Issuu on Google+

Nº 283 > Julio, 2012

Planes vacacionales

Aventura y diversión 5> Bienestar

6> Arte & parte

14> Ruta del placer

20> Cuerpo & alma

22> Horóscopo

• Vivir mucho, vivir bien Maritza Jiménez

• “No más titulares: es el momento del relato”

• II Festival Gourmet Internacional

• Hiperactividad infantil: diagnóstico de moda

• Guía de Luna


Rosita

rositayclavelito@gmail.com Nº283

5 Bienestar

>> Vivir mucho, vivir bien por Maritza Jiménez

6 Arte & Parte

>> “No más titulares: es el momento del relato” portada

10 ¡A divertirse!

Hoy ofrecemos información precisa sobre planes vacacionales para todos los gustos caracas

14 Ruta del placer 17 ¿Qué pasa? 18 Guía comercial 20 Cuerpo y alma >> Hiperactividad infantil

22 Guía de luna créditos de portada PORTADA > cortesía de Akanan Travel & Adventure GERENTE GENERAL > RAFAEL CERRUTY / rcerruty@claro.com.ve JEFE EDITORIAL > IDALIA DE LEÓN / ideleon@claro.com.ve PERIODISTAS > PENÉLOPE SILVA / GIULIANA VILLARROEL Coordinadora FOTOGRÁFICA > ELISA CARDONA / ecardona@claro.com.ve DISEÑO GRÁFICO > AYMARA MATEO / amateo@claro.com.ve COLABORADORES > Maritza Jiménez / Zinnia Martínez / Lorena Rodríguez Morales CORRECCIÓN > LULÚ GIMÉNEZ SALDIVIA ASESORES DE NEGOCIOS > CLARA NAVARRO / dolly quintero / OTILDE YANES DIRECCIÓN > BOULEVARD DE SABANA GRANDE, C.C. CITY MARKET, TORRE BAZAR, PISO 2-CARACAS. TELÉFONOS > (0212) 761-0582 / 1302 / 1148 TELEFAX > (0212) 761-1148. CORREO ELECTRÓNICO > redaccion@claro.com.ve RIF > J-30977648-7 DEPÓSITO LEGAL > PP20002DC2195 ISSN > 1856-4917

Una publicación de Unión de Editores Independientes, C.A.

Unión de Editores Independientes no se hace responsable de los conceptos y opiniones emitidos por sus colaboradores.

 ¡claro! No 283 / Julio, 2012

www.claro.com.ve @revistaclaro


bienestar

Maritza Jiménez

Vivir mucho, vivir bien

Fotos: Shutterstock.com

>> La ciencia sola no puede curar o ayudar a la gente. La ciencia nos mete a todos en el mismo paquete, pero la enfermedad es individual << Ejercicio, alimentación frugal, alegría y vocación de servicio. Estas palabras podrían resumir las reglas para vivir muchos años con calidad de vida, según el médico japonés Shigeaki Hinohara, autor de unos 150 libros sobre el tema, entre los cuales Vivir mucho, vivir bien (Living Long, Living Good) ha vendido más de 1,2 millones de copias en todo el mundo. A sus 98 años, el toque mágico del doctor Hinohara es legendario. Desde 1941 está curando pacientes, enseñando en el Hospital y la Escuela de Enfermería Saint Luke, de Tokio, fundados por él, hoy convertidos en las más importantes instituciones del ramo en su país, y es presidente del Movimiento Nuevo Envejecimiento (New Elderly Mouvement). Su “fórmula” para vivir una vida larga y feliz se fundamenta en principios que valdría la pena considerar: –La energía proviene de sentirse bien, no de comer bien o de dormir mucho. Cuando se están divirtiendo, los niños se olvidan de comer o del sueño. Como adultos po-

demos mantener esa actitud. Es mejor no cansar mucho al cuerpo con demasiadas reglas, como la hora del almuerzo o de acostarse. –Todas las personas que viven mucho, independientemente de su nacionalidad, raza o sexo, tienen una cosa en común: ninguna tiene sobrepeso. Yo desayuno café, un vaso de leche y algo de jugo de naranja con una cucharada de aceite de oliva. Mi almuerzo consiste en leche y unas galletas, o nada, cuando estoy demasiado ocupado para comer. Nunca tengo hambre porque me concentro en mi trabajo. Mi cena es verduras, un poco de pescado y arroz y, dos veces por semana, 100 gramos de carne magra. –Siempre debes planificar con antelación. Mi agenda está llena hasta 2014, con conferencias y mi trabajo habitual en el hospital. En 2016 creo que tendré algo de diversión: ¡Planeo asistir a las Olimpiadas de Tokio! –No hay necesidad de retirarse nunca, pero si uno tiene que hacerlo, debería ser mucho después de los 65. –Cuando un médico le recomiende hacerse un examen o una cirugía, pregúntele a ese doctor si eso es lo que él

