I DIARI DELL A VE NDE MMIA 2013 | 3 5
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Variabile
Ottobre Martedì
13:00
Luogo Le Sondraie - Merlot 2004 - 24 mt s.l.m. - N 43° 14’ 11”; E 10° 34’ 42”.
Clima e condizioni metereologiche Poco nuvoloso, clima mite.
Temperatura indicativa 23°C.
Natura Ho in mano una foglia di vite, le sue costole sembrano vene che portano linfa ovunque.
Vendemmia Si raccoglie il Merlot con una patina di pruina esagerata. Da qui selezioniamo lieviti per la vinificazione.
Aneddoti La moglie di Federico si diletta nel fare dolci e con l ‘uva di merlot ci prepara una schiaccia, dolce al punto giusto e delicata al palato. Note Si raccolgono le foglie per mandarle in laboratorio. Si vuole capire meglio se ci sono carenze di alimenti nutritivi.