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EMEF ProfÂŞ Liliane Verzini Silva


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Prefeitura do Município de São Paulo Secretaria Municipal de Educação Diretoria Regional de Ensino de Santo Amaro

EMEF Profª Liliane Verzini Silva Projeto Reaproveite e Aproveite!

Livro elaborado pelos alunos do 4º ano A PALOMA DE SOUZA SANTOS

ANTHONY MIRANDA SILVA

QUELE ROCHA FOLHA

BIANCA DE JESUS ANDRADE

RINAE OLIVEIRA DA ROCHA

CAMILLY DOS SANTOS SILVA CARLOS HENRIQUE AMORIM FERNANDO

RODRIGO AMORIM LOPES

CINTHIA COSTA MUNIZ

RODRIGO SALES BARBOSA

HANNAH GABRIELE BISPO VIEIRA

STEFANY ROCHA BATISTA

INGRID LIMA NOBREGA

THAINARA OLIVEIRA FERREIRA

JACO DOS SANTOS SILVA

THAIS SANTOS VINÍCIUS IVANILDO DA SILVA

JAQUELINE DA SILVA GOMES

WESLEY SANTOS DA SILVA

JENIFER ANDRADE RODRIGUES DA SILVA

YASMIN LEAL DA SILVA

KAUAN COSTA OLIVEIRA

Professora Orientadora de Informática Educativa Maria Isméria Aguiar de Souza

2012

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Índice 5- Sopa de talos 7 - Arroz colorido 9- Pão de casca de banana 11- Bolinho de arroz 13- Bolinho de casca de batata 15- Bife de casca de banana 17- Bolo de casca de laranja 19- Bolo de casca de banana 21- Pudim de pão 23- Docinho de coco e abacaxi 25- Brigadeiro de casca de banana 27- Suco de couve com limão 29- Chá de casca de laranja 31- Fonte de Pesquisa 4


Sopa de Talos Ingredientes: 1 xícara (chá) de talos (espinafre, beterraba, agrião, cenoura, etc.) 2 batatas cortadas em cubos 1/2 cenoura cortada em rodelas 1/2 cebola pequena 1 dente de alho 1 colher (café) de sal 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo: Lave bem os talos e corte em pedaços, bata com água no liquidificador e coloque em uma panela, adicionando mais água e os temperos já refogados. Junte as batatas, a cenoura e o sal. Quando as batatas estiverem macias, passe-as no espremedor. Volte as batatas espremidas à panela e deixe ferver um pouco. Sirva quente

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Arroz Colorido Ingredientes: 6 xícaras de arroz cozido 1 beterraba pequena cozida e batida no liquidificador 1 cenoura cozida e batida no liquidificador 1 xícara de folhas verdes cozidas e batidas no liquidificador (almeirão, agrião, espinafre, folhas de cenoura, folha de brócolis, folha de couve-flor, mostarda, etc.)

Modo de preparo: Dividir o arroz em 4 partes, Uma ficará branca. Em outra parte, colocaremos a beterraba, na terceira, a cenoura e na última, o purê de folhas. Colocar em uma forma o arroz branco e depois fazer camadas de arroz colorido até terminar. Apertar bem para poder tirar da forma.

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Pão de Casca de Banana Ingredientes: 6 bananas com casca 1 xícara de água 1 xícara de leite 30g de fermento fresco 1/2 xícara de óleo 1 ovo 1 pitada de sal 1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo: Bata as cascas de banana e a água no liquidificador. Junte o óleo, os ovos e o fermento e bata mais um pouco. Acrescente a farinha, o sal e o açúcar e misture. Por último, coloque na massa as bananas em rodelas. Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno pré-aquecido.

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Bolinho de arroz Ingredientes: • 2 xícaras (chá) de arroz cozido • 1 colher (sopa) de cebola picada • 1/2 dente de alho • 2 colheres (sopa) de salsinha • 2 ovos • 1 xícara (chá) de farinha de trigo • sal a gosto

Modo de Preparo: Misturar todos os ingredientes e formar os bolinhos. Assar em forno médio por 30 minutos ou fritar em óleo quente

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BOLINHO DE CASCA DE BATATA Ingredientes: 02 xícaras de casca de batata cozidas e batidas; 02 colheres de salsinha picada 02 xícaras de farinha de trigo; 02 ovos 01 colher de (sobremesa) de sal 01 colher de fermento

Modo de preparo: _ Ferva as cascas de batata e bata no liquidificador; _ Coloque a massa numa tigela, acrescente os ovos, a farinha, o sal e o fermento e misture bem; _ Aqueça bem o óleo e vá fritando os bolinhos

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Bife de casca de banana Ingredientes: Cascas de seis bananas maduras; 01 xícara de farinha de rosca; 02 ovos 03 dentes de alho 01 xícara de farinha de trigo Sal a gosto

Modo de preparo: Lave as cascas de banana em água corrente e corte as pontas; Retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las; Amasse e alho e coloque numa vasilha junto com o sal, coloque as cascas nessa mistura; Bata os ovos como se fosse omelete; Passe as cascas de banana na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca; Frite as cascas em óleo bem quente; Deixe dourar dos dois lados e sirva quente.