sugeriría a su cónyuge o a sus hijos. Contrariamente a la creencia popular, los doctores no pueden curar a todo el mundo. Creo que las terapias musical y animal pueden ayudar más de lo que muchos doctores pueden imaginar. –Para mantenerse sano, siempre use las escaleras y cargue sus cosas. Yo subo dos escalones a la vez, para conservar mis músculos fuertes. –Mi inspiración es el poema Abt Vogler, de Robert Browning. Mi padre solía leérmelo. Es un poema que nos anima a hacer arte grande, no pequeños garabatos. Nos invita a dibujar un círculo tan grande que no haya forma de que podamos terminarlo mientras estemos vivos. –El dolor es misterioso y divertirse es la mejor manera de olvidarlo. Si un niño tiene dolor de muelas, y uno empieza a jugar con él, inmediatamente olvida el dolor. En St. Luke contamos con música y terapias de animales y clases de arte. –La ciencia sola no puede curar o ayudar a la gente. La ciencia nos mete a todos en el mismo paquete, pero la enfermedad es individual. Cada persona es única, y las enfermedades están conectadas al corazón. –No es preciso volverse loco por acumular cosas materiales. Recuerde: Uno nunca sabe cuándo termina su número y no puede llevarlas consigo a ese otro lugar a donde vamos. ¡Shanti! • Julio, 2012 / No 283 ¡claro!




arte&parte

radio

>> El programa radial que transmite la Emisora Cultural de Caracas ha captado la atención de oyentes diversos y sedientos de reflexión. Un periodista y un historiador son los artífices de un espacio para dejar hablar y escuchar <<

Los pasos perdidos

H “No más

titulares: es el momento del relato”

Fotografía elisa cardona

 ¡claro! No 283 / Julio, 2012

ombre carnívoro. Medio vago y medio ocupado. Poco amigo de las corbatas, pero sí de brindar con un cubalibre en mano. Un tipo común y corriente con algunas pretensiones de intelectualidad… pero solo pretensiones, no más. Flexible, irreverente, poco conservador. En las tardes reposa en su casa ecléctica; en su carro suena una combinación entre la filarmónica y el vallenato, y en vacaciones el placer capitanea: en un momento rumbo al silencio de La Gran Sabana y un segundo después a una compleja urbe como Quito o Nueva York… Si el programa radial Los pasos perdidos fuera un ser humano, quizás este sería su perfil de Facebook. O al menos así lo ven el periodista Jaime Bello-León y el historiador Elías Pino Iturrieta, dos amigos que el próximo 25 de julio celebrarán el primer año de un espacio que nació con la premisa


Lorena Rodríguez Morales

de que es un error subestimar al público: “el oyente es capaz de atender cualquier mensaje que se le presente con dignidad y eso es lo que tratamos de transmitir nosotros en el programa. Para nuestra fortuna, ha sido bien recibido por un público plural”, dijo Pino Iturrieta. “Los pasos perdidos no intenta comportarse como una cátedra –acotó Bello-León–. Se trata de una conversación, un lugar de encuentro de dos amigos que en ocasiones tienen puntos de vista iguales o aproximados de un tema, pero que otras veces son enfrentados. Y lo interesante y bueno es que, aunque no estemos de acuerdo, podemos seguir siendo amigos, seguir conversando y dándonos cuenta de que a veces uno tiene la razón y a veces, la tiene el otro.

con ahínco durante la hora y media de transmisión (¡y hasta después!), es su principal encanto. “El ritmo lo pone la conversación. Cuando un tema se está desarrollando dejamos que fluya, permitimos que el entrevistado hable sin interrupciones y es allí donde afloran sentimientos, reflexiones… no nos quedamos con los titulares. Y si hay una tensión que necesita un poco de fuga, vamos con música para procurar la distensión”, explicó Bello-León. Música que, en el proyecto inicial, era exclusivamente académica y que, con el correr de los meses y el intercambio con la audiencia vía twitter, tiene ciertos sacudones de géneros más populares – pero de excelente calidad musical– que han bautizado “soponcios”.

O que a lo mejor ninguno de los dos la tiene y hay que seguir hurgando”. Con la llegada del primer aniversario, la criatura parece corresponder cada vez más a la idea original que Bello-León y Pino Iturrieta tenían del programa cuando solo era un proyecto. “Nos tocó un período de aprendizaje, de acoplarnos, de entendernos en este nuevo escenario, porque si bien ya éramos amigos y habíamos hecho radio por separado, es la primera vez que nos enfrentamos a esto juntos”, aclaró el periodista. En Los pasos perdidos hay una aproximación lúdica y con una dinámica que permite el relato, la confesión y la exposición de los diversos matices de un mismo entrevistado, lo que, a juicio de muchos oyentes que twitean y retwitean

De ondas hertzianas y pajaritos azules

“Yo debo confesar que me sonrojo cuando leo los muchos twits que nos llegan casi todos los días –admite el periodista–. Porque el programa tiene una particularidad: aunque es grabado (solo se transmite en vivo los miércoles), existe una comunicación con los twitteros en tiempo real, porque mientras se transmite el programa, desde donde yo esté escribo y me escriben comentarios sobre lo que se dice en él. Hay una constante comunicación y la evaluación de la audiencia ha sido muy generosa: nos consideran una buena compañía, que hay una conversación de alto nivel y que además está planteada en unos términos muy relajados”.

a&p Es el twitter, precisamente, el que le ha revelado a los conductores de Los pasos perdidos quién es su audiencia. “Hay médicos e intelectuales, y también albañiles y taxistas. Hemos recibido reportes de los mismos oyentes que escucharon el programa en un carrito por puesto. Eso nos entusiasma mucho, porque nunca hemos querido hacer un programa para ‘sabios’ sino para todo el mundo, y parece que está funcionando”, concluyó Pino Iturrieta •

