gran cantidad de lobos marinos. Hicimos una excursión muy divertida al desierto, nos montamos en los areneros (tipo quads) que subían por las dunas, podías ver todo el desierto una vista espectacular. Al día siguiente fuimos a unas ruinas que aún están por descubrir llamadas de Onecore, dicen que estos grabados en piedras fueron hechas por los extraterrestres porque comentan, según varios estudios, que son muy difíciles de hacer por las personas. Nuestra siguiente parada fue del aeropuerto internacional de Lima hacia Cuzco. Allí nos recogió un guía que nos llevó a conocer el Valle Sagrado de los Incas desde donde se podía observar todo Cuzco, en el camino hicimos una

Grabados en Piedra, Ruinas de Onecore

otros, aunque uno no tenga para comer ayuda a otro que está peor que él. Después de un sinfín de experiencias llegamos al Rancho Wayra donde pudimos disfrutar de un espectáculo de caballos de paso, del baile de la marinera (danza

Vistas de Cuzco desde el Valle Sagrado de los Incas

El Candelabro, Líneas de Nasca

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típica) y disfrutar de una gran variedad de comida típica peruana. Cómo no, no puede faltar la visita a Machupicchu a la que los campesinos denominaron “Montaña Vieja” aunque después traducido al español el profesor Hiram Bingham norteamericano que tomó interés por la cultura inca la llamó “ La Ciudad Perdida de los Incas”. Está situado en la provincia de Urubamba, la altitud promedio


VIAJES

gresando de nuevo a Lima donde estuvimos visitando el circuito del agua. Allí se encuentra la fuente de agua más alta del mundo con un espectáculo de luz, agua y música que consigue darnos la sensación del agua danzando. Sin duda ha sido un viaje increíble con multitud de experiencias y vivencias las cuales estoy dispuesta a repetir. Danza típica de Ollantaytambo

en la Plaza Sagrada junto a los templos Principales es de 2500 m.s.n.m. La temperatura es relativamente estable la mínima de 6º y la máxima de 19º a 21ºC; hay dos estaciones muy marcadas, una seca de Abril a Octubre y la otra, lluviosa con nubosidad de Noviembre a

Circuito del Agua, Lima Texto y fotos por Alicia Nau Díaz-Regañón

Conocer a fondo

Con las llamas en Machu Picchu

Marzo. En 1983 fue declarado Patrimonio Cultural y Natural de la Humanidad por la UNESCO. Finalmente nuestro viaje concluyo re-

Catedral de Cuzco

Cuándo viajar La mejor temporada para ir de turismo en Perú es de Junio a Agosto que es la estación seca en las zonas altas. Cómo moverse en Perú Para quienes tienen tiempo limitado existen vuelos internos. Hay tres compañías grandes de vuelo (LanPeru (dirigida por LanChile), Taca y Tans). Pero los buses públicos son la forma usual de transporte para largas distancias. Estos son baratos, frecuentes y relativamente cómodos, por lo menos en la mayoría de las rutas. en tren con el PeruRail que une los puntos más atractivos de los Andes y opera desde la Histórica Ciudad del Cuzco hasta las famosas ruinas de Machu Picchu. Moneda 1 sol/moneda peruana = 3’48€ Gastronomía podemos degustar una gran variedad de platos Choclo (mazorcas de maíz) con queso, el anticucho (corazón de vaca), saltado de lomo, dieta de pollo (sopa con diferentes verduras y pollo), diferentes tipos de papas (patatas), plátano frito, yuca, ensalada con salsa criolla, tamales. Los postres típicos son los elaborados con dulce de leche por ejemplo los alfajores o las tejas. Bebida típica es el Pisco con lo que luego hacen diferentes cócteles por ejemplo el pisco-souer, maracuyásouer