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Bolo de casca de laranja Ingredientes: 1 laranja média 1 xícara de chá de óleo 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura: 2 xícaras de chá de suco de laranja peneirado 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo: Corte a laranja em 4 pedaços, retire a parte branca do miolo e as sementes que estiverem aparentes; Bata no liquidificador as laranjas, o óleo, os ovos e o açúcar; Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento; Adicione o conteúdo do liquidificador à mistura, mexendo com colher de pau (não bater em batedeira); Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Cobertura: Misture em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver;

Deixe cozinhar um pouco e despeje sobre o bolo assado ainda quente

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BOLO DE CASCA DE BANANA Ingredientes: 02 xícaras de casca de banana madura 04 claras em neve 03 xícaras de farinha de trigo 02 colheres de fermento em pó 04 gemas 02 xícaras e meia de açúcar 05 colheres rasas de margarina Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo: Bata no liquidificador as cascas de banana com meia xícara de água. Reserve; Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea, misture as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento; Por último, às claras em neve, polvilhando com a canela antes de ir ao forno; Leve ao forno untado. Assar durante 30 ou 35 minutos.

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Pudim de pão Ingredientes: . 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês . 4 ovos inteiros . 3 colheres de açúcar (ou a gosto) . 1 pacote de coco ralado. . 1 colher de margarina . 1/2 lata de leite condensado (opcional) . 2 copos de leite integral tipo C

Modo de Preparo: 1. Numa bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho; 2. Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau; então, acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem; 3. Unte uma fôrma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa; Então, polvilhe com o coco ralado e leve ao forno a 250° por + ou - 25 minutos .

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DOCINHO DE ABACAXI COM COCO Ingredientes: 02 xícaras de suco de casca de abacaxi 01 xícara de coco ralado 02 xícaras de açúcar 02 xícaras da casca de abacaxi 03 gemas

Modo de preparo: Lave o abacaxi com uma escova em água corrente; Descasque e pique a casca; Leve ao fogo em uma panela com água e deixe ferver até amolecer; Bata no liquidificador e depois coe; Leve ao fogo a mistura que ficou na peneira, e acrescente o açúcar, a margarina, os cravos e o coco; Mexa até desprender do fundo da panela.

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Brigadeiro de casca de banana Ingredientes: •

3 cascas de banana em tiras

água

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá de leite morno

1 xícara de chá de leite em pó

2 colheres de sopa de achocolatado

1 xícara de chá de chocolate granulado

Modo de preparo: Numa panela, coloque as cascas de banana com o açúcar e cozinhe até ficar pastoso. Acrescente os demais ingredientes, exceto chocolate granulado, e mexa até desprender do fundo da panela. Coloque num prato e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe-as no chocolate granulado e coloque-as em forminhas apropriadas.

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Suco de couve com limão Ingredientes: 5 limões 50 gramas de couve 1 litro de água Açúcar a gosto

Modo de preparo: Espremer os limões e coar. Bater no liquidificador junto com a couve e a água e coar novamente. Adoçar a gosto.

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Chá de casca de laranja Ingredientes: 1 litro de água cascas de 2 laranjas açúcar

Modo de preparo: Para prepará-lo, deixe as cascas secarem na sombra. Depois de secas guarde em um potinho/saquinho fechado. Na hora de usar, é só esquentar água, sem deixar ferver, e no momento em que ela estiver quase no ponto de 'fervura despejar a água sobre alguns pedacinhos de casca de laranja seca. Deixar a chaleira tampada para ficar abafando o chá. Depois de alguns minutinhos é só retirar as casca e beber .

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Fontes de Pesquisa

http://receitasdereaproveitamento.blogspot.com.br/

http://www.sescsp.org.br/sesc/mesabrasilsp/biblioteca/aproveitamento.pdf

http://www.livrodereceitas.com/aproveita/index.html

http://www.cozinhabrasileira.com/receitas/reaproveitamento_de_arroz

http://www.rc.unesp.br/coleta/PDF/AproveitamentoAlimentos.pdf

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Turma do 4ยบA

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reaproveite e aproveite