Los pasos perdidos se transmite de lunes a viernes por la Emisora Cultural de Caracas 97.7 FM, entre 4:30 pm y 6:00 pm. En twitter: @lospasosperdi2

A los panas “Hemos tenido un excelente feedback –y lo agradezco con todo el corazón y mucha humildad– de gente que tiene muchos años haciendo radio, como Nelson Bocaranda, Marianela Salazar, Elizabeth Fuentes, Mary Montes, por citarte los primeros nombres que me vienen a la mente. Que estas personas sean seguidoras de nuestro espacio y además lo consideren nutritivo, para mí es maravilloso”. Jaime Bello-León

Julio, 2012 / No 283 ¡claro!




arte&parte

sudoKu Básico

8 4 1 2 1 9 7 6 8 6 5 3 4 3 8 6 5

televisión

5 7 1

z a p p ing

9 5 3 8 5 6 4 1 9 8 7 8 5 1

3

Avanzado

Básico 5 2 6 1 7 4 3 8 9 1 8 7 1 3 5 6 4 7 2 3 8 6 9 4 6 5 7 9 3 8 4 2 2 9 1 5 º

4 2 3 8

1 4 2 8 2 3 9 6 6 4 7 5 7 8 8 2 7 4 9 1 3 6 7 3 8 9 4 5 8 1  ¡claro! No 283 / Julio, 2012

Sheen repotenciado Programa Anger Management Canal TBS veryfunny Horario Desde el 19 de julio, a las 11:00 PM

Solución al anterior:

Intermedio

6 4 9 2 7 5 8 4 3 1 8 6 1 9 4 5 2 9 7 2 5 6 3 7 2 1 4

Rellena la matriz de modo que cada fila, cada columna y cada caja de 3x3 contengan los números del 1 al 9 (sin repetirlos).

9 2 4 8 5 1 3 7 6

3 6 5 7 9 2 4 1 8

Intermedio 5 3 2 1 9 4 4 6 8 5 7 2 7 9 1 8 6 3 2 7 5 9 4 8 9 4 6 3 5 1 1 8 3 7 2 6 3 1 4 2 8 9 6 2 7 4 3 5 8 5 9 6 1 7

7 1 3 9 8 5 2 6 4

4 5 6 2 1 7 8 9 3

8 9 2 4 6 3 1 5 7

7 9 2 6 8 4 5 1 3

8 1 4 3 7 5 6 9 2

6 3 5 1 2 9 7 8 4

7 6 4 8 9 5 2 3 1

2 1 5 3 7 6 9 8 4

9 8 3 2 4 1 7 5 6

Avanzado

4 3 1 7 8 9 6 2 5

8 9 2 6 5 4 3 1 7

5 7 6 1 3 2 8 4 9

3 5 9 4 6 8 1 7 2

6 2 8 5 1 7 4 9 3

1 4 7 9 2 3 5 6 8

libros

La nueva comedia protagonizada por el polémico actor Charlie Sheen, se basa en la película Locos de ira (2003), interpretada por Adam Sandler y Jack Nicholson. En esta adaptación Sheen se pondrá en la piel de un terapeuta especializado en el manejo de la ira, que, a su vez, padece del mismo problema. En esta nueva serie, el incorrecto Sheen armará más de un lío desde su rol de psicoanalista en los cuales enredará a Denise Richards (su ex esposa en la vida real), Selma Blair, Shawnee Smith, Denise Richards y Martin Sheen, entre otros.

Una mujer, una literatura, un siglo Título Tiempo Hendido. Un acercamiento a la vida y la obra de Antonia Palacios Autor Roberto Martínez Bachrich Editorial sociedad de amigos de la Cultura Urbana

Una biografía que atrapa como una novela apasionada, un sensible retrato del siglo XX venezolano, una crónica de la vida literaria nacional reconstruida desde el recuerdo ajeno; así es Tiempo Hendido, de Roberto Martínez Bachrich (ganador del Concurso Transgenérico 2010), pues la escritura de su autor se pasea por múltiples registros, con la destreza de quien vive relatando, de quien relata viviendo. En este libro, cada frase parece delicadamente escogida para convocar al lector a un recorrido inolvidable por la belleza y la inteligencia, por la reciedumbre y el desamparo, por las luces y las sombras de esa “cosa trágica y trascendental” que es la trama secreta entre la vida y la obra de Antonia Palacios.


cine Comedia para chicas

Contando a mis ex (What´s Your Number). 2011. EEUU. 106 min. Dirección Mark Mylod Actores Anna Faris, Chris Evans, Mike Vogel, Dave Annable, Zachary Quinto, Chris Pratt y Joel McHale, entre otros.

Ally Darling (Anna Faris) lee un artículo en el cual dice que las mujeres que han tenido más de 20 amantes no pueden conseguir el amor verdadero. Ante tal acontecimiento, debido a que la chica ya pisaba el número, decide buscar a sus ex, convencida de que uno de ellos pudiese ser entonces el amor de su vida. Su vecino (Chris Evans) resulta una pieza clave en su misión, porque es quien la ayudará en la búsqueda de sus objetivos. Se trata de una comedia romántica que les sacará más de una carcajada, en especial a las mujeres, ya que en muchas oportunidades se reflejan experiencias que toda fémina ha vivido. La película está basada en libro de Karyn Bosnak, 20 Times a Lady.

a&p Sobre “El qué dirán”

Hombres al dente (Mine vaganti). 2010. Italia. 110 min. Dirección Ferzan Ozpetek Actores Riccardo Scamarcio, Nicole Grimaudo, Ennio Fantastichini, Ilaria Occhini, Alessandro Preziosi y Lunetta Savino.