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DEPORTES

Un espacio para ti

Body training Ciclo indoor

Step Body Pump

Tú eliges como cuidarte El BODY TRAINING te da la posibilidad de poseer un cuerpo tónico, armonicamente torneado y flexible. Es una práctica dirigida para hombres y mujeres que enseña a trabajar todas aquellas partes del cuerpo que deseas entrenar, a través de un control de la respiración durante el esfuerzo para obtener así mayor eficacia en la tonicidad muscular. Es un enfoque original que combina varias modalidades de ejercicio como son: Fitness, pilates, yoga, tai-chi, stretching… orientados de forma global para diseñar y esculpir tu cuerpo. Todos estos ejercicios complementarios se unen para equilibrar tensiones dorsales, mejorar la movilidad y flexibilidad en tu vida cotidiana. A través de este programa fitness, seguido de modo regular, se obtienen aquellos beneficios que hoy en día se buscan en los gimnasios, suavizar las formas anatómicas y luchar contra los factores celulíticos que acechan especialmente a dos de cada tres mujeres.

Además, con el BODY TRAINING podrás enfrentarte a la lucha contra los cambios de equilibro hormonal que no respetan la edad. Las reglas elementales del BODY TRAINING son la aceptación de las combinaciones “pesas/stretching” como agonista y antagonista de cada movimiento. Si a esto sumamos que tus reglas elementales son cuidar tu alimentación y tener buenos hábitos, hallarás la mezcla perfecta para sentirte bien por dentro y verte bien por fuera sin importar tu edad.

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El STEP como entrenamiento, surgió en 1990 por la entrenadora G. Miller, que después de sufrir una lesión de rodilla, le fue prescrito un programa de rehabilitación para fortalecer y entrenar la musculatura del muslo. Dentro de este conjunto de ejercicios se incluía subir y bajar una plataforma de altura media, la cual, después de varias sesiones, se hacía monótona.

Gracias a su creatividad, esta mujer fue ideando diferentes formas de subir y bajar de esta plataforma, llegando a descubrir 250 maneras de hacerlo y le agregó música para hacerlas más amenas. Sin saberlo, había creado los fundamentos básicos de las sesiones de Step de nuestros días al fusionar la danza y el trabajo aeróbico. La clases son grupales y están dirigidas por un instructor experto que irá indicando la coreografía y los ejercicios a practicar. El éxito del STEP se debe en parte a la elección musical que aumenta la atención y motivación de quienes lo practican Los beneficios del STEP son numerosos y entre ellos destacan: 1.- El aumento de la capacidad de absorción de oxígeno 2.- La mejora del rendimiento cardiovascular 3.- Consumo elevado de calorías 4.- Reducción del volumen

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5.- Fortalecimiento de las articulaciones y tonificación muscular 6.- Aumenta la flexibilidad y capacidad de reacción El STEP es un deporte divertido y perfecto para desconectar de las preocupaciones diarias, canalizando el estrés generado, y a la vez, entrenar la capacidad de concentración y memoria. El CICLO INDOOR es una actividad apasionante, divertida y segura en todos los aspectos para sus practicantes. Se utiliza una bicicleta estática pero con un diseño que te permite ajustar la resistencia y colocar tus brazos en diferentes posiciones, cuidando tu espalda. Acompañados con música, se realizan los mismos ejercicios que en una bicicleta de calle como subir montañas, llanear por carreteras y realizar sprints, todo ello en la sala de tu centro deportivo. Es una clase que no precisa de una compleja coordinación ni equilibrio, no es necesario ser ciclista ni haber montado en bicicleta anteriormente. El instructor debe dominar a la perfección la combinación de las tres bases de trabajo con las que se programa una sesión de CICLO INDOOR, que son: a.- La frecuencia del pedaleo (revoluciones por minuto)

b.- La resistencia o carga (baja, media, alta)


