Estas son las consecuencias para la salud del pan rápido

(también conocido como “bomba de la Segunda Guerra Mundial”)

Fuente: laSexta 27 dic 2022

Félix López Elorza, médico especialista en intolerancias alimentarias, explica en Equipo de Investigación el peligro del pan rápido.

Al no hacer la digestión correctamente, el sistema inmune alerta. ¿Qué pasa con el pan que hacen rápidamente en algunos establecimientos y compramos cada vez más por comodidad y precios más bajos?

Equipo de Investigación desvela en ‘la gran mentira del pan’ los riesgos de las masas precocidas.

Un médico especialista en intolerancia alimentaria, Félix López Elorza, ha publicado diversos estudios sobre la ingesta de pan precocido y habla con Equipo de Investigación sobre las consecuencias que puede tener su ingesta en nuestra salud.

Ante una barra de pan rápido cuyos ingredientes son, entre otros, harina de trigo, de centeno, agua, levadura, sal, antiaglomerante, lecitina de soja y antioxidanetes, López Elorza responde: “Si tenemos en cuenta que aquí hay 14 páginas de ingredientes, de entrada me parece mal.

Usted, en lugar de una barra de pan, me ha traído una bomba de la Segunda Guerra Mundial”, asegura.

¿Y por qué tanto ingrediente? El médico considera que “tiene todas estas cosas para acelerar la fermentación y hacer un corre corre que te pillo”.

Respecto a los efectos del consumo de pan rápido sobre la salud, López Elorza explica que puede producir “una histaminosis alimentaria no alérgica” porque “no se hace la digestión correctamente y el sistema inmune avisa de que algo va mal”