En Lecce, al sureste de Italia, vive una familia tradicional, dueña de una fábrica de pasta; de la noche a la mañana, los padres deben lidiar con la realidad de que tienen un hijo homosexual. Bueno, la verdad son dos, solo que uno aún no lo ha dicho. Es un drama profundo con pizcas de comedia, donde los personajes han sido enriquecidos con una particular historia que contar. Gira en torno de Tomasso, el hermano Cantone que se fue a estudiar a Roma, y que vuelve para confesar que no se quiere encargar del negocio familiar, sino escribir novelas y amar a un hombre especial. Pero su hermano se le adelanta y confiesa primero que es gay, lo cual genera múltiples problemas en la familia, una familia que se rige por la norma social, donde cada miembro ha tenido que reprimir sus propios deseos por el qué dirán.


Portada

C

uando a los pupitres y pizarras les toca descansar, se despierta el divertido movimiento de los planes vacacionales. Los representantes deben buscar con antelación las actividades que más se adecúan a sus niños y evaluar costos y horarios, entre otras cosas. Además de que pueden representar una opción práctica para que los padres realicen tranquilos su jornada laboral, también constituyen una alternativa para que los chamos se diviertan, compartan con nuevos amigos y continúen su proceso de aprendizaje de una forma lúdica. Aquí, varias ideas:

Planes vacacionales para diversos gustos 10 ¡claro! No 283 / Julio, 2012


>> En temporada vacacional son muchas las opciones para que los niños se diviertan; no los deje en casa, póngase investigativo y apúntelos en un plan que se adapte, tanto a los gustos de ellos, como a su presupuesto. En ¡claro! conseguimos propuestas interesantes y las compartimos con usted << • Penélope Silva • Giuliana Villarroel

Verano fotográfico digital Roberto Mata Taller de Fotografía

Ser mayor de 10 años y menor de 17, poseer una cámara con lente intercambiable, y tener muchas ganas de observar y capturar imágenes son los requisitos principales para este plan. Cada curso dura cinco días, desde las 9:00 am hasta las 3:00 pm, en las instalaciones de la escuela Roberto Mata Taller de Fotograf ía (RMTF), ubicada en la California Sur, en Caracas. Comienza el recorrido por este arte con un poco de historia de la fotograf ía, teoría de la fotograf ía digital, revisión de trabajos fotográficos representativos (de artistas, fotógrafos, fotoperiodistas y afines) y habrá algo maravilloso: práctica del revelado de película en blanco y negro. Todo eso solo en el primer día. En adelante las prácticas no pararán. Nos comenta su profesor, Mauricio López, quien tiene cuatro años a cargo, que una de las actividades que más agradan a los grupos es la que él denomina “El abecedario”. Los jóvenes tienen que convertirse en buscadores de letras por toda la escuela, para capturarlas con su lente. Ya en la tercera clase empieza la introducción a procesos de edición fotográfica, con un programa que –nos aseguró Mauricio–, es sencillo, a pesar de que es empleado por profesionales. Los días finales tienen una práctica que estimula muchísimo la creatividad y despierta la sensibilidad artística: los muchachos tienen que “leer” un poema e ilustrar sus versos con fotograf ías. Les encanta. Fecha: Cada semana, desde el 23 de julio hasta el 3 de septiembre. Precio: Bs. 1.700 (incluye materiales y almuerzos). Más información: www.robertomata.net / (0212) 257.9745. Julio, 2012 / No 283 ¡claro! 11


Campamento extremo de Los Andes a Los Llanos Akanan Travel & Adventure

Recuerde… • Tome todos los datos de la per• •

sona o institución encargada y compártalos con otro representante del niño. Facilite información importante del niño, como la relacionada con su salud y sus gustos. Si su hijo toma algún medicamento, facilíteselo a él si está grandecito o a la persona encargada. Cumpla con los horarios establecidos por los organizadores; sea puntual al llevarlo y al buscarlo. Sea responsable con las peticiones de los organizadores; si le piden algunos materiales, por ejemplo, no olvide llevarlos. Cuando se trate de viajes, infórmese sobre los permisos que debe tramitar y hágalo con tiempo. Pregúntele al niño cómo le está yendo en todo momento.