c.- La técnica de ejercicio (llano o subida sentado, subida de pie…etc) Entre sus múltiples beneficios se encuentran: 1.- Mejora la capacidad aeróbica individual 2.- Mejora la resistencia física a los esfuerzos continuados y largos 3.- Ayuda metabolizar las grasas 4.- Prepara el organismo para el trabajo en otras capacidades a entrenar (de potencia y anaeróbico) 5.- Combate la fatiga 6.- Aumenta las defensas del organismo 7.- Reduce el riesgo de enfermedad cardio-vascular y la hipertensión. El BODY-PUMP es un entrenamiento perfecto que te permite utilizar pesas, lastres, gomas, barras y más a través de una clase amena y dirigida a ritmo de la música. Te ayuda a desarrollar masa muscular, endurecer y moldear tu cuerpo. Mejora el aspecto físico y te permite adelgazar debido al gasto calórico y al incremento del metabolismo. Las sesiones son intensas, divertidas, eficaces, seguras lo que hará que en poco tiempo notes cómo tu cuerpo se moldea sin sufrir ni aburrirte. El BODY PUMP fue creado en Australia en 1995 y es una de las clases colectivas que más engancha. Ha logrado que las mujeres hagan pesas y que el sector

masculino entre en las clases de aeróbic. El ritmo, la coreografía, la motivación de tu instructor, la energía del entrenamiento en grupo y hasta la estética y el material hacen que se olvide el esfuerzo y se disfrute del entrenamiento. Una sola clase te convencerá. Y, por supuesto, contar con los beneficios de la SALA DE MUSCULACIÓN

Texto por cortesía de New Sport Center

Espacio patrocinado por:

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El Rana Verde

Tradición

E l Rana Verde, restaurante centenario, situado en un lugar emblemático al

pie del Puente de Barcas, puerta abierta al mundo. Aquí, nada más entrar se respira Historia, y no es para menos ya que a comienzos del siglo XX Tomás Díaz-Heredero Jiménez conocido popularmente como “El Tío Rana” levantó un merendero, con las tablas del desaparecido Mercado de Abastos, a orillas del río Tajo. Pero si uno se adentra, con ligera curiosidad, por sus salones y barra descubre, bajo la impronta de Joaquín, Rosa María y Joaquín hijo, la modernidad, la innovación reflejados en el gusto por la belleza, por las cosas bien hechas preservando su espíritu original, sus recuerdos más vividos recreando así una atmósfera atemporal. Una pasión, un deseo nos ha movido a lo largo de estos más de cien años, nos explica Joaquín, que el comensal, el visitante se emocione con nuestra cocina, que disfrute de nuestros platos y del entorno. Cada idea, cada sugerencia que llevamos a la mesa recoge

Migas con melón

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Y

Modernidad

todos los ingredientes de nuestro pasado, de nuestro presente y quizá de lo que nos depare el futuro. Este diálogo constante contribuye al mantenimiento de nuestra cultura a través de la cocina, una gastronomía elaborada que responde a las necesidades y tradiciones de Aranjuez. Comprender a los que nos visitan, recoger el guante de sus propuestas, estar atentos a los cambios en los modos de vida, en los hábitos del comensal, a sus nuevos gustos gastro-

Alcachofas a la crema de nata y langostinos

nómicos, destacando su protagonismo dentro de la nueva cocina, dando así lugar a nuevos planteamientos culinarios. Diálogo que continúa pergeñando alianzas, esta vez entre nuestra cocina, la historia y la tradición con el único propósito de agradar al visitante, ahí reside el futuro de la cocina, de este pacto, de la comunicación permanente entre estos actores. Sabemos que la calidad de los productos cultivados en la huerta dependen del agricultor y que estos frutos representan una parte de nuestra historia y tradición, por tanto, debe-


CULINARIA

mos entre todos tratar de salvaguardar nuestro patrimonio y que mejor que expresarlo a través de un lenguaje de sentidos, de sensaciones, de emociones, y eso sólo se puede lograr a través de la cocina, disponiendo de productos de calidad, y así lo hemos entendido durante generaciones en El Rana Verde. Ofrecer, por tanto, una imaginativa oferta culinaria que se fundamente en una buena materia prima con los productos típicos de la tierra (espárragos, pimientos, tomates, lechugas, habas, alcachofas…fresón, fresa). El Rana Verde a lo largo de estos más de cien años ha mostrado una sensibilidad especial por los productos de Aranjuez, podríamos denominar nuestra cocina, como una cocina local que explora la identi-