12 ¡claro! No 283 / Julio, 2012

Son once días y diez noches que transcurren entre Los Andes y Los Llanos venezolanos. Es un campamento para jovencitos aventureros, de 9 a 14 años de edad. Desde Caracas salen rumbo a Valera (Edo. Trujillo), donde pasan dos días en la posada “El pueblo que tanto di” (www.el-puebloquetantodi. com.ve) y hacen una visita a su finca ecológica. Continúan por el páramo de Trujillo en Cabimbú y El Alto de Cabimbú, donde comienza una experiencia mágica, pues se quedan durmiendo en casas de los habitantes del lugar. Nos dice Juan Carlos Ramírez, fundador de Akanan, que es una de las experiencias más significativas para los pequeños, debido al compartir que surge espontáneo con los chiquitines andinos. Sigue, el cuarto día, el ascenso de la Teta de Niquitao, la mayor elevación del Edo. Trujillo, con unos 4 mil metros. “Es lo que más les impacta, les causa una sensación de logro. Para ellos es como hacer un Everest”, exclama Juan Carlos. Allí también los reciben en sus hogares los habitantes del sector, para al día siguiente salir hacia Apartaderos, ya en Mérida, donde dormirán en la Posada “Sagarmatha”. Entre el sexto día y el noveno, hacen un recorrido desde Gavidia (Mérida) –donde comienzan a ayudar unas mulas– hasta Santa María de Canaguá (Barinas) –; aquí aguarda el carro para partir al Campamento Guamanchi–. Llega el penúltimo día. Es uno de los mejores, dedicado exclusivamente a hacer rafting en el río Acequias. Y el día once, a Caracas otra vez. El grupo está a cargo de Alfredo Autiero, miembro fundador del Proyecto Cumbre. Por cada tres niños va un guía, todos miembros de la Asociación Venezolana de Guías e Instructores de Montaña. Fecha: 25 de agosto al 4 de septiembre. Precio: Grupo de 15 niños, Bs. 8.170. De 10 niños, Bs. 9.916. De 6 niños, Bs. 13.500. Más información: www.akanan.com / (0414) 311.2149 - (0414) 364.378 / alfa@eldish.net - juancarlos@akanan.com


Diversión natural Campamento Vacatunare

Ubicada al sur del estado Anzoátegui en el municipio Freites, a 24 Km de San Tomé, vía San Miguel, Vacatunare es una organización perteneciente a la Asociación Venezolana de Campamentos (Asovencamp). En un ambiente natural y ecológico como escenario, la programación está dirigida al crecimiento personal, orientada a que las vivencias sean positivas, a que los niños aprendan divirtiéndose, reconozcan oportunidades, fortalezcan valores y refuercen conocimientos que los ayuden en su desarrollo. Ideal para niños y jóvenes entre 7 y 15 años de edad, incluye transporte ida y vuelta, hospedaje en cabañas para 12 personas, literas con colchones semi ortopédicos, baño privado, dos duchas, estanterías y ventiladores (deben llevar lencería). También desayuno, almuerzo, merienda y cena. A su vez, cuenta con personal de limpieza, seguro contra accidentes y servicio de paramédicos las 24 horas del día. Por cada 10 niños hay un guía, además de un coordinador y dos directores encargados de la logística del campamento y de velar por que todo marche en orden. Entre las actividades que realizan están: manualidades, teatro, cuenta cuentos, juegos tradicionales, excursiones, cuerdas, caballos, arco y flecha, fiestas, juegos nocturnos, concursos, show de artistas, fogatas y muchas más. Fecha: Desde el 16 de julio hasta mediados de septiembre. Más información: www.vacatunare.com / vacatunare@gmail.com - vacatunare@yahoo.com / (0283) 241.3704 – (0426) 592. 0377 – (0426) 592.0388, Edmundo Sué y Grizell Mora.

Más y más Banco del Libro. Aquí ofrecen unas actividades buenísimas, mediante las cuales incentivan la lectura y estimulan la creatividad. Para información sobre los planes que brindan, búsquelos en Facebook: “Banco del Libro”; visite su página: www.bancodellibro.org.ve o llame directamente al número telefónico: (0212) 265.3990. La Fábrica Lumière. Desde el 2010, CCD Producciones dicta talleres de cine para niños (de 7 a 12 años), en el Centro de Arte Los Galpones. El primer módulo es del 23 al 27 de julio, y el segundo del 30 de julio al 3 de agosto. Web: www.lafabricalumiere.com. Correo: info@cddproducciones.com. Teléfono: (0416) 702.9555. Maczul. Tienen gran variedad para los niños más creativos. Obtenga información a través de la Unidad de Educación y Proyección a la Comunidad. Teléfonos: (0261) 759.5811 / 759.4866. Correo electrónico: educacionmaczul@gmail.com Museo de los Niños. Se pueden inscribir por día o por semana (por un día son Bs. 190) en la actividad “Vacaciones divertidas”, hasta el 7 de septiembre. Dirigida a niños de 5 a 10 años, de lunes a viernes, desde las 8:30 am hasta las 4:30 pm. Hay de todo: pintura, cine, cocinita, televisión, cuentos, mundo marino, f ísica... Teléfono: (0212) 575.3022 / info@maravillosarealidad.com - reservaciones@maravillosarealidad.com. Julio, 2012 / No 283 ¡claro! 13


Ruta del placer

Zinnia Martínez / @zinniamartinez

II Festival Gourmet Internacional

Una cita con su paladar

D

esde el 12 hasta el 15 de julio, en el Centro Internacional de Exposiciones de Caracas (CIEC-Universidad Metropolitana), se celebrará la segunda edición de este evento que se estrenó en octubre del año pasado con mucho éxito. Salones, ferias, mercados y mercaditos gourmet parecen multiplicarse por toda la ciudad; sin embargo, este festival quiere destacarse y para ello ha preparado una agenda para todos los gustos. Esta no es una cita para “gourmands” o sibaritas, este es un evento para todo aquel al que le gusta comer y disfrutarlo. El acento estará puesto sobre los productos de la despensa criolla y serán los cocineros, productores y arte-

Rodolfo Guzmán

14 ¡claro! No 283 / Julio, 2012


Matías Palomo

sanos venezolanos los que tendrán más espacio para presentar sus propuestas. Carlos García, Héctor Romero, María Fernanda Di Giacobbe, Alonso Núñez, Chucho Rojas, Federico Tischler, Sumito Estévez, Nury Gómez de Sucre, Nelson Méndez y Edgar Leal son parte del cartel de cocineros que brindarán clases, demostraciones y degustaciones de su cocina con “tumbao venezolano”.

>> Esta es una oportunidad para sacar a pasear su buen apetito y consentirlo. El Festival Gourmet Internacional brinda ocasión de conocer, degustar, catar y aprender de lo que artesanos, productores, cocineros e investigadores de la gastronomía nacional e internacional tienen para compartir. En el CIEC de la Universidad Metropolitana es la cita, desde el 12 hasta el 15 de julio; cuatro días para escaparse de la rutina y entregarse a los placeres de la buena mesa <<

Sabor chileno: invitado especial

El festival tiene a Chile como país invitado, por lo que allí estarán presentes, por supuesto, sus reconocidos vinos, pero además traerán dos cocineros de renombre que nos presentarán sus miradas sobre la cocina de ese país: Rodolfo Guzmán, chef de Boragó, quien Julio, 2012 / No 283 ¡claro! 15


Concurso de vino joven para gente joven

En el marco del Festival Gourmet Internacional se celebrará el “Primer Concurso del Vino Joven para Gente Joven”, coordinado por el enólogo Ettore Perin. El público con edades entre 25 y 35 años tendrá la oportunidad de catar un número importante de opciones nacionales e internacionales y escoger el vino joven que más le guste. En el concurso del “Vino Joven para Gente Joven”, el jurado –bajo un reglamento trabajado para la ocasión– realizará tres sesiones de cata a ciegas; de vinos blancos, vinos rosados y vinos tintos, para escoger el que más agrade, en presencia de los periodistas, que serán los espectadores. Al final del concurso, participantes, periodistas e importadores brindarán con los vinos ganadores del primer y segundo lugar. Esta actividad no tiene costo y los jóvenes interesados en participar deberán registrarse, enviando sus datos: nombre, cédula de identidad, edad, email y número telefónico, a través de Facebook: “Festival Gourmet Internacional” o Twitter: @festgourmetve •

16 ¡claro! No 283 / Julio, 2012

Programación

defenderá lo que él llama “cocina endémica” y Matías Palomo, chef de Sukalde, quien dará a conocer las “joyas gastronómicas” que esconde Chile en toda su extensión. Llegar hasta el CIEC con el rudo tráfico caraqueño no es tarea fácil. Para algunos significa atravesar media ciudad para llegar hasta allá, pero les garantizamos que vale la pena el sacrificio. El público asistente podrá participar en catas y degustaciones de aceites, vinos y chocolates, así como de platos y postres. Además, estarán los expositores con sus sabores, la cocina del “espacio gourmet” –equipada para presenciar y deleitarse con las presentaciones de los chefs nacionales e internacionales– y hasta un concurso de vinos jóvenes, para el público entre 25 y 35 años. Para los precios de las entradas y más información visite: www. festivalgourmetinternacional.com. JUEVES 12 DE JULIO 1:00 a 2:00 pm 2:30 a 3:30 pm 4:00 a 5:00 pm 5:30 a 7:00 pm 7:30 a 9: 00 pm

Geografía de sabores ..........................................Sazón Tour Dime qué cocinas y te diré… ................................Eduardo Moreno Ahí viene el coco .................................................Grupo Occidental Gastronómico Sal de aquí .........................................................Alonso Núñez y Chucho Rojas Chile: un mordisco en presente ............................Rodolfo Guzmán

VIERNES 13 DE JULIO 11:30 a 12:30 Claves para una crítica gastronómica ...................Ignacio Medina 1:00 a 2:00 pm Comunicación gastronómica: plato del día .............Conversatorio con Ignacio Medina 2:30 a 3:30 pm Cacao y alta cocina. Directo al grano ....................Carlos García y Cacao San José 4:00 a 5:00 pm Recetas rápidas y fáciles .....................................Nury de Sucre 5:30 a 7:00 pm Hasta el fin del mundo ........................................Matías Palomo 7:30 a 9: 00 pm Cocinando con los mercados de Caracas ...............Sumito Estevez

SÁBADO 14 DE JULIO 1:00 a 2:00 pm 2:30 a 3:30 pm 4:00 a 5:00 pm 5:30 a 7:00 pm 7:30 a 9: 00 pm

Nuestra carne de cada día ...................................Edgar Leal y Otto Gómez Chocolate es el Rey .............................................Wendoly López Sukalde y tesoros de Chile ...................................Matías Palomo Chile: cocina endémica ........................................Rodolfo Guzmán El embrujo del fruto amazónico ............................Nelson Méndez

DOMINGO 15 DE JULIO 11:30 a 12:30 1:00 a 2:00 pm 2:30 a 3:30 pm 4:00 a 5:00 pm 5:30 a 7:00 pm

Quesos de Venezuela ...........................................María Elisa Romer Somos Cacao ......................................................María Fernanda Di Giacobbe Hecho en Venezuela ............................................Héctor Romero y Mauricio Della Porta De frente con nuestra despensa ...........................Francisco Abenante Casabe, producto obligado ..................................Federico Tischler y Casabe Gourmet