Timbal HuertiCaza

dad y el sabor de los productos frescos, autóctonos (aprovechando al máximo los productos de temporada, respetando su estacionalidad), sin olvidarnos, a la vez, de la caza (del faisán, la perdiz, la codorniz, el conejo…) como una de las grandes gastronomías, representante de una de las bases de la cocina histórica, deleite de gourmets. La caza ha dejado su huella en la cocina ribereña desde hace varios siglos, por eso desde el Rana Verde elaboramos platos de temporada con estos bocados salvajes (croquetas de faisán y timbal de verduras, judiones con codornices, conejo asado al tomillo con patatas a la importancia…), ensalzando que la grandeza gastronómica de la caza reside en que no es posible encontrar dos piezas rigurosamente iguales, por tanto, degustar

un plato elaborado con faisán o codorniz es cada vez más un lujo que recuerda a tiempos pretéritos, de ahí el reconocimiento de los visitantes, turistas que después de una jornada de ensueño en los jardines de Aranjuez, completan su itinerario cultural deleitándose con los

Endivias con salmón

frutos de la tierra, degustando platos con el sabor y el aroma del pasado. Hemos sabido entender y encauzar las sinergias entre gastronomía y turismo, ahora sabemos que el arte culinario es uno de los reclamos más importante de la era moderna, pero como siempre visionarios y en vanguardia El Rana Verde asumió el reto en sus comienzos. De cocina sostenible se habla, en la actualidad, fruto de los nuevos tiempos, de los nuevos estilos de vida, fruto de las nuevas demandas del consumidor, nosotros en El Rana Verde llevamos practicando esta filosofía desde nuestros inicios con

Láminas de ternera asada a la pimienta

la intención de conseguir que la cocina conmueva, comunique, que remueva los posos de la memoria, y porque no, que deposite los sedimentos de la futura.

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VIDEOJUEGOS

Por Alberto Santiago

N

os encontramos en Empire Bay, rondan los años 40 – 50. Vito Scaletta es un joven italiano que junto a su amigo Joe Barbaro se ganan la vida haciendo pequeños robos, pero en uno de ellos es capturado por la policía. Una vez saldada su deuda, Vito vuelve a casa pero se encuentra con que su padre ha muerto y ha dejado una gran deuda. A partir de aquí, Vito empieza a introducirse en el mundo de las mafias como una forma rápida de conseguir dinero. Hay que dejar claro que Mafia II no es un juego en un mundo abierto como GTA IV o Red Dead Redemption, sino que es un juego de acción lineal en un escenario muy extenso. Hay que destacar la conducción de los vehículos. Al ser Empire Bay una ciudad grande, la posibilidad de ir a pie ni siquiera se plantea. Se ha trabajado mucho para que se note la diferencia entre conducir sobre el hielo de la calzada, o a la hora de ponernos al volante de un camión o de un coche de gran cilindrada. Los gráficos no ofrecen nada nuevo, pero no hay que menospreciarlos ya que hay diferentes texturas trabajadas al más mínimo detalle, tanto exteriores, que cuenta con una gran representación de las ciudades más emblemáti-

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cas de EE.UU., como en los interiores de los edificios. En cuanto al sonido, es espectacular, destacar como retumba el disparo de una escopeta o una ametralladora en pleno tiroteo. El juego cuenta con una gran banda sonora, ya que coincide con el inicio del Rock, así que podemos escuchar grandes temas clásicos en la radio del coche mientras nos dirigimos al lugar de acción de la misión. La jugabilidad es muy similar a los juegos del mismo género, cosa que se llega a agradecer ya que te harás con ellos rápidamente. Cuenta con un sistema de coberturas que será vital a hora de poder lograr los objetivos de la misión siempre y cuando estés jugando en el máximo nivel de dificultad.

Jugabilidad: 9 Tecnología: 8 Gráficos: 8,5 SONIDO: 9,5 Innovación: 8 Diversión: 9 Conocer a fondo www.mafia2game.com www.2kgames.com/mafia2

8,6


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TODA LA HUERTA RIBEREÑA EN LA MESA NUEVA RECOMENDACIÓN DE TEMPORADA:

- Fritura de Chanquetes del Rebollo

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/noviembre2010