¿Qué pasa? Caracas Artistas por una causa

Actividad Arte que deja huella Lugar Centro Cultural BOD Corp Banca, La Castellana Fecha 15 de julio, a las 10:00 am

240 artistas plásticos y caricaturistas de toda Venezuela, conjuntamente con la fundación “El Arte al Rescate”, plasmaron su talento en huevos de avestruz, los cuales serán subastados con el fin de recaudar fondos para la realización de una campaña que incentive la adopción de animales sin hogar en el estado Nueva Esparta. Los pintores Alirio Palacios, Oswaldo Vigas, Abigail Varela, Alberto Asprino, Anita Reyna, Nicasio Duno, Andrea Coronil; los caricaturistas Rayma Suprani, Pedro León Zapata, Edo y los niños de Fundana y la Fundación Amigos del Niño con Cáncer Lara son algunos de los tantos participantes, así como también el maestro Carlos Cruz-Diez, quien donó una de sus obras para la labor. Para más información, visite www.elartealrescate.com y contacte elartealrescate@hotmail.com.

Rayma Suprani

Fernando Sucre

Zapata

Francisco Bassim

Guillermo Ferrer

Sidia Reyes

Santiago Aguirre


Guía Comercial 346-9 J-00335

Guía Comercial Contáctanos (0212) 761.0582 / 1302 / 4398 / claro.com.ve / pauta@claro.com.ve 18 ¡claro! No 283 / Julio, 2012


cuerpo&alma

Hiperactividad infantil D e acuerdo con el Instituto Nacional de Salud Mental de Estados Unidos (NIMH, por sus siglas en inglés), el TDAH es un trastorno mental común que afecta, principalmente, a niños entre las edades de 3 y 6 años y que puede continuar en la adolescencia e, incluso, en la edad adulta. Los principales síntomas son la incapacidad para concentrarse y prestar atención, la hiperactividad y la impaciencia. Según expertos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), el número de niños diagnosticados con TDAH va en aumento. Explican que el incremento de casos de este trastorno puede ser debido a una mayor conciencia pública de la enfermedad y de las enfermedades psiquiátricas en general.

Fotografías shutterstock.com

Principales causas

El Instituto Nacional de Salud Mental de Estados Unidos indica que la evidencia científica ha demostrado que el TDAH tiene una fuerte base neurobiológica. Agrega que, aunque no se han identificado las causas exactas, la genética posiblemente contribuye fuertemente a la manifestación del trastorno en la población. En los casos en que la genética no parece tener influencia, se ha descubierto que las dificultades durante el embarazo, la exposición prenatal al alcohol y al tabaco, el parto prematuro, un peso muy bajo al nacer, niveles excesivamente altos de plomo en la sangre y una lesión posparto en las regiones prefrontales del cerebro, contribuyen al riesgo de padecer TDAH en diversos grados. El Instituto, además, menciona que la evidencia científica no respalda las opiniones populares de que el TDAH es consecuencia de un consumo exce-

>> Si su hijo está en constante movimiento, habla incesantemente o tiene problemas para concentrarse, debería consultar con un especialista << sivo de azúcar o de aditivos alimentarios, ver demasiada televisión, un mal control del niño por parte de los padres o a factores ambientales y sociales, como la pobreza y el caos familiar.

Azúcar e hiperactividad

La creencia que ha circulado en el mundo por generaciones de que los niños se vuelven hiperactivos por el consumo en exceso de azúcar es falsa,

según informa una investigación publicada en la British Medical Journal (Revista Médica Británica). Según el estudio, no existe prueba alguna de que el consumo de azúcar ponga a los niños fuera de control. Para demostrarlo, citan hasta 12 estudios científicos que examinan cómo reaccionan los niños a las dietas con diferentes niveles de azúcar. De acuerdo con los investigadores,


c&a ninguno de estos estudios, ni siquiera los específicos centrados en niños con el trastorno de déficit de atención e hiperactividad, detectaron diferencias de comportamiento después de haber consumido azúcar. De acuerdo con el pediatra neonatólogo panameño, Enrique Ruidíaz, “no hay evidencia científica que confirme que un alimento por sí solo cause TDAH. La base para la nutrición adecuada de un paciente con este trastorno es una alimentación balanceada. Para lograr esto, el individuo debe incluir en su dieta una variedad de todos los grupos alimentarios, incluida el azúcar”. El especialista agrega que “un excelente complemento a una alimentación balanceada es la actividad física dirigida y supervisada (deportes formales y juegos informales), ya que requiere de ordenación de las ideas, seguir instrucciones, coordinación de la motricidad gruesa y fina, además de criterio formal para tomar decisiones instantáneas. Por lo tanto, obliga al sistema nervioso central a acostumbrarse a utilizar patrones constantes y maduros para lograr un buen desempeño en el deporte, generando satisfacción personal por el éxito alcanzado en el mismo, con mejora de la autoestima. Además, la práctica de actividad física genera endorfinas (sustancias químicas que dan la

sensación de bienestar y disminuyen la ansiedad), lo cual se traduce en interés por rendir cada vez mejor en esos campos, y esto se traslapa a su vida escolar, social y familiar”. Igualmente, de acuerdo con la FDA, desde la década de los setenta ha surgido una hipótesis que relaciona el consumo de aditivos alimentarios, particularmente los colorantes, con la hiperactividad. Sin embargo, los resultados sobre este tema han sido inconsistentes, inadecuados y dif íciles de interpretar, debido a las deficiencias en los diseños de los estudios. Por ejemplo, en el año 2007, un estudio de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido investigó si ciertos aditivos de color causan hiperactividad en los niños. Sin embargo, tanto la FDA como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria han concluido que el estudio no confirma una relación entre los aditivos de color que fueron estudiados y los efectos de comportamiento • Fuente: Grupo Proa

Tratamientos para mejorar el TDAH

1.

Medicamentos. Varios medicamentos pueden ayudar. Los tipos más comunes se llaman estimulantes y ayudan a los niños a concentrarse, aprender y estar tranquilos. A veces causan efectos secundarios, como problemas de sueño o dolores de estómago. Puede ser necesario que el niño pruebe algunos medicamentos para ver cuál funciona mejor. Es importante que tanto los padres como el médico observen de cerca al niño mientras toma la medicina. Terapia. Hay distintas clases de terapia. La terapia conductual puede ayudar a los niños a controlar su comportamiento para que puedan desempeñarse mejor en la escuela y en su casa. Combinación de terapia y medicamentos. Muchos niños mejoran con medicamentos y terapia.

2. 3.

Fuente consultada: Instituto Nacional de Salud Mental de Estados Unidos http://www.nimh.nih.gov


L

guía-deLuna >> Los problemas de seguridad, de un entorno que se percibe como peligroso, tienen tomadas todas las emociones y paralizan acciones de progreso, sin que, por el momento, se piense en soluciones viables para esta situación <<

ARIES Mar 21/abr 19

LIBRA sep 23/oct 23

TAURO abr 20/may 20

ESCORPIO oct 24/nov 22

GÉMINIS May 21/jun 21

SAGITARIO nov 23/dic 21

CÁNCER jun 22/jul 22

CAPRICORNIO dic22/ene19

LEO jul 23/ago 22

ACUARIO ene 20/feb 18

VIRGO ago 23/sep 22

PISCIS feb 19/mar 20

En tus manos está hacer posible la unión de voluntades para conseguir objetivos comunes. Por ello, se requiere que pongas empeño y voluntad en la tarea de que tu equipo se identifique con nuevas propuestas de crecimiento. Asesórate con expertos.

Éste es un periodo lleno de nostalgias y añoranzas de aquello que en el pasado pudo haberte colmado de emociones. La fijación en el pasado paraliza e impide seguir adelante con brío, por lo que es preciso que desoigas las voces retro del entorno.

La actitud correcta para superar las pruebas de este periodo es pasar de largo ante las críticas y hacer caso omiso de palabras insidiosas, pues muchas son pronunciadas con recelo y envidia. Pero detente a escuchar las advertencias de quienes te han demostrado respeto profesional.

juLio DOMINGO 08 san isaias

LUNES 09

El tiempo es propicio para que te dediques a la enseñanza de un arte u oficio, y recibirás propuestas en este sentido. No te inhibas de hacerlo, pues esa actividad también te aportará seguridad acerca de tus conocimientos adquiridos.

Debes estar atento con tus impulsos en este periodo, pues tienes tendencia a incurrir en gastos injustificados, y luego te va a resultar difícil recuperar tu solvencia económica. Procura ahorrar el dinero extra que te ingrese, como garantía para el tiempo venidero.

En este periodo, se impone la urgencia de que vigiles tu trabajo, tus finanzas y todo lo relativo con el sector de los ingresos, puesto que pueden surgir imprevistos como resultado de tu exceso de confianza en los demás. Asimismo, no gastes el dinero en pequeñeces ni en la satisfacción de gustos momentáneos.

Para que las cosas resulten, no basta con tener buena voluntad y ánimo positivo; a estos elementos debes sumar trabajo arduo, así que procura no dejarte tentar por actividades lúdicas en este periodo y dedica tiempo a trabajar para el logro.

Te conviene distribuir las responsabilidades y vencer la tentación de resolver todo por ti mismo, pues sólo haciendo que los demás participen y se involucren en la búsqueda del logro, obtendrás bienestar y tiempo libre para desarrollar tus ideas.

ntra. sra. del rosario

MARTES 10 san cristóbal

MIÉRCOLES 11 san fabricio

JUEVES 12

En tu entorno laboral se generan situaciones cuya resolución depende de tu voluntad, pues todos depositan en ti la confianza para hacerlo. Debes corresponder a esa confianza, poniendo lo mejor de ti en beneficio del grupo.

A veces el camino se hace cuesta arriba, y sientes deseos de abandonarlo todo y cambiar de propósito. Sin embargo, debes continuar por donde vas, con la vista puesta en el futuro, y todo saldrá bien si evitas la desesperación.

santa verónica

VIERNES 13

ntra. sra. de la rosa mística

SÁBADO 14 san camilo

22 ¡claro! No 283 / Julio, 2012

Estás sobrecargado de información, y eso puede ser contraproducente para la eficiencia de tu trabajo, por lo que debes seleccionar los elementos claves y relacionarlos con tu práctica diaria, a fin de que despejes la confusión que reina en tu ámbito laboral.

Estás saliendo a flote de un periodo de estancamiento, y te haces notar en el ámbito laboral, por lo que te darán nuevas responsabilidades que debes estar dispuesto a asumir. Quizás debas encargarte de dirigir un nuevo proyecto.



Claro283